UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADMICO DE BIOLOGIA, MICROBIOLOGA Y
BIOTECNOLOGIA
SILABO DE MARICULTURA II
I. Datos informativos
1.1. Facultad: Ciencias
1.2. Escuela Acadmico Profesional: Biologa en Acuicultura
1.3. Nivel de Exigencia: Obligatorio
1.4. Prerrequisito: Maricultura I
1.5. Ciclo de Estudios: IX
1.6. Semestre Acadmico: 2010 - I
1.7. Duracin de la Asignatura: 17 semanas
Fecha de Inicio: 2011-04-18
Fecha de Trmino: 2011-08-12
1.8. Cdigo de la Asignatura: 22-047
1.9. Extensin Horaria: 6 horas semanales
Teora: 2 horas. Prctica: 4 horas
1.10. Crditos: 4
1.11. Docente responsable: Blgo. Pesq. Eleuterio Lucio Encomendero Ypez, Mg.
Blga. Acui. Carmen Yzsiga Barrera.
1.12. Tutora y Consejera: Laboratorio de Maricultura, da jueves.
II. Marco referencial
El curso tiene como finalidad profundizar los conocimientos de la maricultura a nivel
integral, incidiendo principalmente en el estudio terico-prctico de especies de inters
comercial y cuyo ciclo biolgico ha sido manejado en condiciones controladas, es decir
aquellas en las cuales se ha completado el ciclo a nivel comercial.
La orientacin del curso est dirigida tambin a grupos taxonmicos y/o especies que no
solamente existen en los ambientes marinos de nuestro litoral, sino tambin a aquellos que
debido a sus caractersticas fisiolgicas e inters comercial son potencialmente atractivas
para la maricultura peruana.
III. Objetivos
3.1. Objetivos generales
3.1.1. Identificar la situacin actual y posibilidades de los cultivos marinos a nivel nacional
e internacional.
3.1.2. Conocer la tecnologa apropiada para la produccin de semilla en laboratorio y el
manejo de las diferentes fases del crecimiento-engorde de especies comerciales.
3.1.3. Desarrollar el inters por la investigacin bsica y aplicada y las posibilidades de su
aplicacin en el campo empresarial productivo de la maricultura.
3.1.4. Conocer los aportes de los cultivos marinos al desarrollo regional y nacional.
3.2. Objetivos terminales
3.2.1. Reconocer especies susceptibles de cultivar a nivel comercial.
3.2.2. Manejar tecnologa para producir y captar semilla, y para las otras etapas de cultivo.

3.2.3. Desarrollar proyectos de investigacin para la produccin comercial de especies

potencialmente cultivables.
3.2.4. Conocer los aportes de la maricultura al desarrollo socioeconmico de la regin y
pas.
IV. Programacin instruccional
Primera unidad (1-5 semanas): cultivo de concha de abanico y de ostra.
Segunda unidad (6-10 semanas): cultivo de almeja y mejilln.
Tercera unidad (11-17 semanas): cultivo de langostinos y peces.
V. Programacin de contenidos
Unidad 01: Cultivo de concha de abanico y de ostra.
Semana 1: Biologa: ciclo de vida, alimentacin, crecimiento, comportamiento,
depredadores. fouling. Factores ambientales. Distribucin.
Prctica: Introduccin, formacin de grupos. Proyectos de investigacin.
Semana 2: Cultivo de concha de abanico. Etapas de cultivo y Sistemas de cultivo.
Prctica: Elaboracin de un programa de cultivo de concha de abanico. Seleccin,
evaluacin y acondicionamiento de reproductores.
Semana 3: hatchery de concha de abanico, reproductores, desove, fertilizacin, desarrollo
embrionario y larval. Limpieza del hatchery, enfermedades y uso de antibiticos.
Prctica: Desove, fertilizacin e incubacin de concha de abanico.
Semana 4: Biologa. Sexualidad, desarrollo gonadal, desove, desarrollo larval, fijacin y
alimentacin de ostras en ambiente natural.
Prctica: Observacin, y anlisis de vdeos de cultivo de concha de abanico y de ostra.
Semana 5: Hatchery, acondicionamiento de reproductores, desove. Cultivo de larvas,
fijacin larval, cultivo final. Fijacin remota.
Prctica: Conversatorio. Endogenous factors controling spawning in marine bivalves.
Synchronization of spawning in marine invertebrates by phytolpancton. Inductores
qumicos del asentamiento de invertebrados marinos bentnicos.
Unidad 02: Cultivo de almeja y mejilln.
Semana 6: Biologa de almejas. Cultivo, fases, problemas.
Prctica: Observacin y anlisis del vdeo.
Semana 7: Cultivo de almeja, especies. Metodologa de cultivo. Situacin en Per y en el
mundo.
Prctica: Seleccin, evaluacin y acondicionamiento de reproductores.
Semana 8: Biologa de mejillones. Cultivo, fases, problemas.
Practica: Observacin y anlisis del vdeo.
Semana 9: Cultivo de mejillones, especies. Metodologa de cultivo. Situacin en Per y en
el mundo.
Prctica: Trabajo monogrfico: Investigar la produccin, productos, pases productores e
importadores y la comercializacin de mitlidos en el mundo.
Semana 10: Nuevas tecnologas. Sostenibilidad, tecnologas en acuicultura. El agua.
Prctica: Finalizacin de la prctica anterior.
Unidad 3: Cultivo de langostinos y peces.
Semana 11: Cultivo de langostinos: Hatchery, produccin de semillas. Crecimiento.
Prctica: Viaje de investigacin sobre cultivo de langostino.
Semana 12: Cultivo de langostinos. Preparacin de estanques, siembra y fertilizacin.
Manejo del cultivo.

Prctica: Trabajo monogrfico: Investigar la produccin, productos, pases productores e

importadores y la comercializacin de langostino.
Semana 13: Hatchery de peces. Biologa, cultivo larval, crecimiento, alimentacin.
Prctica: Seminario sobre cultivo de peces planos.
Semana 14: Cultivo de peces planos. Biologa, cultivo larval, crecimiento, alimentacin.
Prctica: Seminario sobre cultivo de peces planos.
Semana 15: Cultivo de peces. Engorde, formas de cultivo, alimentacin, problemas.
Cultivo en jaulas.
Prctica: Sustentacin del proyecto de investigacin.
Semana 16: Cultivo integrado. Bases tericas. Modelos de cultivo integrado.
Semana 17: Examen sustitutorio.
VI. Estrategia de trabajo
6.1. Del docente
- Presentar los objetivos del curso. Orientar al estudiante en cada unidad del curso.
- Dilogo profesor-alumnos sobre los contenidos a tratar. Organizar los grupos de
trabajo.
- Elaborar y aplicar los instrumentos de evaluacin.
6.2. Del alumno
- Ejecutar las acciones establecidas en el desarrollo de cada unidad. Recurrir a fuentes
bibliogrficas e internet para reforzar los conocimientos.
- Presentacin y sustentacin de informes o conclusiones en forma individual o grupal.
VII. Medios y materiales educativos
7.1. Humanos
- Personal docente, personal tcnico.
- Alumnos matriculados en el curso.
7.2. Fsicos
- Laboratorio, aula, auditorio, unidad mvil, acuarios, piedras difusoras.
7.3. Materiales
- Libros, manuales, revistas, separatas.
- Multimedia, vdeos, materiales y equipos de laboratorio, reactivos, organismos vivos
y/o muertos para prcticas.
VIII. Sistema de evaluacin del estudiante
- Se aplicarn los artculos 41, 43 y 44 del Reglamento Acadmico.
IX. Requisitos de aprobacin y promocin
- Segn el Reglamento Acadmico: Resol. n 595-2005-CU-R-UNS. Art. 45, 46 y, 47
X. Bibliografa
1. Civera-Cerecedo, R., C. Alvarez-Gonzales, F. Moyano-Lpez. Nutricin y alimentacin
de larvas de peces. Avances en nutricin acucola. 2004. Memorias del VII Simposium
Internacional de Nutricin Acucola. 16-19 de nov., 2004.
2. Farias, A. 2006. Cultivo de Moluscos. Alfaomega Grupo Editor S.A.de CV. Mxico. 288
p.
3. Furuchi, M., C. Cho, A. Kanazawa, T. Takaeuchi y T. Watanabe. Fish Nutrition and
Mariculture. JICA texbook. 1998. The General Aquaculture Course. 233 pp.
5. Lekang, O. 2007. Aquaculture Engineering. Blackwell Publishing. Oxford. UK
6. Maeda-Martnez, A. Los Moluscos Pectnidos de Iberomarcia: Ciencia y Acuicultura.
Edit: Limusa, S.A. de C.V. 2001.

7. Matsutani, T. Endogenous factors controlling spawning in marine bibalves. Edit: M.

Hoshi and O. Yarnashita, Editors. 1990. In: Advances in Invertebrate Reproduction.
8. Moretti, A., M. Pedini, C. Cittolin, R. Guidastri. Manual on Hatchery Production of
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9. Pillay, T. & M. Kutty. 2005. Aquaculture Principles and Practices. Second edition.
Blackwell Publishing. Oxford. UK. 624 p.
10. Polanco, B. y D. Jory. Procedimientos Bsicos para Cultivo Semi-intensivo de
Camarones Peneidos en Amrica Latina. 2000.
11. Ramos, J. Produccin Intensiva de Peces Planos. Acuicultura Marina. Fundamentos
Biolgicos y Tecnologa de Produccin. 1993.
Linkografa
- Beaz, J. 2007. Ingeniera de la Acuicultura Marina. Instalaciones en tierra. Serie:
Publicaciones Cientficas y Tecnolgicas del Observatorio Espaol de Oceanografa.
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- Beaz, J. 2008. Ingeniera de la Acuicultura Marina. Instalaciones en el mar. Serie:
Publicaciones Cientficas y Tecnolgicas del Observatorio Espaol de
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Otros
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- Pereira, L. 1995. Tecnologa de Cultivos de Bivalvos en Ambiente Natural. Curso
Internacional en Cultivo de Moluscos. Univ. Catlica del Norte. Chile. 135-166 pp.
- Pereira, L. 1995. Costos de Produccin de un Centro de Cultivos Marinos. Curso
internacional en Cultivos de Moluscos. Univ. Catlica del Norte, Chile. 167176 pp.