Krbissuppe

Zutaten
1
Krbis (Hokkaido)
4
groe Mhren
1 TL l
2
Zwiebeln
4
mittelgroe Kartoffeln
2 l
Gemsebrhe

250 ml Cremefine zum Kochen oder Sahne

Currypulver
Salz und Pfeffer
Chilipulver
etwas Muskat

Zubereitung
1Den Krbis waschen, aushhlen und kleinschneiden. Zwiebeln wrfeln und anbraten. Mhren und
Kartoffeln stckeln und zusammen mit dem Krbis zu den Zwiebeln geben. Alles ein paar Minuten
anbraten.
2Dann mit Currypulver abstuben und mit der Brhe aufgieen. 20 Minuten kcheln lassen.
3Mit dem Prierstab alles prieren, die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Chili und etwas Muskat
abschmecken.

Tipp
Hokkaido-Krbis kann mit der Schale verarbeitet werden.

Quelle
Quelle: www.chefkoch.de
Schwierigkeitsgrad: einfach
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten