La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar

sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no

voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales orgnicas, u otros
compuestos orgnicos no arrastrables.
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles sigue la ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no
reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la
misma presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presin total del sistema. Su expresin matemtica es la siguiente:
PT= P1+P2+P3Pn.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias
como son la farmacia, alimenticia, en perfumera, entre otros usos. Actualmente,
se constituyen en productos alternativos para la elaboracin de biopesticidas o
bioherbicidas.
La obtencin de los aceites esenciales es realizada comnmente por la tecnologa
llamada de destilacin por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La
pureza y el rendimiento del aceite dependern de la tcnica que se utiliza para el
aislamiento.
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo
principal, ya sea por una caldera, una olla de presin o un matraz adecuado esta
tcnica recibe el nombre de destilacin por arrastre con vapor propiamente
dicha.
Tambin se puede usar el llamado mtodo directo en el que el material est en
contacto ntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el
mismo recipiente el agua y el material a extraer, se calienta a ebullicin y el aceite
extrado es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador, que
enfra la mezcla, la cual es separada posteriormente para obtener el producto
deseado. Este mtodo es usado de preferencia cuando el material a extraer el
lquido o cuando se utiliza en forma espordica.
Una variante de esta ltima tcnica es la llamada HIDRODESTILACION en la
que se coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite
del agua condensada, con lo cual se mover y se facilita en aislamiento del aceite
esencial. Tambin puede montarse como un reflujo, con una trampa de
CLEVENGER para separar aceites ms ligeros que el agua.

El vapor de agua condensado acompaante del aceite esencial es llamado agua

floral y posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos solubles
del aceite esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite
obtenido. En algunos equipos industriales, el agua floral puede ser reciclada
continuamente, o bien, es comercializada como un subproducto (agua de colonia,
agua de rosas etc.).
Aceite esencial o aceite etreo es una mezcla de varias sustancias qumicas
biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma caracterstico de algunas flores,
rboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal
(almizcle, civeta, mbar gris).
Se trata de productos qumicos intensamente aromticos, no grasos (por lo que no
se enrancian), voltiles por naturaleza (se evaporan rpidamente) y livianos (poco
densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre y solubles en
alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposicin al aire. Se
han extrado ms de 150 tipos, cada uno con su aroma propio y virtudes
curativas nicas Proceden de plantas tan comunes como el perejil y tan
exquisitas como el jazmn. Para que den lo mejor de s, deben proceder de
ingredientes naturales brutos y quedar lo ms puro posible.
El trmino esencias o aceites esenciales se aplica a las sustancias sintticas
similares preparadas a partir del alquitrn de hulla y a las sustancias
semisintticas preparadas a partir de los aceites naturales esenciales. El
trmino aceites esenciales puros se utiliza para resaltar la diferencia entre los
aceites naturales y los sintticos.

OBJETIVOS:
* Aislar el aceite esencia de un producto natural utilizando la destilacin por
arrastre de vapor.
*Comprender la tcnica utilizada para la separacin.
*Determinar la cantidad de aceite esencia extrado.
METODOLOGIA
1 probeta 500 ml.
1 embudo de decantacin 200 ml.
1 termmetro.

1 cronmetro.
Tijeras y chuchillos
Extractor de jugo de naranja
Balanza.
Un costal de cascara de naranja
Olla a presin.
Mangueras.
Equipo de extraccin de aceite del laboratorio
PROCEDIMIENTOS EXPERIMENTALES:
1. Identificar la ubicacin del equipo y las partes que lo conforman.
2. Pelar y extraer el jugo del costal de naranjas que llevamos.
3. Pesar las cascaras.
4. Introducir la muestra al equipo.
5. Llenar de agua la olla a presin hasta 2/3 parte de su capacidad total.
6. Instalar el equipo y asegurarlo bien.
7. Colocar las mangueras de circulacin de agua para el condensador lateral.
8. Hacer circular agua de enfriamiento por el equipo.
9. Encender el quemador que est justo debajo de la olla a presin.
10. Tomar el flujo volumtrico, las temperaturas de entrada y salida del
condensador para realizar el clculo de trasferencia de calor.
11. Colocar un embudo de decantacin de 500 ml sujetado con un soporte
universal en la salida del condensado (aceite esencial + vapor
condensado).
12. Observar hasta cuando ya tengamos una muestra considerable de aceite
esencial para decantar. Posteriormente apagar el quemador.
13. Cerrar la llave de circulacin de agua de enfriamiento.
14. Llevar el embudo de decantacin a la mesa de laboratorio y separar el
aceite esencial extrado.
15. Medir en una probeta el volumen de aceite obtenido y registrar esta
informacin.
16. Determinar el rendimiento y realizar un balance de energa en el
refrigerante.

.
CALCULOS Y RESULTADOS:

Volumen de aceite obtenido

% rendimiento

5.2 ml

1.03x10^3

Gramos muestra inicial

5.0338 kg

% Rendimiento = gr. de slido obtenido x 100

O tambin % Rendimiento = muestra final/muestra inicial

ALIMENTACION=5 033.81 GR
DESTILADO=790 ml agua
PRODUCTO FINAL =5.2 ML
Q=m*Cp*(T1-T2) condensador

m= 0.37 Kg/s
(T1-T2)= 30C-32C
CP= 4.18 Kj/Kg*K
Q= 3.123 kj/s

CONCLUSIONES
En la prctica, se verifico como se emplea una extraccin de aceite por medio de
arrastre de vapor una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin
ser la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la
atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente
ms voltil.
Si uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre de vapor de agua) y si se
trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto
de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a 100c. Esto es muy

importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullicin o

cerca de ella.

CUESTIONARIO
A qu se le llama destilacin por arrastre de vapor? La destilacin por arrastre
con vapor es una tcnica usada para separar sustancias orgnicas insolubles en agua y
ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas
o sales orgnicas, u otros compuestos orgnicos no arrastrables.

Qu es lo que dice la ley de Dalton? Los vapores saturados de los lquidos

inmiscibles sigue la ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando
dos o ms gases o vapores, que no reaccionan entre s, se mezclan a temperatura
constante, cada gas ejerce la misma presin que si estuviera solo y la suma de las
presiones de cada uno, es igual a la presin total del sistema.

Qu son los aceite esenciales? Los aceites esenciales son productos naturales
aplicados en diferentes industrias como son la farmacia, alimenticia, en
perfumera, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en productos
alternativos para la elaboracin de biopesticidas o bioherbicidas, la obtencin de
los aceites esenciales es realizada comnmente por la tecnologa llamada de
destilacin por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el
rendimiento del aceite dependern de la tcnica que se utiliza para el aislamiento.
Qu usos le damos al aceite esencial en la actualidad? Los aceites
esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias como son la
farmacia, alimenticia, en perfumera, entre otros usos.
Mencione algunas plantas que tiene aceite esencial? Los pinos, las flores en
su mayora, cascaras de naranja, hojas de zacate limn y neem.

BIBLIOGRAFIA

-http://www.monografias.com/trabajos65/extraccion-aceites-esenciales/extraccionaceites-esenciales.shtml
-https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_esencial
-http://guia-chiapas.guiamexico.com.mx/fabricacion-de-aceites-esenciales/tuxtlagutierrez-chiapas/empresas-guia.html