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CursodeChocolatePassoPasso|CursosGrtis|Pgina17
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Essas so duas boas receitas para completar o oramento de quem vende chocolate.
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Ingredientes
200 g de manteiga sem sal
1 xcara de ch de acar
3 gemas
1 colher de ch de essncia de baunilha
casca de 1 limo ralada
1 colher de sopa de conhaque
200 g de maisena
250 g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em p
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AtividadesLdicas
Modo de fazer
AuxiliardeAlmoxarifado
Fazer uma massa com todos os ingredientes e sovar bem. Abrir com o rolo (mais ou menos 0,5 cm de
espessura), cortar com o cortador ou com a boca de um copo, assar em forno mdio e pr-aquecido em
forma untada por 15 minutos ou at comearem a dourar as beiradas. Depois das bolachinhas frias,
rechear a gosto (doce de leite, brigadeiro, beijinho, etc.) e banhar em chocolate. Se no quiser banhar,
pode somente passar a lateral em coco ralado ou acar cristal. Pode-se tambm decorar como ensinado
nos pirulitos.
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http://idealgratis.com/curso/cursodechocolate/17/
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17/10/2016
CursodeChocolatePassoPasso|CursosGrtis|Pgina17
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Ingredientes
1 xcara de mel
1 xcara de ch forte (feito com canela, cravo e erva doce)
1 xcara de leite frio
1 xcara de acar
xcara de acar mascavo
3 xcaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em p peneirado
1 colher de ch rasa de canela em p
1 colher de caf cheia de cravo em p
1 colher de caf de gengibre em p
1 colher de ch de bicarbonato de sdio
1 pitada de sal
noz moscada ralada
Modo de fazer
Misturar em uma tigela, o mel e os dois aucares. Colocar aos poucos o ch forte e mexer at incorporar
tudo. Colocar a farinha e mexer bem. Temperar com as especiarias e o chocolate em p. Dissolver o
bicarbonato no leite e misturar na massa. Colocar em forma untada e polvilhada. Pode-se usar tambm
forminhas prprias para po de mel, tambm untadas e polvilhadas. Assar em forno mdio (180) por,
aproximadamente, 30 minutos em forma grande e 15 minutos em formas individuais. Deixar esfriar,
cortar em quadrados e somente banhar no chocolate no dia seguinte. Pode-se usar recheio e decorao,
se quiser.
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Denize
1 de maio de 2011 em 0:37
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2/6