MAREA ROJA

Es un fenmeno que se presenta en forma natural, causado por la floracin

de algas unicelulares
(FAN) -dinoflagelados constituyentes
Gymnodinium, Pyrodinium)-

del

fitoplacton

(Alexandrium,

que contienen toxinas y forman parte de la alimentacin de los moluscos

bivalvos. La proliferacin
de estos microorganismos responde a condiciones particulares, tales como:
aumento de la
luminosidad, salinidad entre 15-23 %, estratificacin de las aguas (falta de
agitacin), temperatura
elevada, nutrientes. Se denomina marea roja porque, en ocasiones, la
proliferacin de la algas
se presenta acompaada de la discoloracin de las aguas (rojo, pardo, ocre
o amarillo). Las toxinas
se acumulan en la parte comestible de los moluscos, con el agravante que
pueden persistir luego
del proceso de depuracin como, as tambin, el de coccin ya que son
termoestables. Tampoco
existen antdotos o antitoxinas que reduzcan su toxicidad y el consumo de
alcohol agrava la
intoxicacin porque favorece su absorcin. Las toxinas implicadas son:
Paraltica (PSP) Saxitoxina
Diarreica (DSP) Ac.Okadoico
Neurotoxica(NSP) Brevetoxina
Amnsica (ASP) Ac. Domonico
siendo la paraltica la ms frecuente y comn en nuestra regin.