UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, Decana de Amrica)

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA

SYLLABUS
Semestre Acadmico

2015-I

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:
:
:
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MICROBIOLOGA GENERAL
B01026
5.0
17 semanas
V Ciclo (3er. Ao)

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:
:
:

3 Horas Semanales
4 Horas Semanales
Bioqumica General
Blg. MIGUEL ANGEL TALLEDO RIVERA
Profesor Asociado a T.C.

Mg. Fernando Merino Rafael

Mg. Susana Gutirrez Moreno

I. DATOS GENERALES
1.1. Nombre del Curso
1.2. Cdigo del Curso
1.3. Nmero de crditos
1.4. Duracin del Curso
1.5. Ao de Estudios
1.6. Nmero de Horas
1.6.1. Teora
1.6.2. Prctica
1.7. Pre Requisito
1.8. Profesor Responsable
1.8.1. Profesores Teora

1.8.2. Profesores Prctica :

Blg. Miguel Angel Talledo Rivera

Mg. Susana Gutirrez Moreno
Mg. Fernando Merino Rafael
Blg. Augusto De la Cruz Calvo
Mg. Mnica Huamn Iturrizaga

1.8.3. Profesores Invitados :

Br. Kattya Zumaeta Snchez

Investigadora Asociada CIBN UNMSM

1.8.4. Asistentes Laboratorio:

Wendy Carito Lizrraga Olivares

Astrid Gloria Poma Acevedo
Carlos Daniel Llanos Rosales
Eduardo Jess Urbano Len

8 horas
8 horas
4 horas
4 horas
2 horas

1.9 Horarios y Ambientes

1.9.1. Teora

Aula 408
Aula 408

1.9.2. Laboratorio

Aula S-1

Lunes
Mircoles

Grupo A
Lunes
Mircoles
Aula S-1
Lunes
Mircoles

14:00 16:00 hrs.

14:00 15:00 hrs.

16:00 18:00 hrs

16:00 18:00 hrs
Grupo B
18:00 20:00 hrs
18:00 20:00 hrs

II. SUMILLA
El curso tiene como finalidad, impartir al estudiante de Ciencias Biolgicas los
conocimientos bsicos acerca de los microorganismos en relacin con su procedencia,
estructura, fisiologa y gentica. Asimismo, las interacciones en los diferentes
ecosistemas y la aplicacin de mtodos modernos de identificacin taxonmica.

III. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVOS GENERALES
El alumno ser capaz de:
a) Utilizar adecuadamente los conceptos microbiolgicos.
b) Reconocer a los microorganismos como excelentes modelos para el estudio de los
fenmenos biolgicos.
c) Reconocer a los microorganismos como herramientas imprescindibles para el
desarrollo de la biotecnologa.
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
El alumno ser capaz de:
a) Reconocer las caractersticas morfolgicas y fisiolgicas de los microorganismos y
relacionarlas con fines taxonmicos.
b) Interpretar el metabolismo microbiano en funcin de su hbitat y entender el rol que
cumplen los microorganismos en la naturaleza.
c) Emplear apropiadamente los microorganismos para ensayos biolgicos.

IV. EVALUACION
Permanente, mediante controles tericos y/o prcticos adems de los exmenes. La
nota final se obtendr de la siguiente forma:
2 exmenes tericos
2 exmenes prcticos
Nota de Seminario
Control de Lecturas

:
:
:

:
30%
20%
10%

40%

V. METODOLOGA
1.- La asistencia a clases prcticas es OBLIGATORIA. Las inasistencias slo sern
justificadas mediante documento probatorio.
2.- El alumno que exceda el 30% de inasistencias, no podr ser calificado en su
promedio final y se le considerar DESAPROBADO.
3.- Las clases prcticas comprenden el desarrollo del trabajo experimental propuesto y
calendarizado en la parte prctica del curso. En casos excepcionales se harn
prcticas solamente demostrativas.
4.- En el manual de prcticas se dan las normas y recomendaciones a seguir en los
trabajos prcticos.
5.- Cada alumno deber asistir PUNTUALMENTE a sus clases prcticas VISTIENDO
SU GUARDAPOLVO BLANCO (LIMPIO Y PLANCHADO) Y PORTANDO SOLO
SU MANUAL DE PRCTICAS, ASA DE SIEMBRA, LPIZ MARCADOR PARA
VIDRIO PLUMN PARA TRANSPARENCIAS, FSFOROS ENCENDEDOR y
otros implementos de trabajo que se le indiquen oportunamente. Adems de sus
tiles de aseo personal (jabn desinfectante y toalla de manos).
6.- Los alumnos solo podrn asistir al grupo de prcticas en que se han inscrito; NO se
permite la recuperacin de prcticas en otro grupo.
7.- Los alumnos que no traigan el material biolgico correspondiente para la realizacin
de la prctica no ingresarn al aula de prcticas.

8.- El alumno no podr abandonar el aula, durante el desarrollo de la prctica.

9.- Durante las clases prcticas, el alumno ser evaluado continuamente.
10.- Los exmenes parciales son CANCELATORIOS e IMPOSTERGABLES.
El alumno tendr derecho a sustituir el 50% del total de exmenes tericos.

V. PROGRAMACIN
5.1 CLASES TERICAS
FECHA

23/03/2015
23/03/2015
25/03/2015

30/03/2015
30/03/2015
01/04/2015

06/04/2015
06/04/2015
08/04/2015

13/04/2015
13/04/2015
15/04/2015

20/04/2015
20/04/2015
22/04/2015
27/04/2015
27/04/2015
29/04/2015

04/05/2015
04/05/2015
06/05/2015

11/05/2015

TEORIA
PARTE 1: ESTRUCTURA Y MORFOLOGA MICROBIANA
PRIMERA SEMANA
Historia de la Microbiologa. Caracteres generales de los
procariotas.
Conceptos de especie. Ubicacin taxonmica de los
microorganismos
Bioseguridad. Concepto. Niveles.
SEGUNDA SEMANA
Cpsula, Capa S y otras cubiertas muscilaginosas. Estructura
y funcin.
Pared celular. Estructura y funcin en bacterias y hongos
Biosntesis del peptidoglucano y crecimiento de la pared.
Formas defectuosas.
TERCERA SEMANA
Membrana citoplasmtica y elementos membranosos.
Estructura y funcin.
Genforo bacteriano. Ribosomas e Inclusiones.
Apndices filamentosos. Estructura y funcin.
CUARTA SEMANA
Esporas microbianas. Ultraestructura. Esporulacin y
germinacin
Estructuras celulares similares en microorganismos
eucariticos.
Seminario 1: COMUNICACIN ENTRE BACTERIA Y
HOSPEDERO
PARTE 2: METABOLISMO Y FISIOLOGA MICROBIANA
QUINTA SEMANA
Panorama del metabolismo microbiano.
Quimiotrofa y fototrofa.
Fermentaciones
SEXTA SEMANA
Crecimiento microbiano. Cintica.
Cintica de muerte
Seminario 2: BACTERIAS "NUEVAS"
PARTE 3: GENTICA BACTERIANA
SETIMA SEMANA
Variaciones y mutagnesis.
Mecanismos de recombinacin gentica. Conjugacin,
transformacin, transduccin.
Seminario 3: BACTERIAS CON CROMOSOMAS MLTIPLES
OCTAVA SEMANA
EXAMEN TERICO PARCIAL
NOVENA SEMANA
PARTE 4: TAXONOMA Y DIVERSIDAD DE LOS
MICROORGANISMOS
Diversidad microbiana: El dominio Bacteria

PROFESO
R

M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo

F. Merino
F. Merino
F. Merino
F. Merino
F. Merino

S.Gutierrez
S.Gutierrez

M. Talledo

11/05/2015
13/05/2015
18/05/2015
18/05/2015
20/05/2015
25/05/2015
25/05/2015
27/05/2015

01/06/2015
01/06/2015
03/06/2015
08/06/2015
08/06/2015
10/06/2015

15/06/2015
15/06/2015
17/06/2015
22/06/2015
22/06/2015
24/07/2015
01/07/2015
08/07/2015

Diversidad microbiana: El dominio Bacteria - II

Seminario 4: LAS BACTERIAS DE LAS PROFUNDIDADES
DECIMA SEMANA
Diversidad microbiana: El dominio Bacteria - III
Diversidad microbiana: El dominio Bacteria - IV
Seminario 5: LAS BACTERIAS Y EL SUELO
DECIMOPRIMERA SEMANA
Diversidad microbiana: el Dominio Archaea
Diversidad microbiana: el Dominio Eukarya
Seminario 6: HONGOS MICROSCPICOS PATGENOS
DECIMOSEGUNDA SEMANA
PARTE 5: VIRUS
Los virus: Composicin qumica y estructura.
Panorama general de la replicacin viral
Seminario 7: APLICACIONES TILES DE LOS VIRUS
DECIMOTERCERA SEMANA
Diversidad viral. Partculas subvirales
Diversidad viral. Partculas subvirales
Seminario 8: LOS MICROORGANISMOS COMO FUENTE DE
ENERGIA
PARTE 6: ECOLOGA MICROBIANA
DECIMOCUARTA SEMANA
Distribucin de los microorganismos en la Biosfera.
Los microorganismos en los ciclos biogeoqumicos.
Microorganismos en ambientes extremos
DECIMOQUINTA SEMANA
Los microorganismos y los alimentos.
Los microorganismos y los alimentos.
PARTE 7: MICROBIOLOGIA APLICADA
Uso industrial de los microorganismos.
DECIMOSEXTA SEMANA
EXAMEN TEORICO FINAL
DECIMOSETIMA SEMANA
EXAMEN SUSTITUTORIO

M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo

M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo

M. Talledo
M. Talledo
M. Talledo
K. Zumaeta
K. Zumaeta
M. Talledo

5.2 CLASES PRCTICAS

1
Bioseguridad en el laboratorio de microbiologa
2
Utilidad y preparacin de materiales usados en microbiologa
3
Preparacin de medios de cultivo
4
Coloracin Gram y Ziehl Neelsen
5
Coloracin de estructuras bacterianas
6
Cultivo de microorganismos
7
Nutricin y metabolismo microbiano
8
Enumeracin de microorganismos
9
Control del crecimiento microbiano
10
Accin de los agentes antimicrobianos
11
Aislamiento de bacterias anaerobias
12
Aislamiento e identificacin de mohos ambientales
13
Sistemas de propagacin viral. Aislamiento de virus de muestras
ambientales
14
Evaluacin de la calidad microbiolgica del agua y la leche
15
Fermentaciones microbianas

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

6.1 Libros de Texto

MADIGAN, M.T. MARTINKO, J.M. & PARKER, J. 2004. Brock - Biologa de los
microorganismos. Peason Prentice Hall Inc. 10a. ed. Madrid.
TORTORA, G.J., FUNKE, B.R. & CASE, C.L. 2010. Microbiology An Introduction.
10th ed. Pearson Education Inc. San Francisco.
6.2 Revistas Especializadas
Environmental and Applied Microbiology
Journal of Applied Bacteriology
Microbiology
Annual Reviews of Microbiology
Journal of Virology