Zutaten: fr 8 Stck

1 gehufter EL Butter oder Margarine (20 g)

2 gehufte EL Zucker (40 g)
1 Prise Salz
1 Pckchen Vanillezucker (7g)
Etwas abgeriebene Zitronenschale
1 Ei
4 gehufte EL Mehl, (100 g)
1 TL Backpulver
Eventuell ganz wenig kalte Milch
Belag:
3 4 pfel, je nach Gre
1 Dose Ananas in Stcke (340 g)
1 EL Speisestrke (18 g)
2 gestrichene EL Zucker (24 g)
Zimtpulver zum Bestreuen
1 TL Butter

Zubereitung:
Fr die Zubereitung des Kuchenteiges zunchst weiche Butter oder Margarine, Zucker, eine
Prise Salz und 1 Ei schaumig rhren.
Mehl mit Backpulver mischen unterrhren. Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale
ebenfalls unterrhren.
Sollte der Teig jetzt noch zu zh sein, etwas kalte Milch hinzu geben, bis ein gut
streichfhiger Rhrteig entstanden ist.
Den Backofen auf 210 C vorheizen, den Backrost in die Mitte des Backofens einschieben.
Eine Kuchenform mit Margarine, auch am Rand einreiben, mit Mehl bestuben.
Die Ananasdose ffnen, die Ananasstcke gut abtropfen lassen, anschlieend mit 1 EL
Speisestrke bestuben.
Den Rhrteig in die Kuchenform einfllen, etwas glatt streichen.
Die bestubten Ananasstcke gleichmig darauf verteilen.
pfel schlen, in etwa gleichgroe Stcke wie die Ananas schneiden und ppig zwischen und
ber die Ananas verteilen.
Mit Zucker und Zimtpulver bestreuen.
Mit kleinen Butterstckchen belegen und im Backofen bei 210 C, mit Ober/Unterhitze, etwa
35 Minuten backen.
Auf einem Kuchenrost ganz erkalten lassen.