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Bebidas
2016
Agenda
Objetivo
Hablemos de cifras
8 Tendencias alimenticias en Bebidas
Segmentacin Bebidas
Tendencias en Aguas Saborizadas
Prueba de propuestas Piccolinni
Tendencias en Bebidas Emulsificadas
Prueba de propuestas Piccolinni
Tendencias en Bebidas de T
Prueba de propuestas Piccolinni
Conclusiones
Objetivo
Ofrecer propuestas de sabor
acordes a las tendencias
del mercado, que
logren cautivar
los nuevos
paladares.
Hablemos de
cifras
COMPORTAMIENTO DE
ALIMENTOS Y BEBIDAS
JUGOS ENVASADOS
US$704,4 millones
PRODUCTOS A BASE DE T
US$181,3 millones
8
TENDENCIAS
ALIMENTICIAS
Fuentes Principales:
- Unidad de investigacin Alimentaria AZTI-Tecnoalia
- Food Trend Trotters
- Mintel GNPD
- Behance
1consumo responsable
#LoveHelp
1consumo responsable
#LoveHelp
1consumo responsable
#LoveHelp
2alimentacin prctica
#Here&Now
3practicidad de consumo
#MadeSimple
2 y 3 alimentos prcticos
2 y 3 alimentos prcticos
4expresin alimentaria
#EgoFood
4expresin alimentaria
#EgoFood
4expresin alimentaria
#EgoFood
4expresin alimentaria
#EgoFood
4expresin alimentaria
#EgoFood
7experiencia alimentaria
#EaterTaiment
7experiencia alimentaria
#EaterTaiment
7experiencia alimentaria
#EaterTaiment
7experiencia alimentaria
#EaterTaiment
8Experiencia multisensorial
#SuperSense
8Experiencia multisensorial
#SuperSense
8Experiencia multisensorial
#SuperSense
Conclusiones
Segmentacin bebidas
Segmentacin bebidas
Bebidas
Nios
Bebidas
Mujer
Bebidas
Depor.stas
Bebidas
Sociales
Bebidas
Adultos mayores
Aguas Saborizadas
MERCADO DE
AGUAS
SABORIZADAS
MERCADO GLOBAL
Mxico
163,5
Guatemala
120,1
Rep Dom.
119,7
Argen4na
113,8
Uruguay
70,6
Ecuador
39,9
Brasil
34,3
Chile
23,7
Venezuela
20,2
Colombia
18,6
Per
16,9
Costa Rica
14,1
Bolivia
6,9
0
20
40
60
80
100
120
140
160
Marcas en Colombia
Colsubsidio
Local
Perrier
Francia
Carulla
Local
EXITO
Local
Glinter
Malasia
Namtso
Local
H2Oh!
Local
Tendencias Sabores
Ctricos
Nctares
ADAS
Mezclas
Otros
CTRICOS
Naranja,
Limn
y
Pomelo
Sin
gas
NCTARES
Manzana
Sin
gas
OTROS
Frutos
Rojos
Sin
gas
Aquarius - Argentina
CTRICOS
Naranja,
Pomelo,
Pomelo
rosa
Sin
gas
NCTARES
Manzana,
Pera
Sin
gas
ADAS
Limonada
Sin
gas
OTROS
Uva
Sin
gas
Ivess - Argentina
CTRICOS
Citrus,
Lima
Limn,
Pomelo,
Lemonivess,
Mandarina
Con
gas
NCTARES
Manzana
verde
Con
gas
MEZCLAS
Naranja
durazno
Con
gas
H2OH! - Argentina
CTRICOS
Citrus,
Naranchelo,
Limoneto
y
Pomelo
rosa
Con
gas
Dasani - USA
CTRICOS
Limn,
Lima
Con
gas
ADAS
Limonada
Frambuesa
Con
gas
OTROS
Pia
tropical,
Bayas,
Cereza
negra
Con
gas
CTRICOS
Lima
Limn,
Toronja
rosa
Con
gas
NCTARES
Manzana
crujiente
Con
gas
ADAS
Limonada
cereza
Con
gas
MEZCLAS
Naranja
mango,
Coco
pia,
Fresa
kiwi,
Fresa
sanda,
Durazno
nectarina,
Granada
arndano
Con
gas
OTROS
Cereza
negra,
Frambuesa
negra
Con
gas
La Croix - Francia
CTRICOS
Toronja,
Limn,
Lima,
Mandarina
y
Naranja
Con
gas
NCTARES
Mango
Con
gas
La Croix - Francia
ADAS
Limonada
cereza
Con
gas
OTROS
Maracuy,
Coco
y
Albaricoque
Con
gas
MEZCLAS
Mix
de
bayas
y
Can
Frambuesa
Con
gas
La Croix - Francia
MEZCLAS
Sanda
kiwi,
Pera
melocotn,
Pia
fresa,
Pomelo
meln,
Manzana
bayas
y
Pepino
mora
Con
gas
Cascade - USA
ADAS
Limonada,
Limonada
cereza,
Limonada
frambuesa,
Limonada
fresa
Con
gas
MEZCLAS
Fresa
kiwi,
Fresa
naranja
mango,
Fresa
banano,
Fresa
guayaba
Con
gas
Cascade - USA
MEZCLAS
Mix
bayas,
Sanda
arndano,
Mora
arndano,
Arndano
granada,
Granada
arndano
rojo,
Acai
arndano
granada
Con
gas
Cascade - USA
MEZCLAS
Coco
pia,
Coco
mango,
Naranja
mango,
Durazno
mango
Con
gas
OTROS
Coco,
Baya
salvaje,
Pie
de
calabaza
Con
gas
CTRICOS
Lima
Sin
gas
NCTARES
Durazno
Sin
gas
ADAS
Limonada
Sin
gas
MEZCLAS
Kiwi
fresa,
Sanda
fresa
y
Ponche
de
frutas
Sin
gas
OTROS
Frambuesa,
Uva,
Cereza
Sin
gas
Ramlsa - Suecia
CTRICOS
Citrus
Con
gas
NCTARES
Mango
Con
gas
MEZCLAS
Rosa-bayas
y
Frambuesa
mora
Con
gas
OTROS
Fresa
salvaje
Con
gas
CTRICOS
Lima
Limn
Con
gas
ADAS
Limonada
fresa
Con
gas
MEZCLAS
Mango
naranja,
Pia
coco,
Fresa
sanda
Con
gas
OTROS
Frambuesa
negra
Con
gas
Hint - USA
CTRICOS
Naranja
roja
Sin
gas
NCTARES
Durazno,
Manzana
crujiente
y
Pera
Sin
gas
MEZCLAS
Mango
pomelo,
Fresa
kiwi,
Manzana
pera
y
Limn
pimienta
Sin
gas
Hint - USA
OTROS
Meln,
Pepino,
Menta,
Sanda,
Mora
y
Frambuesa
Sin
gas
Fruit2O - USA
CTRICOS
Lima
Con
gas
NCTARES
Durazno
Con
gas
ADAS
Limonada
arndano,
Limonada
cereza,
Limonada
frambuesa,
Limonada
fresa
MEZCLAS
Naranja
mango
Con
gas
OTROS
Frambuesa,
Fresa
Con
gas
CTRICOS
Lima,
Mandarina
Con
gas
MEZCLAS
Granada
fresa,
Mango
melocotn
pia
Con
gas
Spree - USA
CTRICOS
Toronja
roja
Sin
gas
ADAS
Limonada
fresa
Sin
gas
MEZCLAS
Pia
colada
Sin
gas
OTROS
Kiwi
Sin
gas
Nios
Natural
Con gas
Tickle Water
USA
Manzana verde
Con gas
Tickle Water
USA
Sanda
Con gas
Tickle Water
USA
Cola
Con gas
Tickle Water
USA
Nios
Lima limn
Con gas
Aquana
USA
Pomelo naranja
Con gas
Aquana
USA
Limn
Con gas
Giggle
USA
Naranja
Con gas
Giggle
USA
Ctricos 16/18
Nctares 10/18
Mezclas 12/18
ADAS 9/18
Otros 13/18
Conclusiones
En
el
mercado
de
aguas
saborizadas
predominan
los
sabores
ctricos
como
Limn,
Naranja, Mandarina y Pomelo,
por
lo
que
es
importantes
contar
con
este
4po
de
alterna4vas.
Los
sabores
comnmente
u4lizados
en
los
nctares
como
Manzana, Pera, Mango y
Melocotn
se
estn
abriendo
campo
en
el
mercado
de
las
aguas
saborizadas.
El
concepto
de
sabores
4po
Limonadas
han
presentando
una
gran
acogida
en
los
consumidores,
resaltando
sabores
como
Limonada Frambuesa,
Limonada Cereza
y
Limonada Fresa principalmente.
Los
sabores
dulces
apuntan
a
todo
4po
de
consumidor
por
lo
que
nuevos
lanzamientos
con
este
4po
de
sabores
estarn
dndose
a
medida
que
avanza
el
4empo,
de
los
cuales
se
pueden
destacar
Uvas, Cerezas,
Pia y Sandia.
Las
combinaciones frutales son
una
opcin
diver4da
y
saludable,
que
llama
la
atencin
en
todo
4po
de
consumidor.
PROPUESTAS
Piccolinni
Bebidas Emulsificadas
Tendencias Sabores
Gaseosas
NARANJA
Goma
Ester
Crush
USA
TUTI FRUTI
Goma
de
Acacia
Crush
USA
PIA
Goma
de
Acacia
Crush
USA
FRESA
Goma
de
Acacia
Crush
USA
DURAZNO
Goma
Ester
Goma
Arbiga
Crush
USA
Gaseosas
FRAMBUESA AZUL
Goma
Ester
Crush
USA
CEREZA
Goma
Arbiga
Crush
USA
UVA
Goma
de
Acacia
Crush
USA
LIMA
Goma
Ester
Crush
USA
TORONJA POMELO
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Crush
USA
Gaseosas
PERA Y FRESA
Madera
Rosins
J2O
Reino
Unido
MANZANA Y SANDA
Madera
Rosins
J2O
Reino
Unido
MELOCOTN Y ALBARICOQUE
Madera
Rosins
J2O
Reino
Unido
Gaseosas
NARANJA
Madera
Rosins
Jumbo
USA
DURAZNO
Goma
de
Acacia
Jumbo
USA
PONCHE DE FRUTAS
Madera
Rosins
Jumbo
USA
PIA
Madera
Rosins
Jumbo
USA
CERVEZA DE RAZ
Goma
de
Acacia
Jumbo
USA
Gaseosas
LIMA
Goma
Ester
Goma
de
Acacia
Stewarts
USA
CEREZA NEGRA
Goma
de
Acacia
Stewarts
USA
HELADO CEREZA
Goma
de
Acacia
Stewarts
USA
HELADO VAINILLA
Goma
de
Acacia
Stewarts
USA
HELADO NARANJA
Goma
de
Acacia
Stewarts
USA
UVA
Goma
de
Acacia
Stewarts
USA
Gaseosas
CEREZA NEGRA
Goma
Arbiga
Faygo
USA
CARAMELO MANZANA
Goma
Arbiga
Faygo
USA
ALGODN DE AZUCAR
Goma
Arbiga
Faygo
USA
CREMA DE SODA
Goma
Arbiga
Faygo
USA
Gaseosas
PIA SANDIA
Goma
Arbiga
Faygo
USA
FRAMBUESA ARANDANO
Goma
Arbiga
Faygo
USA
PIA NARANJA
Goma
Arbiga
Faygo
USA
CREMA VAINILLA
Goma
Arbiga
Faygo
USA
Refrescos
ARANDANO
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Peael
Mxico
FRESA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Peael
Mxico
PIA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Peael
Mxico
TORONJA
Goma
Ester
Peael
Mxico
Refrescos
MANDARINA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Peael
Mxico
MANZANA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Peael
Mxico
MANZANITA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Peael
Mxico
SANGRA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Peael
Mxico
Refrescos
NARANJA CITRUS
Goma
Arbiga
Goma
Ester
Hawaiian
Punch
USA
MEZCLA DE BAYAS
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Hawaiian
Punch
USA
POLAR BLAST
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Hawaiian
Punch
USA
FRESA - CITRUS
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Hawaiian
Punch
USA
Refrescos
BAYAS - LIMA
Goma
Arbiga
Goma
Ester
Hawaiian
Punch
USA
BAYAS - VERDES
Goma
Arbiga
Goma
Ester
Hawaiian
Punch
USA
FRUTOS ROJOS
Goma
Arbiga
Goma
Ester
Hawaiian
Punch
USA
OCEANO NARANJA
Goma
Arbiga
Goma
Ester
Hawaiian
Punch
USA
LIMN - BAYAS
Goma
Arbiga
Goma
Ester
Hawaiian
Punch
USA
Refrescos
MANGO NARANJA
Goma
Acacia
Nantucket
Nectars
USA
DURAZNO NARANJA
Goma
de
Acacia
Nantucket
Nectars
USA
PERA GRANADA
Goma
de
Acacia
Nantucket
Nectars
USA
Limonadas - ADAS
LIMONADA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Sunkist
USA
LIMONADA ROSA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Sunkist
USA
LIMONADA FRESA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Sunkist
USA
Limonadas - ADAS
LIMONADA CEREZA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Minute
Maid
USA
LIMONADA FRAMBUESA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Minute
Maid
USA
LIMONADA ROSA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Minute
Maid
USA
LIMONADA FRESA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Minute
Maid
USA
Limonadas - ADAS
FRESADA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Peael
Mxico
LIMONADA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Peael
Mxico
NARANJADA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Peael
Mxico
TORONJADA
Goma
de
Acacia
Goma
Ester
Peael
Mxico
Conclusiones
PROPUESTAS
Piccolinni
Bebidas T
Tendencias Globales
Segn una encuesta realizada en el mes de Junio de 2016 por la pgina www.bevindustry.com las
principales tendencias para el mercado del T RTD planteadas por ellos para este ao son:
Natural y orgnica y Carbonatados, seguidos de Mezclas con lcteos y Variedades
estacionales.
Variedad del t
Cuando se trata de la
variedad de t se ha
optado principalmente
por el t negro, seguido
por el t verde, te
blanco y otras
variedades.
Mezcla de
Categoras
El t tiende a tener un
perfil de sabor que se
mezcla bien con una
variedad de bebidas,
como zumos, lcteos,
agua saborizadas e
incluso caf.
Funcionales
Variedad del T
T de Moringa
T de Rooibos
T de Kombucha
T de Guayusa
Previene
y
sana
cualquier
dao
celular.
Refuerza
el
sistema
inmunolgico
Es4mulante
de
energa
Cluo
Reino Unido
Little Miracles
Reino Unido
Kosmic
USA
Purity
USA
Variedad del T
T de Jazmn
T de Hibiscus
Efecto calmante
Reduce
la
hipertensin
Cheribundi
USA
TK Hibiscus
USA
T de Mat
Previene
el
envejecimiento
celular
Purity
USA
T de Matcha
Rico
en
an4oxidantes
Jade Monk
USA
Sabores
Uva, Naranja, Limn,
Menta
Pia y Coco
Fresa y Limn
Kosmic
USA
Tradewinds
USA
Twisted Tea
USA
Jade Monk
USA
Mezcla de Categoras
Jugo de Fruta + t
Latte + t
Leche de Almendra + t
Energizante + T
Celestial
USA
Califia Farms
USA
Brisk Mate
USA
Funcionales
Electrolitos
Hidratacin
durante
ms
4empo.
Titan Tea
USA
Embarazo
Sabor
prenatal:
para
refrescar
y
asentar
el
estmago.
Hey Mama!
USA
Desintoxicante
Vitaminas
Glory Morning
Espaa
Vit Hit
Irlanda
T para nios
Proporciona
una
excelente
hidratacin
para
los
nios.
Propiedades
an4virales
que
pueden
proteger
de
la
gripe.
Fuente: Journal Public Health Nutrition, The Journal of Nutrition, Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Product
Ayuda
a
evitar
enfermedades
bucales.
Mercado infantil de T
Para llegar a un mercado t rtd para nios es recomendable considerar lo siguiente:
Beneficios saludables
El aprovechamiento de las propiedades saludables del t y tal
vez incluso la oposicin de estos atributos en contra de las
bebidas azucaradas populares.
Variedades de t
Para ganar a los nios, las variedades de t con sabores es
clave.
Empaque
Envases aptos para los nios, adornados con etiquetas de
colores, imgenes que llamen la atencin y productos que
ofrecen algn juguete.
Mundo digital
Un mundo digital en constante evolucin es crtico para comprender
y utilizar en beneficio de lo que quieren los pequeos consumidores.
Marcas
Actuales
de T para
nios
T para nios
Julias tropical tea
Zanes grape tea
Fruit punch tea
Berry tasty tea
USA
Little me tea es una bebida orgnica con antioxidantes, que mezcla t blanco, rooibos,
manzanilla y t de hibisco con jugo de frutas, no contiene cafena y su contenido de azcar
es muy bajo (6 gr).
T para nios
Tropical Burst
Grape Bliss
Yummy Berry
Punch Passion
USA
Drazil kids tea es una bebida orgnica con antioxidantes, vitaminas y minerales, libre de
cafena, que mezcla el t de hierbas con zumo de fruta natural y sin adicin de azcar.
T para nios
Mango
Naranja
Cereza
USA
T para nios
Caramelo de Algodn, Tarta
de coco, Sorbete del arco iris,
Naranja cremosa, Cherry cola,
Malvavisco
USA
Southern Boy Teas es un t helado orgnico con sabores orgnicos, sin azcar ni
edulcorantes aadidos, delicioso y refrescante.
Marcas de T - Colombia
Fuze Tea
SunTea
Cool Tea
Marca
Mr
Tea
Lipton
Fuze
Tea
SunTea
Cool
Tea
Limn
X
X
X
X
X
Durazno
X
X
X
X
X
Manzana
Otros
X
Mora,
Frutos
rojos
X
Maracuya
X
6,8
Mr.
Tea
Sun
Tea
con
gas
Sun
Tea
sin
gas
Fuze
Tea
Lipton
Cool
Tea
5,6
1,8
Mr.
Tea
44,5
16,4
7,4
14,3
Fuze Tea
45,0
4,0
23,6
21,6
Lipton
Cool
Tea
Fuente: Nielsen
El mercado de t en Colombia es manejado por cuatro grandes marcas: Mr. Tea, Lipton, Fuze Tea y
Suntea, donde el lder es Mr. Tea. Aunque Suntea revoluciono esta industria e impacto a los lideres
del mercado con la introduccin del t con gas, dicha diferenciacin ha ido perdiendo su efecto al
pasar el tiempo.
22,2
18,4
14,1
9,9
7,8
10,8
2,2 3,2
COOL
TEA
LIPTON
SUNTEA
FUZE TEA
MR TEA
2014
2015
Fuente: Nielsen
La distribucin hace referencia al nmero de establecimientos en los cuales est presente la marca o
empaque con respecto al universo de establecimiento existentes. En el caso de Colombia Mr. Tea
lidera la distribucin llegando al 50% de clientes.
CONCLUSIONES
PROPUESTAS
Piccolinni
Conclusiones Generales
Las
tendencias
apuntan
a
la
llegada
de
sabores
ex4cos
y
mezclas
que
pueden
ser
interesantes
para
los
consumidores.
Una
apuesta
enorme,
especialmente
porque
los
consumidores
siguen
an
siendo
conservadores
a
la
hora
de
escoger
los
sabores
de
los
bebidas
que
consumen.
El
es4lo
de
vida
moderno
on-the-go,
ha
hecho
que
el
consumidor
demande
nuevas
experiencias
sensoriales
y
bebidas
con
alto
valor
nutricional.
La
funcionalidad
es
uno
de
los
principales
impulsores
del
crecimiento
en
el
sector
de
bebidas.
Las
empresas
estn
poniendo
nfasis
en
los
nios
en
sus
inicia4vas
de
desarrollo
de
productos.
Gracias!
www.piccolinni.com