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CAPITULO 1 ............................................................................................................................................. 5
1.
2.
Introduccin.......................................................................................................................... 6
1.2
1.3
Definiciones bsicas............................................................................................................ 17
2.2
Funciones de los sistemas de envase, empaque y embalaje en la proteccin y
comercializacin de los productos. ................................................................................................ 19
3.
4.
2.3
2.4
2.5
2.6
Tendencias .......................................................................................................................... 30
2.7
2.8
Envase de metal.................................................................................................................. 35
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
Legislacin......................................................................................................................... 155
5.2
5.3
5.4
5.5
6.2
6.3
6.4
7.
8.
Check List a tener en cuenta al seleccionar un sistema de E+E+E para exportacin .............. 192
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
8.6
9.
Sistemas de envase, empaque y embalaje para exportacin de otros productos .......... 215
9.3
Sistemas de empaque y embalaje para exportacin para productos especiales ............ 227
10.1 Consideraciones generales del diseo del packaging como estrategia de expresin de
marca y herramienta de competitividad para productos de exportacin ................................... 235
10.2
Las 7 misiones claves del packaging una vez llega al lineal y est frente al consumidor 236
10.3
10.4
11.
Tendencias que se deben tener en cuenta en el diseo del packaging ........................... 249
PROCESO DE DISEO DEL PACKAGING ................................................................................ 253
11.1
11.2
Informacin que se debe considerar en la elaboracin del Brief o documento tcnico . 256
12.
12.1
12.2
12.3
12.4
13.1 La sostenibilidad ambiental de los sistemas de los envases, empaques y embalajes (E+E+E)
como una herramienta de competitividad para productos de exportacin ............................... 277
13.2
Sostenibilidad de los materiales del sistema de E+E+E como una estrategia empresarial
278
13.5
13.6
CAPITULO 1
1. GENERALIDADES DESDE EL PACK DEL PACKAGING
De la palabra en ingls packaging, la sigla PACK1 la hemos definido como la parte tcnica del diseo y
desarrollo de los Envases, Empaques y Embalajes, (E+E+E). En este captulo se tratarn los temas
relativos a:
Fuente Tpack,
5
1.1
Introduccin
El ingreso a nuevos mercados exige a los empresarios colombianos adaptarse a las preferencias de
consumidores diversos y a las normatividades de cada pas. Adicionalmente, los complejos procesos
de transporte, almacenamiento y distribucin hacen necesario contar con un sistema de empaque y
embalaje eficaz que proteja el producto exportable de los riesgos que se puedan presentar, le agregue
valor y cumpla con los requerimientos del pas de destino.
La calidad de los sistemas de empaque y embalaje utilizados para la exportacin no debe
subestimarse, sobre todo cuando las exportaciones se dirigen a mercados industrializados,
sofisticados, con altos estndares de calidad de vida y clientes acostumbrados a empaques
funcionales y amigables con el medio ambiente.
Los avances, tendencias y nuevos desarrollos en el tema motivaron a ProColombia a revisar,
actualizar, profundizar y desarrollar la segunda edicin del Manual de empaque y embalaje para
exportacin. La presente edicin, presenta a los empresarios colombianos los aspectos tcnicos,
operativos, medioambientales, legales y comerciales que deben tenerse en cuenta a la hora de
seleccionar el sistema de empaque y embalaje ms adecuado para su producto.
Es importante tener en cuenta que la informacin presentada en este documento vara
constantemente debido a los cambios en los requisitos y reglamentos de cada pas. ProColombia
recomienda al exportador que utilice esta cartilla a manera de gua sin dejar de consultar las leyes y
normas en vigor al momento de la exportacin.
1.2
Consumo de materiales
de envase en el mundo
China
Japn
Alemania
Brasil
Inglaterra
Francia
Mxico
COL5
$126
$106
$52
$ 28
$ 22
$ 21.4
$ 17.8
$ 13.9
$ 2.5
84
62
20
21
N.D.
11
17
9.8
2.0
USA
3http://www.smitherspira.com/news/2013/december/global-packaging-industry-market-growth-to-2018
4
2016
210
144
130
91.25
45
250
200
163
114.8
53
http://www.packworld.com/trends-and-issues/global/pira-forecasts-820-billion-global-packaging-market2016
10
Factores econmicos
11
presentaciones
cada
vez
ms
sofisticadas tanto a nivel de material es
como su diseo grfico y formas de
envases buscando que sean muy
atractivos en su apariencia.
Factores tecnolgicos
Los aspectos de mayor desarrollo para los
productos
alimenticios,
bebidas,
medicamentos y cosmticos estn
asociados
a
las
siguientes
consideraciones:
Factores logsticos
Cada vez se tecnifican y especializan ms
todas las consideraciones relacionadas
con los procesos logsticos. Los aspectos
ms importantes asociados al packaging a
tener en cuenta son:
- Seguridad en el almacenamiento y
distribucin:
los
materiales
y
especificaciones de los envases
seleccionados deben dar la proteccin
suficiente a los productos, para que
http://www.bbc.com/news/business-22956470
12
durante su almacenamiento y
transporte garanticen la resistencia y
proteccin a todos los riesgos que se
presenten durante su manipulacin
para llevar los productos desde los
centros de produccin hasta el
consumidor final. En el numeral 4,
Unidad de carga, se explica en detalle
este tema.
Factores demogrficos
Hay dos patrones muy importantes a
tener en cuenta, el incremento de la
poblacin mundial y el aumento de la
edad de las personas.
Factores sociales
- De acuerdo a informacin del
Departamento de Asuntos Econmicos
y Sociales de las Naciones Unidas8, el
nmero de habitantes pasar de 7.2
mil millones a 9.6 mil millones para el
ao 2050.
8https://www.un.org/en/development/desa/news/pop
9http://www.paho.org/hq/index.php?option=com_con
ulation/un-report-world-population-projected-toreach-9-6-billion-by-2050.html
tent&view=article&id=2796:crecimiento-aceleradopoblacion-adulta-60-anos-mas-edad-reto-saludpublica&Itemid=1914&lang=en
13
- La exigencia de envases ms
funcionales, que sean fciles de
transportar, manipular, abrir, cerrar,
usar, almacenar e incluso de desechar.
Hay una tendencia muy importante,
productos On The Go (esto significa en
espaol: para el consumo en el
camino) lo que implica diseos
estructurales de envases que se
puedan manipular fcilmente, ojal
con una sola mano. Tambin es muy
importante incluir informacin e
instrucciones de manipulacin claras
para el consumidor final.
Factores ambientales
Debido a la gran preocupacin por el
cambio climtico y la generacin de
residuos, este punto se ha convertido en
estratgico y se est abordando desde
varias perspectivas. En especial hay 3
aspectos a considerar, la legislacin
ambiental, el desarrollo de materiales y
procesos de llenado asociados a la
reduccin de prdida de alimentos y la
definicin de mtricas ambientales en
relacin a una estrategia asociada a un
14
lineamiento de competitividad de
sostenibilidad tanto empresarial como de
pas. A continuacin, se presenta un breve
resumen de cada tema, sin embargo, en el
captulo 3 de este documento se aborda
toda esta informacin de manera integral.
Responsabilidad extendida al
productor
La Responsabilidad Extendida del
Productor (REP) tiene como principio
extender la responsabilidad de los
fabricantes del producto a varias fases del
ciclo total de su vida til, especialmente lo
asociado a la recuperacin, reciclaje y
disposicin final de los materiales de
envase.
La implementacin de sistemas para la
recoleccin y gestin de E+E+E la pueden
hacer los fabricantes de productos o la
pueden subcontratar.
15
10
11
ttp://www.unep.fr/scp/marrakech/pdf/0904-unepmarrakech-brochure-sp.pdf
16
http://www.sustainablepackaging.org
Envase
Empaque
Embalaje
Unidad de carga
17
Unidad de carga
Envase terciario
embalaje)
(tambin
llamado
18
Packaging
Producto
En el packaging intervienen muchos
aspectos como son la proteccin, el
marketing, la seguridad, la comodidad, la
comunicacin, etc. En resumen, se puede
definir como la ciencia y arte de presentar
un producto en las mejores condiciones
para su proteccin, venta, uso,
almacenamiento y distribucin15. Incluye
el envase primario, secundario o empaque,
terciario o embalaje.
Funcin seguridad
Es la razn de ser de los materiales y
tecnologas de los sistemas de E+E+E.
Contempla todo lo relacionado con el
necesite hasta llegar al consumidor final. El
objetivo es lograr que el producto llegue a
su destino final sin que se alteren sus
propiedades. En la tabla No. 2 se explica el
19
Funcin
Contener
Proteger
Conservar
Almacenar y
transportar
Descripcin
Separa el producto del entorno
Fija el producto a un volumen determinado
Contiene cualquier estado de la materia del producto, slido, lquido o
gaseoso
Asla el producto de su entorno para garantizar sus propiedades, como
son los riesgos fsicos y mecnicos Y Las influencias del medio ambiente
como lluvia, gases, vapor de agua, olores
Los agentes externos como los roedores o insectos
Al consumidor o entorno del mismo producto, por ejemplo, los
productos corrosivos.
Preserva la calidad del producto de cambios qumicos y biolgicos
Para los productos perecederos se debe definir el tiempo de la vida til,
para establecer el tipo de material a ser utilizado en combinacin con las
tecnologas de envasado
Facilita la manipulacin de un producto
Se debe definir si el producto va paletizado o en carga suelta
El tipo de almacenamiento y transporte tambin define los materiales a
ser utilizados. (No es lo mismo transportar un producto a temperatura
ambiente que refrigerado o congelado)
Se deben analizar las condiciones particulares de cada tipo de transporte
(terrestre, areo o martimo), para garantizar la calidad de los productos.
Funcin comercial
Esta funcin es muy compleja, debido a la
cantidad de variables que se tienen que
tener en cuenta y que deben ser
consideradas a la hora de presentar un
producto en el mercado. Todo lo
relacionado con la de promocin o
comunicacin del producto que est muy
relacionado con los diferentes aspectos del
marketing y de la estrategia de la marca.
Sobre este aspecto, se hace una
20
Informacin
legal
Descripcin
Se debe definir la personalidad del producto a contener.
En lo grfico se debe definir el nombre comercial, los colores, la
tipografa, los iconos e ilustraciones o fotografas a ser utilizados
En lo estructural se debe definir la forma, el tamao, la textura del
material del envase.
Nombre especfico, tanto el tcnico como el comercial del producto
Contenido neto del producto
Direccin y telfono del fabricante
Forma de uso, aplicacin o preparacin
Cdigo de barras
Registro de salud ante la autoridad respectiva
Tabla Nutricional
Informacin en ingls o idioma del pas de destino para productos de
exportacin
Funcin social
La funcin social est relacionada con
mejorar el nivel de vida de la sociedad.
Sobre
este
particular
hay
dos
consideraciones a tener en cuenta. La
primera, tiene que ver con la reduccin del
desperdicio de productos, especialmente
de alimentos y bebidas, seleccionando de
manera correcta materiales, tamaos de
21
12
http://www.mcgraw-hill.es/bcv/guide/capitulo/8448146980.pdf
22
Temperatura
ambiente
Fresco
Refrigerado
Congelado
Descripcin
Ejemplos
Snacks,
aceites,
granos,
cereales,
aseo
personal,
Son aquellos productos que se
enlatados, galletas, algunos
manejan bajo condiciones de
medicamentos, cosmticos,
temperatura sin ninguna alteracin.
artesanas, vestuario, calzado,
muebles.
Son productos que necesitan estar
Leche larga vida, jugos,
ubicados en un lugar fresco sin estar
refrescos, vinos y cavas,
refrigerados o congeladores. El
chocolate, bombones, frutas y
consumidor necesita en algunos casos
verduras frescas, algunos
conservarlos en la nevera una vez el
medicamentos.
envase haya sido abierto.
Carne, pollo y pescado fresco,
embutidos, yogur, leche,
Son productos que se deben natillas, flan, crema de lecha,
conservar refrigerados a una mantequilla, postres (tortas y
temperatura entre 1o y 8o centgrados. ponqus
de
cualquier
variedad), otras frutas y
verduras, flores y plantas.
Son productos que se deben Carne, pollo, pescado, pulpas,
almacenar en cmaras especiales a verduras (alverjas, espinacas),
una temperatura inferior a los -18o postres (helados, tartas),
centgrados
productos listos para comer.
Fuente: Tpack
Productos duraderos
Productos peligrosos
13
http://www.mailxmail.com/curso-comercio-distribucion-almacenaje-productos-1-2/clasificacion-productossegunpropiedades
23
de
los
productos
14 15
14
El Mundo Del Envase, Manual Para El Diseo Y Produccin De Envases Y Embalajes. Maria Dolores Vidales Giovanneti Editorial Gustavo
Gili Mxico. 1a Edicin, 2da Tirada 2007
15 http://sidonia.webs.uvigo.es/Tema%202.pdf
24
Tipo
Accin de la luz
Reacciones
oxidativas
Agentes
qumicos
Agentes
biolgicos
Prdida o ganancia
de humedad
Descripcin
Acelera gran parte de los cambios qumicos en un
producto. Para su control se pueden utilizar envases
opacos o de colores como el verde o caf.
El oxgeno ocasiona alteraciones principalmente en
los alimentos, al reaccionar con los nutrientes.
Tambin favorece el desarrollo de microorganismos.
Dependiendo del producto, este aspecto puede
generar su deterioro y aceleramiento de vida til. En
los productos secos, al absorber humedad se cambia
su estructura fsica. (Ejemplo caf instantneo, se
humedece y pierde sus condiciones originales, se
compacta). En productos como frutas al perder
humedad se producen cambios de color y textura.
Prdida o
absorcin de
compuestos
voltiles
Contaminacin por
microorganismos
Migracin y absorcin
16
17
http://lexicoon.org/es/permeabilidad
http://www.ms.gba.gov.ar/sitios/alimentos/files/2014/08/03-Lic-Victor-Fernandez.pdf
25
Permeacin
Absorcin
Migracin
Descripcin
La permeabilidad se puede definir como la capacidad que tiene un
material para dejar pasar a travs de l una cantidad de una sustancia
(lquida, gaseosa, aroma, luz) en un tiempo determinado de un lado del
envase a su interior o exterior. La velocidad con la que la sustancia
atraviesa el material depende de cinco factores bsicos:
- El espesor del material
- La porosidad del material
- La densidad de la sustancia
- La temperatura
- La presin a que est sometida la sustancia.
Es la interaccin del entorno con el producto. Esto significa que los
compuestos cercanos pueden llegar a interactuar con el envase y por lo
tanto con el producto. Se conoce tambin como contaminacin cruzada.
Es la interaccin en la cual algunos elementos del material del envase
pasan al producto. (Ejemplo; aditivos, monmeros, tintas, solventes,
adhesivos, residuos, entre otros)
El caso de la migracin se debe analizar en detalle, dado que est
fuertemente legislado a nivel nacional e internacional. Los efectos de la
migracin pueden ser:
- Degradacin sensorial y nutricional del alimento o bebida.
- Contaminacin del alimento, bebida, farmacutico o cosmtico
por efectos de residuos txicos.
Fuentes: Tpack - http://sidonia.webs.uvigo.es/Tema%202.pdf- El Mundo Del Envase, Manual Para El Diseo Y Produccin De
Envases Y Embalajes. Maria Dolores Vidales Giovanneti Editorial Gustavo Gili Mxico. 1a Edicin, 2da Tirada 2007
26
Descripcin
-
Adicin de
conservantes como
Otros mtodos
Fuente: Tpack
Asptico
Se esteriliza el ambiente y equipo de
envasado que estar en contacto con el
alimento envasado.
La requiere de la utilizacin de envases
estriles que posean una hermeticidad
suficiente para impedir la contaminacin
microbiolgica y mantener la esterilidad
comercial del producto despus de su
envasado.
27
Al vaco
Atmsfera modificada
inteligentes25
Envases activos
Envases inteligentes
El envase activo es sistema que permite
mantener o alargar la vida til y la calidad
del producto envasado bajo dos tcnicas:
28
Permiten
reconocer
sustancias
patgenas en ciertos alimentos,
reduciendo el riesgo de intoxicacin.
-
29
2.6 Tendencias
Tendencias en envases
Envases calorferos o auto calentables
- Envases
que
se
calientan
automticamente
- Permiten una alta comodidad en la
preparacin y consumo de
alimentos
- Se basan en la reaccin exotrmica
entre el carbonato de calcio o
magnesio y el agua
- Requieren de envases hermticos
Envases
con
componentes
para
microondas
- Envases que permiten el secado,
tostado y asado del alimento en un
horno microondas de manera
segura.
Etiquetas
de
identificacin
radiofrecuencia (RFID)
por
- Envases
que
se
enfran
automticamente
- Permiten comodidad en su
consumo
- Se basan en la evaporacin de un
componente externo que elimina
calor del componente interno
(producto)
Fuente: Tpack
Clasificacin
resistencia
por
su
capacidad
de
30
Descripcin
Auto portante
Semi portante
No Portante
Ejemplo
Fuente: Tpack
19
Norma NTC 1117 Envases de vidrio no retornables para productos alimenticios destinados al consumo humano
31
Materiales
Metal (aluminio, hojalata)
papel - plstico (pet, polietileno
de alta y baja densidad,
Envase
poliestireno, polipropileno,
poliamida, EVOH, PVC, entre
otros) vidrio - madera
materiales compuestos
Cartulina
cartn corrugados (micro
Empaque
canal)
plstico
Cartn corrugado
Embalaje plstico
madera
Unidad Cartn corrugado
de carga plstico, madera
Presentaciones
Baldes, barriles, bidones, bolsas plsticas,
bolsas de papel, botellas, botellones,
canecas, cuetes, latas, tambores, pelculas,
tapas, tubos colapsibles, rollos
divisiones,
stretch,
Fuente: Tpack
32
Relacin
1. Tipo de
Producto
Aspecto
Propiedades
proteccin
de
Propiedades
estabilidad
de
Propiedades de
compatibilidad
con el producto a
contener
Operacionabilidad
2. Condiciones de
proceso
Resistencia
mecnica
Descripcin
Dependiendo de las caractersticas de barrera del
producto se requerir de impermeabilidad a gases,
al agua, a la humedad; aislamiento trmico;
interseccin a los rayos ultravioleta y aislamiento
de la luz y de insectos. (Algunos productos como
perfumes, alimentos, y medicamentos requieren
materiales con caractersticas especficas de
impermeabilidad).
La capacidad del material del envase para no
presentar modificaciones de su estructura debido
al contacto con el producto o con agentes
externos. (Algunos materiales de empaque
presentan cambios en su estructura al pasar de
unas condiciones a otras. El polipropileno, por
ejemplo, se vuelve frgil cuando se somete a bajas
temperaturas).
El material no debe interactuar con el producto a
contener ni modificar sus caractersticas. As
mismo, el producto contenido no debe afectar las
caractersticas del material y hacerle variar sus
propiedades. (Los alimentos no deben tomar
olores o sabores del material del empaque que los
contiene).
Se refiere a la aptitud del material para ser
operado dentro de una lnea de empacado. (Por
ejemplo, si se utiliza un material de empaque que
no tiene buenas propiedades de deslizamiento se
puede atascar en la lnea de envasado.)
Dependiendo del producto, el material debe ser
resistente a la traccin, a la compresin, al
desgarre, a la friccin, o al impacto. (Los artculos
electrnicos, las obras de arte y las artesanas,
debido a su fragilidad, requieren de materiales de
embalaje que sean resistentes a la compresin y al
impacto).
33
Aspectos legales
3. Sistema
Regulatorio
Aspectos
ambientales
Aspectos
mercadolgicos
4. Consumidor
Conveniencia
Aspectos
econmicos
5. Competitividad
Disponibilidad
34
Sensoriales
Es brillante
Es inodoro, lo que garantiza las propiedades organolpticas y el sabor de los alimentos
envasados
Permite ser impreso en litografa con un resultado de muy alta calidad, lo que le da muy buena
apariencia.
Fisicoqumicas
Es impermeable a los gases, vapores, lquidos y luz, lo que garantiza la conservacin de los
alimentos, incluso en almacenamientos prolongados. Eso significa que los envases de metal
garantizan un mayor tiempo de vida til a su contenido.
Se puede llenar en fro, caliente y se puede esterilizar y pasteurizar.
En el caso de los envases de hojalata, se debe tener cuidado con la corrosin.
Mecnicas
Es rgido y resistente a presiones internas, as como a altas temperaturas.
Cuando el envase se encuentra lleno y tapado, es un material auto portante, resistente a
esfuerzos de compresin, lo cual permite buen manejo durante el almacenamiento de los
productos
Los envases vacos son delicados y deben protegerse de golpes fuertes.
20 http://www.ame.org.es
21 http://www.ame.org.es
22 http://www.canafem.org.mx
35
Ecolgicas
Es 100% reciclable y puede ser re utilizado un sinnmero de veces sin perder sus propiedades.
Provienen de materias primas no renovables, por lo que es indispensable su recuperacin para la
produccin de nuevos envases a partir de su reciclaje.
Son materiales que para ser procesados requieren de un alto consumo de energa.
Otras
Se pueden fabricar en varios tamaos y formas.
Fuente: Cmara Nacional de Fabricantes de Envases Metlicos, CANAFEM 31.
Redondo
Rectangular
Oblongo
Ovalado
Trapezoidal
Seccin
transversal
circular
Seccin
transversal
cuadrada o
rectangular,
con esquinas
redondas.
Seccin
transversal
formada por
dos paralelas
unidas por
semicrculos.
Seccin
trensversal
elptica.
Seccin
trapezoidal
con esquinas
redondas.
23
http://www.canafem.org.mx/libros/librocanafem/envasesmetalicosenmexico.pdf
http://www.canafem.org.mx
25 http://www.canafem.org.mx
24
36
Descripcin
La tapa se remueve con la presin de un dedo,
por deslizamiento y haciendo palanca.
Cierre
por
Ejemplo: latas de pinturas o ceras.
friccin
Dependiendo del tipo de borde, puede haber
cierre de friccin simple, mltiple o total.
Se usa cuando el envase tiene un cuello roscado
y se requiere que este pueda abrir y cerrar
Cierre
varias veces
roscado
Ejemplo: envases para lubricantes, solventes
y/o tintas
37
Figura
Doble cierre
Atmosfrico
Tipo
Tapas
Estndar
26
http://www.canafem.org.mx
38
Opciones
dede
tamaos
Opciones
detamaos
tamaos
Opciones
Bolsas
de
snacks,
etiquetasOpciones
de
Opciones
a nivel
dede
formas
Opciones
nivel
deformas
formas
Opciones
a anivel
Bandejas para
especialmente
AltaAlta
calidad
en impresin
calidad
en impresin
Presentaciones flexibles
27
http://www.canafem.org.mx
39
Presentaciones rgidas
Presentaciones flexibles
Tubo colapsible, se utiliza para cremas y pastas
dentales. Permite tener diferentes puntas,
dependiendo del producto a contener.
Presentaciones rgidas
Tapas para envases.
En el caso de los envases de Hojalata las opciones pueden ser latas para alimentos, pinturas,
lubricantes, aerosoles, tambores y envases publicitarios.
Rgido
Latas para alimentos
Rgido
Envases para latas
y pinturas
Rgido
Tambores de diferentes
tamaos para manejo de
productos industriales.
Rgido
Aerosoles
Rgido
Estuches, especialmente
para promocin de
diferentes productos.
40
Tendencias
En general todos los materiales de envase tienen una tendencia a una reduccin de peso y formas
que faciliten la manipulacin del envase.
Tipo
Tapas de apertura
completa
Tapas
personalizadas
Diversidad de
formas
Figura
28
http://www.canafem.org.mx
41
Desventajas
Ocupa espacio estando vaco
Corrosin
Problemas de olores si no se limpian
adecuadamente
Ensayos y pruebas para el control de calidad que se le hacen a los envases metlicos
Esta informacin es referencial. Cada ensayo tiene sus normas y protocolos y exige de unos
equipos y tiempos establecidos. Estos ensayos los debe realizar el proveedor para asegurar la
calidad de los materiales de envase y que puedan ser utilizados sin ningn riesgo. El proveedor
debe entregar un certificado de calidad con los resultados de estos ensayos.
- Anlisis Dimensional (Ancho, largo,
espesores de paredes)
- Capacidad
- Carga Vertical
- Conductividad (envase y tapa)
- Peso
- Presin interna
- Pestaas del envase y tapa (que estn
completas)
- Profundidad (doblez de la tapa y
domo)
42
Reduccin en
alimentos:
los
residuos
de
Normas tcnicas
metlicos 29 3031
de
los
envases
29
31http://www.canafem.org.mx/libros/librocanafem/envasesm
30
http://metalpackagingeurope.org
http://www.empac.eu
etalicosenmexico.pdf
43
Descripcin
Envases metlicos. Definiciones y clasificacin.
Envases metlicos con espesores de lmina de 0,37 mm y menores.
Transporte y embalaje. Tambores metlicos de 210 l de capacidad.
Transporte y embalaje. Tambores metlicos de 60 litros de capacidad.
Envases metlicos a presin (aerosoles) con capacidad mxima de 1 400 cm3.
Embalaje metlico. Flejes - zunchos - de acero para embalajes.
Envases. Tubos colapsibles de aluminio
Embalajes. Tapas metlicas para envases de vidrio con boca de rosca fraccionada.
Embalajes. Envases metlicos hermticos para alimentos y bebidas. Designacin y
tolerancias en la capacidad.
Embalajes metlicos. Cantinas para leche.
Embalajes. Envases metlicos hermticos para alimentos y bebidas. Dimetros internos para
envases redondos.
Embalajes. Envases metlicos hermticos para alimentos y bebidas. Envases para aceite
comestible.
Embalajes metlicos. Vlvulas para aerosoles. Definiciones y clasificacin.
Embalajes metlicos. Vlvulas para aerosoles. Requisitos y ensayos de componentes bsicos.
Envases metlicos para plaguicidas de uso agropecuario.
Embalajes. Papel recocido de aluminio y de aleaciones de aluminio para aplicaciones de
barrera en empaques flexibles.
Embalajes metlicos. Envases con un extremo abierto de lmina delgada. Definicin y
mtodos de determinacin para dimensiones y capacidades.
Embalajes metlicos. Envases de uso general de lmina delgada. Definicin y mtodos de
determinacin para dimensiones y capacidades.
Embalajes metlicos. Envases aerosol de lmina delgada. Definiciones y mtodos de
determinacin para dimensiones y capacidades.
Embalajes metlicos. Envases metlicos de lmina delgada con un extremo abierto para
alimentos en general. Capacidades y secciones transversales relacionadas.
Embalajes metlicos. Envase metlico de lmina delgada con un extremo abierto para carne
y productos crnicos. Capacidades y secciones transversales relacionadas.
Embalajes metlicos. Envase metlico de lmina delgada con un extremo abierto para
bebidas. Capacidades y secciones transversales relacionadas.
Embalajes metlicos. Envase metlico de lmina delgada con un extremo abierto para
pescado y otros productos de la pesca. Capacidad y secciones transversales relacionadas.
Embalaje metlico. Envase metlico de lmina delgada con un extremo abierto para leche.
Capacidades y secciones transversales relacionadas.
Embalajes metlicos. Envases metlicos de lmina delgada con acabados soldados y
ventilaciones para leche y productos derivados. Capacidades y dimetros relacionados.
Embalajes metlicos. Envases metlicos redondos de lmina delgada para uso general.
Volmenes nominales de llenado y dimetros nominales.
Embalajes metlicos. Envases metlicos no redondos de lmina delgada para uso general.
Volmenes nominales de llenado y secciones transversales nominales.
Embalajes. Tapas de aluminio para envases de vidrio con rosca y banda de seguridad.
Fuente: ICONTEC
44
45
Puede ser producido en diferentes colores de acuerdo al tipo de producto a contener. Los
colores mbar, verde y azul protegen el contenido de los rayos ultravioleta, es muy utilizado para
productos como cervezas, vinos y medicamentos.
Mecnicas
Es un material de alta dureza, lo que lo hace difcil de rayar.
Es un material frgil, se rompe al caerse o con un golpe fuerte.
Posee alta resistencia a la traccin y resistencia a la compresin.
Es rgido y resistente a presiones internas, as como a altas temperaturas.
Permite ser llenado en fro, caliente y con gases cono nitrogeno y CO2.
Puede ser esterilizado y pasteurizado.
No se deforma con los cambios de presiones durante el transporte.
Es un material auto ortante, lo que permite un buen manejo en el almacenamiento de
productos.
Ecolgicas
100% reciclable, puede ser reutilizado un sinnmero de veces sin perder sus propiedades.
Otras
Su transparencia permite ver el contenido.
Higinico y se puede esterilizar.
Compatible en uso en microondas.
Es moldeable, con versatilidad de formas y colores.
Es pesado y se debe prever esto para la logstica.
46
Tipo I Borosilicato
Utilizado para envases
farmacuticos tipo
ampolletas y/o inyectables.
47
Boca o
Terminado
Boca o
Terminado
Cuello
Hombro
Cuerpo
Hombro
Cuerpo
Fondo
Fondo
48
Cuerda continua
corta
Cuerda continua
larga
Biolgica
Rociadora
Pour cut
Twist
off
De corcho
Pry off
Pilfer proof
Corona
De presin
Lug amerseal
Con asa
Fuente: http://dp3e.weebly.com/
49
Bebidas
Gaseosas, vinos, licores,
cervezas, agua, jugos, nctares
Alimentos
Mermelada, esprragos, hortalizas,
salsas o caf
Farmacuticos
Ampollas, goteros, medicamentos
Cosmticos
Cremas, perfumes, lociones.
Cada ensayo tiene sus normas y protocolos y exige de unos equipos y tiempos establecidos.
Estos ensayos los debe realizar el proveedor para asegurar la calidad de los materiales de
envase y que puedan ser utilizados sin ningn riesgo. El proveedor debe entregar un
certificado de calidad con los resultados de estos ensayos.
Figura No. 18 Defectos envases de vidrio
Anlisis dimensional
Abolladuras del envase
Calidad del terminado (rebabas, daado)
Capacidad
Carga Vertical
Contaminacin por hongos o humedad
Distribucin del vidrio
Estabilidad
Elementos extraos en el interior
Olores extraos
Peso
Perforaciones, fisuras, piedras
Presin interna
Textos legales y diseo grfico
Verticalidad
Fuente: http://www.monografias.com/trabajos66/envases-alimentos/envases-alimentos.shtml
50
De acuerdo a informacin de la
Asociacin Nacional de Fabricantes de
Vidrio, ANEFI, del 22 de enero del 2015,
los principales beneficios del reciclaje de
los envases de vidrio son:
32
http://www.ambientum.com/boletino/noticias/Laindustria-del-envase-de-vidrio-un-modelo-de-economiacircular.asp#
51
Descripcin
Mtodo para determinar la resistencia de los envases de vidrio al
ataque qumico.
Envases de vidrio. Terminados.
Embalajes. Envases de vidrio. Tolerancias en la capacidad.
Envases de vidrio. Determinacin del grado de recocido.
Embalajes de vidrio. Determinacin del choque trmico en envases
de vidrio.
Envases de vidrio. Determinacin de la presin interna de envases
de vidrio.
Envases de vidrio. Determinacin de la capacidad por el mtodo
gravimtrico.
Envases de vidrio. Vocabulario. Fabricacin.
Envases de vidrio. Dimensiones y medidas sistema internacional s.
Envases de vidrio no retornables para productos alimenticios
destinados al consumo humano.
Envases de vidrio para productos farmacuticos y qumicos.
Envases de vidrio para bebidas alcohlicas.
Envases de vidrio para bebidas refrescantes.
Envases de vidrio para cervezas y maltas.
52
NTC 4200
NTC 5579
NTC-ISO
2859-1:2002
NTC-ISO
3951:1995
Tambin hay normas tcnicas internacionales, las cuales generalmente son la base para la
definicin de los estndares de las normas colombianas. A continuacin, las normas de la
Organizacin Internacional para la Estandarizacin (ISO):
Tabla No. 20 Normas Tcnicas Internacionales ISO, para los envases de vidrio
No. de la
Descripcin
norma
ISO 7348:1992 Glass containers. Manufacture. Vocabulary.
ISO 7458:2004 Glass containers. Internal pressure resistance. Test methods
Glass containers. Thermal shock resistance and thermal shock
ISO 7459:2004
endurance. Test methods
ISO 4802
Ensayo de resistencia hidroltica del vidrio.
Fuente: ICONTEC
Descripcin
Gestin ambiental. Residuos slidos. Gua para la separacin en la fuente
Gestin ambiental. Residuos slidos. Gua para el aprovechamiento de
envases de vidrio
Gua para la minimizacin de los impactos ambientales de los residuos de
envases y embalajes.
Gua para la implementacin de la gestin integral de residuos -GIR-.
Fuente: ICONTEC
53
54
Descripcin
Se caracterizan porque se ablandan con el calor y se pueden moldear
para darle una gran variedad de formas. Este tipo de materiales al
Termoplstico
enfriarse vuelven a endurecerse manteniendo sus caractersticas
iniciales.
Al calentarlos por primera vez el polmero se ablanda y se le puede dar
Termofijos
forma bajo presin. Al enfriarse, se hace rgido permanentemente y si se
calienta no se ablandar, sino que se romper.
Sustancias naturales o sintticas de gran elasticidad, permite ser estirado
Elastmero cuando se le aplica una fuerza de traccin y puede recobrar su forma
inicial al retirar esta traccin.
Fuente Tpack
Sintticos
Descripcin
Son polmeros obtenidos a partir de una fuente natural renovable
como pueden ser la caa de azcar o el maz, lo que a su vez le permite
ser compostable. Estos materiales se pueden utilizar para diversas
aplicaciones, como envases para gaseosas, salsas de tomate, etiquetas
y pelculas. Cabe resaltar que an no hay suficiente produccin de los
mismos y sus costos siguen siendo ms elevados frente a los plsticos
cuya materia prima es el petrleo.
Son aquellos materiales derivados del petrleo. Bsicamente se
utilizan para todos los envases de productos como son aguas,
gaseosas, leches, jugos, snacks, quesos, cereales, carnes, jabones,
lubricantes, bolsas para proteger las prendas de vestir.
Fuente: Tpack
55
Segn su rigidez
Este es un material que a diferencia del metal y vidrio es muy verstil, puede ser flexible
(bolsas para arroz, para productos instantneos, bolsas de leche, entre otros), Semi-rgido
o rgido (como botellas, vasos para yogurt, tapas), lo que le permite un amplio espectro de
aplicaciones.
Segn la composicin de su estructura
Ya que pueden tener uno o varios polmeros en su estructura de acuerdo a la necesidad del
producto. En la tabla No. 25 se describen los materiales monocapa y multicapa.
Tabla No. 24 Clasificacin de los plsticos segn la composicin de su estructura
Tipo
Mono capa
Multicapa
Descripcin
Son los envases conformados por un mismo tipo de material o
polmero. Cuando la aplicacin no requiere de barreras, por ejemplo,
se pueden hacer las estructuras o solo de polietileno o polipropileno.
Son los envases conformados por el mismo o varios tipos de materiales
plsticos. Se logran por diferentes tipos de produccin. Coextrusin (en
el caso de los envases rgidos o flexibles), laminados (en el caso de los
envases flexibles para leches, snacks, sachets).
Fuente: Tpack
Figura
Extrusin
El material fundido pasa a travs de una
boquilla o molde, donde toma la forma del
producto final. Hay dos procesos de extrusin
de lminas, sistema plano o soplado. El sistema
plano permite hacer lminas y el segundo
permite la fabricacin de pelculas para la
industria del envase flexible en general. Con
estas pelculas se fabrican bolsas de leche, Figura No. 19 Proceso Extrusin
snacks y sachets.
56
Inyeccin
El material se funde y en estado lquido se
inyecta a alta presin a un molde cerrado hasta
llenar cada cavidad del molde. El material se
enfra dentro del molde y se solidifica. Cuando
esta frio se abre el molde y se saca la pieza. Este
proceso es utilizado desde tapas de alta
precisin, estuches para cosmticos hasta
cajas plsticas en donde se transportan las Figura No. 20 Proceso Inyeccin
botellas de gaseosas y cerveza retornable.
Extrusin soplado
El moldeo por extrusin soplado permite
fabricar productos huecos. Primero se extruye
una manguera, la cual se fija por un molde al
que entra aire y permite as la fabricacin de un
cuerpo hueco.
Se fabrican botellas para productos
domsticos e higiene personal, lcteos,
Proceso extrusin
empaques para productos industriales o Figura No. 21
qumicos, tanques de combustible, bidones, soplado
contenedores intermedios sueltos (IBC),
tanques grandes y tambores.
Inyeccin soplado
En este proceso se inyecta una pieza que luego
pasa por un proceso de calentamiento
controlado. Entra en un molde al que se la
introduce aire y permite as la fabricacin de un
cuerpo hueco. Este proceso es muy utilizado Figura No. 22 Proceso Inyeccin
para envases de gaseosas y agua en PET.
Soplado
Termoformado
Con este proceso pueden obtenerse envases
de conicidad inversa o cuerpos huecos a partir
de una lmina. Tiene una restriccin la cual
est directamente relacionada con el dimetro
y profundidad del envase. Se producen Figura No. 23 Proceso Termoformado
envases para yogurt y algunas tapas a presin.
57
Segn su barrera
58
Tipo de barrera
Descripcin
Ejemplo
Bolsa
de
Se considera un material de baja
Baja barrera
supermercado en
barrera el que su permeabilidad al
Polietileno baja densidad +
donde
de
oxgeno este entre 10 y 20 y al vapor
polipropileno
empacan frutas y
de agua mayor a 20.
verduras.
Media barrera
Se considera un material de media
Polietileno de baja densidad
Algunos snacks,
barrera el que su permeabilidad al
+ polipropileno biorientado
Caf
molido,
oxigeno sea menor a 5 y al vapor de
metalizado + polipropileno
cereales,
agua menor a 2.
biorientado
Envases
Se considera un material de alta
coextruidos para
Alta Barrera
barrera el que su permeabilidad al
leche
no
Polietileno de baja densidad oxigeno es menor a 2 y al vapor de
refrigerada
o
+ Foil de aluminio + pelcula agua menor a 1. Entre ms cerca
bolsas para leche
de polister
estn los valores a 0 mayor barrera
larga vida. Caf
va a tener
instantneo.
Fuente: Tpack
59
Descripcin
Su transparencia es parecida a la del vidrio. Presenta alta rigidez, dureza y
resistencia, su superficie es poco deformable al calor. Es resistente a
agentes qumicos y tiene estabilidad a la intemperie, baja absorcin de
humedad y no se deteriora ni causa efectos de toxicidad a los productos.
Puede ser llenado a temperaturas normales y en caliente.
Aplicaciones:
Polietilen
Tereftalato
(pet)
Polipropileno
- Se utiliza para la fabricacin de bolsas, botellas y pelculas para envases
(PP)
flexibles. Tambin se puede utilizar como fibra para la fabricacin de
sacos
tejidos.
Poliestireno
(PS)
60
Policarbonato
(PC)
Aplicaciones:
Policloruro de Se utiliza para productos farmacuticos, cosmticos, alimentos y
Vinilo PVC)
confitera, etiquetas y bandejas de presentacin de alimentos. Puede ser
utilizado como pelcula flexible para empaque de carnes, frutas y
vegetales. Tambin se usa en etiquetas y sellos de seguridad
termoencogibles.
Fuente: Tpack
En el mercado tambin hay varios tipos de plsticos con propiedades de alta barrera, los
cuales permiten mejorar la permeabilidad al oxgeno y vapor de agua. Algunos de ellos son
las Poliamidas (PA), el cloruro de Polivinilideno (PVDC) y el Etilen Vinil Alcohol (EVOH). Se
presentan sus principales caractersticas en la tabla No. 28.
Tipo
Poliamida (PA)
Descripcin
Tiene una excelente resistencia mecnica y al calor. Cuando se
combina en un proceso de coextrusin con polietileno (PE), permite
ser sellada a calor.
Aplicaciones:
Se utiliza en algunos envases multicapa, especialmente en aquellos
para productos al vaco, como son ciertos cortes de carnes frescas o
quesos.
61
Cloruro de
Polivinilideno
(PVDC)
Aplicaciones:
Tiene excelentes propiedades barrera que permiten prolongar la
vida de los productos y su conservacin, al mismo tiempo que se
reduce la necesidad de conservantes o aditivos. Se utilizan en
productos con alto contenido de grasa, sabores y olores fuertes,
como los quesos, pate, embutidos.
Se utiliza en aplicaciones para alimentos ya que tienen una muy baja
permeabilidad al oxgeno, lo que ayuda a aumentar la vida til de los
alimentos. Se utiliza en combinacin con otros materiales flexibles
Etilen Vinil Alcohol
en estructuras multicapas, las cuales se consiguen por medio del
(EVOH)
proceso de produccin de coextruccin. Una de sus principales
aplicaciones se encuentra en las bolsas de leche larga vida, pulpas
de frutas y jugos.
Fuente: Tpack
62
PET
PEAD
PVC
Barrera al
02 *
4.8 9
30 250
5 1.500
Barrea al vapor
de agua h2o **
1.8 3
0.3 0.65
2.8
Opacidad
%
4
25 50
12
PEBD
250 840
1 1.5
4 10
PP
OPP
PS
PA
EVOH
PVDC
150
110
100 200
2.6
0.01
0.08 0.2
0.25 0.7
0.3 0.4
5
24 26
12
3
01
2
1.5
1.5
Material
Siglas
Polister
Polietileno de Alta Densidad
Policloruro de Vinilo
Polietileno de Baja
Densidad
Polipropileno
Polipropileno Orientado
Poliestireno
Poliamida
Etil Vinil Alcohol
Policloruro de Vinilideno
0.05 0.2
*Barrera 02: Medida en cc/100in2 por da atm@23oc - **Barrera H2O: H2O /100in2 por dia@38 oc, 90% Humedad
Relativa.Fuente: http://www.plastico.com/DOCUMENTA/IMAGENES/3062062/TABLA2-PROPIEDADES-GENERALES-Y-DEBARRERA-DE-RESINAS-COMUNES-G2.JPG
Unidades comerciales
Estos pueden ser utilizados tanto en envase primarios (botellas, tapas, pelculas), como
secundarios (etiquetas, sellos de seguridad) y como terciarios (stretch, fundas
termocontrables). A continuacin, se presentan algunos ejemplos de sus diversas
aplicaciones.
63
Botellas
Pueden ser de varios
materiales, como el
polietileno,
polipropileno, pet,
entre otros.
Tapas
Se pueden fabricar d
polietileno y polipropileno. Las
hay de presin, de rosca, con y
sin anillo de seguridad, (etc).
Bolsas
A partir de una pelcula
flexible se obtienen bolsas
con diferentes formas y
tamaos.
Fuente: Tpack
64
Sacos
Conocidos como big bags
Para la distribucin a granel
de materiales slidos en
forma de polvo, grnulos o
pasta y diseados para ser
levantados desde la parte
superior
Garrafas o cuetes
Recipientes generalmente
con una capacidad de cinco
galones.
Se usan para almacenar
gasolina y lquidos similares.
Se conocen como Jerry
containers.
Fuente: Tpack
Bidones
Recipientes cilndricos,
generalmente con
capacidad de entre 10 y
240 litros.
Utilizados para el
transporte a granel de
alimentos en estado
lquido o pastoso,
productos qumicos y
Pelculas flexibles
Cuando se habla de pelculas, se habla de
materiales con un espesor de un calibre
no mayor a 10 milsimas, equivalente a
0.01 de pulgada. A continuacin, se
presenta una descripcin de un proceso
de extrusin, coextrusin y laminacin.
65
NYLON
Resistencia a la abrasin
Proceso de laminacin
FOIL DE ALUMINIO
Protege de la luz, gases y olores
Ex ende la vida u l
POLIESTER
Excelente superficie de
impresin
Provee rgidez
66
Termoencogible
Estirable
Descripcin
Material que se ajusta al producto cuando se calienta.
Hay diferentes aplicaciones. Desde una etiqueta termoencogible,
un film para unir dos productos para una promocin o un embalaje.
En general envuelve el producto y se sellan los bordes con calor.
Luego se pasa por un tnel que encoje el plstico. Es un material
que puede reemplazar a las cajas de cartn, dado que logra agrupar
varios productos. Un ejemplo de esto es como se manejan las
botellas de gaseosa o latas de cerveza, aquellas que llevan una
pelcula plstica a su alrededor.
La pelcula estirable o tambin conocida como pelcula stretch, es
un material plstico transparente, hecho con resina de polietileno
de baja densidad lineal, caracterstica que le permite tener una alta
resistencia mecnica y un bajo espesor.
La pelcula estirable es utilizada dentro de la industria,
principalmente para sostener y proteger productos en una estiba
de madera o plstico. Su uso facilita el almacenamiento y
transporte de productos a un bajo costo.
Fuente: Tpack
67
HORIZONTAL
Conocido como HFFS (Horizontal form feel and
VERTICAL
Conocido como VFFS (Vertical form feel and seal).
TERMOFORMADO BLISTER
Para elaborar se estira la pelcula sobre el producto
HORIZONTAL
VERTICAL
BLISTER
seal). Para elaborar el envase se requiere de tres
Para elaborar el envase se requiere de tres TERMOFORMADO
fresco en
bandejas. Luego se adhiere la pelcula
HORIZONTAL
VERTICAL
TERMOFORMADO BLISTER
soldaduras,form
dos feel
longitudinales
y unaConocido
transversal.
dos
transversales
Suse estira la pelcula
porsobre
medio
calor a la bandeja.
Conocido como HFFS (Horizontal
and
como VFFS soldaduras,
(Vertical form
feel
and seal). y una longitudinal.
Para elaborar
el de
producto
principal
campo deConocido
aplicacin son productos
como
HFFS
feel
VFFS (Vertical
form Luego
feel and
Para elaborar se estira la pelcula sobre el producto
El concepto
de funcionamiento
del
envasado
tipo
seal). Para elaborar el envase
se requiere
deConocido
tres
Para (Horizontal
elaborar
el form
envase
seand
requiere
de trespastososcomo
fresco
en bandejas.
seseal).
adhiere la pelcula
sueltos,
granulosos,
o
de
muy
difcil
flow
packtransversal.
es bastante
simple
ysoldaduras,
efectivo.
seal). Para
elaborar
el envase
requiere deytres
Para
se requiere
de tres
fresco en bandejas. Luego se adhiere la pelcula
soldaduras, dos longitudinales
y una
dos se
transversales
una longitudinal.
Su elaborar el envase
por medio
de calor
a la bandeja.
manipulacin.
dos longitudinales
y una
soldaduras, dos transversales y una longitudinal. Su
por medio de calor a la bandeja.
principal campo
de transversal.
aplicacin son productos
El concepto de funcionamiento del envasadosoldaduras,
tipo
sueltos, granulosos,
pastosos
flow pack es bastante simple y efectivo.El concepto de funcionamiento
del envasado
tipoo de muy difcilprincipal campo de aplicacin son productos
manipulacin.
sueltos, granulosos, pastosos o de muy difcil
Horizontal
Vertical
Conocido como HFFS
Conocido como VFFS (Vertical
(Horizontal Form Feel and
Form
Feel and Seal). Para
flow pack es bastante simple
y efectivo.
manipulacin.
Seal). Para elaborar el
elaborar el envase se
envase se requiere de tres
requiere de tres soldaduras,
soldaduras, dos
dos transversales y una
longitudinales y una
longitudinal.
transversal.
El Su principal campo de
El concepto de
aplicacin son productos
funcionamiento del
sueltos, granulosos, pastosos
envasado tipo flow pack es
o de muy fcil manipulacin.
bastante simple y efectivo.
Termoformado blister
Para la elaboracin, se estira
la pelcula sobre el producto
fresco en bandejas, luego se
adhiere la pelcula por medio
de calor a la bandeja.
Fuente: Tpack
Termosellado de bandejas
Envasado de productos
perecederos en bandejas con
posibilidades de modificar la
atmsfera en el interior de los
envases (MAP).
Pelcula extensible
Estiramiento de pelcula sobre
productos frescos sobre
bandejas.
Termoencogido de embalajes
Permite unitarizar varios
envases primarios y colocarlos
debajo de una pelcula termo
encogida que al pasar por el
tnel de calor se adhiere a los
envases permitiendo tener un
embalaje firme para su
posterior almacenamiento y
transporte.
68
3 selles
Doy pack
3 selles y
zipper
Fondo
cuadrado
Fuente: Tpack
69
Barreras
Costo
Durabilidad
Imprimibilidad
Sellabilidad
Versatilidad de
fabricacin
Descripcin
Dada las condiciones de las pelculas, estos se construyen con muy
pocos gramos por metro cuadrado.
Tienen la caracterstica que al poder ser coextruidas y/o
laminadas, se pueden mezclar las propiedades de varios
materiales, logrando buenas barreras y permeabilidad a los gases
y vapores, al oxgeno, a la luz y a los aromas.
Bajo costo de produccin, almacenaje, proceso de llenado
Como el vidrio, los plsticos no se oxidan y son inertes al ataque
de la gran mayora de agentes ambientales comunes, con
excepcin de los rayos ultravioleta
El uso del envase para promocionar y describir al producto es una
herramienta muy importante de mercadeo. Los grficos, el texto,
la disposicin de las figuras en el envase, tienen que ser
reproducidos de manera muy precisa y atractiva. Estos materiales
se imprimen muy bien, tanto por medio del sistema de flexografa,
como rotograbado. Sobre estas tecnologas se profundiza en el
captulo 2 numeral 3.
Todos los empaques flexibles deben ser cerrados de alguna
manera y la gran mayora lo son por termosellado. Se han
desarrollado tecnologas como ultrasonido, sin embargo, su uso es
limitado por el costo.
Todos los plsticos de uso corriente pueden ser convertidos en
pelculas delgadas, fuertes, transparentes o de color por medio de
su pigmentacin.
70
Etiquetas
Pueden ser de aplicacin
normal o termoencogible
Alimentos
Caf, yogurt, snacks,
galletas
Capuchones de
seguridad
Son termoencogidos
Bebidas
Agua, jugos, leche,
licores
Embalaje
Pelcula termoencogible
ampliamente utilizada en el
manejo de bebidas
Farmacuticos y cosmticos
Suero, cremas faciales,
shampoo, acondicionador
Fuentes:http://www.elempaque.com/temas/Tendencias-y-utilidades-en-impresion-de-peliculatermoencogible+5050855 y http://www.laboratoriospharmavet.com/suerofisiologico.html
71
Anlisis dimensional
Abolladuras del envase
Calidad del terminado
Capacidad
Carga Vertical
Contaminacin por hongos o humedad
Distribucin de a resina
Estabilidad
Elementos extraos en el interior del
envase
Migracin de solventes
Olores extraos
Perforaciones
Peso
Permeabilidad a los gases
Presin interna
Permeabilidad a las grasas
Textos legales y diseo grfico
Traccin y elongacin
72
PET
PEAD
Polietilen Polietileno
Tereftalato
de baja
densidad
PVC
Cloruro de
Polivinilo
PEBD
PP
PS
Polietileno Polipropileno Poliestireno
de alta
densidad
Otros
Reduccin en la fuente45
73
34
35
74
http://www.siame.gov.co
- Hidrodegradacin o hidrosolubles. Se
da por efecto del agua o de la
humedad. Son materiales que se
solubilizan en presencia de agua,
usualmente dentro de un rango
especfico de temperatura y luego se
biodegradan mediante la accin de los
microorganismos. Pueden ser de
origen natural, o de origen sinttico o
petroqumico.
Desintegracin, la habilidad
fragmentarse en partculas
visibles despus de cribado
permitir la bio-asimilacin y
crecimiento microbiano.
75
de
no
y
el
37
Biodegradacin
inherente,
la
conversin del carbn en dixido de
carbn en niveles entre el 60% y el
90%, en el trmino de 180 das para
los estndares ASTM D6400 y EN
13432 respectivamente.
Link
www.dincertco.de
www.vincotte.com
www.organicsrecycling.org.uk
www.cobro.org.pl
Sello
Fuente: European-Bioplastics38
Biodegradable
Cabe mencionar que los materiales
biodegradables
no
necesariamente
provienen de fuentes renovables, como
podra ser la poli (-caprolactona), a pesar
de que la gran mayora que encontramos
en el mercado provienen de monmeros
naturales que se han polimerizado
sintticamente como el poli cido lctico,
mejor conocidos como el PLA50.
http://www.epi-global.com/es/tdpa-standards.php
bioplastics.org/standards/certification)
76
(http://en.european-
39
41http://www.packaging.enfasis.com/articulos/66904-
http://en.european-bioplastics.org/standards/certification
40http://www.packaging.enfasis.com/articulos/66904-
bioplasticos-ultimas-tendencias-el-envase-alimentario
bioplasticos-ultimas-tendencias-el-envase-alimentario
77
78
79
NTC 5092
NTC 5471
NTC 5510
NTC 5511
NTC 5543
NTC 5737
NTC 5943
Fuente: ICONTEC
Tambin
hay
normas
tcnicas
internacionales, las cuales generalmente
son la base para la definicin de los
estndares de las normas colombianas.
Estas normas son una gua para establecer
los estndares de calidad y ensayos a que
se obligan lo proveedores de envases.
Para las empresas que compran
Descripcin
Packaging. Complete, Filled Transport Packages. Vertical Impact
Test by Dropping.
Standard Test Method for Tensile Properties of Plastics.
Standard Test Method for Compressive Properties of Rigid
Plastics.
Standard Terminology Relating to Plastics.
Standard Test Method for Drop Impact Resistance of BlowMolded Thermoplastic Containers.
80
ASTM D2911
COVENIN 1958:82
Fuente: ICONTEC
Descripcin
Gestin ambiental. Residuos slidos.
aprovechamiento de los residuos plsticos
gua
para
el
Fuente: ICONTEC
81
Fisicoqumicas
Baja resistencia a la humedad y a las grasas
Mecnicas
Rgido y resistente a la compresin
Liviano, al ser plegado puede dar buena resistencia a la compresin
Es fcil de procesar en sus diferentes etapas de conversin como el cortado, trazado y plegado.
Es fcil de manipular en las operaciones de armado y llenado manual y automtico
Ecolgicas
100% reciclable
Proviene de materias primas renovables, sin embargo, se debe buscar su recuperacin para la
produccin de nuevos envases
Los materiales pos consumo que hayan sido reciclados no deben estar en contacto directo con
alimentos
Otras
Material de bajo costo
Amplio portafolio de opciones de materiales que permite disear diversas formas y materiales
Por s solo, no es un material de barrera, pero es posible su laminacin a diferentes sustratos
para mejorar su desempeo a la humedad y grasas
Fuente: Tpack
42 http://www.clustermadeira.com/pdf/5_pasta_papel.pdf)
82
con
- Papel
pergamino
vegetal:
Se
caracteriza por su resistencia a la
humedad, grasas y aceites. Por ello se
emplea para margarinas, quesos,
43
43http://www.guiaenvase.com/bases/guiaenvase.nsf/V02wn
http://www.cdm-sl.com/etiquetasautoadhesivas/etiquetas-tipos-papel
/Etiquetas%20?Opendocument&lang=
83
Bolsas
- Permiten ser llenados manual o con
equipos automticos.
Sacos
Los sacos de papel, al igual que las bolsas,
son ampliamente utilizados, presentan
varios atributos:
- Su
superficie
exterior
posee
propiedades antideslizantes, lo que
ayuda en los arrumes a garantizar que
los sacos sean estables.
84
Figura No. 36
Fuente: https://pssma.org/
Fuente: Tpack
Figura No. 37
Fuente: https://pssma.org/
Figura No. 38
Fuente: https://pssma.org/
Cartulina
44 http://www.paperboardpackaging.org
85
Tipo
Descripcin
Elaborada
exclusivamente
con
Cartulina
celulosa sin blanquear (kraft), por lo
esmaltada cual tiene el reverso color caf. Esta
reverso
cartulina puede ser esmaltada en caso
kraft
de requerir impresin y posee una
fuerte resistencia al rasgado.
Elaborada con celulosa blanqueada
por sus dos caras. Esta cartulina puede
Cartulina
ser esmaltada para darle un muy buen
esmaltada
acabado en impresin. Algunas de
reverse
ellas se fabrican con un alto grado de
Blanco
blancura, lo que le da al producto final
una muy buena apariencia.
Es un material compacto, lo que la da
una muy buena rigidez. Permite ser
laminado con impresiones dando
como resultado una muy buena
Fibra
apariencia a los productos finales.
slida
Puede tener recubrimientos o ser
laminado con otros materiales que le
den resistencia a la humedad, grasas,
etc.
Son materiales especiales para
Alta
productos refrigerados o congelados.
resistencia Generalmente tienen una laminacin
a la
con polietileno por una o dos caras.
humedad Tienen como caracterstica que sus
dos caras son blancas.
Aplicaciones
Fuente: Tpack
Plegadiza
45
http://www.paperboardpackaging.org
86
Material muy
muy verstil
Material
verstil
Material muy verstil
Ampliamente utilizado en
Ampliamente
utilizado en
displays
Ampliamente
utilizado
Ampliamente
utilizado
en en
displays
displays
displays
Alta
calidad
de impresin
con
varias
opciones
de terminados
Alta
calidad
de
impresin
con
Alta
calidad
de impresin
con
varias
opciones
de terminados
variasopciones
opciones de
varias
determinados
terminados
Cartn corrugado
Este material es una combinacin de lo
que se conoce como linner y flauta, en
donde el linner es una lmina plana y la
87
Altura
onda
5 mm
3 mm
4 mm
2 mm
Descripcin
Debido a la altura de la onda, es muy
resistente a la compresin y buen
amortiguador.
Tiene
buena
resistencia
al
aplastamiento en plano debido al
nmero de ondas por metro, pero
poca rigidez dado la reducida altura
de las mismas.
Se desarroll con posterioridad a las
ondas tipo A y B, y apareci como
una mejor combinacin de las
propiedades de las ondas A y B.
Tiene una buena superficie lisa
debido al gran nmero de ondas por
metro. Esto permite tener una muy
buena imprimibilidad, que lo
convierte en el cartn competidor
de la cartulina. Se conoce como
micro canal.
Fuente: Tpack
88
Imagen
Tipo de estructura
Tipo
Descripcin
Es una lmina de papel linner pegado a otra lmina
Cara sencilla o con ondas o flautas, que se conoce tambin como
single face
acanalada y es utilizada principalmente para
envolver objetos, ya que es flexible.
Son dos lminas de papel linner pegadas a las dos
superficies de una lmina acanalada. Es la ms
Pared sencilla
utilizada y con ella se fabrican la gran mayora de
las cajas corrugadas.
Es el resultado de tres liners (lminas de papel
planas) ms dos lminas acanaladas pegadas en
Doble pared
medio de las tres primeras. Este tipo de cartn es
muy resistente y es utilizado para artculos
pesados.
Es el resultado de cuatro liners (lminas de papel
planas) ms tres lminas acanaladas pegadas en
medio de las cuatro primeras. Es un cartn
Triple pared
sumamente resistente, utilizado para artculos y
tareas que involucran pesos extremos.
Fuente: Tpack
89
Imagen
Cajas regulares
Constan de lados y paneles que al momento
de ser doblados son iguales. El frontal con el
posterior y los laterales uno con el otro
respectivamente. Es el tipo de caja ms
comn en el mercado. Es ms econmica
que la troquelada y no da dificultades en los
procesos de impresin.
Cajas troqueladas
Tienen formas irregulares y su diseo
responde a necesidades especficas
del producto que va a contener. Hay
algunos modelos estandarizados
como cajas ara pizzas, archivos,
documentos, cajas tipo andeja, cajas
telescopicas, etc.
Fuente: http://www.fefco.org/sites/default/files/files/FEFCO_ESBO_codes_of_designs.pdf
90
Fuente: http://magudefe.blogspot.com.co/
Permite identificar
producto.
Son econmicas.
promover
al
91
- Siempre se deben
instrucciones impresas.
seguir
las
Pulpa moldeada
La materia prima de la pulpa moldeada
est constituida por recortes de papel
(diario, cartn corrugado, otros). Tienen
varios usos, bandejas para frutas o
soportes en elementos de proteccin
para electrnicos
92
Tubos de cartn46
Elementos de proteccin
para electrodomsticos
Material de soporte, que
garantiza la reduccin de
los impactos a los
productos que los utilicen.
Se pueden fabricar a la
medida de los productos.
- Estticamente
presenta
gran
flexibilidad en el uso de la etiqueta, lo
que lo hace atractivo para el usuario
final.
46 http://fibrosonoco.cl/can.html
93
Fuente: https://es.dreamstime.com/foto-de-archivoenvase-del-cilindro-image51901779
94
47 http://www.camarapapel.org.ar/sustentabilidadreciclado.php
48
http://www.andi.com.co/cipc/Paginas/Grupos_de_Trabajo.as
px
95
96
Certificacin de materiales
Su contribucin al mantenimiento de
numerosos ecosistemas y a la
diversidad biolgica.
97
Tabla No. 40 Normas Tcnicas Colombianas para el control de calidad de los envases de
papel
N de la Norma
Descripcin
Cartn corrugado y cartn de fibra slida. Determinacin de la
NTC 368
resistencia al reventamiento por presin.
NTC 452
Cajas de cartn corrugado. Especificaciones.
Productos de papel y cartn. Resistencia a la compresin vertical del
NTC 973
cartn corrugado (prueba de columna corta).
Papel y cartn. Determinacin de la resistencia al aplastamiento
NTC 1066
horizontal del cartn corrugado -mtodo de columna flexible-.
NTC 1583
Rugosidad del papel y cartn (mtodo Sheffield).
Embalajes. Cajas de cartn para frutas y productos hortcolas.
NTC 1949
Determinacin de la flexin esttica de fondo.
Embalaje de papel y cartn. Determinacin de las dimensiones internas
NTC 3473
de las cajas - mtodo de galga - - 1 -.
Productos de papel y cartn. Mtodo para determinar las dimensiones
NTC 4208
de construccin de las cajas (box blank dimensioning)
Embalajes. Bandejas de pulpa moldeada para usar una sola vez NTC 2507
desechables - en el empaque de huevos de gallina.
NTC 415
Papel. Bolsas para empaque de vveres.
NTC 909
Sacos de papel para empaque. Especificaciones.
98
NTC 1970
Fuente: ICONTEC
A continuacin, se relacionan las normas relativas al papel con que se fabrican los diferentes
envases, empaques y embalajes.
Tabla No. 41 Normas Tcnicas Colombianas para el control de calidad de los papeles de
los envases de papel
NTC 322
NTC 323
NTC 324
NTC 325
NTC 334
NTC 352
NTC 358
NTC 389
NTC 406
NTC 453
NTC 596
NTC 721
NTC 802
NTC 803
NTC 810
NTC 1200
NTC 1344
99
Fuente: ICONTEC
100
Tabla No. 42 Normas Tcnicas Colombianas para la gestin ambiental de los envases de
papel
No. De la
norma
GTC 24
GTC 86
GTC 53-8
NTC 6019
Descripcin
Gestin ambiental. Residuos slidos. Gua para la separacin en la fuente
Gua para la implementacin de la gestin integral de residuos -GIR-.
Gua para la minimizacin de los impactos ambientales de los residuos
de envases y embalajes.
Etiquetas ambientales tipo I. Sello ambiental colombiano. Criterios
ambientales para pulpa, papel y cartn y productos derivados
Fuente: ICONTEC
101
Leches
Tipos de envases
Jugos
Alimentos
http://www.tetrapak.com/es/about/newsarchive/50-year-uht-treatment-spain
102
Sostenibilidad51
52http://www.tetrapak.com/co/sustainability/environmentalinnovation
53 http://www.tetrapak.com/co/sustainability/recycling
103
de
los
envases
Descripcin
Envases de papel o cartn para leche, derivados lcteos y jugos.
Fuente: ICONTEC
54 http://campaign.tetrapak.com/lifeofapackage/ar/life-of-apackage/
104
Tabla No. 45 Normas Tcnicas Colombianas para la gestin ambiental de los envases
N de la Norma
GTC 24
GTC 86
Descripcin
Gestin ambiental. residuos slidos. Gua para la separacin en la fuente
Gua para la implementacin de la gestin integral de residuos -GIR-.
Gestin ambiental. Residuos slidos. Gua del aprovechamiento de
residuos de papel y cartn compuestos con otros materiales.
Gua para la minimizacin de los impactos ambientales de los residuos
de envases y embalajes.
Etiquetas ambientales tipo I. Sello ambiental colombiano. Criterios
ambientales para pulpa, papel y cartn y productos derivados
GTC 53 - 6
GTC 53-8
NTC 6019
Fuente: ICONTEC
Propiedades
fiques:55
de
los
empaques
de
55 http://www.cylex.com.co/
105
Figura No. 50 Tipos de presentaciones envases de fique Figura No. 51 Tipos de presentaciones envases de fique
Fuente: http://comercializadorahyj.com/
Fuente http://www.decowoerner.com/
Sostenibilidad
56
http://www.cylex.com.co/
106
Tabla No. 47 Normas Tcnicas colombianas para la gestin ambiental de los envases 57
No. de la Norma
GTC 24
GTC 86
NTC 5517
57
Descripcin
Gestin ambiental. residuos slidos. Gua para la separacin en la
fuente
Gua para la implementacin de la gestin integral de residuos GIR-.
Etiquetas ambientales tipo i. Sello ambiental colombiano. Criterios
ambientales para embalajes, empaques, cordeles, hilos, sogas y
telas de fibras de fique.
https://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/Resoluciones/res_224_07.pdf
107
GTC 53-8
Fuente: ICONTEC
Caractersticas de la madera71
- Es un material higroscpico.
- La madera recin cortada contiene un
alto contenido de agua y al ser
expuesta pierde su humedad hasta
108
- La fabricacin de empaques y
embalajes de madera es fcil y no
requiere moldes y equipos especiales.
- No
presentan
limitaciones
de
construccin en cuanto a su volumen y
forma.
58http://www.mincetur.gob.pe/comercio/ueperu/consultora/
docs_taller/Parte_1_Presentacion_Taller_Uso_de_Envases_yE
mbalajes_c.pdf
109
Cajas
Barriles
Sostenibilidad
110
59https://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/Resolucio
nes/res_224_07.pdf
111
4. Unidad de carga
La unidad de carga es una combinacin o
agrupacin de cajas corrugadas, bidones,
tambores o sacos, en una carga compacta
de mayor tamao, para ser manejada
como una sola unidad. Se busca reducir
las superficies de almacenamiento,
facilitando
las
operaciones
de
manipulacin de la mercanca y en
general favoreciendo las labores
logsticas. Esta agrupacin en una sola
unidad se suele realizar fsicamente sobre
estibas.
112
En cualquier manipulacin de un
producto, ste se debe preparar para su
adecuado despacho. Pero en el caso de
una exportacin este proceso debe ser
an ms exigente. La preparacin del
producto
consiste
en
un
acondicionamiento previo al embalaje,
que incluye: la preparacin de los
productos, indicacin del armado y
llenado de las cajas corrugadas y la
definicin de los accesorios de empaque.
A continuacin, se presentan algunas
consideraciones de cada una de estas
fases.
Preparacin
- Limpiar los productos, para que
queden libres de polvo, suciedad,
huellas dactilares, etc.
Accesorios
del
embalaje
para
amortiguamiento o fijacin de los
productos
Burbja de polietileno
Se utiliza como material de
amortiguamento para
electrodomsticos,
productos artesanales o
muebles.
Por su contenido de aire, es
un excelente aislante contra
golpes y vibraciones.
Espuma de polietileno
expandido
Colchones inflables
Relleno para espacios vacos
de las cargas, actan como
elementos amortiguadores.
Empleo de tecnologa
avanzada para su desarrollo.
Costosos con limitada
disponibilidad.
Se utiliza en forma de
ngulos para proteccin de
equipos electrnicos y
electrodomsticos.
Flexible, qumicamente
inerte, impermeable e
inmune a la aparicin de
moho.
Buena capacidad de
recuperacin tras el
impacto.
114
Pulpa moldeada
Inmoviliza los productos.
Ligero e inelstico.
Econmicos y livianos.
Moldeado en formas
complejas.
Sensibles a la humedad.
Fcilmente reciclable.
Restricciones fitosanitarias.
Limitada capacidad de
absorcin e impacto.
- En
trabajos
espordicos
de
manipulacin de cargas, para un
trabajador sano y entrenado, el peso
permitido puede llegar hasta los 50 kg,
el cual debe llevar en el hombro.
Esta consideracin se debe tener muy
presente para que la manipulacin de los
productos, especialmente los de
exportacin, no vayan a presentar
problemas
en
los
mercados
internacionales.
115
Marcado de expedicin
Se refiere a los datos necesarios para la
entrega del embalaje a su destino. Hay
ligeras variaciones entre los productos
enviados va martima o area. A
continuacin, se presenta la informacin
que una gua debe tener en cuenta.
60
61
Marcado de informacin
Estas marcas deben estar separadas de las
marcas de expedicin. Estn relacionadas
con informacin sobre el producto, como
es el peso bruto, peso neto, tipo y nombre
de producto, nmero de unidades. Esta
informacin se debe colocar al menos en
las dos caras de mayor tamao de la caja
corrugada.
http://www.ccs.org.co/img/publicaciones/sdia570/#3
Norma Tcnica Colombiana NTC 4680 Icontec
116
Marcado de manipulacin
62http://www.vertic.org/media/National%20Legislation/Colo
mbia/CO_Decreto_4741_de_2005.pdf
117
4.5 Paletizado
Paletizar es el proceso de agrupar sobre
una estiba o pallet, una cierta cantidad de
objetos o productos individuales para
facilitar su manejo y poder llevar la
mercanca al punto deseado, con el
mnimo de esfuerzo y en una sola
operacin. Hay una gran cantidad de
productos, los cuales pueden ser pesados
y/o voluminosos; o bien objetos fciles de
desplazar, pero numerosos. El resultado
de una paletizacin suele ser una unidad
de carga. Si no se manejara este sistema
de agrupamiento, la manipulacin y
transporte requeriran de mucho ms
tiempo y trabajo.
La Organizacin Internacional de
Normalizacin (ISO) tiene definidas las
dimensiones exteriores mximas para las
estibas y las cajas corrugadas, as como el
peso y la forma de organizar e identificar
las unidades de carga. En el mercado se
conocen dos tipos de estibas: la ISO y la
Europallet. Antes de definir el tipo de
pallet a ser utilizado revise que ha
seleccionado el que se exige en el pas de
destino.
Estiba ISO
La Organizacin Internacional de
Normalizacin (ISO) estableci en la
norma No. 6780 seis dimensiones de
acuerdo al pas de destino. (Estibas para la
manipulacin de materiales a nivel
intercontinental. Principales dimensiones
y tolerancias). A continuacin, se presenta
una tabla con la informacin de las
dimensiones exigidas a tener en cuenta.
119
Europallet
120
Largo y ancho
(mm)
800 x 1200
1200 x 1000
1000 x 1200
800 x 600
600 x 400
400 x 300
Equivalente a la
estiba tipo ISO
ISO 1
ISO 2
EUR 1
EUR 1
1/8 de EUR 1
Imagen
Material
Madera
63
64
Descripcin
Imagen
Es la principal materia prima en la
fabricacin de estibas. El 95% de las
estibas utilizadas son de madera.
Este material debe cumplir
reglamentos fitosanitarios, los
cuales estn reglamentados en la Figura No. 57 Materiales de
norma NIMF 15, presentados en el estibas Madera
numeral 3.7, materiales de envase
de madera.
www.epal-pallets.org
http://www.chep.com
121
Plstico
Metal
Fibra y Cartn
Compuestas
mixtas
Fuente: Tpack
Estiba retornable
Es aquella que se concibe para ser
devuelta a su sitio de origen. La logstica
de retorno inversa o de reversa, no es
sencilla, a no ser que el mismo productor
las pueda devolver en un sistema cerrado.
Para explicar un sistema cerrado, puede
asociarlo al sector de gaseosas o cervezas.
Estos productores manejan la distribucin
122
123
Tabla No. 52 Clasificacin de las estibas o pallets por su diseo de piso y cubiertas.
Tipo
Cara sencilla
Caracterstica
Imagen
124
Reversible
Con aletas
Estiba caja
Fuente: ICONTEC Norma ISO NTC 6780 Estibas planas para manipulacin intercontinental de materiales.
Tolerancias y dimensiones principales
125
126
400 mm
400 mm
200 mm
300 mm
600 mm
Figura No. 72 Opciones de tamaos de cajas corrugas y su organizacin sobre una estiba
200
400
300
200
1000 mm
1000 mm
1200 mm
1200 mm
300
600
400
400
1000 mm
1000 mm
Fuente: Tpack
127
128
Fuente: http://proflemsa.com.mx/
Se
recomienda
utilizar
equipos
automticos para este operacin, dado
que en la aplicacin manual no es posible
estandarizar en el porcentaje de
estiramiento ni en la homogeniedad de la
aplicacin. Este trabajo es muy exigente y
de l depende que la estabilidad de la
carga se mantega firme a lo largo de toda
la cadena de distribucin.
129
Pelcula
retrctil
Pelcula
extensible o
stretch.
Descripcin
Figura
Descripcin
Porcentaje
estiramiento
Traslape
material
Este punto es muy sensible, dado que s se deja mucho espacio entre
cada paso, el material no alcanza a apretar la carga. Y se al contrario
del se hace una muy prxima a la otra, se desperdicia material.
Un traslape puede estar entre el 50% y el 66%, del ancho del
material y dependiendo del tipo de producto que se necesite
asegurar.
130
Tipo
Descripcin
Forman la estructura marco de la unidad
de carga. Conjuntamente con el zuncho
Perfiles
y o fleje, sujetan la unidad de carga y
cantoneras
evitan su desmoronamiento. Los perfiles
y cantoneras suelen ser de cartn
corrugado compacto, plstico (PVC, PP,
PS), o metlicos
Los zunchos o flejes son elementos que
se utilizan para reforzar y asegurar las
cargas. Los hay metlicos y plsticos. Los
zunchos plsticos son normalmente de
Zuncho o fleje polipropileno
o
nylon,
aunque
ltimamente son muy frecuentes los de
polietileno reciclado o PET reciclado.
Fuente: Tpack
131
Figura
Pelcula extensible
Perfiles y cartoneras
Zuncho
Bolsas de plstico.
Envoltura
totalmente ajustada
al producto.
Brinda cohesin a la
carga.
Protege del polvo.
No protege contra
los impactos.
Es necesario aplicar
calor a la bolsa.
Grandes volmenes
de productos de
consumo.
Almacenamiento
mnimo de material.
No es necesario
aplicar calor.
Costos por equipo
para la envoltura
mnima.
Forma un marco
alrededor.
Conjuntamente con
el flejado sujetan la
unidad de carga y
evitan su
desmoronamiento.
Mantiene la
cohesin de la
carga.
Cuando se aplican
con demasiada
tensin pueden
afectar los bordes y
esquinas de la
carga.
132
133
Climtico
Cadas
Carga
Descarga
Compresin
Vibracin de acuerdo
al modo de transporte
Lluvia
Humedad relativa
Cambio de estaciones
Cambio de
temperaturas
Contaminacin
Biolgico
Microorganismos
Insectos
Roedores
Robo o saqueo
Cruzada
Fugas
Productos aladeos
Materiales de empaque
Fuente: TPack
134
terrestre:
camiones
Existe
una
estandarizacin
de
dimensiones, sin embargo, dependiendo
de las regiones a donde se exporte se
debe revisar localmente la condicin de
cada tipo de vehculos. Para el manejo de
productos de exportacin se hace casi
obligatorio que estos vayan paletizados.
Se debe verificar que el tipo de vehculo
seleccionado tenga las dimensiones
necesarias para que la carga se pueda
manejar de manera eficiente.
Tipos de vehculos80
Para el transporte de productos existen
varios tipos de vehculos, como son el
camin de plataforma abierta, carroceras
con estacas, camin cerrado tipo furgn,
camin tolva, camin tanque y camin
planchn.
Fuente: http://www.mundoexportar.com
136
Camin con
Remolque (R)
Camin con
remolque
balanceado
Designacin
Tonelaje
mximo - Ton
Ancho
mximo - m
Longitud
mxima - m
Altura total
camin- m
Altura
Interior m
2
3
4
2S1
2S2
16
28
31 - 36
27
32
2.60
2.60
2.60
2.60
2.60
10.80
12.20
12.20
18.50
18.50
4.40
4.40
4.40
4.40
4.40
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2S3
40.5
2.60
18.50
4.40
2.40 2.60
2R2
2R3
3R2
3R3
4R2
4R3
4R4
2B1
2B2
2B3
3B1
3B2
3B3
31
47
44
48
48
48
48
25
32
32
33
40
48
2.60
2.60
2.60
2.60
2.60
2.60
2.60
2.60
2.60
2.60
2.60
2.60
2.60
18.50
18.50
18.50
18.50
18.50
18.50
18.50
18.50
18.50
18.50
18.50
18.50
18.50
4.40
4.40
4.40
4.40
4.40
4.40
4.40
4.40
4.40
4.40
4.40
4.40
4.40
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
2.40 2.60
Fuente: Norma Tcnica Colombiana NTC 4788 - Resoluciones 4100 de 2004 y 1782 de 2009 del Ministerio de
Transporte de Colombia83
https://www.mtc.gob.pe/transportes/terrestre/transporte_internacional/documentos/comunidad-andina/GACE640.pdf
https://www.mintransporte.gov.co/loader.php?lServicio=Documentos
68 https://www.mintransporte.gov.co
67
137
Fuente: http://images.slideplayer.es/3/1108743/slides/slide_21.jpg
69
70
http://www.institutoferroviario.cl/2014/11/el-transporte-ferroviario-de-carga-en-chile-y-su-logistica/
http://mundoexportar.com/transporte-terrestre/
138
70
Largo
m
Tonelaje
68 ton
70 100 ton
60 a 101.7ton
66 ton
72 ton
15.7
12.7 15.8
11.92 15.8
10.80 13.3
13.40 18.2
Ancho
m
2.76
2.29 2.87
3.24
2.87
2.87
Alto
m
1.04
2.25 2.87
4.56 4.7
4.62 4.8
n.a.
Transporte areo
71 www.iata.org/
72 http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/188937685radB4C00.pdf
139
Estibas areas
Consisten en unas planchas metlicas
sobre las que se organiza la carga, la cual
se sujeta mediante mallas o correas. Las
ms comunes son:
Capacidad
Volumen Max.
Base
Altura
Tipo de aviones
Se conocen como
Pallet FSL
2438
lb
5.7
ft3
244 x 153
In.
162
In.
747/200F - 767/300 ER
PNA PQP PPC - FQA
kg
m3
cm
cm
5.375
200
96 x 60.4
64
Fuente: http://www.lancargo.com/uld-s#pallet_fls
Capacidad
Volumen Max.
Base
Altura
Tipo de aviones
kg
m3
cm
cm
Pallet P1P
6804
10.2
318 x 244
163
lb
ft3
In.
In.
15.000
360
125 x 88
64
Se conocen como
Fuente: http://www.lancargo.com/lan-lancargo-udl-portlet/images/nuevas/pallet-p1p.jpg
140
Capacidad
Volumen Max.
Base
Altura
Tipo de aviones
Se conocen como
Pallet P1P
6804
lb
15.6
ft3
318 x 244
In.
243
In.
747/200F - 767/300 ER 777-200F
PAG PAJ PAP LD7
kg
m3
cm
cm
15000
552
125 x 88
96
Fuente: http://www.lancargo.com/uld-s#pallet_p1p_pag
kg
Volumen Max.
Base
Altura
Tipo de aviones
Se conocen como
m3
cm
cm
11340
lb
26.8
ft3
498 x 244
In.
244
In.
747/200F - 767/300F - 777/200 F
PMA PRA - PZA
25.000
946
196 x 96
96
Fuente http://www.lancargo.com/uld-s#pallet_16
Capacidad
Volumen Max.
Base
Altura
Tipo de aviones
Se conocen como
kg
m3
cm
cm
Pallet DE 20 FT
13608
lb
33.25
ft3
605 x 244
In.
244
In.
747/200F - 777/200 F
PGA PGE PGF - PSA
Fuente http://www.lancargo.com/uld-s#pallet_20
141
30.000
1.174
239 x 96
96
Transporte martimo
73
http://vma.co.cr/archivos/Guia_Inspeccion_Contenedo
res.pdf
142
2.
3.
Ausencia de etiquetas o de
informacin correspondiente a cargas
anteriormente transportadas.
4.
5.
6.
7.
Ausencia de olores
df
143
144
145
Fuente: http://www.agilitylogistics.com.au/SeaContainer.aspx y
http://www.barradecomercio.org/noticomext/contenedores_caracteristicas.html#.VX-dJOtxCtz
Optimizacin
de
la
contenedores martimos
carga
en
146
147
9
8
7
6
5
2
1
Ancho 2.340 m
10
2
2
10
11
12
13
14
Ancho 2.340 m
15
16
17
18
19
20
Fuente: Tpack
Si en un contenedor de 40 cuyas
dimensiones internas son 12,032 m de
largo, 2,340 m de ancho y 2,280 m de alto
(Teniendo en cuenta la apertura de la
puerta), se van a almacenar embalajes
con el mismo peso y dimensiones del
ejemplo anterior, pero paletizados sobre
estibas, el proceso a seguir para calcular
148
8
7
6
5
4
3
2
1
91
vista
superior
Fuente: Tpack
del
Figura No.
contenedor
Fuente: Tpack
149
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Ancho 2.340 m
Fuente: Tpack
150
Areo
Impacto durante
acoplamiento de vagones
Impacto durante el
frenado y arranque
Ladeos en curvas
Vibraciones
Carga mal asegurada
Condensacin de
humedad relativa
Aceleracin y frenado
Turbulencias
Altitud
Temperatura
Presin
Martimo
Rolado
Impacto por
ondulaciones
Vibraciones
Fuente: Tpack
Fuente: https://www.searates.com/reference/uld/
75El mundo del envase. Manual para el diseo y produccin de envases y embalajes. Maria Dolores Vidales Giannetti. Editorial Gustavo
Gil 1a edicin, 2da tirada, 2007
76 https://www.searates.com/reference/uld/
151
AAU
kg
330
355
kg
5.035
4.626
m3
14.6
14.6
cm
407 x 224 x
163 x 318
de base
473 x 224 x
163 x 318 de
base
LD7
747 - 747F
777, AIRBUS
LD29
747 - 747F
Fuente: https://www.searates.com/reference/uld/
152
Tara
kg
155
290
kg
3.175
5.035
Volumen interno
m3
8.78
15.77
cm
473 x 244 x
163 x 318
de base
LD6
LD 39
747 747F
777 - AIRBUS
747 747
F
Lmite dimensiones
internas (Largo x
Ancho x alto)
Figura No. 97 Contenedor areo tipo
ALF
ALF
Cdigo IATA
Tipo de aviones
Fuente: https://www.searates.com/reference/uld/
kg
330
kg
4626
Volumen interno
m3
9.2
Lmite dimensiones
internas
cm
Cdigo IATA.
LD-9
Tipo de aviones
Fuente: https://www.searates.com/reference/uld/
153
kg
110
kg
1588
Volumen interno
m3
3.55
Rango
temperatura
de
Lmite dimensiones
internas
(Largo x ancho x alto)
Figura No. 99 Contenedor areo tipo RKN
oC
-20 a + 20
cm
Cdigo IATA
RKN
Tipo de Aviones
Fuente: https://www.searates.com/reference/uld/
154
5.1 Legislacin
La legislacin relativa a envases,
empaques y embalajes se clasifica en:
155
de
venta
del
- La lista de ingredientes.
- La
cantidad
de
determinados
ingredientes
o
categoras
de
ingredientes de conformidad con las
disposiciones del artculo 7.
77 78 79 80 81 82 83 84
Etiquetado de productos
de
77
82http://www.minsalud.gov.co/Normatividad/Resolucin%20
78
0834%20de%202013.pdf
83http://www.minsalud.gov.co/Normatividad/Resolucin%20
0835%20de%202013.pdf
84http://eur-lex.europa.eu/legalcontent/ES/TXT/?qid=1435289227097&uri=CELEX:32000L001
3
http://eur-lex.europa.eu/oj/direct-access.html?locale=es
http://eur-lex.europa.eu/legalcontent/ES/TXT/?qid=1435288307954&uri=CELEX:32004R193
5
79 https://www.invima.gov.co
80
https://www.invima.gov.co/images/pdf/normatividad/alime
ntos/resoluciones/resoluciones/2012/4142.PDF
81https://www.invima.gov.co/images/pdf/normatividad/alime
ntos/resoluciones/resoluciones/2012/4143.PDF
156
Requisitos medioambientales
Las regulaciones medioambientales en la
Unin Europea se basan en la norma
157
Etiquetado de productos
Figura
No.
100
Ubicacin
informacin
Fuente: FDA. -
158
Formatos
permitidos
y
recomendados determinados por
tres factores: el rea total
disponible para etiquetar, los
nutrientes presentes en el producto
y el espacio disponible en los
distintos paneles del envase.
159
Legislacin medioambiental
Los temas medioambientales en Estados
Unidos son regulados por normas guas
establecidas por diferentes entidades y
que luego son promulgadas como ley en
cada estado. Estas entidades son:
160
Todos
los
productos
textiles
exportados hacia Estados Unidos,
deben
cumplir
con
ciertos
requerimientos. La Federal Trade
Comisin (FTC), en su captulo: Textile
Fiber Products Identification Act113,
presenta en la seccin relacionada con
requerimientos
de
estampado,
La importacin de productos
alimenticios, drogas y productos
cosmticos est sujeta a las
regulaciones de la (FDA).
85
89
http://www.epa.gov
http://nerc.org
87 https://www.ftc.gov
88 The Coalition of Northeastern Governors
http://catalog.gpo.gov/f/4xma6h3ar8txr2yhgu5xvcc8x3c8sy
xt7glf1p9vkiyd473eji-45220?func=findacc&acc_sequence=001068179
86
161
Existen
tambin
condiciones
especficas de ingreso para la mayora
de los productos entre los que se
encuentran: Equipos industriales,
materiales radioactivos y reactores
nucleares, juguetes y artculos para
nios, aparatos de uso domstico,
artculos
de
arte,
productos
electrnicos, bebidas alcohlicas,
vehculos y equipos de transporte.
91 92 93 94
90 http://www.mercosur.int
91 http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/HACCP/
92 http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome
https://www.ftc.gov/enforcement/rules/rulemakingregulatory-reform-proceedings/textile-productsidentification-act-text
94 http://www.mercosur.int
162
Documentos vigentes
Existen ms de 51 documentos
relacionados, sin embargo, el que
contiene las consideraciones generales es
MERCOSUR/GMC/RES No 03/92: Criterios
Generales de Envases y Equipamientos
Alimentarios
en
Contacto
con
115
Alimentos .
163
_1992-003.pdf
164
Utilice
vocablos,
signos,
denominaciones,
smbolos,
emblemas, ilustraciones u otras
representaciones grficas que
puedan
hacer
que
dicha
informacin sea falsa, incorrecta,
insuficiente, o que pueda inducir a
una
equivocacin,
error,
confusin o engao al consumidor
en relacin con la verdadera
naturaleza de su composicin,
procedencia,
tipo,
calidad,
cantidad, duracin, rendimiento o
forma de uso del alimento.
165
Fuente:
http://www.mercosur.int/msweb/Normas/normas_web/Resoluciones/ES/Res_36_93_RTM%20para%20Rotulacin%20d
e%20alim.env._Acta_02_93.PDF
- NOM-050-SCFI-1994 - Disposiciones
generales para productos.
- NMX-EE-148-1982 Envase y embalajeTerminologa bsica.
166
- NOM-051-SCFI-1994 - Alimentos y
bebidas no Alcohlicas pre envasadas.
Sobre este documento ya hay una
actualizacin que est en estudio,
PROY-NOM-051-SCFI/SSA1-2009,
Especificaciones
generales
de
etiquetado para alimentos y bebidas
no
alcohlicas
pre
envasadoinformacin comercial y sanitario.
- NOM-086-SSA1-1994 - Alimentos y
bebidas
no
alcohlicas
con
modificaciones en su composicin.
Especificaciones nutrimentales.
- Instrucciones
de
manejo
y
conservacin cuando el producto lo
requiera.
- Fecha de caducidad o de consumo
preferente, cuando corresponda.
96http://www.mercosur.int/msweb/Normas/normas_web/Re
97
soluciones/ES/Res_36_93_RTM%20para%20Rotulacin%20de
%20alim.env._Acta_02_93.PDF
98http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=4936602&fech
http://www.dof.gob.mx/normasOficiales.php
a=06/11/2006
167
Otra consideracin que se debe tener en cuenta es el tamao de la letra del nmero
utilizada para expresar el contenido neto del producto. A continuacin, se presenta la
informacin establecida:
Contenido neto
Hasta 50 g o ml
Mayor de 50 g o ml hasta 200 g o ml
Mayor de 20 g o ml hasta 750 g o ml
Mayor de 750 g o ml hasta 1 kg o L
Mayor de 1 kg o L hasta 5 kg o L
Mayor de 5 kg o L
Fuente: http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=4936602&fecha=06/11/2006
En todos los casos se recomienda que sea el importador quien disee la etiqueta de acuerdo
con la legislacin que le aplique.
168
Organismo normalizador
Deutsches Institut fr Normung - DIN
Instituto Argentino de Normalizacin
- IRAM
Standard Australian Association (SAT)
sterreichisches Normungsinstitut
(OENORM)
Instituto Boliviano de Normalizacin y
Calidad - IBNORCA
Instituto Nacional de Normalizacin INN
Instituto Colombiano de Normas
Tcnicas - ICONTEC
Instituto de Normas Tcnicas de Costa
Rica - INTECO
Oficina Nacional de Normalizacin NC
Instituto
Ecuatoriano
de
Normalizacin - INEN
Consejo Nacional de Ciencia y
Tecnologa - CONACYT
Asociacin
Espaola
de
Normalizacin y Certificacin - AENOR
American
Nacional
Standards
Institute - ANSI
Filipinas
Finlandia
Suomen Standardisoimisliitto RV
Association
Franaise
de
Normalisation - AFNOR
Comisin Guatemalteca de Normas COGUANOR
Ente Nazionale Italiano Di Unificazone
Japan Industry Standards
Francia
Guatemala
Italia
Japn
169
Mxico
Nicaragua
Panam
Paraguay
Per
Reino Unido
Repblica
Dominicana
Rusia
Suiza
Uruguay
Venezuela
www.economianormas.gob.mx
www.mific.gob.ni
www.mici.gob.pa
http://www.intn.gov.py
www.indecopi.gob.pe
www.bsiglobal.com/index.xalter
www.indocal.gob.do
www.gost.ru/wps/portal
www.snv.ch
www.unit.org.uy
www.fondonorma.org.ve
170
Normas Regionales
Normas empresariales
Normas Internacionales
Las
normas
internacionales
son
dictaminadas por entidades que aglutinan
los organismos de normalizacin de
diferentes pases. Estas normas son de
171
Normas relativas
embalajes
empaques
de
los
99 www.icontec.org
172
Aplicadas
Normas acerca de Son normas que establecen la metodologa para verificar la calidad
Mtodos de ensayo o las especificaciones de los empaques, embalajes o sus materias
tipificados
primas.
Son normas relacionadas con la fabricacin del empaque. Estas
Normas relativas a la
normas garantizan que un empaque cumpla con el objeto para el
calidad del empaque
que ha sido concebido.
Normalizacin
de Se refieren a la adopcin de un lenguaje tcnico corriente, as
trminos y smbolos como de trminos y smbolos de fcil comprensin para la
tcnicos
industria.
100
www.ICONTEC.org
173
Bsicamente
deben
tenerse
en
consideracin varios aspectos, como son
los materiales seleccionados, procesos de
produccin tanto del producto como del
sistema de E+E+E, y sistemas de
transporte y distribucin definidos.
174
- Resistencia
del
embalaje
en
almacenamiento: Se deben dejar las
unidades empacadas en la forma en
que se van a arrumar, durante el
tiempo de almacenamiento que se
haya definido. Se estiman al menos 7
das.
- Resistencia
del
embalaje
en
transporte: Se procede a enviar una
carga a una ciudad, para validar su
desempeo. La carga debe ir de
acuerdo a lo establecido, ya sea en
unidades sueltas o paletizado,
respetando el nmero de unidades que
se estiban una sobre otras. Cuando el
camin llega a la ciudad de destino,
debe estar presente una persona del
rea tcnica para analizar cmo llega el
producto y su sistema de E+E+E. En
caso de presentarse daos, se busca la
alternativa de solucin y se debe volver
a hacer la prueba, hasta garantizar que
todo funciona bien.
175
VALOR X
UNIDADES
DETALLE
Tapa
Botella (Lata, pelcula flexible
en forma de bolsa)
Etiqueta
Capuchn seguridad
Empaque
Embalaje
Plegadiza
Proceso de marcado, como
puede ser la fecha de
vencimiento
Separadores
Elementos de
amortiguamiento
Caja Corrugada (bandeja
lmina de cartn)
Film termoencogido
Etiquetas adicionales
Procesos de marcado
Estiba
Unidad de carga
Stretch
Esquineros
Lminas
Zuncho
Mano de obra
Mano de obra adicional
Valor almacenamiento por
Almacenamiento caja o estiba. Deben definir el
tiempo de almacenamiento.
Costo del flete promedio de
transporte en relacin al
Transporte
nmero de unidades
transportadas hasta el punto
de destino.
Otros Costos
Valor total
Fuente: Tpack
176
UNIDADES X
CAJA
VALOR TOTAL
Costos tangibles
- Costo del producto daado.
177
de
reparacin
178
179
Una vez se hayan realizado las pruebas respectivas con los materiales seleccionados se
recomienda hacerse las siguientes preguntas:
180
181
182
183
Tabla No. 87 Check List Consideraciones en el proceso de diseo grfico del packaging
184
Se han utilizado todos los espacios visibles del envase, por ejemplo, tapas, paneles
laterales y traseros para propsitos de diseo grfico
Se ha dejado un espacio especfico en el diseo grfico para que el detallista marque o
adhiera el precio?
Se encuentra dentro de las tolerancias permitidas por los reglamentos el peso y el
volumen promedio declarado, o las concesiones para llenado suelto del producto?
Se ha discutido con el impresor los aspectos tcnicos y econmicos relacionados con el
nmero de colores o el tamao?
Fuente Tpack
185
186
Si no tienen experiencia en este punto, de ser posible, observe como maneja su competencia los
productos, para que puedan darse una idea inicial de los requerimientos que debe cumplir. Para
el proceso de logstica los elementos ms importantes a tener en cuenta son: la capacidad de
proteccin y de transporte ptimo, as como el armado estable de unidades de carga.
A continuacin, se resumen una serie de preguntas adicionales a tener en cuenta en la
optimizacin de procesos:
187
188
Si son productos perecederos, frutas frescas y verduras, se ha validado para cada pas s
hay algn requisito local especfico que se deba incluir a manear de identificacin en el
embalaje?
Se han usado los diagramas ISO simblicos internacionales para la manipulacin de
productos?
Se han expresado instrucciones adicionales en los idiomas correctos?
Se han marcado los embalajes y contenedores de carga de acuerdo con los
requerimientos de las autoridades portuarias y aduaneras de los respectivos pases
importadores, tales como:
- Pas y ciudad de origen
- Pas y ciudad de Destino
- Puerto de Embarque
- Puerto de destino
- Puerto de Transbordo
- Instrucciones de trnsito (por si la carga no va directa y debe ser almacenada en alguna
bodega temporal).
- Nombre y direccin del consignatario
- Nombre y direccin del remitente
- Dimensiones de la caja
- Nmeros de serie de la caja
- Nmero total de cajas
- Nmero de la licencia o permiso de importacin
- Marcas de manipulacin
- Idioma en ingls y espaol
Check list de control de leyes, reglamentos, y normas relacionados con productos y
envases, empaques y embalajes
Fuente Tpack
189
Paso 8. Cumpla con todos los requerimientos asociados a la salud, seguridad y medio
ambiente
Hay leyes, reglamentos y directrices que
deben tenerse en cuenta en la fase de
planificacin del sistema de E+E+E, ya que
pueden afectar a la eleccin de materiales y
diseos relacionados con el packaging,
especialmente cuando se trata de pases
190
Paso 10. Analice del manejo post consumo de los materiales de envase, empaque y
embalaje
ambientales que se pueda imprimir sobre los
envases, empaques o embalajes. Cuando
quiera hacer una referencia a expresin
como,
biodegradable,
compostable,
amigable con el medio ambiente, verifique
que puede contar con una norma que los
respalde.
A
continuacin,
algunas
reflexiones que requieren de su repuesta.
191
ESTADO
PH
CONSUMO
HUMANO
LIQUIDO
ACIDO
CONDICION
PERECEDERO
BARRERA
OXIGENO
TIPO
COLOR
DENSIDAD
PESO
VIDA UTIL
PH
QUIMICO
SOLIDO
BASICO
GRANULADO
INFLAMABLE
NO
PERECEDERO
AROMA
UV
DIMENSIONES
LARGO (cm)
ANCHO (cm)
ALTO (cm)
Fuente: Tpack
192
POLVO
CORROSIVO
VAPOR
AGUA
DE
CREMOSO
TOXICO
TEMPERATURA AMBIENTE
SISTEMA
TIPO
CODIGO DE
BARRAS
CAPACIDAD
TIPO TAPA
TAPADO
ETIQUETADO
GAS (N2
CO2)
GRAVEDAD
ENVASE
CALIENTE
CONGELADO
ULTRA
CONGELADO
VACIO
ASEPTICO
ATMOSFERA
CONTROLADA
PASTEURIZADO
UHT
VOLUMEN
TAPA
PUNTO DE LLENADO
ROSCA
MANUAL
ENVASE VACIO
TOTAL
PRESION
AUTOMATICO
ENVASE LLENO
.
OTRA
OTRO
CAJA CORRUGADA
LARGO (cm)
UNIDADES POR
EMBALAJE
FUNDA
TERMOENCOGIDA
ANCHO (cm)
PESO
SEPARADORES
DIVISIONES
LARGO (cm)
ANCHO (cm)
VARIABLES
PALETIZADO
UNIDADES POR
PISO
CONDICIONES
PESO
T. AMBIENTE
STRETCH
REFRIGERADO
193
.
.
CAJA
.
PLASTICA
ALTO (cm)
PRODUCTO
FRAGIL
TIPOS
DE
ESTIBA
ALTO (cm)
NUMERO DE
UNIDADES
POR ESTIBA
ZUNCHO
.
CONGELADO
HUMEDAD
RELATIVA
DIAS DE
INVENTARIO
ESTACION DEL AO
.
Fuente: Tpack
194
INGLS
Fuente: Tpack
CLIMATICOS
LLUVIA
HUMEDAD
RELATIVA
DIFERENCIA
TEMEPRATURAS
COMPRESION
ESTACIONES
VIBRACION
ESTABILIDAD
DE LA CARGA
EN LA ESTIBA
PRIMAVERA
BIOLOGICO
INSECTOS
CONTAMINACION
CRUZADA
ROEDORES
FUGAS
MICROORGANISMOS
GARANTIZA LA
INOCUIDAD
VERANO
OTONO
INVIERNO
195
MATERIAL DE
EMPAQUE
PRODUCTOS
CERCANOS
PERDIDA
HURTO
Fuente: Tpack
196
101 Packaging for Organic Foods. International Trade Center (ITC) 2012 - ID= 42961
102 http://www.ceaamer.edu.mx/new/mni4/Logistica_Internacional.pdf
197
198
- Pelculas plsticas.
- Bolsas de plstico.
- Bandejas plsticas recubiertas con una
pelcula extensible.
- Estuches plsticos y de papel.
- Protectores flexibles.
- Bandeja de plstico.
- Caja de cartn corrugado.
- Cajas de madera.
103http://www.mundolatas.com/El%20envase%20metalico%2
106
0y%20el%20Mundo/APERTIZACION.htm
104
Fue inventado por el francs Nicolas Appert.
105http://comunidad.ainia.es/web/ainiacomunidad/blogs/env
ases/-/articulos/2vMk/content/las-8-claves-del-exito-delenvasado-aseptico
107http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=ST
http://www.atmosferaprotectora.es/Applications.aspx
ELDEV3021004
199
De una
pieza
Telescpica
Caractersticas
Distribucin local y para exportacin por camin y ferrocarril, as como transporte
intercontinental por aire y mar, para productos perecederos de poco peso. Se utiliza
para manzana y peras, entre otros.
El doblado se realiza de manera manual o mecnica. Su ensamblado puede requerir
de grapado. Tambin se conoce como bandeja y se pueden disear para que
ensamble una dentro de la otra, lo que permite proteger y exhibir el producto.
Distribucin local y para exportacin por camin y ferrocarril, as como transporte
intercontinental por aire y mar, para transportar productos perecederos y pesados.
Esta caja se usa principalmente para productos como pias, pltanos, jengibre y
cocos.
El doblado se realiza de manera manual y el ensamblado se lleva a cabo con grapas,
adhesivos o cintas. La parte superior se coloca manualmente cerrando la caja con
cinta adhesiva o zuncho de plstico, en caso de ser necesario.
Se imprime por flexografa simple en una o dos tintas directamente sobre el material.
Para exportacin de productos sensibles, para reducir los riesgos de dao que se
puedan presentar.
Con tapa
La impresin se realiza por flexografa a una o dos tintas directamente sobre el
material o mediante el uso de liners exteriores impresos en offset.
Fuente: http://www.ceaamer.edu.mx/new/mni4/Logistica_Internacional.pdf
200
Comprensin
Vibracin y
abrasin
Causa
Recomendacin
Utilizar
material
de
Dejar caer los productos sueltos o acolchonamiento en el interior
envasados, sobre una superficie dura. del envase; uso de materiales
mejorados de embalaje relleno.
Embalado incorrecto; sobrellenado,
Minimizar la magnitud del peso
desempeo inadecuado del envase,
que tenga que soportar el
lo que provoca que el producto
producto.
absorba parte del peso de estiba.
Corregir la dimensin y adecuar
Movimiento del producto dentro del la densidad de llenado del
envase o embalaje. Aun cuando el envase
dao es superficial, el valor del Usar materiales de embalaje
producto en el mercado se ve interiores,
tales
como
afectado negativamente.
envolturas, rellenos, bandejas,
etc.
Fuente: http://www.ceaamer.edu.mx/new/mni4/Logistica_Internacional.pdf
201
Canad
Estados Unidos
108http://www.inspection.gc.ca/food/non-federally-
109http://www.inspection.gc.ca/food/fresh-fruits-and-
registered/imports/regulatory-proposal/questions-andanswers/eng/1334851539833/1334851727121
vegetables/imports-and-interprovincialtrade/overview/eng/1361145453562/1361146543611
110http://www.inspection.gc.ca/food/fresh-fruits-andvegetables/food-safety/eng/1299853525490/1299854225881
202
Unin Europea
En materia de envase y embalaje, se
deben tomar en cuenta algunos aspectos
relacionados con la proteccin del medio
ambiente, adicional a las caractersticas
propias que debern tener el mismo
envase para proteger al producto durante
su transporte.
111
112
113
www.fda.gov
http://www.thepacker.com
203
www.fda.gov
Producto
Caja de 4 a 6 kg
Caja con 48 manojos (de 125kg)
Caja de 40 libras
Caja de 4 a 5 kg
Caja de 5kg
Caja de 4 a 4.5kg
Caja de 8 a 13kg
Caja de 5kg
Caja de 4kg
Caja de 12kg
Caja de 2 a 4kg
Esprrago
Cebollino
Toronja
Limn persa
Papaya
Mango
Meln
Uva de mesa sin semilla
Aguacate
Pia
Lichi
Fuente: http://www.ceaamer.edu.mx/new/mni4/Logistica_Internacional.pdf
- Identificacin
del
exportador,
envasador y/o expedidor, con su
nombre y direccin o identificacin
simblica.
- Naturaleza del
manzana, etc.).
producto
(pera,
- Utilizar material reciclado como el
papel,
cartn,
polietileno
o
polipropileno
204
Tipo
IFCO 614
IFCO 421
IFCO 610
IFCO 613
IFCO 615
IFCO 616
IFCO 618
IFCO 623
114
115https://www.ifco.com/na/es/explore-nuestros-
http://www.ifco.com/global/com/en/index.php
productos/7871021d0faede3b
205
- El proceso de fabricacin y
composicin del envase y embalaje
- La reutilizacin del envase
- El reciclado de los envases y embalajes
206
Fuente: http://imgusr.tradekey.com/p-B5164857-20110319021627/cardboard-fruit-box.jpg
207
208
209
Fuente:http://www.anfevi.com/phpThumb/phpThumb.php?src=../archivos/imgbannerhome21328711839.j
pg&w=709&h=274
Aunque se ha generalizado el uso de envases plsticos para estos productos por razones
econmicas, los envases de vidrio siguen siendo la mejor alternativa para la
comercializacin de este tipo de productos ya que adems de conservarlos, les dan una
connotacin de producto artesanal con un alto valor agregado y permiten ver muy bien el
producto, lo que le da una ventaja importante.
210
Departamento
de
- Cuotas o TLC
- De otro lado, la empresa debe estar
certificadas HACCP
El HACCP es una herramienta para evaluar
peligros y establecer sistemas de control
centrados en la prevencin. Puede
aplicarse en toda la cadena alimentaria,
116http://www.procolombia.co/sites/default/files/01_proexp_
119
import_dist_lacteos_en_us.pdf
117
http://www.fda.gov/regulatoryinformation/legislation/fede
ralfooddrugandcosmeticactfdcact/
118https://www.milk.org/corporate/view.aspx?content=About
Us/Regulations
120
http://www.fda.gov
http://www.usda.gov
121
http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FoodFacilit
yRegistration/AcidifiedLACFRegistration/ucm267873.htm
211
212
122http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/RetailFood
Protection/FoodCode/ucm374275.htm
213
- El almacenamiento y transporte de
flores y plantas requiere un porcentaje
de
humedad
del
aire
de
aproximadamente 90%, sin embargo,
si se presentan condensaciones puede
aparecer agua lquida que puede
conducir a la germinacin de hongos.
Para resolver este problema se
recomienda el uso de materiales que
absorban la humedad o el uso de
empaques o lminas perforadas de
plstico que permitan la ventilacin.
214
Largo
Ancho
Alto
x
x
x
x
x
x
x
52.5
25
25
20.4
55
14.5
39
x
x
x
x
x
x
x
20
25
12.1
17
12.5
12
39
Fuente: Tpack
215
216
Estados Unidos
Para reducir el problema de daos en los
muebles ocasionados durante el
transporte, en Estados Unidos las
autoridades reguladoras de los trenes de
carga y las industrias del transporte
terrestre redactaron un complejo sistema
de normas para los materiales y mtodos
de embalaje de muebles. Este conjunto de
normas
es
conocido
como
217
Unin Europea
125
Fuente: http://www.vayagencia.com/blank-1
123http://www.ceaamer.edu.mx/new/mni4/Logistica_Internac
125http://www.ceaamer.edu.mx/new/mni4/Logistica_Internac
ional.pdf
124 https://www.nmgops.com/wps/portal/ops
ional.pdf
218
- Algunos
productos
artesanales
fabricados a partir de papel, madera o
textiles pueden tener un alto
219
220
221
- Nombre
de
los
materiales
componentes y su porcentaje de
contenido.
http://www.ceaamer.edu.mx/new/mni4/Logistica_Internac
ional.pdf
127https://www.google.com/search?q=clothes+packaging+des
ign&num=100&newwindow=1&safe=active&client=safari&rls
=en&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAcQ_AUoAWoVC
hMIz5X3o9ruxgIVxJ-ACh09TwM1&biw=1160&bih=634
222
Estados Unidos
Cuando el producto se va a exportar a
Estados Unidos debe cumplir con los
requerimientos
de
estampado,
etiquetado, contenido, etc.; establecidos
por la Comisin Federal de Comercio150
(FTC por sus siglas en ingls) en su
artculo:
Textile
Fiber
Products
151
Identification Acts , la cual rige y
contiene toda la normatividad referente a
estos
productos.
Entre
otros
requerimientos estn:
Fuente: https://selsdonprimary.com/
223
Envase primario
Envase
secundario o
empaque
Paletizado
Material
Pares de
zapatos
Pares de
botines
Pares de
botas
30 - 36
20 - 24
12
Pallet
720
480
240
Fuente: Tpack
224
Canad
Unin Europea
La Ley Federal de Rotulacin y Empaque
de Artculos de Consumo, establece que
todo producto no comestible envasado y
embalado que se comercialice en el
mercado canadiense debe proporcionar
la informacin en ingls y francs, sobre
las
caractersticas
del
producto,
indicando:
225
226
Canad
Las normas tcnicas y de calidad para los
productos de empaque para productos
farmacuticos las establece Health
Canada154, entidad que ha implementado
unas guas bsicas para consultar tanto las
disposiciones como las aplicaciones de los
materiales que debern ser utilizados
para cada empaque.
Existen
diversas
regulaciones
y
procedimientos tanto federales como
municipales referentes a la produccin,
fabricacin, composicin, envasado,
etiquetado y mercadeo de los productos
destinados al consumidor.
En la produccin y distribucin de
productos farmacuticos el envase juega
un papel importante, debido tres
factores, la alta tecnologa de los
productos, el nivel de proteccin y la alta
velocidad que usan los equipos de llenado
de los laboratorios.
227
Unin Europea
Estados Unidos
Para
importar
y
comercializar
medicamento s en Estados Unidos, es
necesario Unidos cumplir con el
reglamento de la Food and Drug
Administration (FDA)156, que est incluido
en la Aplicacin de Medicamentos Nuevos
(New Drug Application - NDA)157. 131 132
128http://www.ceaamer.edu.mx/new/mni4/Logistica_Internac
131
ional.pdf
129 http://www.hc-sc.gc.ca
130
http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodpharma/applicdemande/guide-ld/label_guide_ld-eng.php
132
228
deben
ser
229
Tabla No. 108 Clasificacin de las sustancias peligrosas y su identificacin 133 134 135 136
Clase
Descripcin
Figura
Sustancias y objetos
explosivos
Gases
Lquidos inflamables
133
http://www.monografias.com/trabajos82/senalizacion-areas-industriales-codigo-colores/image048.jpg
http://www.jmcprl.net/fichas%20emergencia/005%20ETIQUETAS%20CLASES%202,%203%20Y%204.jpg
135 http://www.jmcprl.net/fichas%20emergencia/005%20ETIQUETAS%20CLASES%202,%203%20Y%204.jpg
136 http://www.jmcprl.net/fichas%20emergencia/005%20ETIQUETAS%20CLASES%202,%203%20Y%204.jpg
134
230
Lquidos inflamables:
sustancias que pueden
experimentar combustin
espontnea, sustancias
que, en contacto con el
agua, desprendes gases
inflamables
Sustancias comburentes y
perxidos orgnicos
Divisin 5.1 Sustancias
comburentes
Divisin 5.2 Perxidos
orgnicos
Sustancias txicas y
sustancias infecciosas
6
Material radioactivo
231
Sustancias corrosivas
Sustancias y objetos
peligrosos varios
Identificacin de peligro.
Sealizacin clara y efectiva.
Instrucciones de Primeros Auxilios.
Hojas de Seguridad.
No se debern permitir perdidas de
contenido.
No deben sufrir alteraciones qumicas.
No deben reaccionar con el contenido.
Dejar un margen de llenado (lquidos).
No embalar en comn sustancias
reaccionantes.
Fabricados
y
probados
segn
programas de calidad.
232
Figura No. 114 Empaques y embalajes para mercancas peligrosas con sus etiquetas 137138
139
Fuente: http://www.camcap.cl/
137
http://www.unece.org/fileadmin/DAM/trans/danger/publi/unrec/rev17/Spanish/Rev17_Volume1.pdf
http://www.unece.org/fileadmin/DAM/trans/danger/publi/unrec/rev16/Spanish/Volumen2.pdf
139 www.iata.org
138
233
CAPITULO 2
234
140 http://www.socialmediacm.com/estrategia-de-marca-en-que-consiste-el/
235
An,
cuando
la
estrategia
de
posicionamiento tenga publicidad, la hora
de la verdad (es decir el momento de la
decisin de compra) es cuando el
consumidor ve la etiqueta, la caja y/o el
envase, en el punto de venta y lo que vea
le haga click.
En el mercado
internacional este momento es crucial,
dado que no hay vnculos con la marca, es
slo la presentacin del producto en s
mismo.
10.2 Las 7 misiones claves del packaging una vez llega al lineal y est frente al
consumidor
La misin de los materiales de envase,
empaque y embalaje, es la proteccin del
producto, sin embargo, el entorno
altamente competitivo y globalizado, ha
obligado a los ejecutivos de marketing a
convertir al packaging en la expresin de
marca ms elocuente y de mayor impacto
ante los consumidores.
141 http://tompeters.com
142
http://www.socialmediacm.com/estrategia-de-marca-enque-consiste-el/
143 http://tompeters.com
236
237
238
239
240
www.how2recycle.info/
241
1. Es
indispensable
hacer
un
benchmarking con la competencia en
el pas destino. Este anlisis debe tener
un reconocimiento visual y de
materiales, dimensiones, formas,
contenido y presentaciones entre
otros. Entre ms informacin se tenga
del mercado objetivo, ms precisin se
puede tener para definir la estrategia a
242
- Est en crecimiento.
Todo esto puede ser cierto, pero en
ocasiones el packaging expresa todo lo
contrario:
Diseo grfico
Se entiende por el diseo grfico todas las
expresiones en 2D, o expresin
bidimensional, que presente la imagen
del producto.
Durante muchos aos, los pases en va de
desarrollo,
como
Colombia,
han
exportado productos bsicos como caf.
243
ingrediente,
una
forma
de
produccin. S este es el caso, la
expresin grfica es generalmente
muy descriptiva, con tipografas
bsicas, casi como una receta mdica,
en donde en el panel frontal va el
nombre y lo estrictamente necesario,
y en las dems caras lo requerido por
la legislacin.
Asesrese
Por lo general, las empresas productoras
sienten que hacer el diseo grfico del
packaging es fcil. Se considera en general
que tan slo consiste en asegurarse que
toda la informacin est en alguno de los
paneles incluyendo la mayor cantidad de
beneficios y caractersticas del producto y
por supuesto, la marca visible y tan
grande como sea posible, sin embargo,
esta aproximacin no es la recomendada.
244
SU PRODUCTO
PRODUCTO
COMPETIDOR 1
ECONOMICO
POTENTE
EMOCIONAL
PRODUCTO
COMPETIDOR 2
PRODUCTO
COMPETIDOR 3
RACIONAL
Como se observa en la figura No 118, cada uno Figura No. 116 Ejemplo de un mapa
de los 4 productos pertenece a un cuadrante perceptual.
diferente lo que seguro va a tener como
resultado que vayan a expresar diferentes Fuente Tpack
beneficios.
245
246
Diseo estructural
Se entiende por diseo estructural, todo
elemento tridimensional que compone un
envase, empaque o embalaje. Cuando un
producto se vende en un mercado local,
por lo general la duracin de los ciclos de
distribucin oscila, entre minutos y un par
de das. Esos mismos ciclos a la hora de
exportar, se extienden, y es por esto que
el mayor reto de la estructura al exportar,
es tener un buen desempeo en ciclos de
distribucin ms largos y exigentes.
En lo relacionado a la competitividad
implica un mejor aprovechamiento cbico
en las bodegas y camiones, lo que
redunda en ahorro de costos. En lo
relacionado con la responsabilidad
ambiental seguramente implicar un
menor impacto en consumo energtico,
consumo de agua y emisiones efecto
invernadero.
247
248
10.4
249
250
El mundo digital
Nada se escapa hoy da del mundo virtual,
los cambios y nuevas dinmicas que se
han creado con el mundo de los
computadores, microchips e internet se
ha convertido en algo tan cotidiano como
lo es el mundo fsico.
251
252
145 http://disseny.ivace.es/es/desarrollo-deproducto/envases-y-embalajes/metodologia-de-diseno-deenvases.html
146 http://www.headways.com.mx/glosariomercadotecnia/definicion/packaging/
253
Para
el
diseo
estructural
es
imprescindible conocer las caractersticas
particulares del producto, barreras,
sistemas
de
llenado,
sellado,
almacenamiento,
distribucin,
produccin de los materiales de envases y
condiciones legales de manejo de
materiales pos consumo.
147
http://disseny.ivace.es/es/desarrollo-de-producto/envasesy-embalajes/metodologia-de-diseno-de-envases.html
148http://www.headways.com.mx/glosariomercadotecnia/definicion/packaging/
254
http://sicquotes.com/11
255
256
Tabla No. 110 Informacin mnima de un Brief para el diseo grfico y estructural del
packaging
Temas comunes
Detalle
Nombre y definicin
Imagen actual de la marca o producto
1. Descripcin de la marca Otros productos bajo la misma marca
o producto
Tamao, volumen y valor estimado de los componentes del
packaging (Por ejemplo, envase, tapa, etiqueta, plegadiza)
Estacionalidad del producto que va a contener
Definicin del pblico objetivo (target) comprador
Edad, sexo, grupo socioeconmico, caractersticas
especiales.
2. Pblico objetivo y
Hbitos de compra del consumidor
consumidores
Definicin del pblico objetivo (target) consumidor
Hbitos de consumo
Principales mercados o segmentos de mercado
Volumen de ventas, precio, condicin de la competencia
frente a estos aspectos
3. El mercado
Objetivos de marketing a corto plazo
Canales de distribucin. Venta al por mayor o al detalle
Productos competidores
4. Competencia de la marca
Similitudes y diferencias con otras marcas
o producto
Ventajas sobre los competidores.
Estrategia general de comunicacin
5. Comunicacin
Personalidad de la marca o productos
Publicidad y promociones
Posicionamiento
6. Objetivos de diseo
Beneficio principal, lo que hace nico al producto
Beneficio secundario
Posicin en la estantera y productos que compiten
Uso de plano gramas, altura de estanteras, iluminacin
Cmo se manipula el producto a la hora de comprarlo,
Ventanas de producto
7. Informacin de
Orientacin del panel: frontal, trasera, lados, superior,
exhibicin
trasera.
Expositor segn el tipo de producto o marca.
Posicin relativa con respecto al ojo del consumidor
(superior o inferior).
Fuente: Tpack
257
Detalle
Nombre, logotipo, tipografa
Uso de fotografa o ilustracin
1. Consideraciones de
Colores y acabados a utilizar
diseo
Textos legales, tabla nutricional, cdigo de barras, smbolos
locales que se requieran, como el punto verde
Legislacin aplicable a nivel nacional, y del pas de
exportacin.
Pesos y medidas, ingredientes, tamaos, nombre y
2. Informacin que debe
direccin del fabricante y distribuidor, telfono de
contener el diseo
contacto para sugerencias y reclamos.
Otros temas a tener en cuentas: no hacer ilustraciones o
comunicacin engaosa al consumidor
Cantidad de colores y barniz
Sistema de impresin a ser utilizado
3. Consideraciones de rea disponible para la impresin
impresin
Cantidad de unidades a producir
reas de reserva, barnizado o terminados especiales
Costos de impresin
Fuente: Tpack
258
Detalle
Tamao apropiado para el uso (envase adaptable a
distintos tipos de agarre).
Beneficios que podra ofrecer el diseo.
1. Anlisis de usabilidad del Portabilidad y facilidad de transporte.
producto
Apertura, cierre y resellado.
Proteccin frente a peligros del producto.
Uso simple e intuitivo (eliminar complejidades
innecesarias)
Compatibilidad de los materiales con el producto
Vida til del producto y degradacin
Forma, volumen, peso dimensiones y capacidades del
producto
2. Informacin del producto Proteccin necesaria, tipo de barrera a gases, olores,
riesgos de contaminacin microbiolgica, proteccin a la
luz ultravioleta
Temperaturas de llenado, almacenamiento, transporte y
exhibicin
Posibilidad de utilizar la planta existente o necesidad de un
equipo adicional
3. Informacin de
Maquinaria y lneas disponibles, estudiar si hay
produccin
restricciones del proceso
Tipo de proceso de: llenado o envasado, sellado o cierre,
etiquetado, paletizado, etc..
259
4. Informacin de
almacenamiento
6. Consideraciones
medioambientales
Fuente: Tpack
260
12.1 Etiquetas
Existe un amplio portafolio de opciones de etiquetas. Si va a utilizar un nuevo material de
etiquetas, haga todas las pruebas para asegurar que tiene una buena aplicacin. A
continuacin, se presenta la Tabla No. 114 que sirve de gua y le permite identificar cual se
ajusta mejor a los requerimientos de su producto.
Tipo
Detalle
Se aplica sobre una porcin del envase. Pueden venir
Frontal
en rollo en unidades.
Pueden tener barnices o ser laminadas
Este tipo de etiquetas le dan la vuelta al 100% al
Por su rea de
envase.
superficie
Envolvente
Generalmente vienen en rollo, sin embargo, tambin
sobre
un
pueden venir en unidades, particularmente las
envase
etiquetas autoadhesivas.
Esta etiqueta generalmente cubre el 100% del envase.
Retrctil
Son etiquetas flexibles que se encojen por medio de
aplicacin de calor al envase, adquiriendo su forma.
Vienen sobre un sustrato que es el que se adhiere a la
superficie del envase.
Autoadhesivas Los adhesivos pueden ser permanentes, removibles,
semi-permanentes. Hay adhesivos especiales para
Por su forma
congelacin, alimentos, lubricantes etc.
de adherirse al
Las fundas termocontrables, que al aplicar calor se
envase
Trmicas
contraen y toman la forma del envase
Pegado
Este tipo de etiquetas se adhieren al envase por medio
mediante hot
de un adhesivo caliente.
melt
261
Fuente: Tpack
262
Offset plano
Tabla No. 114 Caractersticas de la impresin offset plano
Caracterstica
Descripcin
Tipo
de Indirecta y plana
impresin
Impresin en pliego
Sustratos
Papel, cartulina
Ejemplos
Etiquetas y plegadizas
Rpida produccin de planchas e
impresin
Ventajas
Figura No. 120 Sistema de
Buena relacin costo beneficio
impresin offset plano
Puede haber variaciones de
Fuente: http://educalab.es/intef
impresin entre cada produccin.
Desventajas
El secado de las tintas
Fuentes: Tpack
Desventajas
Fuente: Tpack
263
Descripcin
de Indirecta y plana
Impresin en rollo
Aluminio, acero, envases de yogur
Latas de bebidas y alimentos
Alta calidad de impresin
Alta velocidad de impresin
Lexografa
Tabla No. 116 Caractersticas de la impresin Flexografa
Caracterstica
Descripcin
Tipo
de Directa en alto relieve
impresin
Impresin en rollo
Papel, pelculas plsticas flexibles,
Sustratos
materiales compuestos, cartn
corrugado
Bolsas de plstico para diferentes
Ejemplos
alimentos
Gran estabilidad en el proceso de
Figura No. 122 Sistema de
impresin, lo que garantiza la calidad
Ventajas
impresin flexografa
de la imagen
Fuente: http://www.eckart.net/
Hoy en da esta tecnologa de
Desventajas
impresin tiene pocas desventajas,
ha avanzado de manera drstica.
Fuente: Tpack
Rotograbado
Tabla No. 117 Caractersticas de la impresin rotograbado
Caracterstica
Descripcin
Indirecta en bajo relieve. Se hace con
Tipo
de
rodillos metlicos
impresin
Impresin en rollo
Sustratos
Papel, pelculas plsticas flexibles
Bolsas de plstico para diferentes
Ejemplos
alimentos
Gran estabilidad en el proceso de
impresin, lo que garantiza la calidad
de la imagen.
Figura No. 123 Sistema de Ventajas
Para textos e imgenes de lneas
impresin rotograbado
muy finas permite una excelente
reproduccin.
Fuente: http://www.eckart.net/
Altos volmenes de produccin
Desventajas
Costos de produccin de los cilindros
de impresin.
Fuente: Tpack
264
150 http://www.gs1cr.org/index.php/codigo-de-barra-lineal
265
151
152
153http://www.gs1co.org/serviciosysoluciones/identificacin/c
http://www.gs1cr.org/index.php/codigo-de-barra-lineal
http://www.gs1co.org
digodebarras.aspx
266
Significado de cada
Grfico
nmero
Qu
significa
cada
nmero?
Posicin 1: se utilizan los
nmeros del 1 al 7, lo
que indica el tamao y
peso determinado del
Es un cdigo
producto
UPC-A
con
un
ahora
nmero de De la posicin 2 al 6:
GTIN 12 12 dgitos.
representan
a
la
Figura No. 125 Cdigo de Barras
empresa fabricante
De la posicin 7 al 11: GTIN 12
Fuente:
nmeros que asigna el
http://mundoimpreso.mx/
fabricante a su producto
Posicin 12: dgito de
Verificacin
Qu
significa
cada
nmero?
UPC-E
De la posicin 1 al 7:
ahora
Identificacin
del
GTIN 8
fabricante y producto
Figura No. 126Cdigo de Barras
Posicin 8: dgito de
GTIN 8
verificacin
Fuente: http://ultrastudio.org/
Qu
significa
cada
nmero?
De la posicin 1 al 3:
Identificacin del pas.
Para Colombia es el 770
Es un cdigo
EAN
con
un De la posicin 4 al 7:
ahora
nmero de
representan
el
Figura No. 127 Cdigo de Barras
GTIN 13 13 dgitos.
fabricante
GTIN 13
De la posicin 8 al 12:
Fuente:
nmeros que asigna el http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herra
mientas-para-el-ingenierofabricante a su producto industrial/log%C3%ADstica/c%C3%B3digo-debarras/
Posicin 13: dgito de
verificacin
Es un cdigo
de 8 dgitos,
el cual se
utiliza para
reas
pequeas de
impresin.
267
El uso de la
simbologa
ITF-14
se
limita a los
cdigos de
barras de los
nmeros de
identificaci
n de los
artculos
comerciales
que
no
pasan
a
travs de las
cajas
registradora
s minoristas
ITF 14
(unidades
ahora
logsticas).
GTIN 14
Con
el
nmero
GTIN-14 y
utilizando la
simbologa
ITF-14
se
identifica la
unidad
logstica.
Es un cdigo
con
un
nmero de
14 dgitos.
Lleva
un
recuadro
negro a su
alrededor.
Qu
significa
cada
nmero?
Posicin 1: se utilizan los
nmeros del 1 al 8,
identifican
agrupaciones
de
productos
De la posicin 2 a la 13:
se coloca el mismo
nmero del GTIN 13 sin
el dgito de control
De la posicin 2 al 4:
representan el pas del Figura No. 128 Cdigo de Barras
GTIN 14
fabricante
De la posicin 5 al 9:
representan
el Fuente: http://www.gs1ec.org/
fabricante.
De la posicin 10 a la 13:
nmeros que asigna el
fabricante a su producto
Posicin 14: dgito de
Verificacin
268
Para el correcto uso de los cdigos de barras, se deben tener en cuentas cinco
consideraciones, como son las dimensiones, porcentaje de truncamiento, orientacin,
colores y formas en que se pueden utilizar.
Dimensiones
Al disear se debe dejar un marco o ventana, para que en ese lugar sea incluido el cdigo.
La dimensin del cdigo en altura y longitud, se conoce como el factor de magnificacin
(FM). Este valor se debe respetar, para que los cdigos puedan ser reconocidos por los
diferentes lectores disponibles en el mercado. A continuacin, un ejemplo de alternativas:
Consideraciones
Factor de
magnificacin
Tamao
mnimo
Dimensiones
Factor de
magnificacin
Tamao
nominal
Dimensiones
Factor de
magnificacin
Tamao
mximo
Dimensiones
Unidad de
medida
FM
%
A Ancho
(mm)
Dimensiones
0.80
80%
29.83
H Altura
(mm)
21.01
FM
1.0
100%
A Ancho
(mm)
37.29
H Altura
(mm)
26.26
FM
2.0
200%
A Ancho
(mm)
74.58
H Altura
(mm)
52.52
Fuente: http://www.gs1pe.org/codificacion/asp_tec_tama.html
269
Grfico
Truncamiento
Orientacin y ubicacin
Esta
recomendacin
es
muy
importante cuando se trata de un
multiempaque o agrupacin de varios
productos individuales. Asegrese que
los cdigos de barras de los productos
individuales queden bien ocultos y que
slo se lea el cdigo del elemento
exterior o multiempaque, que puede
ser una caja plegadiza o una funda de
plstico termoencogido. En el caso de
utilizar
un
multiempaque,
se
recomienda ubicar el cdigo de barras
en su cara inferior.
Fuente: http://www.gs1pe.org/
Fuente: http://www.gs1pe.org/jpg/prod_001.jpg
270
Formas
Se ha puesto de moda darle formas
especiales al cdigo. Esto es posible en la
medida que se respete el ancho del
cdigo y de deje al menos 12 mm de
altura en las barras. Ejemplos de
productos
Figura No. 134. Formas especiales de
cdigos de barras
Colores
Se debe garantizar la lectura del cdigo,
por lo que el contraste que haya entre las
barras, el espacio y fondo es definitivo.
Fuente: http://thedoq.com/
271
Indicaciones tcnicas
nutricional154
la
tabla
de
Dentro
de
las
principales
recomendaciones se encuentran:
155
154
http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDoc
umentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm247928.
htm Ilustracin
156
http://www.gpo.gov/fdsys/granule/CFR-2012-title21vol2/CFR-2012-title21-vol2-sec101-9/content-detail.html
http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDoc
umentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm247928.
htm Ilustracin
272
1. Tamao de la letra,
para. Cada seccin
tiene
una
recomendacin.
2. Tipo de fuente de la
letra, para cada
seccin
hay
recomendaciones.
3. Algunas palabras se
deben manejar en
tipo de letra BOLD.
Figura No. 135 Indicaciones de tipos de fuentes y grosores de
lneas para la Tabla Nutricional
4. El grosor de las lneas
tambin
est Fuente: http://www.blogvecindad.com/
establecido.
A continuacin, se listan las indicaciones
de la FDA al respecto:157
157www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocum
entsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm247928.ht
m#simplified
273
274
Fuente: http://1.usa.gov/1XkO61k
Adems, s el envase no tiene suficiente espacio vertical continuo (es decir, de 3 pulgadas
aproximadamente) para acomodar el formato anterior, la etiqueta de informacin nutricional
puede mostrarse en una presentacin tabular (es decir, horizontal).
275
CAPITULO 3
La sostenibilidad dej de ser un tema asociado netamente al reciclaje para convertirse en una
fuente de innovacin y renovacin de las empresas.
276
Consideraciones generales
De acuerdo con la definicin tradicional,
el desarrollo sostenible es un tipo de
desarrollo que responde a las necesidades
del presente sin poner en peligro la
capacidad de las generaciones futuras de
responder a las suyas, lo que significa, en
otras palabras, procurar que el
crecimiento actual no ponga en riesgo las
posibilidades de crecimiento de las
generaciones futuras. El desarrollo
sostenible consta de tres vertientes, la
econmica, la social y la medioambiental,
que deben abordarse polticamente de
forma equilibrada158.
158
http://europa.eu/legislation_summaries/environment/sustain
able_development/index_es.htm
277
13.2 Sostenibilidad de los materiales del sistema de E+E+E como una estrategia
empresarial
161
http://ec.europa.eu/environment/industry/retail/pdf/issue_p
aper_5/ENV-2012-00379-00-00-ES-TRA-00.pdf
278
Diagrama
Cuna a la Tumba:
Es la tradicional aproximacin al
anlisis del ciclo de vida de un
producto. Al final se tiene los valores
de los impactos, los cuales se busca
reducir. Se conoce como un anlisis
de eco-eficiencia. Se analiza de
manera lineal.
Cuna a la Cuna:
Se diferencia del anterior, en que
desde la concepcin misma del
proyecto se busca que no haya
residuos finales.
Como pasa en la naturaleza, no hay
residuos, sino que stos se convierten
en alimento para otros.
Figura No. 140 De la Cuna a la Cuna
Fuente Tpack
162http://ec.europa.eu/environment/industry/retail/pdf/issue_paper_5/ENV-2012-00379-00-00-ES-TRA-00.pdf
279
DESRIPCION
Ofrece una visin general de la prctica, aplicaciones y
ISO 14040: 2006
limitaciones del ACV en relacin a un amplio rango de
Principios y marco de
usuarios potenciales, incluyendo aquellos con un
referencia
conocimiento limitado sobre el ACV.
Esta norma especfica los requisitos y ofrece directrices
para la evaluacin del ACV entre los que se encuentran: la
definicin del objetivo y el mbito, el anlisis del
ISO 14044:2006
inventario, la fase de evaluacin del impacto, la fase de
Requisitos y directrices.
interpretacin, el informe y la revisin crtica, limitaciones,
la relacin entre fases y las condiciones de uso de opciones
de valor y elementos opciones del ciclo de vida.
ISO 14047. 2012
Ejemplos ilustrativos sobre cmo aplicar ISO 14044 para
las situaciones de evaluacin de impacto
Esta especificacin tcnica proporciona los requisitos y
ISO 14048:2002
una estructura de formato de documentacin de datos
Evaluacin del ciclo de Vida
que se utilice con el fin de conseguir una documentacin
Formato de documentacin
transparente e inequvoca y para intercambiar datos sobre
de datos
la evaluacin del ciclo de vida.
ISO 14049:2012
Ejemplos ilustrativos sobre cmo aplicar ISO 14044 para la
Evaluacin del ciclo de vida definicin del objetivo y alcance y el anlisis de inventario.
Fuente: http://www.iso.org/iso/home/search.htm?qt=ISO+14040&published=on&active_tab=standards&sort_by=rel
165http://www.iso.org/iso/home/search.htm?qt=ISO+14040&
163http://www.iso.org/iso/home/search.htm?qt=ISO+14040
published=on&active_tab=standards&sort_by=rel
166http://www.epa.gov/epawaste/conserve/materials/ecyclin
g/conference/resource/guide-esm-spanish.pdf
&published=on&active_tab=standards&sort_by=rel
164http://www.epa.gov/epawaste/conserve/materials/ecycli
ng/conference/resource/guide-esm-spanish.pdf
280
Materias primas
Al analizar la composicin de las mismas,
se busca seleccionar las de menor
impacto ambiental (fuente de extraccin,
peso, volumen, consumo energtico,
disposicin final, entre otros). Sin
embargo, en ocasiones por un tema de
proteccin del producto o estrategia de
marca, se hace necesario la eleccin de
una alternativa especfica que tiene
mayor impacto al deseado. Si este fuera el
caso, lo que las empresas deben hacer es
buscar proyectos de compensacin de
impactos.
281
- Reduccin
de
gases
efecto
invernadero,
seleccionando
los
combustibles utilizados, buscando
combustibles limpios como la energa
elica o solar.
- Reduccin de residuos generados.
282
Normas ISO
ISO 9001
Tipos de proceso
Hace referencia a
Calidad
Mejora continua
Gestin ambiental del
ISO 14001
Medio ambiente
proceso productivo
Gestin ambiental del
ISO 14006 UNE
proceso de diseo y
Ecodiseo
150301
desarrollo de productos
y/o servicios.
ISO 14064 (1-2- Cuantificacin,
Optimizacin
de
3)
procesos.
medicin y
ISO 14067
reporte de
Productos
emisiones de
Organizaciones
y
ISO 14069
GEI.
proyectos
Seguridad
y Mejora
en
las
OSHAS 18001
Salud Laboral
condiciones de trabajo
ISO 22000
Responsabilidad
social
Mejora la reputacin y
aumenta la ventaja
competitiva
Fuente Tpack
168
283
Figura
Caractersticas
Reglamentos o leyes
asociadas
Reglamento (CE) 1272/2008
del Parlamento Europeo y del
Consejo, de 16 de diciembre
de 2008, sobre clasificacin,
etiquetado y envasado de
sustancias y mezclas.
Sistema
Mundialmente
Armonizado de Clasificacin y
Etiquetado de Productos
Qumicos o SGA (GHS en sus
siglas en ingls).
Fuente Tpack
169 http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/ALL/?uri=CELEX:32010L0030
284
Caractersticas
Reglamentos o leyes
asociadas
Directiva 2010/30/UE del
Parlamento Europeo y del
Consejo, de 19 de mayo
de 2010170, relativa a la
indicacin del consumo
de energa y otros
recursos por parte de los
productos relacionados
con la energa, mediante
el etiquetado y una
informacin normalizada
170
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/ALL/?uri=CELEX:32010L0030
285
Caractersticas
Reglamentos o leyes
asociadas
Ley 11/97, de 24 de abril,
de Envases y Residuos de
Envases
Directiva 94/62/Ce del
Parlamento Europeo y del
Consejo de 20 de
diciembre de 1994,
relativa a los envases y
residuos de envases
Fuente Tpack
Cdigos de identificacin de materias primas Sistema Voluntario
Tabla No. 127 Etiquetado Identificacin de materias primas
Figura
Caractersticas
171
http://europa.eu/youreurope/business/environment/energy-labels/index_es.htm
286
Reglamentos o leyes
asociadas
Decisin de la Comisin
97/129/CE, de 28 de enero
de 1997, por la que se
establece el sistema de
identificacin de materiales
de envase.
Directiva 94/62/CE
Parlamento Europeo y
Consejo, relativa a
envases y residuos
envases.
del
del
los
de
A continuacin, se presentan los nmeros que identifican los materiales plsticos. Al final de este
captulo tambin se incluye esta informacin, dado que los Estados Unidos los ha implementado
para su industria local.
Tabla No. 128 Etiquetado identificacin materiales plsticos
Simbolo
Material
Fuente: Tpack
Material
Papel
Cartn
Tambin existen smbolos para otros materiales, como son los compuestos:
287
Numeracin
Material
40 Hierro - 41 Aluminio
Madera
50 Pallets - 51 Corcho
Textiles
60 Algodn - 61 Yute
Materiales
compuestos
Vidrio
70 Envases transparentes
71 envases verdes
Numeracin
80 Papel y cartn + metales
81 Papel y cartn + plstico
84 Papel y cartn + plstico y
aluminio
85 Papel y cartn + plstico,
aluminio + hojalata
90 Plstico + aluminio
91 Plstico + hojalata
95 Vidrio + Plstico
96 Vidrio + Aluminio
Fuente Tpack
Caractersticas
Son sellos no reglamentados
pero muy utilizados, sobre
todo para el manejo de
envases y embalajes. Se busca
Figura No. 147 Simbologa con ellos que el consumidor
fomento correcta gestin disponga de manera correcta
los materiales de envase. Se
de residuos slidos.
consideran sellos cvicos.
Fuente Tpack
Esta simbologa no est reglamentada, eso significa que no es obligatoria. Los tamaos y colores
son discrecionales del productor.
Ecoetiquetas relacionados con la Huella de carbono Sistema Voluntario
En el caso de envases, empaques y embalajes
se utilizan aquellas que comunican el resultado y se conocen como ecoetiquetas. En ellas se
indica la certificacin de la reduccin de las emisiones llevadas a cabo y acreditan la adhesin de
la empresa a algn programa/iniciativa de la reduccin de gases efecto invernadero (GEI).
288
Figura
Caractersticas
Reglamentos o
leyes asociadas
La Huella de Carbono es
utilizada para establecer el
clculo de las emisiones de
todos los gases de efecto
invernadero
(GEI)
relacionados con el ciclo de
vida de un producto para
poder
determinar
su
contribucin
al
calentamiento global.
La
familia
de
normas ISO 14064 a
14069 tienen como
objetivo
dar
credibilidad
y
aseguramiento a los
reportes de emisin
de gases efecto
invernadero, (GEI) y
a las declaraciones
de reduccin o
Esta es una medicin sobre
eliminacin de GEI.
un solo aspecto.
Fuente Tpack
Tabla No. 133 Principales sellos relacionados con la reduccin de la huella de carbono
Figura
Descripcin
289
Fuente: https://carbonfund.org/
Fuente Tpack
290
Tipo de sellos
- Hay
diversos
sistemas
de
ecoetiquetado, en donde varan los
criterios
de
cumplimiento
medioambiental que se exigen para la
concesin de las ecoetiquetas
172 http://www.pef-world-forum.org/about/
173 http://www.pef-world-forum.org/about/faqs/
291
174
Bateras
Alimentos
Productos de aseo
Textiles y ropa
Sector de la construccin
Agricultura y jardinera
175http://www.globalecolabelling.net/categories_7_criteria/l
http://www.globalecolabelling.net
ist_by_country/index.htm
292
Etiqueta Semi
Tipo I
Caracterstica
Descripcin
Pas
Entidad
176http://www.globalecolabelling.net/categories_7_criteria/lis
t_by_country/index.htm
293
Descripcin
Pas
Figura No. 157
Sello PEFC
Entidad
Pgina web
Descripcin
Pas
Entidad
Descripcin
Figura No. 159
Sello Green e
Pas
Entidad
Pgina web
TIPO DE SELLOS
our-products/eco-label-guide/
Fuente: sociedad pblica de gestin ambiental del departamento de medio ambiente del gobierno vasco
(ihobe
294
Conocidas
tambin
como
autodeclaraciones,
estas
etiquetas
muestran mensajes que el fabricante
incluye en su producto, con el fin de
mostrar
al
consumidor
cierta
caracterstica ambiental, por ejemplo,
que el bien es biodegradable.
Este tipo de afirmaciones no estn
verificadas
por
organismos
independientes, no utilizan criterios
predeterminados como referencia y son,
probablemente, las menos informativas.
Las declaraciones propias del productor
no aseguran un adecuado control durante
todo el ciclo de vida del producto; eso le
resta credibilidad a la etiqueta
A continuacin, se presentan las
principales caractersticas que tienen:
-
Es un sistema voluntario.
295
Ecolgico
Tipo
IIIDeclaraciones
Ambientales
de
Producto
(Environmental Product Declaration o
EPD) regulados por la norma ISO 14025
Etiquetas Ecolgicas y declaraciones
medioambientales.
Declaraciones
medioambientales Tipo III.
Su diferencia frente a los otros dos tipos
de etiquetado, Tipo I y Tipo II, radica en
que aqu no se definen requisitos
ambientales o valores mnimos a cumplir,
sino que simplemente se identifican
aquellos
parmetros
o
aspectos
ambientales sobre los que es necesario
informar para poder ofrecer una imagen
del comportamiento ambiental.
296
CARACTERISTICA
Sistema internacional por defecto en cuanto al
desarrollo y certificacin Environmental
Descripcin
Product
Declaration
(EPD)/Declaracin
Ambiental de Producto (DAP):
Pas
Entidad Sueca con alcance global
The international EPD Consortium
Entidad
Pgina web http://www.environdec.com
Fuente: Sociedad Pblica de Gestin Ambiental del Departamento de Medio Ambiente del Gobierno Vasco
(IHOBE)
Ello
no
excluye
informacin
medioambiental adicional suministrada
dentro de un programa de declaracin
medioambiental de tipo III. Es un informe
detallado con informacin muy tcnica,
por lo tanto, no simplemente un smbolo
o logotipo.
Las
empresas
pueden
obtener
importantes beneficios del desarrollo de
estas declaraciones:
297
Consumo responsable
Como se estableci en temas anteriores,
cada da hay ms conciencia ambiental
por parte de los consumidores a la hora de
seleccionar sus productos.
Estos
consumidores le dan valor a los productos
que se identifiquen por sus sellos y a las
177
http://gednet.org
298
- Ahorro de materiales
- Ahorro de costos de transporte, lo que
implica trabajar en la eficiencia cbica
de las presentaciones.
- Reduccin en la cantidad de materiales
por presentacin
- Uso de materias primas de fuentes
renovables
- Facilidad en el reciclaje de materiales
- Usos de materiales reciclados
- Eliminacin de metales pesados
- Eliminacin de ciertos tipos de
materiales.
Manejo
de
listas
negativas.
179
180
https://www.minambiente.gov.co/images/Asuntosambient
alesySectorialyUrbana/pdf/compras_pblicas/polit_nal_prod
uccion_consumo_sostenible.pdf
http://www.ie.edu/fundacion_ie/Home/Documentos/El%2
0Sector%20Retail%20como%20Motor%20de%20Cambio.pdf
181http://static.america-retail.com/2013/02/Global-Powersof-Retailing-20131.pdf
299
Tabla No. 138 Principales cadenas de supermercados del mundo y sus programas
ambientales asociados al packaging
CADENA
INTERNACIONAL
PAIS
LINK
http://corporate.walmart.com/globalresponsibility/environmental-sustainability
www.csrhub.com/CSR_and_sustainability_information/Carr
Carrefour S.A
Francia
efour/
Tesco PLC
Inglaterra
www.tesco.ie/corporate-responsibility/
Metro A.G.
Alemania
www.metrogroup.de/en/responsibility
Costco
Wholesale
www.csrhub.com/CSR...sustainability.../Costco-WholesaleEstados Unidos
Corporation
Corporation/
Casino
Guichardhttp://www.groupe-casino.fr/en/environmentallyFrancia
Perrachon S.A.
proactive-group/reducing-greenhouse-gas-ghg-emissions/
J Sainsbury PLC
Inglaterra
http://www.j-sainsbury.co.uk/responsibility/20x20/
Loblaw Companies
Canad
http://www.loblaw.ca/English/responsibility/default.aspx
Limited
http://www.csrhub.com/CSR_and_sustainability_informati
Grupo Pao de Azucar Brasil
on/Grupo-Pao-de-Acucar---Companhia-Brasileira-deDistribuicao/
Publix
Super
Estados Unidos sustainability.publix.com/
Markets, Inc
Marks & Spencer
Inglaterra
corporate.marksandspencer.com/
Group Plc
Wal-Mart Stores Inc
Estados Unidos
182
183
http://www.fao.org/3/a-i3684s.pdf
http://www.fao.org/docrep/016/i2697s/i2697s.pdf
300
184
http://blogs.worldwatch.org/nourishingtheplanet/faoreport-1-3-billion-tons-of-food-produced-for-humanconsumption-lost-or-wasted-each-year-food-agriculture-
organization-united-nations-fao-report-food-loss-wasteindustrialized-developing-save-food/
301
Tabla No. 139 Soluciones de envasado para reducir el desperdicio de alimentos en toda la
cadena de valor
302
Daos debidos al alto ndice de humedad, Utilizacin de nuevos materiales con una
la duracin en almacn y la altura de
resistencia mayor al apilamiento
apilamiento
Envasado en atmsfera modificada
En la etapa de venta al por menor
Preparacin centralizada del alimento
Perdidas en la preparacin en la tienda
Comercializacin en bolsa
Envasado resistente a las fugas
Deterioro del producto
Envasado al vaco o en atmosfera
modificada
Ampliacin de la vida til
Caducidad de la fecha de venta
Conservacin de la frescura
En la etapa de consumo
Envases por porciones
Se prepara ms de lo que se consume
Platos listos para el consumo
Envasado que puede volver a cerrarse
Deterioro
Envasado al vaco o en atmsfera
modificada
No se consume antes de la fecha de Ampliacin de la vida til
caducidad
Conservacin de la frescura
Fuente: Tomado del documento de la FAO: Soluciones apropiadas para el envasado de alimentos en los pases
en desarrollo185
En un tercer documento, The role of packaging in minimising food waste in the supply
chain of the future207, solicitado por Commonwealth Handling Equipment Pool (CHEP)208 y
elaborado por la Royal Melbourne Institute of Technology (RMIT) de Australia, se destaca
el anlisis frente a los residuos de alimentos, sus causas y oportunidades, relacionados con
los envases, empaques y embalajes;
185 http://www.fao.org/3/a-i3684s.pdf
303
Oportunidades
Diseo de envases y empaques para la
distribucin del sitio de cultivo a el procesador,
que proporcionen una mejor proteccin y vida
til a los productos frescos.
Adopcin de nuevos materiales de envase y
empaque y tecnologas para extender la vida
til de los alimentos frescos y procesados
Mejoras en el diseo del empaque para
asegurarse que es apto para la proteccin de
los alimentos a lo largo de la cadena logstica.
Se propone el aumento del uso de empaques
listos para ser exhibidos por el minorista para
reducir doble manipulacin y daos para
mejorar el margen del negocio
Educacin sobre el significado del uso del
marcado y las fechas de vencimiento en el
envase primario
Fuente: The role of packaging in minimising food waste in the supply chain of the future
http://www.fao.org/3/a-i3684s.pdf
187http://www.chep.com/resources/case_studies/how_packaging_can_reduce_food_waste/
188
304
Su fundamento se presenta en el
documento; Towards the Circular
Economy, de la Fundacin Ellen
MacArthur.209. Es un concepto econmico
que se incluye en el marco del desarrollo
sostenible y cuyo objetivo es la
produccin de bienes y servicios al tiempo
que reduce el consumo y el desperdicio
de materias primas, agua y fuentes de
energa. Se trata de implementar una
nueva economa, circular no lineal,
basada en el principio de cerrar el ciclo de
vida de los productos, los servicios, los
residuos, los materiales, el agua y la
energa210.
Normativa Europea211212
305
189
192
190
http://ec.europa.eu/environment/waste/target_review.htm
193
http://noticias.juridicas.com/base_datos/Admin/dir199462-cee.html
http://www.ellenmacarthurfoundation.org
http://economiacircular.org/wordpress/la-economiacircular/
191http://ec.europa.eu/environment/waste/packaging/index_
en.htm
306
Pases Europeos
Alemania, Austria, Blgica, Bosnia y
Herzegovina, Bulgaria, Croacia, Chipre,
Estonia, Espaa, Eslovaquia, Francia,
Grecia, Hungra, Holanda, Irlanda, Israel,
Letonia, Lituania, Luxemburgo, Macedonia,
Malta, Noruega, Polonia, Portugal, Reino
Unido, Repblica Checa, Rumania, Serbia,
Suecia y Turqua.
Amrica del
Norte
Canad,
Estados
Unidos,
Mxico
Otros pases
Asia
Dinamarca,
Finlandia,
Islandia, Italia, Japn
Russia, Ukrania,
Suiza,
Fuente: http://www.pro-e.org/index.html
Punto Verde
Alemania
Austria
Blgica
Bulgaria
X
X
Chipre
Croacia
Espaa
Nombre sistema
Der Grune Punkt
Duales
System
Deutschland
ARA
(Altsoff
Recycling Austria)
FOST Plus
Ecopack Bulgaria Jsc
Green Dot Cyprus
Public Comp Ltd
Eko-Ozra d.o.o.
Ecoembes
Ecovidrio,
Sigre
(Sistema Integrado
de Gestin para
productos
farmacuticos)
307
Enlace
http://www.gruener-punkt.de
www.ara.at
http://www.fostplus.be
www.ecopack.bg
www.greendot.com.cy
www.eko-ozra.hr
http://www.ecoembes.com
Eslovaquia
Estonia
Finlandia
Pakkausalan
Ymparistorekisteri
Figura
No. PYR Oy,
www.pyr.fi
163Logotipo The The Environmental
Environmental
Register
of
Register
Packaging PYR Ltd.
Packaging.
Francia
Grecia
Slopak d.o.o.
www.slopak.si
Estonia
Recovery
www.eto.ee
Organization
Holanda
Hungra
Irlanda
Islandia
Icelandic Recycling
Fund
http://www.ecoemballages.fr
www.herrco.gr
www.nedvang.nl
www.okopannon.hu
www.repak.ie, www.recyclemore.ie
http://www.urvinnslusjodur.is/english/thepurpose
Conai
Consorzio
Nazionale Per Il http://www.education.conai.org
Italia
Recupero
Deggli www.conai.org
Figura No. 164
Imballaggi
Logotipo Conai.
Latvijas
Zalais
Latvia
X
www.zalais.lv
punkts, JSC
Public
Agency
Lituania
X
www.ztl.lt
Zaliasis taskas
Luxemburgo
X
VALORLUX a.s.b.l.
www.valorlux.lu
PAKOMAK
DOO
Macedonia
X
www.pakomak.com.mk
Skopje
Malta
X
GreenPak
www.greenpak.com.mt
308
Noruega
Polonia
Portugal
Reino Unido
Pero no es
obligatorio
Repblica
Checa
Rumania
Serbia
Suecia
Turqua
http://www.environment-agency.gov.uk
EKO-KOM, a. s.
www.ekokom.cz
Eco-Rom Ambalaje
SA
Sekopak
REPA (Reparegistret
AB)
CEVKO
Environmental
Protection
and
Packaging
Waste
Recovery
&
Recycling
Trust
Economic
Operations
www.ecoromambalaje.ro
www.sekopak.com
www.repa.se
www.cevko.org.tr
Fuente:http://www.pro-e.org/files/PRO-EUROPE_Producer-Responsibility-in-Action_webversion_final_150811.pdf
309
Tabla No. 143 Como se gestiona el punto verde en diferentes pases europeos 194
PAIS
Alemania
Austria
Blgica
Espaa
Francia
194
http://www.pro-e.org/index.html
310
Figura No. 165 Especificaciones de diseo del logotipo del punto verde.
Fuente: Ecoembes.
Los colores autorizados son los tonos del verde Pantone 343C y 366C. tambin se permite
su uso en blanco y negro.
Figura No. 166 Especificaciones de colores del logotipo del punto verde.
Fuente: Ecoembes.
195
195http://www.gruener-punkt.de/Publications
311
Figura No. 167 Especificaciones de dimensiones del logotipo del punto verde.
Fuente: Ecoembes.
Sistema de
gestin
Nombre sistema
Enlace
Figura No.
Sello
Dinamarca 168
Program
Dansk
Retursystem
A/S
Latas,
Envases
vidrio y
plsticos
plstico
de 0.5
menores
litros
a 1 litro
Kr =1,5
Kr =1
312
Latas,
vidrio y
plstico
de un
litro y
ms
Kr = 3
Pases
Bajos
Fuente:http://www.pro-e.org/files/PRO-EUROPE_Producer-Responsibility-in-Action_webversion_final_150811.pdf
313
Los
productores
de
envases,
empaques y embalajes deben asumir
el costo de eliminacin de los
empaques y embalajes. El trmino
productores hace alusin a los
proveedores de artculos empacados,
materiales de envases, empaques y
embalajes.
196http://eur-
lex.europa.eu/resource.html?uri=cellar:f8128bcf-ee21-4b9cb506-e0eaf56868e6.0005.02/DOC_1&format=PDF
314
315
199
197
198
Certificaciones de fabricantes de
E+E+E.
Certificaciones del fabricante del
producto y certificaciones del
fabricante de E+E+E, las cuales
debern ser enviadas por correo o por
va electrnica antes del 1 de abril del
ao calendario.
Un fabricante de productos puede
solicitar una exencin si puede
demostrar dificultad para obtener
informacin del sistema E+E+E.
199http://www.epa.gov/wastes/conserve/tools/stewardship/p
https://www.ftc.gov/
http://www.epa.gov
roducts/packaging.htm
316
consumidor
ni
interpretaciones.
prestarse
para
The Northeast
(NERC)222
Recycling
Council
_register_notices/guides-use-environmental-marketingclaims-green-guides/greenguidesfrn.pdf
317
201
204
https://www.consumidor.ftc.gov/articulos/s0226-comprarproductos-ecologicos
202 http://nerc.org
203https://nerc.org/documents/recycling_business_assistance
_guide.pdf
http://www.plasticsindustry.org
http://www.plasticsindustry.org/AboutPlastics/content.cfm
?ItemNumber=823&navItemNumber=2144
206 http://www.astm.org/COMMIT/d7611.pdf
205
318
209
http://toxicsinpackaging.org
http://www.coneg.org/tpch
210
319
http://toxicsinpackaging.org
http://www.coneg.org/tpch
Normatividad en Canad
En 1990 se aprob el Protocolo Nacional
de Empaques (National Packaging
Protocol - NAPP)211 por el Consejo
Canadiense de Ministros del Medio
Ambiente (CCME).212 En este protocolo se
establece que para el ao 2000 se
reducira en un 50% los residuos
provenientes de los materiales de envase.
Esta meta se logr en el ao 1996.
En este primero documento se
presentaron seis directrices para reducir
el impacto medioambiental de los
envases, empaques y embalajes mediante
la reduccin en origen, la reutilizacin y el
reciclado. Estas directrices se aplican a
todos los envases, empaques y embalajes,
ya sean de fabricacin nacional o
importados.
-
211
213
http://www.ccme.ca/files/Resources/waste/packaging/nap
p_e.pdf
212 http://www.ccme.ca/en/resources/waste/packaging.html
http://www.ccme.ca/files/Resources/waste/packaging/pn_
1028_e1.pdf
214http://www.ccme.ca/files/Resources/waste/packaging/pn_
1501_epr_sp_strategy_e.pdf
320
Reduccin de
invernadero.
Responsabilidad
productora.
los
gases
extendida
efecto
Regulaciones en Japn
Desde 1995 Japn estableci su poltica
de Basura Cero. Esto se ha convertido en
el modelo para otros pases asiticos y
llevo a este pas a desarrollar de manera
drstica sus mtodos de reciclaje de
materiales. Todos los envases se gravan
en la fuente, con una tasa de reciclaje (o
impuesto) de aproximadamente US $ 0.01
por envase.
la
219http://www.ccme.ca/files/Resources/waste/packaging/pn_
http://www.cssalliance.ca/about-the-canadianstewardship-services-alliance
216http://www.ccme.ca/files/Resources/waste/packaging/nap
p_e.pdf
217 http://www.ccme.ca/en/resources/waste/packaging.html
218http://www.ccme.ca/files/Resources/waste/packaging/pn_
1028_e1.pdf
1501_epr_sp_strategy_e.pdf
221
http://www.cssalliance.ca/about-the-canadianstewardship-services-alliance
222 http://guidebook.cssalliance.ca
223 http://guidebook.cssalliance.ca
321
224
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Mercancas por Carretera
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CAPITULO II
10) Generalidades desde el packaging
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13)
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0Alimentos.pdf
http://www.jetro.go.jp/ttppoas/special/env_rep3_english/env_rep03.html
335
Otros enlaces
-
336
Normatividad ISO
-
337
Nombre
Pas
Entidad
Caracterstica
Ecolabel Etiqueta Ecolgica Europea
Unin Europa
Comisin Europea
Pgina web
http://ec.europa.eu/environment/ecolabel/
Nombre
Pas
Entidad
Pgina web
www.blauer-engel.de
Nombre
Pas
Entidad
Figura No. 172
AENOR
Figura No.
173Cisne Blanco
Nrdico
Pgina web
www.aenor.es
Nombre
Pas
Entidad
Pgina web
www.svanen.nu
338
Nombre
Pas
Entidad
Distintiu
Catalua
DepartamentDe Medi Ambient
Pgina web
www.gencat.es
Nombre
Pas
Entidad
NF Environmet
Francia
ANFOR ( Asociacin Francesa de Normalizacin)
Pgina web
www.anfor.org
Nombre
Pas
Entidad
ANAB
Italia
Asociacin nacional para la arquitectura biolgica
Pgina web
www.anab.it
Fuente: Sociedad Pblica de Gestin Ambiental del Departamento de Medio Ambiente del Gobierno Vasco (IHOBE)
Tabla No. 147 Eco etiquetas tipo I Norte Amrica y otros pases
Sello
Nombre
Pas
Entidad
Figura No. 177
ENVIRONMENT
CHOICE
Caracterstica
Environmental Choice
Canad
Environmental Choice Program
Green Seal
Estados Unidos
Green Seal Inc
Green Label
Israel
Standard Institute of Israel
www.sii.org.il
339
Nombre
Pas
Entidad
Caracterstica
Nombre
Eco Mark Program
Pas
Japn
Entidad
Eco Mark Office, Japan Environment Association
Pgina web www.ecomark.jp
Nombre
Pas
Entidad
Pgina web
Nombre
Pas
Entidad
340
Nombre
Pas
Entidad
Pgina web
Koeco
Korea
Korea Eco-Products Institute
www.kela.or.kr
Nombre
Pas
Entidad
Pgina web
Green Label
Honk Kong
Green Council
www.greencouncil.org
Nombre
Pas
Entidad
Pgina web
Eco-Mark
India
Central Pollution Control Board
www.cpcb.delhi.nic.in
Fuente: Sociedad Pblica de Gestin Ambiental del Departamento de Medio Ambiente del Gobierno Vasco (IHOBE)
Nombre
Pas
Entidad
Pgina web
www.abnt.org.br
Fuente: Sociedad Pblica de Gestin Ambiental del Departamento de Medio Ambiente del Gobierno Vasco
(IHOBE)
341