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Contenido
1. Proyecto y Objetivos.
1.1 Proyecto.
1.2 Objetivo General.
1.3 Objetivos especficos.
2. Antecedentes y Justificacin del Proyecto.
3. Anlisis del Sector.
4. Anlisis del Mercado.
5. Montaje de la empresa.
5.1 Elaboracin de barras de chocolate
1. Proyecto y Objetivos:
1.1. Proyecto.
Chocolatasty se proyecta como una empresa lder en la produccin de
chocolatinas de diferentes tamaos, pequeas, medianas y grandes, que por
sus cualidades en sabor, aroma y textura, cubra necesidades en la industria
chocolatera tanto a nivel interno como internacionalmente, para as, cumplir
con la demanda de este delicioso producto.
El principal promotor es el seor Carlos Yepes y familia, convirtindose en una
empresa familiar con varios aos de experiencia en el sector, lo que implica
confianza y optimismo.
era apreciada gracias a sus grandes beneficios (se crea que aumentaba la
energa vital y sexual), el Cacao tambin se utiliz como moneda, serva para
hacer transacciones con otros productos. As pues a medida que pasaron los
aos y las pocas y los cambios que estos como consecuencia trajeron al
mundo, (ms globalizacin, ms industrializacin, ms Comercio), se expandi
el consumo de Cacao por casi todo el mundo, esto con la ayuda de personajes
y sus empresas como lo fueron Henry Nestl, Van Houten y Rudolph Lindt,
quienes con sus mezclas e inventos revolucionaron la industria.
As pues el Cacao y sus productos derivados , han constituido un sector muy
apetecible en la industria de la chocolatera y confitera, ms an si es fino
como el que produce Colombia desde hace pocas hasta la fecha, lo que hace
preguntarnos qu es lo que hace del Cacao un producto tan solicitado aparte
del magnfico sabor que tiene, el Cacao aporta mltiples beneficios
nutricionales como: cido flico, antioxidantes benficos del Sistema
cardiovascular, Serotonina y Anandamida neurotransmisores que poseen la
capacidad de generar sensacin natural de placer a quien lo consume. El
chocolate es un alimento valioso, pero es tambin, por encima de todo, un
placer que uno se ofrece y que ofrece a los dems.
Por estos motivos no es extrao que la demanda de este producto agrcola
vaya en aumento. Debido a este factor anteriormente descrito y al dficit del
sector a nivel mundial y la baja produccin de pases productores por
excelencia, (segn informes de la Organizacin Internacional del Cacao ICCO
por sus siglas en Ingles), la constante de los precios (segn la Federacin de
Cacao de Colombia Fedecacao) los cambios climticos, sociales y culturales
que influyen en los pases productores (excluyendo a Colombia a excepcin de
los climticos), nuestra empresa quiere participar produciendo chocolatinas de
ptima calidad aprovechando la gran oportunidad de tener uno de los mejores
Cacaos de lujo del mundo.
As pues el Cacao seguir siendo un producto con una creciente demanda y con
un excelente potencial exportable en la Regin y el mundo si se siguen las
pautas eficientes para ello.
5. Montaje de la Empresa.
La empresa se encuentra ubicada en las inmediaciones del casco urbano del
municipio de Galapa (Atlntico), y aunque sus instalaciones an son pequeas,
posee el potencial de expandirse gracias a que sus terrenos en total son
amplios. Se escogi este lugar debido a la efectiva infraestructura vial y rpida
movilidad por autopistas (Va La Cordialidad que une con Cartagena) y que une
a la ciudad de Barranquilla mediante la conexin con la va circunvalar, la va
40 y su prolongacin la calle 30, constituyendo as un anillo vial rpido y vers
que mejora el transporte de la mercanca a sitios estratgicos de la ciudad y
regin (Puertos, almacenes de cadena, tiendas, etc.).