You are on page 1of 24

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
PENURUNAN KADAR LOGAM TIMBAL (Pb)
PADA DAGING KUPANG MENGGUNAKAN
BELIMBING WULUH
BIDANG KEGIATAN
PKM-P

Ketua
Anggota
Anggota

DIUSULKAN OLEH :
: Mohammad Jazulillah Arrois
/ Angkatan 2015
: Hana Kayanti
/ Angkatan 2015
: Mochammad Afif Chabibulloh
D24140049 / Angkatan 2014

UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA


SIDOARJO
2015
PENGESAHAN USULAN PKM PENELITIAN
1

1.

Judul kegiatan

2.
3.

Bidang Kegiatan
Ketua Pelaksana
Nama Lengkap
NIM
Program Studi
Perguruan Tinggi
Alamat Rumah dan No. Telp/HP

Anggota Pelaksana Kegiatan


Dosen Pembimbing I
Nama Lengkap dan Gelar
NIDN
Alamat Rumah dan No. Telp/HP

4.
5.

6.

7.

8.

Dosen Pembimbing II
Nama Lengkap dan Gelar
NIDN
Alamat Rumah dan No. Telp/HP
Biaya Kegiatan Total
Dikti
Sumber lain (sebutkan..)
Jangka Waktu Pelaksanaan

:
:
:
:
:

:
:
:

Penurunan Kadar Logam Timbal (Pb)


pada Daging Kupang Menggunakan
Belimbing Wuluh
PKM-P
Mohammad Jazulillah Arrois
Teknik Kimia
Universitas Nahdlatul Ulama Sidoarjo
Banjarsari RT.05 RW. 01 Buduran
Sidoarjo / 0838 5614 3474
2 Orang
Nove Kartika Erliyanti, S.T., M.T.
0723118602
Jl. Iskandar Muda No. 12 Jombang /
0856 3057 767

: Medya Ayunda Fitri, S.T., M.T.


: 0708058902
: Jalan Tegal Boro Indah No. 32 Tuban /
0856 4501 7617
:
:
:

Rp. 12.385.000.00 -,
5 Bulan

Sidoarjo, 30 September 2015


Menyetujui

Dekan

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Luqman Hakim, S.T., M.T.)

(Mohammad Jazulillah Arrois)

NIK. 19780510 251014 307

NIM

Wakil Rektor II

Dosen Pendamping I

(Sigit Pamungkas, S.P., M.Si. )

(Nove Kartika Erliyanti, S.T., M.T.)

NIK. 19790831 011114 102

NIK. 19861123 050115 310

Dosen Pendamping II

(Medya Ayunda Fitri, S.T., M.T.)


NIK. 19890508 050115 311

DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan ...........................................................................................
Daftar Isi ............................................................................................................
Ringkasan ..........................................................................................................
BAB 1. PENDAHULUAN ................................................................................
1.1 Latar Belakang ......................................................................................
1.2 Perumusan Masalah ...............................................................................
1.3 Tujuan ....................................................................................................
1.4 Luaran ....................................................................................................
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................
2.1 Kupang ..................................................................................................
2.3 Belimbing Wuluh ..................................................................................
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ...............................................................
3.1 Penelitian ...............................................................................................
3.2 Variabel ..................................................................................................
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ...................................................
4.1 Anggaran Biaya......................................................................................
4.2 Jadwal Kegiatan ....................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti

i
ii
iii
1
1
1
1
1
2
2
2
4
4
4
5
5
5
6

RINGKASAN
Kupang merupakan salah satu jenis kerang-kerangan yang memiliki banyak
gizi. Kupang juga mempunyai kandungan logam berat yang membahayakan manusia
yaitu timbal (Pb). Oleh karena itu, diperlukan upaya untuk menurunkan kandungan
logam berat timbal (Pb) pada daging kupang, salah satunya dengan cara mencuci
menggunakan bahan yang mengandung asam sitrat. Tujuan dari penelitian ini adalah
untuk mendapatkan cara terbaik pencucian jika bila dimakan oleh manusia.
Proses pencucian kupang dilakukan dengan menggunakan air perasan
belimbing wuluh. Tahap pertama yaitu menyiapkan bahan baku kupang dan
menganalisis kandungan kimia menggunakan metode AAS (Atomic Absorption
Spectrophotometry) pada kupang serta bahan baku pencuci. Setelah itu dilakukan
proses perebusan selama 30 menit. Kupang yang telah direbus selanjutnya
didinginkan dan ditiriskan. Tahap kedua adalah pencucian kupang menggunakan
aquadest agar rasa asam pada kupang berkurang. Variable kupang merah dan putih 50
gram dan air perasan belimbing wuluh 100 ml, 150 ml, 200 ml.
Salah satu upaya menurunkan kandungan logam berat timbal (Pb) yaitu
dengan merendam dan mencuci daging kupang menggunakan air jeruk nipis atau air
belimbing wuluh yang dimana didalam air jeruk nipis atau air belimbing wuluh
tersebut terdapat zat pengikat logam (chelating agent) yang berupa asam sitrat.
Dengan demikian logam berat timbal (Pb) pada daging kupang dapat hilang
dan hanya menyisakan kandungan-kandungan yang aman dan bergizi untuk
dikonsumsi oleh manusia.

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sidoarjo merupakan kota penghasil kupang terbanyak dibandingkan dengan
kota penghasil kupang yang lain. Potensi produksi kupang di Sidoarjo tidak
kurang dari 945.260 kg (BPS Kabupaten Sidoarjo, 2004). Masyarakat Sidoarjo
memanfaatkan potensi kupang yang begitu banyak dengan menjadikan kupang
sebagai bahan baku kuliner, seperti krupuk kupang, lontong kupang, petes
kupang, dan masih banyak lagi kuliner yang berbahan baku kupang.
Kupang merupakan salah satu hasil perikanan laut yang termasuk dalam jenis
kerang-kerangan. Kupang mengandung banyak gizi yang diperlukan oleh manusia
antara lain protein, karbohidrat, dan masih banyak kandungan gizi lain yang baik
untuk tubuh manusia. Kupang selain mengandung gizi yang banyak, juga
mengandung senyawa kimia seperti logam berat timbal (Pb). Logam timbal (Pb)
pada kupang sangat banyak dan melebihi aturan Badan Peneliti Obat dan
Makanan (BPOM). Kupang yang memiliki kadar logam timbal (Pb) yang banyak,
jika dimakan oleh manusia akan mengakibatkan beberapa gangguan pada tubuh
manusia seperti gangguan batu ginjal, dll. Kupang memerlukan perlakuan khusus
untuk menurunkan kadar logam timbal (Pb) didalam dagingnya, antara lain
dengan mencucinya menggunakan belimbing wuluh.
Belimbing wuluh merupakan salah satu tanaman uah asli Indonesia dan
daratan Malaya. Belimbing wuluh (Avverhoa bilimbi Linn) banyak ditemui
sebagai tanaman pekarangna yang mudah ditanam dan tidak memerlukan
perawatan khusus. Belimbing wuluh memiliki ciri-ciri tanaman berbentuk pohon
dengan tinggi 5-10 m, batang tegak, bercabang, permukaan kasar, banyak
tonjolan, warna hijau. Tanaman ini memiliki pohon yang kecil, berbunga
sepanjang tahun, Bungan serta buahnya menempel pada batang. Belimbing wuluh
(Avverhoa bilimbi Linn) memiliki beberapa kandungan senyawa kimia, salah
satunya adalah asam sitrat. Asam sitrat pada belimbing wuluh ini bisa digunakan
untuk membersihkan logam timbal yang ada pada daging kupang, dengan cara
mengambil air perasan belimbing wuluh dan mencuci daging kupang
menggunakan air perasan tersebut.
Beberapa peneliti telah melakukan penelitian tantang kadar logam timbal (Pb)
pada daging kupang dan bahaya memakan kupang yang masih mengandung kadar
logam timbal (Pb) yang tinggi. Irawan (2012) telah melakukan penelitian tentang
kandungan kadar logam timbal (Pb) yang tinggi pada daging kupang merah
(Musculista senhausia) yaitu 4.01 ppm. Lina Dianawati, (2008) juga telah
melakukan penelitian tentang kadar logam timbal (Pb) yang tinggi pada daging

kupang putih (Corbula faba) yaitu sebesar 5.646 ppm. Peraturan Kepala Badan
Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) bahwa batas maksimum campuran logam
berat pada makanan adalah 1.5 ppm. Sudarwin, (2012) telah melakukan penelitian
tentang resiko mengkonsumsi produk yang berbahan dasar kupang dengan kadar
timbal (Pb) tinggi akan mengakibatkan kerusakan pada sistem pencernaan,
gangguan pencernaan, sampai keracunan pada tubuh yang salah satunya pada otak
dan gangguan pada ginjal.
1.2 Rumusan Masalah
Dari urain diatas timbul permasalahan yang perlu diteliti :
1.2.1 Apakah kupang berbahaya untuk dimakan jika pencuciannya tidak
bersih ?
1.2.2 Bagaimana cara terbaik untuk membersihkan kupang dari kandungan yang
berbahaya ?
1.2.3 Seberapa pentingkah kandungan gizi kupang untuk tubuh manusia ?
1.3 Tujuan
Mencari cara terbaik pencucian kupang untuk menurunkan kandungan berbahaya
didalamnya agar kupang sehat untuk dimakan oleh manusia.
1.4 Luaran
Luaran yang diinginkan yaitu :
1.4.1 Artikel Ilmiah

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA


2.1 Kupang
Kupang adalah jenis kerang-kerangan yang populasinya tersebar luas di lautan
timur pulau Jawa, khusunya beberapa kota di Jawa Timur, seperti Surabaya,
Sidoarjo, Pasuruan, dan Gresik. Di Sidoarjo, populasi kupang sangat banyak
hingga mencapai angka tidak kurang dari 945.260 kg (BPS Kabupaten Sidoarjo,
2004). Kupang yang populasinya sangat banyak, dimanfaatkan masyarakat
Sidoarjo sebagai bahan dasar kuliner yang berupa lontong kupang, petis kupang,
kerupuk kupang, dll.
Kupang memiliki banyak sekali kandungan gizi didalam dagingnya.
Kandungan gizi yang ada dalam daging kupang meliputi kadar air 75.70%, kadar
abu 3.09%, kadar protein 10.85%, kadar lemak 2.68%, dan kadar karbohidrat
1.02% (Baswardono, 1983). Hasil analisis terhadap kupang yang dilakukan oleh
Subani dkk. (1983) dan Baswardono. (1983) baik itu kupang merah (Musculista
senhousia) maupun kupang putih (corbula faba) telah tercantum pada Tabel 1.
Tabel 1. Analisis kandungan gizi kupang merah (Musculista senhousia) dan
kupang putih (Corbula foba).
Parameter
Air
Lemak
Protein
Abu
Karbohidrat

Kupang merah (%) Kupang putih (%)


75.70
72.96
2.68
1.50
10.85
9.05
3.09
3.80
1.02
1.02

Sumber: Subani dkk. (1983) dan Baswardono (1983)

Daging kupang selain memiliki banyak kandungan gizi juga memiliki


beberapa kandungan yang berbahaya bagi tubuh manusia salah satunya adalah
logam berat timbal (Pb). Logam berat timbal (Pb) berbahaya bagi tubuh manusia
karena dapat menyebabkan beberapa gangguan seperti gangguan pencernaan,
gangguan batu ginjal, dll. Daging kupang sebelum dikonsumsi oleh manusia
diturunkan kandungan logam timbal (Pb) nya, salah satunya dengan cara mencuci
daging kupang menggunakan asam sitrat. Athifah Tul Izzah melakukan penelitian
tentang cara menurunkan kadungan logam timbal (Pb) yang terdapat pada kerang
merah (Musculista senhousia) mengguakan asam sitrat. Anis N. dan Lilis S.
(2006) melakukan penelitian bahwa selain asam sitrat, asam asetat juga bisa
menurunkan kadar logam timbal (Pb) dalam kupang awung (Mytilus viridis).
Mencuci daging kupang selain menggunakan asam sitrat dan asam asetat dapat

juga menggunakan belimbing wuluh sebagai penurun kadar timbal (Pb) pada
daging kupang.
2.2 Belimbing Wuluh
Belimbing wuluh merupakan salah satu spesies dalam keluarga belimbing
(Averrhoa). Dipekirakan tanaman ini berasal dari daerah Amerika tropik.
Tanaman ini tumbuh baik di Negara asalnya, sedangkan di Indonesia banyak
dipelihara di pekarangan dan terkadang tumbuh secara liar di lading atau tepi
hutan.
Qurrota Ayunin Lathifah, (2008), melakukan penelitian tentang klasifikasi
belimbing wuluh (averrhoa bilimbi L), adapun klasifikasi belimbing wuluh adalah
sebagai berikut :
Kingdom
Sub Kingdom
Super Divisi
Divisi
Kelas
Sub Kelas
Ordo
Family
Genus
Spesies

:
:
:
:
:
:
:
:
:
:

Plantae (Tumbuhan)
Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Spermatophyte (Menghasilkan biji)
Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Magnpliopsida (berkeping dua / dikotil)
Roidae
Geraiales
Oxalidaceae (suku belimbing-belimbingan)
Averrhoa
Averrhoa bilimbi L

Marlianis (2013) juga mengatakan bahwa buah belimbing wuluh mengandung


senyawa kimia yang salah satunya adalah asam sitrat, rasa asam belimbing wuluh
terutama ditentukan oleh asam sitrat. Firdausi Agustin (2014) telah melakukan
penelitian tentang jumlah kadar asam sitrat belimbing wuluh yaitu sebanyak
1.23%, yang dimana asam sitrat tersebut bisa digunakan untuk menurunkan kadar
logam timbal (Pb).

BAB 3. METODE PENELITIAN

3.1.1

3.1 Penelitian
Penelitian dilakukan dengan tahapan-tahapan sebagai berikut:
Persiapan bahan
3.1.1.1 Bahan Baku Kupang
Kupang yang digunakan dalam penelitian ini adalah kupang putih
dan kupang merah yang diperoleh dari nelayan di Kabupaten
Sidoarjo. Tahap pertama, kupang dibersihkan untuk menghilangkan
kotoran kotoran yang menempel pada kupang. Kupang yang telah
bersih kemudian dianalisis menggunakan AAS (Atomic Absorption
Spectrophotometry) dengan tujuan untuk mengetahui kadar timbal
(Pb) yang terkandung pada kupang.
3.1.1.2 Bahan Pencuci
Bahan pencuci yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah
belimbing wuluh yang diperoleh dari penjual belimbing wuluh.
Belimbing wuluh yang akan digunakan diberi dua macam perlakuan.
Perlakuan pertama yaitu belimbing wuluh dihancurkan (diblender)
dan perlakuan kedua yaitu pengambilan air belimbing wuluh.
Selanjutnya diukur sesuai dengan variabel. Tahap selanjutnya yaitu
merebus kupang.
3.1.2

Perebusan Kupang
Kupang yang telah dipersiapkan direbus dengan menggunakan bahan
pencuci, yaitu belimbing wuluh yang dihancurkan (diblender) dan air
belimbing wuluh. Bahan pencuci yang digunakan (volume 100, 150, dan 200
ml) dilarutkan terlebih dahulu dengan aquadest sebanyak 150 ml. Kupang dan
bahan pencuci dimasukan kedalam panci, setelah itu dilakukan proses
perebusan selama 30 menit.

3.1.3

Pendinginan dan penirisan


Daging kupang yang telah direbus, kemudian dimasukan kedalam
baskom dan ditambahkan air untuk proses pendinginan, kemudian ditiriskan
agar kadar air asam berkurang, dalam proses ini dapat dihasilkan kupang dan
filtrat. Kemudian filtrate disaring menggunakan kertas saring sebanyak 50 ml
yang digunakan untuk mengetahui kadar Pb pada daging kupang setelah
perebusan asam.

3.1.4

Pencucian

Pencucian daging kupang menggunakan aquadest dan dilakukan tidak


lebih dari 3 kali pencucian. Tujuan pencucian ini dilakukan agar rasa asam
pada daging kupang berkurang dan tidak menambah rasa asam jika
diaplikasikan pada produk.
3.1.5

Persiapan analisis
Setelah perebusan asam dan pencucian dengan aquadest, daging
kupang menjadi daging kupang rendah kadar timbal yang diukur dengan AAS
(Atomic Absorption Spectrophotometry).

3.2 Variabel
Variabel yang digunakan dalam penelitian ini yaitu :
3.2.1 Kondisi yang ditetapkan
Dalam penelitian ini kondisi yang ditetapkan :
Massa kupang merah
: 50 gram
Massa kupang putih
: 50 gram
Volume aquadest
: 150 ml
Waktu perebusan
: 30 menit
3.2.2 Variabel yang digunakan
Dalam penelitian ini variabel yang digunakan :
Volume belimbing yang dihancurkan (diblender) : 100, 150,
ml.
Volume belimbing wuluh yang di ekstrak
: 100, 150,
ml.
3.2.3 Besaran yang diukur
Besaran yang diukur dalam penelitian ini adalah nilai
kandungan timbal (Pb) dengan menggunakan analisis AAS
Absorption Spectrophotometry).

3.2.4

Analisis Data

dan 200
dan 200

pH dan
(Atomic

Data yang diperoleh dari penelitian yang dilakukan, selanjutnya diolah


dan dianalisis. Tabel berikut menyajikan rancangan penelitian yang akan
dilakukan
Tabel 3.1 Rancangan Penelitian.
Volume
Bahan
Pencuci (ml)

Volume
Aquadest
(ml)

Massa Bahan baku


(gr)

Kupang
Kupang
Merah
Putih
Belimbing wuluh yang dihancurkan (diblender)
100
150
150
50
50
200
Belimbing wuluh yang diekstrak
100
150
150
50
50
200

AAS
(ppm)
Kupang
Merah

Kupang
Putih

A1
A2
A3

A4
A5
A6

A7
82
A9

A10
A11
A12

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL PENELITIAN


4.1 Biaya
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-P
N
o
1.
2.
3.
4.

Jenis Pengeluaran

Biaya (Rp)

Peralatan penunjang
Bahan habis pakai
Perjalanan
Lain-lain (administrasi, publikasi, seminar, laporan, lainnya)
TOTAL BIAYA

3.158.000
5.850.000
2.400.000
1.085.000
12.493.000

4.2 Jadwal Kegiatan


No
1.
2.
3.
4.
5.

No
1.
2.
3.
4.
5.

Kegiatan

Bulan 1
(Minggu ke)
1 2 3 4

Bulan 2
(Minggu ke)
1 2 3 4

Bulan 4
(Minggu ke)
1 2 3 4

Bulan 5
(Minggu ke)
1 2 3 4

Persiapan Penelitian
Persiapan Bahan
Proses Pencucian
Pengolahan Data
Pembuatan Laporan

Kegiatan
Persiapan Penelitian
Persiapan Bahan
Proses Pencucian
Pengolahan Data
Pembuatan Laporan

Bulan 3
(Minggu ke)
1 2 3 4

DAFTAR PUSTAKA
Agustin, F., (2014). Pembuatan Jelly Drink Belimbing Wulluh. Jurnal Pangan dan
Argoindustri Vol.2 No.3. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas
Brawijaya. Malang.
Anis, N., Lilis, S. (2006). Perbandingan Penurunan Kadar Pb pada Kupang.
Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Airlangga. Surabaya.
Baswardono. (1983). Studi Pendahuluan Pengembangan Kupang sebagai Makanan
Murah Bergizi. PN Bali Pustaka, Jakarta.
BPS dan BAPPEKAB., (2004). Kabupaten Sidoarjo dalam Angka. Badan Pusat
Statistik dan BAPPEKAB Sidoarjo, Sidoarjo.
Dianawati, L., (2008). Hubungan Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) pada
Sendimen dengan Kandungan Logam Berat Pb pada Kupang Putih (Corbula
faba) di Perairan Pantai Keraton Kabupaten Pasuruan. Fakultas Teknik
Kimia, Universitas Brawijaya, Malang.
Irawan, M. B., (2012). Studi Formulasi Pemubuatan Nugget Kupang Merah
(Musculitas senhousia) Kajian Proporsi Kupang Merah dan Tepung
Komposit (Tepung Mocaf : Tepung Tapioka) Terhadap Sifat Fisik dan
Organoleptik. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya,
Malang.
Izzah, A. T., Penurunan Kandungan Timbal (Pb) pada Kupang Merah (Musculitas
senhausia) dengan Perebusan Asam pada Kajian Jenis dan Konsentrasi
Asam. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang.
Lathifah, Q. A., (2008). Uji Efektifitas Ekstrak Kasar Senyawa Anti Bakteri pada
Buah Belimbing Wuluh (averrhoa bilimbi L) dengan Variasi Pelarut.
Universitas Negeri Malang, Malang.
Manggung, R. E. R., (2008). Pengujian Toksisitas Akut Lethal Dose 50 (Ld50)
Ekstrak
Etanol Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L) pada Mencit (Mus
muculus
albinus). Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Marlianis., (2013). Pengaruh Konsentrasi dan Waktu Pencampuran Belimbing Wuluh
terhadap Penurunan Kadar Logam Timbal (Pb) yang Terdapat pada Limbah
Simulasi. UIN SUSKA RIAU, Pekanbaru.

Subani., (1983). Penelitian lingkungan hidup perairan kupang, pemanfaatan hasil


dan pelestarian sumbernya. Laporan Penelitian Perikanan Laut. Nomor 23
BPPL Departemen Pertanian, Jakarta.
Sudarwin., (2008). Analisis Spasial Pencemaran Logam Berat (Pb dan Cd) pada
Sedimen Aliran Sungai dari Tempat Pembuangan Akhir (TPA)
Sampah
Jatibarang Semarang. Tesis, Program Pasca Sarjana, Universitas Diponegoro,
Semarang.

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing


Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Mohammad Jazulillah Arrois
2 Jenis Kelamin
L
3 Program Studi
Teknik Kimia
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Kediri, 01 Juli 1995
6 E-mail
Jazuli.cilek@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP
0838 5614 3474
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
MI. Islamiyah
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008

SMP
SMA
MTs. Manbaul Hikam SMK Antartika 2
TKJ
2008-2011
2012-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentasion)


Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
No.
Seminar
Ilmiah
1

Waktu dan
Tempat

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau


institusi lainnya)
No.

Nama Pertemuan Ilmiah /


Seminar

Judul Artikel
Ilmiah

Waktu dan
Tempat

1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.
Sidoarjo, 30 September 2015
Pengusul,
Mohammad Jazulillah Arrois
Biodata Anggota 1

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP

HANA KAYANTI
P
TEKNIK KIMIA
SUMBAWA, 27 Agustus 1996
0819 3593 5141

B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD PEMASAR SMP 2 MARONGE SMA1 MARONGE
Jurusan
IPS
Tahun Masuk-Lulus
2003-2009
2009-2012
2012-2015
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentasion)
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
No.
Seminar
Ilmiah
1

Waktu dan
Tempat

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau


institusi lainnya)
No.

Nama Pertemuan Ilmiah /


Seminar

Judul Artikel
Ilmiah

Waktu dan
Tempat

1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.
Sidoarjo, 30 September 2015
Pengusul,
Hana Kayanti
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri

1
2
3
4
5
6
7

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

Mochammad Afif Chabibulloh


L
PGSD
D24140049
Sidoarjo, 09 April 1996
afifmochammadch@yahoo.com
0856 3400 262

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

SD
MI. Islamiyah
2002-2008

SMP
MTs. Manbaul Hikam
2008-2011

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentasion)


Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
No.
Seminar
Ilmiah
1

SMA
MAN Sidoarjo
IPA
2011-2014

Waktu dan
Tempat

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau


institusi lainnya)
No.

Nama Pertemuan Ilmiah /


Seminar

Judul Artikel
Ilmiah

Waktu dan
Tempat

1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.
Sidoarjo, 30 September 2015
Pengusul,
Mochammad Afif Chabibulloh
Bioadata Dosen Pembimbing 1
A. Identitas Diri

1
2
3
4
5
6
7

Nama Lengkap (dengan gelar)


Jenis Kelamin
Program Studi
NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

Nove Kartika Erliyanti, S.T., M.T.


P
Teknik Kimia
0723118602
Jombang, 23 November 1986
Evon_phe@ymail.com
0813 3130 0047

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

S1
ITS Surabaya
Teknik Kimia
2009-2012

S2
ITS Surabaya
Teknik Kimia
2012-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentasion)


No Nama Pertemuan Ilmiah
Judul Artikel Ilmiah
.
/ Seminar
Prosiding Seminar
Studi Eksperimental
1 Nasioanal Teknik Kimia Penguapan Nira Pekat pada
Kejuangan
Falling Film Evaporator

S3
-

Waktu dan
Tempat
Yogyakarta,
5 Maret 2014

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau


institusi lainnya)
No.

Nama Pertemuan Ilmiah /


Seminar

Judul Artikel
Ilmiah

Waktu dan
Tempat

1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.
Sidoarjo, 30 September 2015
Pengusul,
Nove Kartika Erliyanti, S.T., M.T.
Biodata Dosen Pembimbing 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Medya Ayunda Fitri, S.T., M.T.

2
3
4
5
6
7

Jenis Kelamin
Program Studi
NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

P
Teknik Kimia
0708058902
Tuban, 8 Mei 1989
deace_sakuragi@yahoo.com
0856 4501 7617

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

S1
ITS Surabaya
Teknik Kimia
2009-2011

S2
ITS Surabaya
Teknik Kimia
2012-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentasion)


Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel Ilmiah
No.
Seminar
Studi Pirolisis Ban
Seminar Nasional Teknologi
1
Bekas Menjadi
Industri Hijau
Carbon Black

S3
-

Waktu dan
Tempat
Semarang, 21
Mei 2014

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau


institusi lainnya)
No.

Nama Pertemuan Ilmiah /


Seminar

Judul Artikel
Ilmiah

Waktu dan
Tempat

1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.
Sidoarjo, 30 September 2015
Pengusul,
Medya Ayunda Fitri, S.T., M.T.
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang (15-25%)
Justifikasi
Material
Kuantitas
pemakaian

Harga Satuan
(Rp)

Total (Rp)

Baskom
Gelas ukur
100 ml
Gelas ukur
250 ml
Pipet tetes
Sarung
tangan karet
Timbangan
analistik
Analisa
AAS
Blender
Panasonic
Aquades

Sebagai tempat
5 buah
mencuci kupang
Sebagai tempat
mengukur bahan
2 buah
pencuci
Sebagai tempat
mengukur bahan
2 buah
pencuci
Untuk mengambil
2 buah
larutan
Untuk mencuci
5 pasang
kerang
Mengukur berat
1 buah
hasil analisis
Sebagai analisis
14
bahan baku
Untuk blender
1 buah
bahan pencuci
Sebagai bahan
2 liter
pencuci
SUB TUTOL (Rp)

2. Bahan Habis Pakai (30-40%)


Justifikasi
Material
Kuantitas
pemakaian
Kupang
Sebagai bahan
30 kg
merah
penelitian
Kupang
Sebagai bahan
30 kg
putih
penelitian
Belimbing
Untuk menurunkan
50 kg
wuluh
kadar logam
SUB TUTOL (Rp)
3. Perjalanan (15-25%)
Justifikasi
Material
pemakaian
Perjalanan
Untuk mebeli
ke nelayan
kupang merah dan

Kuantitas
2 orang

100.000

500.000

180.000

360.000

210.000

420.000

4.000

8.000

10.000

50.000

150.000

150.000

75.000

1.050.000

600.000

600.000

10.000

20.000
3.158.000

Harga Satuan
(Rp)

Total (Rp)

60.000

1.800.000

60.000

1.800.000

40.000

2.000.000
5.600.000

Harga Satuan
(Rp)
600.000

Total (Rp)
1.200.000

kupang
Perjalanan
ke pasar

putih
Untuk membeli
3 orang
belimbing wuluh
SUB TUTOL (Rp)

400.000

4. Lain-lain (administrasi, publikasi, seminar, laporan, maks 10%)


Justifikasi
Harga
Material
Kuantitas
pemakaian
Satuan (Rp)
Administrasi
Untuk pembuatan
Alat tulis
laporan harian
4
50.000
kantor,
penelitian
kwitansi
Publikasi
Untuk hasil
Cetak foto
4
60.000
dokumentasi
penelitian
Seminar
Untuk
Presentasi
mempresentasika
4
120.000
hasil
n hasil penelitian
penelitian
Laporan
Untuk diserahkan
Ngeprint
kedosen
proposal dan pembimbing
3 orang
55.000
laporan
dalam bentuk
print out
SUB TUTOL (Rp)
Total (Keseluruhan) (Rp)

1.200.000
2.400.000

Total (Rp)

200.000

240.000

480.000

165.000

1.085.000
12.493.000

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas


No
.
1.

Nama/NIM

Program
Studi

M. Jazulillah
Arrois

Teknik
Kimia

Bidang
Ilmu
Teknik
Kimia

Alokasi
Waktu
(jam/minggu)
10

2.

Hana Kayanti

Teknik
Kimia

Teknik
Kimia

3.

Mochammad
Afif
Chabibulloh

PGSD

PGSD

Uraian Tugas
Membuat proposal
penelitian
Mengkoordinasi
jalannya penelitian
Mengkoordinasi
dan melaksanakan
penelitian
Mengolah data
penelitian
Membuat laporan
penelitian
Bertanggung jawab
terhadap proses,
kemajuan, dan
hasil penelitian.
Melaksanakan
penelitian
(preparasi bahan,
alat, dan proses).
Membantu ketua
membuat laporan
penelitian,
Melaksanakan
penelitian
(preparasi bahan,
alat, dan proses).
Membantu ketua
membuat laporan
penelitian.

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI


Saya yang menandatangani Surat Pernyataan ini:
Nama
: Mohammad Jazulillah Arrois
NIM
:
Program Studi : S1 Teknik Kimia
Fakultas
: Teknik Universita Nahdlatul Ulama Sidoarjo
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Penelitian saya dengan judul: Cara
Terbaik Mencuci Kupang untuk Menurunkan Kadar Logam Timbal (Pb) pada Daging
Kupang Menggunakan Jeruk Nipis dan Belimbing Wuluh yang diusulkan untuk tahun
anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber
dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Sidoarjo, 30 September 2015
Mengetahui/Menyutujui,
Wakil Rektor I

Yang Menyatakan,

(Sigit Pamungkas, S.P., M.Si.


)

(Mohammad Jazulillah Arrois)

NIK. 19790831 011114 102

NIM