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REVISO ESPORTIVA AV1

ESTUDO DAS PROTENAS
Mecanismo de adaptao fisiolgica;
Fonte de aminocidos essenciais; aminocidos que o organismo no produz; alimentos
de origem animal, carne, leite e ovos; fgado o produto de aminocidos no essenciais;
aminocidos condicionalmente essenciais o organismo produz a partir dos essenciais
se tiver os essenciais tenho os condicionalmente essenciais;
Nutriente construtor; protena no organismo age como construtora praticamente do
exerccio fsico importante hipertrofia/aumento da massa muscular; exerccio
estimula o aumento da massa muscular;
Locais de armazenamento das protenas: - tecido muscular
- tecido heptico
Musculatura no armazenada, no guarda para depois degradar; do msculo no deveria ir
para o tecido heptico, s ocorre isso quando tem estmulo da gliconeognese (produo de
glicose a partir de elementos que no so carboidratos) h tendncia disso ocorrer, acontece
em estado de hipoglicemia, a gliconeognese estimulada que faz degradar a estrutura o
elemento do msculo que garante a estrutura, vai contra a hipertrofia; o normal ir do fgado
para o msculo; no fisiolgico (gliconeognese) vai do msculo para o fgado;
METABOLISMO DE PROTENAS E AMINOCIDOS DURANTE O EXERCCIO
Aumento da degradao e inibio da sntese proteica heptica e muscular durante
execuo do exerccio; no aumento de massa muscular durante a execuo do
exerccio, interfere na perca da massa magra, fisiolgico o exerccio atuar como
elemento catablico para depois conseguir chegar ao estmulo que precisa para
aumento da massa muscular;
METABOLISMO DE PROTENAS E AMINOCIDOS APS O EXERCCIO FSICO
IMPORTANTE: a execuo adequada de um exerccio fsico influencia a instalao das
adaptaes fisiolgicas como o estmulo para aumento da massa muscular; para ter o
crescimento precisa de estmulo; se vai promover ou no o crescimento, depende de
outros elementos; para ter estmulo precisa de nutrientes adequados antes da execuo;
Estmulo a sntese: resposta de insulina, hormnio de crescimento, leucina e outros
aminocidos; insulina hormnio natural anablico; esse estmulo gera o aumento da
massa muscular; agindo a insulina para facilitar a captao de aminocidos pela fibra
muscular para garantir o desenvolvimento da massa muscular; GH repouso/sono
profundo, liberado ele estimula a sntese, ele gera a hipertrofia e atua diretamente a nvel
de ribossomo para a sntese de protena; leucina um dos aminocidos ramificados,
aminocido essencial ajuda na constituio da fibra muscular, matria prima primordial
para ter a sntese de miofibrilas e consequentemente das fibras;
Ingesto de carboidrato aps o exerccio fsico para regular a insulina; GH deve
estimular o repouso; consumo de protena no ps treino para ter a leucina;
Inibio da sntese: ausncia de repouso, diminuio da ingesto de protenas na dieta
e diminuio do estado energtico intracelular;
Influencia endcrina: - GH; - INSULINA alimentao como fator incentivador do
balano proteico positivo refeio rica em carboidratos e normoproteica;
RECOMENDAO DE PROTENAS
- Atletas de endurance: treino regulares de 5-6x/semana, com durao de 1 hora; 1,2 1,4g/kg
peso/dia;
- Atletas de endurance de elite: 1,6g/kg de peso/dia;
- Recreao equivalente a sedentrios;
- Atletas de treinamento de fora rigoroso: - inicial/ganho: 1,7 1,8g/kg de peso/dia
- Para manter massa: 1,2g/kg de peso/dia;
- No sendo atleta: 0,9g/kg de peso/dia

PRINCIPAL ORIENTAO QUALITATIVA: manter consumo fracionado para contribuir para

processos de hipertrofia/sntese de massa muscular;
ESTUDO DOS LIPDEOS
Lipdeos simples
Funo dos triacilgliceris:
- Armazenados nos adipcitos;
- Independentemente do tipo de cido graxo: 9kcal/g
- Reaes de -oxidao;
- Concentrao de gordura subcutnea pode interferir rendimento do atleta; ajuda a compensar
a quantidade energtica necessria; deficincia ou excesso pode vir a comprometer o processo
fisiolgico normal;
Metabolismo de lipdeos no exerccio
- Reserva de lipdeos no organismo
* tecido adiposo; uma vez disponvel no organismo vai ficar armazenado nesta regio na forma
de triacilglicerol; tecido adiposo de reserva; uma vez armazenado vai ser usado quando haja
necessidade da produo de energia de forma satisfatria;
* lipdeos intramusculares; esto presentes entre as fibras musculares; dentro da fibra
comprometeria a integridade dessa estrutura, atrapalhando o funcionamento normal; vista pela
BIA; no consegue ver pela adipometria; melhor que seja pequena para deixar a estrutura mais
rgida;
* lipoprotenas sricas; pode ser apostada como reserva de lipdeo, momentnea, relacionada
ao transporte do que armazenamento de fato; so elementos que recebem o cido graxo que foi
degradado no tecido adiposo para conseguir ter uma ao ativa no organismo humano;
* lipdeos consumidos antes e durante a atividade; digesto muito demorada, quantidade
reduzida antes ou durante e TCM leo de coco; oferta de gordura de coco em quantidade
reduzida antes do exerccio pode contribuir para ser disponibilizado como energia para exerccios
prolongados; principalmente em atletas com baixa quantidade de tecido adiposo; durante a
preparao, no exatamente antes de iniciar a partida, fazer testes antes;
- Estmulo a liplise no tecido adiposo:
* incio do exerccio: - liberao intensa de hormnios lipolticos (liberao de HSL hormnio
lipase sensvel);
- Aumenta a sensibilidade dos receptores -adrenrgicos dos adipcitos s catecolaminas ao
do sistema nervoso simptico;
Tecido adiposo est disponvel para liberar para a clula muscular usar como energia
para a contrao muscular; HSL ( estimulado quando tem necessidade da produo de energia)
estimula a quebra o tecido adiposo subcutneo ou entre as fibras musculares; age na clula onde
o triacilglicerol est disponvel e para ele interagir com a clula tem que interagir com os
receptores da clula adiposa para ocorrer a quebra do triacilglicerol;
AS GORDURAS SO QUEIMADAS EM UMA CHAMA DE CARBOIDRATO:
- oferta de glicose elevada aumenta a produo de malonil-CoA e ao da insulina;
- oferta de glicose reduzida falta esqueletos de carbonos para manter fluxo de metablitos pelo
ciclo de Krebs.
- formao de corpos cetnicos: depende da disponibilidade de carboidratos e da durao do
exerccio;
O que so recursos ergognicos em nutrio esportiva?
Os recursos ergognicos so substncias ou artifcios utilizados com o objetivo de melhorar o
desempenho esportivo e a recuperao aps o exerccio. A palavra ergognico derivada das
palavras gregas: ergo (trabalho) e gen (produo). Com isso, o intuito da utilizao de
ergognicos aumentar o desempenho atravs da intensificao da potncia fsica, da fora
mental ou do limite mecnico e, dessa forma, prevenir ou retardar o incio da fadiga.

Neste sentido, os recursos ergognicos podem ser classificados em cinco categorias:

1- Mecnicos: so os equipamentos esportivos mais leves, como os equipamentos
ciclsticos com design aerodinmico, ou os tnis mais leves a fim de gastar menos energia
para movimentar as pernas e aumentar a economia de corrida, ente outros.
2- Psicolgicos: controle de estresse e ansiedade, com o objetivo de aumentar a
concentrao e fora mental.
3- Farmacolgicos: esteroides anablicos andrognicos, como eritropoietina, entre outros,
muitas vezes considerados como doping pelo Comit Olmpico Internacional.
4- Fisiolgicos: bicarbonato de sdio, citrato de sdio, dentre outros, que dependendo da
abordagem tambm so considerados doping.
5- Nutricionais: incluem carboidratos, cafena, glutamina, vitaminas e minerais
antioxidantes, ou micronutrientes em geral, aminocidos de cadeia ramificada (BCAA),
creatina, carnitina, entre outros.
Os ergognicos nutricionais servem principalmente para estimular o tecido muscular, por meio
da oferta de energia para o msculo e aumento da taxa de produo de energia no msculo.
Os nutrientes esto envolvidos com os processos geradores de energia por meio de trs
funes bsicas: fonte energtica, como os carboidratos; regulador de processos atravs dos
quais a energia produzida no corpo, como os micronutrientes; e promovedor do crescimento
e desenvolvimento dos tecidos corporais, como os aminocidos.
SUPERCOMPENSAO DE CARBOIDRATOS
Modelo de manipulao alimentar associada ao exerccio;
Indicao: promoo do aumento na sntese de glicognio muscular antes de um evento
competitivo de resistncia ou atletas que participam de eventos com durao acima de
90 minutos e/ou provas repetitivas em um nico dia ou mltiplos dias;
Importante: realizar modelo apenas 2 vezes ao ms;
Estgio 1 depleo de glicognio:
- 1 dia: programa de exerccios exaustivos degradao das reservas de glicognio;
- 2, 3 e 4 dia: deita com baixo fornecimento de carboidrato (50%) e manuteno do programa
de exerccios;
Estgio 2 sobrecarga de carboidratos:
- 5 ao 7 dia: dieta com alto fornecimento de carboidrato (70%) e diminuio gradativa da carga
de exerccios melhor repouso, melhor condio para o dia competio;
- Dia da competio: adotar mesma dieta com alto fornecimento de carboidratos (cerca de 300g
entre 3 a 6 horas antes do evento);

O principal estmulo para a sntese de glicognio muscular o treinamento pelo aumento

da enzima glicognio sintetase;
Importante que os exerccios praticados durante o esquema sejam mesmos da
competio;
Dietas ricas em carboidratos dias ou horas antes da competio, a supercompensao

e ingesto de carboidratos durante o treino e competio so bastante utilizadas entre os atletas.

Uma alternativa capaz de substituir ou poupar os carboidratos como substratos energticos a
utilizao dos lipdios e seus facilitadores metablicos. Dentre as estratgias mais utilizadas para
essa finalidade destacam-se ingesto de dietas hiperlipdicas, triglicerdeos de cadeia mdia

(TCM), L-carnitina, cafena e recentemente a administrao do cido linoleico conjugado (CLA)

e glicerol
HIDRATAO NO EXERCCIO
Manter a volemia e consiga ter um mecanismo fisiolgico satisfatrio;
O organismo no pode reter o calor para no ter comprometimento do neurnio, axnio, enzimas;
transpirao suor a base para formao deste a gua diminuindo a concentrao da gua
no organismo sendo assim necessrio que seja reposta a gua para no ter desidratao;
Perda excessiva de suor h perda de eletrlitos junto; nem sempre para promover a hidratao
a gua vai ser utilizada;
PIRMIDE DE ALIMENTOS a base gua; aquilo que tem que ser consumido em maior
quantidade; em mdia 8 copos por dia;
Interveno deve ser individualizada; pirmide de alimentos um recurso para complementar as
recomendaes;
Manuteno da temperatura corprea; termorregulao;
Preveno da desidratao; desidratao, hipovolemia diminui a distribuio de
oxignio, diminui a distribuio de energia, metablitos no conseguem ser retirados;
aumento da temperatura comprometendo neurnio (inativados) enzimas (desnaturadas)
pelo aumento da temperatura corporal; desidratao compromete a sade do aleta
(indivduo) pode levar a morte;
Hiper-hidratao aumenta o funcionamento renal e a presso arterial;
EXECUO DO EXERCCIO normal produzir calor quando tem contrao muscular;
Elevao da temperatura corporal;
Mecanismo de termorregulao; conduo; evaporao; transpirao; conveco;
irradiao;
Produo de suor excessiva; uma sada, condio na qual se tem uma necessidade j
que outros mecanismo de termorregulao no conseguem dissipar o calor de forma
satisfatria; TRANSPIRAO
DESIDRATAO; - afeta fora muscular no leva energia, no retira cido ltico, nem
o CO2, no leva substratos energticos para que seja realizada a contrao muscular; aumenta o risco de cimbras diminuio da gua na fenda sinptica tendo uma
contrao incompleta e hipertermia calor gerado internamente no dissipando;
COMPROMETIMENTO DO DESEMPENHO DO ATLETA;
EFEITOS DA DESIDRATAO NO EXERCCIO
AUMENTA
Incidncia de distrbios intestinais (gua
necessria para digesto, deglutio,
absoro de nutrientes no intestino delgado,
elemento importante para liberao do bolo
fecal mais facilmente);
Osmolaridade plasmtica deixa o sangue
mais concentrado podendo ter fluxo
sanguneo mais diminudos;

Viscosidade sangunea;
Frequncia cardaca aumenta quando se tem
processo de desidratao, o corao tem que

DIMINUI
Mecanismos de termorregulao

Diminui a volemia distribuio do sangue

est diminuda; bem agressiva atrapalha o
desempenho como um todo e leva a
diminuio da perfuso tecidual na regio
mesentrica, renal, pele, msculo, corao e
SNC; menos transporte de nutrientes, menor
o fluxo de sangue, rim com menos sangue
ter maior chance de acumular resduos; pele
atrapalhada na termorregulao; tontura,
cansao extremo, fadiga generalizada;

se contrair mais rpido para distribuir o

sangue;
Uso do glicognio muscular se a glicose no
chega precisa usar o que est armazenado;
exerccio de fora isso atrapalha o
desempenho, mais utilizado o glicognio mais
curto o exerccio;
Coma por febre alta desidratao que chegou a comprometer o organismo como um todo e a
estrutura cerebral;
Manifestaes observadas: - aumento da frequncia cardaca e respiratria;
- alterao na percepo do esforo;
- aumento da temperatura central;
- fadiga precoce e intensa;
- ocorrncia de cimbras musculares;
- hiponatremia diminuio da concentrao de sdio pelo aumento da concentrao de suor;
se repor s gua a hiponatremia vai estar mais evidente;
FONTES DE GUA
gua dos lquidos;
gua dos alimentos; (frutas/hortalias > cereais/leos);
gua metablica (cerca de 25% da necessidade diria produzido internamente);
produo de energia, respirao celular produz gua, apenas 25% do que eu preciso;
um elemento essencial? Depende pois o organismo produz tambm, mas preciso
ingerir.
CLCULO DA TAXA DE SUOR
Anlise do peso antes e depois da atividade fsica (controle da ingesto hdrica durante
o treino); quer dizer o nvel de hidratao durante a atividade fsica;
Critrios para avaliao do nvel de hidratao
CONDIO
Bem hidratado
Minimamente desidratado
Significativamente
desidratado
Seriamente desidratado

%
MUDANA
CORPORAL
1%
1% a 3%
3% a 5%
>5%

PESO

DENSIDADE URINA
<1,01 g/cm
1,01 g/cm 1,02 g/cm
1,021 g/cm - 1,03 g/cm
>1,03 g/cm

Densidade urina quantidade de gua liberada

P = 74kg antes
P = 72kg depois do exerccio 2kg
74kg 100%
2kg X
X = 2,7%
PERDA DE 5% DO PESO CORPORAL DURANTE EXERCCIO: REDUO DE 30% NO
DESEMPENHO DO EXERCCIO;
PERDA DE 7%: HIPERTERMIA, CHOQUE TRMICO, COLAPSO E MORTE.
A HIDRATAO NO EXERCCIO
Objetivo: maximizar o desempenho proteger a sade e bem-estar do atleta evitando a
desidratao e suas consequncias;

Portaria 222 (1998) Ministrio da sade;

Hidroeletroltico fonte de gua de eletrlitos; gua de coco; sem tem concentrao de sdio
e cloreto;
Repositor energtico tem quantidade de carboidrato; de 6% a 8% do volume sendo fonte de
carboidrato;
Isotnico no elemento energtico por no quantidade mnima de carboidrato para ser
caracterizado como repositor energtico;
RECOMENDAES NUTRICIONAIS
Adequao de bebidas esportivas;
Funes: - diminuio dos efeitos nocivos das alteraes no volume plasmtico;
- aumento ou manuteno das concentraes de eletrlitos musculares e sanguneas
contrao muscular precisa de uma quantidade de eletrlitos;
- regulao da temperatura interna;
- aumento dos depsitos de energia;
Obs: para o aproveitamento da bebida depende do esvaziamento gstrico; no pode ser nem
muito lento, nem muito rpido;
FATORES QUE INFLUENCIAM O ESVAZIAMENTO GSTRICO
Intensidade do exerccio;
Nusea diminuir o volume de gua, bochecho e cospe quando tem nusea,
desconforte, quando o treino muito intenso;
Densidade energtica 6% a 8% de carboidrato o tipo de carboidrato pode influenciar
o processo de absoro intestinal: bebidas com glicose (at 8%) mais disponvel so
absorvidos mais facilmente e reidratam o atleta com maior rapidez; bebidas com 10% de
glicose podem promover Sndrome de Dumping e desidratao;
Temperatura da bebida: - normalmente gelada; - preferncia do atleta; - temperatura
climtica; morna atrapalha o esvaziamento gstrico e muito gelada acelera muito o
esvaziamento gstrico;
Volume ingerido: 400 600mL durante ou cerca de 150mL a cada 15 minutos;
Osmolaridade da soluo: relao entre o total de partculas por mL de soluo
influenciada pelo SDIO nas bebidas determinante na absoro intestinal; 500mL de
gua deve ter de 0,5 a 0,7g de SDIO; 1g de sal tenho 0,4g de sdio;
PLANEJAMENTO
Antes do exerccio
- 2h antes: 500mL de lquidos (pelo menos); de forma fracionada at a hora que for comear o
exerccio; se conseguir comer antes pode ser a gua;
Obs: em dias mais quentes, adicionais 250-500mL em 30 a 60 minutos anteriores;
Durante o exerccio
- oferecer 150-300mL a cada 15-20 minutos;
Aps o exerccio
- promover a recuperao de acordo com a alterao do peso; tem que hidratar, podendo ser
bebida energtica ou pode ser gua; no necessariamente a gua vai cumprir a funo tem que
observar o treino; repor 150% do volume (peso) perdido em at 6h aps o trmino do evento;
A caba 1kg reduzido deve fornecer 1,5litros de lquido at 6h; se conseguir comer depois do
treino pode ser a gua, se no tem que ser algum outro lquidos;
IMPORTANTE
- Aps a realizao de um exerccio, no convm fornecer somente GUA;
- Bem como evitar saunas ou exposio ao sol;

Funes de sdio
O sdio um eletrlito que ajuda a regular os nveis de gua e em torno de clulas do corpo.
Alm de regular o equilbrio hdrico do organismo, o sdio tambm desempenha um papel
fundamental na manuteno da presso arterial normal e apoia o trabalho dos nervos e
msculos. Um nvel baixo de sdio no sangue referida como a hiponatremia, enquanto um
nvel de sdio no sangue elevada referido como hipernatremia.
Os sintomas da hiponatremia
Os sintomas de depleo de sdio variam dependendo da quantidade de sdio perdido e como
ele ocorre de forma abrupta. Hiponatremia sintomtica pode ocorrer quando sdio plasma cai
rapidamente ao longo de vrias horas, maior ser o risco de complicaes srias.
Os sintomas podem ser leves ou graves e incluem dor de cabea, vmitos, inchao das mos e
ps, inquietao, fadiga extrema, confuso e desorientao, e trabalhou ou dificuldade para
respirar. Se os nveis de sdio cair baixo o suficiente, as chances aumentam para convulses,
coma, inchao e presso cerebral, parada respiratria e morte.
A intoxicao por gua um desequilbrio que ocorre no organismo quando se ingere uma
grande quantidade de gua num curto perodo de tempo, sobrecarregando os rins que no
funcionam corretamente. Causando um problema chamado hiponatremia que desconcentra
os ons de sdio no organismo e pode levar o indivduo morte.
Hipernatremia
O corpo humano no possui reservas estratgicas de gua, razo pela qual precisa ser
completada medida que vai sendo consumida. Se tal reposio no ocorre o corpo entra em
processo de desidratao e causa a hipernatremia. Geralmente a concentrao de sdio sobe
alm dos limites quando h uma perda de gua maior que a de sdio, o que, entre outras
razes, ocorre quando o indivduo transpira muito e ingere um volume demasiadamente
pequeno de gua, levando desidratao.
Como o que se mede laboratorialmente o sdio, seria lgico assumir que a hipernatremia, via
de regra, fosse causada por um excesso de consumo ou incapacidade de excretar o sdio. No
entanto, a concentrao de sdio reflete predominantemente a condio osmtica da gua
corprea total, de forma que a hipernatremia mais frequentemente causada por um
estado de deficincia de gua livre em relao ao sdio.
A hipernatremia menos frequente do que a hiponatremia e, diferentemente desta, sempre
leva a um estado hiperosmolar. clinicamente melhor tolerada do que a hiponatremia, e as
condutas teraputicas so mais simples e bastante eficazes.