Realice una investigacin en un restaurante y/o bar de primera calidad de

su localidad, en la que solicitar el sistema de costeo de acuerdo a la

carta / men, en caso de que el restaurante no tenga un sistema definido
(carta / men), proponga y disee una carta / men incluyendo la lista de
platos a comercializar con los precios sugeridos por usted siguiendo la
estructura de contenidos estudiados en el segundo bimestre (Cuatro puntos,
mximo 5 hojas).

Lo presentar en el siguiente Orden (Puede usar el internet para proponer

algn modelo de costeo que genere mejores utilidades para la empresa):
1. Carta o men del restaurante con los precios actuales en el caso de
tenerla.
2. Detallar o sugerir los platos con los precios propuestos por usted (detallar
por lo menos de 4 de como obtuvo los precios (incluyendo ingredientes).
3. Determinar cmo se obtiene el precio final. Si el restaurante tiene
sistema de costos realizar un anlisis y contrastarlo proponiendo un modelo
mejor, con el cul se obtenga ms utilidades.
4. Esquema de presentacin
a. Carta o men del restaurante X
b. Diseo de carta o men que contenga la lista de 4 platos con los precios
actuales, los mismos que sern contrastados con los 4 propuestos por
usted. (Se ubicar en el EVA modelos a seguir)
c. Realizar un diagnstico en el que se determine como se obtiene el precio
final.
d. Proponer un modelo de costeo con el cul el restaurante podr tener
mejores utilidades e. Bibliografa

Los trabajos deben ser presentados en times new roman, letra 12 y

mrgenes normales.
Nota: Por favor colocar las fuentes bibliogrficas utilizadas para el desarrollo
de esta prueba