TEMA 1: COMPONENTES

QUMICOS DE LA MATERIA VIVA

Bioelementos y Biomolculas

Caractersticas de los Seres Vivos

Complejidad molecular

Macromolculas
(protenas, Ac. Nucleicos)

Niveles de organizacin

Propiedades emergentes)

Automantenimiento.
Metabolismo
Reproduccin. Herencia y
variacin

Intercambio de materia y E
Originar copias de s
misma (mecanismos
sexual y asexual)

Ciclo vital

Diferentes fases (zigoto,

larva, embrin, pupa,
adulto)

Sensibilidad.
Autorregulacin

Detectar ESTMULOS y
elaborar RESPUESTAS)

Niveles de organizacin de la materia

SUBATMICO
a

ATMICO
MOLECULAR
SUPRAMOLECULAR. CELULAR
TISULAR
RGANOS , APARATOS Y SISTEMAS
POBLACIN

COMUNIDAD
ECOSISTEMA

Galaxia

Sistema
Solar
Planeta

Biosfera

COMPARATIVA PORCENTAJE ELEMENTOS

QUMICOS

SERES VIVOS

ATMSFERA

Bioelementos y Biomolculas
1. Bioelementos: concepto y clasificacin
Concepto

Elementos qumicos que componen la materia viva

Primarios
C, H, O, N, P, S

Indispensables para la formacin de

biomolculas

Clasificacin

98 %

Indispensables
Mn, Fe, Co, Cu, Zn

<1%

Oligoelementos
Variables

Secundarios

V, Mo, B, Al, Si, I

Na, K, Mg, Ca,

Bioelementos y Biomolculas
1. Bioelementos: concepto y clasificacin
Indispensables: abundantes

Na

Mantenimiento grado salinidad y transmisin impulso nervioso

Mantenimiento grado salinidad y transmisin impulso nervioso

Mg

Componente de muchas enzimas y de la clorofila

Ca

El CaCO3 (carbonato clcico) constituye los caparazones de

moluscos y huesos, y el Ca2+ (in calcio) interviene en la
contraccin muscular o coagulacin de la sangre

Bioelementos y Biomolculas
1. Bioelementos: concepto y clasificacin
Indispensables: oligoelementos

Fe

Necesario para sintetizar hemoglobina

Zn

Abundante en cerebro, rganos sexuales y pncreas

Co

Componente de muchas enzimas y de la clorofila

Si

Forma parte de caparazones de diatomeas

Necesario para formar la hormona tiroidea

Bioelementos y Biomolculas
2. Biomolculas: concepto y clasificacin
Concepto

Molculas que constituyen la materia de los seres vivos

H2O
Inorgnicas

Sales minerales
Gases (O2, N2, CO2)

Clasificacin

Glcidos
Lpidos
Orgnicas

Protenas
cidos nucleicos

Bioelementos y Biomolculas
3. El agua (H2O)

Bioelementos y Biomolculas
3. El agua (H2O)

Abundancia

Bioelementos y Biomolculas
3. El agua (H2O)
Origen

p.24

Bioelementos y Biomolculas
3. El agua (H2O)
Agua intracelular
Intersticial
(rodea a las clulas)

Distribucin
Agua extracelular

Circulante
(sangre o savia)

Bioelementos y Biomolculas
3. El agua (H2O)
Estructura molecular

Bioelementos y Biomolculas
3. El agua (H2O)
Estructura molecular
Enlace covalente

Enlace covalente

p.16

Bioelementos y Biomolculas
3. El agua (H2O)
Estructura molecular
Carga parcial -

Carga parcial +

Bioelementos y Biomolculas
3. El agua (H2O)
Estructura molecular

Puente de hidrgeno

p.16

Biologa y Geologa
1. Bachillerato

1. La naturaleza bsica de la vida

Biomolculas inorgnicas: el agua

Debido a la elevada electronegatividad del oxgeno, los

electrones se encuentran desplazados hacia el oxgeno.
e-

e-

+
Enlace
covalente

La desigual distribucin de carga hace del agua una

molcula polar.
Esta polaridad provoca la atraccin electrosttica entre
las molculas de agua mediante enlaces o puentes de
hidrgeno.

Enlace de
hidrgeno
IMPORTANCIA BIOLGICA DEL AGUA

Es el principal disolvente biolgico.

Presenta una elevada capacidad trmica.

Alcanza su densidad mxima en estado lquido.

IMPORTANCIA BIOLGICA DEL AGUA

Es el principal disolvente biolgico.
Facilita disociacin de compuestos y disolucin
Acta como medio de transporte de sustancias
Facilita reacciones en sus seno

Presenta una elevada capacidad trmica.

Hace falta gran cantidad de E para cambiar su t
(almacn de calor y amortiguador9

Mx. densidad en estado lquido.

Mx densidad (1 g/cm3) a 4 C
El hielo flota sobre el agua
Vida marina en los polos

Bioelementos y Biomolculas
3. El agua (H2O)
Disolvente

Transportadora

Funciones

Bioqumica

Mecnica y
estructural

Termorreguladora
p.24

Bioelementos y Biomolculas
3. El agua (H2O)
Tensin
superficial

Calor especfico

Propiedades
Densidad

Transparencia

p.25

Bioelementos y Biomolculas
4. Las sales minerales

Sal

Catin+

Anin-

p.26

Bioelementos y Biomolculas
Huesos
Caparazones de moluscos

4. Las sales minerales

(fosfatos y carbonatos de Ca)

Esqueltica

Estructural

Funcin

Pigmento (Mg2+)

Transporte (Fe2+)

(depende de su forma de
presentarse)

Equilibrio
osmtico y
difusin
Disociada
aniones (-) y cationes (+)

Equilibrio
cido-base
(efecto tampn)

Bioelementos y Biomolculas
4. Las sales minerales
Equilibrio osmtico

Funciones

Membrana semipermeable

.
.

.
.
.

.
.

Poco concentrada (hipotnica) Muy concentrada (hipertnica)

p.21 y 26

Bioelementos y Biomolculas
4. Las sales minerales
Equilibrio osmtico

Funciones

Membrana semipermeable

.
.
.

.
.
.

.
.

.
.

.
.

Misma concentracin (isotnicas)

p.21 y 26

DIFUSIN
Movimiento de partculas desde zonas de mayor a menor concentracin.

A travs de una membrana permeable.

No requiere E

Cmo reacciona una clula al verse afectada

por procesos osmticos?
Clula animal
Clula vegetal

Medio hipertnico
Medio hipotnico
Turgencia
Plasmolisis
Peces agua dulce/salada

Bioelementos y Biomolculas
5. Amortiguadores y mantenimiento del pH
Funciones

Equilibrio cido base

14

pH= -log [H+]

basicidad
7

Agua pura a 25o [H+]=10-7

pH= -log [10-7]= log107 = 7

acidez
0

Bioelementos y Biomolculas
5. Amortiguadores y mantenimiento del pH
Equilibrio cido base

Funciones

Sistema tampn bicarbonato

H+ + HCO3Protn

Bicarbonato

[H+] sube
[H+] baja

H2CO3

CO2 + H2O
cido carbnico

LOS GASES, COMO BIOMOLCULAS

Introduccin
Algunas molculas que estn presentes en los seres
vivos son gases. Estos gases tambin son
Biomolculas.
Descripcin de la tarea
Te proponemos una tarea de investigacin, utilizando
como herramienta la informacin que se puede obtener
a travs de Internet. Debes descubrir:
Qu gases son considerados biomolculas?
Dnde encontramos estos gases en los seres vivos?
Qu utilidad tiene cada gas para los seres vivos?
Procedimiento
Busca informacin. Realiza un informe en el que se d
respuesta a las preguntas anteriores. Utiliza un
procesador de textos para elaborar el trabajo. Inserta
una tabla en la que se recojan los gases ms habituales
encontrados en los seres vivos. La tabla debe tener tres
columnas; en la primera debe aparecer el nombre del
gas; en la segunda, la composicin qumica; en la
tercera, la funcin biolgica que tiene. Ten en cuenta
que el mismo gas puede presentar varias funciones
biolgicas distintas.
Una advertencia, no confundas un gas con un
tomo!

Bioelementos y Biomolculas
6. Biomolculas en estado gaseoso

O2

CO2

N2

Necesario para la respiracin aerbica

(O2 + materia orgnica = CO2 + H2O + energa)

-Resultado de la degradacin de la MO
- Lo captan algas y plantas para realizar la fotosntesis

Es un gas inerte, solo algunas bacterias lo captan para sintetizar

protenas.

Compuestos orgnicos.
El tomo de CARBONO
Es el elemento ms importante de los seres
vivos, aunque no sea el ms abundante.
En la corteza terrestre es un elemento
relativamente raro. Podemos encontrarlo en las
rocas calizas (CO3Ca), el carbn y el
petrleo.
Se encuentra en la atmsfera en forma de CO2.
En la hidrosfera aparece principalmente
disuelto en forma de carbonatos (HCO3- , CO3-2 ).
En la biosfera aparece formando parte de las
biomolculas.

EL TOMO DE CARBONO
El carbono es el elemento
nmero 6 de la tabla
peridica.
El carbono tiene un
nmero atmico de seis, lo
que significa que tiene 6
protones en el ncleo y 6
electrones en la corteza,
que se distribuyen en dos
electrones en la primera
capa y cuatro en la
segunda
Su estructura electrnica es
1s2 2s2 2p2.

LOS GLCIDOS
(azcares o hidratos de carbono)
CnH2nOn

Grupos funcionales
Carbonilo (- C=O):
aldehdo ( R- CHO)
cetona (R-CO-R)

Clasificacin:
MONOSACRIDOS:
Glucosa, desoxirribosa
ribosa, fructosa
DISACARIDOS: Maltosa,
lactosa, sacarosa .
POLISACARIDOS:
Celulosa,
glucgeno
quitina, almidn

Monosacridos
Son los glcidos ms simples. Estn formados por cadenas de 4 (tetrosas), 5 (pentosas) o
6 (hexosas) tomos de carbono. Pentosas y hexosas tienden a formar molculas cclicas en
disolucin acuosa.

Desoxirribosa
Glucosa cclica
Glucosa lineal

1. La naturaleza bsica de la vida

Disacridos
Se forman por la unin de dos monosacridos mediante un enlace glucosdico. Al formarse
el enlace se libera una molcula de agua. Los ms comunes son la maltosa, la lactosa y la
sacarosa.

FORMACIN DEL
ENLACE GLUCOSDICO

Glucosa

Glucosa

Maltosa

Polisacridos
Los polisacridos son los polmeros de unidades ms pequeas (monmeros) denominadas
monosacridos.
Carecen de sabor dulce.
Pueden ser lineales como la celulosa y la quitina o ramificados como el almidn y el
glucgeno.

Ramificaciones

Monmeros
de glucosa

Enlace
glucosdico

Funciones de los glcidos

Su frmula general es CnH 2nOn. Se clasifican en monosacridos, disacridos y polisacridos.

FUNCIONES DE LOS GLCIDOS

COMBUSTIBLE CELULAR

Molcula de
glucosa

Como la glucosa.

ALMACN DE RESERVA ENERGTICA

Molcula de
almidn

El almidn en los vegetales.

El glucgeno en los animales.
COMPONENTE ESTRUCTURAL
La ribosa y la desoxirribosa son componentes de los cidos nucleicos.
La celulosa es el componente de la pared vegetal.

La quitina de los hongos y del exoesqueleto de artrpodos y crustceos.

Molcula de
desoxirribosa

LPIDOS
Grasas, ceras y aceites

CH3-(CH2)n - COOH

Grupo funcional:
Carboxilo (-COOH)
Compuestos
apolares

Clasificacin:
GRASAS: Saturadas
e insaturadas.
CERAS
FOSFOLIPIDOS
ESTEROIDES

Insolubles en agua
Solubles en disolventes orgnicos como el ter

 Tienen en un extremo de la cadena un grupo

carboxilo (-COOH).
Frmula general: CH3-(CH2)n COOH

Grasas
Formadas por la unin, tipo ster, de la glicerina con una,
dos o tres molculas de cidos grasos.
Enlaces
tipo ster

Se clasifican en:
Saturadas. No tienen dobles enlaces en
los cidos grasos.
Abundan en los animales y suelen ser
slidas a temperatura ambiente.
Insaturadas. Presentan dobles enlaces
en los cidos grasos.
Son los aceites vegetales, lquidos a
temperatura ambiente.

Glicerina

cidos grasos

porque las grasas vegetales son liquidas a

temperatura ambiente y sin embargo las
grasas animales son solidas?

Recuerda:
insaturado: dobles enlaces y torsiones
saturado: enlaces simples y cadenas rectas
Las grasas animales son saturadas, por lo que slo
tienen enlaces simples. Eso da lugar a una cadena
ms o menos recta, por lo que al situarse unas
encima de otras, se crean muchos puentes de
hidrgeno, y al estar ms unidas, son slidas a
temperatura ambiente.
Por otro lado, las vegetales tienen insaturaciones, es
decir, dobles enlaces. Estos dobles enlaces hacen que
la molcula se doble, por lo que al ponerse una
encima de otra, hay menos puentes de hidrgeno,
por lo que la unin es ms dbil, y es lquida a
temperatura ambiente.

Ceras
Alcohol miriclico
Semejantes a las grasas pero en
lugar de tener un trialcohol tienen
un monoalcohol de cadena larga.

La cutina y la suberina son

lpidos similares a ceras, a las
que se encuentran asociadas
formando una cubierta
hidrfoba en los vegetales.
cido palmtico

Cera de abeja

Fosfolpidos
Extremo
polar
Formados por una molcula de alcohol,
como la glicerina, unida por un lado a un
grupo fosfato y por otro a cidos grasos.

Grupo
fosfato
Glicerina

La molcula tiene una estructura

bipolar .
Forman bicapas lipdicas que son la
base de las membranas celulares.
Extremo
apolar

cidos grasos

Esteroides
Derivan de una estructura compleja formada por varios anillos hidrocarbonados.

Son totalmente insolubles en agua.

En este grupo se incluyen compuestos
como el colesterol, la vitamina D y
algunas hormonas, como las sexuales.

Estructura del ciclopentano

perhidrofenantreno

FUNCIONES DE LOS LPIDOS

Reserva Energtica ( grasas animales y
vegetales).
Funcin estructural (membranas celulares,
cutculas)
Funcin reguladora (vitaminas, hormonas)
Termorreguladora (cidos grasos).

Las protenas
Son polmeros formados por la unin de subunidades llamadas aminocidos.
ESTRUCTURA DE UN AMINOCIDO

FORMACIN DEL ENLACE PEPTDICO

tomo de
carbono

Grupo
carboxilo

Grupo amino

Grupo amino

H2N

COOH

H2N

Grupo
carboxilo

Protena: cadena formada por uno o

varios polipptidos.

C
OH

H2N

COOH

H
H

Grupo de R
cadena lateral

Pptido: cadena corta de aminocidos.

H 2O

R
N

Enlace peptdico

COOH

DIPPTIDO

Estructura de las protenas

Estructura tridimensional que

condiciona su funcin segn su
secuencia de aa
Enlaces entre tomos de la
misma cadena
Los cambios de t o pH provocan
su desnaturalizacin

(prdida de
propiedades y
funcin)

Un ejemplo clsico de desnaturalizacin

de protenas se da en la clara de los
huevos, que son en gran parte albminas
en agua. En los huevos frescos, la clara es
transparente y lquida; pero al cocinarse se
torna opaca y blanca, formando una masa
slida

Desnaturalizacin irreversible de
la protena de la clara de huevo y prdida
de solubilidad, causadas por la alta
temperatura (mientras se la fre).

Funciones de las protenas:

Estructural: colgeno, queratina.

Transportadora: hemoglobina..
Reguladora: insulina, hormonas, vitaminas ..
Contrctil: actina, miosina..
Defensa inmunitaria: anticuerpos
Enzimtica

Las enzimas
Son molculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones
qumicas, siempre que sean posibles:
Una enzima hace que una reaccin qumica que es energticamente
posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea
cinticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad .
Las enzimas actan sobre molculas denominadas sustratos, las cuales
se convierten en molculas diferentes denominadas productos.
Las enzimas se nombran con el sufijo asa aadido al nombre del
sustrato sobre el que acta.
propiedades
especificidad

eficiencia

Slo un determinado sustrato

Gran velocidad y no se consume en el proceso

CIDOS NUCLEICOS
Son polmeros de nucletidos
ADN:

ARN:

Desoxirribosa
Grupo fostato
Base nitrogenada:

Ribosa
Grupo fostato
Base nitrogenada:

Adenina
Guanina
Citosina
Timina

Adenina
Guanina
Citosina
Uracilo

CIDOS NUCLEICOS
Clasificacin:
Acido desoxirribonucleicos (ADN):
Cadena simple (monocatenario)
Doble hlice (bicatenario)
Doble hlice circular (DNAm y DNAc)

Acido ribonucleico (ARN):

ARNm : ARN mensajero
ARNr: ARN ribosmico
ARNt: ARN transferente

Estructura del nucletido

Un nucletido est formado por:

Tipos de bases nitrogenadas:

BASES PRICAS

BASE
NITROGENADA

PIRIMIDINA

CITOSINA
TIMINA

GRUPO
FOSFATO

URACILO
PURINA

BASES
PIRIMIDNICAS

ADENINA
GUANINA
Tipos de pentosas
PENTOSA
PENTOSA
(MONOSACRIDO)

AZCARES

DESOXIRRIBOSA
RIBOSA

cidos nucleicos

ADN bicatenario. Estructura en doble hlice

Funciones de los cidos nucleicos

ADN: Guarda y transmite
(REPLICACIN).
ARN:
Saca la informacin del
ncleo, la transcribe
(TRANSCIPCIN)
lee la informacin y
ejecuta la orden fabricando
protenas(TRADUCCIN)

la informacin gentica.

 http://www.bioygeo.info/AnimacionesBio1.ht
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