Cea mai buna reteta de sarmale de post cu ciuperci!

Reteta asta este

simpla
Cea mai buna reteta de sarmale de post cu ciuperci! Reteta
asta este simpla
Ciupercile ajuta la intarirea sistemului imunitar, ceea ce e foarte
bine, acum la inceput de iarna. Ciupercile sunt la indemana
fiecareia dintre noi ca sa le putem adauga in asa-numitul
curcubeu al alimentelor pe care suntem sfatuite sa il consumam
zilnic. Si asta pentru ca din fructe si legume trebuie sa obtinem
gama completa de beneficii nutritive de care are nevoie
organismul nostru.
Publicitate
Si pentru ca ciupercile tocmai au fost decretate ca super-alimente,
poate ar trebui sa le acordam mai multa atentie.
Ingrediente:
2 verze dulci de marime medie
1 kg de ciuperci champignon

200 g orez
3-4 linguri pasta de tomate
3 cepe
2 morcovi
3 linguri de ulei

Publicitate

 2 legaturi de marar
sare, piper
Se oparesc verzele 5 minute, se desfac foile si se lasa pe o
farfurie.Ceapa se toaca marunt, morcovii se dau pe razatoare,
ciupercile se spala si se taie cubulete.
Se spala orezul si se scurge.
Publicitate
Intr-o tigaie incapatoare se incalzeste uleiul si si se pun la calit ceapa
si morcovul. Se lasa pana se inmoaie putin si se adauga orezul. Se
lasa 2-3 minute sa se caleasca impreuna cu ceapa si morcovii, dupa
care se adauga ciupercile. Se lasa pe foc pana scade sucul
ciupercilor. Se sareaza si se pipereaza dupa gust, se adauga mararul
tocat marunt.Cu aceasta umplutura se impacheteaza sarmalele. Se
aseaza intr-un vas, se stropesc cu pasta de tomate, se adauga apa
pana la nivelul sarmalelor si se pun la foc.Dupa cateva clocote se
dau la cuptorul preincalzit pentru 50-60 de minute.
Daca tot am adus vorba de ciuperci iata si cateva beneficii ale
acestora pentru sanatate: Ciupercile pot parea banale, dar sunt intradevar super-alimente. Asta pentru ca nu contin nici un fel de
grasime, zahar ori sare si sunt o sursa valoroasa de fibre si vitamine
B: vitamina B1, riboflavina (B2), niacin (B3), piridoxina (B6) si folacin
(acid folic). Ciupercile contin si minerale esentiale, dintre care
potasiu, cupru, fier si fosfor. Dar cel mai semnificativ este seleniul,
care nu se gaseste in prea multe fructe sau legume. Cu mai mult de
90% continut de apa, adaugarea ciupercilor la mesele tale zilnice te
poate face sa te simti satula fara sa cresti continutul caloric. De
asemenea, s-a descoperit ca antiviralele active compuse din
lentinan, prezente in ciupercile Shitake intaresc sistemul imunitar.
Acestea pot ajuta si la scaderea colesterolului din sange si la
reducerea efectele daunatoare ale grasimilor saturate. Pe de alta
parte, ciupercile Maitake sunt o sursa bogata de beta-glucan, care
are potentiale efecte anti-tumorale. Chiar si in cantitati mici,
ciupercile urechi de lemn pot subtia sangele, ajutand la prevenirea
bolilor cardiace si a accidentelor vascular celebrale. Banalele
ciuperci Champignon ar putea aduce, la randul lor, semnificative
beneficii sanatatii. Cercetatorii de la Universitatea din Pennsylvania
au descoperit ca doar cateva ciuperci au de 12 ori mai multa
cantitate de L-Ergothioneine, un puternic antioxidant, decat germenii
de grau si de patru ori mai mult decat ficatul de pui, considerate
pana acum ca fiind cele mai importante surse. L-Ergothioneine are
efect asupra substantelor instabile care ataca permanent si
vatameaza membranele celulelor, cunoscute ca radicali liberi si
protejeaza ADN-ul organismului de alte daune. In acelasi timp,

Universitatea Hanyang din Coreea de Sud a descoperit ca ciupercile

pot scadea riscul de cancer la san