Pita od vianja

Prhko tijesto

300 gr glatkog brana

150 gr margarina
100 gr eera
1 vanili eer
1 praak za pecivo
1 jaje
1 lica kiselog vrhnja
krune mrvice za posipanje

Nadjev

450 gr vianja
250 ml soka od vianja i vode
100 gr eera
30 gr gustina

Za posipanje

1.

eer u prahu

Priprema
1
Od brana, praka za pecivo, eera, vanili eera, jaja, kiselog vrhnja i margarina zamijesite prhko
tijesto. Ukoliko je lomljivo u tijesto dodajte 1 licu kiselog vrhnja pa sve jo jednom dobro
premijesite da se sastojci poveu.

2.

Gotovo tijesto odloite u hladnjak na 2-3 sata da se stisne kako bi se kasnije lake razvaljalo.
3.

U meuvremenu pripremite nadjev.

4.

Vinje dobro ocijedite. U 250 ml tekuine (sok od vianja + voda) dodajte eer pa ju zakuhajte.
5.

Gustin razmutite s malo tekuine pa kad sok prokuha dodajte razmueni gustin i kuhajte ga na
laganoj vatri dok se ne zgusne. Na kraju dodajte vinje i sve promijeajte.
6.

Penicu zagrijte na 180*C.

7.

Kalup (promjera cca. 2424 cm) u kojem ete pei pitu pospite krunim mrvicama.
8.

Tijesto podijelite na dva dijela pa jedan dio razvaljajte na veliinu kalupa i prenesite u kalup.
Tijesto je dosta lomljivo pa ga ja obino razvaljam izmeu dva masna papira, a tako ga bez
problema prenesem u kalup.

9.

9
Tijesto u kalupu ponovo pospite krunim mrvicama.

10.

10

Zatim dodajte pripremljeni nadjev. Preko nadjeva stavite drugi dio tijesta.
11.

11

Pitu pecite na 180*C oko 35 minuta odnosno dok tijesto lagano ne porumeni.
12.

12

Peenu pitu pospite eerom u prahu.

13.

13

Dozvolite vaoj piti da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi prije konzumacije!

14.

14

I uivajte!!!

Posluivanje
Na isti nain moete napraviti i pitu sa umskim voem.