OS 10 ALIMENTOS MAIS SAUDVEIS DO MUNDO

O nutricionista e psiclogo americano Jonny Bowden esteve no ano

passado no Brasil para lanar o livro "As Refeies mais Saudveis do
Mundo".
Com doutorado em nutrio pela Universidade Clayton pela Sade
Natural, ele se dedica h mais de duas dcadas pesquisa dos alimentos e
aqui enumera quais so os dez mais saudveis do mundo e que deveriam
fazer parte do
nosso cardpio dirio:
1 - Sardinha:
rica em protenas e possui minerais essenciais, como magnsio, ferro e
selnio, que tm ao anticancergena.
Esse tipo de peixe tambm ajuda o organismo a liberar o mercrio e tem
altas concentraes de mega 3, um tipo de gordura "boa", essencial
para o funcionamento do crebro, do corao e para a reduo da presso
arterial.
As sardinhas so chamadas de "comida saudvel em lata" por Bowden,
que aconselha que sejam compradas as preservadas no prprio leo ou
em azeite, quando no puderem ser consumidas frescas.
2 - Repolho:
As folhas do vegetal contm grandes concentraes de substncias
antioxidantes e anticancergenas chamadas de indoles e sulforafanos.
Uma pesquisa da Universidade
de Stanford, nos EUA, apontou que o sulforafano a substncia qumica
encontrada em plantas que mais eleva o nvel de enzimas
anticancergenas no organismo.
3 - Folha de beterraba:
Geralmente jogada fora, rica em vitaminas, minerais e antioxidantes.
Contm carotenides, pigmento natural dos vegetais que ajuda a
protegerr os olhos contra o envelhecimento. Bowden tambm afirma que
a beterraba em si tambm um dos alimentos mais ricos que existem.
As folhas podem ser comidas cruas na salada ou
refogadas, como espinafre.
4 - Aa:
Em suco ou misturado comida, como feito no norte do pas, o aa
uma das frutas com maior concentrao de antioxidantes. Tambm rica
em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que so benficas e
auxiliam na reduo do colesterol ruim e na preveno de doenas
cardacas. Para Bowden, os brasileiros que no consomem a fruta

frequentemente desperdiam a bno que a natureza lhes proporcionou.

5 - Goiaba:
Rica em fibras, minerais e vitaminas. Tambm possui grandes
quantidades de licopeno, o mais antioxidante entre todos os carotenides.
O licopeno auxilia na preveno do cncer de prstata e reduz os riscos
de surgimento de catarata e doenas cardiovasculares.
6 - Cereja fresca:
Tem altas concentraes de antocianina, um
antiinflamatrio natural. Deve ser comida ao natural ou misturada com
iogurte ou vitaminas.
7 - Chocolate meio-amargo:
Rico em flavanides, que diminuem a presso sangunea e promovem o
bom funcionamento do sistema circulatrio, tem altas concentraes de
magnsio, um mineral importante para mais de 300 processos biolgicos
do organismo.
8 - Frutas oleaginosas:
So as castanhas, as nozes e as amndoas. Bowden afirma que todas
trazem inmeros benefcios, apesar do elevado teor calrico. Possuem
muitos minerais, protenas e altos nveis de mega 3 e mega 9.
9 - Canela:
Ajuda a controlar o nvel de acar e de colesterol no sangue, o que
previne o risco de doenas cardacas. Para usufruir dos benefcios da
especiaria, basta polvilhar um pouco de canela em p no caf ou no cereal
matinal.
10 - Semente de abbora:
uma grande fonte de magnsio. Esse mineral to importante, explica
Bowden, que estudiosos franceses concluram que homens com altas taxas
de magnsio no sangue tm 40% menos chances de sofrer uma morte
prematura do que aqueles com baixos ndices. Para consumi-las, toste-as
no forno e coma-as por inteiro, inclusive com a casca, que rica em
fibras.
Fonte: Matria publicada na revista poca