PRINCPIOS BIOQUMICOS DA DIETA DE DESTOXIFICAO E ATUAO DO

NUTRICIONISTA NA
Nessa perspectiva surgiu o "detox". A eliminao de toxinas pela dieta de
destoxificao ou detox um processo biolgico realizado pelo corpo
humano com objetivo de reduzir o impacto destas ao metabolismo orgnico.
A dieta detox influenciada no s pela alimentao, mas tambm pelo
estilo de vida, atividade fsica, meio ambiente e carga txica, uso de
medicamentos, idade, gnero, produo hormonal e polimorfismos
genticos. Teoricamente, entende-se por limpeza do organismo, qualquer
processo biolgico que busque a eliminao de toxinas dos fluidos corporais
pela urina ou bile. Estas toxinas exercem danos ao organismo, reduzindo a
vitalidade, atrapalhando as funes bioqumicas e o funcionamento
orgnico. Visando esclarecer a destoxificao e caractersticas do plano
alimentar, o presente trabalho buscou embasamento cientfico para
desvendar quais os benefcios gerados por esse processo.

Metodologia

A reviso de literatura foi desenvolvida no perodo de fevereiro a maro de

2015. A busca de artigos foi realizada nas bases de dados indexadas na
rea da sade (Scielo e Lilacs) e em livros da rea de nutrio.

Resultados

A dieta detox dividida em 3 fases. A primeira fase visa introduzir um grupo

funcional para transformar substancias apolares em polares. Para isto, so
empregadas enzimas oxidorredutases e componentes do citocromo p-450. A
nutrio visa utilizar cofatores como vitaminas do complexo B, ferro,
vitamina C, magnsio, enxofre, molibdnio, glutationa e flavonoides para
modificar as substncias apolares e facilitar a conjugao da fase II. Fontes
desses nutrientes so includos na alimentao atravs do consumo de
frutas, verduras e legumes orgnicos, leguminosas, cereais integrais, chs,
oleaginosas, ovo caipira e peixe. So excludos alimentos alergnicos como
acar, mel, melado, agave, carnes em geral, glten, manteiga, margarina,
maionese, leite e derivados, refrigerantes, sucos artificiais, lcool, caf,
alimentos enlatados e adoantes. A segunda fase ou bioinativao, tem
como objetivo transformar as toxinas ativadas na fase 1 em molculas para
eliminao. Nesta fase, utilizam-se substncias antioxidantes como: alho,
cebola e os vegetais do grupo das brssicas (couve flor, brcolis, couve,
acelga, nabo, agrio e rcula). Excluem-se as leguminosas, peixes, ovos e
milho por um curto perodo. Na terceira fase (excreo), metablitos com

baixo peso molar so excretados na urina e os com maior peso molar, pela
bile. Alguns alimentos aumentam a expresso da P-glicoprotena auxiliando
no processo de excreo, como o ch verde, pimenta preta, curcumina e as
brssicas.

Consideraes Finais

A dieta detox como tem sido praticada na rea clnica foge dos princpios
tericos visando destoxificao do organismo, pois este um processo
complexo que envolve o perfeito funcionamento das vias metablicas. As
restries alimentares impostas nesse perodo so severas, o que requer
suplementao de micronutrientes e aminocidos essenciais para evitar
deficincias nutricionais. Cabe a prtica do nutricionista, orientar quanto aos
modismos alimentares e desmistificar conceitos que pe em risco sade
de seus pacientes.

CONCCEPAR (1.:2015 : Campo Mouro, PR).

Anais do VI CONCCEPAR: Congresso Cientfico da Regio Centro-Ocidental

do Paran / Faculdade Integrado de Campo Mouro. - Campo Mouro, PR:
Faculdade Integrado de Campo Mouro, 2015.
1 . Eletrnica
ISSN 1983-7178