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II EXAMEN COSTO

NOT

NOMBRES Y APELLIDOS:..
...
CICLO II

SECCION:

PROFESOR: Juan Medina

FECHA: .././.

FILA: A

Estimado alumno (a) recuerda leer bien cada una de las preguntas antes
de contestar.
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_
1. El costo bruto del kilo de lechuga
romana es de S/. 2,00 cul ser el
costo neto si el porcentaje de merma
es del 15%?

2. Se compran inicialmente 2000 kg. de

naranjas, por condiciones climticas
diariamente la naranja pierde el 0,03
de su peso. Cul ser la merma en el
peso despus de tres das?

3. Determina, la cantidad de porcin, el

precio de costo por porcin de:
Producto

Pescado

Peso

80 Kg.

Precio

S/. 7.90 Kg.

Merma

51%

Poltica Costo 30%

Porcin
Estndar

220 Gr.

4. Se desea el costo de una porcin de

FRICASSE DE POLLO Y GALLINA
INGREDIENTE CANTIDA
S
D
UNIDAD
0.1 KILO
POLLO
0.05 KILO
GALLINA
0.075 KILO
PEREJIL
0.002 GRAMO
HARINA
0.125 KILO
CHAMPIONES
0.1 LITRO
CREMA
0.002 KILO
ROMERO
0.005 KILO
ZANAHORIA
0.0004 KILO
SAL
0.0002 KILO
PIMIENTA
0.001 KILO
AJO
0.0005 KILO
PIMIENTO

PRECIO X
KILO
8.00
15.00
01.00
5.00
40.50
9.00
5.00
1.00
1.20
40.00
10.00
5.50

5. Una empresa dedica al fraccionamiento

de pisco acholado, comercializa su
nico producto en botellas de 1 litro.
Compra la bebida en cantidades y paga
$ 0,90 el litro. El costo de cada envase
es de $ 0,45 y no es retornable.
En
una
primera
etapa
de
estacionamiento hay una evaporacin
constante del lquido que produce una
merma del 9 %.
Posteriormente se producen dos tipos
de roturas que afectan al lquido y al
envase, en la operacin de llenado en
un 2,5 % y en la de cierre de la botella
en un 1,5 %.

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El costo de la MOD es de $ 0,480 por
materiales integrantes del producto
final.
botella terminada, lista para su
Establecer el costo unitario de cada
comercializacin.
SE PIDE:
botella considerando que la Carga
Detallar para cada operacin de
Fabril mensual se estima en $ 400,000
para una produccin de 1 600 000 de
elaboracin, el rendimiento de los
botellas (terminadas)

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II EXAMEN COSTO

NOT

NOMBRES Y APELLIDOS:..
...
CICLO II

SECCION:

PROFESOR: Juan Medina

FECHA: .././.

FILA: B

Estimado alumno (a) recuerda leer bien cada una de las preguntas antes
de contestar.
___________________________________________________________________________________
_
1. El costo bruto del kilo de naranja es
de S/. 2,50 cul ser el costo neto
si el porcentaje de merma es del
60% en jugo?
2. Se compran inicialmente 4000 kg.
de
lenteja,
por
condiciones
climticas diariamente la lenteja
pierde el 0.02 de su peso. Cul
ser la merma en el peso despus
de tres das?
3. Determina, la cantidad de porcin, el
precio de costo por porcin de:
Producto

Pescado

Peso

70 Kg.

Precio

S/. 6.90 Kg.

Merma

51%

Poltica Costo

31%

Porcin Estndar 220 Gr.

4. Se desea el costo de una porcin

de:
LASAGNA
CANTIDA
INGREDIENTES
D
0.5
PASTA DE LASAGNA
0.05
CARNE MOLIDA
0.2
TOMATE
0.002
ROMERO
0.002
MANTEQUILLA
0.3
LECHE
0.02
HARINA
0.001
NUEZ MOSCADA
0.004
SAL
0.0002
PIMIENTA
0.25
QUESO MOZARELLA
0.001
LAUREL

UNIDAD
KILO
KILO
KILO
KILO
KILO
MILILITRO
KILO
KILO
KILO
KILO
KILO
KILO

PRECIO
X KILO
O LITRO
5.00
14.00
2.50
5.00
10.00
2.50
4.00
25.00
1.20
1.00
8.00
10.00

5. Una
empresa
dedica
al
fraccionamiento de pisco Italia,
comercializa su nico producto en
botellas de 1 litro.
Compra la bebida en cantidades y paga
$ 0,95 el litro. El costo de cada envase
es de $ 0,45 y no es retornable.
En
una
primera
etapa
de
estacionamiento hay una evaporacin
constante del lquido que produce una
merma del 6 %.
Posteriormente se producen dos tipos
de roturas que afectan al lquido y al
envase, en la operacin de llenado en
un 1,5 % y en la de cierre de la botella
en un 1,25 %.

___________________________________________________________________________________
El costo de la MOD es de $ 0,480 por
botella terminada, lista para su
comercializacin.
SE PIDE:
Detallar para cada operacin de
elaboracin, el rendimiento de los
materiales integrantes del producto
final.
Establecer el costo unitario de cada
botella considerando que la Carga
Fabril mensual se estima en $ 600,000
para una produccin de 1 800 000 de
botellas (terminadas)