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ADEX
1) Ficha de Producto
El aguacate o palta es el fruto del rbol de aguacate. Los frutos tienen un alto
contenido de carbohidratos, su fruto se denomina palta, pesan en promedio 350gr
cuando esta maduro, es muy rico en grasas, con un contenido en aceite del 10 al 20%
y en protenas, su rbol mide desde 5m. a 15 m. de altura.
Familia:
Laurceas
Variedades importantes:
4- 5 aos.
Vida til:
20- 30 aos
Requerimiento de Suelo:
Departamentos Productores:
pocas de Siembra :
Todo el ao.
poca de Cosecha:
Noviembre- Diciembre.
Temperatura optima:
18- 25 C.
ADEX
6m - 8 m.
2.5 8
Corteza: La corteza, gruesa pero flexible, con rugosidades. Ideal para transportes.
Unidad
Valor
Cal
131
Agua
g.
79.2
Protenas
g.
1.7
Grasas
g.
12.5
Carbohidratos
g.
5.6
Fibra
g.
5.8
Ceniza
g.
Calcio
mg.
30
Fsforo
mg.
67
Hierro
mg.
0.6
Retinol
mcg.
0.05
Vit. B1 (tiamina)
mcg.
0.03
Vit. B2 (riboflavina)
mcg.
0.1
Vit. B5 (Niacina)
mcg.
1.82
Mcg.
6.8
Caloras
1.2) Variedades:
Bacon.- De piel verde de buena calidad, tamao medio, forma ovalada, cuesco
mediano a grande, fcil de pelar, pulpa amarilla verdosa de sabor suave.
ADEX
Fuerte.- Con piel suave, semilla de tamao medio, se pela fcilmente, con
pulpa cremosa y de color verde plido.
Reed.- Forma redonda, semilla de tamao mediano, piel gruesa y verde con
poca granulosidad y Pulpa es mantecosa.
Origen
Peso Fruto(g)
Color-Fruto
Tamao Fruto
pequea
Hass
Guatemalteca
150-300
Criollo
Puntas francas
200-500
Verde oscuro
grande
Veronica
Guatemalteca y Antillana
225-300
Verde oscuro
mediano
Fuerte
Guatemalteca y Mexicana
300-400
Verde oscuro
Ficra
Guatemalteca y Mexicana
300-500
Verde oscuro
mediano
La Molina
Guatemalteca yAntillana
325-425
Verde oscuro
mediano
325-425
Verde amarillento
mediano
Dickinsco
Guatemalteca
350-150
Prpura oscuro
mediano
Itzamma
Guatemalteca
400-500
Verde oscuro
pequea mediana
Nabal
Guatemalteca
450-550
Verde oscuro
pequeo
Queen
Guatemalteca
450-600
Purpura
pequeo
Collinrea
Guatemalteca y Antillana
500-600
Verde marron
mediano
Thompson Guatemalteca
550-650
Purpura
pequeo
Villacampa Antillana
550-650
Amarillo verdoso
Hall
Guatemalteca y Antillana
700-800
Verde oscuro
mediano
800-900
Verde oscuro
mediano
grande