Métodos para la elaboración casera de algunas harinas

En oportunidades, no es posible encontrar en nuestros países determinados tipos de harina. Pero si lo es el encontrar el grano con el
cual se elabora dicha harina.
Por lo general, no hay problema para conseguir maicena o harina precocida de maíz blanco o amarillo, mixtamalizado o descascarado
al pilón pero en todo caso sin gluten. Pero personalmente me las veo y deseo para localizar puntos de venta de harina de arroz (si,
los comercios chinos tienen pero, ¿quién me garantiza que no esté contaminada con gluten?) o de almidón de yuca. En Caracas puedo
encontrarlas en el sector de Chacao, en Maniceria San Jorge o en el Mercado Nuevo de Chacao, en el Portal Asintio (donde se consigue
hasta tamari, la salsa de soya sin gluten). Pero adonde van quienes viven en Barquisimeto o en San José de Costa Rica?
Y, en el caso de Venezuela, lo del almidón de yuca es vergonzoso ya que acá, artesanalmente y hasta en pequeñas industrias, se ralla y
exprime la yuca amarga o agria para elaborar con esa yuca rallada el casabe, especie de galleta sin sal, muy utilizada en el oriente del
país y en los llanos, en sustitución del pan. Y en ese jugo de la yuca se forman los nódulos de almidón.
En todo caso, quienes tengan el problema de conseguir las harinas mas básicas para sustituír la harina de trigo por aquellas sin
gluten, harían bien en interesarse por la adquisición de un molinillo de café, de los que son cerrados, a fin de moler en él los granos.
Ahora, veamos como se hacen esas harinas. Recuerden que no serán tan finas como las industriales, quedarán como las que usaron
nuestras tatarabuelas.
HARINA DE ARROZ
La cantidad que se desee de arroz descascarillado. Puede ser integral o blanqueado, asunto de gustos individuales.

Poner en un molinillo de café.
O usar un minipimer (Black&Deker, Braun, Mitutto, Oster, Kitchen Aid. Se trata de una especie de licuadora pero en forma de bastón

y manual, con un recipiente donde se encaja el “bastón”)

Puede hacerse también en un molino manual, pero no quedará tan fino.
Moler, haciendo paradas para mezclar, hasta que se obtenga una harina mas o menos fina. Pasar por un colador de grano fino dos o
tres veces. Desechar los pedacitos de arroz que no se hayan molido.
Extender en una bandeja y poner por una hora en horno muy suave, temperatura no superior a los 100ºC, ya que no se trata de tostar
sino de secar. Dejar que enfríe.

Guardar en un frasco herméticamente cerrado.
HARINA DE MAÍZ, HARINA DE GARBANZOS, HARINAS DE SOYA O DE QUINOA
Igual procedimiento que la harina de arroz. En el caso del maíz, comprar aquel que ha sido descascarillado. Si no se consigue,
proceder, pero hay que tener mas cuidado al colar para retirar los trocitos no pulverizados y volverlos a moler. Si se trata de la
quinoa, es necesario lavar bien los granos para eliminar la especie de jabón que los envuelve y secar al horno antes de moler
Recordar de secar la harina obtenida y dejar enfriar antes de guardar.
HARINA DE MAÍZ TOSTADO
Maíz sin descascarar, de preferencia amarillo
Calentar al fuego un caldero o una sartén honda. A fuego alto, poner a tostar el maíz, revolviendo de vez en cuando. Cuando empieza a
dorar, bajar el fuego y continuar revolviendo seguido, para evitar se queme, hasta que los granos estén dorados. Dejar enfriar
completamente.

Moler en molino manual

o en un molinillo de café
deteniendo la molienda y revolviendo, hasta que la mayoria de los granos queden molidos. Puede ser necesario repetir la operación
varias veces.
Cernir la harina en un colador de aperturas medianas y desechar la cascarilla asi como los trozos de grano que no hayan quedado bien
molidos. O dárselos a los pájaros. Debe quedar una harina gruesa.
Guardar en un envase que cierre herméticamente.
HARINA DE ALMENDRAS
Realmente, no se trata de una harina. Son almendras molidas y tiene una textura bastante gruesa, mayor que la de la harina de maíz.
Además, como se trata de una semilla oleaginosa, como el maní o cacahuete, si se muele demasiado se convertirá en crema de
almendras.
Es preferible comprar las almendras con piel y pelarlas sumergiéndolas por unos instantes en agua hirviendo después de haber
apagado el fuego. Luego se quita la piel quitando con la uña el “piquito y apretando la parte superior, redondeada. Secarlas con un
paño y luego secar al horno a máximo 80º. Si no se tiene esa temperatura, poner el horno al mínimo y dejar la puerta entreabierta.
Tambien es preferible preparar la harina el mismo día o el anterior a aquel en que se va a usar. O guardar en la nevera, pero por poco
tiempo.

Julio de 1959. sopas y muchos más platos.Para moler. al cultivo y producción del cambur y ha desarrollado esta forma particular de procesarlo. debería poder dársele otros usos. se pica en laminas muy finas y se coloca en una bandeja. Después de obtener una masa se coloca en una mesa extendiéndolo para poder picarlo en cuadritos. propio de esta localidad que se ha dedicado. se ponen al sol y sereno por 8 dias. placa o lamina bien sea al sol o al horno minimo hasta secar luego se muele y puede ser usada en diferentes elaboraciones de comidas saladas y postres. que se colocan en jugo de limón y agua dentro un recipiente grande. Caracas-Venezuela. en lugar de la licuadora o trituradora. caldo. etc. (17/9/14) Zulma Gutiérrez hizo un comentario al proceso de elaboración de esta harina.. atoles. ejemplo la harina de platano… pero te indico como lo hacemos en oriente.com/ . Asi que el que lo desee puede arriesgarse a hacerla en la seguridad de obtener un buen resultado. IPC. HARINA DE PLÁTANO MACHO VERDE Los plátanos verdes se pelan y se parten en tajaditas bien delgadas. Gracias. La sopa de plátano verde. María. Este procedimiento sirve tambien para hacer harina de merey (castañas de cajú.blogspot. añadiéndole chips de plátano. son muy parecidos. es preferible usar un picatodo. Con la harina de cambur se pueden hacer dulces. Fuente: La Cocina Criolla de Tia Maria. Editor Alvaro Peñalver. avellana u otros frutos secos del mismo tipo. luego se muelen y ciernen para obtener un polvo muy fino. especificamente en LA GUANOTA un pueblito de CARIPE DEL GUACHARO. galletas.. Luego. Estado Mérida. por experiencia propia. HARINA DE BANANO. Recientemente. en el ESTADO MONAGAS. durante muchos años. poniendole en leche. se toma el platano o a veces el cambur. Es cuestión de experimentar un poco Es de advertir que el plátano macho verde es ligeramente astringente. extender en una bandeja y volver a secar al horno. Señala que “veo cosas que no entiendo. ya que hay que ir soltando continuamente las almendras en trocitos que se pegan de las cuchillas o de los costados del recipiente. anacardo). fritos u horneados. Para elaborar 13 kilos de harina se requiere un bulto de cambures. (CAMBUR. hecha en caldo de carne al cual se le ponía un sofrito de cebolla. topocho o guineo el cual debe estar de verde a pinton. Este paso es importante sobre todo en el caso de que no se vaya a utilizar la harina en un plazo muy corto. Ambas contienen una pequeña cantidad de cianuro. Municipio Sucre.Primera Edicion corregida e ilustrada. Zuleima. Esta harina se usa para sopas y en especial para niños. Una vez molidas las almendras. Se destaca la harina de cambur procesada en el poblado Quebrada el Loro. ciertamente. se dejará secar por 3 días y cuando esté listo se pasa por la máquina de moler y se obtiene la harina. esta harina se usaba principalmente para elaborar atoles o natillas. en caso de que al probar una yuca ya cocida tenga aunque solo . marañón. ajo y tomate. 2004-2006. solía ser utilizada cuando los niños presentaban algo de diarrea. razón por la cual.” A mi me parece que el método señalado en el libro de Tia María y el que indica. PLATANO) Fuente: Catalogo del Patrimonio Cultural Venezolano. La harina de cambur es un alimento que se destaca por ser muy nutritivo y alimenticio. ALMIDÓN DE YUCA Debe tenerse en cuenta que existen dos variedades de yuca: la amarga o agria y la dulce. Aún cuando. HARINAS DE PLATANO MACHO VERDE Y DE BANANO Esta información me fue suministrada por la señora María Brito cuyo blog es http://lacasitademaribri. un poco mayor en el caso de la yuca amarga.

se desecha el líquido y se esparce la masa restante en bandejas hasta que se seque. Se trata de dos webs italianas y yo tan solo he efectuado la traducción Harina “El proceso de producción de la harina de papas prevé que éstas sean ligeramente escaldadas para facilitar el que sean peladas sin desperdicios inútiles. Probablemente era el principal ingrediente del famoso curare. lavarse la boca enjuagando e ir de inmediato a la clínica más cercana. la etnia Caribe descubrió las propiedades mortíferas de la yuca amarga e idearon rallarla y extraer su jugo para envenenar las puntas de sus flechas. Rallar por el lado fino del rallador. en cuyo caso no debe haber problemas para conseguir almidón sin contaminación con gluten. que podía usarse como comida y tenía la ventaja de no corromperse durante mucho tiempo. HARINA DE PAPAS En este caso. No obstante. Y será con ella que deberá trabajarse para obtener el almidón. luego de decantado el líquido. Además de desechar cualquier alimento que se haya cocinado junto con esa yuca. debo advertir que las fuentes de las cuales tomé la información pueden tener errores. Pero. En la elaboración casera tradicional se utiliza una especie de cesto de paja cilíndrico. para la obtención de harina o sémola. Retirar de la yuca los puntos negros así como la nervadura gruesa que pueda haber. uno de cuyos extremos se fija a un gancho y el otro se retuerce para exprimir la pulpa.” Fécula . Hace siglos. según se me ha informado. se asentaba una capa de un producto que. Pero la yuca amarga da un mayor rendimiento de almidón además de que. Se puede intentar hacer casabe con la pulpa. haciendo para ello un corte longitudinal en la corteza. luego de lo cual será muy fácil separar la corteza de la pulpa. es necesario escupirla. Procedimiento Esta información me fue suministrada por la señora María Antonia de Mendoza. En nuestro caso será necesario usar un lienzo y retorciendo exprimir la pulpa sobre el cuenco que hemos puesto abajo. Luego. podía secarse al sol quedando luego una capa de polvo. Se las conoce con el nombre de casabe o cazabe que es muy utilizado como sustituto del pan en el oriente de Venezuela y en los llanos colombo venezolanos. cuidando que no vaya incluída nada de pulpa. haciendo palanca y luego halando de la parte que se ha levantado. puede ser un cuenco de preferencia transparente. el almidón de yuca amarga da mejores resultados tanto en panadería como en repostería. (creo sería mejor hornearlas) cortadas y cocidas al vapor. Pero en algún momento también se descubrió que. a menos que se viva en lugares cercanos a donde se cultiva esa variedad de yuca. Este polvo es el almidón de yuca. si posible al calor del sol. formando con la misma torticas muy finas (1/2 cm de grosor o menos) que se dejarán cocer al calor del sol o de un budare o comal puesto a un fuego muy bajo. hasta que no salga nada de líquido.sea un ligero sabor amargoso. conocido como sebucán. mas o menos grueso. El producto que resulta será molido. se eliminan los nódulos gruesos que se puedan haber formado. una de mis vecinas muy amable y querida. se cierne y se guarda el polvo obtenido en frascos o tarros que cierren herméticamente. Es de señalar que el almidón se forma tanto en el jugo de la yuca dulce como en el de la amarga cuando son ralladas y luego exprimidas. aplastadas y secadas al calor. Se empieza pelando la yuca. en la masa de yuca rallada que había sido exprimida se había eliminado el veneno y se podían elaborar una especie de galletas. explicando lo sucedido. la yuca que se puede conseguir en un mercado es yuca dulce. Escurrir hacia un envase. Se deja decantar el jugo extraído por espacio de unas 12 horas. hasta llegar a la parte blanca. se descubrió que. en el jugo extraído de la yuca rallada. secándola al sol. el líquido que pueda haber salido al rallar. Cuando esté totalmente seca. quien pasó sus primeros años de vida en una hacienda en la cual se cultivaba yuca y se elaboraba tanto el casabe como el almidón. simplemente insertando la punta del cuchillo en el corte. en algún momento.

simplemente lo retiró con una cucharilla. se hacía y creo aun se hace con yuca amarga. En efecto. Recuerdas a Lelie? Vive en San José de Costa Rica y tiene ese problema. Pero yo creo que es mejor decantar. moliéndolo en un molino manual o en lo que tengas para esos fines. FAMALAP dijo: 18/11/2011 en 2:18 AM Hola Oolmar!! Un post super interesante aunque para conseguior algun tipo de harina de manera casera es algo complicado. Pero he leído post de personas que viven en el interior. Y creo que de toda la vida he sabido diferenciar la yuca dulce de la amarga (comprenderás que los sembradíos son distintos). La DeMasa nuestra. Lo de la harina de papas. Asi que puedes usar para el caso la yuca que compres en el mercado. Ella no lograba conseguir esas harinas. claro que con yuca dulce porque la amarga no va al mercado. Los alimdones de yuca.“Se hierven las papas. yo puedo conseguir algunas de esas harinas: almidón de yuca. claro. se hacían cocinando el maíz descascarillado (acá aún lo venden asi). hasta hace cosa de cincuenta años. se podía observar con claridad un fondo de fécula y arriba un líquido transparente. efectivamente. La dificil. Hasta escribí un reportaje titulado “Una tecnología carbe precolombina: el casabe” Y el casabe. se voltea y luego van a la parrilla del horno a terminarse de cocinar. la harina de maíz se hace moliendo el maíz. no solo de Venezuela. amasando. El molió todo con el mini (piper) y dejó el producto en el mismo bocal del minipi. Y. de países mas desarrollados como lo es México y les cuesta un enorme trabajo encontrar esas harinas. que ellos juran es sin gluten. especie de galleta de yuca rallada. tenemos que ir a tiendas de productos extranjeros y en fruterías tipo delicatessen se encuentra con facilidad las harinas brasileñas que vienen etiquetadas con el logo sin gluten. por no decir imposible es la harina para hacer arepas que no tenga gluten. en el herbolario de confianza siempre consiguen la marca que pidas. esto es el almidón de la papa. Y ya sabes la gravedad de su problema con la celiaquiasis. con la observación que puse: en pasteleria y panadería no da los mismos resultados que el almidón de yuca agria o amarga. harina de papas y harinma de arroz. De la yuca si que se. aunque no se dice. Al formarse la costra. Se me ocurre que puedes conseguir la DoñArepa colombiana. El problema es la fécula de papa. supongo que no sirve sólo moler el maiz o la harina amarilla de maiz.  95 respuestas a Métodos para la elaboración casera de algunas harinas 1. tal y como se hace en el caso del almidón de yuca. se muelen hasta obtener una crema y ésta se deja reposar. forma parte de la cultura culinaria venezolana. sin errores. tambien lo es pero no se si exportan. aquí conseguir los copos de papa sin gluten no es nada difícil. sin gluten. Qué miedo lo de la yuca…sobre todo para los que no conocemos bien como se utiliza. . dándole su forma redondo/achatado y poniéndola sobre una plancha ligeramente aceitada. Un abrazote Marisa Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 19/11/2011 en 12:57 PM En Caracas.” Es de suponerse. que luego se debe dejar secar la fécula. Al final. Lo que se deposita en el fondo del envase es la fécula. Pero las arepas. como apenas se usa no es fácil encontrar marcas diferentes. miestras que los colombianos son exportadores natos. fue Leslie quien me inspiró para escribir eso. disponemos Maggi y muchas marcas comerciales. aunque las hay y si no. Realmente. Y el almidón de yuca se hace como dije.

hallacas y bollos.. Gracias. hallaquitas. molerlo y hacer las arepas! Arepas. polenta y hasta majarete  edwin dijo: 01/06/2016 en 1:51 PM muy cierto señora nagibe mota esta tecnica aunque bastante antigua creo y considero con todo respeto es la mas facil y sencilla…¡asi lo asia mi abuela que fallecio ace aaaaños y nosotros de bien pequeños la ayudabamos. cocinera y ayudante de cocina. Y si seguimos como vamos vas a ver un pilón y un budare en cada casa! Solo se te olvidó una cosa. que tal? buen provecho!!! Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 19/07/2013 en 6:57 PM Gracias. bollos pelones. Pero no puedes hacer una torta zulú con ellos. Responder  Ruby dijo: 03/10/2012 en 9:05 PM Probando probando podemos adquirir experiencia la papa al igual que la yuca tambien se puede rayar y exprimir dejar reposar el almidon y botar el liquido teniendo cuidado de no botar el almidon al fondo del bol y asi susesivamente hasta que seque y queda como un polvillo listo para realizar cualquier postre.  nagibe mota dijo: 19/07/2013 en 5:45 PM Para hacer las arepas. Nagibe. son precocidos. muchacho de los mandados. Ruby. se quedaban en la casa). aprox. un poco rustico pero seguro de que es almidon de papa. una traducción. Tuve que buscar por todo internet hasta que se me ocurrió preguntarle a Google por la “farina di patate” Y “serví” la receta indicando que era solo eso. empanadas. servicio de adentro (solían ser dos). lo que no lo es es el almidón de papas. Siempre la usé importada de Italia o de Alemania. por lo menos en mi país son cosa corriente. En algunos puntos del país aún se hace asi. tal y como lo hacìan nuestras abuelas.  celiacoslatinoamericanos dijo: 06/10/2012 en 4:37 PM Muy cierto. Asi cualquiera puede cocinar el maíz. Aunque parece que la harina tambien lo es. Los copos de papa. para hecer puré.¡ 2. lavandera/ planchadora ( si no eran dos). mas o menos hasta los 3 o 4 años y como ya estaba nuevamente a punto de tener otro chamo. ni idea. antes de que exitiera la harina precocida. cocina el maìz en grano y cuando estè tierno lo escurres y lo mueles en un molino manual de aspas y sale la masa a la cual se le agrega sal y si quieres suavisar con un poco de agua luego amasas y haces las arepas colocandolas sobre una plancha dàndoles la vuelta por 7 min. Maria Russo dijo: 20/11/2011 en 7:34 PM . De hecho.y hoy dia con la situacion conosco unas cuantas personas que lo estan asiendo asi…. nuestras abuelas solian tener seis o siete servicios en la casa entre niñeras (una para cada niño pequeñito.Pero lo del almidón de papas.

De ahi los pasteles con masas de yuca. ¿puedes imaginarte como debe ser para la gente de …. Y. tienen que poder hacer el almidón con el yare. me viene como anillo al dedo. que alegria ver tus comentarios! No. Y no es que la de La Lucha esté exenta de gluten. Pero no. ayer hice un Taller con la Gente de Fundación Tococo y Alimentos para Todos (Gaby y Nafir) y nos hablaron de todas las harinas sus propiedades. señoras. la idea en la cual se basa el blog es: no luches contra lo que no puedes vencer. Por cierto. Y ahi si que peco. tambien se suele suprimir el huevo. al final. http://www. Eso y el almidón de yuca me sacan de quicio. la leche. Adáptate. en la reunión a la cual si fui. me alegro de conocerte. Responder 3.que se yo. No sabes cuanto nos estás ayudando. Antes La lUcha la tenia. Fastídiense. la caseína y el azúcar. porque lo se. te sugiero entres en el blog de Zuzi. pero continuo usándo esos ingredientes en mis recetas. habian unas muestras de pan realmente deliciosas. Doblemente. Responder  María Patricia Jaramillo dijo: . Tengo semanas dando vueltas para conseguir algo que debería ser tan fácil como lo es la harina de maíz. Ahora. Un saludo cordial. mi bebé mágico”. por ejemplo? Y por eso. como dice un viejo dicho. Con problemas. ¿no se logró crear un foro? Sigo pensando que hace falta. Y se que tambien se suspende el uso del gluten en los casos de dermatitis herpetiforme asi como en muchas enfermedades autoinmunes. aparentemente con buenos resultados. Fundacion Celiaca de Venezuela Mayra Poleo dijo: 20/11/2011 en 9:31 PM Exclente investigación. Pero. Si. mientras llegan mejores tiempos.com/ Hace cosas realmente sorprendentes. Donde se consiguen? No ponian ningún tipo de aviso.Excelente publicación que de seguro nos servirá a las tantas madres de niños con trastornos del espectro autista que siguen una dieta libre de gluten y de caseína (proteína de la leche). no me viste en esa reunión porque. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 25/11/2011 en 6:27 PM María. Para buscar nuevas ideas. pero en Caracas. apio o papa. era para grupos familiares. en el caso de las criaturas autistas. ahora se desaparecio. Y nosotras estamos en Caracas. ya que si hacen casabe. a quien es mas que probable que conozcas. donde conseguirlas aqui en Caracas y unas maravillosas recetas…los mas impactante para mi fue conocer mas sobre los autistas y sus profucdos problemas con la caseina y la rotación de las dietas…por eso debemos Unirnos…saludos Mayra Poleo Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 25/11/2011 en 6:42 PM Mayra.masalladelgluten.al contrario. pero con una tradición culinaria distinta a la nuestra. a lo que decia la convocatoria. se que hoy en dia se aconseja la eliminacion del gluten en la dieta de los niños autistas. cosa de la cual carezco Conseguir harinas? Mira que no es tan fácil. Y sabes que estoy a la orden. Guanare. Lo aprendi de la mamá de “Diego. Enfrenta tu mismo problema.

aunque aqui hay que preguntar y preguntar hasta saber donde es que lo consigues: en el mercado nuevo de Chacao. de yuca y hasta de apio. Heribelma Labrador dijo: 25/01/2012 en 7:01 PM Muy interesante todos los comentarios en mi caso tengo un niño de 6 años diagnosticado con autismo leve. buñuelos y creo se me acaban las recetas. . pan. auyama o papas. me encanta cocinarle y ver su carita cuando algo le gusta. aunque no se crea. de papas. Vivo en Puerto Ordaz y es un poco complicado conseguir productos sin gluten. pidiendo auxilio para conseguir esas harinas. principalmente del Paraguay.casualmente he visto un programa en el canal ANTV. participe en un curso de cocina sin gluten y me ayudo mucho saber lo importante a la hora de cocinar con estas harinas sin gluten. Porque no creo vuelvan a pasar el programa y en todo caso veo poca televisión 4. este blog se creó y está especialmente dirigido a personas como tu. en Venezuela no se utiliza mucho la yuca: como ingrediente de un sancocho. tal vez unos buñuelos de apio o yuca como postre……Lo difícil es hacer tortas. pizzas. como si las tienen españolas o argentinas y supongo que tambien las brasileñas. como bien dices. donde hay una Señora del Brasil y otra de nombre Rosita que explican de todo y mencionan que tienen unas 52 recetas a base de yuca. No he querido meterme aún con las tortas dulces de batata. Imagino que tambien puedes encontrar almidón de yuca. yuca. sobre todo Galicia.com. cuando se consiguen. Se me ocurre que si le añado harina. apio. ocumo. empecé poniendo todo lo que sabia hacer y algunas que inventé y sabían bien. para mi ha sido un periodo muy largo de adaptación en todos los sentidos. que explica el trabajo de siembra de yuca de una cooperativa en Guanare. Y si llegamos a las chiquitas. Realmente. que no tienen a su disposición harinas especiales para panaderia o reposteria. galletas. porque no las he probado nunca y no se si realmente es cosa de hacerlas y luego dárselas al perro. Espero que las señoras tengan un blog o estén en internet en alguna forma. Porque. el se ha adaptado bien a nuevos sabores.y hoy 26-10-12. lo mismo pero poniendola a sazonar despues en una vinagreta. de tortas y pasteles salados con masa de maíz.  celiacoslatinoamericanos dijo: 29/10/2012 en 6:58 PM Gracias por el dato. como masa para hacer empanadas. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 28/01/2012 en 2:07 PM No es difícil cocinar sin gluten. en la mañana. plátano. Como digo en mi presentación. en los locales donde se encuentran son productos bastante costosos. Asi que es mejor tratar de usar lo que si se consigue. que viven lejos de la capital de nuestros subdesarrollados países. para comprarlas hay que hipotecar la casa. soy Patricia .26/10/2012 en 12:22 PM Hola. besos para todas. Extremadura y las provincias vascongadas. he visto mensajes provenientes de regiones poco pobladas de España. aunque sea almidón de yuca. ponquecitos y. por supuesto. tal vez en tu zona tambien lairenes y mapuey. tambien los mexicanos pasan el trabajo hereje para conseguir ciertas cosas. sancochada y luego frita. empanada gallega. Papas. tambien le preparo sus galletas y chocolates. sancochada. te habrás dado cuenta. Y yo no tengo perro. arroz blanco y carne. Lo cierto es que hasta ahora no he intentado hacer nada distinto con ella. O la dichosa goma xantana. María Patricia. Hay algunas mas en el blog pero son importadas. no lo llevan: sopas y ensaladas. Por esa razón es que. he optado por prepararle muchas cosas con la yuca y le gusta bastante. puedo conseguir algo distinto. empanadas chilenas o argentinas. pescado o pollo. Y. Hay muchas recomendaciones a seguir y para aquellas madres que quieran compartir recetas escribanme a heribelma@hotmail. Creo que mas de la mitad de las recetas de las comidas que a diario se sirven en la mesa de una familia común y corriente.

Pero. Espero verte nuevamente por aca. Menos mal que tengo gente como Dela y Pikerita que me ayudan permitiendome publicar sus recetas. se bota el agua y el almidon queda en el fondo. Pero en que mercado vas a conseguir yuca amarga? En cuanto a las papas. Responder 6. Responder 5. la amarilla y la rosada. debe producir mas almidón que la que ha estado no se sabe cuanto tiempo en un silo. además. solo que su hijo es un poquito mayor que el tuyo. http://www. Y se las arregla con ingredientes realmente asombrosos. Ella tiene mas o menos el mismo problema que tu. en el caso del almidón de yuca. me lo tengo que comer yo solita. Y. se deja secar de un día para otro y listo almidon de papa. mas o menos por dos horas. por falta de recetas o porque me pregunto si unas galletas que llevan miel. Nosotros solo distinguimos entre la papa blanca. Cuando lees las recetas europeas te armas el lio del siglo con los nombres de las variedades de papas. sospecho que la papa recien arrancada del suelo y que esté hecha. danos unas clasecitas sobre el tema.com. Si. sara castellano dijo: 24/09/2012 en 9:14 PM hola soy sara castellano tengo un niño de año y medio y es alergico ala leche trigo citricos y soya y no encuentro como hacerle tortas y otras clase de postres si me pueden ayudar con esto y tambien es alergico al huevo gracias espero su pronta repuesta soy de caracas Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 27/09/2012 en 7:05 PM . Tamnien se que. yo tenia la sospecha de que no es harina de papas sino almidón de papas y que se extraía de la misma forma que lo hacen (sobre todo en tu tierra) con el almidón de yuca. Y lo que cocino. Por favor.masalladelgluten. poco a poco. asi que el tamaño tiene que ser pequeño. creo se armaria una revolución. en nuestro país. Y ese es mi otro dolor de cabeza: los niños y lo que ellos pueden comer. rinde mas y da mejores resultados en pasteleria. clavo y jengibre en polvo son decuadas para un niño. canela. Sucre Clic dijo: 28/04/2012 en 11:20 PM Hola buenas noches soy de CUMANA y ya realice unos ensayos para extraer almidón de papa. Sucre Clic. es sumamente sencillo y no es necesario hervir las papas solo pelarlas y rayarlas. sin tonos verdes por ninguna parte. es importante mencionar que en mis experimentos note que unas papas producen mas almidón que otras0 Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 29/04/2012 en 1:32 PM Gracias. Y si puedes y quieres facilitarme recetas. lo agradeceré muchísimo.Pero reconozco que aún estoy falla en materia de tortas y galletas. Y conste que me enfurece tener que comprar almidón de yuca chino y no hecho en los sitios donde se produce casabe. remojarlas por unos minutos luego colarla y dejar esa agua en decantacion. Eso si. ire logrando mi objetivo. En buena parte porque se me hace difícl hacer tortas pequeñas ya que el horno me juega malas pasadas. acá. sería cosa de analizar que tipo de papas es mas rendidora para sacar el almidón o fécula de papas. Pero si llegas al mercado pidiendo una papa por nombre. No se si habras entrado al blog de Zuzi. el almidón de yuca amarga (“agria” dicen brasileños y colombianos) que el de yuca dulce.

forocativo. Creo en el blog debe haber alguna receta. apio. o como acompañante. Y. El arroz tambien es bastante seguro y hay recetas que no llevan ni tomates. como si fuera arroz hasta que el agua te salga clara. ocumo. nunca el derecho. nivel P1 (cerca de los teléfonos públicos) de Mónica Bustamante Responder  sara castellano dijo: 20/02/2013 en 6:15 PM hola como esta no habia rebisado mi correo pero el sabado le realizaron una endoscopia a mi hijo y le encontraron nodulos entre el esofago y en el intestino y el ano aparte de que tiene reflujo gastrico y la alergia es tipo 4 imaginate como estoy con todo esto ahora la dieta es mas extricta para el niño si me pueden ayudar con todo esto gracias espero su pronta repuesta gracias Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 21/02/2013 en 12:12 AM Probablemente mi compañera SRW en http://creoquesoyceliaco. en el caso de los arroces guisados ni leche los arroces dulces. al igual que el arroz son unos 20 minutos. en el mercadito peruabo que se arma los domingos en la mañana el la Av. has puesto una buena cantidad de agua a hervir.Realmente debes estar desesperada. porque no te ha tocado fácil Espero que al menos lo de la alergia al trigo sea eso. CC concresa. al dia siguiente los mueles con ayuda del agua de remojo. Esos granos tienen un nomtón de proteínas y los puedes usar para hacer un tetero o una bebida dulce. por los lados de la Iglesia de Santa Rosa. cuellas y cocinas la masa con parte del agua de remojo. pones un poco en una paila. El problema con los cítricos es la vitamina C. A veces se hace. auyama. Mientras tanto. echas la quinoa. . Pero ahi lo mejor es que el médico te recete algo. pero los aspectos fisiológicos los domina ella mucho mejor que yo. Hay unas gotas llamadas Henovic. Pero cuidado con los preparados de arroz para hacer desde teteros hasta natillas: pueden estar contaminados. Se que Pikerita tiene alguna asi y creo que FAMALAP tambien. Zuzi. Amador Bendayan. leche ni huevos. con carne. Te sugiero pases por allá y hables con ella. en INELECTRA.masalladelgluten. Y acá en Caracas tienes esta tienda. Supongo la mas aconsejable sería la de arroz. Pero logró dominar su problema de era estrechez del píloro En cuanto a las leches. Si no puede tomar soya. Tienda Sareza. por los momentos creo la de coco es un poco pesada para tan corta edad. hirviendo el arroz hasta que casi se desbarata y colarlo luego. es centroeuropea pero vive en Bogotá.. te diría que te olvides no solo de los cítricos sino de todo aquello que sea ácido. Entre tanto.. al igual que las cremas de esas raíces y añádeles la de zanahorias. una alergia que puede se le quite con el paso de los años y no celiaquiasis que hasta ahora no tiene cura. donde esta la Casa del Artista pero un poquito mas al Este. en este blog encontrarás recetas que te van a sonar extrañas pero que son sabrosas y sin trigo. Pero tambien se usa el procedimiento para hacer chcicha de arroz: remoja el arroz toda la noche. http://www. Tambien sin azúcar. hay una reunión de la Asociación de Celíacos de Venezuela.com te pueda er mas útil que yo en ciertos aspectos. Si la vas a usar. Pones nuevamente a hervir y al minuto vuelves a colar Y luego ya puedes dejar que cocine. batata. que tienen vitamina C y no son ácidas. El sábado 29 en la mañana. como lo es el arroz blanco o cono un frijol. Se llama quinoa. Pero cuidado con el azúcar: la están .. pero tiene limitaciones parecidas a las del tuyo. en el Concresa . al lado de Centro Empresarial Santa Paula si no recuerdo mal. dejas hervir cosa de un minuto y cuelas. Te sugiero vayas y preguntes donde puedes conseguir pan sin gluten (lo hay y es bueno) y si alguien prepara aunque no mas sea galletas que tu niño pueda comer. como puse en el blog. de paso sea dicho. endulzas y ahi tienes la leche de arroz. Principal de Santa Paula bien hacia el fondo. Y su hijo no es celiaco. con seguridad. Supe de un bebé que durmió sobre un cargador puesto en ángulo de 45º casi hasta los seis meses. Porque mi fuerte es la cocina. ocumo chino. parecen seguros. Los purés de papa. lávala muy bien en agua del chorro. para sopa o para comer en grano. incluyendo el tomate. puedes encontrar un grano que no es cereal ni es frijol.com/ La blogger. Av. a las 9 a. Te prometo que voy a revisar todas mis recetas para ver si hay alguna que llene todos tus requisitos. Un alivio para el reflujo es acostarse (niño o adulto) con cabeza y la parte alta del torso mas alto que el estómago y tratar de dormir de espaldas o acostado sobre el lado izquierdo del cuerpo.m.

bien sea comidas o cosas como galletas o harinas y otros ingredientes. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 21/10/2012 en 1:31 PM Gracias. De hecho casi todo el universo guaraní de Sudamérica utiliza la mandioca amarga para su alimentación. lo que significaba que no tenía la menor importancia si morían intoxicadas. O las galletas y brownies de Nefer Cookies. De hecho recuerdo que decían se le ponían un montón de cosas y lo preparaban mujeres ya viejas y por tanto no fértiles. tambien en Facebook y en la web Fundacion Celiacos Venezuela. Y no dudes en escribirme si lo necesitas 7. todo empieza en enderezarse. Hay gente en facebook. Celiaquines. esta haciendo pan canilla sin gluten. en Santa eduvigis. Eso si: carísimos Busca en el blog un post sobre empresas que en Venezuela y Colombia venden productos aptos para celiacos. Te puedes fiar de la información. son de empresas (a veces. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 16/11/2012 en 4:46 PM . La información que yo tenía sobre el cianuro de la yuca amarga salió de alguno de los libros sobre historia de la gastronomia venezolana. por ejemplo. dominicanos. tiene productos terminados e ingredientes. seguro). brasileños y paraguayos si que lo saben. Responder 8. creo que si.WhO dijo: 15/10/2012 en 11:29 AM Me permito aclararte que la sustancia potencialmente venenosa contenida en la yuca amarga es un glucosido cianogenico llamadado linamarina el cual actua por via digestiva. Por lo menos tengo la seguridad de que cubanos. unos pepitos bastante aceptables: ya los probé. que al saber que pasa.000 recetas para celiacos. También en el Supermercado Saretto en Escazú se consigue un Almidón de yuca de origen Tailandés denominado como tapioca. Ahora lo que intento es enseñarles a los celiacos españoles que lo que es amargo o agrio no es el almidón (“almidón agrio de yuca” dicen) sino la yuca de la cual lo extraen (almidón de yuca agria). pierde su cualidad venenosa. Por ejempo están los embutidos marca Movilla: sin gluten pero no se si tambien sin lactosa. Solo el consumo de la yuca amarga cruda puede perjudicar por el cianuro que contiene. Pikerita. que consigues en los automercados. Luis Herrera dijo: 16/11/2012 en 1:27 PM Hola. Parto del supuesto de que los latinoamericanos ya lo saben. Una vez cocida. grupo 500. O las bolsas de harinas para hacer tortas y brownies de Gluten Fri que puedes conseguir en los automercados (en el Louvebras hay. hace bastante tiempo. Ahora están usando Stevia y Truvia. Y luego esta . Para el resto de tus preocupaciones. personas que trabajan en sus casas) ubicadas en Caracas ue venden productos sin gluten. Atención! en San José de Costa Rica se consigue fécula de mandioca en el Mercado Central y hay unas famosas cajitas de almidón de yuca que se usan para planchar puños y cuellos de camisa.. ocho o nueve páginas. Y Alimentos chic sin gluten (Célida) te envia desde Acarigua todo tipo de harinas y. Zareza. Animo. El Grupo Académico Panadero Pastelero.eliminando porque a veces hay intolerancia y otras causa acidez. Lo del curare lo leí en alguna parte. como FAMALAP. O los chocolates de cacao Avila. el curare es un alcaloide obtenido de la planta en forma de liana (Chondondendrum) y actua solo por via sanguinea. mejor sería le preguntes a SRW en creo que soy celiaco. Dr. Al principio. en el Concresa. colombianos. Storch y oros que tambien te podrían ayudar. mas que fundadas.

menos mal. probablemente porque nuestros indios aprendieron de los indios caribes que invadieron buena parte de lo que hoy es Venezuela y. con la yuca me fue muy bien sin necesidad de hacerla harina pues quedaba un sabor muy bueno.En otras épocas. Nunca me pasó. Y recuerdo que cuando era niña me enseñaron a que si la yuca me sabía aunque no mas fuera ligeramente amargosa. se exprime para quitarle el líquido que contiene (yare). realmente no se podría por lo dura que es. Y que yo sepa. no llegue mas alla pero imagino que tortas y panes debe ser posible. Lo curioso es que el casabe o sea la ralladura de la yuca. mucho mas abundante en la amarga. ray dijo: 23/01/2013 en 2:09 PM interesante. la yuca nunca se come cruda. ha y me gustaria ademas saber el porque de los males que provoca el gluten y no solo sentenciar. Gabriel Landaeta dijo: 14/01/2013 en 8:44 PM la verdad no habia leido nunca este blog pero me parecio sumamente interesante. desde el primer momento. y que nada mas se trata de dos variedades de la misma especie: manihot esculenta. se hacen unas tortas muy delgadas y éstas se secan al calor del sol o de un fogón. te comento que tengo casi 3 años en este tema ya en una ocasion trate de hacer galletas (como un primer paso) para personas con necesidades especiales celiacos diabeticos autistas y personas que desean comer mas sano. ningun producto natural es malo. Era siempre comestible y por tanto tambien se utilizaba para preparar ciertas galletas (por ahí anda la de los almidoncitos) y algunas otras cosas. siguieron hacia las islas del Carbe y buena parte de Centroamérica. es la persona quien clasifica el nivel de la yuca. pero no se cocinan. grandes navegantes como eran. Creo que nadie se ha puesto a investigar la causa de eso. como es las raices de yuca. Salvo los que empiezan por el error que. y me da pena que des consejos de escupir y lavarte la boca cuando la pruebes. De paso sea dicho. Ciertamente en Paraguay y Brasil se conocen mas formas de utilizar la yuca que aqui. Asi que: ¡persiste! Responder 10. interesante. pese a lo cual mas de una vez sale en la prensa que alguien se ha intoxicado con yuca. prueben una yuca cocida con cafe veran que es genial. Responder 9. llevando consigo la yuca y el casabe que era usado como una especie de pan de viaje ya que dura mucho tiempo sin descomponerse o enmohecerse. nadie se ha intoxicado con el casabe. usualmente la amarga. el almidón de yuca se usaba tambien acá para almidonar y planchar desde las sábanas hasta los cuellos y puños de las camisas del señor de la casa. primera vez que veo estos datos de recriminación a algo. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 23/01/2013 en 9:26 PM . todos los grandes descubrimientos culinarios suelen empezar por el método prueba-y-error. Para empezar. es bueno recordar que los dos tipos de yuca tienen ácido cianhídrico. El almidón se forma en el zumo que se le exprime a la yuca y se forma mas cantidad en el yare de la yuca amarga. lo unico que se es que el pan de yuca es mas complejo pues al no poder levar es mas dificil hacerlo Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 19/01/2013 en 10:30 AM Gabriel. demuestra tener mejor sabor que lo que intentabas hacer. Pero no estoy tan segura de que al cocinar la yuca amarga desaparezca el ácido cianhídrico. realmente no se cocina: se ralla la yuca. la escupiera y corriera a decírselo a mi mamá o a la abuela.

ñame. hay muy buenas probabilidades de que mueran. no estoy recriminando nada ni a nadie. La primera tiene mas ácido cianhídrico que la segunda. pastel de yuca con diversos rellenos. por ahí veras recetas de buñuelos de yuca. Cecilia dijo: 12/03/2013 en 9:55 AM Apreciados amigos. Supongo en el campo se sigue haciendo. hay dos variedades de la manihot esculenta: la amarga y la dulce. Pueden adquirirlos horneados o refrigerados (no congelados) y listos para ser horneados. ¡animate! Si tienes recetas de papa. que desde casi un año preparo y vendo solo en Chacao. que dio origen a la artesanía de los casabitos. barloventeñas. o cualquier otra cosa que pueda ser útil a los celíacos.felicitaciones Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 27/02/2013 en 1:52 PM Creo que es mejor comprarlo en un automercado o tienda. Y en forma mucho mas técnica de lo que puedo hacerlo yo Pero. pueden avisarme para prepararlo con leche de cabra o de búfala. te sugiero entres a http://www. Pero jamás en la vida desaconsejo el uso de la yuca. ocumo. en forma clara y sin pelitos en la lengua. cae en la olla de alguien yuca amarga. También puedo enviárselo al interior en una cavita. rociado con parmesano y luego horneado al estilo del D. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 13/03/2013 en 9:36 PM . por favor.. Estoy a sus órdenes en Caracas: 02129351625. torta de coco y yuca. los nacionales) por ejemplo. Piñones (no los importados. Uno de los primeros grupos de temas es llamado “el post de los nuevos” Allí. Lo puse allí porque hay sectores de nuestra América donde no se lo consigue. pero el pandebono me absorbe la mayoría del tiempo. Cuando yo era niña. quinoa. yuca frita. alba dijo: 27/02/2013 en 12:56 PM Gusto mucho la explicación de como elaborar el almidon de yuca la menor q encontre. También hago algunos panecitos con quinoa. contra los alacranes.creoquesoyceliaco. pongo a la orden de ustedes el pandebono (alimento sin gluten. Y no olvidemos las recetas de tortas y dulces que puedan alegrar la vida a los niños. En cuanto a que males puede acarrear a los celiacos el comer gluten. batata. algunas otras copiadas del reservorio paraguayo…. preparado con almidón de yuca). vía MRWo Aeroexpresos Ejecutivos. Responder 11. olluquito. empanadas de yuca. no se dan cuenta o no saben que es venenosa y se la tragan.com . te dirán todo eso que quieres saber. suprimiendo los huevos. Es un procedimiento bastante trabajoso.y estoy segura de que hay mas. ¡tráela! Hacen falta muchas recetas para que la gente encuentre algunas que le interese probar y aumentar asi su recetario. En la misma forma se nos enseñaba a los niños los peligros de algunas especies vegetales y que debia hacerse si nos dábamos cuenta que habíamos comido algunas de ellas. maíz. De ahí que si por la casualidad que sea. Ademas del consabido casabe con guasacaca o untado con mantequilla. Responder 12. apio de raíz. cuando estabas en el campo te enseñaban a tomar precauciones contra las culebras y en la ciudad. Simplemente. el que en su casa se usará para alimentar a quienes sean celíacos. Cecilia.foroativo. con cobro en destino. Scannone. Gracias por comentar y felicitarnos. Sra. En caso de no poder consumir huevos y leche vacuna. yuca sancochada. En Twitter: (@pandebonoccs. Al contrario. Por eso hay que advertir que existe ese peligro.Ray. yuca.

Estoy copiándola a fin de añadirla a la Lista de Empresas que venden productos sin gluten en Venezuela y Colombia Responder 13. Yo preguntaría en el consulado. para obtener yuca molida cual de esos molinos seria el recomendable? O en esas tiendas que señalas en Ccs se puede conseguir la yuca en ese estado? (molida) Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 13/03/2013 en 9:27 PM Gracias por tu opinión sobre el blog. Arcesio Rubio Lamus dijo: .79. Please sustain writing! 905323 Responder 16. aparte de Zareza.Hola Cecilia. pero siempre se puede intentar. Pingback: Empresas que. El almidón con seguridad lo puedes conseguir en el Portal Asiático en el mercado nuevo de Chacao y en Zareza cero Gluten Nivel C-1 del C. no se si te refieres a almidón de yuca o a la yuca molida y secada. En caso negativo. otra cosa. yTm2Qd dijo: 01/07/2013 en 7:55 PM 318228 647807What a lovely weblog. I will surely be back once again. Exprímela. Y creo que por ahi hay una restaurante brasileño. La secas a horno muy bajo y luego intenta convertirla en harina en la licuadora o en el picatodo. en Venezuela y Colombia.  celiacoslatinoamericanos dijo: 14/03/2013 en 4:31 PM Mas bien rállala. Pero conste que puedo estar equivocada Se me ocurre preguntarte que quieres hacer con ella. 14.85) ya que ella puede entregar en Caracas Responder  Guchi dijo: 14/03/2013 en 7:46 AM Muchas gracias por la ayuda. Concresa De todas maneras siempre es prudente llamar para tener la seguridad de que tienen el producto es ese momento. Guchi dijo: 13/03/2013 en 7:41 PM Muy interesante el post! Felicitaciones. donde debe ser posible conseguir que te vendan una pequeña cantidad. Porque los brasileños tienen su celebre farofa. En cuanto a la harina de yuca. distibuye en Caracas sus productos. que es harina de yuca. C. sería bueno le preguntes a Alimentos Chiic sin gluten (alimentoschic@gmail. En cuanto a las harinas. como si fueras a hacer casabe. Una pregunta. que sería la harina de yuca. No se si será fácil de conseguir. gracias por la información. comercializan productos libres de gluten | Celiacos Latinoamericanos 15. la yuca la puedo moler con el molino para maiz? en caso de querer hacerlo en casa.com) si la producen y quien. prueba a preguntarle a Lucia Raga de Miranda sin gluten (0424 141.

12/07/2013 en 3:31 PM Hola : Muy interesante lo que he leído. TAMBIEN OFRECEMOS FRUTAS DESHIDRATADAS . Y es con la rayadura de yuca completamente deshidratada que podrías hacer harina. CARAOTAS. pude incorporar sus datos en el post donde pongo información sobre venta de productos sin gluten que. exprimiéndola y recogiendo los nódulos de almidón que se forman en ese jugo. Gracias Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 01/11/2013 en 11:39 AM Luccia.TENGO UNA PEQUEÑA EMPRESA DE PRODUCTOS DESHIDRATADOS. LucciaG dijo: 31/10/2013 en 6:13 PM Me encanta lo de hacer mis propias harinas asi no dependo del mercado y su escasez. . cierto? Pero olvidas que para hacer el casabe se forman las tortas con la rayadura de yuca aún húmeda y éstas se secan al fuego sobre un disco de metal plano. GGARANTIZANDO ASI UN PRODUCTO DE ALTA CALIDAD. es probable que sea de la yuca rayada y exprimida que quieras sacar la harina mas o menos cono se hace el casabe.ES COSECHADA EN NUESTRA FINCA.PONGO A SU DISPOSICION HARINA DE CAMBUR. Solicito -si alguien me puede orientar. Les agradezco mucho la información que me puedan suministrar. MAIZ. LA MATERIA PRIMA UTILIZADA. Ahora. por cierto. Solo debes tener en cuenta que por lo general el almidón de yuca se hace con yuca amarga (agria le dicen en otros países de ahí la expresión “almidón agrio de yuca” que lees en muchas recetas españolas) y que el jugo de la yuca amarga es venenoso. Ahora: esta yuca rayada (con la hacen el casabe) no pudiera procesarse y sacar la harina ademas del almidon de su agua de lavado? (Con el mismo procedimiento de la de arroz) quedaria bien? O debe desecharse ese producto? Espero alguien me diga como hacer la harina de yuca ademas de este almidon de yuca. Gracias y buena suerte Archi Responder 17. Aqui en Venezuela. JESUS GONZALEZ PRADO dijo: 29/10/2013 en 8:47 PM HOLA AMIGOS. Valencia consigo facilmente almidon de maiz (gracias a Alfonzo Rivas y Cia y su Maizina Americana) no asi la de arroz (Kellin de Alimentos Kel) pero me he dado a la tarea de hacerla con un molino para grueso (Corona) y un shopper Oster. es fijo y tan solo lo voy editando cada vez que me llegan nuevos datos. creo entender que ya produces el almidón de yuca rallando la yuca. Responder 18. y disculpe el retardo. Asi que no debe quedar en el cipo de yuca absolutamente nada de jugo. La de yuca no la consigo. Se trata de pruebas que estoy haciendo para desarrollar un producto que estoy intentado comercializar. O sea que se deshidratan. tal como hacen la famosa farofa brasilera.qué clase de molino puedo utilizar para pulverizar cebolla cabezona picada en trocitos y deshidratada. COMO CAMBUR MADURO Y PIÑA ESTOY EN COCOLLAR MUNICIPIO MONTES DEL EDO SUCRE TELF 0414 3930755 0416 3076298 OFIC CUMANA 0293 4334391 4334265 JESUS GONZALEZ PRADO Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 18/11/2013 en 11:18 AM Al fin.

01.La Grieta.com Mezclas de manzana. 0414-127. Sandra dijo: 04/03/2014 en 9:22 AM Hola! muy interesante este blog.73 ó @limonaria10 -Mis comidas sin gluten (Hency Aparicio en Maracay) Tlf.22 ó -Alimentos chic sin gluten ( Célida Matute en Acarigua) Tlf. Res.22. Tlf. salados para mi hijo y los que necesiten comer sin gluten. Hency. piso 2.515. cambur. 0412. Gracias Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 16/02/2014 en 4:31 PM Yonely. felicidades!! Soy nutricionista dietista y sumamente alérgica sigo una dieta hipoalergenica de por vida.65 Todo tipo de harinas. soja. Estoy iniciando en este mundo y necesito hacer alimentos dulces. C. muy interesante todo lo que he leído. Cerdeña PB Tlf. 0414-054. todas sin gluten. lácteos y cítricos Responder 20. Urb. Estoy terminando la construcción de un local y es para este fin. Mediterráneo.0414-432. Ed.De la papa se que rallándola y exprimiéndola se forman nódulos de almidón en el jugo. Por eso te doy información sobre tres sitios donde creo podrás conseguir las harinas que deseas en o cerca de Valencia: -Baby Diet. en Naguanagua. El Viñedo. ni en tiendas naturistas.En mis conocimientos una cosa es almidón de yuca y otra es harina de yuca. Rotaria con Calle 13. que envía congelados Responder 19. Fabricante.24 e-mail juanacotua@gmail. Les agradezco en lo que puedan apoyarme.C.27. Yonely Marquez dijo: 08/02/2014 en 7:41 AM Hola. produce comidas. soy de Barquisimeto y aquí no he visto nada de estos productos. La harina de yuca se hace rallando la yuca cruda y secándola al sol posterior a eso molerla y el almidón es rallando presionar y en el agua que destila esta el almidón. Ese almidón o fécula es lo que se suele vender como harina de papas.gracias! Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: . Valencia -Limonaria. auyama y chayota. pera. Al producto resultante lo llaman “chuño” Como verás son procesos engorrosos y probablemente ensuciantes. como tequeños y pastichos. Los peruanos si hacen harina con la papa deshidratada por un proceso de congelación y exprimido que se repite varias veces.67. Mundo Dietético y Sano. Tanto Hency como Célida envían por courrier a pagar a la entrega. además. Quiero saber si estoy equivocada pero eso es lo que he aprendido en mi carrera. zanahoria. pregunta a esta gente: BARQUISIMETO JuaniS Av.

En cuyo caso. ana dijo: 30/06/2014 en 6:59 PM . Y para una mejor pulverizacion.masalladelgluten. Solo cuando el arroz ha sido remojado o lavado se seca a horno muy suave antes de molerlo. También se algunas otras cositas.com y propietaria de una tienda ubicada en Bogotà y que vende por internet. por lo menos que yo me haya dado cuenta.buenos dias!.. Son cosas que en la Venezuela de hoy dia se han olvidado. Luego es bueno cernirlo con un colador de malla fina para impedir que algùn grano a medio moler quede en la harina. sea blanco o integral. 22. especialmente la de arroz es necesario meterlas al horno despues de molidas. te sugiero te aconsejes con quienes ya están haciendo harina de plátano para la venta. soy colombiana Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 05/03/2014 en 10:48 PM Normalmente la harina de arroz. por lo menos en lo de marcas de molinos se refiere. pero es casi artículo de primera necesidad en Brasil. lo cual no deja de ser un riesgo. Quiero saber si para preparar las harinas para recetas. autora del blog http://www. cual molino se recomienda. Solo que en el caso de la yuca amarga tiene mayor cantidad de ácido cianhídrico lo cual la hace amarga si se la lleva a la boca. mil y mil gracias.  celiacoslatinoamericanos dijo: 14/07/2014 en 2:19 PM Lo piensas hacer profesionalmente? Creo no vas a competir con nadie. no se de que marca.04/03/2014 en 12:06 PM Eso también es lo que yo se. Segùn informa Zuzana. lavàrmela con agua y correr a avisarle a un adulto lo que me había pasado. Porque se da el caso que ese àcido es venenoso. la harina de arroz integral marca Karavansay se encuentra en las tiendas naturistas del paìs y està libre de gluten. en un molinillo de cafè controlando cada dos o tres minutos que haya quedado uniformemente molido. Debiendo advertirse que no es que haya dos especies de yuca. Responder  MILITZA VASQUEZ dijo: 29/06/2014 en 11:43 AM Buen dia. se hace moliendo el arroz. Lo otro que se es que la harina de yuca tiene poca aceptación en Venezuela. no despues. liliana dijo: 05/03/2014 en 8:13 AM Hola. Responder 21.primero q todo para agradecerte por tu pagina. Es la misma planta.. Tambien ella vende ese tipo de harina de arroz. una vez retirado el almidón. la amarga y la dulce y ni siquiera dos variedades. como que el mejor almidón es el extraído de la yuca amarga o agria y que con el jugo de la yuca amarga o yare. sin lavar. Muy interesante todo lo leido. se lo cocina y se hace una especie de salsa que utilizan mucho los indios del estado Amazonas. De niña se me enseñò que en tal caso debía escupir lo que tuviera en la boca. Quisiera saber si la obtencion de harina de Ocumo Blanco tiene el mismo metodo que la de yuca.

pero no lo es. quien quiera hacer esa harina ciñéndose a lo que ambas aconsejan. Hay que dejarlo “al dente” (de niña me lo comía a puñados y siempre me decían que me iba a dar dolor de barriga. justo porque no estaba bien cocido). zulma gutierrez dijo: 17/09/2014 en 1:22 PM me encanto este blog.por fabor quien seanime me llama969448535 decperu Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: . Es un enlace a otra web o blog que. Puede que sea ese el detalle que no te permite te quede bien tu harina de maíz precocida. se toma el platano o a veces el cambur. topocho o guineo el cual debe estar de verde a pinton. se pica en laminas muy finas y se coloca en una bandeja. especificamente en LA GUANOTA un pueblito de CARIPE DEL GUACHARO. te cuento que yo intente hacer harina de maiz precocida. Betza Sanchez Troncos dijo: 29/09/2014 en 8:21 PM soy betza de peru piura y quiero crear un producto peruano pero hecho de harinasde todo producto natural . básicamente de recetas. pero te recuerdo que cuando vas a hacer las hallacas de maíz pilado. placa o lamina bien sea al sol o al horno minimo hasta secar luego se muele y puede ser usada en diferentes elaboraciones de comidas saladas y postres. pero leyendo veo cosas que no entiendo. Responder 25. Responder 23.y venderlo al mercado .elavorado artesanalmente . no cocinas el maíz hasta que ablande. lo dejas que enfríe y lo mueles. no compacta la mezcla y la masa no queda homogenia cuando preparo las comidas se siente arenosa y seca.hola. Pingback: Veganismo | Pearltrees  celiacoslatinoamericanos dijo: 14/07/2014 en 3:37 PM Había sido calificado como spam. Responder 24. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 17/09/2014 en 2:14 PM Gracias. a su vez te da enlaces a otros lugares. ejemplo el harina de platano… pero te indico como lo hacemos en oriente. muchas gracias Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 14/07/2014 en 2:15 PM No garantizo nada. está seguro de obtener un buen resultado. en el ESTADO MONAGAS.. Incorporé tu post en aquel donde se señala el proceso de elaboración de la harina de plátano y subrayé que ya que el del libro de Tia María y el de tu tierra son tan parecidos. Zulma. podrias aconsejarme. pero cuando muelo el maiz y ya tengo la harina me queda muy arenosa..

similar a la de Argentina. Sareza cero Gluten y Azalea Foods e igualmente a Miranda sin Gluten quien. ésta última enviándola desde Cumaná. Gusto de verte por aca. contra el nomeimportismo del Gobierno. de este mismo blog. Contra la incomprensión general. Dale una ojeada a este post. Mira lo que ellas hacen y ve a ver si algo te conviene para hacerlo tu tambien. hasta repuestos para la maquinaria o equipos. Corporación Biorgánica de Venezuela. contra la negativa igualmente gubernamental de otorgar las divisas que se necesitan para importar desde almendras o aceitunas. envía a Caracas. Pingback: Seguros De Vida Para Hipotecas Casera Puerto Rico | InfoSeguros  celiacoslatinoamericanos dijo: 08/01/2015 en 6:32 PM Pero es probable que en tu tierra se consiga esa harina. desde Yare. Y hasta creo puedes pedirles te aconsejen. Todos aparecen en la lista de quienes venden productos sin gluten que está en este blog Responder 29.01/10/2014 en 11:06 PM Hola Betza. Responder 26. que no se producen aca. Alimentos Chic sin Gluten (OUT GLUTEN) la ofrecía en sus puntos de venta y tambien CHATI sin Gluten. pero sin gluten. Melina dijo: 26/02/2015 en 10:11 PM Donde puedo conseguir aqui en Caracas fecula de papa? Me ayudan…? Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 05/03/2015 en 8:50 PM Hasta hace poco tiempo. pero podrías preguntar a Miga’s Gluten Fri. Que conste que todas las personas que trabajan en la elaboración de productos para celíacos lo hacen luchando contra viento y marea. Nathi dijo: . Cara. contra la inmovilización del transporte que según dice el mismo gobierno obedece a la lucha contra el contrabando de extraccion. Por lo menos no tendrás que preocuparte por el almidón de papa ni por la maicena y casi que puedes recoger la quinua tu misma. y verás mas o menos como se están resolviendo las cosas en este país. Responder 28. En el presente. La Fundación Celiacos de Venezuela intenta lograr se apruebe una Ley que favorezca a los celiacos. pero eso está en el futuro. Ecuador y Colombia siguen abiertos para ustedes y los impuestos aduaneros de Chile no son muy altos. Tambien se que los productos para celiacos en el Norte de Argentina no abundan. el osmer dijo: 05/10/2014 en 8:38 AM por favor tu podrias publicar como preparar la harina de caribe Responder 27. No lo se con certeza. lo que dije: trabajar contra viento y marea. Supongo que los mercados de Bolivia.

Mas la omnipresente maizena. hace bastante tiempo uno de quienes seguian el blog se le ocurrió la idea de rallar papas y poner el líquido a reposar. varias personas son de Perú Responder 31. reservándome la opinión que me merezcan cuando les de una ojeada Responder 32. Portuguesa. en Facebook entra en el grupo Celiacos de Venezuela (cerrado) y hay otro grupo. hoy en dia se consiguen y aca en el blog se pueden encontrar direcciones. Por cierto. Pero. hay tantas cosas para aprender Responder 30. Les recomiendo que busquen en youtube acerca del gluten con el Licdo Oscar Sande y aparte influencia nutricional sobre las enfermedades del Dr. Luis Baez. Acá hoy dia hay quien hace todas esas harinas. si quieres. En cuanto al chuño. ¿Has contactado a http://www. cosa por lo general no fácil ya que la mayor parte de las veces ni siquiera saben que es lo que se les esta preguntando.com. Dios les Bendiga! Jessica de Biscucuy-Edo. porque ambas son originarias del altiplano: chuño y quinoa. Yecenia Arteaga dijo: .coacel. donde encontrarlas y la mayoria venden por Internet y las envian. y ahi si tienes que contactar con los fabricantes . a menos que estén exportando a Europa. De todas formas. asi que empece hace poco a hacer mis propias harinas. Jessica dijo: 16/02/2016 en 2:56 PM Hola a todos. celiacoslatinoamericanos dijo: 01/10/2015 en 7:25 PM Hola. donde participa gente de todas partes. en el sector de harinas caseras.que bueno este blog para comentar sobre temas para mejorar la salud. mejor dicho a la fécula de papa. En cuanto a los nombres de personas que pueden dar informacion. 500000 recetas para celiacos. Que bueno leer tu blog.cl/ o dado un vistazo al listado de productos libres de gluten argentino? http://www.ar/2015/01/27/listado-actualizado-de-alimentos-libres-de-gluten-al-18-01-2015-anmat/ En los dos casos. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 17/02/2016 en 5:58 PM Realmente algunas de estas harinas. el post está en el blog.01/10/2015 en 5:02 PM Muchas gracias por este post! Vivo en Cusco (Peru) y aqua nadie sabe nada de gluten… Dificil de encontrar harinas sin gluten. por ejemplo el almidón de papas o la harina de arroz. En Cuzco deberías tener dos cosas.mundoceliaco. El asunto es que sean libres de gluten. clasificadas por Estados o ciudades. hasta donde se. Lo que dudo es que logres encontrra mandioca para hacer lo mismo. se agradecen. nadie ha traspasado la frontera. pero los brasileños la exportan y ahi si encontrarás quien te informe sobre marcas libres de gluten. Se me ocurre. Estoy segura que les va a ayudar a tener una vida saludable. porque es bastante probable que Perú exporte a uno de los dos países. Y se formaron los nódulos del almidón de papas. O a Chile o Argentina. la misma técnica que se utiliza para extraer almidón de mandioca. Nathi! Gracias por tus alabanzas.

No es difícil vender por internet. en cuanto al marañón.pienso q la misma trae consigo un mnsje.com Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 25/03/2016 en 1:19 PM John. entre ellos Alimentos Chic en Acarigua y. en Cumana. Y.en especial como hacer pasta con harina de plátano.el cual es q llegó la hora d q nos demos cuenta q debemos valorar más con lo q si contamos.y nos enseñaron a consumir pasta ( espaguetis). Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 27/02/2016 en 4:12 PM Gracias. Responder 35. por el comentario y la informacion. Los cuales son u a delicia.culturas y costumbres adoptadas d otros países. José Livio dijo: . Realmente en Venezuela hoy dia si hay algunos productores artesanales o semiindustriales de harinas sin gluten. La harina de plátano. tenemos nuestro productos agrícolas crudos de nuestra granja. tambien se lo conoce como anacardo y como merey Responder 36.felicitaciones. Yecenia Arteaga dijo: 16/03/2016 en 6:34 PM Muy buenas estas resetas. Soy venezolana y aquí no producimos trigo. pero si transportar productos alimenticios y mas si deben traspasar alguna frontera. Por la crisis economíca y alimentaria q estamos pasando. Yesenia. Publiquen también resetas que se hagan con estas harinas. Pero si que lo puede haber si no indicas el país de origen de tus productos.27/02/2016 en 1:08 AM Bien chevere. no hay problema en poner aca tu anuncio. Chati Responder 34. cualquier comprador interesado debe póngase en contacto con este correo electrónico: johnsteveagriculturalproduce@gmail. bueno hagamoslos con otras harinas.felicitaciones al ideología d la idea d publicar las recetas d como hacer estas harinas caseras. Y q como nos gusta tanto el espaguetis y el pan. john stephen dijo: 17/03/2016 en 7:40 AM he de plátano y harina de semilla de marañón a la venta a un precio asequible. Yecenia Arteaga dijo: 27/02/2016 en 1:14 AM Quise decir les recomiendo la harina de plátano macho para hacer pasta o espaguetis. ¿es de plátano macho o de banano?. Y en este comentario les crecimiento la harina d platano macho para hacer una deliciosa pasta o espaguetis… Responder 33.

como se hace con el orégano. la salvia y demás hierbas de olor. papa. se usa mucho la harina de maíz para hacer arepas y empanadas. felicito su iniciativa. pueden ser conservadas? saludos de Livio Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 09/04/2016 en 9:29 PM Realmente. celiacoslatinoamericanos dijo: 18/04/2016 en 5:28 PM Ni idea. Y. no se si usando el ocumo chino o el criollo y hasta no hace mucho tambien harina de papas. pero la gente de nuestro tiempo no guardo en su memoria genética todo lo que nuestros abuelos sabían. En Venezuela Harinas Chati esta produciendo harina de ocumo.com/galletitas-integrales-con-harina-de-espinaca/ Y que tal harina de pira? Responder 37. hoy no hay una cultura de como sobrevivir durante la escasez de algún producto y eso es pésimo en tiempos de sequía. cambur entre tantos otros para preparar harinas y otros derivados. En la mayoria de las recetas que conozco. Pero no tendría que ser diferente al de la harina de papas. mi pregunta es. Pero me temo que perderían algo de lo que las hace apetitosas: su olor y sabor. ¿se puede elaborar harina de espinacas.09/04/2016 en 12:56 PM me parece muy interesante todo el trabajo que viene haciendo en relación a como aprovechar al máximo los productos agrícolas: yuca. la harina de espinacas solo se usa como colorante http://www. por ejemplo. Y tambien creo necesitarían algo que les permita adherirse a los otros ingredientes que se vaya a utilizar. acelgas u otros vegetales y si es así. en ésta. Algo mas. en las que se usan espinacas o acelgas. Aquí en Venezuela como es sabido. Carmen Zambrano dijo: 27/04/2016 en 4:54 PM Hola que intesante informacion pero si a ello agregamos que podemos incorporar al mercado productos elaborados con estas harinas alternativas que nos van permitir consumir nutrientes que van a incidir en nuestra estructura genetica muy tropical y libres de gluten el cual es tan perjudicial para algunas o quiza para muchas persnas desde el municipio peña estado yaracuy hay un equipo trabajando en la elaboracion de harina de yuca con fines reposteros y panaderos saludos Responder . Se las puede deshidratar y moler. Responder 39. no lo se. wilson ruiz dijo: 18/04/2016 en 4:43 PM muy interesante enseña bastante pero alguien me podria decir como se hace la harina usando el ñame Responder 38. plátano.solopanes. éstas se unen a la harina de trigo.

Angela dijo: 06/05/2016 en 10:31 PM Interesante información gracias! eso de que las señoras tenian no se cuantas mujeres que les cuiaban los chamos serian las señoras ricas de la epoca. pero siempre puedes atenerte a las recetas “de siempre. Una buena oportunidad te la brindan el proximo encuentro anual de la Fundacion Celiacos de Venezuela. Despues de licual La paso por un pedaso de pañar en una olla. de toda la vida” y me refiero desde a empanadas y tostadas hasta cascos de guayaba con queso pasando por un sancocho o un bistek a caballo. Si me puedes dar algunos datos mas acerca de este productor. no hay en el post datos sobre producción en Yaracuy. en Caracas. y las alternativas que podemos ver. La pongo a reposar un dia . Que recuerde. Trata de hacer amigos en la comunidad celiaca. Y acabo de darme cuenta que no he posteado el aviso del encuentro anual. Responder 42. al menos en Venezuela. Elys parra dijo: 10/06/2016 en 10:35 AM Excelente mensaje. Y casi lo mismo sucedia con la venta de productos sin gluten. hay el problema de que haya en el mercado la marca que puedes usar y el dia en que la puedes comprar. celiacoslatinoamericanos dijo: 02/05/2016 en 3:10 PM Te juro que hay cosas peores. Tienen tendencia a ser cooperativos. para aprender cada día. lo incorporo. celiacoslatinoamericanos dijo: 27/04/2016 en 8:54 PM Carmen. tan solo sabía de la gente de Hato Viejo y doña Lutecia Adam y ahi no se eleboraban alimentos sin gluten Responder 41. Y eso mismo originó este otro post: si no lo consigues. porque hasta donde tengo conocimiento las que ayudaban con los sopotocientos de hijos eran los hijas mayores… Responder 44. super agradecido celiasco…(…) con toda la informacion que das.40. Yo saco almidón de la concha de la yuca dulce también. no todo es malo saludos un super beso y abrazo…. asi como el grupo Facebook Celiacos de Venezuela (en minúsculas) creado por Neferty. en estos casi cinco años que tiene el blog. hazlo tu. Le quito la capita sucia y la licuo. y extraigo el almidón. Sobre todo el primer año es difícil y menos si se tiene en cuenta que hoy en dia. creo que tan solo en Caracas se elaboraban dos o tres tipos de harina para repostería y en Acarigua se instalaba Harinas OUT GLUTEN.Si no me falla la memoria.. es asombroso lo que el país ha progresado en esto de la fabricacion de harinas sin gluten. jose cuberos dijo: 02/05/2016 en 2:21 PM hola…. De alli el post fijo de este blog con indicaciones acerca de quien elabora y vende estas cosas tan necesarias. lo puedes buscar en el blog Responder 43. . el 14 de mayo.

Carolina! No me queda claro si quieres aprender a hacer alguna de estas harinas.co/batidora%20artisan%20design Para ponerle color a la cocina. Lo demas es practicar. Valoro muchisimo publicar las recetas de como hacer estas harinas casera… Por lo pronto ya me compré la Batidora KitchenAid Design kitchenaidstore.com. whatsapp inclusive). papá. Gracias OLMAR! Responder  JuanMD dijo: 12/07/2016 en 5:24 PM Batidora KitchenAid Design Responder 47. Dejando aparte quienes elaboran los tan conocidos harinas y almidón de maíz y el almidón de yuca -que tambien los hacen la mayoria de estos fabricantes. En el primer caso. le estaré muy agradecido.Responder 45. quieres entrar en contacto con quienes las hacen o simplemente deseas la lista de distribuidores. Productos Chati (0424 814. muy posiblemente equivocarte. rectificar y lograr que la harina sea exactamente lo que necesitas. ya que uno cuando descubre que es celíaco definitivamente pasará más tiempo en la cocina. Por esta razón inicie la lectura de este blog. Alimentos Chic sin Gluten (0414 054 67 65). Lucia Raga (0424 141 79 85). Se me escapan algunos. Gracias! Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 14/07/2016 en 10:27 AM Hola. yuca. En el segundo. De ambos tipos de yuca se puede sacar almidón. etc) con la intención de presentar a la comunidad en general una alternativa o sustituto de la Harina de Maiz. Por favor me gustaría más detalles. Y. Hency Aparicio (0414 127 27 22). por supuesto. En la búsqueda de mantenernos a flote en la nueva Venezuela dónde la escasez es nuestra ppal preocupación nos gustaría incorporar a nuestro catálogo de productos harinas (Platano.77.tienes a: Misa’s Gluten Fri (0414 129 42 48). tan solo hacer casabe y extraer almidón Responder 46. 21. Solo que existe una especie de consenso entre panaderos y reposteros en el sentido de que el almidón obtenido de la yuca amarga o agria da mejor resultado. Carolina Gonzalez dijo: 13/07/2016 en 10:20 PM Huaooo sorprendidos de está comunidad y del tema en general. tambien esta el que no te puedes comer la yuca amarga. Elys. Olmar Centeno dijo: 13/06/2016 en 9:23 AM Es correcto lo que haces. ocumo. JESUS GONZALEZ PRADO (0414 393 07 55 0416 307 62 98 ). ya tienes idea de como se hacen. principalmente en Maracaibo . son varios los fabricantes en Venezuela. si alguno puede facilitarme contacto de expertos en la elaboración de este tipo de harina. JuanMD dijo: 12/07/2016 en 5:21 PM Hola a todos que bueno este blog para comentar sobre temas para mejorar la salud.

Soy docente en una escuela técnica. Cocina fácil sin gluten. busca en el blog direcciones de distribuidores de esas harinas para que tengas una idea de tipos de harinas.cartónMax. Les agradezco cualquier información en este sentido. Ltd. para que te des una idea de los tipos de harina que hoy dia se consiguen en España (cosa que hace apenas 10 años no había) y sus usos en panaderia casera https://celiacoslatinoamericanos. tal vez le de una pista 100% Harina De Calabaza Natural US $31. fue de gran ayuda. Humedad (%): 5% etiqueta: calabaza de Harina | Harina De Calabaza | Calabaza En Polvo 100% Harina De Calabaza Natural Shaanxi Fuheng (FH) Biotechnology Co. Bendiciones Responder 49.. China (Continental) Compra Segura 2 Transacción (es) 2.SHAProceso de sequía: FDMarca: FHEmpaquetado: Bulto. Responder 48. Saludos.9 / Kilogramo 1 Kilogramo/s (Pedido mínimo) .8% Contactar Proveedor 100% natural deshidratada calabaza flour US $7. celiacoslatinoamericanos dijo: 14/07/2016 en 8:49 PM Mucha suerte! En todo caso. pero es lo que tengo.com/2012/11/07/empresas-que-en-venezuela-comercializan-por-internet-ingredienteslibres-de-gluten/ Responder 50.93 / Kilogramo 1 Kilogramo/s (Pedido mínimo) Estilo: SecadoLugar del origen: CN. MI intención es aprender hacer diferentes tipos de harinas para comercializarlas como harina para hacer arepas. Y te sugiero entres en el blog de FAMALAP.75-34. Espero en un futuro ser de gran ayuda para esta inmensa comunidad. Carolina Gonzalez dijo: 14/07/2016 en 6:48 PM Hola. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 01/11/2016 en 2:12 PM Lo siento. Solicito su ayuda en cuanto a como se puede obtener harina pura a base de auyama.000+ Respondido 74.wordpress. Si es cuestión de iniciar pruebas… Muchisimas gracias. la pesca de informacion no es facil. Necesitamos saber como es el procedimiento.En cuanto a la distribución.6-8. Se me ocurrio mirar en Google y esto fue lo que obtuve. Ricardo González dijo: 01/11/2016 en 12:21 PM Saludos.Tambor. Gracias por responder. tienes en el blog informacion acerca de los distribuidores. Puede que alguno haya desistido y hayan aparecido nuevos. pero ni idea. demanda de las mismas y demas.

Ltd.1% Contactar Proveedor Extracto de calabaza calabaza de harina de harina a granel US $800-2000 / Tonelada 14 Tonelada/s (Pedido mínimo) Estilo: SecadoLugar del origen: CNProceso de sequía: ANUNCIOMarca: HZ-harina de calabazaForma: PolvoParte: Entero etiqueta: harina de calabaza | extracto en polvo | la harina a granel Extracto de calabaza calabaza de harina de harina a granel Qingdao Hengze Import&Export Co. China (Continental) Compra Segura Respondido 83..SHAMarca: fhProceso de sequía: ANUNCIOEmpaquetado: Bulto.HUNGrado: Calidad alimentariaForma: PolvoMarca: SolEmpaquetado: TamborTipo de la extracción: La extracción con disolventes etiqueta: Calabaza orgánica vegetal harina | vegetales de calabaza orgánico de calidad alimentaria harina | no artificial sabor del producto Calabaza Orgánica Vegetal harina .Estilo: SecadoLugar del origen: CN.Paquete de vacíoMax.5% Contactar Proveedor Producto de calidad alimentaria sin sabor artificial calabaza orgánica orgánica vegetal flour US $5-10 / Kilogramo 1 Kilogramo/s (Pedido mínimo) Lugar del origen: CN. China (Continental) Respondido 66. Ltd.. Humedad (%): 5% etiqueta: Vegetales deshidratados calabaza harina 100% natural deshidratada calabaza flour Shaanxi Fuheng (FH) Biotechnology Co.