ACIDOS ORGANICOS DE SEMILLAS

1. CAF

N C: ( coffea arabica )
Acido clorogenico
NOMBRE IUPAC: cafeina
FORMULA : C8 H10 N4 O2
ESTRUCTURA:

Acido cafeico
FORMULA: C9 H8 O4
ESTRUCTURA :

2. CACAO

N.C: ( Theobroma cacao )

Acido acetico
NOMBRE IUPAC : acido etanoico
FORMULA : C7 H8 N4 O2
ESTRUCTRURA :

3. SACHA INCHI

N.C : (Plukenetia volubilis )

Acido linolenico
NOMBRE IUPAC: cis, cis-9,12-Octadecadienoic acid
FORMULA : C18H30 O2
ESTRUCTURA:
CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH

cido palmtico:

FORMULA: C16H32O2

CH3(CH2)14COOH.
NOMBRE IUPAC : hexadecanoic acid
FORMULA: C18H34O2

cido oleico:

COOH-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3

ACIDOS ORGANICOS DE FRUTAS

4 . NARANJA N.C: (citrus reticulata)

Acido oxalico
NOMBRE IUPAC : cido 1,2-etanodioico
FORMULA : C2H2O4
F. MOLECULAR : HOOCCOOH

Acido citrico

NOMBRE IUPAC : cido 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxlico

FORMULA : C6 H8 O7
ESTRUCTURA:

5. COCO:

Acido laurico
N.C: (Cocus nucifera)
NOMBRE IUPAC: cido dodecanoico
FORMULA: C12H24O2

F.MOLECULAR: : CH3(CH2)10COOH
6.MANZANA

N.C : Malus domestica

Acido malico
NOMBRE IUPAC: cido 2-hidroxi 1,4-butanodioico
FORMULA : C4 H6 O5
ESTRUCTURA:

7.MANGO

N.C: (Manguifera indica)

Acido ascorbico
NOMBRE IUPAC: 5-((s)-1,2-dihidroxietil)-3,4-dihidroxifuran-2(5H)-ona
FORMULA: C6 H8 O6
ESTRUCTURA:

8.PALTA

N.C: (Persea americana)

Acido palmtico
NOMBRE IUPAC: Acido hexadecanoico
FORMULA : C16H32O2
F. DESARROLLADA:

CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH.
9.GUINDA:

N.C: (Prunus cerasus)

Acido flico
NOMBRE IUPAC: Acido pentanodioico
FORMULA : C19H19N7O6
ESTRUCTURA:

10. DURAZNO

N.C :( Prunus prsica)

Acido mandelico
NOMBRE IUPAC: -cido 2-fenil-2-hidroxiactico
FORMULA: C8H8O3
ESTRUCTURA:

11.PAPAYA

N.C : (Carica papaya)

Acido ctrico
NOMBRE IUPAC: cido 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxlico.
FORMULA: CHO
ESTRUCTURA:

12. ZAPOTE

N.C : (Casimiroa edulis)

Acido actico
NOMBRE IUPAC: Acido etanoico
FORMULA: C2 H4 O2
F.DESARROLLADA: CH3COOH
13. MORA

N.C: (Rubus ulmifolius)

Acido oxlico
NOMBRE IUPAC: cido etanodioico
FORMULA: C2H2O4
F.DESARROLLADA: HOOCCOOH

14.FRESA

N.C (Fragaria)
Acido ctrico
NOMBRE IUPAC:acido etanodioico
FORMULA: C2H2O4
F.DESARROLLADA: HOOCCOOH
15.PEPINO

N.C: ( Solunam muricatum)

Acido tartrico
NOMBRE IUPAC : cido 2,3-dihidroxibutanodioico.
FORMULA : C4H6O6
F.DESARROLLADA: HOOC-CHOH-CHOH-COOH,

ACIDOS ORGANICOS DE RAICES

16. RAIZ VALERIANA

N.C:( Valeriana officinalis)

Acido valerico
NOMBRE IUPAC: Acifdo pentanoico
FORMULA: C5H10O2
F.DESARROLLADA: CH3(CH2)3COOH

17. PAPA

N.C: (Solanum tuberosum)

Acido oxlico
NOMBRE IUPAC : Acido etanodioco

FORMULA:

C2H2O4

F.DESARROLLADA:

18.MASHUA

HOOC-COOH

N.C : (Tropaeolum tuberosum)

Acido oxlico
NOMBRE IUPAC : Acido etanodioico
FORMULA.: C2H2O4
F.DESARROLLADA: HOOC-COOH
19. NABO

N.C : (Brassica rapa)

Acido oxlico
NOMBRE IUPAC : Acido etanodioico
FORMULA: C2H2O4
F.DESARROLLADA: HOOC-COOH

20. KION

N.C : (Zingiber officinale)

Acido aristolquico

NOMBRE IUPAC : cido 8-metoxi-6-nitrofenantro[3,4-d][1,3]dioxolo-5-carboxlico

FORMULA: C17H11NO7
ESTRUCTURA