Os dir que no son galletas crujientes como las que compras en el super sino que son tipo americanas

ms blandas, de hecho por dentro

son tiernas y suaves, una pasada en serio! Y adems llevan muuuuuuuuucho chocolate. As que esto es un mensaje a todos los adictos al
chocolate del mundo estas son vuestras galletas

La receta es del maravilloso libro de cocina que me regal mi cuada Tati de recetas neoyorkinas. As pues, sin ms
dilacin, aqu va la receta.
Ingredientes:

250 gr de chocolate para fundir

250 gr de mantequilla sin sal

una cucharada de caf

2 cucharadas de cacao en polvo

2 pizcas de sal

250 gr de azcar moreno

4 huevos medianos

375 gr de harina

una cucharadita de levadura en polvo

250 gr de chocolate negro en trocitos (yo utilic el mismo de fundir)

Elaboracin:

En primer lugar ponemos en un cazo a fuego lento o en el micro, la matequilla el chocolate de fundir y las dos cucharadas
de cacao en polvo. Cuando ya est todo derretido le echamos la cucharada de caf, que si no tenemos pues ponemos de
agua. Por otro lado, en un bol batimos los huevos con las dos pizcas de sal y le incorporamos el azcar moreno. Esta
mezcla tiene que subir, se debe de quedar espumosa y batirlo no menos de un minuto. Y por ltimo vamos aadiendo a los
huevos alternativamente, la harina (que estar mezclada con la levadura) y el chocolate derretido. Para terminar
incorporamos los trozos de chocolate.
Hay que dejar enfriar la masa en el frigo al menos durante 3 horas porque es muy pegajosa, as que cuanto ms fra mejor.
Y aun as terminaris con las manos pringosas de masa de chocolate. Lo mejor y ms rpido es coger un trozo de masa con
una cuchara y hacer bolas que iremos poniendo en la bandeja sobre papel de hornear. Dejar espacio suficiente entre bola y
bola de chocolate porque estas se derretirn y cogern forma de galleta claro.

El horno debe estar precalentado a 200 y se hornearn durante 9 minutos.

Al salir del horno estarn super blandas, es as, no os preocupis. Hay que dejarlas enfriar unos diez minutos por lo
menos.
Y ahora a golosear!
Bon apptit mes amis!