Atendimento ao Pblico:

O que o Conselho
Regional de
Nutricionistas?
O CRN-3 uma Autarquia Federal, cujo papel
na sociedade orientar e scalizar o exerccio
prossional dos Nutricionistas e Tcnicos em
Nutrio e Diettica, de modo a contribuir com a
sade da populao. Neste contexto, o Conselho
realiza visitas scais s empresas e instituies
que possuem atividades relacionadas, direta ou
indiretamente, com Alimentao e Nutrio.

Objetivos
da Visita Fiscal
Orientar quanto importncia do Nutricionista
em escolas, para promoo da alimentao
saudvel, conforme preconiza a Resoluo
FNDE 26/2013, que dispe sobre
o atendimento da alimentao escolar
aos alunos da educao bsica no programa
Nacional de Alimentao Escolar PNAE
e a Portaria Interministerial 1.010/2006,
que Institui diretrizes para a Promoo da
Alimentao Saudvel nas Escolas de educao
infantil, fundamental e nvel mdio das redes
pblicas e privadas, em mbito nacional,
alm de divulgar as atribuies previstas na
Resoluo CFN n 380/2005 (www.cfn.org.br).

Sede - So Paulo/ SP
Av. Brigadeiro Faria Lima, n 1461, 3 andar
Jardim Paulistano | Torre Sul - Cond. Mrio Garnero
CEP: 01452-002 | So Paulo SP
Horrio de Atendimento: Segunda a Sexta, das 8h s 16h30

Fale Conosco:
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Telefone: (11) 3474-6190

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Resumindo: Como
o nutricionista pode
agregar valor ao
servio oferecido
pela escola?

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Garantindo aos alunos uma

alimentao adequada s suas
necessidades, de forma a promover
hbitos alimentares saudveis e,
ainda, com segurana alimentar.
Realizando avaliao nutricional
peridica com os alunos, de modo
a identicar necessidades especcas
em alimentao e nutrio;
Desenvolvendo atividades e programas
de Educao Alimentar e Nutricional
com os educandos, como ocinas
culinrias, seminrios temticos, etc;

Quais so
as atribuies do
Nutricionista
em sua escola
Elaborar e avaliar os cardpios,
adequando-os s faixas etrias e perl
da populao atendida, respeitando os
hbitos alimentares;
Planejar, orientar e supervisionar
as atividades de seleo, compra,
armazenamento, produo e
distribuio dos alimentos, zelando pela
qualidade dos produtos, observadas as
boas praticas higinicas e sanitrias;
Identicar crianas portadoras de
necessidades especcas associadas
nutrio, para o atendimento
nutricional adequado;

Desenvolver projetos de educao

alimentar e nutricional para a
comunidade escolar, inclusive
promovendo a conscincia social,
ecolgica e ambiental;
Coordenar o desenvolvimento de
receiturios e respectivas chas
tcnicas, avaliando periodicamente
as preparaes culinrias;

Desenvolvendo atividades e materiais,

junto com a equipe pedaggica, com
orientaes gerais sobre Alimentao
e Nutrio aos pais e responsveis.

Planejar e adequar s instalaes

fsicas, equipamentos e utenslios, de
acordo com as inovaes tecnolgicas;

Planejar, implantar, coordenar e

supervisionar as atividades de
pr-preparo, preparo, distribuio
e transporte de refeies/
preparaes culinrias;

Prestando atendimento pessoal

aos responsveis para esclarecimento
de dvidas quanto alimentao
de seus lhos;

Elaborar e implantar o Manual de Boas

Prticas, avaliando e atualizando os
Procedimentos Operacionais
Padronizados sempre que necessrio;

Colaborar e/ou participar das

aes relativas ao diagnstico,
avaliao e monitoramento
nutricional dos escolares;