Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la

Educacin

UNIVERSIDA
D NACIONAL
TRABAJO MONOGRFICO
FACULTAD : Ingeniera
ESCUELA

: Industrias Alimentarias

CURSO

: Qumica General

TEMA

: Propiedades de la Materia

DOCENTE

: Rodrguez Espinoza, Ronald

CICLO

ALUMNOS

: Cashpa Jara, Tony Franklin

Primero

BARRANCA- PERU
2015

Propiedades de la Materia

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a Dios por el don de la vida, a mi Madre por los valores inculcados y encaminarme por el buen camino y as lo
neral, Ronald Rodrguez por la gua y orientacin prestada, as lograr el presente trabajo.
Gracias.

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RESUMEN
Es sin duda impresionante la manera en la que han evolucionado los materiales y lo
importante que es conocer sus propiedades no tan solo fsicas o mecnicas sino
tambin a otro nivel como bien podra ser a nivel atmico ya que de esto depende en
buena parte el comprender como habr de comportarse un material en ciertas
condiciones y de esa manera conjeturar algunas caractersticas como su dureza o su
resistencia a algunos esfuerzos, la verdad este curso de Materiales ha resultado de
mucho provecho para cada uno de nosotros los alumnos de ingeniera de industrias
alimentarias, hemos aprendido como conocer a los materiales por sus propiedades as
como por su tipo, sus estructuras internas y externas, que nos llevamos del curso?,
conocimiento provechoso y una mayor conciencia de los materiales y su
aprovechamiento a lo largo de este curso y a lo largo de la historia, conocer nuestro
entorno es sumamente importante y poder aprovecharlo y modificarlo nos dar mayor
comodidad y tambin una mayor economa en base al aprovechamiento que del
obtengamos, podemos sin lugar a dudas decir que los materiales forman una parte
importante de la sociedad actual, a donde usted mire encontrara diversos materiales en
sus miles de formas y modificaciones que el hombre, el ingeniero ha hecho con el nico
propsito de sacar mayor ventaja y poder adaptar su medio a las circunstancias
requeridas en su momento, la sociedad cambia y con ella sus necesidades de toda
ndole, la industria evoluciona constantemente al igual que la ciencia, gracias a estos
cambios podemos ir adelantes y no ser vctima de la esttica, hay cambios, hay
dinmica, pero esto exige cambios, tan necesarios y grandes como se desean, quizs
hasta se requiera cambios sociales, cambios de actitud y quizs hasta cambios de
estructuras econmicas y gubernamentales. La industria a mejorado y progresado a
pasos acelerados durante las ltimas tres dcadas, el uso de los aceros y toda clase de
metales se ha hecho mucho ms comn en las sociedades, la industrializacin a
exigido el uso de ms y mejores materiales para su desarrollo, hoy tenemos cubierta la
mayora de esas necesidades, pero falta mucho por recorrer, realmente no sabemos
hacia donde la sociedad con sus industrias, su ciencia y su tecnologa vayan.

Propiedades de la Materia

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INTRODUCCIN
La Qumica es la ciencia que estudia su naturaleza, composicin y transformacin. Si la
materia tiene masa y ocupa un lugar en el espacio significa que es cuantificable, es
decir, que se puede medir. Todo cuanto podemos imaginar, desde un libro, un auto, la
computadora y hasta la silla en que nos sentamos y el agua que bebemos, o incluso
algo intangible como el aire que respiramos, est hecho de materia (Segovia, 2013).

Todo lo que nos rodea, incluyendo a los seres vivos, es materia. La materia es todo lo
que ocupa un lugar en el espacio. Se puede medir y pesar, y encontrar en diversos
estados: slido, lquido y gaseoso (Bursten, 1978).

Materia es todo aquello que tiene localizacin espacial, posee una cierta cantidad
de energa, y est sujeto a cambios en el tiempo y a interacciones con aparatos de
medida. En fsica y filosofa, materia es el trmino para referirse a los constituyentes de
la realidad material objetiva, entendiendo por objetiva que pueda ser percibida de la
misma forma por diversos sujetos. Se considera que es lo que forma la parte sensible
de los objetos perceptibles o detectables por medios fsicos. Es decir es todo aquello
que ocupa un sitio en el espacio, se puede tocar, se puede sentir, se puede medir, etc.
(Woodward, 1990).
La materia es una sustancia que tiene masa y ocupa espacio el concepto de que algo
ocupa espacio no es difcil de entender, pero Qu es la materia? y Cmo difiere la
masa del peso?
La masa de un objetivo es una medida directa de la cantidad de materia del mismo.
(Los slidos, lquidos gases tienen masa, porque todos son materia).
La inercia es la resistencia que opone un objeto a sufrir cualquier cambio en su estado
de movimiento.

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El peso es la fuerza de atraccin gravitatoria entre un objeto y la tierra (Russel y
Larena, 1988).

INDICE

CAPITULO I. 6
Propiedades de la Materia
CAPITULO II...... 8
Propiedades de la Materia
CAPITULO III...... 9
Propiedades de la Materia
CAPITULO IV...... 12
Propiedades de la Materia
CAPITULO V... 15
Propiedades de la Materia
CONCLUSIONES... 17
LISTA DE REFERENCIA., 18

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I.

PROPIEDADES DE LA MATERIA

Materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Y tiene como
propiedades tanto generales como especficas.
Propiedades generales: Son aquellas que dependen de la cantidad de material:
Masa: es la cantidad de materia que presenta un cuerpo (la masa no
define volumen).
Volumen: Es el lugar que ocupa un cuerpo en el espacio.
Impenetrabilidad: propiedad por la cual el lugar ocupado por un cuerpo no puede
ser ocupado por otro al mismo tiempo. Salvo que lo desplace.
Atraccin: es la propiedad por la cual dos cuerpos. Partculas, molculas o
tomos tienden a unirse.
Propiedades especficas: Son aquellos que no dependen de la cantidad de
materia, los ms importantes son:
Dureza: Es la resistencia que presenta un slido a ser rayado. La dureza de un
cuerpo se establece mediante la escala de MOHS. El material ms duro es el
"diamante" y el menos el "talco".
Tenacidad: Es la oposicin que presenta un cuerpo slido al fraccionamiento
(rotura).
Maleabilidad: Propiedad por la cual los metales se pueden transformar hasta
lminas.
Ductibilidad: Propiedad por la cual los metales se pueden transformar hasta
alambres o hilo.
Brillo: Propiedad por la cual un cuerpo refleja la luz.
Elasticidad: Es la capacidad que presentan algunos slidos para recuperar su
forma original una vez que deja de actuar la fuerza que los deformaba. (Los
cuerpos que no recuperan su forma se llaman "cuerpos plsticos").
Viscosidad: Es la resistencia que presenta los fluidos en su desplazamiento. Esta
dificultad disminuye al aumentar la temperatura Segn Segovia, (2013).

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Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/propiedades/generales%B3n

Figura1: Propiedades Generales de la Materia

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II.

PROPIEDADES DE LA MATERIA

Las propiedades generales de la materia son:

Extencion. Caracteristica que permite la materia ocupar un lugar en el espacio.
Masa. Cantidad de materia que tiene un cuerpo.
Peso. Accin que ejerce la fuerza de gravedad sobre los cuerpos.
Elasticidad. Propiedad que permite a la materia ala materia recuperar su forma y
tamaos originales al dejar de aplicarle una fuerza.
Inercia. Caracterstica que impide a la materia moverse o dejar de hacerlo, sin la
intervencin de una fuerza.
Impenetrabilidad. Propiedad que hace que un cuerpo no pueda ocupar el espacio de
otro, al mismo tiempo.
Porosidad. Presencia de espacios entre las partculas que forman la materia.
Divisibilidad. Caracterstica que permite a la materia dividirse en partes ms
pequeas.
Entre las propiedades particulares de los slidos estn:
Dureza. Resistencia de los cuerpos al ser rayados, cortados o penetrados.
Tenacidad. Resistencia de los cuerpos a deformarse o romperse cuando se les
aplica una fuerza
Fragilidad. Tendencia de los cuerpos a romperse cuando se les aplica una fuerza.
Ductilidad. Capacidad de los slidos para transformarse en hilos o alambres
Maleabilidad. Capacidad de los slidos para convertirse en lminas delgadas.
Algunas de estas propiedades las manifiestan los slidos en
mayor o menor grado, por ejemplo, el diamante, mucho ms
duro que la madera, o el cobre, menos dctil que el oro.
Segn Moreno, (2006).

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Figura 2: El Oro
III.

PROPIEDADES DE LA MATERIA

La materia tiene propiedades generales y particulares, a continuacin estudiaremos

ambas propiedades:
Propiedades generales: Son aquellas que dependen de la cantidad de material, entre
ellos tenemos:
Masa: Es la cantidad de materia que presenta un cuerpo (la masa no define
volumen).
Extensin: (Volumen) Es el lugar que ocupa un cuerpo en el espacio.
Impenetrabilidad: Propiedad por la cual el lugar ocupado por un cuerpo no
puede ser ocupado por otro al mismo tiempo. Salvo que lo desplace.
Inercia: Todo cuerpo se mantiene en reposo o en movimiento, mientras no exista
una causa (fuerza) que modifique dicho estado.
Divisibilidad: La Materia se puede fraccionar en partes cada vez ms pequeo
por diferentes medios (mecnico, fsico, qumico), de acuerdo a la siguiente
secuencia.
Atraccin: Es la propiedad por la cual dos cuerpos o partculas o molculas o
tomos tienden a unirse.
Propiedades especficas: Son aquellos que no dependen de la cantidad de materia,
los ms importantes son:
Dureza: Es la resistencia que presenta un slido a ser rayado. La dureza de un
cuerpo se establece mediante la escala de MOHS. El material ms duro es el
"diamante" y el menos el "talco".
Tenacidad: Es la oposicin que presenta un cuerpo slido al fraccionamiento
(rotura).
Maleabilidad: Propiedad por la cual los metales se pueden transformar hasta
lminas.
Ductibilidad: Propiedad por la cual los metales se pueden transformar hasta
alambres o hilo.
Brillo: Propiedad por la cual un cuerpo refleja la luz.
Elasticidad: Es la capacidad que presentan algunos slidos para recuperar su
forma original una vez que deja de actuar la fuerza que los deformaba.(Los
cuerpos que no recuperan su forma se llaman "cuerpos plsticos").
Viscosidad: Es la resistencia que presenta los fluidos en su desplazamiento. Esta
dificultad disminuye al aumentar la temperatura.

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Experimento: Divisibilidad de la materia
Asunto: experiencia sobre las propiedades generales de la
materia.
Objetivo: demostrar que el aire ocupa un lugar en el espacio y
demostrar la divisibilidad de la materia.
Materiales: acuario o cubeta, dos vasos de precipitacin, capsula
de evaporacin, mortero, agitador, cloruro de sodio, agua destilada
o agua de cao e imaginacin.

Figura 3: Divisibilidad
Fundamento cientfico
La materia presenta una serie de caractersticas que son comunes a todos los cuerpos.
As posee masa, volumen y es impenetrable, o sea que los cuerpos no pueden ocupar
el mismo tiempo ni el mismo lugar.
Procedimiento:
Parte A

Parte B

1. Coloca el trocito de sal en una capsula de

evaporacin. Anota sus caractersticas.
2. Tritura o muele el trocito de sal en el
mortero, hasta obtener un fino polvo.
Contesta:
2. Con una mano sumerge en el agua
a) Qu clase de materia es el trocito de sal?
el vaso A y con otra sumerge el vaso
b) Los cristales de sal, Qu nombre
B, ambos invertidos. Qu observas?
reciben?
c) Qu procedimientos has empleado para
3. Deja el vaso B se llene de agua
obtener las partculas de sal? Porque?
inclinando la boca hacia arriba. Qu
3. Mezcla la sal molida con agua, en el vaso
sucede?
de precipitacin. Responde:
a) Qu sucede con la sal y qu sabor toma
4. Sostn luego el vaso A con la boca
la solucin?
hacia abajo y colcalo encima del
b) Qu procedimiento has empleado y qu
vaso B. responde:
grado de divisin de la materia conseguiste?
Anlisis experimental
c) El grado de divisin de la materia que has
a) Qu sucede al inclinarse el vaso
es visible
o invisible?,
por ocupa
qu? un
1.B?La experiencia realizada en la parte A, obtenido,
nos permite
concluir
que el aire
d) Para obtener tomos, Qu aparato de
lugar en el espacio, por la propiedad de la impenetrabilidad; esto se demostr cuando
1. En el acuario o cubeta grande,
vierta agua hasta casi llenar el
recipiente.

el vaso B (vaco) desprendi burbujas que se dirigan al vaso A, para desalojar el agua
que contena.

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2. La experiencia realizada en la parte B, permite concluir que los cuerpos pueden
dividirse en partculas cada vez ms pequeas, sin perder sus propiedades ntimas,
mediante procedimientos mecnicos o fsicos Segn Ros, (2011).

IV.

PROPIEDADES DE LA MATERIA

La materia posee dos tipos de propiedades: las generales y las especficas. Las
propiedades generales no sirven para identificar la sustancia de la que est compuesta
la materia en cambio las propiedades especficas nos permiten determinar la
naturaleza de la sustancia que estudiamos.

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Las propiedades generales:
LA MASA.- La masa es una medida de la cantidad de materia que posee un
cuerpo. Para medir la masa se utiliza la balanza. La unidad de masa en el
Sistema Internacional es el kg.
EL VOLUMEN.- El volumen nos indica la cantidad de espacio que ocupa un
cuerpo. Para medir el volumen de cuerpos regulares utilizamos las siguientes
ecuaciones matemticas:

Fuente:http://exa.unne.edu.ar/qumica/quimgeneral/UnidadNocionesBasicas.pdf

Figura 4: Ecuaciones Matemticas

LA TEMPERATURA.- La temperatura de un cuerpo es una propiedad general de
la materia que se mide con el termmetro. La unidad en la que se mide la
temperatura es el grado centgrado (C).
Las propiedades especficas:
DENSIDAD.- La densidad de un material es la masa que corresponde a un
volumen unidad de dicho cuerpo. Si no tienes un volumen unidad puedes usar la
siguiente frmula:
Masa

Densida
d =

Volume
n

La unidad en la que se mide la densidad en el Sistema Internacional es el kg/m3,

otra unidad que puedes usar es g/cm 3 g/mL.

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EL PUNTO DE EBULLICIN.- Se llama punto de ebullicin a la temperatura que
un lquido hierve. Esta temperatura no depende de la cantidad de lquido que
tengamos, solamente depende de la naturaleza del lquido y por tanto se trata de
una propiedad especfica. Mientras el lquido est hirviendo la temperatura no
vara.

Fuente: http://prepaunivas.edu.mx/v1/images/pdf/libros/qumica l.pdf

Figura.5: Punto de Ebullicin

EL PUNTO DE FUSIN.- Se llama punto de fusin a la temperatura que un slido
pasa a lquido. Esta temperatura no depende de la cantidad de slido que
tengamos, solamente depende de la naturaleza del slido y por tanto se trata de
una propiedad especfica. Mientras el slido se est fundiendo la temperatura no
vara.

CONDUCTIVIDAD ELCTRICA.- Algunos materiales conducen la corriente

elctrica y se llaman conductores, otros no conducen la corriente elctrica y se
llaman aislantes.

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Fuente:nosotrosyciencia.blogspot.com/2011/10/familias

Figura 6: Conductividad Elctrica

CONDUCTIVIDAD TRMICA.- Algunos materiales conducen el calor y se llaman
conductores trmicos, otros no conducen el calor y se llaman aislantes trmicos.
Segn Aguilar y Cano, (2010)

V.

PROPIEDADES DE LA MATERIA

Vivimos en un mundo material en el que los objetos presentan propiedades muy

diversas. Las propiedades de la materia son aquellas caractersticas que nos permiten

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identificar o diferenciar a los diferentes cuerpos materiales. Recuerde que las
propiedades de un sistema son el resultado del comportamiento de sus partculas.
Estas propiedades pueden ser generales y especficas.
Propiedades generales de la materia: Se les denomina as, porque son propiedades
que presenta todo cuerpo material. Por ejemplo, la masa es una propiedad general de
la materia, ya que todos los cuerpos materiales tienen masa.

Tabla 1: Propiedades Generales

Propiedades generales
Volumen

Se refiere a:
La cantidad de espacio que ocupa un
cuerpo

Masa

La cantidad de materia que posee un

cuerpo

Peso

La fuerza de atraccin gravitacional que

ejerce la masa de un cuerpo, sobre la masa
de otro.

Propiedades especficas de la materia: Son aquellas propiedades que nos permiten

identificar o diferenciar a una sustancia de otra. Las propiedades especficas son de
dos tipos: propiedades fsicas y qumicas.
Propiedades fsicas.- son aquellas que se pueden medir o determinar sin que
vari la composicin qumica de la sustancia, por ejemplo: el olor, color, estado
fsico, etc.

Tabla 2: Propiedades Fsicas

Propiedades fsicas
Estado de agregacin

Se refiere a:
El estado en que se encuentra la materia:
solido, liquido, gaseoso, plasma y CBE.

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Densidad

La relacin entre la masa y el volumen de

un cuerpo.

Solubilidad

La facilidad con que una sustancia se

disuelve en otra.

Punto de Ebullicin

Se

llama

punto

de

ebullicin

la

temperatura que un lquido hierve.

Punto de Fusin

Se llama punto de fusin a la temperatura

que un slido pasa a lquido.
Propiedad por la cual los metales se

Maleabilidad

pueden transformar hasta lminas.

Propiedades qumicas.- son aquellas que solo pueden determinarse cando

cambia la composicin de la sustancia. Estn describen el comportamiento de
una sustancia en las reacciones qumicas. Por tanto se pueden definir como la
propiedad de una sustancia para combinarse o cambiar en otra o ms sustancias.
Segn Cruz, Osuna y Ortiz, (2003)

VI.

CONCLUSIONES

Conocer las propiedades de la materia nos permite elegir los materiales

ms adecuados para la fabricacin de objetos segn su uso. Por ejemplo,
no es conveniente hacer una silla de papel, ya que su dureza no es la adecuada

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para sostener un cuerpo humano. En este caso podemos elegir otros materiales
mucho ms convenientes, tales como: Madera, acero, plstico, etc.
La masa es una magnitud fsica, la masa de un cuerpo puede determinarse por
distintos mtodos. Uno de ellos consiste en utilizar la ecuacin por la cual ha
sido definida la magnitud, y que es en este caso la razn de la fuerza que acta
sobre el cuerpo a su aceleracin. Se aplica al cuerpo una fuerza conocida, se
mide su aceleracin y se obtiene dividiendo la fuerza por la aceleracin.
Las propiedades especficas son el color, el olor, el sabor, el estado fsico, el
brillo, el punto de ebullicin -temperatura a la cual hierve una sustancia-, la
conductibilidad -capacidad para conducir el calor y la electricidad- y la densidad
-cantidad de materia contenida en una unidad de volumen-, entre otras.
Todo lo que nos rodea, incluyendo a los seres vivos, es materia. La materia es
todo lo que ocupa un lugar en el espacio. Se puede medir y pesar, y encontrar
en diversos estados: slido, lquido y gaseoso.

VII.

LISTA DE REFERENCIA

Segovia, Monica (2013), La Materia.

Bruce, Bursten. (1978).

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Patrick Woodward, (1990).
J.B. Rusell / A. Larena, (1988). Libro
Segovia (2013), La Materia.

Rafael Moreno Esparza (2006), Qumica General.

Rolando Ros reyes (2011), Carpeta Pedaggica (Plataforma Educativa de
Recursos Digitales).
I.E.S. Aguilar y Cano, (2010) Departamento de Fsica y Qumica
Segn, Cruz, Osuna, Ortiz, (2003) Qumica General.

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