INFORME DE PRCTICAS

DE LABORATORIOS Y TALLERES.
ASIGNATURA :
CARRERA (En Lab) :

Qumica Industrial

NIVEL Y PARALELO (En

Lab)
: realizacin :
Fecha

2A

Erazo Perigueza Dennis

29-11-2016

Laverde Robles Jonatan

Grupo N4

Ing. Industrial

Fecha presentacin informe : 07-12-2016

Prctica N

Tashintua Ronaldo

CALIFICACIN INFORME
Sobre 10 puntos, que luego se los llevar a 4 puntos
distribuidos de la siguiente forma:
I T E M
Formato

PONDERACIN
0,5

Ortografa
Introduccin
Recomendaciones
Metodologa
Resultados
Conclusiones
Cuestionario

1
2
3
4
5
6
7 Bibliografa

TOTAL

1
1,5
0,5
1
3
1
1
0,5
10 (x 0,4) = 4

Mesa N4
Integrantes

CALIFICACIN

INFORME DE PRCTICAS
DE LABORATORIOS Y TALLERES.

PROPIEDADES DE ALCOHOLES
1. OBJETIVOS:
Identificar las propiedades fsicas y qumicas de los alcoholes.
Determinar los olores que emiten los alcoholes aromticos o tambin
llamados fenoles.
2. INTRODUCCIN:
Los alcoholes son compuestos que presentan en la cadena carbonada uno o ms grupos
hidroxi u oxidrilo (-OH) Los alcoholes son lquidos incoloros de baja masa molecular y de
olor caracterstico, solubles en el agua en proporcin variable y menos densa que ella. Al
aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusin y ebullicin, pudiendo ser
slidos a temperatura ambiente Tambin disminuye la solubilidad en agua al aumentar el
tamao de la molcula, aunque esto depende de otros factores como la forma de la
cadena alqulica. Algunos alcoholes principalmente polihidroxlicos y con anillos
aromticos tienen una densidad mayor que la del agua. Sus puntos de fusin y ebullicin
suelen estar muy separados, por lo que se emplean frecuentemente como componentes
de mezclas anticongelantes.
Las propiedades fsicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol
est compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofbico (sin afinidad por el
agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrfilo (con afinidad por el
agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo OH da a los
alcoholes sus propiedades fsicas caractersticas, y el alquilo es el que las modifica,
dependiendo de su tamao y forma.
Los alcoholes pueden comportarse como cidos o bases, esto gracias al efecto inductivo,
que no es ms que el efecto que ejerce la molcula de OH como sustituyente sobre los
carbonos adyacentes. Gracias a este efecto se establece un dipolo.
3. METODOLOGA
MATERIALES
Parilla elctrica
Gradilla.
Tubos de ensayo.
Vasos de precipitacin
Pinza para tubo de ensayo.

REACTIVOS
Etanol o alcohol etlico [C2H5.OH]
Agua destilada
Hexano [C6H14]
Alcohol butlico o butanol [C4H9.OH]

SOLUBILIDAD DEL ETANOL

En dos tubos de ensayo los cuales se les di el nombre de A & B. En el tubo de ensayo A
(1 mL de etanol y 1 mL de agua destilada) y en el tubo de ensayo B (1 mL de etanol y 1
mL de hexano). Se agito ambos tubos de ensayo lo cual nos dio como resultado la
separacin de los compuestos(Imagen1), despus se agrupo en tubo A en el tubo B. se
Agito fuertemente y se deje reposar.

Imagen 1
OXIDACIN DEL ETANOL
Se coloc en tubo de ensayo 1 mL de etanol y algunas gotas de permanganato de
potasio, se agit luego se aadi 1 gota de cido clorhdrico y calentar con precaucin,
orientando el tubo en una direccin neutral, hasta que termine la reaccin. La despus de
someterle al calor se le aplica papel tornasol el cual da un resultado de rojo.
PREPARACIN DE DERIVADOS CON OLOR
Con el tubo de ensayo del experimento dos y rotularlo como C, luego se rotul los 2 tubos
restantes de la bandeja de trabajo como D y E, a continuacin, poner lo siguiente dentro
de C, D, E (C = 1 mL de etanol + . mL cido actico obtenido + 1 gota cido
clorhdrico ). (D = 1 mL de etanol + 0,1 g. cido saliclico + 1 gota cido clorhdrico). (E = 1
mL de butanol + 1 mL de cido actico + 1 gota de cido clorhdrico). Se coloc estos 3
tubos de ensayo en bao mara y se calent a ebullicin(Imagen 2), durante un minuto se
preparar 3 vasos de precipitacin (C, D y E) con aproximadamente 10 mL de agua
destilada tibia. Con precaucin se procedi a oler cada vaso, abanicando los vapores con
la mano, sin acercar mucho la nariz.

Imagen 2

4. RESULTADOS Y DISCUSIN:
4.1. DATOS.
Preparar 150 ml de una solucin de butanol (0.1) molar
150 ml de Solucin
Butanol (0.1) molar
Butanol 99.4 %
Densidad: 0.810 g/ml
Peso molecular de : (CH3(CH2)3OH) = 71 gr/mol
4.2. CLCULOS:

mol soluto
L solucion
mol soluto=M L solucion
mol soluto=0.015molar
M=

Masa Soluto=0.015 mol 71

gr
mol

Masa Soluto=1.065 gr
99.4 de pureza
1.065 gr de Soluto
100 de pureza
x=1.071 g r Solucion
M
d=
V
gr
0.810
ml

1.071 gr Solucion
V=

V solucion=1.32ml

CUESTIONARIO DE INVESTIGACIN
1. Consulte sobre solubilidad y oxidacin de los Alcoholes Primarios.
Un alcohol es primario, si el tomo de hidrogeno sustituido por el grupo
oxidrilo pertenece a un carbn primario, un carbono con unido a 2 atomos
de hidrogeno.
SOLUBIIDAD: Gracias al grupo OH caracterstico de los alcoholes, se
pueden presentar puentes de hidrgeno, que hace que los primeros
alcoholes sean solubles en el agua, mientras que a mayor cantidad
de hidrgeno, dicha caracterstica va desapareciendo debido a que el
grupo hidroxilo va perdiendo significancia y a partir del hexanol la
sustancia se torna aceitosa.
OXIDACION:

se

utiliza

la piridina para

detener

la

reaccin

en

el aldehdo Cr03/H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene

un cido carboxlico (alcoholesquimica.blogspot.com).
2. Definicin de catalizador y clases. En la parte III qu otros
catalizadores se pueden utilizar en lugar del cido sulfrico.
Catalizador es sustancia que puede modificar la velocidad de una reaccin
o de un proceso qumico, sin ser alterada existen varios tipos: Catalizador
positivo, Catalizador negativo, Catalizador homogneo, Catalizador
heterogneo, Electrocatalizador, Organocatalizador, Catalizador biolgico,
Catalizador
de
partculas
slidas(tipos.co/tipos-de-catalizadores/).
Tambin se puede usar como catalizador el cido ntrico.

3. Qu es un agente oxidante? Concepto y propiedades.

O tambin llamado comburente es un compuesto qumico que oxida a otra
sustancia en reacciones electroqumicas o de reduccin-oxidacin. En estas
reacciones, el compuesto oxidante se reduce.

El oxidante se reduce, gana electrones.

El reductor se oxida, pierde electrones.

Todos los componentes de la reaccin tienen un estado de oxidacin.

En estas reacciones se da un intercambio de electrones.

4. Pronostique lo que sucedera en la reaccin de un alcohol secundario

y de un alcohol terciario con el permanganato de potasio (KMnO4).
Sera una reaccin rpida y casi instantnea que formara puentes de hidrgeno.
5. CONCLUSIONES:
Se pudo identificar mediante los distintos experimentos las propiedades de
los alcoholes pueden ser cidos o bases, la solubilidad.

Se pudo determinar que los alcoholes podan desprender olores distintos

de acuerdo a su cadena, y obteniendo olores artificiales.

6. RECOMENDACIONES:
Realizar la practica con cuidado debido a que los instrumentos que se
posee son muy frgiles, por lo cual hay que tratarlos con mucha precaucin
porque tambin tiene reactivos que pueden ser peligrosos.

La mala organizacin que dentro de los grupos ha ves no facilita la rpida

realizacin de la prctica

7. BIBLIOGRAFA

Riao, N. (2007). Fundamentos de Qumica analtica bsica anlisis

cuantitativo. (2da Ed). Colombia: Universidad de CALDAS.
http://alcoholesquimica.blogspot.com/
Hougen, O. Watson, K. & Ragatz, R. (2006). Principios de los procesos
Qumicos. (1ra Ed). Espaa: REVERT, S. A.
Harris, D. (2007). Anlisis Qumico cuantitativo. (6ta Ed). Espaa:
REVERT, S. A.
Chang, R. (2011). Fundamentos de qumica. (10ma ed). Mxico: MCGRAWHILL:
Burns, R. (2011). Fundamentos de Qumica. (5ta ed). Mxico: PEARSON