Pan Dulce Casero de Navidad

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Ingredientes
1 kg harina comn (cantidad de panes: 5 de 400 gr aprox. )
100 gr Margarina
3 huevos
1 cdts agua de azahar
1 cdts colorante para facturas (puede llevarlo o no)
1 cda vainillin (esencia de vainilla)
ralladura de un limn
ralladura de una naranja
300cc leche aproximadamente
100gr levadura fresca
1 taza azcar
Fruta abrillantada/pasas de uvas/chispas de chocolate/nueces/almendras. Lo que prefieras en cantidad
necesaria
licor o coac para hidratar las frutas
PREPARACION:
Pasos:
En un recipiente colocar el coac o licor y las frutas (frutas abriilantadas y pasas de uvas) para que se
hidraten. Las frutas,las chispas de chocolate,nueces o almendras que se deseen en el pan dulce, se
colocan al final de la preparacin.
**Preparar la levadura**: Disolver la levadura fresca con 1 cda de azcar , 200 gr harina y 100 cc leche
tibia. Mezclar para disolver levadura . Formar esponja y tapar. Dejar fermentar.
**Lquidos**: Colocar en un jarro poner los 200cc restantes de la leche, la taza de azcar, la cucharadita
de agua de azahar, la cucharada de colorante, vainillin, ralladuras del limn y de la naranja, margarina
derretida y por ultimo los huevos.
Hacer una corona de harina restante (800grs) y en su interior colocarle la preparacin del jarro y la
esponja ya fermentada. Amasar todos estos ingredientes hasta conseguir una masa lisa.Dejar leudar 30
minutos.
Amasar nuevamente la masa. Dejar leudar de unos 30 a 45 minutos la masa.
Estirar la masa con la mano y colocarle las frutas, chispas de chocolates, nueces y almendras. Amasar
todo, y si es necesario colocar un poco de harina en la mesada, ya que la fruta la humedece mas.
Dejar reposar 45 minutos la masa. Dividir la masa y colocarla en los moldes o bien, hacer un pan grande.
Dejar reposar la masa.Llevar al horno (el tiempo de horneado depende de cada horno)
Se puede decorar los panes con chocolate derretido o glas.

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