Chap.

n1

Les chimistes parlent en mole qui est lunit de quantit de matire

Ce chapitre est totalement consacr des rvisions de seconde

Surtout de chimie (mol. , masse volumique, ) mais aussi de notions vues en physique en seconde comme lquation
des gaz parfait (qui est trs utile pour calculer des quantits de matire en chimie)
Attention cest un chapitre dense et stratgique pour la suite

I- Trois questions pralables :

1) Pourquoi mesurer des quantits de matire ?
Les chimistes doivent mesurer en permanence la quantit de diverses espces chimiques (de polluant dans
leau dune rivire, de glucose dans le sang , de CO2 dans latmosphre).
Parler de TP quon fera :
- Dtermination de la quantit de sucre dans un soda
- Dtermination de la quantit de cuivre dans une pice de 10 centimes deuros
- dtermination de concentration dun srum physiologique : consquence si pas bien dospression
osmotique et destruction des cellules
- dtermination de SO2 dans eau de pluie (pluie acide)
2) Pourquoi les mesurer en moles ?

Dfinition : une mole datomes, de molcules ou dions est un paquet de 6,02.1023 de ces atomes,
molcules ou ions.

1 mole de cuivre : 6,02.1023 atomes de cuivre (Cu)

six cent deux mille milliards de milliards atomes de cuivre
1 mole deau : 6,02.1023 molcules deau (H2O)
Une quantit de matire cest un nombre dentits (atomes, molcules ou ions) exprim avec cette nouvelle
unit : la mole.
Le symbole dune quantit de matire est : n.
Ainsi on crira par exemple :
n(H2O) = 4,3 moles (ou mol.)
Au quotidien, quand on achte du sucre, on achte une masse de sucre (1 kg), quand on achte de leau en
bouteille on achte un volume deau (1,5 L), quand on achte du mthane (gaz de ville) on en achte un
volume (cf. facture GDF)Pourquoi les chimistes expriment les quantit de matire en mole ???
Souvent un chimiste parlera de moles de saccharose et non dun kg
Un chimiste peut tre amen parler de 55 moles deau et non de 1 L(videmment ils utilisent aussi les kg
et les L)
Raison profonde quoi a sert de parler en moles ??? :
la stchiomtrie des quations bilan :
Quand on connat une quation de raction
CH4 + 2O2 CO2 + 2 H2O (production de CO2 par combustion du gaz de ville)
il est beaucoup plus utile de savoir quon fait ragir tant de moles avec tant de moles que tant de g avec tant
de g de telle espce
Raison secondaire : le fait que si les chimistes parlaient en nombres de molcules de saccharose ou de
molcules deau ils manipuleraient des nombres peu pratiques
3) Comment mesurer en mole des quantits de matire dun solide, dun liquide , dun gaz, dun solut
en solution ?

Le problme : les quantits de matire (en moles) ne sont pas accessibles directement. Il nexiste pas de molemtre ! une machine qui si on posait un chantillon dessus nous dirait quil y a X moles de ceci ou cela
dedans
Alors comment ?
En mesurant une masse, une concentration, un volume, une pression quon peut mesurer
directement et on en dduisant par le calcul la quantit de matire (en mol.).
Nous allons voir les diffrents cas possibles au cours du IIII- Comment mesurer des quantits de matire ?
1) Vous serez amen calculer une quantit de matire partir de la MASSE dun lchantillon :
Cest un cas trs gnral : pour un chantillon solide, liquide, gaz.
Masse de lchantillon (en g)
n = m / M
Quantit de matire (nombre
de moles) de lchantillon

masse molaire de lentit (en g/mol)

Remarque : le gramme (g) nest pas lunit du systme international (USI) de masse donc le g/mol nest pas
lUSI de masse molaire
Dfinition :
La masse molaire (de symbole M) dune espce chimique est la masse dune mole dentits de cette
espce (unit : g/mol).
On distingue :
- la masse molaire atomique dun lment : cest la masse dune mole datomes de cet lment
exemples : M(H) = 1,0 g.mol-1
M(C) = 12,0 g.mol-1
Toutes les masses molaires atomiques sont donnes dans la classification priodique des lments.
- la masse molaire molculaire dune molcule : cest la masse dune mole de cette molcule.
Exemple : M(H2O) masse molaire molculaire de leau
Comment calculer M(CH4) ?
1 molcule de CH4 : 1 atome de C + 4 atomes dH
1 mole de molcule de CH4 : 1 mole datome de C + 4 moles datomes dH
do M(CH4) = 4.M(H) + M(C) = ...
Vous tes dsormais capable de calculer nimporte quelle masse molaire molculaire partir :
- de la formule brute de la molcule
- des masses molaires atomiques donnes dans le classification priodique.
Exercice n1 : A quelle quantit de matire correspond une masse de 1,0 kg deau ?
Corriger en insistant sur la rdaction :
M(H2O) = 2.M(H) + M(O) = 18,0 g/mol
n(H2O) = m(H2O) / M(H2O)
AN: n(H2O) = 1,0.103 / 18,0 = 56 moles
2) Vous serez amen calculer la quantit de matire dun solut partir de sa CONCENTRATION :

2) distribuer
Quest-ce quune solution ?
Une solution est obtenue par dissolution dun solut dans un solvant.
exemples : solution de sulfate de cuivre dans leau, solution de diiode dans le cyclohexane.
Remarque : si le solvant est de leau, la solution est dite aqueuse.
Exemples :
- une solution de glucose : elle contient des molcules de glucose (de formule brute C6H12O6) au milieu
de molcules deau
- une solution aqueuse de sulfate de cuivre : contient des ions (ions cuivre Cu2+ et ions sulfate SO42-) au
milieu des molcules deau.
Dans une solution, le solut peut tre des molcules ou des ions.
Notion de concentration molaire:
Cest le rapport de la quantit de matire (en mol.) de solut dissout sur le volume de la solution.
Elle sexprime par exemple en mol/L.
Notation :
c(I2) =

signifie la concentration molaire de diiode est gale

Volume de la

c(I2) = n(I2)/V

Concentration molaire
en mol/L

solution (en L)

quantit de matire
en espce dissoute (en mol.)

Pour calculer la quantit de matire dun solut A contenu dans une solution dont on connat le volume V et la
concentration en ce solut c(A) :
n(A) = c(A).V
Rappel : Notion de concentration massique :
Cest le rapport de la masse (en g) de solut dissout sur le volume de la solution.
Elle sexprime par exemple en g/L.
Exemple : dire que la concentration en sucre est de 3,2 g/L signifie quil y a 3,2 g de sucre dissout par litre de
solution.
cmassique =

masse m de solut dissout / Volume de la solution

en g/L

en g

en L

do m = cm . V
Exercice n2 :
La concentration dune solution aqueuse de saccharose est de c = 0,20 mol/L. Quelle est la quantit de
matire de saccharose contenu dans V = 500 mL de solution ?
Corriger en insistant sur la rdaction :
nsaccha = c.V
AN : nsaccha = 0,20 . 0,500 = 0,10 mol.
(Formule brute saccharose : C12H22O11 )
3) Vous serez amen calculer une quantit de matire en partant du VOLUME de lchantillon :

a) Cas dun chantillon solide ou liquide :

ce quon connat : n = m/M

mais on connat aussi un lien entre masse et volume : m = .V

do n = .V/M
Rmq : formule dailleurs utilisable pour les gaz
Exercice n3:
A quelle quantit de matire correspond un volume de V = 0,25 L dthanol (C2H6O) ?
(thanol) = 0,79 g/mL
Donner lexpression littrale avant de passer lapplication numrique.
nthanol = (thanol).V / Mthanol
AN : nthanol = 0,79.250/46,0 = 4,3 moles
Deux dfinitions distribuer
Deux dfinitions connatre !
Dfinition de la masse volumique :
La masse volumique dun liquide, dun solide, dun gaz est le rapport de la masse dun chantillon
de cette matire sur le volume quelle occupe.
Elle est symbolise par la lettre grecque et son unit est le rapport dune unit de masse sur une unit de
volume. Exemples : kg/m3 ou kg/L ou g/mL
(espce chimique) = masse dun chantillon de cette espce / volume de cet chantillon
Dfinition de la densit :
La densit dun liquide ou dun solide est dfinie par rapport leau : cest le rapport de la masse
volumique de cette espce solide ou liquide sur la masse volumique de leau.
A retenir : (eau) = 1,0 kg/L = 1,0 g/mL = 1,0.103 kg/m3
d(espce chimique) = (espce chimique) / (eau)
Il faut bien videmment veiller ce que les deux de la formule soient exprim dans la mme unit
Nous retrouvons donc que la densit d est sans unit.
Exercice n4:
La densit du cyclohexane (solvant organique que vous avez rencontr en 2de) est d = 0,78.
Donner la masse volumique du cyclohexane en g/mL puis en kg/L puis en kg/m3 (aucun calcul nest
exig).
= d . eau attention les units de seront celles de eau
(eau) = 1,0 kg/L = 1,0 g/mL = 1,0.103 kg/m3
savoir : 1 m3 = 1000 L
= 0,78 g/mL = 0,78 kg/L
= 780 kg/m3
b) Cas dun chantillon gazeux :
Rappel : quation dtat dun gaz parfait
p.V=n.R.T
R constante des gaz parfait R = 8,31 USI (unit du systme international)
A partir du moment o le 8,31 est en USI il faut mettre toute les autres grandeurs de lquation en USI
p pression en Pa (pascal)
V volume en m3 (Attention : pas en L !)
n quantit de matire du gaz en mol.
T temprature en K (Attention pas en C !)
T(en K) = (en C) + 273
Quelle est lUSI de R ? ( trouver partir de lquation)

R = p.V/n.T

do R= 8,31 Pa.m3.mol-1.K-1

Do la premire mthode de calcul de la quantit de matire dun chantillon gazeux :

n = p.V/R.T
Rmq: si cest le volume qui est connu, cest la pression p quil faudra mesurer

Rappel : Le volume molaire Vm dun gaz est le volume occup par une mole de ce gaz.
Il dpend de la temprature et de la pression du gaz.
Il ne dpend pas de la nature du gaz.
Ainsi dans les mmes conditions de T et de p Vm(O2) = Vm(CH4) = = L . mol-1
Exercice n 5 :
Calculer le Vm dun gaz dans les conditions suivantes = 0C et p = 1,013.105 Pa
V = n.R.T/p

or Vm cest quand n =1 mole

do Vm = R.T/p

AN : Vm = 8,31.273/1,013.105 = 0,0224 m3/mol soit 22,4 L/mol

Do la deuxime mthode de calcul de la quantit de matire dun chantillon gazeux : parfois on

nous donne le Vm dun gaz sous certaines conditions de T et de p alors si on connait le volume V de
lchantillon gazeux :
n = V/Vm
Vm en L/mol ce nest pas lUSI de Vm
V alors en L

Pour mieux retenir il faut absolument faire le parallle entre cette formule et la formule n = m/M
Remarque : bien sr on peut dfinir le concept de volume molaire pour un liquide ou un solide mais cest
beaucoup moins intressant que pour un gaz car Vm est diffrent pour chaque espce chimiqueavec quavec
un gaz cest toujours 24 L/mol 20C et sous pression atmosphrique