INFORME N 3

INTRODUCCIN
OBJETIVO

Demostrar la presencia de protenas en diversas muestras biolgicas.

Demostrar la actividad catalizadora de los enzimas.

MATERIALES

Tubo de ensayo
Gradilla
Vaso de precipitacin
Bagueta
Reactivo de Biuret
cido ntrico
Agua oxigenada
Suero sanguneo
Leche materna
Hgado de pollo
Huevo
Tomate
Palta
Lechuga

PROCEDIMIENTO
1. Reconocimiento de protenas
1.1. Prueba de Biuret
a) Rotular 3 tubos de ensayo: (1), (2), (3)
b) Aadir 1ml de leche al tubo (1), 1ml de suero al tubo (2), 1ml de
albumina al tubo (3).
c) Aadir a cada tubo un 1ml del reactivo de biuret.
d) Homogenizar.
e) Observar y anotar resultados.
2.1. Reaccin Xantoproteica
a) Rotular 3 tubos de ensayo: (1), (2), (3)
b) Aadir 1ml de leche al tubo (1), 1ml de suero al tubo (2), 1ml de
albumina al tubo (3).
c) Aadir 0.5 ml de cido ntrico.
d) Observar y anotar resultados.