Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
- Planificacin y control de la
produccin (Production Planning and Control)
9.1PlanificacinAgregadadelaProduccin
9.2PlanMaestrodeProduccin
9.3ProgramacindelasOperaciones
PlanificacindeRecursosdeProductosyServicios
AnlisisyBenchmarking
delaCompetencia
PronsticodelaIndustriayel
Mercado,AnlisisySegmentacin
AnlisisyCondicionesdela
EconomaGlobalyNacional
Disponibilidaddelos
RecursosyCostes
Nivel 1
Pronstico
CondicionesFinancierasde
laIndustriaylaEmpresa
Planeacin
Agregada
Recursos
OK?
SI
NO
PLANEACIN AGREGADA LARGO PLAZO
Des
agregacin
PlaneacinDetalladela
FabricacindeunProducto
PlaneacinDetalladela
PrestacindeunServicio
Nivel 2
SupervisinyControl
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
SupervisinyControl
Nivel 3
Ejecucin
2
PlanificacinAgregada
Tareas y Responsabilidades de Planificacin
Planes a Largo Plazo
(ms de un ao)
Alta
Direccin
I+D
Planes de Nuevos Productos
Inversiones
Localizacin / expansin de instalaciones
Planificacin de Ventas
Planificacin y presupuesto de produccin
Establecimiento de los niveles de mano de
obra, inventario y subcontratacin.
Anlisis de los Planes Operativos
Asignacin de trabajos
rdenes de produccin / compra
Programacin de trabajos
Horas extras
Responsabilidad
CalidadyEstrategia
Es el desarrollo de un plan de recursos y resultados (output) en el
Planeacin largo plazo, expresado en unidades de medida agregada.
Agregada Es un enfoque para determinar la cantidad que se producir y
cuando se producir en un futuro de mediano a largo plazo
OBJETIVO: minimizar el coste total durante el periodo de planificacin
Plan Agregado: Define los niveles de output sobre un horizonte temporal de entre uno y dos aos,
en espacios mensuales, trimestrales, cuatrimestrales. El plan agregado ayuda a definir los
presupuestos y recursos requeridos. Se vale de los pronsticos de demanda para poder elaborar el
plan de produccin.
Desagregacin: Es el proceso de trasladar el plan agregado en planes operativos de corto plazo.
Estos planes operativos suministran la informacin necesaria para programar recursos y actividades
semanal y diariamente. La desagregacin especifica mas detalladamente los planes para la
creacin individualmente de productos y servicios, as como los periodos
especficos de tiempo para producir.
Ejecucin: Referido a los movimientos y actividades de una estacin
de trabajo o centro de trabajo a otro, asignacin de personas a
tareas, seleccin de prioridades de trabajos, programacin de
equipos y control de procesos.
ingredientes crema de fresa
galones de helado
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
ingredientes
crema de chocolate
PlanificacinAgregada
9Combina adecuadamente los recursos en trminos generales.
9Es parte de un sistema de Produccin mayor
9Desagrega el plan el cual resulta en Plan Maestro de Produccin
Un Plan Agregado significa agrupar los recursos correspondientes en trminos globales o
generales. La Planificacin Agregada es parte de un sistema mayor de planificacin de la
produccin; y es muy til para entender las relaciones entre el plan y diferentes factores internos y
externos.
Desagregacin: genera un plan (programa) maestro de produccin, que es un input para los
sistemas de planificacin de las necesidades de materiales; y el cual determina la adquisicin o
produccin de las partes o componentes para hacer el producto final.
Ene
150,000
1 Trimestre
Feb
120,000
Mar
110,000
Abr
100,000
2 Trimestre
May
130,000
Jul
180,000
3 Trimestre
Ago
Sep
150,000
140,000
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
Jun
150,000
NivelesdeDesagregacinparaEmpresasdeServicios
PlaneacinAgregaday
Recursos
REVISAR
Capacidad
Agregada
OK?
SI
Otros servicios
emplean los tres
niveles de
planificacin similar
a la manufactura. Ej.
Restaurantes de
comida rpida
Nivel 1
NO
PLANEACIN AGREGADA
Programadetalladode
Recursos.
AnlisisdelPresupuesto,
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar FlujodeCaja
Nivel 3
Ejecucin
PlanificacinAgregada
Ejemplo de Variables de Planeacin Agregada. Implicaciones Ingresos y Costos
AlternativasdeDecisinde
PlaneacinAgregada
GestindelaDemanda
Estrategia dePrecios
PromocinyPublicidad
TasadeProduccin
Sobretiempo
Retrasos
Subcontratacin
Implicacionesenlos
IngresosyCostos
Incrementaringresosydisminuircostosunitarios.
Economasde Escala
Costos demanodeobraaltos.
Perdidadecontroldealgunoscostosgenerales
FuerzadeTrabajo
Contratar
Despedir
Tiempo completo,mediotiempo
Costosdeadquisicinyentrenamiento.
Cambiosenloscostos delamanodeobrayla
productividad
Inventario
Anticipacin deInventarios
Existenciasagotadas
Planparareponer
Costosdemantenerinventario
Bajasventasycosto delalealtaddelconsumidor
Costosdepedidoyesperadelconsumidor
Costos fijosyvariables.
Instalaciones, EquiposyTransporte
Velocidadyconfiabilidad
Abrir/CerrarInstalaciones
UtilizacindeRecursos.
Impactodelautilizacin(bajaoalta)sobreloscostos
MediosdeTransporte.
unitarios.
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
7
Utilizacin delaCapacidadylosRecursos
Costosmnimosymximospormediodetransporte.
Nivel 1
PlanificacinDesagregadaparaProductos
PlanificacinAgregada
PronsticodelaIndustria
yelMercado,Anlisisy
Segmentacin
Disponibilidaddelos
RecursosyCostos
DESAGREGACION
PlanMaestrode
Produccin(MPS)
PlandeMaterialesy
Requerimientos(MRP)
PlandeRequerimientos
yCapacidad(CRP)
Capacidad
OK?
NO
SI
Nivel 2
MPSyMPRautorizados
Planificacin Detalladela
PrestacindeunServicio
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
PlanificacinDetalladela
Fabricacindeun
Producto
Nivel 3
EstrategiasdePlanificacinAgregada
Opcionesde
Capacidad
1.
2.
3.
4.
5.
Opcionesde
Demanda
1.
Influenciar la Demanda
2.
3.
Opcionesde
Mixtas
Variacin de Inventarios?
Variacin de la Plantilla de Trabajadores?
Tiempo Parcial o Horas Extras?
Subcontratar?
Estrategia de Precios?
1.
2.
EstrategiasdePlanificacinAgregada
Opcionesde
Capacidad
10
EstrategiasdePlanificacinAgregada
Opcionesde
Demanda
TcnicasComerciales: Cuandolademandaesbaja.
*Publicidad,promocin,reduccindeprecios,aumentandopersonaldeventas...
RetrasarPedidos:Enperodosdedemandaalta.
*Funcionasielclienteestdispuestoaesperar.
MezclarProductosconCiclosdeDemandaComplementarios:
Fabricardiferentesproductosquesonvendidosendiferentestemporadas.
(Ej:aireacondicionado/calefaccin;pasteles/helados)
*Problemas:costesdeinexperienciaalentrarenmercadosdesconocidos
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
11
EstrategiasdePlanificacinAgregada
Procedimiento
1)Calcularlaprevisindelademanda.
2)Determinarlasopcionesdeajuste.
3)Elaborarvariosplanesdeproduccinalternativos.
4)Evaluardichosplanes(MtodosdePlanificacinAgregada).
MtodosdePlanificacinAgregada
5)Elegirelplandemnimocoste.
NOMATEMTICOS
Intuitivos/subjetivos:basadosenlaexperiencia.
Depruebayerror(MtododeGrficosyTablas).
MATEMTICOS
Optimizacin:buscanlasolucinptima
(Mtododeltransporte).
Heursticos:buscansolucionessatisfactorias.
SIMULACIN
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
12
PlanificacinAgregada
Opcionesdelaplanificacinagregada:ventajaseinconvenientes
.
Opcin
Cambiar el
nivel de
inventario
Ventaja
Los cambios en
los recursos
humanos son
graduales; no hay
cambios bruscos
en la produccin
Inconvenientes Comentarios
Coste de
mantenimiento
de inventario.
La escasez puede
producir prdida
de ventas
Costes de
contratos,
despidos y
formacin pueden
ser importantes
Es aplicable
principalmente
a la produccin,
no a los servicios
mucha gente no
no cualificada
busca ingresos
extra
13
PlaneacinAgregada
Opcionesdelaplanificacinagregada:ventajaseinconvenientes
.
Opcin
Variar las tasas
de produccin
mediante las
horas extras o
inactividad
Subcontratar
Ventaja
Iguala las
fluctuaciones
estacionales
sin ningn coste
de contrato/
formacin
Permite
flexibilidad
y nivelar la
produccin de
la empresa
Inconvenientes Comentarios
Primas de horas
extras: trabajadores
cansados; pueden
no hacer frente a la
demanda
Permite
flexibilidad
dentro del
plan agregado
Se aplica
principalmente
en los entornos
de produccin
14
PlaneacinAgregada
Opcionesdelaplanificacinagregada:ventajaseinconvenientes
.
Opcin
Utilizar
trabajadores
a tiempo
parcial
Ventaja
Menos costoso y
ms flexible que
los trabajadores
fijos
Inconvenientes
Costes elevados
de movimiento/
formacin;
reflejado en la
calidad; difcil
programacin
Incertidumbre en
la demanda. DificulInfluir en la Intentar usar la
capacidad sobrante. tad para emparejar
demanda
Los descuentos
exactamente la
atraen ms clientes demanda con la
capacidad
Comentarios
Bueno para
trabajos no
cualificados en
reas con grandes
necesidades de
mano de obra
temporal
Crea ideas de
marketing
Sobrecontratacin
(overbooking)
usada en algunos
negocios
15
PlaneacinAgregada
Opcionesdelaplanificacinagregada:ventajaseinconvenientes
.
Opcin
Pedidos
retrasados
Mezclar
productos de
temporadas
contrarias
Ventaja
Puede evitar las
horas extras.
Mantiene
capacidad
constante
Utiliza
completamente
los recursos;
permite fuerza de
trabajo estable
Inconvenientes Comentarios
El cliente debe
estar dispuesto a
esperar; pero el
buen nombre se
pierde
Muchas
compaas
retrasan
pedidos
Puede exigir
habilidades o
equipo del rea
de experiencia
de la empresa
Arriesgado buscar
productos o
servicios con
modelos de
demanda opuestos
16
PlanMaestrodeProduccin
ProcesodePlanificacinyControl
PLANIFICACIN
Decidir,deantemano,quesloquesevaahacerycmo
PLANIFICACINESTRATGICA:ObjetivosyPlanesalg/pl
PLANIFICACINTCTICA:ObjetivosyPlanesam/pl
PLANIFICACINOPERATIVA:ObjetivosyPlanesac/pl
Ejecucinycomparacin
PLANIFICACINADAPTATIVA:Medidasparacorregirdesviaciones
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
17
PlanMaestrodeProduccin
ProcesodePlanificacinyControl
PLAN
FINANCIERO
PLANAGREGADO
DEPRODUCCIN
PLANMAESTRO
DEPRODUCCIN
PROGRAMACINDE
LAPRODUCCIN
Msde18meses.
PrioridadesEstratgicas.
EstrategiadeProduccin:
(tiposdeproductos,proceso,
capacidad,localizacin,layout)
Entre3y18meses.
Planificacindeventas.
Determinarnivelesdeempleo,
deinventario,subcontratacin.
ud:*Lneasotiposdeproductos.
*Familiasomodelosdeproductos.
*Productos.
c/pl
PLANDE
PRODUCCIN
m/pl
PLAN
COMERCIAL
l/pl
PLANESTRATGICO
Hasta3meses.
Asignacinyprogramacindel
trabajo.
Pedidos.
ud:*Componentes.
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
18
PlanMaestrodeProduccin
PlanMaestro
deProduccin
Plande
Es una previsin aproximada de la demanda base, para planificar la
Materialesy produccin de bienes, ordenar materiales y componentes, con el fin
Requerimientos de minimizar inventarios innecesarios y reducir costos.
El MRP proyecta los requerimientos para partes individuales o sub-ensambladas basndose en la
demanda de productos finales como en lo especificado por el MPS. Los resultados del MRP son:
1) Permite al departamento de compras programar la adquisicin de materiales y suministros.
2) Ofrece a los gerentes mayor control y una programacin detallada de la produccin, inventarios.
3) Ofrece a los departamentos de contabilidad y finanzas informacin sobre la produccin, flujo de caja,
presupuesto y dems necesidades financieras.
Demanda Dependiente: es la demanda que esta directamente relacionada con la demanda de otras
unidades almacenadas y puede ser calculada sin necesidad de ser pronostica o proyectada.
Tiempo de puesta en Fase : puesto que no todos los requerimientos tienen que ser ordenados al
mismo tiempo, es posible hacer una pprogramacin de la produccin de componentes para el ensamblaje de productos para que cada componente est disponible en el momento correcto. (time phasing)
Tamao del Lote o Cantidad de Lote: es el proceso de determinar la apropiada cantidad y tiempo de
ordenes para reducir costos.
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
19
PlanificacinDesagregadaparaProductos
PlanMaestrode
Produccin(MPS)
El MRP establece lo que se necesita para satisfacer la demanda y cumplir con el plan
de produccin. Qu artculos producir?Cuando producir? Desagrega el plan de
produccin agregado. Se establece en trminos de productos especficos. Mientras
que el plan de produccin agregado se especifica en trminos amplios y globales, el
MRP es una decisin de lo que hay que producir , no es un pronstico de la demanda.
20
Planificacin DesagregadaparaProductos
PlanMaestrode
Produccin(MPS)
Necesidades Brutas (NB): Es la demanda total de un artculo (antes de la sustraccin de la existencia
disponibles en inventario y de las recepciones programadas). Implica saber Cundo? se va a hacer un
pedido a los proveedores y Cundo? debe comenzar la produccin.
Necesidades Netas (NN): Es la resultante de ajustar las necesidades brutas con el inventario disponible y
las recepciones programadas.
21
ProgramacindelasOperaciones
Programacin (Forward) Es una programacin que comienza en cuanto se
haciaadelante conocen los requerimientos. Se utiliza en clnicas, hospitales,
restaurantes, fbricas de mquinas herramientas.
Programacin
haciaatrs
Criterios de Programacin
1. Minimizar el tiempo de finalizacin: Se evala determinando el tiempo de finalizacin
medio por trabajo.
2. Maximizar la utilizacin: Se evala determinando el porcentaje de tiempo en que se
utiliza la instalacin
3. Minimizar el inventario de trabajos en curso: Se evala calculando el nmero medio de
trabajos en el sistema,
4. Minimizar el tiempo de espera de los clientes: Se evala calculando el nmero medio de
das de retraso
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
22
ProgramacindelasOperaciones
PROGRAMACINDE
LAPRODUCCIN
ProgramadeOperaciones
Pedidos
Objetivos
Minimizarcostes(inventarios;
eficienciaderecursos).
Prestarunbuenservicio(tiempo).
QupedidosdeberelaborarcadaCentrodeTrabajo?
ProgramacindelaCargadeTrabajo
Enquordendebenrealizarse?
SecuenciacindeActividades
Cundoempezaryterminarcadaoperacin?
ProgramacinDetallada
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
Ejecucin
23
ProgramacindelasOperaciones
Cargade
Trabajo
Secuenciade
Actividades
Reglas de Prioridad
Primero en llegar, primero en atender: (first come, first service
FCFS) el primer trabajo en llegar al centro se procesa de primero
Tiempo de proceso ms corto: (shortest processing time SPT) los
trabajos de duracin mas corta se realizan y terminan primero.
Fecha de entrega mas temprana: (earliest due date EDD) se elige
en primer lugar el trabajo cuya fecha de entrega sea la mas
temprana.
Tiempo de proceso mas largo: (longest processing time LPT) los
trabajos ms largos son a menudo muy importantes y se eligen
primero.
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
24
ProgramacindelasOperaciones
ProgramacindelasCargas
ProgramacindelaCargaenlosCentrosdeTrabajo
Asignar lospedidosalosCT,teniendoencuenta
eltiempo,loscostesylacapacidaddecadaCT.
AproximacionesdePruebayError
MtodosOptimizadores
GrficosdeCarga
AlgoritmodeAsignacin
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
25
ProgramacindelasOperaciones
Ejemplo
Una empresa ha de realizar en cierto periodo de tiempo
cinco pedidos que pueden ser elaborados en tres CT y
cuyos costes y tiempos de realizacin son:
P1
P2
P3
P4
P5
Capacidad
CT1 Costes
tiempo
160
40
100
80
140
100
80
20
100
10
50
CT2 Costes
tiempo
200
70
80
40
130
80
100
30
120
40
70
CT3 Costes
tiempo
300
80
110
120
100
50
150
40
70
20
50
26
ProgramacindelasOperaciones
Ejemplo
25
50
75
CT
1 prueba
P1
P2
P4
no es una
solucin factible
P3
P5
2 prueba
CT
1
P1
P2
P5
P4
P3
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
es una
solucin factible,
pero es la ptima?
Coste total = 540
27
ProgramacindelasOperaciones
SecuenciacindeActividades.
SecuenciacindeActividades
Especificaelordenenquelostrabajosdebenrealizarse
encadaCentrodeTrabajo.
Secuenciacin
enunasolamquina
Seordenanlostrabajosqueslo
pasanporunamquinas
Secuenciacin
envariasmquinas
Seordenanlostrabajosque
pasanpordosomsmquinas.
ReglasdePrioridad
ndiceCrtico
N/2
N/3
N/M
28
ProgramacindelasOperaciones
Reglasdeprioridad
ReglasdePrioridad
Proporcionanlaspautas
paraestablecerla
secuenciaenlaquedeben
realizarselostrabajos.
FCFS: Primeraentrada,primerservicio.
SPT: Tiempodeprocesomscorto.
EDD: Fechadeentregamstemprana.
LPT: Tiempodeprocesomslargo.
tiemposdeflujototales
ndetrabajos
tiempototaldelproceso
Utilizacin:
tiemposdeflujototales
tiemposdeflujototales
Nmediodetrabajosenelsistema:
tipototaldeprocesamiento
dastotalesderetraso
Retrasomediodeltrabajo:
ndetrabajos
Tiempomediodefinalizacin:
Medidas
de
Efectividad
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
29
ProgramacindelasOperaciones
Ejemplo
Cinco trabajos estn esperando para ser asignados en un
CT. A los trabajos se les asign una letra en el orden en
que llegaron. Sus tiempos de trabajo (proceso) y fechas
de entrega son las siguientes (expresados en das):
Trabajo
A
B
C
D
E
Tiempodelproceso
6
2
8
3
9
FechaEntrega
8
6
18
15
23
30
ProgramacindelasOperaciones
Solucin
ParaFCFS:
A
B
C
D
E
Tiempomediodefinalizacin:
6
2
8
3
9
=28
6
8
16
19
28
=77
8
6
18
15
23
0
2
0
4
5
=11
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
31
ProgramacindelasOperaciones
Los resultados de las cuatro reglas son:
Regla
Secuenciacin
Tiempo medio
de finalizacin
Utilizacin
N medio de
trabajos en el
sistema
Retraso medio
del trabajo
FCFS
A-B-C-D-E
15,4 das
SPT
EDD
LPT
36,4%
2,75
trabajos
43,1%
2,32
trabajos
41,2%
2,42
trabajos
28,2%
3,68
trabajos
2,2 das
1,8 das
1,2 das
9,6 das
32
ProgramacindelasOperaciones
ndicecrtico
Daprioridadalostrabajosquesedebenrealizar
paramantenerlosenvossegnelprograma
Tiemporestante(fechadeentrega fechaactual)
ndiceCrtico=
dasdetrabajorestantes
Untrabajocon
IC<1 estretrasndoseenelprograma
IC=1 eltrabajoestsegnelprograma
IC>1eltrabajoestpordelantedelprograma
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
33
ProgramacindelasOperaciones
Ejemplo
Hoy es el da 25 en el programa de produccin de una
empresa y el director de operaciones desea conocer cmo
se estn desarrollando (con retraso o no) tres trabajos
que estn en marcha (expresados en das):
Trabajo
Fecha de entrega
D as de trabajo restantes
A
B
30
28
4
5
27
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
34
ProgramacindelasOperaciones
Solucin
Trabajo
ndice Crtico
Orden de prioridad
A
B
(30-25) / 4 = 1,25
(28-25) / 5 = 0,60
(27-25) / 2 = 1
35
ProgramacindelasOperaciones
ProgramacinDetalladaoTemporizacin.
ProgramacinDetalladaoTemporizacin.
Determinalosmomentosdecomienzo yfin delas
actividadesdecadaCentrodeTrabajo.
Durantesecuenciacin
Despussecuenciacin:
Programacinhaciadelante.
Programacinhaciaatrs.
GrficodeGantt
T09 Planificacin(GADE)/JAM.Dvila&G.Aguilar
36