Intixicacin

Esta toxina es transmitida por peces de los gneros Tetrodontiae y Diodontiae,

entre los que se encuentran el pez globo o fugu fugu, pez erizo, pez sol y
tamboril, que consumen algas cubiertas con alteromonas sp.
Estas especies constituye un plato favorito en Japn y China donde tambin es
frecuente este tipo de intoxicacin. Se ha reportado una incidencia de 6.386
casos en un perodo de 78 aos con un 59 % de muerte. Se ha calculado una
letalidad aproximada del 11 % de los casos afectados. Tambin se han
detectados casos en la regin Indo Pacfica, Ocano Atlntico, Golfo de
Mxico y Golfo de California.
La tetradotoxina (C11H17N3O8) es una molcula orgnica compleja de varios
anillos enlazados con estremo guanidnico, pequea, no proteica de PM 319,
sustancia cristalina, fuertemente bsica e insoluble en medio cido,
termoestable y neurotxica. La LD50 en ratn es 1g/kg, En humano su
toxicidad se calcula en 1000 UR.
Se plantea que existe una relacin entre el estado gonadal y la toxicidad ya
que se hacen ms peligrosos antes o durante la etapa reproductiva. Las
mayores concentraciones de la toxina han sido encontradas en piel, hgado,
ovarios e intestino, por lo que se han desarrollado tcnicas culinarias
especializadas para eliminar las partes contaminadas en los pases de alto
consumo.
Su mecanismo de accin es muy parecido a la saxitoxina. Bloquea los canales
rpidos de sodio provocando despolarizacin de la membrana por su unin a
un sitio vecino al receptor de la saxitoxina. Tiene efecto emtico dado por
estimulacin de quimiorreceptores situado en la mdula. Relaja la musculatura
lisa vascular y bloquea los axones de las clulas nerviosas simpticas,
sensoriales y motoras.
Los sntomas pueden aparecer dentro de las primeras 3 horas despus de
consumido el alimento, aunque generalmente aparece antes de transcurridos
los primeros 45 minutos. Se describen letargo, parestesia, sensacin de
flotacin, hipertensin, salivacin, debilidad, ataxia y disfagia. En casos severos
puede aparecer parlisis ascendente, fallo respiratorio, hipotencin, bradicardia
y pupilas fijas Esta enfermedad es fatal y su diagnstico clnico se hace por
historia de consumo de especies portadoras de la toxina. Su tratamiento es
sintomtico y el diagnstico es favorable si el paciente sobrevive a las primeras

18 a 24 horas, logrando resolverse despus de varios das de tratamiento.

Tampoco se conoce antdoto. Su prevencin es fcil porque se limita a algunas
especies de peces identificados.