La zanahoria

La zanahoria es una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentacin de todas las personas,
sin importar su edad.
Adems de ser un rico alimento, es uno de los recursos teraputicos ms valiosos para tratar los
padecimientos. La zanahoria es la ms mineralizante y vitaminizante de todas las raices, es
recomendada para cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicacin.
El comerse cruda adems de tener un excelente sabor, ayuda a fortalecer los dientes y encas. Es
muy saludable tambin comerla cocida, aunque no tanto en este estado para fines medicinales.
Debido a las sustancias aromticas que posee la zanahoria, es muy buena para estimular el apetito y
muy usada para la gente que padece anema o depresin.
Es muy til para eliminar los clicos y disipa los gases que emite el organismo, debido a ello es
recomendable ingerirla despus de las comidas. Ayuda a quienes padecen de estreimiento y tienen
dolor de estmago a causa de una intoxicacin, por lo que en este caso es recomendable comer seis
zanahorias crudas ralladas, racionndolas durante todo el da.
Este magnifico vegetal es diuretico, es decir que agiliza el proceso de orinar, es emenagoga ( agiliza
la menstruacin en las mujeres) y ayuda a la desintegracin de los clculos renales.
Es rica es fsforo, por lo que es un excelente vigorizante, til para las mentes cansadas y como
restauradora de los nervios.
Tiene adems propiedades naturaleas para mejorar la vista, es antioxidante y un eficaz protector de
la piel, ayuda a la secrecin de leche materna.
En jugo la zanahoria tiene importantes cualidades como:
* Antisptico.
* Normalizador de la sangre.
* Combate el cabello y ojos dbiles.
* Ayuda en los desrdenes digestivos.
* Ayuda a adelgazar.
* Disminuye la acidez.
* Es muy bueno para las personas que tienen reumatismo.
* Para quienes tienen anema.
* En la mala nutricin.
* Es muy recomendable en los casos de impotencia y esterilidad ( para que haga efecto, se tiene que
tomar por tiempo prolongado).
El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limn es muy bueno para :
- Las enfermedades respiratorias.
- Afecciones del pecho.
- Asma.
- Catarros bronquiales.

Daucus carota subespecie sativus, llamada popularmente zanahoria, es una hortaliza que pertenece
a la familia de las umbelferas, tambin denominadas apiceas, y considerada la especie ms
importante y de mayor consumo dentro de esta familia.
Informacin nutricional
Caloras 41
Grasas totales 0,2 g
cidos grasos saturados 0 g
cidos grasos poliinsaturados 0,1 g
cidos grasos monoinsaturados 0 g
cidos grasos trans 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 69 mg
Potasio 320 mg
Hidratos de carbono 10 g
Fibra alimentaria 2,8 g
Azcares 4,7 g
Protenas 0,9 g
Vitamina A
16.706 IU Vitamina C
Calcio
33 mg Hierro
Vitamina D
0 IU Vitamina B6
Vitamina B12
0 g Magnesio

5,9 mg
0,3 mg
0,1 mg
12 mg

Contenido nutricional de las zanahorias

Un vegetal muy saludable. Las zanahorias son una hortaliza ms que saludable, ya que esta verdura
tiene un contenido nutritivo muy balanceado entre vitaminas, minerales, agua e hidratos de carbono,
adems de azcares naturales. Por esto mismo, nunca est de ms comerlas a menudo, para
obtener todos sus beneficios.
Absorbe muchos nutrientes del suelo. Al ser la zanahoria una raz, absorbe una gran cantidad de
nutrientes. Estos se ven traducidos en una buena presencia de azcares, adems de las consabidas
fibras y tambin de esa fuente de energa que son los hidratos. Pero adems, contiene una gran
cantidad de minerales, siendo el potasio uno de los ms destacados dentro de ese apartado.
Rica en vitaminas. Tambin las vitaminas, constituyen a las zanahorias en una buena fuente de
nutricin para tu organismo. Por ejemplo, los carotenos aparecen a raudales dentro de su

composicin vitamnica, siendo estos esenciales para la piel. Tambin las vitaminas del grupo E y B
se hacen presentes en este noble vegetal.
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Algunas propiedades de las zanahorias
Para la piel. Se conoce que por su contenido de caroteno y tambin vitaminas como la E y la B, la
zanahoria es perfecta para el cutis. Puedes usarla en mascarillas, cataplasmas, zumos y muchas
otras recetas ms.
Para adelgazar. Al ser ricas en fibras, bajas en caloras, buenas en valores nutricionales y tambin
estimulantes de rganos como los riones o el hgado, las zanahorias se emplean a menudo en las
dietas adelgazantes.
Para tratar la anemia. La zanahoria es considerada una hortaliza remineralizante. Es por esto que
genera un gran efecto sobre el organismo, resultando ideal adems para combatir la anemia, por
estas razones y por su contenido de hierro.
Para nutrir el cabello. Es buensima para nutrir el pelo. Se la emplea en mascarillas de toda clase,
sobre todo para cuando el cabello anda un poco falto de nutrientes esenciales.
VALOR NUTRICIONAL
Las zanahorias son una mina de oro en nutrientes y es una verdura que debe ser consumido
diariamente, y puede ayudar mucho en la salud. Las zanahorias contienen una cantidad asombrosa
de 490 fitoquimicos, de los cuales, todos ayudan al cuerpo a funcionar mejor. Los fitoquimicos son
sustancias de plantas bioactivas naturales encontradas en frutas, verduras, y nueces, que
proporcionan beneficios a la salud humana.
La zanahoria tambin es rica en betacaroteno y provee dosis destacables de minerales como calcio,
hierro, potasio, fsforo y otras vitaminas, como las B, C, D, E y cido flico.
Dentro de sus valores nutricionales, destaca que una zanahoria mediana tiene 25 caloras, 6 gramos
de carbohidratos y 2 gramos de fibra. Adems, es una buena fuente de vitamina A.
BENEFICIOS
Contiene fitoesteroles, sustancias naturales que bloquean la absorcin del colesterol y ayudan a
depurar la sangre.
El consumo de zanahoria, puede ser muy importante para tratar la ceguera nocturna y la fotofobia.
Es un vegetal ideal para preparar mascarillas caseras, como la mascarilla para las manchas en la
piel.
Favorece la formacin de glbulos rojos por su contenido en hierro y cobre, previniendo de esta
manera la anemia, la arteriosclerosis y la disminucin de las defensas.
La zanahoria es una gran aliada e la vista, te ayuda a prevenir las cataratas y la degeneracin
macular as como a mantener la agudeza visual.
Las zanahorias son grandes aliados de las dietas para adelgazar, ya que es un alimento con muy
bajas caloras, mucha fibra y poco y nada de grasas. Asimismo brindan saciedad y quitan el hambre.

Las zanahorias tienen un alto contenido en fibra soluble por lo que son muy buenas para combatir el
estreimiento y reducir el colesterol.
Los betacarotenos contenidos en la zanahoria tienen propiedades antitumorales, y previene la
aparicin de ciertos cnceres, como el de vejiga, laringe, esfago y estmago.
Regulan los trastornos digestivos como las diarreas y el estreimiento.
Su capacidad para nutrir la piel y absorber las impurezas la hacen ideal para evitar el acn, aplicando
sobre sta la pulpa rallada o su zumo.
Tiene grade propiedades antioxidantes, que protegen al organismo del ataque de los radicales libres y
del envejecimiento prematuro.
Por ltimo, recuerda que el consumo peridico de zanahorias ayuda a mantener tu corazn sano, ya que

mantiene a las arterias libres de placas que impidan la normal circulacin de la sangre.
BENEFICIOS ADICINALES
Adems de estos usos medicinales de las zanahorias, existen otros menos conocidos como por jemplo, un
remedio natural antiparsito, gracias a su alto contenido en fibra, que ayuda a depurar el intestino de parsitos,
toxinas y residuos que puedan perjudicar la salud.
De esta extraordinaria planta, no solamente es aprovechable la raz, sino que tambin se aprovecha sus hojas,
flores y semillas que prestan grandes servicios a la medicina. Las hojas trituradas se utilizan como diaforticos y
vulnerarlas, es decir que son apropiadas para curar heridas. Aplicadas con miel de abeja sobre las llagas las
limpia perfectamente.
En forma de cataplasmas, las hojas son magnficas para curar herpes, quemaduras, inflamaciones flemosas de
los dedos, erisipelas, tumores inflamados, etc.