9/12/2016

ElDesayunoNoEslaComidaMasImportanteDespuesdeTodo

LlamaGratisenEstadosUnidos:1(877)9852730|NumeroInternacional:8472780763

ElDesayunoDespus
deTodoNoEselAlimentoMs
Importante
Julio3,2014 | 42,824vistas
|
AvailableinEnglish

HistoriaenBreve
Contrarioalacreenciapopular,unareciente
investigacinconcluyquedesayunarnole
ayudasiquiereperderpeso

PorelDoctorMercola
Contrarioalacreenciapopular,eldesayunonoesuno
delosalimentosmsimportantesdelda.Dehecho,
omitireldesayunocomopartedeunarutinadeayuno
intermitente,podratenermuchosbeneficios
importantesparalasalud,desdemejorarla
sensibilidadalainsulina/leptinahastaayudaral
cuerpoaquemargrasamseficazmentecomo
combustible.
Sehademostradoqueepisodiosmslargosdeayuno
tienenbeneficiospotentesparalasalud,incluyendola
regeneracindelsistemainmunolgico,comohasido
demostradoenunainvestigacinreciente.
Enelpasado,secreaquesaltarseeldesayunopodra
impedirlaprdidadepesooinclusohacerlosubirde
peso,peroinvestigacionesrecientesdemuestranque
nohayningunaverdadaestateora.1 DavidAllison,
investigadorprincipaldelestudiomencionadoy
directordelCentrodeInvestigacindeNutriciny
ObesidaddelaUAB,seal:2
Elcampodelaobesidadylaprdidadepeso
estllenodecreenciascomnmentearraigadas
quenohansidosujetasapruebasrigurosas
ahorahemosencontradoqueesatalcreencia
notienefundamentoscuandofueprobada.Esta
debeserunallamadadealertaparatodos,con
findesiempresolicitarevidenciaacercadelas
recomendacionestanampliamenteofrecidas.

DesayunarNoAyudaalosEsfuerzos
paraBajardePeso
Elestudio3 mencionadodividiendosgruposalazara
309personasadultasconsobrepesoyobesas,pero
sanas.Aalgunosselespidicomerdesayuno
mientrasquealosotrossaltarlo.
Losinvestigadoresqueranespecficamenteencontrar
sielcomeronodesayunotenaalgnimpactoenla
prdidadepeso.Despusde16semanas,los
investigadoresnoencontraronningunadiferenciade
prdidadepesoentrelosgruposenesencia,no
importsicomierondesayunoono.

Otrarecienteinvestigacintambinencontr
quedesayunarnomejoraelmetabolismo.Al
contrario,serelacionconunmayorconsumo
deenergaalimentaria
Nodesayunar,comopartedeunarutinade
ayunointermitente,puedeproporcionarleun
sinnmerodebeneficiossaludables,desde
mejoramientodesusensibilidadalainsulina
hastaayudarleaactivarelmodoquemade
grasaenlugardeazcarcomosuprincipal
combustible
Otrorecienteestudioencontrqueelayunopor
tresdasconsecutivospuederegenerartodosu
sistemainmunolgico,sinimportarsuedade
inclusopodraofrecerproteccincontralos
efectostxicosdelaquimioterapia

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Esimportantemencionarquenocontrolaronloque
consumieronlosparticipantes.Laraznmsprobable
deporqunohubodiferencianotabledeprdidade
pesoentrelosquedesayunaronylosqueno,esque
todospudieronhaberestadoconsumiendouna
alimentacininadecuadaengeneral,aligualquela
mayoradelaspersonasenEstadosUnidos.

LaFibraAlimenticiaAyudaaDisminuirel
ApetitoyaPromoverlaSaludCardaca
Ejercicio:AcelereSuMetabolismoyBajede
PesoConEsteTransformadordeADN

Despusdetodo,siunoestcomiendograndescantidadesdecarbohidratosrefinadosyfructuosaprocesada
duranteelda,saltarseeldesayunopuedenosersuficienteparabajardepeso,yaqueestetipodealimentacin
impidealcuerpoaquemargrasaeficazmente.

EstudiosDemuestranqueDesayunarNoMejoraelMetabolismo
Elsaltarseeldesayunoesunaformadeayunointermitenteenlaquerestringesuconsumodiariodealimentosa
unperiododetiempoespecfico,digamosporejemploentrelas11amylas7pm.Estetipodehorariode
alimentacintpicamentepromuevelaprdidadepeso,peroloquecomeesotrofactorimportante.
Estoesespecialmenteciertosiustedtienesobrepesoseveroyconsumeunadietaamericanaestndarcon
alimentosprocesados.Muchagentenotaqueeldesayunoconduceasentirhambrepocotiempodespus,locual
puedecausarelconsumodesnacksinecesarios.Estosereflejaenotroestudio4 recientehacialosefectos
metablicosdecomerosaltarseeldesayuno.
ComoloreportlarevistaTime:5
...contrariamentealacreenciapopular,desayunartodoslosdasnoestabaligadoaunmejor
metabolismo.Creenciasanterioresrespaldadasporinvestigacioneshanmostradoquecomertemprano
eneldapuedeprevenirquelagentecomaenexcesomstardeporhambreymejoradesdetempranosu
metabolismo.Elestudionuevoqueexaminloslazoscausalesentrehbitosdedesayunaryelbalance
energticonopudoprobareso.
Elestudiodemostrquedesayunarestabavinculadoaunmayorconsumodeenergaalimentaria.Yunavezms,
eltipodealimentoquecomeeneldesayunopuedeserelingredienteclavequeseestignorandoenestetipode
investigacin,tantoenelpasadocomoenelpresente.Tpicamenteencontrarquecomerundesayunoricoen
carbohidratostiendeadarlemshambremuchoantesqueundesayunobajoencarbohidratos.Larazndeesto
esporquesisucuerpoestusandoelazcarcomosuprincipalcombustible,necesitarunarecargaen
intervalosregulares,yaqueelazcaresuncombustiblequesequemarpido.
Porotraparte,lagrasaesuncombustiblequesequemalentamente,permitindolesentirsesaciadoporms
tiempoyeldatomsimportanteesquetienemayorcantidaddegrasadisponiblequeazcaralmacenadacomo
glucgenoensusmsculosehgado.Mientrasqueelglucgenosoloduraalmacenadomenosdeunda,la
grasaalmacenadapuededurarsemanas.Adems,comeraprimerahoradelamaanatambincoincideconun
alzadecortisolcircadiano,elcualtieneunimpactoexageradoensusecrecindeinsulina.Cuandocomedurante
estetiempo,provocaunaliberacindeinsulinarpidaygrandeyunarpidacadacorrespondienteenlosniveles
deazcarenlasangre,msquecuandosecomeenotrosmomentoduranteelda.
Siustedestsano,susnivelesdeazcarenlasangrenocaernaunnivelpeligrosamentebajo(talcomopuede
ocurrirconlahipoglucemia)perosipuedencaerlosuficientementebajoscomoparahacersentirhambre
nuevamente,aunquehayacomidorecientemente.Esteefectoseamplificacuandosecomeundesayunoricoen
carbohidratoscomohotcakes,panques,cereales,opanconunvasograndedejugo.

LaFructuosaEnciendeSuInterruptordeGrasa
Eltrmino"interruptordegrasa"fueacuadoporelDr.RichardJohnson,jefedelaDivisindeEnfermedades
RenaleseHipertensindelaUniversidaddeColoradoyautordeloslibrosTheSugarFixyTheFatSwitchel
segundolibropresentaunenfoqueinnovadorparapreveniryrevertirlaobesidad.ComoexplicadoporelDr.
Johnson,cuandohablamossobreelazcar,estamoshablandodeTODASlasformasdeazcar,incluyendolos
carbohidratosdegranos,aunqueclaramentealgunostipossonmspeligrososqueotros,enrelacinasus
efectossobresubioqumica.
Lafructuosaesparticularmenteproblemtica,yaqueactivaunaenzimaclave,fructoquinasa,loqueasuvez
activaotraenzima,provocandoquelasclulasgrasasseacumulenyseresistaaeliminarlas.Estoes
especialmenteciertosisetienesobrepeso,peromuchomenosproblemasinotienesobrepeso.
Perolosgranostambinseconviertenenazcarensucuerpo,promoviendoresistenciaalainsulinayalaleptina
aligualqueotrosazcares,queasuvezpromuevelaobesidadyhacequelaprdidadepesoseaunaverdadera
lucha...Haycircunstanciasenlasqueloscarbohidratospuedenconvertirseenfructosaenelcuerpo,incluso
hastacuandonohayfructosaenloscarbohidratos.Elmecanismosubyacenteparaestecasoannoestclaro,
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peroelDr.Johnsoncreequelaresistenciaalainsulina/leptinapuedeserunadelascondicionesquepermiteque
estaextraaconversinocurra.

ElAyunoIntermitenteFuncionaMejorCuandoLimitalosCarbohidratos
ElDr.Johnsonesunpartidariodesaltarseeldesayuno,yaqueayudaalcuerpoaentraraunafasedequemar
grasaconmseficacia.Sinembargo,siustedtienesobrepeso,entonceselprimerpasoesreducirelnivelde
azcaryelconsumodegranosengeneral.lsugierereducirelazcardelamitadaunterciodesuconsumo
habitual.Yorecomiendomantenerelconsumototaldeazcar/fructosaabajode25gramosalda,otanbajocomo
15gramosaldasiustedtieneproblemasdesaludrelacionadosconresistenciaalainsulinaylaleptina,talcomo
lapresinarterialalta,diabetesoenfermedadesdelcorazn,hastaquesusensibilidadalainsulina/leptinase
hayanrestaurado.
Ustedentoncespuedereforzarsusesfuerzosanmsparaperdergrasaalincorporarlasreglasdelayuno
intermitenteymedianteelejercicioenayunas.Unaformasencilladecomenzarconelayunointermitentees
simplementeomitireldesayuno,haciendoqueelalmuerzosealaprimeracomidadelda.Porlogeneral,
recomiendoestetipoderutinadealimentacin,perosiquieredesayunaryenlugarsaltarselacena,tambinle
beneficiar.Laclaveeslimitarsualimentacinaunaventanaestrechadetiempoespecficocadada
(aproximadamentede68horas),enlugardecomercadadosotreshoras,durantetodoelda.
Elayunointermitenteespormucholaformamseficazqueconozcoparaeliminarlagrasanodeseadayeliminar
losantojosdeazcar.Dadoquelamayoradenosotroscargamosunexcesodegrasaquesimplementeno
podemosquemar,estoesunbeneficiomuyimportante.Cuandoelazcarnosenecesitacomouncombustible
principal,sucuerponosentirtantoantojocuandosusreservasdeazcarseagotan.Otromecanismoquehace
alayunotaneficazparalaprdidadepesoeselhechoqueprovocalasecrecindeHGHunahormonaquema
grasabienconocidaporsusmuchosbeneficiosdesalud"antienvejecimiento."

AyunarporVariosDasPuedeRegenerarsuSistemaInmunolgico
Ennoticiasrelacionadas,otroestudio6,7 reciente,encontrqueunayunodetresdaspuederegenerartodosu
sistemainmunolgico,inclusosiseesdeedadavanzada.Losinvestigadoresdescribieronloshallazgoscomo
"extraordinarios".Descubrieronqueayunarduranteunosdas,tieneelpoderparaponerenmarchasusclulas
madreparaproducirmsglbulosblancos,quesonpartedelarsenaldedefensanaturaldelcuerpo.Talcomofue
reportadoporlarevistaDailyLife:8
"LoscientficosdelaUniversidaddeCaliforniadelSur(USC,porsussiglaseningls)dicenqueel
descubrimientopodraserbenficosobretodoparaaquellosquesufrendesistemasinmunesdaados,
comopacientesconcncerquerecibenquimioterapia.Podraayudaralosancianostambincuyos
sistemasinmunolgicossevuelvenmenoseficientes...
Ylabuenanoticia,esqueelcuerpoeliminduranteelayunolaspartesdelsistemaquepodranestar
daadasoviejas,laspartesineficientes.Ahora,siustedcomienzaconunsistemamuydaadoporla
quimioterapiaoelenvejecimiento,losciclosdeayunopuedengenerar,literalmente,unnuevosistema
inmunolgico."
Descubrieronqueayunosmslargos(dosacuatrodas)llevaronalareduccindeunaenzimallamadaprotena
quinasaA(PKA,porsussiglaseningls),lascualesinvestigacionespreviashanvinculadoalaextensindevida
delosorganismossimples.CuandoelcuerpopasahambreporunpardedasseapagaelgendelaPKA,yeste
eseldetonantequeavisaalasclulasmadreaponerseenmododeregeneracin.
SegnValterLongo,profesordegerontologaycienciasbiolgicasdelaUniversidaddeCaliforniadelSur,esto
esloque"daelSIparaquelasclulasmadrecomiencenaproliferarseyreconstruyanelsistemacompleto."
AyunarportresdastambinhallevadoaunareduccindeIGF1,unahormonadelfactordecrecimiento
relacionadaconelenvejecimiento,cncer,ycrecimientotumoral.SegnelcoautorTanyaDorff:9 Losresultados
deesteestudiosugierenqueelayunopuedemitigaralgunosdelosefectosnocivosdelaquimioterapia.

OtrosBeneficiosSaludablesdelAyunoIntermitente
Ayunarhasidopartedeunaprcticaespiritualdurantemilesdeaos.Pero,lacienciamodernahaconfirmado
quehaymuchasrazonescontundentesparaayunar,queincluyenlassiguientes:
Normalizasusensibilidadalainsulinayleptina,eimpulsalaeficaciaenergticamitocondrial:Unode
losmecanismosprimariosquehacequeelayunointermitenteseabenficoparalasaludestrelacionado
consuimpactoensusensibilidadalainsulina.Mientrasqueelazcaresunafuentedeenergaparasu
cuerpo,tambinpromuevelaresistenciaalainsulinacuandoseconsumeenlascantidadesquese
encuentranennuestraalimentacinactualabasedecomidachatarrayprocesada.

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Laresistenciaalainsulina,asuvez,eselprincipalimpulsordelasenfermedadescrnicas,desdecncer
hastaenfermedadesdelcorazn.Elayunointermitenteayudaalcuerpoaajustarseyutilizarlagrasacomo
sucombustibleprimarioylacrecienteevidenciaconfirmaquecuandosucuerposeadaptaaquemargrasa
enlugardeazcar,comosuprincipalcombustible,elriesgodeenfermedadescrnicassereduce
drsticamente
Normalizalosnivelesdegrelina,tambinconocidacomo"lahormonadelhambre"
Promuevelaproduccindelahormonadelcrecimientohumano(HGH,porsussiglaseningls):
InvestigacioneshandemostradoqueayunarelevalaHGHtantocomo1,300porcientoenmujeresy2,000
porcientoenhombres,10 locualjuegaunpapelimportanteenlasalud,aptitudydisminuyeelprocesode
envejecimiento.HGHtambinesunahormonaquemagrasa,lacualayudaaexplicarporquelayunoes
taneficazparaperderpeso
Reducedelosnivelesdetriglicridosymejoraotrosbiomarcadoresdeenfermedades
Reduceelestrsoxidativo:Elayunodisminuyelaacumulacinderadicalesoxidantesenlasclulas,
previniendoaseldaooxidativoalasprotenascelulares,lpidosycidosnucleicosasociadosconel
envejecimientoylasenfermedades
Ayunoslargostambinhandemostradopromoverlalongevidadenanimales.Hayunaseriedemecanismosque
contribuyenaesteefecto.Lanormalizacindelasensibilidadalainsulinaesunadelasprincipales,perotambin
elayunoinhibelavamTOR,quedesempeaunpapelimportanteenelprocesodelenvejecimiento.Elayuno
intermitentetambinhasidoidentificadocomounpoderosoaliadoparalaprevencinyquizinclusoparael
tratamientodelademencia.Primero,lascetonassonliberadascomounsubproductodequemadegrasaylas
cetonas(nolaglucosa)sonrealmenteelcombustibledepreferenciaparasucerebro.
Adems,elayunointermitenteaumentalaproduccindeunaprotenallamadafactorneurotrficoderivadodel
cerebro(BDNF,porsussiglaseningls)queactivanlasclulasmadredelcerebroparaconvertirlasenneuronas
nuevasydesencadenarotrasnumerosassustanciasqumicasquepromuevenlasaludneuronal.Tambin,
protegelasclulascerebralescontraloscambiosasociadosconlaenfermedaddeAlzheimerylaenfermedadde
Parkinson.UnainvestigacinrealizadaporelDr.MarkMattson,autorprincipaldeNationalInstituteonAging,
sugierequeelayunocadatercerda(restringirelalimentoenlosdasdeayunoaaproximadamente600
caloras),puedeaumentarelBDNFdesde50a400porciento,dependiendodelaregindelcerebro.11

NoPuedeAyunarporTresDas?IntenteunHorariodeAyunoIntermitente
Alamayoradelaspersonasselehacedifcilayunarportresdas.Afortunadamentehaymuchasmanerasde
ayunar,desdeelayunointermitentediario,elcualespersonalmentemipreferido,hastaayunarundaenterooun
pardevecesalasemana,hastaayunosmslargosqueduran48horasoms.Loshorariosdeayunosms
rigurosostambinrequierenabstinenciadetodotipodealimentosybebidasconlaexcepcindelagua.El
problemaconlosayunosmslargosyparticularmenteayunosdeagua,esqueesdifcilmantenerel
cumplimiento.
Elayunointermitentediariotiendeatenerelndicedecumplimientomsaltoylacrecienteevidenciasugiereque
elayunointermitentepuedeproporcionarmuchos,sinolamayoradelosmismosbeneficiosquelosayunosms
largosyrigurosos.Nuevamente,cuandoseayunadiario,serestringelaalimentacinaunhorariodetiempo
especfico,comoporejemplo,untiempodeochohoras.Estosehacetodoslosdashastaquesuresistenciaala
insulina/leptinamejora(locualsignificaqueelpeso,lapresinarterial,losndicesdecolesterol,oladiabetesse
normalizan).
Despusdeeso,nicamentesetienequehacerconlafrecuenciacomoseanecesariaparamantenersuestado
desalud.Youtiliceunlapsodetiempodeseishorashastaquemehabacambiadocompletamenteamodode
quemagrasa,yactualmentemealimentoduranteunlapsodetiempode910horas,ysiduranteeseperiodo
botaneoconnuecesdemacadamiaantesodespusdelacomidaprincipal.Raravezcomoalgodurantecuatro
omshorasantesdeiradormir.
Elcumpliressiempreunfactorcrticoencualquieradeestosmtodosyalpareceresteesunodeloshorarios
msfcilesdeimplementarparalograrelayunointermitente.Esrealmenteasombrosocomoelantojoalacomida
simplementesedesvaneceunavezquerecuperelacapacidaddequemargrasacomocombustible.Ustedno
necesitaunafuerzadevoluntaddeaceroounaautodisciplinaparamantenerestehorariodecomidas.S,ledar
hambre,perosuhambreserapropiadaysesorprenderporlamenoscantidaddecomidaquenecesitapara
satisfacerseunavezquerecuperesuflexibilidadmetablicaynotengaquedependerdeazcaralmacenadaen
sucuerpocomosuprincipalcombustible.

Contraindicaciones
Tantoelayunointermitentecomolosayunosmslargossonapropiadosparalamayoradelaspersonas,pero
hayalgunascontraindicacionesatomarencuenta.Idealmente,sedebeevitarelayunosiustedeshipoglucmico
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ytrabajarengeneralconsualimentacinparaprimeronormalizarlosnivelesdeazcarenlasangre.Despus
intentarconunadelasversionesmenosrgidasdelayuno.Lahipoglucemiaesunacondicincaracterizadapor
unnivelanormalmentebajodeazcarenlasangre.Estacomnmenteasociadaconladiabetes,perounopuede
serhipoglucmicoaunquenoseadiabtico.
Unadelasclavesparaeliminarlahipoglucemiaeseliminarlosazcaresdesualimentacin,enespecialla
fructuosa.Tambinseratileliminarlosgranosyreemplazarlosconcantidadesdeprotenasdealtacalidady
grasassaludables.Sepuedeutilizarelaceitedecocopararesolveralgunasdeestascuestiones,yaqueesuna
grasaquesemetabolizarpidamenteyquesepuedesustituirporazcarycomonorequieredeinsulina,se
puedeutilizardurantesuayuno.
Sinembargo,tomaalgntiempoparaqueelazcarenlasangresenormalice.Sidecidehacercualquiertipode
rutinadeayuno,asegresedeprestarmuchaatencinasignosysntomasdehipoglucemiaysisospechaquese
estmalpasando,asegresedecomeralgo,comoaceitedecoco.Tambinrecomiendoevitarelayunosivivecon
estrscrnico(fatigaadrenal),otienedesregulacindecortisol.Lasmujeresembarazadasolactantestambin
debenevitarelayuno.Subebnecesitasuficientesnutrientes,duranteydespusdelnacimientoyannohay
investigacionesquefavorezcanelayunoduranteesteimportanteperiodo.

BusqueunHorariodeComidasqueleFuncione
Enconclusin,esmiexperienciaqueeldesayunonoesunadelascomidasmsimportantesdelda,sinimportar
cuantosemodifique,podrahacermsdaoquebien.Paralamayoradelagente,saltarseeldesayunopuede
serlaformamsfcilderecordarleasupropiocuerpoausareficientementelagrasacomocombustible.
Unavezquesehaceestecambioalafuncindequemadegrasa,elhambreporconsumiralimentospoco
saludables,drsticamenteycasimgicamentedesaparecerynotendrqueejercerenormescantidadesde
autodisciplinaofuerzadevoluntadpararesistiralosalimentospocosaludablesquesabequeaumentanelriesgo
deenfermedades.
Sinembargo,esimportanteentenderqueelayunointermitentenoesalgoquenecesitahacersinpausasdurante
elrestodesuvida.Creoquelamayoradequienessonresistentesalainsulina/leptinasebeneficianalhacerlo
deformacontinuahastaquelaresistenciaseresuelva.Sinembargo,unavezquelogresupesoidealynotenga
presinarterialalta,niproporcionesanormalesdecolesterolodiabetes,entoncespuedetenermscomidas
hastaque,oalmenosquelaresistenciaalainsulina/leptinaregrese.

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