Métodos para la elaboración casera de algunas harinas

En oportunidades, no es posible encontrar en nuestros países determinados tipos de harina. Pero si lo es el encontrar el grano con el
cual se elabora dicha harina.
Por lo general, no hay problema para conseguir maicena o harina precocida de maíz blanco o amarillo, mixtamalizado o descascarado
al pilón pero en todo caso sin gluten. Pero personalmente me las veo y deseo para localizar puntos de venta de harina de arroz (si,
los comercios chinos tienen pero, ¿quién me garantiza que no esté contaminada con gluten?) o de almidón de yuca. En Caracas puedo
encontrarlas en el sector de Chacao, en Maniceria San Jorge o en el Mercado Nuevo de Chacao, en el Portal Asintio (donde se consigue
hasta tamari, la salsa de soya sin gluten). Pero adonde van quienes viven en Barquisimeto o en San José de Costa Rica?
Y, en el caso de Venezuela, lo del almidón de yuca es vergonzoso ya que acá, artesanalmente y hasta en pequeñas industrias, se ralla y
exprime la yuca amarga o agria para elaborar con esa yuca rallada el casabe, especie de galleta sin sal, muy utilizada en el oriente del
país y en los llanos, en sustitución del pan. Y en ese jugo de la yuca se forman los nódulos de almidón.
En todo caso, quienes tengan el problema de conseguir las harinas mas básicas para sustituír la harina de trigo por aquellas sin
gluten, harían bien en interesarse por la adquisición de un molinillo de café, de los que son cerrados, a fin de moler en él los granos.
Ahora, veamos como se hacen esas harinas. Recuerden que no serán tan finas como las industriales, quedarán como las que usaron
nuestras tatarabuelas.
HARINA DE ARROZ
La cantidad que se desee de arroz descascarillado. Puede ser integral o blanqueado, asunto de gustos individuales.

Poner en un molinillo de café.
O usar un minipimer (Black&Deker, Braun, Mitutto, Oster, Kitchen Aid. Se trata de una especie de licuadora pero en forma de bastón

y manual, con un recipiente donde se encaja el “bastón”)

Puede hacerse también en un molino manual, pero no quedará tan fino.
Moler, haciendo paradas para mezclar, hasta que se obtenga una harina mas o menos fina. Pasar por un colador de grano fino dos o
tres veces. Desechar los pedacitos de arroz que no se hayan molido.
Extender en una bandeja y poner por una hora en horno muy suave, temperatura no superior a los 100ºC, ya que no se trata de tostar
sino de secar. Dejar que enfríe.

Guardar en un frasco herméticamente cerrado.
HARINA DE MAÍZ, HARINA DE GARBANZOS, HARINAS DE SOYA O DE QUINOA
Igual procedimiento que la harina de arroz. En el caso del maíz, comprar aquel que ha sido descascarillado. Si no se consigue,
proceder, pero hay que tener mas cuidado al colar para retirar los trocitos no pulverizados y volverlos a moler. Si se trata de la
quinoa, es necesario lavar bien los granos para eliminar la especie de jabón que los envuelve y secar al horno antes de moler
Recordar de secar la harina obtenida y dejar enfriar antes de guardar.
HARINA DE MAÍZ TOSTADO
Maíz sin descascarar, de preferencia amarillo
Calentar al fuego un caldero o una sartén honda. A fuego alto, poner a tostar el maíz, revolviendo de vez en cuando. Cuando empieza a
dorar, bajar el fuego y continuar revolviendo seguido, para evitar se queme, hasta que los granos estén dorados. Dejar enfriar
completamente.

Moler en molino manual

o en un molinillo de café
deteniendo la molienda y revolviendo, hasta que la mayoria de los granos queden molidos. Puede ser necesario repetir la operación
varias veces.
Cernir la harina en un colador de aperturas medianas y desechar la cascarilla asi como los trozos de grano que no hayan quedado bien
molidos. O dárselos a los pájaros. Debe quedar una harina gruesa.
Guardar en un envase que cierre herméticamente.
HARINA DE ALMENDRAS
Realmente, no se trata de una harina. Son almendras molidas y tiene una textura bastante gruesa, mayor que la de la harina de maíz.
Además, como se trata de una semilla oleaginosa, como el maní o cacahuete, si se muele demasiado se convertirá en crema de
almendras.
Es preferible comprar las almendras con piel y pelarlas sumergiéndolas por unos instantes en agua hirviendo después de haber
apagado el fuego. Luego se quita la piel quitando con la uña el “piquito y apretando la parte superior, redondeada. Secarlas con un
paño y luego secar al horno a máximo 80º. Si no se tiene esa temperatura, poner el horno al mínimo y dejar la puerta entreabierta.
Tambien es preferible preparar la harina el mismo día o el anterior a aquel en que se va a usar. O guardar en la nevera, pero por poco
tiempo.

IPC. debería poder dársele otros usos. ya que hay que ir soltando continuamente las almendras en trocitos que se pegan de las cuchillas o de los costados del recipiente. Luego. Se destaca la harina de cambur procesada en el poblado Quebrada el Loro. ejemplo la harina de platano… pero te indico como lo hacemos en oriente. Este procedimiento sirve tambien para hacer harina de merey (castañas de cajú. extender en una bandeja y volver a secar al horno.com/ . Este paso es importante sobre todo en el caso de que no se vaya a utilizar la harina en un plazo muy corto. Señala que “veo cosas que no entiendo. María. Fuente: La Cocina Criolla de Tia Maria. placa o lamina bien sea al sol o al horno minimo hasta secar luego se muele y puede ser usada en diferentes elaboraciones de comidas saladas y postres. 2004-2006. atoles. (CAMBUR. se pica en laminas muy finas y se coloca en una bandeja. marañón. razón por la cual.blogspot.” A mi me parece que el método señalado en el libro de Tia María y el que indica. Zuleima. Después de obtener una masa se coloca en una mesa extendiéndolo para poder picarlo en cuadritos. fritos u horneados. especificamente en LA GUANOTA un pueblito de CARIPE DEL GUACHARO. Estado Mérida. ajo y tomate. hecha en caldo de carne al cual se le ponía un sofrito de cebolla. HARINA DE BANANO. Julio de 1959. (17/9/14) Zulma Gutiérrez hizo un comentario al proceso de elaboración de esta harina. Con la harina de cambur se pueden hacer dulces. topocho o guineo el cual debe estar de verde a pinton. Esta harina se usa para sopas y en especial para niños. La sopa de plátano verde. PLATANO) Fuente: Catalogo del Patrimonio Cultural Venezolano. Gracias. luego se muelen y ciernen para obtener un polvo muy fino. esta harina se usaba principalmente para elaborar atoles o natillas. ciertamente. etc. HARINA DE PLÁTANO MACHO VERDE Los plátanos verdes se pelan y se parten en tajaditas bien delgadas. al cultivo y producción del cambur y ha desarrollado esta forma particular de procesarlo. en el ESTADO MONAGAS. se dejará secar por 3 días y cuando esté listo se pasa por la máquina de moler y se obtiene la harina. Recientemente.Para moler. Aún cuando.. se ponen al sol y sereno por 8 dias. La harina de cambur es un alimento que se destaca por ser muy nutritivo y alimenticio. propio de esta localidad que se ha dedicado. por experiencia propia. galletas. es preferible usar un picatodo. avellana u otros frutos secos del mismo tipo. Es cuestión de experimentar un poco Es de advertir que el plátano macho verde es ligeramente astringente. solía ser utilizada cuando los niños presentaban algo de diarrea. en caso de que al probar una yuca ya cocida tenga aunque solo .. en lugar de la licuadora o trituradora. un poco mayor en el caso de la yuca amarga. Asi que el que lo desee puede arriesgarse a hacerla en la seguridad de obtener un buen resultado. ALMIDÓN DE YUCA Debe tenerse en cuenta que existen dos variedades de yuca: la amarga o agria y la dulce. poniendole en leche. durante muchos años. son muy parecidos. se toma el platano o a veces el cambur. Ambas contienen una pequeña cantidad de cianuro. Municipio Sucre. HARINAS DE PLATANO MACHO VERDE Y DE BANANO Esta información me fue suministrada por la señora María Brito cuyo blog es http://lacasitademaribri. Una vez molidas las almendras. Editor Alvaro Peñalver. Para elaborar 13 kilos de harina se requiere un bulto de cambures. sopas y muchos más platos. anacardo). caldo. que se colocan en jugo de limón y agua dentro un recipiente grande. añadiéndole chips de plátano. Caracas-Venezuela.Primera Edicion corregida e ilustrada.

Escurrir hacia un envase. simplemente insertando la punta del cuchillo en el corte. debo advertir que las fuentes de las cuales tomé la información pueden tener errores. (creo sería mejor hornearlas) cortadas y cocidas al vapor. Además de desechar cualquier alimento que se haya cocinado junto con esa yuca. es necesario escupirla. se eliminan los nódulos gruesos que se puedan haber formado. Se las conoce con el nombre de casabe o cazabe que es muy utilizado como sustituto del pan en el oriente de Venezuela y en los llanos colombo venezolanos. hasta llegar a la parte blanca. Este polvo es el almidón de yuca. en el jugo extraído de la yuca rallada. mas o menos grueso. a menos que se viva en lugares cercanos a donde se cultiva esa variedad de yuca. Rallar por el lado fino del rallador. si posible al calor del sol. el almidón de yuca amarga da mejores resultados tanto en panadería como en repostería. en cuyo caso no debe haber problemas para conseguir almidón sin contaminación con gluten.” Fécula . uno de cuyos extremos se fija a un gancho y el otro se retuerce para exprimir la pulpa. Y será con ella que deberá trabajarse para obtener el almidón. hasta que no salga nada de líquido. En la elaboración casera tradicional se utiliza una especie de cesto de paja cilíndrico. Probablemente era el principal ingrediente del famoso curare. aplastadas y secadas al calor. formando con la misma torticas muy finas (1/2 cm de grosor o menos) que se dejarán cocer al calor del sol o de un budare o comal puesto a un fuego muy bajo. En nuestro caso será necesario usar un lienzo y retorciendo exprimir la pulpa sobre el cuenco que hemos puesto abajo. Se empieza pelando la yuca. una de mis vecinas muy amable y querida. se asentaba una capa de un producto que. HARINA DE PAPAS En este caso. Pero en algún momento también se descubrió que. podía secarse al sol quedando luego una capa de polvo. para la obtención de harina o sémola. conocido como sebucán. Se deja decantar el jugo extraído por espacio de unas 12 horas. la yuca que se puede conseguir en un mercado es yuca dulce. Se puede intentar hacer casabe con la pulpa. El producto que resulta será molido. lavarse la boca enjuagando e ir de inmediato a la clínica más cercana. luego de lo cual será muy fácil separar la corteza de la pulpa. Pero. Luego. haciendo palanca y luego halando de la parte que se ha levantado. en la masa de yuca rallada que había sido exprimida se había eliminado el veneno y se podían elaborar una especie de galletas. Pero la yuca amarga da un mayor rendimiento de almidón además de que. No obstante. puede ser un cuenco de preferencia transparente. Procedimiento Esta información me fue suministrada por la señora María Antonia de Mendoza.sea un ligero sabor amargoso. que podía usarse como comida y tenía la ventaja de no corromperse durante mucho tiempo. Cuando esté totalmente seca. se cierne y se guarda el polvo obtenido en frascos o tarros que cierren herméticamente. en algún momento. explicando lo sucedido. la etnia Caribe descubrió las propiedades mortíferas de la yuca amarga e idearon rallarla y extraer su jugo para envenenar las puntas de sus flechas. secándola al sol. según se me ha informado. Retirar de la yuca los puntos negros así como la nervadura gruesa que pueda haber. quien pasó sus primeros años de vida en una hacienda en la cual se cultivaba yuca y se elaboraba tanto el casabe como el almidón. haciendo para ello un corte longitudinal en la corteza. el líquido que pueda haber salido al rallar. luego de decantado el líquido. Hace siglos. Es de señalar que el almidón se forma tanto en el jugo de la yuca dulce como en el de la amarga cuando son ralladas y luego exprimidas. Se trata de dos webs italianas y yo tan solo he efectuado la traducción Harina “El proceso de producción de la harina de papas prevé que éstas sean ligeramente escaldadas para facilitar el que sean peladas sin desperdicios inútiles. se desecha el líquido y se esparce la masa restante en bandejas hasta que se seque. cuidando que no vaya incluída nada de pulpa. se descubrió que.

Lo de la harina de papas. . El molió todo con el mini (piper) y dejó el producto en el mismo bocal del minipi. La dificil. FAMALAP dijo: 18/11/2011 en 2:18 AM Hola Oolmar!! Un post super interesante aunque para conseguior algun tipo de harina de manera casera es algo complicado. simplemente lo retiró con una cucharilla. se voltea y luego van a la parrilla del horno a terminarse de cocinar.  95 respuestas a Métodos para la elaboración casera de algunas harinas 1. Qué miedo lo de la yuca…sobre todo para los que no conocemos bien como se utiliza. amasando. Hasta escribí un reportaje titulado “Una tecnología carbe precolombina: el casabe” Y el casabe. Un abrazote Marisa Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 19/11/2011 en 12:57 PM En Caracas. claro. en el herbolario de confianza siempre consiguen la marca que pidas. que ellos juran es sin gluten. con la observación que puse: en pasteleria y panadería no da los mismos resultados que el almidón de yuca agria o amarga. Pero yo creo que es mejor decantar. En efecto. harina de papas y harinma de arroz. dándole su forma redondo/achatado y poniéndola sobre una plancha ligeramente aceitada. Al final. Y el almidón de yuca se hace como dije. sin errores. de países mas desarrollados como lo es México y les cuesta un enorme trabajo encontrar esas harinas. efectivamente. se hacían cocinando el maíz descascarillado (acá aún lo venden asi). forma parte de la cultura culinaria venezolana. especie de galleta de yuca rallada. De la yuca si que se. tal y como se hace en el caso del almidón de yuca. la harina de maíz se hace moliendo el maíz. Y creo que de toda la vida he sabido diferenciar la yuca dulce de la amarga (comprenderás que los sembradíos son distintos). esto es el almidón de la papa. Al formarse la costra. que luego se debe dejar secar la fécula. miestras que los colombianos son exportadores natos. aunque no se dice.” Es de suponerse. Pero las arepas. aunque las hay y si no. moliéndolo en un molino manual o en lo que tengas para esos fines.“Se hierven las papas. Y ya sabes la gravedad de su problema con la celiaquiasis. yo puedo conseguir algunas de esas harinas: almidón de yuca. se hacía y creo aun se hace con yuca amarga. hasta hace cosa de cincuenta años. por no decir imposible es la harina para hacer arepas que no tenga gluten. fue Leslie quien me inspiró para escribir eso. El problema es la fécula de papa. se podía observar con claridad un fondo de fécula y arriba un líquido transparente. disponemos Maggi y muchas marcas comerciales. Ella no lograba conseguir esas harinas. Recuerdas a Lelie? Vive en San José de Costa Rica y tiene ese problema. Se me ocurre que puedes conseguir la DoñArepa colombiana. no solo de Venezuela. Asi que puedes usar para el caso la yuca que compres en el mercado. supongo que no sirve sólo moler el maiz o la harina amarilla de maiz. tambien lo es pero no se si exportan. Y. claro que con yuca dulce porque la amarga no va al mercado. Realmente. se muelen hasta obtener una crema y ésta se deja reposar. Lo que se deposita en el fondo del envase es la fécula. Pero he leído post de personas que viven en el interior. sin gluten. La DeMasa nuestra. como apenas se usa no es fácil encontrar marcas diferentes. tenemos que ir a tiendas de productos extranjeros y en fruterías tipo delicatessen se encuentra con facilidad las harinas brasileñas que vienen etiquetadas con el logo sin gluten. Los alimdones de yuca. aquí conseguir los copos de papa sin gluten no es nada difícil.

. mas o menos hasta los 3 o 4 años y como ya estaba nuevamente a punto de tener otro chamo. lo que no lo es es el almidón de papas. En algunos puntos del país aún se hace asi. Los copos de papa. Maria Russo dijo: 20/11/2011 en 7:34 PM . Siempre la usé importada de Italia o de Alemania.Pero lo del almidón de papas. De hecho. molerlo y hacer las arepas! Arepas. bollos pelones. ni idea. servicio de adentro (solían ser dos). que tal? buen provecho!!! Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 19/07/2013 en 6:57 PM Gracias. antes de que exitiera la harina precocida. polenta y hasta majarete  edwin dijo: 01/06/2016 en 1:51 PM muy cierto señora nagibe mota esta tecnica aunque bastante antigua creo y considero con todo respeto es la mas facil y sencilla…¡asi lo asia mi abuela que fallecio ace aaaaños y nosotros de bien pequeños la ayudabamos. una traducción. cocina el maìz en grano y cuando estè tierno lo escurres y lo mueles en un molino manual de aspas y sale la masa a la cual se le agrega sal y si quieres suavisar con un poco de agua luego amasas y haces las arepas colocandolas sobre una plancha dàndoles la vuelta por 7 min. Asi cualquiera puede cocinar el maíz.y hoy dia con la situacion conosco unas cuantas personas que lo estan asiendo asi…. Y si seguimos como vamos vas a ver un pilón y un budare en cada casa! Solo se te olvidó una cosa. un poco rustico pero seguro de que es almidon de papa. Responder  Ruby dijo: 03/10/2012 en 9:05 PM Probando probando podemos adquirir experiencia la papa al igual que la yuca tambien se puede rayar y exprimir dejar reposar el almidon y botar el liquido teniendo cuidado de no botar el almidon al fondo del bol y asi susesivamente hasta que seque y queda como un polvillo listo para realizar cualquier postre. hallacas y bollos. aprox. Ruby. Nagibe. Gracias. muchacho de los mandados. empanadas.  celiacoslatinoamericanos dijo: 06/10/2012 en 4:37 PM Muy cierto. tal y como lo hacìan nuestras abuelas.  nagibe mota dijo: 19/07/2013 en 5:45 PM Para hacer las arepas. Tuve que buscar por todo internet hasta que se me ocurrió preguntarle a Google por la “farina di patate” Y “serví” la receta indicando que era solo eso. nuestras abuelas solian tener seis o siete servicios en la casa entre niñeras (una para cada niño pequeñito. para hecer puré. lavandera/ planchadora ( si no eran dos).¡ 2. cocinera y ayudante de cocina. Aunque parece que la harina tambien lo es. por lo menos en mi país son cosa corriente. hallaquitas. Pero no puedes hacer una torta zulú con ellos. se quedaban en la casa). son precocidos.

¿puedes imaginarte como debe ser para la gente de ….al contrario. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 25/11/2011 en 6:27 PM María. pero continuo usándo esos ingredientes en mis recetas. Y nosotras estamos en Caracas. te sugiero entres en el blog de Zuzi. Doblemente. Y ahi si que peco. Enfrenta tu mismo problema. al final. Adáptate. tienen que poder hacer el almidón con el yare. Ahora. era para grupos familiares. habian unas muestras de pan realmente deliciosas. como dice un viejo dicho. tambien se suele suprimir el huevo. que alegria ver tus comentarios! No. porque lo se. me viene como anillo al dedo. Antes La lUcha la tenia. Para buscar nuevas ideas. no me viste en esa reunión porque. Donde se consiguen? No ponian ningún tipo de aviso. ya que si hacen casabe. Eso y el almidón de yuca me sacan de quicio. señoras.Excelente publicación que de seguro nos servirá a las tantas madres de niños con trastornos del espectro autista que siguen una dieta libre de gluten y de caseína (proteína de la leche). en el caso de las criaturas autistas. Tengo semanas dando vueltas para conseguir algo que debería ser tan fácil como lo es la harina de maíz. Responder  María Patricia Jaramillo dijo: . pero con una tradición culinaria distinta a la nuestra. ahora se desaparecio. en la reunión a la cual si fui. la caseína y el azúcar. donde conseguirlas aqui en Caracas y unas maravillosas recetas…los mas impactante para mi fue conocer mas sobre los autistas y sus profucdos problemas con la caseina y la rotación de las dietas…por eso debemos Unirnos…saludos Mayra Poleo Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 25/11/2011 en 6:42 PM Mayra. Fastídiense. la leche. Y sabes que estoy a la orden.que se yo. Guanare. Pero no. Y. Un saludo cordial. a lo que decia la convocatoria. Por cierto.com/ Hace cosas realmente sorprendentes. Pero. Lo aprendi de la mamá de “Diego. mientras llegan mejores tiempos.masalladelgluten. se que hoy en dia se aconseja la eliminacion del gluten en la dieta de los niños autistas. Responder 3. No sabes cuanto nos estás ayudando. mi bebé mágico”. Y no es que la de La Lucha esté exenta de gluten. Si. por ejemplo? Y por eso. me alegro de conocerte. ayer hice un Taller con la Gente de Fundación Tococo y Alimentos para Todos (Gaby y Nafir) y nos hablaron de todas las harinas sus propiedades. aparentemente con buenos resultados. http://www. Y se que tambien se suspende el uso del gluten en los casos de dermatitis herpetiforme asi como en muchas enfermedades autoinmunes. apio o papa. Fundacion Celiaca de Venezuela Mayra Poleo dijo: 20/11/2011 en 9:31 PM Exclente investigación. Con problemas. cosa de la cual carezco Conseguir harinas? Mira que no es tan fácil. la idea en la cual se basa el blog es: no luches contra lo que no puedes vencer. pero en Caracas. a quien es mas que probable que conozcas. ¿no se logró crear un foro? Sigo pensando que hace falta. De ahi los pasteles con masas de yuca.

Por esa razón es que. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 28/01/2012 en 2:07 PM No es difícil cocinar sin gluten. Y yo no tengo perro. de tortas y pasteles salados con masa de maíz. sobre todo Galicia. aunque sea almidón de yuca. he optado por prepararle muchas cosas con la yuca y le gusta bastante. para mi ha sido un periodo muy largo de adaptación en todos los sentidos. Y si llegamos a las chiquitas. sancochada y luego frita. No he querido meterme aún con las tortas dulces de batata. Y. ponquecitos y.com. para comprarlas hay que hipotecar la casa. te habrás dado cuenta. apio. Como digo en mi presentación. he visto mensajes provenientes de regiones poco pobladas de España. pizzas. de yuca y hasta de apio. María Patricia. este blog se creó y está especialmente dirigido a personas como tu. empanada gallega. puedo conseguir algo distinto. O la dichosa goma xantana. Hay algunas mas en el blog pero son importadas. sancochada. que viven lejos de la capital de nuestros subdesarrollados países. soy Patricia . yuca. Asi que es mejor tratar de usar lo que si se consigue. de papas. como bien dices. aunque aqui hay que preguntar y preguntar hasta saber donde es que lo consigues: en el mercado nuevo de Chacao. . besos para todas.casualmente he visto un programa en el canal ANTV. plátano. Se me ocurre que si le añado harina. donde hay una Señora del Brasil y otra de nombre Rosita que explican de todo y mencionan que tienen unas 52 recetas a base de yuca. Espero que las señoras tengan un blog o estén en internet en alguna forma. aunque no se crea. como si las tienen españolas o argentinas y supongo que tambien las brasileñas. Porque. arroz blanco y carne. que explica el trabajo de siembra de yuca de una cooperativa en Guanare. en la mañana. cuando se consiguen. Realmente. buñuelos y creo se me acaban las recetas. lo mismo pero poniendola a sazonar despues en una vinagreta. pan. tal vez en tu zona tambien lairenes y mapuey. tambien los mexicanos pasan el trabajo hereje para conseguir ciertas cosas. empanadas chilenas o argentinas. principalmente del Paraguay.26/10/2012 en 12:22 PM Hola. Creo que mas de la mitad de las recetas de las comidas que a diario se sirven en la mesa de una familia común y corriente. auyama o papas. Heribelma Labrador dijo: 25/01/2012 en 7:01 PM Muy interesante todos los comentarios en mi caso tengo un niño de 6 años diagnosticado con autismo leve. me encanta cocinarle y ver su carita cuando algo le gusta. participe en un curso de cocina sin gluten y me ayudo mucho saber lo importante a la hora de cocinar con estas harinas sin gluten. Papas. ocumo. no lo llevan: sopas y ensaladas. Lo cierto es que hasta ahora no he intentado hacer nada distinto con ella. porque no las he probado nunca y no se si realmente es cosa de hacerlas y luego dárselas al perro. Extremadura y las provincias vascongadas. como masa para hacer empanadas. Porque no creo vuelvan a pasar el programa y en todo caso veo poca televisión 4. galletas. Vivo en Puerto Ordaz y es un poco complicado conseguir productos sin gluten. tambien le preparo sus galletas y chocolates. Imagino que tambien puedes encontrar almidón de yuca. empecé poniendo todo lo que sabia hacer y algunas que inventé y sabían bien. por supuesto. en los locales donde se encuentran son productos bastante costosos. pescado o pollo. tal vez unos buñuelos de apio o yuca como postre……Lo difícil es hacer tortas. que no tienen a su disposición harinas especiales para panaderia o reposteria. pidiendo auxilio para conseguir esas harinas. en Venezuela no se utiliza mucho la yuca: como ingrediente de un sancocho.  celiacoslatinoamericanos dijo: 29/10/2012 en 6:58 PM Gracias por el dato.y hoy 26-10-12. Hay muchas recomendaciones a seguir y para aquellas madres que quieran compartir recetas escribanme a heribelma@hotmail. el se ha adaptado bien a nuevos sabores.

Menos mal que tengo gente como Dela y Pikerita que me ayudan permitiendome publicar sus recetas. No se si habras entrado al blog de Zuzi. me lo tengo que comer yo solita. danos unas clasecitas sobre el tema. la amarilla y la rosada. Pero si llegas al mercado pidiendo una papa por nombre. sería cosa de analizar que tipo de papas es mas rendidora para sacar el almidón o fécula de papas. asi que el tamaño tiene que ser pequeño. Responder 5. Cuando lees las recetas europeas te armas el lio del siglo con los nombres de las variedades de papas. canela.masalladelgluten. Tamnien se que. Y ese es mi otro dolor de cabeza: los niños y lo que ellos pueden comer. Responder 6. remojarlas por unos minutos luego colarla y dejar esa agua en decantacion. Pero en que mercado vas a conseguir yuca amarga? En cuanto a las papas. sara castellano dijo: 24/09/2012 en 9:14 PM hola soy sara castellano tengo un niño de año y medio y es alergico ala leche trigo citricos y soya y no encuentro como hacerle tortas y otras clase de postres si me pueden ayudar con esto y tambien es alergico al huevo gracias espero su pronta repuesta soy de caracas Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 27/09/2012 en 7:05 PM . Sucre Clic. debe producir mas almidón que la que ha estado no se sabe cuanto tiempo en un silo. Y si puedes y quieres facilitarme recetas. yo tenia la sospecha de que no es harina de papas sino almidón de papas y que se extraía de la misma forma que lo hacen (sobre todo en tu tierra) con el almidón de yuca. acá. por falta de recetas o porque me pregunto si unas galletas que llevan miel. solo que su hijo es un poquito mayor que el tuyo. Ella tiene mas o menos el mismo problema que tu. creo se armaria una revolución. mas o menos por dos horas. rinde mas y da mejores resultados en pasteleria.com. En buena parte porque se me hace difícl hacer tortas pequeñas ya que el horno me juega malas pasadas. poco a poco. se bota el agua y el almidon queda en el fondo. Nosotros solo distinguimos entre la papa blanca. Y lo que cocino. Y.Pero reconozco que aún estoy falla en materia de tortas y galletas. Pero. se deja secar de un día para otro y listo almidon de papa. es importante mencionar que en mis experimentos note que unas papas producen mas almidón que otras0 Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 29/04/2012 en 1:32 PM Gracias. Sucre Clic dijo: 28/04/2012 en 11:20 PM Hola buenas noches soy de CUMANA y ya realice unos ensayos para extraer almidón de papa. en el caso del almidón de yuca. Y conste que me enfurece tener que comprar almidón de yuca chino y no hecho en los sitios donde se produce casabe. Y se las arregla con ingredientes realmente asombrosos. el almidón de yuca amarga (“agria” dicen brasileños y colombianos) que el de yuca dulce. clavo y jengibre en polvo son decuadas para un niño. además. en nuestro país. http://www. Eso si. lo agradeceré muchísimo. sospecho que la papa recien arrancada del suelo y que esté hecha. Espero verte nuevamente por aca. Si. ire logrando mi objetivo. sin tonos verdes por ninguna parte. es sumamente sencillo y no es necesario hervir las papas solo pelarlas y rayarlas. Por favor.

Hay unas gotas llamadas Henovic. Si la vas a usar. Te prometo que voy a revisar todas mis recetas para ver si hay alguna que llene todos tus requisitos. Se llama quinoa. Pero logró dominar su problema de era estrechez del píloro En cuanto a las leches. Pero ahi lo mejor es que el médico te recete algo. echas la quinoa. Zuzi. que tienen vitamina C y no son ácidas. Pones nuevamente a hervir y al minuto vuelves a colar Y luego ya puedes dejar que cocine. hirviendo el arroz hasta que casi se desbarata y colarlo luego. endulzas y ahi tienes la leche de arroz. leche ni huevos.forocativo.masalladelgluten. apio. puedes encontrar un grano que no es cereal ni es frijol. Tambien sin azúcar. por los lados de la Iglesia de Santa Rosa. has puesto una buena cantidad de agua a hervir. Supongo la mas aconsejable sería la de arroz. CC concresa. donde esta la Casa del Artista pero un poquito mas al Este. en INELECTRA. es centroeuropea pero vive en Bogotá. lávala muy bien en agua del chorro. Y. nunca el derecho. Pero cuidado con el azúcar: la están . Principal de Santa Paula bien hacia el fondo. para sopa o para comer en grano. ocumo. nivel P1 (cerca de los teléfonos públicos) de Mónica Bustamante Responder  sara castellano dijo: 20/02/2013 en 6:15 PM hola como esta no habia rebisado mi correo pero el sabado le realizaron una endoscopia a mi hijo y le encontraron nodulos entre el esofago y en el intestino y el ano aparte de que tiene reflujo gastrico y la alergia es tipo 4 imaginate como estoy con todo esto ahora la dieta es mas extricta para el niño si me pueden ayudar con todo esto gracias espero su pronta repuesta gracias Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 21/02/2013 en 12:12 AM Probablemente mi compañera SRW en http://creoquesoyceliaco. dejas hervir cosa de un minuto y cuelas. hay una reunión de la Asociación de Celíacos de Venezuela. Creo en el blog debe haber alguna receta. al igual que el arroz son unos 20 minutos.. Si no puede tomar soya.. A veces se hace. cuellas y cocinas la masa con parte del agua de remojo. Entre tanto. te diría que te olvides no solo de los cítricos sino de todo aquello que sea ácido. El sábado 29 en la mañana. en el mercadito peruabo que se arma los domingos en la mañana el la Av. batata. o como acompañante. pero tiene limitaciones parecidas a las del tuyo. Porque mi fuerte es la cocina. Amador Bendayan. http://www. Un alivio para el reflujo es acostarse (niño o adulto) con cabeza y la parte alta del torso mas alto que el estómago y tratar de dormir de espaldas o acostado sobre el lado izquierdo del cuerpo. Esos granos tienen un nomtón de proteínas y los puedes usar para hacer un tetero o una bebida dulce. en el caso de los arroces guisados ni leche los arroces dulces. como puse en el blog.. Y acá en Caracas tienes esta tienda. Pero tambien se usa el procedimiento para hacer chcicha de arroz: remoja el arroz toda la noche. por los momentos creo la de coco es un poco pesada para tan corta edad. El arroz tambien es bastante seguro y hay recetas que no llevan ni tomates. pones un poco en una paila. pero los aspectos fisiológicos los domina ella mucho mejor que yo. auyama. en el Concresa . una alergia que puede se le quite con el paso de los años y no celiaquiasis que hasta ahora no tiene cura.m. al dia siguiente los mueles con ayuda del agua de remojo. parecen seguros. Mientras tanto.com te pueda er mas útil que yo en ciertos aspectos. incluyendo el tomate. Los purés de papa. ocumo chino. como lo es el arroz blanco o cono un frijol. Y su hijo no es celiaco. Se que Pikerita tiene alguna asi y creo que FAMALAP tambien. a las 9 a. con seguridad.com/ La blogger. porque no te ha tocado fácil Espero que al menos lo de la alergia al trigo sea eso. de paso sea dicho. . Te sugiero vayas y preguntes donde puedes conseguir pan sin gluten (lo hay y es bueno) y si alguien prepara aunque no mas sea galletas que tu niño pueda comer. Te sugiero pases por allá y hables con ella. Pero cuidado con los preparados de arroz para hacer desde teteros hasta natillas: pueden estar contaminados. con carne. Supe de un bebé que durmió sobre un cargador puesto en ángulo de 45º casi hasta los seis meses. en este blog encontrarás recetas que te van a sonar extrañas pero que son sabrosas y sin trigo. al igual que las cremas de esas raíces y añádeles la de zanahorias. Av. al lado de Centro Empresarial Santa Paula si no recuerdo mal. El problema con los cítricos es la vitamina C. como si fuera arroz hasta que el agua te salga clara.Realmente debes estar desesperada. Tienda Sareza.

son de empresas (a veces.eliminando porque a veces hay intolerancia y otras causa acidez. ocho o nueve páginas. Dr. Y luego esta . bien sea comidas o cosas como galletas o harinas y otros ingredientes. unos pepitos bastante aceptables: ya los probé. Ahora lo que intento es enseñarles a los celiacos españoles que lo que es amargo o agrio no es el almidón (“almidón agrio de yuca” dicen) sino la yuca de la cual lo extraen (almidón de yuca agria). colombianos. O las bolsas de harinas para hacer tortas y brownies de Gluten Fri que puedes conseguir en los automercados (en el Louvebras hay. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 16/11/2012 en 4:46 PM . Al principio. seguro). Para el resto de tus preocupaciones. que consigues en los automercados. La información que yo tenía sobre el cianuro de la yuca amarga salió de alguno de los libros sobre historia de la gastronomia venezolana. todo empieza en enderezarse. Zareza. que al saber que pasa. De hecho casi todo el universo guaraní de Sudamérica utiliza la mandioca amarga para su alimentación. Luis Herrera dijo: 16/11/2012 en 1:27 PM Hola. tambien en Facebook y en la web Fundacion Celiacos Venezuela. Solo el consumo de la yuca amarga cruda puede perjudicar por el cianuro que contiene. mejor sería le preguntes a SRW en creo que soy celiaco. pierde su cualidad venenosa. grupo 500. Por ejempo están los embutidos marca Movilla: sin gluten pero no se si tambien sin lactosa. hace bastante tiempo. Te puedes fiar de la información.. esta haciendo pan canilla sin gluten. El Grupo Académico Panadero Pastelero. Atención! en San José de Costa Rica se consigue fécula de mandioca en el Mercado Central y hay unas famosas cajitas de almidón de yuca que se usan para planchar puños y cuellos de camisa. en el Concresa. Y no dudes en escribirme si lo necesitas 7. Celiaquines. el curare es un alcaloide obtenido de la planta en forma de liana (Chondondendrum) y actua solo por via sanguinea. Una vez cocida. en Santa eduvigis. Y Alimentos chic sin gluten (Célida) te envia desde Acarigua todo tipo de harinas y. mas que fundadas. Hay gente en facebook. Parto del supuesto de que los latinoamericanos ya lo saben. Responder 8. creo que si. Animo. Lo del curare lo leí en alguna parte. De hecho recuerdo que decían se le ponían un montón de cosas y lo preparaban mujeres ya viejas y por tanto no fértiles. Storch y oros que tambien te podrían ayudar. Eso si: carísimos Busca en el blog un post sobre empresas que en Venezuela y Colombia venden productos aptos para celiacos. como FAMALAP. personas que trabajan en sus casas) ubicadas en Caracas ue venden productos sin gluten. O las galletas y brownies de Nefer Cookies. por ejemplo. brasileños y paraguayos si que lo saben. Ahora están usando Stevia y Truvia. dominicanos.WhO dijo: 15/10/2012 en 11:29 AM Me permito aclararte que la sustancia potencialmente venenosa contenida en la yuca amarga es un glucosido cianogenico llamadado linamarina el cual actua por via digestiva. O los chocolates de cacao Avila.000 recetas para celiacos. Por lo menos tengo la seguridad de que cubanos. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 21/10/2012 en 1:31 PM Gracias. También en el Supermercado Saretto en Escazú se consigue un Almidón de yuca de origen Tailandés denominado como tapioca. lo que significaba que no tenía la menor importancia si morían intoxicadas. Pikerita. tiene productos terminados e ingredientes.

pero no se cocinan. nadie se ha intoxicado con el casabe. siguieron hacia las islas del Carbe y buena parte de Centroamérica. probablemente porque nuestros indios aprendieron de los indios caribes que invadieron buena parte de lo que hoy es Venezuela y. primera vez que veo estos datos de recriminación a algo. grandes navegantes como eran. Ciertamente en Paraguay y Brasil se conocen mas formas de utilizar la yuca que aqui. mucho mas abundante en la amarga. Gabriel Landaeta dijo: 14/01/2013 en 8:44 PM la verdad no habia leido nunca este blog pero me parecio sumamente interesante. ningun producto natural es malo. menos mal. como es las raices de yuca. usualmente la amarga. y que nada mas se trata de dos variedades de la misma especie: manihot esculenta. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 23/01/2013 en 9:26 PM . Y recuerdo que cuando era niña me enseñaron a que si la yuca me sabía aunque no mas fuera ligeramente amargosa. Lo curioso es que el casabe o sea la ralladura de la yuca. prueben una yuca cocida con cafe veran que es genial. se hacen unas tortas muy delgadas y éstas se secan al calor del sol o de un fogón. Nunca me pasó. interesante. Salvo los que empiezan por el error que. pese a lo cual mas de una vez sale en la prensa que alguien se ha intoxicado con yuca. es la persona quien clasifica el nivel de la yuca. ha y me gustaria ademas saber el porque de los males que provoca el gluten y no solo sentenciar. Y que yo sepa. con la yuca me fue muy bien sin necesidad de hacerla harina pues quedaba un sabor muy bueno. no llegue mas alla pero imagino que tortas y panes debe ser posible. Para empezar. llevando consigo la yuca y el casabe que era usado como una especie de pan de viaje ya que dura mucho tiempo sin descomponerse o enmohecerse. el almidón de yuca se usaba tambien acá para almidonar y planchar desde las sábanas hasta los cuellos y puños de las camisas del señor de la casa. la escupiera y corriera a decírselo a mi mamá o a la abuela. ray dijo: 23/01/2013 en 2:09 PM interesante. te comento que tengo casi 3 años en este tema ya en una ocasion trate de hacer galletas (como un primer paso) para personas con necesidades especiales celiacos diabeticos autistas y personas que desean comer mas sano. desde el primer momento. demuestra tener mejor sabor que lo que intentabas hacer. realmente no se podría por lo dura que es. lo unico que se es que el pan de yuca es mas complejo pues al no poder levar es mas dificil hacerlo Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 19/01/2013 en 10:30 AM Gabriel. Asi que: ¡persiste! Responder 10. y me da pena que des consejos de escupir y lavarte la boca cuando la pruebes. De paso sea dicho. todos los grandes descubrimientos culinarios suelen empezar por el método prueba-y-error.En otras épocas. Responder 9. se exprime para quitarle el líquido que contiene (yare). es bueno recordar que los dos tipos de yuca tienen ácido cianhídrico. Creo que nadie se ha puesto a investigar la causa de eso. realmente no se cocina: se ralla la yuca. El almidón se forma en el zumo que se le exprime a la yuca y se forma mas cantidad en el yare de la yuca amarga. Era siempre comestible y por tanto tambien se utilizaba para preparar ciertas galletas (por ahí anda la de los almidoncitos) y algunas otras cosas. Pero no estoy tan segura de que al cocinar la yuca amarga desaparezca el ácido cianhídrico. la yuca nunca se come cruda.

hay dos variedades de la manihot esculenta: la amarga y la dulce. cuando estabas en el campo te enseñaban a tomar precauciones contra las culebras y en la ciudad. Cuando yo era niña. Gracias por comentar y felicitarnos. Por eso hay que advertir que existe ese peligro. En la misma forma se nos enseñaba a los niños los peligros de algunas especies vegetales y que debia hacerse si nos dábamos cuenta que habíamos comido algunas de ellas.y estoy segura de que hay mas. yuca frita. el que en su casa se usará para alimentar a quienes sean celíacos.com . También hago algunos panecitos con quinoa. quinoa. por favor. Cecilia. los nacionales) por ejemplo. con cobro en destino.foroativo. pueden avisarme para prepararlo con leche de cabra o de búfala. o cualquier otra cosa que pueda ser útil a los celíacos. torta de coco y yuca. te dirán todo eso que quieres saber. ñame.Ray. De ahí que si por la casualidad que sea. pongo a la orden de ustedes el pandebono (alimento sin gluten. no se dan cuenta o no saben que es venenosa y se la tragan. algunas otras copiadas del reservorio paraguayo…. contra los alacranes. barloventeñas. Es un procedimiento bastante trabajoso. ¡tráela! Hacen falta muchas recetas para que la gente encuentre algunas que le interese probar y aumentar asi su recetario. También puedo enviárselo al interior en una cavita. no estoy recriminando nada ni a nadie. preparado con almidón de yuca). vía MRWo Aeroexpresos Ejecutivos. pero el pandebono me absorbe la mayoría del tiempo. ocumo. Y en forma mucho mas técnica de lo que puedo hacerlo yo Pero. Responder 12. olluquito. rociado con parmesano y luego horneado al estilo del D. Al contrario. en forma clara y sin pelitos en la lengua. suprimiendo los huevos. En cuanto a que males puede acarrear a los celiacos el comer gluten. maíz. empanadas de yuca. apio de raíz. Estoy a sus órdenes en Caracas: 02129351625. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 13/03/2013 en 9:36 PM . yuca sancochada. En Twitter: (@pandebonoccs. Responder 11. Pero jamás en la vida desaconsejo el uso de la yuca. alba dijo: 27/02/2013 en 12:56 PM Gusto mucho la explicación de como elaborar el almidon de yuca la menor q encontre. Uno de los primeros grupos de temas es llamado “el post de los nuevos” Allí. Supongo en el campo se sigue haciendo. Pueden adquirirlos horneados o refrigerados (no congelados) y listos para ser horneados. yuca. por ahí veras recetas de buñuelos de yuca..felicitaciones Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 27/02/2013 en 1:52 PM Creo que es mejor comprarlo en un automercado o tienda. cae en la olla de alguien yuca amarga. pastel de yuca con diversos rellenos. Sra. batata. Ademas del consabido casabe con guasacaca o untado con mantequilla. que desde casi un año preparo y vendo solo en Chacao. Cecilia dijo: 12/03/2013 en 9:55 AM Apreciados amigos. Y no olvidemos las recetas de tortas y dulces que puedan alegrar la vida a los niños. La primera tiene mas ácido cianhídrico que la segunda. que dio origen a la artesanía de los casabitos.creoquesoyceliaco. En caso de no poder consumir huevos y leche vacuna. Simplemente. Piñones (no los importados. te sugiero entres a http://www. Lo puse allí porque hay sectores de nuestra América donde no se lo consigue. ¡animate! Si tienes recetas de papa. Scannone. hay muy buenas probabilidades de que mueran.

aparte de Zareza. yTm2Qd dijo: 01/07/2013 en 7:55 PM 318228 647807What a lovely weblog. No se si será fácil de conseguir. Yo preguntaría en el consulado.85) ya que ella puede entregar en Caracas Responder  Guchi dijo: 14/03/2013 en 7:46 AM Muchas gracias por la ayuda. comercializan productos libres de gluten | Celiacos Latinoamericanos 15. gracias por la información. pero siempre se puede intentar. Arcesio Rubio Lamus dijo: . C. 14. Guchi dijo: 13/03/2013 en 7:41 PM Muy interesante el post! Felicitaciones. Pingback: Empresas que. otra cosa. En cuanto a la harina de yuca.Hola Cecilia. la yuca la puedo moler con el molino para maiz? en caso de querer hacerlo en casa. En caso negativo. En cuanto a las harinas. para obtener yuca molida cual de esos molinos seria el recomendable? O en esas tiendas que señalas en Ccs se puede conseguir la yuca en ese estado? (molida) Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 13/03/2013 en 9:27 PM Gracias por tu opinión sobre el blog.com) si la producen y quien. Y creo que por ahi hay una restaurante brasileño. que sería la harina de yuca. prueba a preguntarle a Lucia Raga de Miranda sin gluten (0424 141. como si fueras a hacer casabe. Please sustain writing! 905323 Responder 16. Concresa De todas maneras siempre es prudente llamar para tener la seguridad de que tienen el producto es ese momento. Estoy copiándola a fin de añadirla a la Lista de Empresas que venden productos sin gluten en Venezuela y Colombia Responder 13. no se si te refieres a almidón de yuca o a la yuca molida y secada. Pero conste que puedo estar equivocada Se me ocurre preguntarte que quieres hacer con ella. I will surely be back once again. que es harina de yuca. Porque los brasileños tienen su celebre farofa.79.  celiacoslatinoamericanos dijo: 14/03/2013 en 4:31 PM Mas bien rállala. Exprímela. La secas a horno muy bajo y luego intenta convertirla en harina en la licuadora o en el picatodo. en Venezuela y Colombia. distibuye en Caracas sus productos. sería bueno le preguntes a Alimentos Chiic sin gluten (alimentoschic@gmail. Una pregunta. donde debe ser posible conseguir que te vendan una pequeña cantidad. El almidón con seguridad lo puedes conseguir en el Portal Asiático en el mercado nuevo de Chacao y en Zareza cero Gluten Nivel C-1 del C.

exprimiéndola y recogiendo los nódulos de almidón que se forman en ese jugo. LucciaG dijo: 31/10/2013 en 6:13 PM Me encanta lo de hacer mis propias harinas asi no dependo del mercado y su escasez. es fijo y tan solo lo voy editando cada vez que me llegan nuevos datos. Aqui en Venezuela. cierto? Pero olvidas que para hacer el casabe se forman las tortas con la rayadura de yuca aún húmeda y éstas se secan al fuego sobre un disco de metal plano. La de yuca no la consigo. Y es con la rayadura de yuca completamente deshidratada que podrías hacer harina. Ahora. pude incorporar sus datos en el post donde pongo información sobre venta de productos sin gluten que. Gracias y buena suerte Archi Responder 17. por cierto.TENGO UNA PEQUEÑA EMPRESA DE PRODUCTOS DESHIDRATADOS.12/07/2013 en 3:31 PM Hola : Muy interesante lo que he leído. TAMBIEN OFRECEMOS FRUTAS DESHIDRATADAS . MAIZ. Gracias Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 01/11/2013 en 11:39 AM Luccia. Solicito -si alguien me puede orientar.qué clase de molino puedo utilizar para pulverizar cebolla cabezona picada en trocitos y deshidratada. es probable que sea de la yuca rayada y exprimida que quieras sacar la harina mas o menos cono se hace el casabe. COMO CAMBUR MADURO Y PIÑA ESTOY EN COCOLLAR MUNICIPIO MONTES DEL EDO SUCRE TELF 0414 3930755 0416 3076298 OFIC CUMANA 0293 4334391 4334265 JESUS GONZALEZ PRADO Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 18/11/2013 en 11:18 AM Al fin. JESUS GONZALEZ PRADO dijo: 29/10/2013 en 8:47 PM HOLA AMIGOS. CARAOTAS. Responder 18.ES COSECHADA EN NUESTRA FINCA. Valencia consigo facilmente almidon de maiz (gracias a Alfonzo Rivas y Cia y su Maizina Americana) no asi la de arroz (Kellin de Alimentos Kel) pero me he dado a la tarea de hacerla con un molino para grueso (Corona) y un shopper Oster. y disculpe el retardo. Les agradezco mucho la información que me puedan suministrar. creo entender que ya produces el almidón de yuca rallando la yuca. Asi que no debe quedar en el cipo de yuca absolutamente nada de jugo. GGARANTIZANDO ASI UN PRODUCTO DE ALTA CALIDAD. . LA MATERIA PRIMA UTILIZADA. Ahora: esta yuca rayada (con la hacen el casabe) no pudiera procesarse y sacar la harina ademas del almidon de su agua de lavado? (Con el mismo procedimiento de la de arroz) quedaria bien? O debe desecharse ese producto? Espero alguien me diga como hacer la harina de yuca ademas de este almidon de yuca.PONGO A SU DISPOSICION HARINA DE CAMBUR. Solo debes tener en cuenta que por lo general el almidón de yuca se hace con yuca amarga (agria le dicen en otros países de ahí la expresión “almidón agrio de yuca” que lees en muchas recetas españolas) y que el jugo de la yuca amarga es venenoso. Se trata de pruebas que estoy haciendo para desarrollar un producto que estoy intentado comercializar. O sea que se deshidratan. tal como hacen la famosa farofa brasilera.

felicidades!! Soy nutricionista dietista y sumamente alérgica sigo una dieta hipoalergenica de por vida. en Naguanagua. Cerdeña PB Tlf. auyama y chayota. Ese almidón o fécula es lo que se suele vender como harina de papas. Hency. Valencia -Limonaria. Yonely Marquez dijo: 08/02/2014 en 7:41 AM Hola.65 Todo tipo de harinas. Res. pera. Estoy iniciando en este mundo y necesito hacer alimentos dulces. Fabricante.01. pregunta a esta gente: BARQUISIMETO JuaniS Av. Les agradezco en lo que puedan apoyarme.C. salados para mi hijo y los que necesiten comer sin gluten.73 ó @limonaria10 -Mis comidas sin gluten (Hency Aparicio en Maracay) Tlf. zanahoria. piso 2. Los peruanos si hacen harina con la papa deshidratada por un proceso de congelación y exprimido que se repite varias veces.22 ó -Alimentos chic sin gluten ( Célida Matute en Acarigua) Tlf. ni en tiendas naturistas. además.De la papa se que rallándola y exprimiéndola se forman nódulos de almidón en el jugo. Sandra dijo: 04/03/2014 en 9:22 AM Hola! muy interesante este blog. como tequeños y pastichos. Rotaria con Calle 13. Mundo Dietético y Sano.com Mezclas de manzana. 0414-127. soja.24 e-mail juanacotua@gmail.515.La Grieta. soy de Barquisimeto y aquí no he visto nada de estos productos. Tanto Hency como Célida envían por courrier a pagar a la entrega. C.En mis conocimientos una cosa es almidón de yuca y otra es harina de yuca. Gracias Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 16/02/2014 en 4:31 PM Yonely. La harina de yuca se hace rallando la yuca cruda y secándola al sol posterior a eso molerla y el almidón es rallando presionar y en el agua que destila esta el almidón.0414-432. produce comidas. cambur. que envía congelados Responder 19.67. Por eso te doy información sobre tres sitios donde creo podrás conseguir las harinas que deseas en o cerca de Valencia: -Baby Diet.27. Quiero saber si estoy equivocada pero eso es lo que he aprendido en mi carrera. lácteos y cítricos Responder 20. todas sin gluten.22. Estoy terminando la construcción de un local y es para este fin. El Viñedo. muy interesante todo lo que he leído. Al producto resultante lo llaman “chuño” Como verás son procesos engorrosos y probablemente ensuciantes. 0412. Mediterráneo. Tlf. 0414-054.gracias! Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: . Ed. Urb.

Solo cuando el arroz ha sido remojado o lavado se seca a horno muy suave antes de molerlo. 22. Segùn informa Zuzana. se lo cocina y se hace una especie de salsa que utilizan mucho los indios del estado Amazonas. lavàrmela con agua y correr a avisarle a un adulto lo que me había pasado. una vez retirado el almidón. Debiendo advertirse que no es que haya dos especies de yuca. Tambien ella vende ese tipo de harina de arroz.04/03/2014 en 12:06 PM Eso también es lo que yo se. como que el mejor almidón es el extraído de la yuca amarga o agria y que con el jugo de la yuca amarga o yare. Es la misma planta. en un molinillo de cafè controlando cada dos o tres minutos que haya quedado uniformemente molido. En cuyo caso. no se de que marca. Porque se da el caso que ese àcido es venenoso. Lo otro que se es que la harina de yuca tiene poca aceptación en Venezuela. se hace moliendo el arroz. Son cosas que en la Venezuela de hoy dia se han olvidado.  celiacoslatinoamericanos dijo: 14/07/2014 en 2:19 PM Lo piensas hacer profesionalmente? Creo no vas a competir con nadie. te sugiero te aconsejes con quienes ya están haciendo harina de plátano para la venta. Solo que en el caso de la yuca amarga tiene mayor cantidad de ácido cianhídrico lo cual la hace amarga si se la lleva a la boca. mil y mil gracias. especialmente la de arroz es necesario meterlas al horno despues de molidas. Quisiera saber si la obtencion de harina de Ocumo Blanco tiene el mismo metodo que la de yuca. Quiero saber si para preparar las harinas para recetas. autora del blog http://www.. por lo menos que yo me haya dado cuenta. sin lavar. la harina de arroz integral marca Karavansay se encuentra en las tiendas naturistas del paìs y està libre de gluten. no despues.com y propietaria de una tienda ubicada en Bogotà y que vende por internet.buenos dias!. Luego es bueno cernirlo con un colador de malla fina para impedir que algùn grano a medio moler quede en la harina.primero q todo para agradecerte por tu pagina. Y para una mejor pulverizacion. De niña se me enseñò que en tal caso debía escupir lo que tuviera en la boca. cual molino se recomienda. sea blanco o integral. soy colombiana Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 05/03/2014 en 10:48 PM Normalmente la harina de arroz. por lo menos en lo de marcas de molinos se refiere.masalladelgluten. Muy interesante todo lo leido. pero es casi artículo de primera necesidad en Brasil. lo cual no deja de ser un riesgo. Responder 21.. la amarga y la dulce y ni siquiera dos variedades. liliana dijo: 05/03/2014 en 8:13 AM Hola. También se algunas otras cositas. ana dijo: 30/06/2014 en 6:59 PM . Responder  MILITZA VASQUEZ dijo: 29/06/2014 en 11:43 AM Buen dia.

Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 17/09/2014 en 2:14 PM Gracias. zulma gutierrez dijo: 17/09/2014 en 1:22 PM me encanto este blog. pero te recuerdo que cuando vas a hacer las hallacas de maíz pilado.. Puede que sea ese el detalle que no te permite te quede bien tu harina de maíz precocida. placa o lamina bien sea al sol o al horno minimo hasta secar luego se muele y puede ser usada en diferentes elaboraciones de comidas saladas y postres. especificamente en LA GUANOTA un pueblito de CARIPE DEL GUACHARO. en el ESTADO MONAGAS.hola. Hay que dejarlo “al dente” (de niña me lo comía a puñados y siempre me decían que me iba a dar dolor de barriga. pero no lo es. Responder 25. pero cuando muelo el maiz y ya tengo la harina me queda muy arenosa. topocho o guineo el cual debe estar de verde a pinton.elavorado artesanalmente . muchas gracias Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 14/07/2014 en 2:15 PM No garantizo nada.por fabor quien seanime me llama969448535 decperu Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: . pero leyendo veo cosas que no entiendo.y venderlo al mercado . Pingback: Veganismo | Pearltrees  celiacoslatinoamericanos dijo: 14/07/2014 en 3:37 PM Había sido calificado como spam. básicamente de recetas. justo porque no estaba bien cocido). ejemplo el harina de platano… pero te indico como lo hacemos en oriente.. Zulma. a su vez te da enlaces a otros lugares. no compacta la mezcla y la masa no queda homogenia cuando preparo las comidas se siente arenosa y seca. quien quiera hacer esa harina ciñéndose a lo que ambas aconsejan. Responder 23. se pica en laminas muy finas y se coloca en una bandeja. se toma el platano o a veces el cambur. Responder 24. Es un enlace a otra web o blog que. no cocinas el maíz hasta que ablande. podrias aconsejarme. Incorporé tu post en aquel donde se señala el proceso de elaboración de la harina de plátano y subrayé que ya que el del libro de Tia María y el de tu tierra son tan parecidos. lo dejas que enfríe y lo mueles. Betza Sanchez Troncos dijo: 29/09/2014 en 8:21 PM soy betza de peru piura y quiero crear un producto peruano pero hecho de harinasde todo producto natural . te cuento que yo intente hacer harina de maiz precocida. está seguro de obtener un buen resultado.

Corporación Biorgánica de Venezuela. contra la inmovilización del transporte que según dice el mismo gobierno obedece a la lucha contra el contrabando de extraccion. Pingback: Seguros De Vida Para Hipotecas Casera Puerto Rico | InfoSeguros  celiacoslatinoamericanos dijo: 08/01/2015 en 6:32 PM Pero es probable que en tu tierra se consiga esa harina. envía a Caracas. Responder 26. similar a la de Argentina. hasta repuestos para la maquinaria o equipos. lo que dije: trabajar contra viento y marea. el osmer dijo: 05/10/2014 en 8:38 AM por favor tu podrias publicar como preparar la harina de caribe Responder 27. Mira lo que ellas hacen y ve a ver si algo te conviene para hacerlo tu tambien. Sareza cero Gluten y Azalea Foods e igualmente a Miranda sin Gluten quien. contra el nomeimportismo del Gobierno. desde Yare. Cara. Gusto de verte por aca. Melina dijo: 26/02/2015 en 10:11 PM Donde puedo conseguir aqui en Caracas fecula de papa? Me ayudan…? Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 05/03/2015 en 8:50 PM Hasta hace poco tiempo. En el presente. contra la negativa igualmente gubernamental de otorgar las divisas que se necesitan para importar desde almendras o aceitunas. La Fundación Celiacos de Venezuela intenta lograr se apruebe una Ley que favorezca a los celiacos. y verás mas o menos como se están resolviendo las cosas en este país. que no se producen aca. pero sin gluten. Dale una ojeada a este post. Todos aparecen en la lista de quienes venden productos sin gluten que está en este blog Responder 29. Contra la incomprensión general. de este mismo blog. Y hasta creo puedes pedirles te aconsejen. pero podrías preguntar a Miga’s Gluten Fri. Que conste que todas las personas que trabajan en la elaboración de productos para celíacos lo hacen luchando contra viento y marea. No lo se con certeza. ésta última enviándola desde Cumaná.01/10/2014 en 11:06 PM Hola Betza. pero eso está en el futuro. Supongo que los mercados de Bolivia. Tambien se que los productos para celiacos en el Norte de Argentina no abundan. Ecuador y Colombia siguen abiertos para ustedes y los impuestos aduaneros de Chile no son muy altos. Alimentos Chic sin Gluten (OUT GLUTEN) la ofrecía en sus puntos de venta y tambien CHATI sin Gluten. Responder 28. Nathi dijo: . Por lo menos no tendrás que preocuparte por el almidón de papa ni por la maicena y casi que puedes recoger la quinua tu misma.

que bueno este blog para comentar sobre temas para mejorar la salud. 500000 recetas para celiacos. Acá hoy dia hay quien hace todas esas harinas. En cuanto al chuño.01/10/2015 en 5:02 PM Muchas gracias por este post! Vivo en Cusco (Peru) y aqua nadie sabe nada de gluten… Dificil de encontrar harinas sin gluten.com. cosa por lo general no fácil ya que la mayor parte de las veces ni siquiera saben que es lo que se les esta preguntando. ¿Has contactado a http://www. en el sector de harinas caseras. Les recomiendo que busquen en youtube acerca del gluten con el Licdo Oscar Sande y aparte influencia nutricional sobre las enfermedades del Dr. si quieres. De todas formas. Y se formaron los nódulos del almidón de papas. Pero. donde encontrarlas y la mayoria venden por Internet y las envian. la misma técnica que se utiliza para extraer almidón de mandioca. O a Chile o Argentina. asi que empece hace poco a hacer mis propias harinas. hasta donde se. el post está en el blog. Mas la omnipresente maizena. pero los brasileños la exportan y ahi si encontrarás quien te informe sobre marcas libres de gluten. en Facebook entra en el grupo Celiacos de Venezuela (cerrado) y hay otro grupo. clasificadas por Estados o ciudades. nadie ha traspasado la frontera. Luis Baez.cl/ o dado un vistazo al listado de productos libres de gluten argentino? http://www. donde participa gente de todas partes. hay tantas cosas para aprender Responder 30. a menos que estén exportando a Europa. se agradecen. Dios les Bendiga! Jessica de Biscucuy-Edo. El asunto es que sean libres de gluten. Yecenia Arteaga dijo: . Lo que dudo es que logres encontrra mandioca para hacer lo mismo. celiacoslatinoamericanos dijo: 01/10/2015 en 7:25 PM Hola. varias personas son de Perú Responder 31. por ejemplo el almidón de papas o la harina de arroz. Se me ocurre. Nathi! Gracias por tus alabanzas. Jessica dijo: 16/02/2016 en 2:56 PM Hola a todos. reservándome la opinión que me merezcan cuando les de una ojeada Responder 32. porque ambas son originarias del altiplano: chuño y quinoa. En cuanto a los nombres de personas que pueden dar informacion. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 17/02/2016 en 5:58 PM Realmente algunas de estas harinas.ar/2015/01/27/listado-actualizado-de-alimentos-libres-de-gluten-al-18-01-2015-anmat/ En los dos casos. hoy en dia se consiguen y aca en el blog se pueden encontrar direcciones. Por cierto. Que bueno leer tu blog. mejor dicho a la fécula de papa. porque es bastante probable que Perú exporte a uno de los dos países. y ahi si tienes que contactar con los fabricantes . hace bastante tiempo uno de quienes seguian el blog se le ocurrió la idea de rallar papas y poner el líquido a reposar. Portuguesa. En Cuzco deberías tener dos cosas. Estoy segura que les va a ayudar a tener una vida saludable.mundoceliaco.coacel.

felicitaciones. cualquier comprador interesado debe póngase en contacto con este correo electrónico: johnsteveagriculturalproduce@gmail. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 27/02/2016 en 4:12 PM Gracias. Y q como nos gusta tanto el espaguetis y el pan.y nos enseñaron a consumir pasta ( espaguetis). bueno hagamoslos con otras harinas. Y. john stephen dijo: 17/03/2016 en 7:40 AM he de plátano y harina de semilla de marañón a la venta a un precio asequible. Publiquen también resetas que se hagan con estas harinas. Soy venezolana y aquí no producimos trigo. José Livio dijo: . Pero si que lo puede haber si no indicas el país de origen de tus productos.culturas y costumbres adoptadas d otros países. Por la crisis economíca y alimentaria q estamos pasando. pero si transportar productos alimenticios y mas si deben traspasar alguna frontera. por el comentario y la informacion. No es difícil vender por internet. Yesenia.el cual es q llegó la hora d q nos demos cuenta q debemos valorar más con lo q si contamos.pienso q la misma trae consigo un mnsje. Los cuales son u a delicia.27/02/2016 en 1:08 AM Bien chevere. tenemos nuestro productos agrícolas crudos de nuestra granja. en Cumana. tambien se lo conoce como anacardo y como merey Responder 36. no hay problema en poner aca tu anuncio. en cuanto al marañón. Realmente en Venezuela hoy dia si hay algunos productores artesanales o semiindustriales de harinas sin gluten. Chati Responder 34. Yecenia Arteaga dijo: 27/02/2016 en 1:14 AM Quise decir les recomiendo la harina de plátano macho para hacer pasta o espaguetis. La harina de plátano.en especial como hacer pasta con harina de plátano. ¿es de plátano macho o de banano?. Yecenia Arteaga dijo: 16/03/2016 en 6:34 PM Muy buenas estas resetas. Responder 35. entre ellos Alimentos Chic en Acarigua y.felicitaciones al ideología d la idea d publicar las recetas d como hacer estas harinas caseras. Y en este comentario les crecimiento la harina d platano macho para hacer una deliciosa pasta o espaguetis… Responder 33.com Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 25/03/2016 en 1:19 PM John.

Y tambien creo necesitarían algo que les permita adherirse a los otros ingredientes que se vaya a utilizar. En Venezuela Harinas Chati esta produciendo harina de ocumo. plátano. como se hace con el orégano. se usa mucho la harina de maíz para hacer arepas y empanadas. Responder 39. Pero no tendría que ser diferente al de la harina de papas. acelgas u otros vegetales y si es así. no se si usando el ocumo chino o el criollo y hasta no hace mucho tambien harina de papas. wilson ruiz dijo: 18/04/2016 en 4:43 PM muy interesante enseña bastante pero alguien me podria decir como se hace la harina usando el ñame Responder 38. mi pregunta es. pero la gente de nuestro tiempo no guardo en su memoria genética todo lo que nuestros abuelos sabían. por ejemplo. celiacoslatinoamericanos dijo: 18/04/2016 en 5:28 PM Ni idea. éstas se unen a la harina de trigo. hoy no hay una cultura de como sobrevivir durante la escasez de algún producto y eso es pésimo en tiempos de sequía. felicito su iniciativa. en las que se usan espinacas o acelgas. Se las puede deshidratar y moler. Y. Carmen Zambrano dijo: 27/04/2016 en 4:54 PM Hola que intesante informacion pero si a ello agregamos que podemos incorporar al mercado productos elaborados con estas harinas alternativas que nos van permitir consumir nutrientes que van a incidir en nuestra estructura genetica muy tropical y libres de gluten el cual es tan perjudicial para algunas o quiza para muchas persnas desde el municipio peña estado yaracuy hay un equipo trabajando en la elaboracion de harina de yuca con fines reposteros y panaderos saludos Responder . ¿se puede elaborar harina de espinacas. Aquí en Venezuela como es sabido. Pero me temo que perderían algo de lo que las hace apetitosas: su olor y sabor. en ésta. cambur entre tantos otros para preparar harinas y otros derivados. la salvia y demás hierbas de olor. Algo mas. la harina de espinacas solo se usa como colorante http://www. En la mayoria de las recetas que conozco. pueden ser conservadas? saludos de Livio Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 09/04/2016 en 9:29 PM Realmente. papa.09/04/2016 en 12:56 PM me parece muy interesante todo el trabajo que viene haciendo en relación a como aprovechar al máximo los productos agrícolas: yuca. no lo se.com/galletitas-integrales-con-harina-de-espinaca/ Y que tal harina de pira? Responder 37.solopanes.

asi como el grupo Facebook Celiacos de Venezuela (en minúsculas) creado por Neferty. Y eso mismo originó este otro post: si no lo consigues. en estos casi cinco años que tiene el blog. hazlo tu. Sobre todo el primer año es difícil y menos si se tiene en cuenta que hoy en dia. lo puedes buscar en el blog Responder 43.. Y casi lo mismo sucedia con la venta de productos sin gluten. Que recuerde. Elys parra dijo: 10/06/2016 en 10:35 AM Excelente mensaje. Despues de licual La paso por un pedaso de pañar en una olla. no todo es malo saludos un super beso y abrazo…. no hay en el post datos sobre producción en Yaracuy. es asombroso lo que el país ha progresado en esto de la fabricacion de harinas sin gluten. Tienen tendencia a ser cooperativos. Trata de hacer amigos en la comunidad celiaca. La pongo a reposar un dia . Angela dijo: 06/05/2016 en 10:31 PM Interesante información gracias! eso de que las señoras tenian no se cuantas mujeres que les cuiaban los chamos serian las señoras ricas de la epoca. tan solo sabía de la gente de Hato Viejo y doña Lutecia Adam y ahi no se eleboraban alimentos sin gluten Responder 41. el 14 de mayo. Yo saco almidón de la concha de la yuca dulce también. y extraigo el almidón. creo que tan solo en Caracas se elaboraban dos o tres tipos de harina para repostería y en Acarigua se instalaba Harinas OUT GLUTEN. porque hasta donde tengo conocimiento las que ayudaban con los sopotocientos de hijos eran los hijas mayores… Responder 44. jose cuberos dijo: 02/05/2016 en 2:21 PM hola….40. super agradecido celiasco…(…) con toda la informacion que das.Si no me falla la memoria. lo incorporo. Le quito la capita sucia y la licuo. celiacoslatinoamericanos dijo: 02/05/2016 en 3:10 PM Te juro que hay cosas peores. de toda la vida” y me refiero desde a empanadas y tostadas hasta cascos de guayaba con queso pasando por un sancocho o un bistek a caballo. y las alternativas que podemos ver. Una buena oportunidad te la brindan el proximo encuentro anual de la Fundacion Celiacos de Venezuela. Si me puedes dar algunos datos mas acerca de este productor. hay el problema de que haya en el mercado la marca que puedes usar y el dia en que la puedes comprar. celiacoslatinoamericanos dijo: 27/04/2016 en 8:54 PM Carmen. . pero siempre puedes atenerte a las recetas “de siempre. para aprender cada día. Responder 42. Y acabo de darme cuenta que no he posteado el aviso del encuentro anual. al menos en Venezuela. De alli el post fijo de este blog con indicaciones acerca de quien elabora y vende estas cosas tan necesarias. en Caracas.

Responder 45. Lo demas es practicar. Y. Por favor me gustaría más detalles. tan solo hacer casabe y extraer almidón Responder 46. principalmente en Maracaibo . Alimentos Chic sin Gluten (0414 054 67 65).tienes a: Misa’s Gluten Fri (0414 129 42 48). tambien esta el que no te puedes comer la yuca amarga. yuca. Lucia Raga (0424 141 79 85).co/batidora%20artisan%20design Para ponerle color a la cocina. Gracias! Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 14/07/2016 en 10:27 AM Hola. Olmar Centeno dijo: 13/06/2016 en 9:23 AM Es correcto lo que haces. Carolina Gonzalez dijo: 13/07/2016 en 10:20 PM Huaooo sorprendidos de está comunidad y del tema en general. Hency Aparicio (0414 127 27 22). De ambos tipos de yuca se puede sacar almidón. En el segundo. ya que uno cuando descubre que es celíaco definitivamente pasará más tiempo en la cocina. Solo que existe una especie de consenso entre panaderos y reposteros en el sentido de que el almidón obtenido de la yuca amarga o agria da mejor resultado. son varios los fabricantes en Venezuela. Se me escapan algunos. le estaré muy agradecido. Carolina! No me queda claro si quieres aprender a hacer alguna de estas harinas. Productos Chati (0424 814. whatsapp inclusive). etc) con la intención de presentar a la comunidad en general una alternativa o sustituto de la Harina de Maiz. muy posiblemente equivocarte.77. En la búsqueda de mantenernos a flote en la nueva Venezuela dónde la escasez es nuestra ppal preocupación nos gustaría incorporar a nuestro catálogo de productos harinas (Platano. papá. ocumo. Elys. Gracias OLMAR! Responder  JuanMD dijo: 12/07/2016 en 5:24 PM Batidora KitchenAid Design Responder 47. JESUS GONZALEZ PRADO (0414 393 07 55 0416 307 62 98 ). En el primer caso. si alguno puede facilitarme contacto de expertos en la elaboración de este tipo de harina. ya tienes idea de como se hacen. rectificar y lograr que la harina sea exactamente lo que necesitas. quieres entrar en contacto con quienes las hacen o simplemente deseas la lista de distribuidores.com. por supuesto. Por esta razón inicie la lectura de este blog. Valoro muchisimo publicar las recetas de como hacer estas harinas casera… Por lo pronto ya me compré la Batidora KitchenAid Design kitchenaidstore. JuanMD dijo: 12/07/2016 en 5:21 PM Hola a todos que bueno este blog para comentar sobre temas para mejorar la salud. Dejando aparte quienes elaboran los tan conocidos harinas y almidón de maíz y el almidón de yuca -que tambien los hacen la mayoria de estos fabricantes. 21.

tienes en el blog informacion acerca de los distribuidores.Tambor. la pesca de informacion no es facil. Si es cuestión de iniciar pruebas… Muchisimas gracias.000+ Respondido 74.. demanda de las mismas y demas. Solicito su ayuda en cuanto a como se puede obtener harina pura a base de auyama. Saludos.8% Contactar Proveedor 100% natural deshidratada calabaza flour US $7. Ltd. para que te des una idea de los tipos de harina que hoy dia se consiguen en España (cosa que hace apenas 10 años no había) y sus usos en panaderia casera https://celiacoslatinoamericanos. busca en el blog direcciones de distribuidores de esas harinas para que tengas una idea de tipos de harinas. Necesitamos saber como es el procedimiento. Cocina fácil sin gluten.cartónMax. Espero en un futuro ser de gran ayuda para esta inmensa comunidad. Soy docente en una escuela técnica. Responder  celiacoslatinoamericanos dijo: 01/11/2016 en 2:12 PM Lo siento. Ricardo González dijo: 01/11/2016 en 12:21 PM Saludos.6-8. MI intención es aprender hacer diferentes tipos de harinas para comercializarlas como harina para hacer arepas.En cuanto a la distribución. Les agradezco cualquier información en este sentido. Y te sugiero entres en el blog de FAMALAP. Gracias por responder. celiacoslatinoamericanos dijo: 14/07/2016 en 8:49 PM Mucha suerte! En todo caso. Responder 48. tal vez le de una pista 100% Harina De Calabaza Natural US $31.wordpress. China (Continental) Compra Segura 2 Transacción (es) 2. Humedad (%): 5% etiqueta: calabaza de Harina | Harina De Calabaza | Calabaza En Polvo 100% Harina De Calabaza Natural Shaanxi Fuheng (FH) Biotechnology Co. Carolina Gonzalez dijo: 14/07/2016 en 6:48 PM Hola. fue de gran ayuda. Puede que alguno haya desistido y hayan aparecido nuevos. pero es lo que tengo.93 / Kilogramo 1 Kilogramo/s (Pedido mínimo) Estilo: SecadoLugar del origen: CN. Se me ocurrio mirar en Google y esto fue lo que obtuve.com/2012/11/07/empresas-que-en-venezuela-comercializan-por-internet-ingredienteslibres-de-gluten/ Responder 50.SHAProceso de sequía: FDMarca: FHEmpaquetado: Bulto.75-34.9 / Kilogramo 1 Kilogramo/s (Pedido mínimo) . pero ni idea. Bendiciones Responder 49.

Paquete de vacíoMax. China (Continental) Respondido 66. Humedad (%): 5% etiqueta: Vegetales deshidratados calabaza harina 100% natural deshidratada calabaza flour Shaanxi Fuheng (FH) Biotechnology Co.5% Contactar Proveedor Producto de calidad alimentaria sin sabor artificial calabaza orgánica orgánica vegetal flour US $5-10 / Kilogramo 1 Kilogramo/s (Pedido mínimo) Lugar del origen: CN.1% Contactar Proveedor Extracto de calabaza calabaza de harina de harina a granel US $800-2000 / Tonelada 14 Tonelada/s (Pedido mínimo) Estilo: SecadoLugar del origen: CNProceso de sequía: ANUNCIOMarca: HZ-harina de calabazaForma: PolvoParte: Entero etiqueta: harina de calabaza | extracto en polvo | la harina a granel Extracto de calabaza calabaza de harina de harina a granel Qingdao Hengze Import&Export Co.SHAMarca: fhProceso de sequía: ANUNCIOEmpaquetado: Bulto. Ltd.Estilo: SecadoLugar del origen: CN. Ltd. China (Continental) Compra Segura Respondido 83...HUNGrado: Calidad alimentariaForma: PolvoMarca: SolEmpaquetado: TamborTipo de la extracción: La extracción con disolventes etiqueta: Calabaza orgánica vegetal harina | vegetales de calabaza orgánico de calidad alimentaria harina | no artificial sabor del producto Calabaza Orgánica Vegetal harina .