2 A t/M

CATABOLISMO Y
ANABOLISMO

Garca Hernndez Ruth Mara.

Lic. Cultura Fsica y Deportes

EL CATABOLISMO.
Entre los distintos tipos de biomolculas orgnicas que forman parte de las clulas
vivas hay que distinguir por un lado a las protenas y los cidos nucleicos, cuya misin
fundamental es el almacenamiento, transmisin y expresin de la informacin gentica
("biomolculas informativas"), y por otro a los glcidos y lpidos ("biomolculas
energticas") cuya principal misin es la de proporcionar energa para los distintos
procesos celulares y que por lo tanto estn llamados a ser los grandes protagonistas del
catabolismo. El catabolismo comprende rutas que permiten llevar a cabo la degradacin
de todas y cada una de las biomolculas.
1.-CATABOLISMO DE AZUCARES.
Los grandes polisacridos de reserva, mediante una reaccin de fosforilacin catalizada
por la glucgeno-fosforilasao por la almidn fosforilasa segn se trate de glucgeno o
de almidn, liberan unidades de glucosa-1-fosfato, que a continuacin, por accin de
la fosfoglucomutasa se transforma en glucosa-6-fosfato, la cual es el primer
intermediario de la ruta de degradacin de la glucosa.
Una vez transformados en glucosa los azcares se pueden degradar completamente
hasta CO2 Y H2O siguiendo un camino que incluye tres rutas metablicas
principales: Glucolisis, Ciclo de Krebs y Cadena respiratoria. Existe adems una ruta
alternativa, la Ruta de las pentosas.
1.1.-GLUCOLISIS (RUTA EMBDEN-MEYERHOF).
Es un conjunto de reacciones consecutivas que degradan la glucosa (6 at. de
carbono), transformndola en dos molculas de cido pirvico (3 at. de C). Estas
reacciones son anaerobias, es decir, no participa en ellas el oxgeno, y transcurren
ntegramente en el hialoplasma celular. Concomitantemente parte de la energa qumica
de la glucosa es recuperada en forma de ATP y NADH.

Las 10 etapas de la glucolisis se detallan en el esquema de la Figura 16.2.

Podemos agrupar estas 10 reacciones en dos fases bien diferenciadas:
1.-

La glucosa se degrada para dar lugar a dos molculas

de gliceraldehido-3-fosfato. Para ello hace falta energa que es
aportada por dos molculas de ATP.

2.-

Las dos molculas de gliceraldehido-3-fosfato se transforman en

dos molculas de cido pirvico. La energa liberada en este
proceso es recuperada en forma de cuatro molculas de ATP y dos
de NADH. Es fundamentalmente la oxidacin del gliceraldehido-3fosfato en la reaccin 6 la que libera la energa qumica, que se
recupera en parte en forma de NADH y en parte, mediante dos
fosforilaciones a nivel de sustrato en las reacciones siguientes, en
forma de ATP.

As pues, la glucolisis parece necesitar de una primera fase de "cebado", en la cual

se consume energa del ATP, para que la energa qumica de la glucosa pueda ser
liberada en la segunda fase obtenindose una cantidad mayor de ATP y tambin NADH.

El rendimiento energtico en molculas de ATP de la degradacin de la glucosa a

cido pirvico a travs de la glucolisis no es muy elevado. La glucosa contiene en sus
enlaces mucha ms energa qumica que la que pudo ser recuperada hasta ahora en
forma de 2 molculas de ATP. Parte de esa energa se habr perdido en forma de calor
en el transcurso de la glucolisis, pero otra parte importante permanece en los enlaces del
cido pirvico y en el NADH, y slo podr ser extrada mediante la oxidacin de estos
compuestos en las reacciones aerobias de la respiracin celular que tienen lugar en la
mitocondria, en las cuales se producir una cantidad mucho mayor de ATP.
1.2.-FERMENTACIONES.
Por cada molcula de glucosa que se degrada en la glucolisis 2 molculas de
NAD+ se transforman en NADH.Puesto que la cantidad de NAD+ que poseen las clulas
es limitada debe existir algn mecanismo que permita oxidar el NADH transformndolo de
nuevo en NAD+ para que pueda ser reutilizado en la glucolisis, de lo contrario todo el
proceso se detendra.
En las clulas anaerobias, que no pueden utilizar el oxgeno como aceptor ltimo
de electrones en sus oxidaciones metablicas, el NADH se oxida a NAD+ cediendo sus
electrones a una molcula orgnica aceptora, que puede ser el cido pirvico o algn
producto de la transformacin de ste, a travs de una o ms reacciones adicionales a la
glucolisis.

Estas

etapas

adicionales

que

tienen

como

nico

objeto

reciclar

el NADH obtenido en la glucolisis a NAD+reciben el nombre de fermentaciones.

Las fermentaciones consisten, pues, en la transformacin del cido pirvico que se
obtiene al final de la glucolisis, en algn otro producto orgnico sencillo que es diferente
en cada tipo de fermentacin. Existen muchos tipos de fermentacin que dan lugar a toda
una gama de productos, algunos de ellos de inters alimentario o industrial, pero los dos
tipos principales son la fermentacin homolctica y la fermentacin alcohlica.

a)

Fermentacin homolctica.- Tiene lugar en una sola etapa: el

cido

pirvico

acepta

un

par

de

electrones

procedente

del NADH con lo cual se reduce a cido lctico, que es el producto

final (Figura 16.3).
b)

Fermentacin alcohlica.- Tiene lugar en dos etapas. En la

primera el cido pirvico pierde su grupo carboxilo en forma de
CO2 para dar acetaldehido. En la segunda el acetaldehido acepta
un par de electrones procedentes del NADH transformndose en
alcohol etlico. Alcohol etlico y CO2 son los productos finales (Figura
16.4).

1.3.-RUTA DE LAS PENTOSAS (RUTA DEL FOSFOGLUCONATO).

La glucolisis tiene como misin recuperar parte de la energa qumica de la
glucosa en forma de ATP. Sin embargo, las clulas pueden necesitar en ocasiones
degradar la glucosa con otros fines.
La ruta de las pentosas es una va alternativa a la glucolisis que tiene como
finalidad la obtencin de azcares de 5 tomos de carbono, como la ribosa, necesarios
para la biosntesis de nucletidos, y de coenzima reducido NADPH necesario para
diversos tipos de biosntesis en el anabolismo (particularmente para la biosntesis
reductora de cidos grasos).
En la ruta de las pentosas la glucosa-6-fosfato da lugar, mediante dos
deshidrogenaciones y una descarboxilacin en las que se obtiene NADPH, a una
molcula de CO2 y a un azcar de 5 tomos de carbono, la ribulosa-5-fosfato, que
despus se transforma en ribosa-5-fosfato.

Dado que los productos de esta ruta se emplean en procesos biosintticos del
anabolismo, podemos considerar que la ruta de las pentosas es una ruta tpicamente
anfiblica.
1.4.-OXIDACIONES RESPIRATORIAS.
Las clulas aerobias pueden oxidar el cido pirvico obtenido en la glucolisis en
presencia de oxgeno molecular y obtener as una gran cantidad de energa en forma
de ATP. El proceso completo de degradacin de la glucosa en presencia de oxgeno se
conoce como respiracin celular.
Desde los tiempos del qumico Lavoisier es sabido que el proceso respiratorio
consiste en una reaccin de la materia orgnica con el oxgeno para dar como productos
dixido de carbono y agua. El proceso de oxidacin de la materia orgnica en presencia
de oxgeno es fuertemente exergnico y parte de la energa qumica que en l se libera es
recuperada en forma de ATP. La ecuacin global de la respiracin celular puede escribirse
como sigue:

MATERIA ORGNICA + O2 CO2 + H2O

Las reacciones aerobias de la respiracin celular tienen lugar ntegramente en la
mitocondria, ms concretamente en la matriz mitocondrial y en la membrana mitocondrial
interna. Veremos ms adelante que estas oxidaciones respiratorias no son exclusivas del
catabolismo de los azcares, sino que en gran medida son comunes al catabolismo de
otras biomolculas como lpidos y protenas.
1.4.2.- CICLO DE KREBS.
El ciclo se inicia con la condensacin del grupo acetilo del acetil-CoA (2C) con una
molcula cido oxalactico (4C) para dar un cido tricarboxlico de 6 tomos de carbono,
el cido ctrico. En esta reaccin se libera el coenzima A. Posteriormente, en una
secuencia de siete reacciones catalizadas enzimticamente, se eliminan dos tomos de
carbono en forma de CO2 y se regenera el cido oxalactico.

A lo largo del ciclo se producen dos descarboxilaciones oxidativas, en las etapas 3

y 4, que liberan dos molculas de CO2. Con ello se completa la degradacin del esqueleto
carbonado de la glucosa: dos tomos de carbono se desprendieron en forma de dos
molculas de CO2 en la descarboxilacin oxidativa de dos molculas de cido pirvico; las
dos molculas de acetil-CoA resultantes ingresan en el ciclo de Krebs liberndose por
cada una de ellas otras dos molculas de CO 2; en total se han liberado seis molculas de
CO2 que se corresponden con los seis tomos de carbono de la glucosa.
Por otra parte, las distintas oxidaciones que tienen lugar a lo largo del ciclo liberan
electrones, que en unos casos son captados por el NAD+ (reacciones 3, 4 y 8) y en otros
por el FAD (reaccin 6), los cuales se reducen respectivamente a NADH y FADH2.
Adems, en la reaccin 5, tiene lugar una fosforilacin a nivel de sustrato,
consecuencia de la anterior oxidacin, que da lugar a una molcula de GTP,
posteriormente transformable en ATP.
Haciendo un balance de lo ocurrido en el ciclo de Krebs, por cada grupo acetilo
del acetil-CoA que ingresa en el mismo se obtienen 2 molculas de CO2, 3 molculas
de NADH, 1 molcula de FADH2 y una molcula de GTP transformable en ATP.
2.-CATABOLISMO DE LPIDOS.
Dado que los lpidos que con ms frecuencia degradan las clulas para obtener
energa son los triacilglicridos o grasas neutras, analizaremos sus rutas degradativas
como modelo del catabolismo de los lpidos en general. Recordaremos que los
triacilglicridos son steres de la glicerina con tres cidos grasos.
La primera etapa de la degradacin de los triacilglicridos consiste en la hidrlisis
de los tres enlaces ster que poseen para dar lugar a la glicerina y los cidos grasos
libres. Esta reaccin de hidrlisis est catalizada por unos enzimas llamados lipasas y
tiene lugar en el hialoplasma celular.

2.1.-DEGRADACIN DE LA GLICERINA.

La glicerina procedente de la hidrlisis de las grasas se fosforila a expensas de

una molcula de ATP para dar lugar a glicerol-fosfato, el cual se oxida a continuacin,
cediendo

sus

electrones

al NAD+ para

transformarse

en dihidroxiacetona-

fosfato (Figura 16.9). Este ltimo compuesto se degrada a travs de la glucolisis, de la

que es uno de sus intermediarios. As, vemos que la ruta de degradacin de la glicerina
converge con las rutas del catabolismo de los azcares. Por otra parte, el NADH obtenido
as en el hialoplasma, cede sus electrones a los sistemas de lanzadera que los
conducirn a la cadena de transporte electrnico mitocondrial para producir ATP.
2.2.-DEGRADACIN DE LOS CIDOS GRASOS: LA -OXIDACIN.
La -oxidacin consiste en una secuencia de cuatro reacciones, dos de las cuales
son oxidaciones que afectan al carbono de la posicin del cido graso (Figura 16.10).
Los electrones liberados en estas dos oxidaciones son recuperados en forma de una
molcula de NADH y otra de FADH2. La consecuencia ltima de estas oxidaciones es la
rotura del enlace que une los carbonos y del cido graso, lo que conlleva la liberacin
de los dos tomos de carbono terminales en forma de acetil-CoA. Al mismo tiempo, el
carbono , ahora oxidado a grupo carboxilo, se une a una nueva molcula de CoA, esta
vez sin consumo de ATP, dando lugar a un nuevo cido graso activado con 2 tomos de
carbono menos que el original. Este cido graso activado puede entrar ahora en un nuevo

ciclo de oxidaciones en su carbono (otra "vuelta" de la hlice de Lynen), y as

sucesivamente hasta la total degradacin a acetil-CoA del cido graso original.
A partir de este momento las rutas degradativas de los cidos grasos convergen
con las de los azcares: el acetil-CoA obtenido en la -oxidacin es degradado mediante
el Ciclo de Krebs y los coenzimas reducidos que se obtienen en ambas rutas ceden sus
electrones a la cadena respiratoria que los conduce hasta el oxgeno para formar agua;
en el proceso se desprende energa que es recuperada en forma de ATP en la
fosforilacin oxidativa.
Si, al igual que hicimos para los azcares, reunimos toda la informacin de que
disponemos acerca de la degradacin de los cidos grasos, y obtenemos el balance
energtico

de

la

misma,

comprobaremos

que

se

obtiene

una

cantidad

de ATP proporcionalmente superior a la que se obtendra a partir de la degradacin de

azcares de semejante peso molecular, lo cual est en concordancia con la afirmacin de
que las grasas poseen un contenido energtico mayor que el de los azcares.

3.-CATABOLISMO DE PROTENAS.
Por lo general las clulas no utilizan las protenas como combustible metablico
ms que en casos de extrema necesidad. Sin embargo, las clulas estn renovando
constantemente sus protenas. Como parte de este proceso de renovacin las protenas
son degradadas a aminocidos por accin de unos enzimas llamados proteasas. Muchos
aminocidos resultantes de esta degradacin son reutilizados para la sntesis de nuevas
protenas; otros, que en un momento dado pueden resultar sobrantes, deben a su vez ser
degradados, ya que, a diferencia de lo que ocurre con azcares y lpidos, no pueden ser
almacenados en forma de sustancias de reserva.
La degradacin de los aminocidos se realiza en dos fases sucesivas:
la separacin de los grupos amino y la degradacin de los esqueletos carbonados.
3.1.-SEPARACIN DE LOS GRUPOS AMINO.

Tiene lugar en el hialoplasma y transcurre a su vez en dos fases (Figura 16.11):

a)

Transaminacin.- Los grupos amino de los diferentes aminocidos

son cedidos, mediante reacciones de transaminacin catalizadas
por las transaminasas, a un cetocido, el cido -cetoglutrico, que
se transforma entonces en cido glutmico. El cido glutmico
funciona como una especie de colector de grupos amino. Lo que
queda de un aminocido tras ceder su grupo amino en la
transaminacin es lo que llamamos su esqueleto carbonado.

b)

Desaminacin oxidativa.- El cido glutmico obtenido en la fase

de transaminacin sufre la prdida de su grupo amino en forma
de amonaco y se recupera el cido -cetoglutrico. El proceso
implica una oxidacin que da lugar a NADH o NADPH.

3.2.-DEGRADACIN DE LOS ESQUELETOS CARBONADOS.

Los esqueletos carbonados de muchos aminocidos coinciden con diversos

intermediarios del ciclo de Krebs o rutas colindantes (cido pirvico, acetil-CoA, cido
cetoglutrico, cido succnico, etc.), por lo tanto pueden penetrar en la matriz mitocondrial
y ser degradados siguiendo estas rutas metablicas centrales (Figura 16.12).
4.-CATABOLISMO DE LOS CIDOS NUCLEICOS.
Al igual que suceda con las protenas, los cidos nucleicos no son habitualmente
utilizados como combustible metablico. Los nucletidos que resultan de la hidrlisis de
los cidos nucleicos por accin de las nucleasas son generalmente reciclados hacia la
sntesis de nuevos cidos nucleicos. Sin embargo, en caso de que existan nucletidos
sobrantes, stos pueden ser degradados a sus componentes moleculares (pentosas,

cido fosfrico y bases nitrogenadas), los cuales a su vez pueden ser degradados de la
siguiente manera:
a)

Pentosas.- mediante la ruta de las pentosas.

b)

cido fosfrico.- se excreta como tal por la orina

c)

Bases nitrogenadas.- se degradan siguiendo complejas rutas que

dan lugar a urea, amonaco y cido rico.

5.-PANORMICA GENERAL DEL CATABOLISMO.

El anlisis pormenorizado que hemos realizado acerca de las diferentes rutas

catablicas que conducen a la degradacin de los diferentes tipos de biomolculas no
debe hacernos perder la perspectiva del catabolismo como una actividad altamente
integrada, en la que dichas rutas convergen en su tramo final para dar lugar a unos pocos
productos de deshecho (CO2, agua, amonaco), compartiendo todas ellas el objetivo
comn de recuperar una parte de la energa qumica de las biomolculas degradadas en
forma de ATP. Una idea de conjunto acerca del funcionamiento integrado de las distintas
rutas catablicas, junto con las correspondientes rutas anablicas, se podr obtener de
una inspeccin detenida de la Figura 16.13.

ANABOLISMO
Biologa
Metabolismo: Anabolismo, diferencia entre biosntesis y catabolismo
Biosntesis
Las vas de degradacin de la glucosa, no slo son centrales para el catabolismo, sino
tambin para los procesos biosintticos, que es la construccin de nuevas molculas y
macromolculas, que constituyen el anabolismo de la vida.
Dado que muchas de estas sustancias, como las protenas y los lpidos , pueden
degradarse y entrar en la va central, donde es posible el proceso inverso, o sea, que los
distintos intermediarios de la gluclisis y del ciclo de Krebs pueden servir como
precursores para la biosntesis . Y as , las vas biosintticas, aunque son semejantes a
las catablicas, se diferencian de ellas. Hay enzimas diferentes que controlan los pasos y
hay varios pasos crticos del anabolismo que difieren de los de los procesos catablicos.
Para que ocurran las reacciones de las vas catablica y anablica debe haber un
suministro constante de molculas orgnicas que puedan ser degradadas para producir
energa y deben estar presentes molculas que sern los ladrillos de construccin. Sin el
suministro de estas molculas, las vas metablicas dejan de funcionar y la vida del
organismo finaliza. Las clulas hetertrofas (incluyendo a las clulas hetertrofas de los
vegetales, tales como las clulas de las races) dependen de fuentes externas,
especficamente de clulas auttrofas , para obtener las molculas orgnicas que son
esenciales para la vida. Las clulas auttrofas, por el contrario, son capaces de sintetizar
monosacridos a partir de molculas inorgnicas simples y de una fuente externa de
energa, la energa solar. Luego, estos monosacridos se utilizan como sillares de
construccin para la variedad de molculas orgnicas que se sintetizan en las vas
anablicas. Las clulas auttrofas ms importantes, sin lugar a dudas, son las clulas

fotosintticas de las algas y las plantas que capturan la energa de la luz solar y la utilizan
para sintetizar las molculas de monosacridos de las cuales depende la vida en este
planeta.

Integracin de los procesos metablicos.

Los procesos metablicos de los distintos principios inmediatos estn completamente

interrelacionados. El alimento est constituido por muchas sustancias que pueden ser
encuadradas dentro de los diferentes principios inmediatos pero su metabolizacin en el
organismo no sigue un proceso lineal para cada uno de ellos sino que se producen una
serie de interrelaciones en la que se implican los distintos sistemas enzimticos y que en
muchas ocasiones actan simultnea o indistintamente. En el siguiente esquema se
puede apreciar como un mismo compuesto como la glucosa de clara vocacin energtica
puede proceder de diferentes rutas metablicas y de la digestin de diferentes principios
inmediatos.

Control del metabolismo.

El metabolismo est controlado por dos sistemas reguladores relacionados entre s: Un

sistema fijo, el sistema nervioso y otro mvil, el sistema endocrino.

El sistema nervioso es capaz de recibir e integrar innumerables datos procedentes de los

distintos rganos sensoriales para lograr una respuesta del cuerpo, se encarga por lo
general de controlar las actividades rpidas.

Su constitucin anatmica es muy compleja con un sistema nervioso central, un sistema

perifrico de nervios y unas clulas que a diferencia de las del resto del organismo,
carecen de capacidad regenerativa.

El sistema endocrino es el conjunto de rganos y tejidos del organismo que

liberan hormonas directamente en el torrente sanguneo, que regulan el crecimiento,
desarrollo y las funciones de muchos tejidos, y coordinan los procesos metablicos del
organismo.

Las hormonas una vez liberadas al medio interno, se dispersan en l, y a concentraciones

muy bajas, actan provocando una respuesta fisiolgica a cierta distancia del lugar donde
se han segregado. En la regulacin de los procesos metablicos las hormonas pueden
aumentar el substrato para los procesos de sntesis, en tanto que otras actan sobre
reacciones enzimticas especficas. Se da tambin el caso de algunos procesos
metablicos complejos son estimulados por una hormona y frenados por otra. Asimismo
se suele dar en la actividad hormonal el proceso de inhibicin por retroalimentacin en
virtud de la cual el exceso de produccin de una sustancia hace que decrezca o cese la
actividad hormonal que la favoreca.

CONCLUCION

En mi opinin yo no saba lo que era catabolismo y mucho menos anabolismo, los dos
nos sirven para nuestra carrera ya que van ligados con el buen comer y los ejercicios o
actividad fsica que se practica a diario, el catabolismo hace que aumente la energa en el
musculo y el anabolismo es que aumente de tamao y dar ms fuerza al musculo por eso
van ligados si uno no se logra el otro no puede funcionar y para un deportista o persona
que no haga mucho deporte es bueno, porque as ya se sabe que es lo que ocupa el

deportista para aumentar la masa muscular y tener ms energa y no haya mucho

desgasto energtico.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

1. En lnea, noviembre de 2016,

a. http://www.bionova.org.es/biocast/tema16.htm
2. En lnea, noviembre de 2016
a. http://www.fisicanet.com.ar/biologia/metabolismo/ap11_biosintesis.php
3. En lnea, noviembre de 2016

a. https://www.uco.es/zootecniaygestion/menu.php?tema=142