TRABAJO DE EMPRENDIMIENTO

ESTUDIANTE: JHON PATRICIO VINTMILLA S.

CURSO: 3BGU

PROYECTO DE NEGOCIOS DE UN RESTAURANTE EN

EL SECTOR DEL NUEVO MERCADO
INDEPENDENCIA- AZOGUES
CAPITULO I:
GENERALIDADES

El restaurante que se pretende instalar en uno de venta

de men, el cual llevar por nombre EL MEJOR SABOR
AZOGUEO y estar ubicado en la Av. 24 DE MAYO a pocos
metros del nuevo mercado donde actualmente funciona la
feria de ropa, esto es indispensable debido a la gran
afluencia de pblico, y negocios que existen alrededor.
El perfil del consumidor es pblico trabajador de las
empresas que funcionan como son negociantes, pero
principalmente trabajadores de la zona.
En el lugar se identific a pocos competidores los cuales
venden tambin men y de diferente variedad pero
principalmente men econmico.
El restaurante EL MEJOR SABOR AZOGUEO tambin
vender men econmico .pero tendr una diferenciacin
con respecto a los dems restaurantes de la zona,
inicialmente emplear una publicidad austera pero efectiva,
debido a que siendo un lugar de gran confluencia de
pblico el mismo lugar ya resulta ser bastante atractivo
para atraer clientes y lo ms valioso es aquella que se da
de boca en boca cuando un cliente satisfecho recomienda
tu restaurante.
Se pretende iniciar las actividades con 1 cocinero, 1
ayudante de cocina, un
administrador, 1 encargado de limpieza y un cajero.

Objetivos del proyecto.

Objetivo General:
Demostrar que la instalacin e implementacin del
restaurante EL MEJOR SABOR AZOGUEO
es
viable
tcnica y econmicamente rentable en el servicio que
se brindar a los clientes en diferentes mens econmico .

Objetivos Especficos:

Ofrecer la mejor atencin a nuestros clientes de

forma
atenta y confiable.

Darle importancia a cada uno de nuestros clientes

pues
de ellos depende nuestro xito.

Elaborar los mens llenos de sabores y sensaciones

ms
placenteras para el paladar de nuestros clientes
Dar los mejores precios y ms adecuados para nuestros
platos.

Dar informacin sobre la situacin, facilidades y

precios
del restaurante.

Fuentes Primarias
Mediante informacin logramos tener informacin del
total
de poblacin ubicados en
las manzanas
comprendidas en las intermediaciones de la cuadra de la
Avenida 24 de mayo

Fuentes secundarias
En la cual obtendremos informacin de entidades pblicas,
oficiales y privados
Como en nuestro caso nuestro propio estudio del mercado
Tamao de la poblacin
Es el nmero de personas que van a ser encuestadas que
necesitamos para representar a la poblacin
La frecuencia que acostumbran consumir men en el da
Qu tipo de men acostumbra a consumir usted en el da
Cmo califican el lugar donde usted acostumbra comer,
las veces
que almuerza fuera de casa
Es seguro y cmodo el lugar donde usted acostumbra
comer
Cunto demora en desplazarse desde su casa hasta el lugar
donde acostumbra realizar sus almuerzos familiares o en
forma individual?
En su opinin Cul (les) son las caractersticas ms
importantes
Que deberan tener un nuevo restaurante?
Hasta qu precio est dispuesto a pagar por cada men
econmico
Cuntas veces en promedio consume men econmico en
la semana?

HERRAMIENTAS QUE SE UTILIZARIAN A FIN DE

OBTENER LA INFORMACION
Para analizar la competencia se tom en cuenta slo pocos
competidores,
ms importantes o representativos de la zona de influencia
de acuerdo

Informacin de negocios ms importantes de la zona

Mapa dela informacin de negocios
Nombres de los restaurantes de la competencia
Anlisis de los precios de mercado
Horario de atencin diaria.
Cantidad de das de atencin semana
Calidad del men.
Tipos de men que vende
Forma de pago
Capacidad Instalada

CROQUIS DE LA LOCALIDAD DEL NUEVO MERCADO DE AZOGUES

Planeamiento de la investigacin
Diseo de objetivos
Objetivo General:
Objetivos Especficos
Definicin de las variables a estudiar

Diseo Metodolgico
Elaboracin y Prueba de Instrumentos
Trabajo de campo
Procesamiento de datos
Anlisis de datos
Elaboracin del informe final