ACTIVIDAD CASO DE EVALUACIN DE PROCESOS LOGSTICOS

YOLIMA TEHERAN GOMEZ

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE SERVICIOS Y GESTION EMPRESARIAL
CARTAGENA
2016

ACTIVIDAD CASO DE EVALUACIN DE PROCESOS LOGSTICOS

1. Identifique los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa
Pollos Piko.
- Proveedores de: maz amarillo, sorgo, arroz cristal, frijol y soya (alimentos para
los pollos). 70% proveedores extranjeros.
- Fabricantes: alimentos para los pollos y de empaques para pollo.
- Transporte: vehculos propios de la empresa y algunos en modalidad de alquiler
- Detallistas:
Los supermercados
Las tiendas de pollo de marca
Las carniceras o famas
Los mini mercados y
Las plazas de mercado
- Distribuidores: Las tiendas de pollo de marca.
- Clientes: cuenta con 1.100 entre los ms destacados estn: Los supermercados,
Las tiendas de pollo de marca, Las carniceras o famas, Los mini mercados y las
plazas de mercado
- Comunicaciones: las vas de comunicacin que aplican a la empresa son las
terrestres por el momento.
2. Explique cmo interactan los actores de la cadena de abastecimiento de
la empresa.
Con toda una estructura logstica, la empresa interconecta sus actores con
abastecimiento, Produccin y distribucin.
De acuerdo a requerimientos de clientes y proyecciones una empresa de
produccin como PIKO debe cumplir con la demanda.

3. Enuncie y explique el Core Business de la empresa.

El Core Business de la empresa es la produccin de pollo, pues as lo podemos
deducir de la Misin La empresa Pollos Pikos S.A. tiene como misin llegar a ser
la empresa avcola ms Importante de la regin occidental del pas. Y tambin lo
encontramos en los objetivos estratgicos de la empresa.
- Disminuir los costos de produccin en un 3%.
- Tecnificar las plantas de produccin
Por lo tanto podemos asegurar que es la produccin de pollo su Core Business
4. Explique las polticas de calidad y su impacto en la red logstica de la
empresa.
Teniendo en cuenta que una de las polticas de calidad es la de Mantener un
servicio de atencin al cliente de calidad, podemos explicar que esta poltica
afecta a la red logstica en cuanto la atencin incluye tambin entregar los pedidos
a tiempo y precisamente esta es una de las falencias que tiene la empresa pues
se sabe que se toma demasiado tiempo en la elaboracin de las rutas. Y la
entrega de mercancas presenta retrasos hasta de 5 horas. Situacin est que
debe ser analizada muy bien para poder lograr el objetivo.
5. Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestin de la
empresa.
Indicadores de Gestin Descripcin del Indicador Meta Ao
Reduccin en tiempo de entrega Disminuir el tiempo de retrasos en la entrega de
los productos, en el momento se registran retrasos hasta de 5 horas. 1 hora 2015
Incremento de ventas Incrementar el volumen de las ventas en un 12% 12% 2015
Disminucin de devoluciones actualmente se tiene un 2% de devoluciones 0%
2015
6. Teniendo como referencia el caso, explique cmo una empresa mejora sus
indicadores de gestin rediseando sus procesos logsticos.
Necesariamente para mejorar un indicador de gestin, se hace necesario
redisear los procesos logsticos de lo contrario el resultado va ser el mismo. Por

ejemplo reducir las devoluciones del 2% al 0% requiere que identificar los factores
que estn generando estas devoluciones y uno podra ser la no llegada a tiempo
del producto y para esto se requerir redisear el proceso de transporte.

7. Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles proveedores de

una empresa avcola en Colombia. Igualmente, presente una propuesta de
negociacin entre un cliente proveedor de una empresa avcola.
Base de Datos de Clientes
Empresa

Nombre de
la empresa

Nombre de
contacto

direccin

telfono

Pollos y ms
pollos
Dora Pollos

Julio
Arciniegas
Atanael
Cleves
Carlos
Jimnez
Israel Lpez

calle 3 N 26
45
Avenidas las
Palmas
Calle56 N
45-78
Cra. 23 N
56 32
Calle25 N
56-89
Carrera 45
N 25 63

3103102568

2
3
4
5
6

Pollos
Melgar
Pollos al
Carbn
Broster
Pollos
Inversiones
j.v. Ltda

Danyanna
Rodrguez
Carmen
Villamizar

3102519892
3102568787
3132568181
3215689256
3256964848

Presente una propuesta tecnolgica que mejore la red logstica de la

empresa.
Implementar un sistema de trazabilidad que se basara en el modelo GS1 Databar
y GS1 128, ya que los lotes de produccin que se comercializan necesitan tener
un registro de trazabilidad de acuerdo a las BPM
Identificacin nica: Cada empaque contiene una marca serializada con su
respectivo cdigo de barra, de esta manera el sistema SAP se registrara el lote de
cada unidad, estilo kardex que contenga toda la informacin como por ejemplo:
Fecha de fabricacin, importacin, entre otros. As mismo el empaque primario
contendr un cdigo que individualiza de la unidad. Esto permitir que en cada
traslado de mercanca el lote movilizado sea marcado en el sistema y en l se
registra los motivos, el destino y quien realizo el movimiento con sus respectivos
soportes.

Administracin de enlaces: Con terminales de radio frecuencia, HANDHELL o

PAlMS conectadas por medio de bloothot a los sub servidores se realizara la
lectura de la informacin del serial del contenedor, del empaque segundario y del
empaque primario, permitiendo registrar los movimientos en el sitio y en el
momento del movimiento.
Registro de datos: Toda la informacin ser registrada en el sistema SAP el cual
se respalda automticamente evitando en caso de eventos atpicos la prdida de
la informacin.
Comunicacin: La informacin debe ser trasmitida en sincronizacin con que
tambin implemntala robusta plataforma SAP la cual permite el enlace y
sincronizacin al tiempo de informacin