CARACTERIZACIN DE LAS VARIABLES ECONMICAS DE LA PRODUCCIN DE

AGUACATE EN MXICO
Jorge Luis Vzquez Garca1, Ignacio Caamal Cauich2

RESUMEN
El presente trabajo tiene como objetivo hacer una caracterizacin de las variables de
produccin del aguacate en el Estado de Mxico, dichas variables son superficie
sembrada, superficie cosechada, rendimiento, volumen de produccin y valor de la
produccin, en el periodo que va de 1994 a 2014, mediante la obtencin de datos
estadsticos, sistematizacin de la informacin y anlisis de las variables mencionadas.
Mxico tiene una produccin de 1,644,225.86 toneladas de aguacate, la cual representa
33.8% de la produccin mundial.
Los principales estados productores son: Michoacn, Jalisco, Mxico, Nayarit y
Morelos, que concentran el 14% de la produccin del pas, alrededor de 229,527
toneladas en el 2014. La produccin de aguacate ha tenido un gran aumento en el
Estado de Mxico tanto en produccin como en rendimiento, del ao 2012 al 2013 la
produccin prcticamente se duplic y al 2014 alcanz un incremento del 14.5%, de
igual forma se ha destinado cada vez mayor nmero de hectreas para el cultivo de
este producto. Pas de 5,125 hectreas en el 2012 a 6,671 en 2013 esto representa un
incremento de un 30%, lo cual aunado a un rendimiento promedio de 11.66 ton./Ha.
para el 2013, Tenemos al Estado de Mxico como estado potencial para inversin y
destinar recursos, as como apoyos para desarrollar e implementar mejores tecnologas
en la produccin, manejo y comercializacin.
1 Alumno de la Licenciatura en Economa de la DICEA. Universidad Autnoma
Chapingo (UACh). Mxico. Telfono: 595-116-09-34, E-mail:
Jorgito_vazquezg@hotmail.com
2 Dr., Profesor-Investigador de la DICEA y Coordinador del Centro de Investigacin y
Servicio en Economa y Comercio Agropecuario (CISECA) de la Universidad
Autnoma Chapingo (UACh). Mxico. Telfono: 01-595-95-2-15-00, Extensin: 5001.
E-Mail: icaamal82@yahoo.com.mx

Palabras Clave: Superficie cosechada, produccin, rendimiento, tasa de crecimiento,

valor de produccin.
I.INTRODUCCIN
Mxico es el centro de origen del aguacate (Persea americana Mill.). La evidencia ms
antigua del consumo de esta fruta data de 10,000 aos A. C. y fue encontrada en una
cueva localizada en Coxcatln, Puebla.
El aguacate es un rbol originario de Mesoamrica, su origen tuvo lugar en la parte
centro de Mxico y en algunas partes altas de Guatemala, donde ya se cultivaba con
anterioridad a la llegada de los espaoles. El nombre del aguacate proviene del nhuatl
(Ahuacatl), palabra que significa testculos del rbol. Su nombre cientfico es Persea
Americana y proviene de la familia laurcea. (SAGARPA, 2011).
La historia del aguacate en Mxico, de acuerdo a los antecedentes podemos mencionar
que en un inicio en el Mxico precolombino ya realizaban seleccin de frutos de
aguacate encaminados a obtener los de mayor tamao y de semilla pequea, sin
embargo, desde el descubrimiento de Amrica permaneci desconocido hasta finales
del siglo XIX, cuando se produjo el acontecimiento que marc la expansin de la
primera industria productora de aguacate con la introduccin de la variedad Fuerte a
California, en 1911, con material procedente de Atlixco Puebla, Mxico. (Bergh,1975).
Desde entonces, ha estado lleno de obstculos y sinsabores mismos que motivaron a
los productores mexicanos a seguir trabajando de frente y con carcter para el cambio,
de manera tal que ahora que vemos y disfrutamos un aguacate pensamos que es el
fruto del esfuerzo de todo un pueblo que ha estado trabajando para lograr y mantener
esa calidad. (Snchez Coln, 2001)
La produccin nacional de aguacate abastece las necesidades de consumo del
mercado interno, as como del mercado internacional. Las caractersticas y cualidades
del producto son acorde al canal de comercializacin al que llega el consumidor final
para demandar el fruto, es decir, se toma en consideracin si el destino son los canales
tradicionales (mercados, fruteras, etc.) o canales modernos (supermercados, tiendas
de conveniencia, etc.). Los consumidores reconocen el sabor y colorido que este

producto proporciona a cada platillo, as como su contenido nutrimental, lo que ha

originado que el consumo de aguacate sea mundial y en amplio crecimiento. (Snchez
Coln, 2001)
II.METODOLOGA
2.1 Metodologa general
El anlisis del presente trabajo de llev a cabo utilizando el mtodo deductivo, partiendo
de lo general a lo particular, considerando la informacin sobre el producto para Mxico
y a nivel estatal.
Las etapas en las que se realiz el presente estudio fueron las siguientes:
Obtencin de informacin. Consisti en la obtencin de estadsticas en el mbito
nacional y estatal, para lo cual se consultaron las bases de datos del servicio de
informacin Agroalimentaria y pesquera (SIAP) y del sistema de informacin
Agroalimentaria de consulta (SIACON) de la SAGARPA.
Sistematizacin de la informacin. Se ordenaron las variables ms importantes que se
manejan para observar los cambios en el desarrollo de cultivos, como son: superficie
sembrada y cosechada, rendimiento, produccin y valor de la produccin.
Clculo de indicadores. Posteriormente se realizaron clculos para la determinacin de
los valores totales, proporciones y tasas de crecimiento de las variables expuestas
anteriormente, lo que permiti hacer la caracterizacin general y especializada de los
estados en donde se produce el aguacate.

2.2 Procedimientos de clculo

Para poder determinar la distribucin y comportamiento del cultivo, se emplean los

siguientes conceptos y formulas:
Valores totales. Los valores totales se refieren a la suma de los valores parciales, los
cuales se obtienen de la siguiente manera:
VT= VP
Dnde: VT=valor total; VP=Valor parcial.

Proporcin. Es el valor que representa la participacin de un valor parcial con respecto

de un total. El procedimiento de clculo es:
%=(VP/VT)*100
Dnde: %=Participacin porcentual; VP=Valor parcial; VT=Valor total.
Tasa de crecimiento. Es el incremento porcentual que tiene un valor determinado en un
periodo de tiempo. El procedimiento de clculo es:
r%(a1-an)=((Van/Va1)-1)*100
Dnde: r% (a1-an)=Tasa de crecimiento del ao 1 al ao n; n=Nmero de aos;
Van=Valor en el ltimo ao; Va1= Valor en el ao 1.

III.RESULTADOS
3.1 Ubicacin en los cultivos frutales
El aguacate representa el 11.6% de la superficie sembrada de los cultivos frutales en
Mxico con 171,609 hectreas (tercer lugar) y el 11.2% de la superficie cosechada con
153,771 hectreas (quinto lugar), aporta el 7.8% de la produccin total de frutales con
1,521 miles de toneladas y genera el 21.9% del valor de la produccin total de los
frutales con 20,716 millones de pesos (segundo lugar).
Cuadro 1. Principales cultivos frutales en Mxico, 2014.
Superfici
Cultivo

e
Sembrad

Superficie
% Cosechad %
a (ha.)

a (ha.)

Valor

Volumen
Rendimient Producci
o (ton/ha.)

n (miles
ton)

producci
%

(millones

Naranja
Mango
Aguacat

334,849
186,937

22
12

321,683
175,771

23
13

14
8

4,533
1,452

de pesos)
23
6,727
7
4,848

e
Limn
Nuez
Pltano
Manzan

175,940
171,609
108,012
76,726

12
11
7
5

153,771
154,803
75,349
74,585

11
11
5
5

10
14
2
29

1,521
2,187
126
2,151

8
11
1
11

20,716
8,990
6,174
6,306

9
9.5
6.5
6.7

a
Tuna
Pia
Durazno
Sandia

60,410
55,254
38,164
37,055
35,406

4
4
3
2
2

55,447
51,598
18,961
31,195
34,542

4
4
1
2
3

13
11
43
6
27

717
568
817
173
946

4
3
4
1
5

4,206
1,627
2,762
1,330
2,603

4.4
1.7
2.9
1.4
2.8
29.

Otros

236,110

16
10

224,558

16
10

19

4,256

22
10

28,266

Total

1516471

1372263

14.2

19449

Fuente: Elaboracin con datos del SIACON, 2016.

7.1
5.1
21.

94553 100

3.2 Distribucin de la superficie sembrada

Los principales estados con la mayor superficie sembrada de aguacate en Mxico son
Michoacn con 127,084.07 hectreas, Jalisco con 14,976.00 hectreas, Mxico con
7,420.00 hectreas, Morelos con 3,763.00 hectreas, Nayarit con 5,329.87 hectreas,
Guerrero con 4,251.49 hectreas, Puebla con 2,869.50 hectreas, Durango con
1,094.00 hectreas, Oaxaca con 1,905.60 hectreas y Chiapas con 3,952.83 hectreas,
los que en conjunto representan cerca del 98% de la superficie total sembrada.
Grfica 1. Superficie sembrada de aguacate en Mxico, por estado, 2014.

MICHOACAN

JALISCO

1% 1% 2% 2%
2% 2%
MEXICO
MORELOS
NAYARIT
3%
2%
4%
9%

DURANGO

OAXACA

CHIAPAS

OTROS

72%

Fuente: Elaboracin con datos del SIACON, 2016.

3.3 Comportamiento de la superficie sembrada

GUERRERO

PUEBLA

La superficie sembrada se aguacate en Mxico se ha venido incrementando durante el

periodo de 1994 a 2014, presentando una tasa de crecimiento de 90.4%, sin embargo,
se puede observar un fuerte crecimiento del 2003 al 2014.

Grfica 2. Comportamiento de la superficie sembrada de aguacate en Mxico, 19942014

200,000
180,000
160,000
140,000
120,000
100,000
80,000
60,000
40,000
20,000
0

Fuente: Elaboracin con datos del SIACON, 2016.

Todos los principales estados productores han mostrado incrementos de la superficie

sembrada de aguacate, sin embargo, los estados que tuvieron los mayores incrementos
fueron Jalisco (2079.9%), Guerrero (540.3%), Chiapas (363.9%), Durango (287.9%) y
Mxico (251.7%).

Cuadro 2. Comportamiento de la superficie sembrada de

aguacate en Mxico, por estado (ha).
Estado
1994 1995 2000
2005
2010
2014
MICHOACA 74,96 75,07 78,53
107,05 127,08
N
JALISCO
MEXICO
MORELOS
NAYARIT
GUERRERO
PUEBLA
DURANGO
OAXACA
CHIAPAS
OTROS

9
687
2,110
2,392
2,437
664
2,297
282
1,165
710
4,704
92,41

5
696
2,130
2,389
2,425
656
2,297
282
1,029
794
4,811
92,58

TC%

0 95,223
8
4
69.5
654 1,385 8,468 14,976 2079.9
2,043 1,805 3,615 7,420 251.7
2,374 2,932 3,348 3,763
57.3
2,321 2,328 2,708 5,330 118.7
842
995 2,391 4,251 540.3
2,407 2,708 1,644 2,870
24.9
281
668 1,094 1,094 287.9
814
632
944 1,906
63.6
438
529
540 3,293 363.9
4,201 3,047 2,513 3,953
-16.0
94,90 112,25 134,32 175,94

TOTAL
7
4
5
1
Fuente: Elaborado con datos del SIACON,

90.4

2016
3.4 Distribucin de la superficie cosechada
En la grfica 3, se observa que Michoacn es el estado con mayor superficie
cosechada con 118,607 hectreas, seguido de Jalisco con 10,827 hectreas, Mxico
con 5,842 hectreas, Nayarit con 4,212 hectreas y Morelos con 3,406 hectreas, que
en conjunto representan alrededor del 93% de la superficie cosechada total.

Grfica 3. Superficie cosechada de aguacate en Mxico, por estado, 2014

2% 1% 1% 1% 1%

2%

4%
3%
2%
7%
77%

MICHOACAN

JALISCO

MORELOS

NAYARIT

MEXICO

PUEBLA

DURANGO

OAXACA

CHIAPAS

OTROS

GUERRERO

Fuente: Elaboracin con datos del SIACON, 2016.

3.5 Comportamiento de la superficie cosechada

La superficie cosechada de aguacate en Mxico se increment en 71.4% durante el
periodo de 1994 a 2014, con una tendencia creciente ms marcada desde el 2012.

Grfica 4. Comportamiento de la superficie cosechada de aguaate en Mxico, 1994-2014.

180,000
160,000
140,000
120,000
100,000
80,000
60,000
40,000
20,000
0

Fuente: Elaboracin con datos del SIACON, 2016.

Los estados con mayor crecimiento de la superficie cosechada fueron Jalisco

(1506.4%), Guerrero (328.8%), Durango (225.5) y Mxico (181.1), mientras que Puebla
present un decremento del 5.1%.
Cuadro 3. Comportamiento de la superficie cosechada de
aguacate en Mxico, por estado (ha).
Estado
1994 1995 2000
2005
MICHOACA 72,99 73,37 78,48

2010

2014
118,60

TC%

N
JALISCO
MORELOS
NAYARIT
MEXICO
GUERRER

9
6
2 88,148 103,303
7
62.5
674
640
619
727
4,226 10,827 1506.4
2,392 2,388 2,374 2,552
2,999 3,406
42.4
2,372 2,415 2,318 2,323
2,696 4,212
77.6
2,078 1,885 2,043 1,805
2,156 5,842 181.1

O
PUEBLA
DURANGO
OAXACA
CHIAPAS
OTROS

654
612
842
916
2,297 2,297 2,407 2,261
282
279
278
668
1,155
898
814
527
611
630
368
289
4,233 4,285 3,559 2,902
89,74 89,70 94,10 103,11

TOTAL

1,896
1,644
990
676
427
2,391

2,804
2,180
918
1,026
1,022
2,928
153,77

328.8
-5.1
225.5
-11.2
67.3
-30.8

9 123,404

71.3

Fuente: Elaborado con datos del SIACON, 2016.

3.6. Distribucin del rendimiento

Del rendimiento de aguacate obtenidos en los principales estados productores, se
puede observar que el estado de Mxico ocupa el primer lugar, para el ao 2014, con
un rendimiento de 11.12 toneladas por hectrea, seguido de Michoacn, Jalisco, Nayarit
y Morelos. La media nacional es de 9.89 toneladas por hectrea.

Grfica 5. Rendimiento del aguacate en Mxico, por estado, 2014 (ton/ha.)

12 11.12
10
8

10.28
9.26

9.89
8.71

8.12

7.38

6
4

5.39

5.35

5.29
3.75

2
0

Fuente: Elaboracin con datos del SIACON, 2016.

3.7. Comportamiento del rendimiento

Durante el periodo analizado, el rendimiento del aguacate en Mxico se increment en
11% aproximadamente pasando de 8.91 toneladas por hectrea en 1994 a 9.89
toneladas por hectrea en 2014, mostrando una tendencia creciente hasta el 2006 y
una cada en el 2010, recuperndose al 2013.

Grfica 6. Comportamiento del rendimiento de aguacate en Mxico, 1994-2014 (ton/ha.)

12

10.75
10.35
10.34
10.13
9.99
9.9 10.110.189.89
9.869.91
9.6 9.49
9.329.379.519.499.64
10
8.97
8.918.81
8
6
4
2
0

Fuente: Elaboracin con datos del SIACON, 2016.

Los estados que han mostrado el mayor incremento en rendimiento son, Estado de
Mxico (72.7%), Chiapas (48.8), Durango (26.6) y Michoacn (11.9), y los estados de
Guerrero, Oaxaca, Jalisco, Nayarit y Morelos han presentado decrementos con -40.7,
-37.4, -20.8, -11.1 y -2.1 respectivamente. El estado de Mxico se ha posicionado en un
lugar competitivo respecto al rendimiento.
Cuadro 4. Comportamiento del rendimiento de aguacate
en Mxico, por estado (ha).
Estado
1994 1995 2000

2005
10.49

2010 2014
9.89

TC%

MEXICO
MICHOACA

6.44

7.393

7.474
10.12

6
10.15

2
9.20

11.12

72.7

9.185
11.69

9.044
10.39

5
7.09

10.28

11.9

JALISCO

1
10.37

8.422

8.126

6
9.58

9.26

-20.8

NAYARIT

9.798

7.874

7.634
11.44

6
8.95

8.71

-11.1

MORELOS

8.294

8.257

8.069

5
6.30

8.12

-2.1

CHIAPAS

4.959

4.921

6.246

5.576

7.38

48.8

5.02
PUEBLA

5.313

5.558

4.924

6.021

8
4.97

5.39

1.4

OAXACA

8.548

8.411

5.627

4.302

1
6.50

5.35

-37.4

GUERRERO 8.92
DURANGO
2.961

6.763
2.968

7.482
3.828

7.283
3.697

5
3.59
8.97

5.29
3.75

-40.7
26.6

TOTAL

8.808

9.643

9.906

9.89

11.0

8.913

Fuente: Elaboracin con datos del SIACON, 2016.

3.8 Distribucin de la produccin

El estado de Michoacn es el principal productor de aguacate en Mxico con 1,219,554
toneladas, seguido de Jalisco (100,250 ton.), Estado de Mxico (64,928 ton.), Nayarit
(36,691 ton.) y Morelos (27,656 ton.), estos estados aportan aproximadamente el 96%
de la produccin total de Mxico en el ao 2014.

Grfica 7. Produccin de aguacate en Mxico, por estado, 2014.

1% 1% 0% 0% 0% 2%
2%
2%
7%
4%

80%

MICHOACAN

JALISCO

MEXICO

NAYARIT

MORELOS

GUERRERO

PUEBLA

CHIAPAS

OAXACA

DURANGO

OTROS

Fuente: Elaboracin con datos del SIACON, 2016.

3.9 Comportamiento de la produccin

La produccin total de aguacate en Mxico, se increment en 90.1%, durante el periodo
de 1994 al 2014, al pasar de 799,929 toneladas en 1994 a 1,520,695 toneladas en el
2014. Sin embargo, pese al crecimiento constante en el 2010 mostro una cada de
113,000 toneladas recuperndose para mostrar un crecimiento ms acelerado en los
aos siguientes.
Grfica 8. Comportamiento de la produccin de aguacate en Mxico, 1994-2014 (Toneladas)

1,600,000
1,400,000
1,200,000
1,000,000
800,000
600,000
400,000
200,000
0

Fuente: Elaboracin con datos del SIACON, 2016.

La mayora de los principales estados productores han mostrado incremento en la

produccin, a excepcin de Oaxaca y Puebla, que presentaron un decremento de
44.4% y 14.2%. El estado de Jalisco tiene el mayor incremento con una tasa de
crecimiento de 1,171.4%, le siguen Estado de Mxico (385.2%), Durango (312.3%),
Guerrero (154.2%) y Chiapas (149.1%)
Cuadro 5. Comportamiento de la produccin de aguacate
en Mxico, por estado (ton).

Estado
1994 1995 2000 2005
2010
MICHOAC 670,5 663,6 794,6 895,09
AN

2014
TC%
1,219,5

08

36

81

JALISCO

7,885
13,38

6,650
13,93

5,213
15,26

5,911

MEXICO

2
23,24

6
25,05

9
18,25

18,946

21,328

64,928

NAYARIT

0
19,84

6
19,71

4
19,15

17,735

25,843

36,691

57.9

29,207

26,860

27,656

39.4
154.

5,834
12,20

4,139
12,76

6,300
11,85

6,671

12,334

14,828

PUEBLA

13,613

8,267

11,758

-3.6
149.

CHIAPAS
OAXACA
DURANG

3,030
9,873

3,100
7,553

2,299
4,580

1,612
2,267

2,691
3,358

7,548
1
5,484 -44.4
312.

835
33,29

828
32,71

1,064
28,77

2,468

3,554

3,443

OTROS

9
799,9

5
790,0

2 27,989 21,970 28,555 -14.2

907,4 1,021,5 1,107,1 1,520,6

MORELOS
GUERRER
O

8 950,942

54

81.9
1171.

29,987 100,250

4
385.

TOTAL
29
97
39
15
Fuente: Elaborado con datos del SIACON,

35

95

90.1

2016.
3.10. Distribucin del valor de la produccin.
Por lo que corresponde al valor de la produccin, son los estados de Michoacn,
Jalisco, Mxico, Nayarit y Morelos los que ocupan los primeros lugares, aportando el
97% del valor de la produccin total de aguacate en Mxico, que en el 2014 alcanz un
monto total de 20,715.98 millones de pesos.

Grfica 9. Valor de la produccin e aguacate en Mxico, por estado, 2014

MICHOACAN JALISCO

1% 1% 0% 0% 0% 0% 1%
7%
1%
MEXICO
NAYARIT
MORELOS

GUERRERO

3%

84%

CHIAPAS

OAXACA

PUEBLA

DURANGO

OTROS

Fuente: Elaboracin con datos del SIACON, 2016.

3.11 Comportamiento del valor de la produccin

El valor de la produccin de aguacate en Mxico se increment en 1,749.8% durante el
periodo de 1994 al 2014 y en trminos generales representa una tendencia creciente, aunque
se pueden observar cadas en los aos 2000, 2010 y 2012.

Grfica 10. Comportamiento del valor de la produccin de aguacate en Mxico,

1994-2014 (miles de pesos)
25,000,000.00
20,000,000.00
15,000,000.00
10,000,000.00
5,000,000.00
0.00

Fuente: Elaboracin con datos del SIACON, 2016.

Todos los estados considerados en el anlisis incrementaron el valor de la produccin

en el periodo estudiado. Sin embargo, aquellos que presentaron los mayores
incrementos superando al 1000%, fueron Jalisco, Mxico, Durango, Chiapas,
Michoacn y Guerrero, mientras que los menores incrementos se presentaron en
Morelos, Oaxaca y Puebla.

Cuadro 6. Comportamiento del valor de la produccin de aguacate en Mxico,

por estado (Miles de Pesos).
Estado
MICHOACA

1994

1995

N
JALISCO
MEXICO
NAYARIT
MORELOS
GUERRERO
CHIAPAS
OAXACA
PUEBLA
DURANGO
OTROS

961,329
11,005
15,596
56,845
35,189
9,234
2,576
14,331
26,862
1,102
49,822
1,183,89

912,190
11,023
14,344
26,714
38,101
6,413
3,100
12,148
25,418
1,343
50,462

5 6,963,749 12,640,768 17,452,759 1815.5

26,570
41,109
370,754 1,393,566 12663
63,655 108,777
309,868
686,993 4405.0
37,435
30,037
178,129
301,540 530.46
132,604 188,773
307,573
245,597 697.94
25,646
39,897
79,831
134,542 1457.1
10,267
6,541
24,070
80,978 3144.2
31,386
13,489
30,052
66,916 466.92
57,827
79,312
45,374
48,121 179.14
4,927
29,613
46,048
44,928 4075.9
107,001
115,854
133,290
260,046 521.95
4,215,78

1 1,101,256

3 7,617,150 14,165,758 20,715,986 1749.8

TOTAL

2000
3,718,46

2005

2010

2014

TC%

Fuente: Elaborado con datos del SIACON, 2016.

3.12 Distribucin de la superficie sembrada en el estado de Mxico

Los principales municipios con mayor superficie sembrada de aguacate en el estado de
Mxico son Coatepec Harinas con 2,046 hectreas, Tenancingo con 830 hectreas,
Temascaltepec con 800 hectreas, Donato Guerra con 614 hectreas, Almoloya de Alquisiras
con 528 hectreas, Villa de Allende con 409 hectreas, Villa Guerrero con 277 hectreas, Valle
de Bravo con 255 hectreas, Malinalco con 219 hectreas y Ocuilan con 218 hectreas, los que
en conjunto representan ms del 83% de la superficie total sembrada.

Grfica 11. superficie sembrada de aguacate en el estado de Mxico, por

municipio, 2014.
Otros; 12%
Atlautla; 2%
Coatepec Harinas; 28%
Ixtapan del Oro; 3%
Ocuilan; 3%
Malinalco; 3%
Valle de Bravo; 3%
Villa Guerrero; 4%
Villa de Allende; 5%
Temascaltepec; 11% Tenancingo; 11%
Almoloya de Alquisiras; 7%
Donato Guerra; 8%

Fuente: Elaborado con datos del SIAP, 2016.

3.13. Comportamiento de la superficie sembrada en el estado de Mxico.

La superficie sembrada de aguacate en el estado de Mxico se ha venido
incrementando durante el periodo de 2003 a 2014, presentando una tasa de
crecimiento del 369.3%, sin embargo, se puede observar un fuerte crecimiento ms marcado a
partir del 2011.

Grfica 12. Comportamiento de la superficie sembrada de aguacate en el estado

de Mxico, 2003-2014

8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Fuente: Elaborado con datos del SIAP, 2016.

El municipio Coatepec Harinas es el de mayor superficie sembrada llevndole ms del

doble al municipio que ocupa el segundo lugar, adems otro factor importante a
observar es el gran incremento presentado por la mayora de los municipios siendo Villa
de Allende el ms importante dado que fue de los ltimos en comenzar a incrementar
su superficie sembrada junto con Temascaltepec y Ixtapan del Oro que han tenido un
incremento del 13,533.3%, 2,480.6 % y 3300.0% respectivamente.
El municipio de Atlautla tuvo un incremento porcentual de 2350% en el periodo analizado aun
permaneciendo en estados de menor produccin de los estudiados, Villa guerrero tuvo
nicamente incrementos en 39.2% teniendo actualmente una superficie sembrada de 277
hectreas.

Grfica 13. Comparacin de la superficie sembrada en los principales municipios,

2003-2014 (Ha)

2500
2000
1500
1000
500
0
2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

Coatepec Harinas

Tenancingo

Temascaltepec

Donato Guerra

Almoloya de Alquisiras

Villa de Allende

2014

Fuente: Elaborado con datos del SIAP, 2016.

Cuadro 7. Comportamiento de la superficie sembrada de aguacate en el Estado de

Mxico, por municipio (ha).

Municipio

200
2003

5 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TC%

Coatepec
Harinas
Tenancingo
Temascaltepec
Donato Guerra
Almoloya de

380
270
31
58

383
270
31
68

415
250
33
90

415
250
33
130

463
230
58
140

754
236
58
220

762
238
58
567

865 1000 2036 2046

238 545 830 830
58 420 420 800
505 495 564 614

Alquisiras
Villa de Allende
Villa Guerrero
Valle de Bravo
Malinalco
Ocuilan
Ixtapan del Oro

454
3
199
30
56
17
6

454
8
199
33
56
17
35

460
37
191
56
75
17
20

460
28
191
61
93
17
30

460 472
30
85
192 184
65 74.5
92 146
18
24
45
71

512
295
184
160
146
24
299

517
295
286
148
171
116
164

523
310
290
215
209
205
169

503
399
294
220
219
218
184

438.4
207.4
2480.6
958.6

528
16.3
409 13533.3
277
39.2
255
750.0
219
291.1
218 1182.4
204 3300.0

Atlautla
Otros
Total

106

106

85

45

45

45

45
336.

141

147

147

2350.0

71

145
180

167

154

156

250

326

604

637

873

1129.6

5 1917 1947 1994 2620 3615 3744 5125 6671 7420

369.3

1581

Fuente: Elaborado con datos del SIAP, 2016.

3.14 Distribucin de la superficie cosechada en el estado de Mxico

En la grfica 14, podemos apreciar la concentracin de superficie cosechada de
aguacate en los municipios Coatepec Harinas con 1931 hectreas, Tenancingo con 775
hectreas, Almoloya de Alquisiras con 498 hectreas, Donato Guerra con 393 hectreas,

Temascaltepec con 388 hectreas, Villa de Allende con 280 hectreas, Villa Guerrero con
221 hectreas, ocuilan con 210 hectreas, Milinalco con 171 hectreas, Valle de Bravo con
165 hectreas e Ixtapan de oro con 134 hectreas, que en conjunto representan el

88.5% de la superficie cosechada total.

Grfica 14. Superficie cosechada de aguacate en el estado de Mxico, por
municipios, 2014

Otros; 10%
Valle de Bravo; 3%
Malinalco; 3% Ixtapan
Atlautla;
2%2%
del Oro;
Ocuilan; 4%
Villa Guerrero; 4%

Coatepec Harinas; 33%

Villa de Allende; 5%
Temascaltepec; 7%
Donato Guerra; 7%
Almoloya de Alquisiras; 9%

Tenancingo; 13%

Fuente: Elaborado con datos del SIAP, 2016.

3.15 Comportamiento de la superficie cosechada en el estado de Mxico.

La superficie cosechada de aguacate en el estado de Mxico se increment en 269.5%
durante el periodo de 2003 a 2014, con un crecimiento mayor y sustancial a partir del
2012.

Grfica 15. Comportamiento de la superficie cosechada del aguacate en el estado

de Mxico, por municipio, 2003-2014
7000
5841.5

6000
4862.5

5000
4000
3000
2000
1581

1771

2087.5 2156
1805 1917.25 1786.5 1915.5

2004

2005

2362.5

2614.7

1000
0
2003

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Fuente: Elaborado con datos del SIAP, 2016.

Los municipios con mayor crecimiento de la superficie cosechada fueron Villa de

Allende (9233.3%), Ixtapan de Oro (2133.3%), Atlautla (1766.7%) dado que hasta el ao

2003 la superficie cosechada en estos municipios era inferior a 6 hectreas, Coetepec

Harinas ha presentado un crecimiento del 408.2% mostrando un aumento ms marcado
a partir del ao 2011 mientras que Alquisinas y villa Guerrero han permanecido
prcticamente estables. Con una tasa de crecimiento de 9.7% y 11.1 respectivamente.

Cuadro 8. Comportamiento de la superficie cosechada de aguacate en el Estado

de Mxico, por municipio (ha).

Municipio

200
3 2005

200

200

200

200

201
0 2011

201

201

201

3
179

4 TC%
193

Coatepec
Harinas
Tenancingo
Almoloya de

380
270

383
270

415
250

415
230

463
230

546
230

546
230

635
230

635
310

6
530

1
775

408.2
187.0

Alquisiras
Donato Guerra
Temascaltepec
Villa de Allende
Villa Guerrero
Ocuilan
Malinalco
Valle de Bravo
Ixtapan del Oro
Atlautla
Otros

454
58
31
3
199
17
56
30
6
6
71
158

454
68
31
8
199
17
56
33
35
106
145

460
90
33
37
191
17
75
56
20
106
167
191

460
90
33
28
145
17
75
36
20
85
153
178

460
100
58
30
192
18
92
40
35
45
153
191

460
100
58
30
184
18
92
65
40
45
220
208

460 472
145 165
58
58
28
81
184 196
18
18
92
92
65
80
48
52
45
45
237 238.5
215

122
200
302
45
196
98
92
85
77
96
357
261

492
220
364
130
224
164
95
165
110
102
471
486

498
393
388
280
221
210
171
165
134
112
564
584

9.7
577.6
1151.6
9233.3
11.1
1135.3
205.4
450.0
2133.3
1766.7
693.7

1 1805

6 2363

269.5

Total

Fuente: Elaborado con datos del SIAP, 2016.

3.16 Distribucin del rendimiento en el estado de Mxico

Del rendimiento de aguacate obtenidos en los principales municipios productores, se
puede observar que Villa de Allende ocupa el primer lugar, para el ao 2014, con un
rendimiento de 11.18 toneladas por hectrea, seguido de Coatepec Harinas (13.58
ton./ha), Donato Guerra (12.91 ton./ha) y Villa Guerrero (12.33 ton./ha), siendo estos los
que presentan mejores resultados en cuanto a rendimiento. La media nacional es de
11.11 toneladas por hectrea.
Grfica 16. Rendimiento de aguacate en el estado de Mxico, por municipios,
2014 (Ton./Ha).
16
14
12
10
8
6
4
2
0

Fuente: Elaborado con datos del SIAP, 2016.

3.17 Comportamiento del rendimiento en el estado de Mxico

Durante el periodo analizado, el rendimiento del aguacate en Mxico se increment en

50% aproximadamente pasando de 9.39 toneladas por hectrea en 2003 a 11.1
toneladas por hectrea en 2014, mostrando un mostrando un fuerte crecimiento en el
2004 y variaciones en los aos posteriores.

Grfica 17. Comportamiento del rendimiento del aguacate en el estado de Mxico,

2003-2014 (Ton./Ha).
14
12
10
8
6
4
2
0
2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Fuente: Elaborado con datos del SIAP, 2016.

Los municipios que han mostrado el mayor incremento en rendimiento son, Coetepec
Harinas (109.9%), Villa de Allende (77.3%), Donato Guerra (75.9%) y Villa Guerrero
(54.1), los municipios de Valle de Bravo, Temascaltepec y ocuilan han presentado
decrementos con -14.6, -18.6 y -17.9 respectivamente. Villa de Allende y Coatepec

Harinas son lderes en rendimiento, aunque an no mantienen los valores mximos al

2004.
Cuadro 9. Comportamiento del rendimiento de aguacate en el Estado de Mxico,
por municipio (Ton./ha).

Municipio
Villa de Allende
Coatepec

200

200

3 2005
8 6.62

200

200

200

201

201

201

201

6
7
8
9
0 2011
2
3
4 TC%
10 11.8 14.5 14.8 18.1 11.62 15.6 14.8 14.2
77.3

Harinas
Donato Guerra
Villa Guerrero
Ixtapan del Oro
Malinalco
Atlautla
Valle de Bravo
Tenancingo
Almoloya de

6.47
7.34
8
8
7
6.9
11.5
8

15
15 15.4 15.4 11.4 11.6 14.94 15.9 14.9 13.6
9.87 10.6 10.6 10.8 11.6 11.7 7.73 9.8 11.3 12.9
12
12 10.3 11.4 11.6 11.6 13.98 12.2 11.8 12.3
10
10 10.3 10.9
11 12.2 7.85 9.18 9.27 10.4
7
7 6.43 6.24 8.89 4.72 6.63 7.68 9.63 10.3
7.76 9.94 8.28 9.77 8.88 8.8
8.7 9.17 9.46
10
14.5
15
13 8.5 8.49 6.69 8.44 9.04 12.6 9.82
5.04 8.8 8.54 8.72 8.8 7.51
8.7 8.76 8.6 9.46

109.9
75.9
54.1
29.8
47.1
44.9
-14.6
18.3

Alquisiras
Temascaltepec
Ocuilan
Total

7.26
9.39
9.29
7.39

11.3
8.66
9.29
10.5

8.8
-18.6
-17.9
50.3

6.86 7.61 11.4 10.8

8.91 8.79 3.6 10.1
9.29
8 7.67 10.2
10.3 10.1 11.2 10.5

10.5
10 7.5 6.27 7.9
7.23 9.41 7.32 7.54 7.64
3.86 9.67 9.63 11.1 7.63
9.89 10.99
11 11.7 11.1

Fuente: Elaborado con datos del SIAP, 2016.

3.18 Distribucin de la produccin en el estado de Mxico

El municipio de Coatepec Harinas es el principal productor de aguacate en el estado de
Mxico con 2,6213 toneladas, seguido de Tenancingo (7,335 ton.), Donato Guerra (5,075
ton.), Villa de Allende ( 3,970 ton.) y Almoloya de Alquisiras (3,936 ton.), estos cinco
municipios aportan aproximadamente el 71.1% de la produccin total de Mxico en el
ao 2014.
Grfica 18. Produccin de aguacate en el estado de Mxico, por municipio, 2014.

3%
3% 2% 8%
2%
3%
4%
5%
6%

8%

6%

40%

11%

Coatepec Harinas

Tenancingo

Donato Guerra

Villa de Allende

Almoloya de Alquisiras

Temascaltepec

Villa Guerrero

Malinalco

Valle de Bravo

Ocuilan

Ixtapan del Oro

Atlautla

Otros

Fuente: Elaborado con datos del SIAP, 2016.

3.19. Comportamiento de la produccin en el estado de Mxico

La produccin total de aguacate en el estado de Mxico, se increment en 456%,
durante el periodo de 2003 al 2014, al pasar de 11,676.9 toneladas en 2003 a
64,928.13 toneladas, en el 2014. El mayor crecimiento de la produccin en el Estado de
Mxico fue a partir del ao 2012 pasando de 28,765.55 a 56,672.94 en solo un ao.

Grfica 19. Comportamiento de la produccin de aguacate en el estado de

Mxico, 2003-2014 (Toneladas).

70000

64928.13
56672.94

60000
50000
40000
30000

25955

28765.55

21351.7521853.4521328.07
18945.5519675.5 18084.5

20000
11676.9
10000
0
2003

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Fuente: Elaborado con datos del SIAP, 2016.

Todos los principales municipios productores han mostrado incremento en la

produccin, aunque algunos mayores que otros, Alquisiras, y Villa Guerrero crecieron
19.5% y 71.2% respectivamente a diferencia de los incrementos de Donato Guerra
(1091.3%) o Villa de Allende (16,441.7%), otros municipios como Temascaltepec
(918%), Ocuilan (913.9%), Ixtapan del oro (2,799.2%) y Atlautla (2,606.4) han mostrado
crecimientos en su produccin.

Cuadro 10. Comportamiento de la produccin de aguacate en el Estado de

Mxico, por municipio (ton).
Municipio
Coatepec

2003

2005

2006

2008

2009

2010

2011

2012
1007

2013
2669

Harinas
Tenancingo
Donato Guerra
Villa de Allende
Almoloya de

2460
2160
426
24

5745
1360
671
53

6225
2200
950
370

7119
2005
1080
435

6249
2025
1160
444

6340
1728
1690
508

9488
2000
1275
941

3
2717
1960
700

1 26213
965.6
4560 7335
239.6
2480 5075 1091.3
1925 3970 16441.7

Alquisiras
Temascaltepec
Villa Guerrero

3294 5110
291 268.5
1592 2388

4977 4820
586 419.5
2136 2136

4720
546
2740

915
2211
2388

3086
2744
2638

3155 5223
294 208.7
2292 2188

2014 TC%

3936
2962
2726

19.5
918.0
71.2

Malinalco
392
392
Valle de Bravo
345
477
Ocuilan
158
158
Ixtapan del Oro
48
350
Atlautla
41.4 822.3
Otros
445.5 1151
1894
Total

11677

525 574.5 817.9 434.4

610
707
915
840
340
552
435
675
768 2085
158
138 183.6 69.5
174
944 1822
200
380
438
584
408
707 1020
1054 439.5 399.6 395.9 391.7 880.8 965.3
1413 1222 1885 1769 1987 3795 5742
1967
2185 2132
2876 5667
6 21352

8 25955

1762
1620
1602
1392
1120
5215

349.5
369.6
913.9
2799.2
2606.4
1070.5

3 64928

456.0

IV. CONCLUSIONES
El cultivo de aguacate es el principal cultivo frutal en Mxico si consideramos como dato
el valor de la produccin y es de los 5 ms importantes considerando cada una de las
variables. En trminos de produccin Michoacn, Jalisco y Mxico son los estados que
acaparan prcticamente todo el mercado, en rendimiento es el estado de Mxico quin
ha tenido el mayor incremento en el periodo analizado y se ha logrado posicionar en el
tercer lugar de importancia del valor de la produccin para el 2014.
Considerando la importancia que tiene el estado de Mxico es necesario profundizar en
su estudio y determinar la factibilidad, con base en los datos, de impulsar el crecimiento
de este sector.
En pocos aos muchos de los principales municipios productores de aguacate en el
estado de Mxico han alcanzado un nivel de produccin y rendimiento competitivo con
los dems estados de la republica demostrando que el Valle de Mxico cuenta con las
condiciones necesarias para el buen desarrollo de este producto y como al paso de los
aos los municipios muestran tendencia de crecimiento.
En el periodo analizado, las variables observadas han mostrado incrementos
importantes siendo el valor de la produccin quien se ha desplazado de 1,183 a 20,715
millones de pesos siendo una tasa de crecimiento del 1 749.8%.
El cultivo de aguacate ha demostrado ser un producto de gran importancia en el estado
de Mxico y por ello la canalizacin adecuada de recurso u apoyo gubernamental, as
como privado es factor esencial para el desarrollo de dicho cultivo agrcola. Esto
aunado a la inversin en innovaciones tecnolgicas para mejorar el rendimiento, el cual

una parte considerable de los grandes estados productores tienen, pretende mejorar y
aprovechar la importancia que tiene en Mxico.
LITERATURA CITADA
FAOSTAT. (2016). Base de datos estadsticos de la FAO. En lnea. Consultado en
septiembre de 2016. <http://faostat3.fao.org./home/E>
Anuario estadstico de la produccin agrcola. Base de datos estadsticos de SIAP. En
lnea.

Consultado

en

septiembre

de

2016.

<<http://infosiap.siap.gob.mx/aagricola_siap/icultivo/index.jsp;
http://infosiap.siap.gob.mx/aagricola_siap/ientidad/index.jsp>>

Sistema de Informacin Agroalimentaria de Consulta (SIACON). (2016). Informacin

agrcola de los aos 1980-2010. SIAP-SAGARPA. Mxico. Disponible en: <
http://www.internetconsentido.com/siap/ganaderia/09.html>