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CONTENIDO

10

Nuevos
mercados

China abre puertas

a la palta Hass
Meta cumplida: Per y China
firmaron protocolo de acceso
fitosanitario

12 Gremios
Apostando por
la reactivacin
cafetalera
Lorenzo Castillo, gerente de la Junta
Nacional del Caf

6 Entrevista

16 Anlisis

Para este ao, se

tiene una perspectiva
de crecimiento del
sector agropecuario

Buena cosecha:
impacto
econmico,
laboral y social
del sector
agroexportador

Csar Sotomayor Caldern, viceministro de Polticas Agrarias del Ministerio

de Agricultura y Riego

CONSEJO EDITORIAL
Presidente
Carlos Enrique Camet Piccone
Vicepresidente
Ricardo Briceo Villena
Secretario
Lionel Arce Orbegozo
Tesorero
Paul Barclay Rey de Castro
Past Presidente
Guillermo van Oordt Parodi

28

Vocal
Jos Chlimper Ackerman

INFORME

Nuevos proyectos
en el norte permitirn
expandir reas de
siembra del esprrago
Carlos Zamorano, director ejecutivo
del Instituto Peruano del Esprrago y
Hortalizas

Vocal
Jos Antonio Castro Echecopar
Vocal
Alberto Irazola Tonsmann
Vocal
James Bosworth Crovetto
Vocal
Jos Antonio Gmez Bazn
Vocal
Alfonso Rizo-Patrn Ruiz de Somocurcio
Vocal
Alejandro Fuentes Len
Vocal
Rodolfo Pacheco Monteverde
Vocal
Miguel Bentn Meseth
Directora Ejecutiva
Ana Mara Deustua

36 Mercados

Ao 8, Edicin No. 33
MAYO 2015
Una publicacin de:

Llaves maestras al
mercado chino
Gracias a acuerdos fitosanitarios,
productos peruanos tendrn acceso
ms sencillo

Av. Repblica de Panam 5659, Of. 302,

Miraflores. Telfs. 243-0303 / 446-0808
www.mk-group.com.pe
revista@agroyexportacion.com.pe
Director General
Miguel Kohler
Editora Periodstica
Elizabeth Aguirre Matute
Redaccin
Renato Len Gonzales

38 Obras

Fotografa
Vctor Hugo Llacza Gomero
Publicidad
Paola Panduro
Sandra Yauyo
Flor Nez del Arco

Infraestructura
operativa al servicio
de la agroexportacin

Relaciones Pblicas
Waleska Luna Ordinola
Diseo y Diagramacin
Elizabeth Arenas Reyes

Obras ejecutadas en el puerto de

Paita y prxima inauguracin del
aeropuerto de Pisco: significativos
avances para la economa nacional

Administracin y Finanzas
Yolanda Rodrguez Garca
Asesora Legal
Estudio Garcs & Asociados - T. 471-3691
Hecho el Depsito Legal N 2006-8309

Agro&Exportacin no se solidariza necesariamente con el contenido de los avisos publicitarios, ni de los artculos firmados por los
colaboradores. Se autoriza a reproducir el material periodstico de
esta edicin, siempre que se cite como fuente la revista.

EDITORIAL
xito para el sector agroexportador

Por qu celebrar la apertura sanitaria de China para

la palta Hass? Porque luego de ms de seis aos de
gestiones y de dos aos en que se dio la apertura
para los esprragos frescos, no se haba logrado tener
un acceso que era vital para el desarrollo de las agroexportaciones hortofrutcolas peruanas.
Y por qu la palta Hass? Porque tenemos una buena
produccin que requiere ser dirigida a terceros mercados. Aquellos tradicionales de Estados Unidos y de Europa estn bien cubiertos y lo que se avanza en educar
al consumidor para generar mayor demanda del producto, no alcanza a cubrir la mayor productividad peruana.
El producto peruano es excelente, como excelente debe
ser tambin el desarrollo de las primeras exportaciones al
nuevo destino, ya que abrirn trocha y sern definitivas
para la aceptacin de un producto que no es corrientemente consumido por el promedio del consumidor chino.
Se debe generar demanda en un pas que est vido por
participar, tambin, en el consumo de frutas y hortalizas
saludables de gran demanda en otras partes del mundo.
El Per ha ido escalando posiciones a nivel internacional:
de encontrarse en el cuarto puesto del ranking de principales abastecedores en 2011, en el 2014 se posicion como
el segundo exportador luego de Mxico, lo que es un logro
importantsimo, porque su produccin crea empleo, comercio y desarrollo rural.
Cada hectrea de palta genera S/.23,3 mil por ao en promedio, lo que es seis veces superior al ingreso por hectrea
del maz amarillo duro. Es una fruta altamente nutriente
en vitaminas, protenas, energa, fibra y cido flico. Genera exportaciones por ms de US$ 300 millones al ao,
contribuyendo a brindar empleo digno para el pas, con
potencial para seguir consolidndose en los mercados tradicionales, expandiendo su ingreso en otros nuevos como
el chino y su considerable poblacin de 1 400 millones de
habitantes. Con este logro y, ojal con otro en prximos
meses, ms la celebracin del VIII Congreso Mundial de
la Palta en nuestro pas, en setiembre, el 2015 podr ser
considerado como el ao de mayor xito en la promocin

de la palta peruana, solamente equiparable con la apertura, sin tratamiento cuarentenario, del mercado de Estados
Unidos, que se dio en el 2011.
El acercamiento a China, donde la uva del Per ya ha
abierto puertas, crea tambin posibilidades de seguimiento para otros productos frescos como el arndano y la granada, cuyos procesos de acceso fitosanitario se encuentran
en curso. Muchos son los retos: conocer bien el mercado,
establecer buenas relaciones comerciales acordes con las
normas de ese pas, encontrar contraparte que conozca
bien el tratamiento y la maduracin de esta fruta, buscar
fletes adecuados que hoy resultan muy elevados y optimizar los tiempos de embarque. Las distancias para productos perecibles pueden ser manejadas, pero se requiere
no solo un buen producto, sino buenos conocimientos,
seriedad y constancia.
China no es el nico destino en Asia. Sus vecinos Corea
del Sur, Japn y otros, esperan la llegada de nuevos productos peruanos, cuyos procesos de autorizacin sanitaria
llevan tiempo en gestin y varios de ellos pueden concretarse prontamente. As lo esperamos. Por ello, seguiremos
trabajando con el Estado, en esta alianza estratgica con
el Minagri y el Senasa, para las aperturas fitosanitarias
y el mantenimiento de estrictos controles sanitarios, as
como con Mincetur y PromPer para el acceso comercial
a travs de eventos de promocin y de inteligencia de
mercados. Los TLC que se han negociado y que estn
madurando, disminuyendo ao a ao los aranceles de
importacin en determinados destinos, que corresponde
pagar al producto peruano, ayudan mucho. Por todo esto,
las posibilidades de expansin para las frutas y hortalizas
frescas en esos mercados del lejano Oriente, crecen. Estos
accesos llevarn adelante a nuestro pas, a travs de su
agricultura moderna. La ecuacin es simple: ms mercados, ms comercio, ms produccin, ms empleo, ms
desarrollo, ms bienestar social.
Enrique Camet Piccone
Presidente de la AGAP

ENTREVISTA
6

Csar Sotomayor Caldern, viceministro

de Polticas Agrarias del Ministerio de
Agricultura y Riego

Para este ao,

se tiene una
perspectiva de
crecimiento
del sector
agropecuario
Las expectativas son positivas y apuntan a que el sector agropecuario registrara un
crecimiento mayor al 2,1%, mientras que las exportaciones agrcolas estaran por encima
de los 6 mil millones de dlares, superando los 5 300 millones registrados durante el ao
2014. Datos que forman parte del anlisis general que ofrece el viceministro Caldern en
entrevista concedida para esta edicin.

Qu estrategias viene realizando el Gobierno para ejecutar mejores polticas agrarias?

Desde julio de 2011, ha venido implementando una
poltica que busca la inclusin social y el desarrollo
econmico con equidad, especialmente en el mbito
rural. Recientemente, se aprobaron los Lineamientos de Poltica Agraria del MINAGRI mediante la Resolucin Ministerial N. 0709-2014-MINAGRI publicada el 7 de enero, la
cual permite lograr el incremento sostenido de los ingresos y
los medios de vida de los productores agropecuarios.

que permitan superar algunos problemas, como la falta de

infraestructura de riego, entre otros.
Qu acciones ha ejecutado el MINAGRI respecto
a la ejecucin del Plan Operativo 2015?
Para el ao 2015, el sector Agricultura y Riego dispone de un
presupuesto modificado de 2 468 millones de soles. De este

Se espera que el crecimiento

del sector pecuario contine
a un mismo ritmo en lo que
resta del ao (4,5% a 5%) y
que el se:ctor agrcola se
recupere. Tiene que haber
una mayor produccin de
caf, esprrago, pltano, uva,
alcachofa, cacao, naranjo,
mandarina y palto, impulsada
por la demanda externa

Estos lineamientos vienen siendo difundidos en talleres en

las diferentes regiones del pas con el propsito de trabajar
con los gobiernos regionales para que ordenen y alineen sus
intervenciones con los lineamientos nacionales.
Las acciones desarrolladas por el sector que comprende
al MINAGRI, al SERFOR (Servicio Nacional Forestal de
Fauna Silvestre), a la ANA (Autoridad Nacional del Agua),
al INIA (Instituto Nacional de Innovacin Agraria), al SENASA y a Sierra Exportadora buscan crear las condiciones
para un desarrollo sostenido y equitativo del agro nacional,
desde el segmento empresarial agroexportador hasta la agricultura familiar. Y es con ese fin que se viene estableciendo
un marco normativo adecuado y ejecutando intervenciones

ENTREVISTA

monto, a la primera quincena de mayo, se ha devengado un

total de 648 millones, lo que refleja un nivel de avance de
26,3%, cifra similar al promedio alcanzado por el gobierno
nacional y por encima de lo observado por el propio sector
en el mismo perodo del ejercicio anterior, aproximadamente, 18%.

En el 2015 se tiene una

perspectiva de crecimiento
del sector agropecuario
entre 2,1 y 3,2% y
exportaciones agrarias que
superaran los
US$ 6 000 millones,
destacando el potencial
de productos como
arndanos, jengibre sin
triturar, maca, granada,
durazno, aguaymanto y
aceite de palma.

En materia de gestin de los recursos hdricos, han sido

emitidas normas importantes. El MINAGRI acaba de
aprobar el Reglamento de la Ley de Organizaciones de
Usuarios de Agua, mientras que la Autoridad Nacional del
Agua (ANA) ha aprobado una norma que regula el plazo
y forma en la que los usuarios debern abonar las retribuciones econmicas por el uso del agua y por vertimiento de
agua residual tratada. Adems, se ha realizado, a travs de
la ANA, acciones de sensibilizacin en cultura del agua a
cerca de 72 mil personas.
De otro lado, en materia de gestin de riesgos, el MINAGRI
ha triplicado los recursos para prevenir las contingencias derivadas de eventos climticos extremos en la actividad agraria,
particularmente en la costa norte y en la sierra sur. Desde el
ao 2014, en la costa norte, se ha destinado 98 millones de
soles en diversas actividades de prevencin, como descolmatacin y limpieza de cauces de ros, as como obras de defensas

ribereas, espigones, entre otros. Adems, dichas intervenciones se han intensificado durante este ao ante la probable presencia del Fenmeno de El Nio, para lo cual se destinaran
recursos por 155 millones de soles.

ENTREVISTA

Cul es la situacin del sector agrario en lo que va

del ao?
En el primer trimestre, la produccin agropecuaria ha mostrado un ligero crecimiento de 0,4% con relacin a similar periodo
del ao 2014. Este comportamiento es resultado de la menor
produccin del subsector agrcola (menos 2,5%), compensado
por la mayor produccin del subsector pecuario (4,5%).

Es de destacar el
crecimiento de algunos
cultivos como la uva, ya que
tiene una mayor superficie
cosechada en Ica y en
Piura para uva de mesa de
exportacin y en Lima para
otras uvas, adems de un
mayor rendimiento por el
buen manejo del cultivo. De
igual manera, el caf est
entre los diez productos
que ms contribuyeron al
aumento del valor bruto de
la produccin agropecuaria
durante el primer trimestre

El decrecimiento del subsector agrcola se debi, principalmente, a la menor produccin de diversos recursos, como fue
el caso del mango, debido al retraso y a la disminucin de la
floracin por condiciones climticas desfavorables, principalmente en Piura y Lambayeque. Tambin se registr menor
produccin de arroz cscara, algodn rama, caa de azcar,
entre otros.
Por otro lado, es de destacar el crecimiento de algunos cultivos
como la uva, ya que tiene una mayor superficie cosechada en
Ica y en Piura para uva de mesa de exportacin y en Lima
para otras uvas, adems de un mayor rendimiento por el buen
manejo del cultivo. De igual manera, el caf est entre los diez
productos que ms contribuyeron al aumento del valor bruto
de la produccin agropecuaria durante el primer trimestre.
Por lo tanto, se espera que el crecimiento del sector pecuario
contine a un mismo ritmo en lo que resta del ao (4,5% a
5%) y que el sector agrcola se recupere. Tiene que haber una
mayor produccin de caf, esprrago, pltano, uva, alcachofa,
cacao, naranjo, mandarina y palto, impulsada por la demanda
externa. Para este ao, se tiene una perspectiva de crecimiento
del sector agropecuario entre 2,1% y 3,2%, y las exportaciones
agrarias superaran los 6 000 millones de dlares, destacando el
potencial de productos como arndanos, jengibre sin triturar,
maca, granada, durazno, aguaymanto, aceite de palma.
Cul es su opinin sobre el papel desarrollado por
los gremios agrcolas?
Creo que ellos deberan jugar un importante rol en el diseo
y en la implementacin de las polticas pblicas en el sector
ya que, en el fondo, el propsito de nuestra accin es crear
condiciones para que los agentes econmicos en el agro se desarrollen y prosperen, beneficiando al conjunto del pas. Sin
interlocutores representativos y con capacidad de propuesta,
resulta mucho ms complicado que las polticas de Estado tengan xito.
En este sentido, instituciones como AGAP, nos permiten conocer directamente las inquietudes de sus productores en temas
como procedimientos administrativos, servicios de sanidad,
condiciones de acceso a mercados externos, tributacin y otros,
para identificar claramente las demandas y poder tomar las acciones que ataquen directamente los problemas que afectan a
los agroexportadores.

10

NUEVOS MERCADOS

Meta cumplida: Per y China firmaron protocolo de acceso fitosanitario

China abre puertas a la

palta Hass
Despus de seis aos de negociaciones encabezadas por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria
(SENASA), fue suscrito el Protocolo de Requerimientos Fitosanitarios con la Repblica Popular
de China, que permite la exportacin de palta Hass al pas asitico. Excelente noticia para el
sector agroexportador, ya que este logro representar entre 30 a 50 millones de dlares en
exportaciones todos los aos.

La firma del protocolo de

acceso al mercado chino
significar en el corto plazo
una exportacin adicional
de 10 mil a 15 mil toneladas,
generando ingresos
entre los US$ 30 a US$ 50
millones anuales
portacin, registrndose anualmente un incremento del 12% de
nuevos terrenos de cultivo, debido al crecimiento del consumo
en el mercado internacional.

uan Manuel Benites, titular del Ministerio de Agricultura

y Riego (MINAGRI), junto a su par chino, Zhi Shuping,
ministro de Administracin General de Supervisin de Calidad, Inspeccin y Cuarentena (AQSIQ) de China, anunci
que el acuerdo entre ambos pases permite ahora que el producto
peruano llegue favorablemente a un mercado muy grande, conformado por ms de 1 300 millones de consumidores potenciales.
En el ao 2014, las exportaciones de palta Hass fueron aproximadamente de 180 mil toneladas con un valor de US$ 307 millones, representando un crecimiento anual del 40%. Cifras que
irn en alza desde el presente ao, ya que la firma del protocolo
de acceso al mercado chino significar en el corto plazo una exportacin adicional de 10 mil a 15 mil toneladas, generando ingresos
entre los US$ 30 a US$ 50 millones anuales, manifiesta el ministro Benites.
Se estima que en el Per hay ms de 18 mil hectreas para la produccin de palta Hass, de las cuales el 95% es destinado a la ex-

10

En julio de este ao seran enviados los primeros embarques

del fruto peruano hacia China; inicialmente se exportara mil
toneladas.
Cabe resaltar que este es el primer protocolo de la palta Hass
que se concreta con un pas del Asia y contribuir tanto a que
los productores diversifiquen sus destinos de exportacin,
como al incremento de nuevas hectreas dedicadas a productos de agroexportacin.
NEGOCIACIN PERMANENTE
Abrir nuevos mercados para las agroexportaciones peruanas
es posible gracias a los acuerdos fitosanitarios conseguidos con
diferentes pases, gracias a la labor desarrollada principalmente por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA).
Los procesos encaminados demandan realizar coordinaciones
con el gremio interesado en la exportacin para que se recoja
y verifique la informacin tcnica respecto a las condiciones
fitosanitarias, climticas, manejo poscosecha, mercado entre
otros; luego, se realizan las consultas con las autoridades del

11

NUEVOS MERCADOS

pas importador; se solicita el anlisis de riesgo de plagas; y se

atiende las consultas tcnicas y cientficas de las contrapartes sanitarias, que en ocasiones viajan tambin al Per para verificar
in situ los sistemas y mecanismos de control sanitario. Por ltimo, se da la visita oficial del SENASA a la autoridad del pas
de destino, para esclarecer y sustentar la informacin tcnica,
con el objetivo de acelerar el establecimiento de los requisitos
fitosanitarios.
El reciente acuerdo fitosanitario suscrito con China, ofrece un
punto de referencia sobre la importante posicin de Per, que
junto a Brasil, constituyen los pases donde estn las inversiones de mayor escala del pas asitico.

Sobre los nuevos

productos que estn en la
mira del mercado chino, el
SENASA tiene una agenda
para lograr los acuerdos
fitosanitarios respectivos:
los arndanos y granada,
estn entre ellos.

Sobre los nuevos productos que estn en la mira del mercado

chino, el SENASA tiene una agenda para lograr los acuerdos
fitosanitarios respectivos: los arndanos y granada, estn entre
ellos. Y tambin consolidar lo que se vena haciendo con la
stevia; ellos han mostrado un gran inters por los productos
peruanos, subraya el titular del MINAGRI.
Otra buena noticia es el convenio con el pas asitico, para realizar el anlisis de las 33 cuencas ms importantes del pas, con
el objetivo de mejorar los proyectos de irrigacin que son indispensables para potenciar la agroindustria en el pas; lo que
pondra en operacin, otras 500 mil hectreas adicionales a las
300 mil que estn por consolidarse con los proyectos anuales.
Como puede verse, el mercado chino es una de las prioridades
en el exitoso camino de la agroexportacin peruana.

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GREMIOS
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Lorenzo Castillo,
gerente de la Junta Nacional del Caf

Apostando por
la reactivacin
cafetalera
Representante gremial nos habla sobre las acciones impulsadas por el sector en pos de
mantener el nivel de las exportaciones de caf. Luego de la poca produccin durante la
cosecha del ao pasado, hoy los esfuerzos se dirigen a incrementarla y salvaguardar su
buena imagen en el mercado internacional.

Cul fue el balance del sector cafetalero en el

2014?
Fue un ao de cada en la produccin de caf, a causa del
clima. Sin embargo, esto se vio menguado, en gran parte,
por el alza en los precios, debido a la sequa en Brasil. El tema
social se ha visto afectado en todas las regiones del pas, principalmente en la sierra central, como Ayacucho, Cusco y Puno: de
425 mil hectreas, 40 mil han dejado de producir.
Qu acciones se han planificado?
Prximamente, se trabajar en la renovacin y en la instalacin
de plantaciones, y se invertir en infraestructura productiva. En
los aos 2013 y 2014 fueron renovadas ms de 40 mil hectreas,
lo que permitir que en el 2016 se recuperen reas de produccin que fueron dejadas en el 2012.
Las producciones de Colombia, Vietnam y Brasil que ha logrado salir de su crisis de sequa estn entrando con fuerza, ya
que sus perspectivas en precios son diferentes al peruano. Esto
demuestra la necesidad de desarrollar una poltica productiva.
En primer lugar, mejorando la produccin y, segundo, abaratando costos. Para esto, el propio agricultor tiene que implantar
tecnologas, generando polticas de Estado que permitan reducir mano de obra, insumos de transporte, entre otros.
De qu manera est apoyando el Estado?
El Estado ha respondido a las demandas de los productores
asignando fondos para la compra de deudas, as como para im-

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plantar nuevos cultivos. Sin embargo, hay preocupacin en el

futuro de esos crditos, porque no estn siendo eficientes para el
soporte tcnico que garantice una alta productividad.
El cambio climtico es un factor perturbador en los escenarios
de produccin y en los planes de manejo, donde se requiere
trabajar de manera concertada entre todos los actores de la cadena y el Estado. La Junta Nacional del Caf est haciendo
todos los esfuerzos para mejorar el dilogo entre el Gobierno y
los actores de la actividad cafetalera.
Qu pasos ha dado la JNC para promover una mayor exportacin?
Este 2015 hemos cumplido 22 aos de actividad institucional.
Somos 89 cooperativas y asociaciones de diversas regiones del
pas. Contamos con 56 mil familias empadronadas involucradas
al 100% en la produccin de cafs especiales y sostenibles.
La Junta contribuye en el desarrollo del germoplasma (conjunto
de genes) de caf para que pueda resistir los ataques de plagas,
factores de clima y mantener una buena calidad. Con ese fin,
hemos logrado realizar una alianza estratgica con diferentes
pases de Centroamrica; para su desarrollo, tenemos a la empresa privada Secom; y para el logro de recursos, al Consejo Nacional de Ciencia, Tecnologa e Innovacin Tecnolgica.
Desde el 2007, la Junta viene liderando en la participacin de
las empresas cooperativas y privadas en el Coffee Fest (Feria

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GREMIOS

del Caf), adems del SCAA/Specialty Coffee Association of

America, que se celebran en Estados Unidos. Este ao, asistirn
24 cooperativas y empresas privadas con el patrocinio de PromPer; quiz no es el mejor momento, pero estamos llevando un
esquema de oferta bajo estndares de calidad. Esta feria nos
ayudar a concertar con importadores de caf fino.
Por otro lado, venimos capacitando a jvenes y tcnicos de
nuestras cooperativas en diferentes regiones para que se extiendan los conocimientos de manejo agrario a los pequeos productores. A la vez, estamos trabajando en el tema de gestin
empresarial para saber negociar en el mercado, realizar un
buen manejo de riesgos, negociar crditos con la banca nacional e internacional, y tener un buen sistema de tecnologa.
Cules son los pases ms interesados en nuestra
diversidad cafetalera?
Exportamos ms caf a Alemania. Siguen Estados Unidos, Blgica, Canad, Corea, entre otros; en estos cinco pases se concentra el 80% de nuestras ventas. Ahora estamos apuntando a
China con el fin de que aumenten el consumo, y para lograrlo,
necesitamos mantener una alianza con el Estado.
Para consolidar nuestros mercados necesitamos desarrollar una
estrategia. Hay preocupacin en cuanto a las perspectivas; por
eso, le estamos planteando al Ministerio de Comercio Exterior y
Turismo y a la Cancillera, iniciar una diplomacia del caf.
Con qu pases competimos?
Nuestra competencia ms fuerte es Colombia. Nuestros productos tienen calidad similar a la de ellos, dentro de la variedad
otros suaves, pero con un precio ms econmico, por lo que
se compra mucho en el mundo. Necesitamos una inteligencia

estratgica para promover su consumo en el mercado internacional. Es parte de los retos que tenemos.
El caf de Brasil se caracteriza por sus grandes volmenes y
tecnologa de punta; Colombia es muy sostenible en temas de
institucionalidad y proyeccin. Siempre sern grandes jugadores que marcarn la ruta. Centroamrica ha tenido un bajn en
su produccin porque su poblacin campesina, que era la mano
de obra, migr a Estados Unidos y a Canad, por lo que ahora
sus costos son altos. Vemos que Honduras ser, posiblemente, el
tercer productor de caf en Amrica Latina.
En qu nos diferenciamos de otros pases de la regin?
Per tiene microclimas que son favorables para la produccin
agraria. De los 92 que existen, 60 se concentran en las zonas
cafetaleras, lo que ayuda a tener un buen manejo medioambiental para generar productos de calidad. Debemos aprovechar nuestro clima y crecimiento para seguir exportando caf
a todo el mundo.

Exportamos ms caf a
Alemania. Siguen Estados
Unidos, Blgica, Canad,
Corea, entre otros; en
estos cinco pases se
concentra el 80% de
nuestras ventas.

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14

GREMIOS

El Censo Nacional Agropecuario 2012 (Cenagro), reportaba 425

mil hectreas, de las cuales 155 mil corresponde a caf orgnico,
al Amigable de las Aves (Bird Friendly), a caf sostenible, al de
altura, entre otros, muchos de alta calidad. Esto hace que el caf
del Per tenga una buena imagen internacional. Hoy, somos el
mercado ms confiable: tenemos un liderazgo importante en exportaciones, desde hace 10 aos.
Se participar ms en las ferias internacionales?
Son las vitrinas a las cuales estamos obligados a ir, pero concurriendo
con una oferta y programa ordenados. En la feria de Estados Unidos
estn bastante sorprendidos los compradores y los ofertadores de ver
a Per cada vez mejor. Tenemos que posicionarnos en todo Europa,
Canad, Corea y Japn; es un desafo que esperamos ir consolidando
en alianza con entidades como PromPer, Ministerio de Comercio
Exterior y Cancillera. Necesitamos estar juntos para mirar esos
escenarios, porque el caf es el rubro que genera mayor empleo
rural en las zonas de extrema pobreza.
La Junta Nacional del Caf promueve, desde las cooperativas, la organizacin de mujeres para que el mercado conozca su participacin
activa como cafetaleras peruanas. Estamos alentndolas para que
desarrollen un mercado, patrones de produccin, entre otros. El
reporte de 2014 indica que el proceso de produccin de ms de 30
mil quintales exportados, cont primordialmente con la intervencin de mujeres.

Per tiene microclimas

que son favorables para
la produccin agraria.
De los 92 que existen,
60 se concentran en las
zonas cafetaleras, lo que
ayuda a tener un buen
manejo medioambiental
para generar productos
de calidad. Debemos
aprovechar nuestro clima
y crecimiento para seguir
exportando
caf a todo el mundo.

Qu ferias realizar la JNC este ao?

Estamos organizando la quinta edicin de ExpoCaf que se celebrar en octubre prximo; ya se est terminando con diseos y coordinaciones. Tambin hacemos los esfuerzos para que se desarrolle una
gira de negocios hacia el Asia, ya que es un mercado potencial e interesante para el caf peruano, reconocido por nuestra buena calidad.
Cul es el mensaje a los pequeos agricultores?
Que juntos estamos obligados a hacer un esfuerzo de largo plazo,
mejorando la produccin y asociando nuestro caf a la agroforestera. Hay que introducir en nuestras fincas un mejor manejo del caf
pero, al mismo tiempo, mantener un nivel de sombra con rboles
maderables para que en los prximos 15 aos sean una especie de
seguro de nuestra jubilacin campesina y que se convierta en un esfuerzo para las prximas generaciones. Pensamos que la agroforestera nos va a permitir salir del remolino de la pobreza.
De otro lado, estamos preocupados por la penetracin de la economa
ilcita en la actividad cafetalera, el lavado de dinero, la competencia
en la mano de obra y los temas de corrupcin en zonas adyacentes.
Otro tema de inters y que hemos planteado al Gobierno, es que
necesitamos generar un registro nacional de productores de caf
que nos permita conocer su situacin real en trminos de produccin, variedad, altitudes, para poder desarrollar un programa estratgico a largo plazo.

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CLIMATOLOGA
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Segn Senamhi, fenmeno climatolgico

ocasionara baja produccin en algunos
frutos de exportacin

Efectos de
Fenmeno El
Nio se harn
sentir en el agro
Si bien en un primer momento se dijo que El Nio iba a llegar al pas con una intensidad
leve, posteriormente se inform que la magnitud podra ser entre moderada y fuerte.
Grinia valos, directora de la Unidad de Climatologa del Senamhi, seala que podra
durar hasta fin de ao, por lo que deben tomarse las medidas del caso.

l comit multisectorial del Estudio Nacional del

Fenmeno de El Nio (Enfen) anunci, a inicios del mes de mayo, su cambio de estado de vigilancia a estado de alerta, y posteriormente, en un
comunicado publicado el 20 de mayo, sus proyecciones de
que el Nio costero alcance una magnitud entre moderada y fuerte en este invierno, mencionndose tambin que
podra extenderse hasta fin de ao aunque con magnitud
an incierta.
Al respecto, la representante del Servicio Nacional de Meteorologa e Hidrologa del Per (Senamhi), Grinia valos, precisa a Agro&Exportacin que el evento no tendra
impacto significativo en las precipitaciones (ciclo hidrolgico)
pero s en las temperaturas: Tendremos varias semanas con
temperaturas de 2 o 3 grados por encima de lo normal, principalmente en la zona costera del pas, donde se centran los
principales valles agroexportadores que van a tener esta anomala por mucho tiempo.
Sobre el impacto que tendra El Nio en la agricultura, la
especialista manifiesta que su magnitud dependera esencialmente de la fase fisiolgica en la que se encuentren los cultivos. Si el mango, la uva, los ctricos o cualquier otro sembro
estuvieren en periodo de floracin, se estara dando esa etapa
con temperaturas de tres o cuatro grados por encima de lo
normal durante varios das o semanas y el impacto se tradu-

cira en menos produccin. Estamos previendo que El Nio

sea moderado, sin embargo, no descartamos que pueda llegar
a una magnitud fuerte, indica.
CONOCIMIENTO DE CAUSA
El Per tiene experiencia en lo que puede desencadenar El
Nio a su paso. Un evento importante por su gran intensidad se dio en los aos 1997 y 1998; el fuerte impacto en la
infraestructura de las localidades ms afectadas, debido al
incremento de lluvias e inundaciones, perdura en la memoria
colectiva como el principal referente cuando se habla de este
fenmeno climatolgico.
En el 2014 tuvimos un evento moderado que dur de tres a
cuatro meses y afect considerablemente los cultivos de mango. Nosotros tenemos un servicio climtico muy exitoso y trabajamos con sus productores en Lambayeque. El Senamhi
hace un monitoreo permanente de las temperaturas para que
los gremios agrcolas estn enterados de cmo la temperatura
mnima va incrementndose; adems, trabajamos con Senasa
para ver el tema de plagas, y con muchas empresas agroexportadoras, refiere valos.
En ese sentido, la representante del Senamhi recomienda
trabajar de manera articulada para saber cmo enfrentar el
impacto en los cultivos, en la industria textil, en la pesquera
y en otros.

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16

ANLISIS

Crecimiento de la agroexportacin contribuye en diferentes planos del desarrollo nacional

Buena cosecha:
impacto econmico, laboral y
social del sector agroexportador
Ya en el balance econmico del ao 2014, se destac el buen desempeo del rubro por sus
resultados positivos en la economa peruana, con un crecimiento en el orden del 21% frente a
otros sectores que decayeron en productividad. Sin embargo, sus efectos van mucho ms all: la
generacin de empleo formal y el desarrollo de proyectos sociales que han mejorado la calidad de
vida de muchas comunidades, son otros de sus importantes logros.

egn el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica

(INEI), el crecimiento del PBI, que alcanz el 2,35%
el 2014, se dio por el crecimiento de diversos sectores
productivos, siendo uno de ellos el agropecuario que,
con un aumento de 1,4%, registr seis meses de crecimiento
continuo. En este aspecto, debe resaltarse que las mejores condiciones climticas favorecieron el desarrollo de algunos productos agrcolas, especialmente los de agroexportacin, como
uva, palta, cacao y caa de azcar.

16

El ministro de Agricultura y Riego, Juan Manuel Benites, seal que en el ao 2014, las ventas al exterior sumaron ms de
5 300 millones de dlares, siendo los protagonistas la quinua,
el esprrago, las uvas y otros artculos agrcolas que merecidamente lograron captar los mercados de Estados Unidos, de
la Unin Europea y del sudeste asitico. Continuando con
esta buena estrella para el sector, el Minagri ha proyectado que la agroexportacin alcanzar un crecimiento de 17%
en este ao.

17

ANLISIS

El economista Juan Carlos Mathews, director del Centro de

Educacin Ejecutiva de la Universidad del Pacfico, resalta
tambin la participacin del agro y la agroindustria como motores importantes de la economa peruana: Por su aporte al
producto bruto interno, por su generacin de empleo, divisas
y tributacin; adems, hay que tener en cuenta que por cada
empresa agroexportadora, participan en la cadena, en promedio, casi diez empresas. Las posibilidades de expansin son
an muy grandes y el clima sigue siendo una ventaja poderosa
para el Per; particularmente, la hortofruticultura es una lnea
con gran potencial.
Evidentemente, la Ley de Promocin Agraria ha facilitado la
inversin en un sector de mayor riesgo que otros, con variables
exgenas como el Fenmeno de El Nio, que pueden afectar
la proyeccin de cualquier cultivo. Y para Mathews, esta condicin requiere hacer diferentes planes: inversin en infraestructura portuaria y de transportes para reducir sobrecostos
logsticos por ejemplo, la desconcentracin del Callao, que
hoy maneja el 85% de carga de exportacin, lo que hace sea un
puerto lento y caro, levantamiento de barreras arancelarias
en mercados de gran potencial como el de Corea del Sur y promocin de joint venture con empresas del exterior que aporten
capital y tecnologa, principalmente.
Las perspectivas son positivas para el sector, en la medida
que el esfuerzo del Estado acompae el trabajo de los empresas privadas. El Plan Estratgico Nacional Exportador
(PENX) y las propuestas del Consejo Nacional de Competitividad (CNC), pueden ser dos buenas plataformas para trabajar en pro del crecimiento de las exportaciones, afirma Juan
Carlos Mathews, recomendando que es clave analizar permanentemente las megatendencias tecnolgicas, demogrficas,
entre otras, que estn cambiando el escenario mundial.
La genmica (conjunto de ciencias y tcnicas dedicadas al
estudio integral de los genomas), por ejemplo, afectar notablemente el desempeo del sector alimentario en el mundo
entero, enfatiza Mathews.
PANORAMA LABORAL
La creacin y la prrroga de la Ley de Promocin del Sector
Agrario (Ley Nro. 27360) han impulsado oportunamente el
desarrollo de las empresas nacionales del rubro, propiciando la
generacin de ms puestos de trabajo. Para el especialista en
Derecho Laboral, Jorge Toyama, probablemente sea la agroindustria la actividad econmica que mejor se est adecuando
a nivel global, en base a una atractiva y diversificada oferta
exportable ciertamente, pero tambin por la herramienta legal
que le ha permitido ganar sostenibilidad.
La ley agraria es necesaria para explicar el boom de la exportacin peruana, porque gracias a ella, sus costos laborales se
reducen y le permiten ser ms competitiva a nivel mundial.

17

Juan Carlos Mathews, director del Centro de Educacin

Ejecutiva de la Universidad del Pacfico.

En el ao 2014, las ventas

al exterior sumaron
ms de 5 300 millones
de dlares, siendo los
protagonistas la quinua, el
esprrago, las uvas y otros
artculos agrcolas que
merecidamente lograron
captar los mercados
de Estados Unidos, de
la Unin Europea y del
sudeste asitico.
El costo laboral peruano es intermedio en comparacin a otros
pases; nos colocamos entre los 15 pases ms rgidos del mundo, por encima de Venezuela y Bolivia. Pero hay que considerar que las empresas peruanas que exportan no compiten con
otros empleadores peruanos, sino globalmente, y gracias a la
ley laboral, el Per puede competir hoy con China, que tiene
los costos laborales ms flexibles del mundo, explica Toyama.
Para el especialista, se han dado pasos importantes, pero
an quedan temas complementarios que deben atenderse.
Uno de ellos es generar mecanismos para que la pequea y
mediana agricultura se formalicen, ya que en este aspecto
estn en desventaja ante las grandes empresas agroexportadoras. Creo que el Estado debe ayudar a generar vnculos

18

ANLISIS

mayores entre empresas agrarias para encontrar una mejor

solucin al problema del trabajo informal, sostiene. Otra
necesidad es generar un sistema por el cual las empresas del
rubro contraten a ms trabajadores a travs de ptimos mecanismos de contratacin que les brinde ms proteccin.
Toyama explica que el cumplimiento de las normas laborales
est garantizado por tres mecanismos: el sistema estatal de
inspecciones y juicios, el sistema sindical o de otras representaciones laborales internas y, el ms duro y eficaz, el sistema
comercial. El control comercial es el camino de fiscalizacin
ms eficiente que puede tener un empleador. Si se contrata a
nios, si se tiene a trabajadores fuera de planilla o sin seguro, la
consecuencia va a ser que a esas empresas se les deje de comprar. Creo que al comienzo haba empresas agroexportadoras
que rechazaban que fuera una ONG o un abogado, a fiscalizarlas, pero hoy es una prctica usual que estas empresas tengan
visitas peridicas de ese tipo, menciona.
Una caracterstica sustancial del sector agroexportador, es su
operatividad a travs de megacontrataciones laborales, con todos los beneficios que ello implica. Ms del 70% de los grandes empleadores peruanos es del rubro agroexportador, y hay
empresas que superan los 10 mil empleados al ao. Despus
de algunos bancos y del sector retail, el tercer gran contratador
masivo est conformado por empresas agrarias; por lo tanto,
se est hablando de un sector que aporta ms valor al producto bruto interno y a la seguridad de las familias peruanas. La
agricultura, con sus megacontrataciones, aporta valor social al
pas, culmina Jorge Toyama.

18

La ley agraria es necesaria

para explicar el boom de
la exportacin peruana,
porque gracias a ella, sus
costos laborales se reducen
y le permiten ser ms
competitiva a nivel mundial.

Jorge Toyama, especialista en derecho laboral.

19

ANLISIS

SIEMBRA SOCIAL
Adems de sus aportes en los mbitos econmico y laboral,
diferentes empresas agroexportadoras vienen afinando su visin social asumiendo un rol responsable y activo respecto a
las necesidades de su entorno. Estuardo Masas, gerente de La
Calera empresa productora de ctricos, uva y palta, considera que la agroexportacin, adems de ser fuente de empleo y sustento de muchas familias peruanas, tiene entre sus
principales logros la implementacin de mejoras en los servicios que la comunidad recibe, facilitando as, la sostenibilidad
del bienestar colectivo. Y ello, como resultado de una actitud
socialmente responsable en un sector que puede convivir en
total armona con su entorno.
Cada vez son ms las empresas agroexportadoras que vienen
impulsando diferentes proyectos que buscan beneficiar a los
grupos que ms lo necesitan. El Estado est haciendo esfuerzos por resolver la escasez y la ineficiencia que caracterizan las
gestiones pblicas en las provincias del pas. Existen mecanismos como obras por impuestos, alianzas pblico-privadas, y
otros, que facilitan las sinergias entre empresa y Estado, situacin que es indispensable para que los proyectos sociales que
impulsa el empresariado tengan un menor riesgo de sucumbir
en el tiempo, declara.
Segn refiere el empresario, en los ltimos aos estos mecanismos han permitido materializar diferentes iniciativas, como
la construccin de viviendas, el mejoramiento de servicios de
salud, educacin y seguridad; pero han revelado tambin, que
queda mucho por madurar para que los procesos sean eficientes y efectivos al 100%. Lo que se necesita, entonces, es que
la capacidad de gestin descentralizada del Estado se optimice an ms, lo que motivar al sector privado de las provincias a involucrarse slidamente en las polticas y normativas
pblicas, pero no solo sugiriendo y facilitando mejoras, sino
asumiendo una actitud cada vez ms responsable en el cumplimiento de las mismas.

Estuardo Masas, gerente de La Calera.

En realidad, los
beneficiarios de los
proyectos sociales bien
implementados somos
los empresarios, ya que la
inversin que realizamos es
rentable, porque nuestros
costos sociales se reducen
considerablemente
a travs del tiempo
e incrementamos
progresivamente nuestras
oportunidades de negocio
En Ica, y principalmente en Chincha, la actitud de integracin entre empresa, comunidad y Gobierno, es cada vez ms
fuerte. Este nuevo gobierno es amigable y comunicativo, pero
sobre todo, demuestra honestidad y rigidez ante la corrupcin,
factores clave para que los proyectos sociales que vayamos
implementando lleguen efectiva y satisfactoriamente a los beneficiarios, principalmente a los nios, adolescentes, mujeres,
ancianos y pobladores en situacin de riesgo; pero se trata de
toda la sociedad, al convivir en un espacio ms saludable y justo para todos, resalta Masas.
Afortunadamente, la percepcin de las empresas respecto a
los proyectos sociales, ha ido cambiando paulatinamente, pues
muchos los asuman como un gasto y no como una inversin

19

20

ANLISIS

que pudiera rendir alentadores frutos. Al respecto, el representante de La Calera seala que en realidad, los beneficiarios de
los proyectos sociales bien implementados somos los empresarios, ya que la inversin que realizamos es rentable, porque
nuestros costos sociales se reducen considerablemente a travs
del tiempo e incrementamos progresivamente nuestras oportunidades de negocio.
Con una larga lista de proyectos sociales desde la dcada del
70, la filosofa de La Calera se basa en asegurar el bienestar de
sus trabajadores y mantener un vnculo real con el desarrollo
de todo su entorno: familiares, comunidad y ms. Considero
que el principal logro que hemos obtenido es poder observar,
principalmente en el distrito de Larn, que realmente hemos
influido en la formacin de excelentes lderes que, actualmente, representan a su comunidad, hijos de nuestros primeros
trabajadores que crecieron en un entorno que los empoder
y les facilit la confianza en ellos mismos y en el amor por su
comunidad, seala.
La construccin de 540 casas, despus de un terremoto, obra
de bien social a travs del proyecto Casagrande, as como programas de alimentacin nutritiva para nios y jvenes que
estudian en los colegios de Larn y algunas zonas de Lima,
son parte del accionar de La Calera. A ello, se suman espacios de educacin ambiental, fortalecimiento escolar y talleres
artsticos y deportivos, facilidades de acceso al agua en zonas
complicadas del distrito y la participacin, junto con otros empresarios chinchanos y la Sociedad Mdica Peruano-Americana, en la construccin del primer Centro Mdico Educativo
PAMS de la provincia.

20

Existen mecanismos
como obras por impuestos,
alianzas pblico-privadas,
y otros, que facilitan las
sinergias entre empresa
y Estado, situacin que es
indispensable para que
los proyectos sociales que
impulsa el empresariado
tengan un menor riesgo de
sucumbir en el tiempo
De igual manera, a travs de una asociacin con Colegios Peruanos-Innova School la empresa colabor en la construccin,
instalacin y operacin de una sede educativa en Chincha, la
cual viene funcionando desde el ao 2013 y actualmente alberga a cerca de 400 alumnos, de los cuales el 50% obtiene
una media beca gracias al convenio. Hace tres aos creamos
la Fundacin La Calera, en donde consolidamos las acciones
sociales del grupo. Esta institucin agrupa, facilita, monitorea
y fortalece el desarrollo de los proyectos sociales que el grupo impulsa o respalda, en alianza con autoridades, ONG y/u
otras empresas e instituciones, detalla Estuardo Masas, dejando claro que la agroexportacin puede apoyar de diferentes
maneras al desarrollo del pas.

21

21

OPININ

22

POr ING. GUiLLErMO VAN OOrDt *

Director y Past President de AGAP

Tarea pendiente:
generar mayor competitividad
en la Regin Ica

a exitosa experiencia del esprrago verde en

Ica, se extendi posteriormente a otros lugares
del pas y a otros cultivos como la uva de mesa,
la alcachofa, la palta, la cebolla amarilla dulce,
la mandarina, el tangelo, el capsicum, y ltimamente, la
granada y los arndanos. El xito de todos ellos ha sido
la productividad y la calidad; es as como hemos llegado
a exportar en el 2014, US$1 900 millones en frutas y hortalizas frescas, y dar empleo a ms de 400 mil personas.
Sin embargo, debemos hablar de diversos aspectos como
la infraestructura de riego, que afectan negativamente la
competitividad de nuestros productos.
A diferencia de otras zonas del pas, donde el Estado ha
invertido grandes montos de dinero para desarrollar irrigaciones de distinto costo por hectrea y diferente xito
tales como PuyangoTumbes en Tumbes; San Lorenzo
y Chira-Piura en Piura; JequetepequeZaa y Olmos en
Lambayeque; Chavimochic en La Libertad; Chinecas en
Ancash; MajesSiguas en Arequipa; Pasto Grande en Moquegua; y la Yarada en Tacna, en Ica no se ha invertido ni
un sol en infraestructura de riego desde los aos 50, cuando
se hizo la primera etapa de Choclococha, salvo en mantenimiento de la infraestructura mayor y en estudios de los
proyectos que se actualizaban cada ao.
Ms bien, entre el proceso de Reforma Agraria en los aos
70, la reconversin de los predios agrcolas a los productos
de exportacin en los 90 y la creacin de la Autoridad Nacional del Agua en los aos 2000, se ha producido una crisis
en el manejo de los pozos de agua que lleva ya varios aos
sin solucin, afectando negativamente la competitividad
de las producciones de la regin.

22

Recin, con la dacin del Decreto Supremo 023-2014 que

permite la regularizacin de las licencias de los pozos existentes, y la decisin del Ministerio de Agricultura y el Gobierno Regional de Ica, de apoyar las iniciativas cofinanciadas de desarrollo de los proyectos de la represa de Tambo,
el canal de Ingahuasi, el trasvase inicial del ro Pampas y el
canal del ro Pisco a la quebrada del Ro Seco en Villacur y Lanchas, es que se podr, con la infiltracin del agua,
aumentar la disponibilidad del recurso hdrico en los acuferos de ambas zonas, as como su calidad. Es importante
considerar que lo que redundar en mayor productividad y
por lo tanto, en competitividad, debe permitir llegar a un
manejo racional del agua en la Regin Ica.
POR TIERRA, AIRE Y MAR
Otro tema es la infraestructura de transporte terrestre en el
Per, que no est suficientemente desarrollada. La carretera
Panamericana Sur fue una de las primeras carreteras concesionadas; recientemente, el nuevo Ministerio de Transportes
ha firmado una nueva adenda al contrato y se ha reiniciado
la construccin del tramo ChinchaPisco, esperndose que
este ao llegue la autopista a Pisco, y en el 2016 a Ica.
A lo largo de los ltimos 25 aos, con el incremento del
rea de cultivo de productos de exportacin, el volumen de
carga transportada en esta carretera ha aumentado significativamente, as como el nmero de camiones portacontenedores. El trfico se ha ido poniendo cada vez ms lento,
especialmente entre Pisco y Chincha, y en particular en el
trecho cercano a la ciudad de Chincha, lo que ha llevado a
que el tiempo de viaje de los camiones con contenedores de
frutas y hortalizas haya ido aumentando de 3 a 4, a 5, a 6 y
hasta a 7 horas para llegar al terminal martimo de Lima o
al aeropuerto Lima-Callao. Como resultado, los gastos en

23

transporte son altos; el reporte Doing Business in Peru 2013 del

Banco Mundial, muestra que el costo aproximado de exportar
un contenedor de mercadera de exportacin es mayor que el de
nuestros vecinos Chile y Colombia.
Es un hecho que la mayor parte del esprrago verde se ha venido exportando los ltimos 25 aos en forma de fresco refrigerado por va area, lo que significa transportarlo al aeropuerto
Lima-Callao y embarcarlo en los vuelos de itinerario o los vuelos charter de carga area. Un primer problema que surgi tuvo
como solucin, la iniciativa de los propios esparragueros para
construir un terminal de carga refrigerado.
En el caso de la regin Ica, siempre se pens que lo lgico es
que en vez de transportar los productos hasta Lima para que
salgan por va area, estos deberan salir por el aeropuerto de
Pisco. Y recin ahora, que la empresa concesionaria ha construido un nuevo terminal de pasajeros y de carga, cuando exista Aduanas, Senasa, etc., se podr aspirar a exportar por va
area desde Pisco.
Para hacerlo se necesita resolver, sin embargo, un problema
estructural: existe mucha ms carga area de salida del Per al
norte, en especial a EEUU, que de venida al Per; la relacin es
de 2 a 1, adems la carga venida al Per tiene destino a Lima.
Por lo tanto, exportar frutas y hortalizas frescas, especialmente
esprragos de Pisco, requerira que los vuelos dejen su carga de
venida en Lima, partan vacos de Lima a Pisco y recojan la carga
de esprragos de subida en Pisco; lo que es tcnica y econmicamente no viable para las lneas cargueras, hasta este momento,
por el costo del doble aterrizaje y despegue.
Otra posibilidad es que los cargueros charter que traen mercadera
a Brasil, Argentina o Chile, vuelen vacos de esos pases a Pisco y
de all lleven esprragos a los destinos del norte. La otra dificultad

Los gastos en transporte

son altos; el reporte
Doing Business in Peru
2013 del Banco Mundial,
muestra que el costo
aproximado de exportar un
contenedor de mercadera
de exportacin es mayor
que el de nuestros vecinos
Chile y Colombia.
reside en que una buena parte de los esprragos se embarcan en
las bodegas de los aviones de pasajeros, y va a pasar algn tiempo
todava hasta que haya un volumen de pasajeros que justifique
una ruta de pasajeros de Pisco a Miami, por ejemplo.
En el caso del transporte martimo para productos de la regin, todo se transporta a Lima y se embarca en el Callao. La
situacin del puerto general San Martn o Punta Pejerrey en
Pisco es an muy incipiente. El puerto ha sido concesionado
recientemente y no tiene an instalaciones modernas ni lneas
martimas que hayan manifestado su deseo de hacer escala regular en Pisco; en algunos casos indican que no les resultara
econmico hacer dos paradas en una distancia tan corta, como
la de Pisco-Callao (240 km.).
Son varios retos por delante y superarlos, permitir potenciar
la competitividad de Ica y tener un futuro promisor como pas
lder en la agroexportacin.

*Extracto de su ponencia La Problemtica del Agua y del Transporte en la Regin Ica en el Foro: Desarrollo Agroexportador de la Regin Ica, realizado
el 13 de mayo de 2015

23

24

FORO

Ecos del foro Desarrollo Agroexportador de la Regin Ica

Exitoso encuentro de
agroexportadores
El evento realizado el 13 de mayo ante una amplia concurrencia, fue organizado por la
Asociacin de Gremios Productores Agrarios del Per, PROMPER y la Direccin Regional de
Comercio Exterior y Turismo de Ica.

mportantes actores del sector agrario se dieron cita para

tratar diversos temas vinculados al potencial agroindustrial de la zona. Fernando Cilloniz, presidente regional de
Ica, indic que se ha presentado en PROINVERSIN
dos iniciativas privadas para solucionar el problema del agua.
Por su parte, el presidente de AGAP, Enrique Camet Piccone,
inform que en el 2014 se cerraron ventas en exportaciones,
con cerca de 5 mil millones de dlares, entre frutas y hortalizas
frescas.
Uno de los temas ms importantes y abordados por varios de
los expositores, fue el de infraestructura hdrica. Al respecto,
Ricardo Briceo, presidente de Agrcola Don Ricardo, manifest estar de acuerdo con la instalacin de medidores para que
los usuarios paguen por el consumo de cada metro cbico de
agua. Recalc que los proyectos hdricos son trascendentales
para el pas y que es una obligacin que sean ejecutados en las
zonas ms estratgicas, de manera que estas no se conviertan,
a futuro, en un desierto sin capacidad de dinamizar la regin,
pues no podran generar divisas, ni puestos de trabajo.

El ingeniero Wilfredo Echevarra Surez, director de Conservacin y Planeamiento de Recursos Hdricos de la Autoridad
Nacional del Agua (ANA), manifest que en la regin se percibe la unin entre el Gobierno y las entidades privadas que
buscan el desarrollo regional. Inform, tambin, que se ha desarrollado proyectos como el plan de gestin del acufero del
valle de Ica y pampas de Villacur y Lanchas, y el de la cuenca
del ro Pisco-Ro Seco, entre otros.
ZONA EMBLEMTICA
Ricardo Limo, subdirector de Desarrollo Exportador de
PROMPER, indic que entre los aos 2005 y 2014, las
agroexportaciones crecieron casi cuatro veces. Pasaron de 1
300 a 5 000 millones de dlares. Adems, resalt que la regin
Ica representa el 38% de las exportaciones de frutas y hortalizas del pas.
El foro, dirigido a potenciar las capacidades agroexportadoras
en los pequeos agricultores y sus conocimientos sobre el comercio internacional, puso sobre la mesa los principales problemas y las alternativas de solucin en la regin, una de las
zonas agroexportadoras ms importantes del pas, con productos bandera sumamente cotizados como la uva y el esprrago.

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25

EVENTOS

Ferias internacionales: salas de negocio que impulsan auspiciosamente la oferta

agroexportadora peruana

Ante los ojos del mundo

Agro&Exportacin dialog con Cecilia Rodrguez Di Sanzo, gerenta de
Eventos de feriasalimentarias.com agente oficial exclusivo de WorldFood
Mosc 2015 y otras ferias alimentarias a nivel mundial, para Amrica,
Espaa y Portugal, quien resalta la participacin de los agroexportadores
peruanos en este tipo de eventos y da detalles sobre la importante feria
internacional que se llevar a cabo en Rusia, del 14 al 17 de setiembre.

Cules son las ferias alimentarias internacionales ms importantes para los agroexportadores peruanos?
Entre las ferias que representamos es, sin duda,
WorldFood Mosc en la que Agap viene participando desde
el 2013 la que brinda mejores oportunidades para los agroexportadores de Per. Este evento cuenta con un sector predominante para frutas y vegetales, con la presencia de numerosos
pabellones nacionales, expositores individuales y los principales importadores rusos.
Otras ferias muy interesantes, por las perspectivas que brindan
los mercados en los que se realizan, son: WorldFood Kazakhstan, WorldFood Istanbul, Food & Hotel Indonesia, Food &
Hotel Corea y FHC China.

Cules son las principales caractersticas que tendr WorldFood Mosc durante este ao?
Es una feria orientada a los productos internacionales. Precisamente, en el ao 2014, el 70% de los expositores estuvo representando marcas internacionales. Los exportadores eligen este evento
por la alta calidad de su organizacin y de sus visitantes, mayormente compradores de retail, importadores y distribuidores.
La feria est ordenada por sectores, para facilitar y optimizar la
experiencia de los visitantes y expositores. El sector de frutas y
vegetales es el ms extenso de la feria, ocupando tres halls. La
feria no se reduce solo al espacio de exposicin: para maximizar
las oportunidades de negocios de nuestros expositores, brindamos actividades adicionales, tales como Food Forum, Retail
Center, Tasting Competition e Innovation Showcase.

Qu beneficios ofrece este tipo de ferias?

Los empresarios que participan en estos eventos tienen, en
cuatro das, la oportunidad de encontrarse con compradores,
fortalecer las relaciones con sus contrapartes locales si ya las
tuvieran, evaluar el mercado y la competencia. De igual manera, tienen la oportunidad de presentar sus productos en un
ambiente profesional, orientado a la realizacin de negocios
internacionales.
Cmo se viene desarrollando la oferta de productos agrcolas peruanos en las diferentes ferias donde son promocionados?
He tenido oportunidad de ver la presentacin de Per en numerosos eventos. La presentacin de sus productos agrcolas
siempre se destaca, especialmente cuando lo hacen en pabellones nacionales con Marca Pas. Creo que Agap realiza un
trabajo altamente profesional, identificando oportunidades de
negocio en mercados que no siempre son tan evidentes y estableciendo estrategias de promocin a mediano y largo plazos,
que son muy convenientes para los exportadores peruanos.

25

EVENTOS
26

Prohass invita a encuentro dedicado

al estudio, investigacin y mejora en la
produccin de delicioso fruto

Per ser sede

de prestigioso
evento mundial
de la palta
Alrededor de mil quinientas personas, entre cientficos, tcnicos, funcionarios comerciales y
empresarios, se darn cita en el VIII Congreso Mundial de la Palta que se llevar a cabo en
Lima, del 13 al 18 de diciembre.

Es un privilegio que estemos a cargo de la organizacin;

tendremos a los principales expertos en la cadena de
produccin de la palta y compartiremos nuestra experiencia en este evento a nivel global, de gran importancia, manifiesta Arturo Medina, gerente general de la Asociacin de Productores de Palta Hass del Per (Prohass).

Fue en setiembre del ao 2011 que la asamblea del congreso

concluy otorgar a Per, la responsabilidad de su realizacin
para el 2015. Y conseguir esta designacin fue un logro, ya que
se competa con pases como Colombia y Estados Unidos.
El evento, que se realiza cada cuatro aos, desarroll su ltimo
encuentro en Queensland (Australia). Ser un arduo trabajo,
habr ms de 200 presentaciones y estamos seguros de que los
asistentes al congreso en Lima, van a salir muy contentos y satisfechos, agrega Arturo Medina, quien subraya que, en esta
oportunidad, se abordar un tema de gran inters como es la
palta y su aporte a la nutricin y la salud.
MOMENTO PROPICIO
Al parecer este es un buen ao para el Per y as lo confirma la
reciente suscripcin del acuerdo con China para la exportacin
de palta Hass. Este ao hemos sido afortunados con Asia y es
un honor la visita del ministro de Agricultura de China para la
firma del ingreso de este producto peruano a su pas. Tambin
tenemos un tratado con el Japn, refiere Medina, quien adelanta que tambin se tiene en la mira a otros pases como Mxico, Argentina, India, Australia, Nueva Zelanda y Colombia.
Sobre los acuerdos con Asia, el representante de Prohass explica que si bien no hay un consumo regular de esa fruta en China y Japn, han visto que por sus propiedades, es muy sabrosa,
saludable y de alta calidad, de manera que encajar muy bien
en estos dos pases. Igualmente seala que nuestro nivel de
rendimiento de palta es enorme a diferencia de otros pases del
mundo: mientras Per produce 15 toneladas por hectrea,
otros no pasan de 10.

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27

27

28

INFORME: esprrago y hortalizas

Carlos Zamorano, director ejecutivo del Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas

Nuevos proyectos en el norte

permitirn expandir reas de
siembra del esprrago
En la ltima dcada, hasta el ao 2013, los despachos de esprrago fresco crecieron
sorprendentemente de 140 a ms de 410 millones de dlares en ventas. A pesar de una
ligera baja registrada en el 2014, es indudable que el sector agroexportador tiene en este
producto peruano, uno de sus cultivos con mejor posicin en el mercado internacional.

egn el Mincetur, el esprrago ha logrado ingresar exitosamente -desde el ao 2004- a nuevos mercados, entre ellos Nueva Zelanda, Tailandia, Islandia,
Turqua y Finlandia, consiguiendo llegar, as, a 51 destinos que lo consumen por su preciada calidad.
Efectivamente, uno de los logros de nuestro sector es tener
al esprrago como producto estrella que viene producindose
industrialmente, desde hace 25 aos. Y cada vez sigue creciendo ms. Alguna vez se habl de que las reas de esprrago
se iban a reducir, pero eso nunca ha sucedido, ya que mantenemos campos muy respetables de siembra; para diciembre
tenemos nuevos proyectos dirigidos a buscar nuevas zonas
para ms expansiones en el norte del pas, manifiesta Carlos
Zamorano.

28

Respecto a los acuerdos fitosanitarios con China, el representante del Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas refiere
que ya se tiene las suscripciones del caso y que lo nico que
falta es que las autoridades sanitarias del pas asitico visiten el
pas para la aprobacin correspondiente: En estos das hemos
recibido la comunicacin de la autoridad fitosanitaria china,
cuya visita de campo permitir dar la autorizacin respectiva a
las empresas interesadas en exportar. Solo estamos a la espera
del informe oficial para indicar cules sern dichas empresas.
Por el momento, se camina paso a paso en conseguir ms
oportunidades para el producto peruano. Se tiene en la mira a
Nueva Zelanda, esperando estar en la lista de prioridades para
avanzar en la negociacin del protocolo fitosanitario, mientras
que, de otro lado, se est solicitando la consideracin de un

29

Queremos mercados
abiertos y ah radica la
responsabilidad de las
propias empresas de ver
los mercados de cerca,
participar en ferias y hacer
una mayor promocin. Si
India y China, con la gran
cantidad de poblacin
que tienen, consumen
el esprrago, esto
contribuir a incrementar la
produccin en el Per
paquete de de desgravaciones del esprrago en las negociaciones del TLC que se negocia con la India.
Queremos mercados abiertos y ah radica la responsabilidad de las propias empresas de ver los mercados de cerca,
participar en ferias y hacer una mayor promocin. Si India
y China, con la gran cantidad de poblacin que tienen,
consumen el esprrago, esto contribuir a incrementar la
produccin en el Per, enfatiza.

29

30

INFORME: esprrago y hortalizas

cana geogrfica con Estados Unidos. Avanzar hacia una mejor

exportacin al pas americano necesita, de esta manera, el manejo de algunas condiciones que afectan nuestras posibilidades
de produccin, como las de fumigacin, por ejemplo.
Ahora hemos dado un gran avance en la ciudad de Washington, en reuniones con autoridades sanitarias norteamericanas,
en las cuales se ha concretado temas muy importantes, no solo
en cuanto al esprrago sino, tambin, en pimiento piquillo, ctricos, mango, arndano, granada. La posicin peruana ha sido
muy clara en la necesidad de revisar el aspecto de fumigacin
y trabajar hacia la posible eliminacin de la misma, anuncia.
Sobre los prximos movimientos en los acuerdos, Zamorano
indica que la prioridad es proceder a la implementacin de un
sistema de mitigacin de riesgos que constituya un mecanismo para eliminar la fumigacin: De lograrse, se recuperara

Carlos Zamorano, gerente general del IPEH.

Hemos dado un gran

avance en la ciudad de
Washington, en reuniones
con autoridades sanitarias
norteamericanas, en las
cuales se ha concretado
temas muy importantes,
no solo en cuanto al
esprrago, sino tambin
en pimiento piquillo,
ctricos, mango, arndano,
granada.
En este aspecto, hay una mirada positiva del representante
del IPEH en cuanto a la oferta exportadora en general: Sobre los tratados fitosanitarios con China, los diferentes gremios
agroexportadores estn atentos a los nuevos acuerdos entre
Per y el Asia; en ese sentido, no solo se est hablando del esprrago, tambin de la palta Hass, los ctricos, entre otros. De
haber una aceptacin de las dos partes, el Per seguir siendo
una potencia en el sector agroindustrial.
A PASO FIRME
Carlos Zamorano refiere que el esprrago peruano tiene a Mxico como su competencia ms fuerte, debido a su mayor cer-

30

31

una gran capacidad competitiva en la industria del esprrago

fresco, con mayores probabilidades de expansin en el mercado americano; con esto, se podra promover e incentivar que
sus ciudadanos consuman ms esprragos. Si logramos mejorar
estas condiciones, vamos a tener un acceso mayor a diferentes
mercados.
Las condiciones fitosanitarias con Estados Unidos conforman
un asunto de especial inters para el sector, pues las expectativas apuntan que a partir de ellas se generara un crecimiento muy interesante para la produccin agrcola. Y esto va en
concordancia con las declaraciones que hace constantemente
el Gobierno en torno a la poltica agraria y la intencin de incorporar ms hectreas productivas. Queremos entrar a ms
mercados en el mundo. El esprrago peruano es conocido por
su calidad, por su gran variedad de calibre, presentaciones y
rendimiento; adems, tenemos las hectreas que ms producen en el mundo, asevera.
El Per tiene caractersticas realmente extraordinarias para
producir esprrago, sobre todo desde el punto de vista natural
y empresarial. Tanto a nivel de campo como a nivel de plantas
de procesamiento; la tecnologa es de punta, el profesionalismo
es destacable, pero ahora tenemos algunos problemas de com-

31

32

INFORME: esprrago y hortalizas

Andrs Casas Daz, profesor principal del Departamento de

Horticultura de la UNALM.

es que el rendimiento promedio en el pas ha sido de 10 000

toneladas por hectrea, mientras que en la mayora de otros
pases productores es de 5 000. El Per es clave, porque siempre tenemos esprrago, gracias a que obtenemos dos cosechas
al ao. Por ejemplo, si hubiera algn inconveniente en la produccin de Mxico, nuestro pas tendra la solucin necesaria
porque siempre tenemos el producto, afirma Andrs Casas
Daz, profesor principal del Departamento de Horticultura de
la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM).

Este gran momento

que vive la
agroexportacin en la
economa, no es novedad,
como tampoco lo es la
gran aceptacin que
tiene el esprrago como
un negocio maduro,
siendo uno de los ms
estables en el pas.
petitividad y es all donde tenemos que mejorar. Especialmente en el tema de caminos, carreteras, puertos, aeropuertos e inversin en infraestructura hdrica, seala el director ejecutivo
del IPEH, asociacin representativa de productores y exportadores del gremio, que cumple 17 aos de exitosa trayectoria.
ESPRRAGOS Y HORTALIZAS:
ALTO NDICE DE EXPORTACIN
La diferencia primordial de nuestro esprrago con el de otros
pases de la regin, radica en su capacidad de produccin durante todo el ao, condicin que se ha sabido aprovechar para
establecer grandes lazos comerciales con diferentes mercados
del mundo y atender la demanda en cualquier momento. Y

32

Contar con estas condiciones privilegiadas, permite consolidar

mejores oportunidades de comercializacin para la oferta peruana. Es as que en la feria Fruit Logistica 2015, celebrada
en Berln (Alemania), el Per concret negocios por US$129
millones en referencia a frutas frescas y hortalizas, siendo el esprrago el de mayor inters para los compradores extranjeros.
Y para Casas, este gran momento que vive la agroexportacin,
no es novedad, como tampoco lo es la gran aceptacin que tiene el esprrago como un negocio maduro, siendo uno de los
ms estables en el pas.
Respecto a la presencia del Fenmeno de El Nio, el especialista manifiesta que si bien los plantos de esprrago estn
diseados para el clima clido, el principal problema sera que
cuando las temperaturas mnimas se eleven, esto pudiera afectar la fisiologa del fruto. Este tipo de alteracin se manifestara a travs de una mala produccin y calidad, haciendo que
el producto llegue a mermarse, explica Casas, aunque ello
depender de la intensidad con que se produzca el fenmeno
climatolgico.

33

ECHANDO RACES
Entre los diferentes beneficios que proporciona el esprrago, est su alta cantidad de fibra, adems de ser
fuente natural de vitaminas y minerales; de otro lado,
tiene gran calidad antioxidante que permite mejorar la
digestin. Razones suficientes para captar la preferencia
en mercados de varios pases. Para Estados Unidos es
importante consumirlo a toda hora del da, porque es una
medida de prevencin ante el cncer de colon, sostiene.
Si bien, a diferencia de Chile o Brasil, el Per no ha evidenciado un hbito de consumo regular del esprrago,
para el profesor de la UNALM, este panorama estara
cambiando positivamente: A diferencia de otros aos,
ahora se ve ms esprragos verde y blanco, frescos, en
los supermercados, siendo este un indicador de que
existe un pequeo pblico que s los consume, as como
otras hortalizas como la cebolla amarilla o la arveja de
vaina. Si a uno desde pequeo se le enseara a comer
lechuga, zapallo, poro, el consumo aumentara. Hay
que considerar que an queda mucho por avanzar en el
mercado interno.

33

34

INFORME: esprrago y hortalizas

Muy diferente es el crecimiento que se viene registrando en

el mercado externo, en base a un esfuerzo constante por ofrecer un producto de comprobada calidad. Si hay que darle
reconocimiento al IPEH, es por ser el primero en traer tecnologa en el proceso de produccin, en el proceso de empaque y en la logstica. Realmente, el esprrago ha permitido
aprender mucho del negocio de exportacin en fresco, ya
que el mercado es muy exigente. Gracias a la exportacin de
esprragos y hortalizas, se aprendi a manejar mejor la uva,
la palta, el mango, la arvejita, la cebolla y otros productos,
resalta Casas.
Ciertamente, los productores que iniciaron actividades a principios de los aos 90, han sido empresarios agrcolas con capacidad de seleccionar las mejores semillas, los mejores equipos
de riego tecnificado, los mejores equipos y plantas de empaque
y/o procesamiento, y muchos otros requerimientos ms, adems de hacer un trabajo sostenido para obtener las certificaciones de sanidad e inocuidad, condiciones laborales y prcticas
agrcolas que respalden la produccin. Se trataba, sin duda, de
poner en marcha un proceso integral para abrir ms mercados
en el mundo.
La experiencia se ha dado, tambin, en el manejo integrado
de plagas a travs de capacitacin permanente por diferentes
tcnicos, logrndose enfrentar problemas derivados del uso de
productos qumicos que limitaban nuestra produccin. El
IPEH ha jugado un buen rol en ese sentido. Adems, dio a
conocer las metodologas ptimas para el proceso de produccin, buenas prcticas agrcolas, manejo de cosecha y poscosecha, para cumplir con los requisitos exigentes de los mercados
externos, seala Andrs Casas. Visin estratgica y esfuerzo
permanente que han permitido el desarrollo de una industria
de primera, ya que Per mantiene su sitial como primer exportador mundial de esprragos frescos.

34

El esprrago ha permitido
aprender mucho del
negocio de exportacin en
fresco, ya que el mercado
es muy exigente; gracias
a la exportacin de
esprragos y hortalizas, se
aprendi a manejar mejor
la uva, la palta, el mango, la
alverjita, la cebolla y otros
productos.

PUBLIRREPORTAJE
35

Embalaje seguro y ecolgico

El proceso de empaque industrial manual cuenta hoy con un producto innovador cuyas
caractersticas lo hacen nico en el mercado peruano: el rollo de film Ecostretch.
cuales tienen que acatar procedimientos
internacionales de empaque para que
sus productos lleguen bien embalados a
su destino y, as, evitar reclamos o prdidas econmicas por si no llegaran en
buenas condiciones.
Adems de brindar seguridad y confianza en los envos, este innovador film es
100% ecolgico, biodegradable, reciclable y posee filtro de proteccin UV. El
hecho de que no posea cono de cartn,
hace que no genere ningn desperdicio
que dae el medioambiente.

Clientes satisfechos

as actividades de empaque
desarrolladas por las industrias, sobre todo las que involucran la movilizacin de parihuelas entre sus almacenes, as como su
transporte local, provincial y de exportacin ya sea por va terrestre, area o
martima, encuentran en Ecostretch
una solucin efectiva para sus procesos.
Lo particular de este nuevo rollo de film
es que en lugar de un cono de cartn,
posee un dispensador de plstico reutilizable que lo hace ms ligero y fcil de
maniobrar, razn por la cual los operarios
ya no tienen que hacer uso de guantes

de seguridad. Cada rollo tiene un peso

de 2 kg, lo que representa, adems, un
ahorro para las empresas, pues su facturacin es por peso neto.
El dispensador se entrega en forma gratuita de acuerdo a la cantidad de operarios que realizan la labor de empaque.
Beneficio que se suma la calidad del
film, resistencia y memoria elstica que
posee dada la composicin qumica en
su produccin, unidas a su buen rendimiento.
Ecostretch es especialmente beneficioso
para las empresas agroexportadoras, las

35

Muy buen producto e innovador,

pues al no tener cono de cartn es
ms liviano y de fcil manejo. Tiene buen rendimiento, calidad en
el empaque y excelente atencin
personalizada.
Francisco Queirolo
Gerente de Logstica y
Almacenes
Santiago Queirolo S.A.C.

Es un producto de alta calidad y

resistencia que utilizamos en nuestros almacenes. Ofrece un ahorro
significativo en costos con respecto
a otros films del mercado.
Jorge del Castillo
Jefe de Operaciones
Compaa Almacenera
La Colonial S.A.

MERCADOS
36

Gracias a acuerdos fitosanitarios, productos

peruanos tendrn acceso ms sencillo

Llaves
maestras
al mercado
chino
Con la definicin de las reglas de juego del comercio bilateral y los permisos obtenidos
por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), lo cierto es que la exportacin
de productos agrcolas como la palta y los ctricos, ganar competitividad para atender
la exigente demanda de China. Para ellos, lo primero es la salud, la seguridad y la
sanidad de lo que consumen, seala Miguel Glvez Escobar, director de la Cmara de
Comercio Peruano China (Capechi).

ontar con una buena oferta en precios y calidad,

y/o con una preferencia arancelaria del 100%, no
permite ingresar ni un solo kilo de cualquier producto agrcola mientras no cuente con un protocolo sanitario aprobado. Ejemplos palpables de ello, son la
quinua, la palta, la granada, la maca y muchos ms, seala
Glvez Escobar.
Los acuerdos fitosanitarios permiten establecer los trminos y
condiciones con los que un producto podr ingresar y ser comercializado dentro de un determinado mercado; convenios
que son trabajados previamente entre las autoridades de ambos pases el exportador y el importador, hasta que queden
totalmente satisfechas, tanto tcnica como administrativamente. Los lmites de temperatura, los plazos de cuarentena, los certificados, las inspecciones, los registros y los censos
de establecimientos, y de las zonas geogrficas de produccin
autorizadas son, entre muchos otros aspectos, lo que est considerado en los acuerdos fitosanitarios, agrega el director de
Capechi.
Con China se han dado avances fundamentales. A partir del
primer da de diciembre del ao pasado, entraron en vigencia
nuevas condiciones para nuestra oferta exportadora: las autoridades sanitarias chinas modificaron el Protocolo de Requisitos

36

Fitosanitarios para la Exportacin de Ctricos del Per a China. De la norma anterior, que solo permita el envo de frutas a
1,11C por 15 das o 1,67C por 17 das, hoy, los nuevos acuerdos permiten que ctricos como toronja, naranja, mandarina o
tangerina y sus hbridos puedan ingresar con un tratamiento de
fro contra la mosca de fruta de 2,22C por 21 das continuos.
Estas mejoras de acceso son resultado de las negociaciones del
Senasa con el apoyo de la Asociacin de Productores de Ctricos del Per (ProCitrus) y de la Embajada de Per en
China. Y se constituye en un logro, pues cambiar el panorama
anterior: Luego de casi 45 das de travesa, la fruta estaba en
desventaja; si bien haba una autorizacin para ingresar, nuestros ctricos llegaban muy maltratados. Y para el mercado chino, si el producto no es superior al local, no se vende, ni se le
reconoce un mayor precio, subraya.
Es as que, con las nuevas condiciones de temperatura y de
das permitidos, se est ganando competitividad. El Servicio
Nacional de Sanidad Agraria, con su experiencia, podr gestionar mejores condiciones en los prximos meses y ah recin
nuestros ctricos podrn ganar una buena posicin en el mercado. Los importadores chinos estn atentos a importantes mejoras logsticas para comprar mayores volmenes; por ahora,
estn en una especie de stand by, pero con atencin, agrega.

37

MERCADOS

MS PUERTAS ABIERTAS
En cuanto al ingreso de palta Hass a China, con el encuentro
de la las autoridades de ambos pases y la suscripcin del protocolo de acceso al mercado chino, se abre, auspiciosamente, una
nueva etapa para su comercializacin; la delegacin nacional
estuvo encabezada por el ministro de Agricultura, Juan Manuel Benites, y por del jefe del SENASA, Jorge Barrenechea.
Luego de un arduo proceso tcnico, se ha conseguido finalmente, la autorizacin de ingreso del producto peruano a una
plaza con gran nmero de consumidores.
La autoridad china que vela por los temas sanitarios, tanto vegetales como animales, es el AQSIQ (Administracin General
de Supervisin de Calidad, Inspeccin y Cuarentena de la Repblica Popular de China).
Sobre la labor de las instituciones sanitarias de los diferentes pases, Miguel Glvez seala que una de las mayores barreras que
enfrentan estas entidades, es el congestionamiento en los procesos
por limitaciones del recurso humano disponible. Como referencia, existe un solo funcionario que ve todas las solicitudes procedentes de Amrica Latina y, a la fecha, deben estar bordeando 25
productos pendientes de respuesta, entre los que se encuentran
cerezas, arndanos, ctricos, manzanas, bananos, paltas, frutillas,
granados, uvas, mangos, quinua, entre otros de varios pases, resalta el director de la Cmara de Comercio Peruano China.

Garanta y seguridad son

los requisitos exigidos
por los consumidores
chinos. Aspectos
sumamente importantes,
pues este pblico
consumidor percibe en
los productos importados
una calidad superior
y tienen preferencia
por ellos, a pesar de su
mayor precio.
Garanta y seguridad son los requisitos exigidos por los consumidores chinos. Aspectos sumamente importantes, pues este
pblico consumidor percibe en los productos importados una
calidad superior y tienen preferencia por ellos, a pesar de su
mayor precio.

37

38

OBRAS

Obras ejecutadas en el puerto de Paita y prxima inauguracin del aeropuerto de Pisco:

significativos avances para la economa nacional

Infraestructura operativa al
servicio de la agroexportacin
La plataforma logstica para el transporte de productos agrcolas como ctricos, uva y mango a diversos
pases, fue siempre uno de los puntos dbiles en el proceso de dinamizar la cadena exportadora peruana.
Sin embargo, el panorama est cambiando favorablemente con mejoras que van cristalizndose en
diferentes regiones del pas como Piura e Ica, facilitando la salida de los cotizados productos.

or mucho tiempo, el Callao se mantuvo como puerta

de salida exclusiva de nuestras exportaciones, y an
hoy se constituye en punto neurlgico de este proceso, ya que dependemos aproximadamente en un
85% de su emblemtico puerto para el despacho de nuestra
oferta exportable.

muestra un balance sumamente positivo. El muelle tiene

capacidad para almacenar ms de 300 000 TEU y hoy viene
atendiendo los principales servicios de naves, con una productividad mucho mayor a la registrada anteriormente (de 22
movimientos por nave, se pas a 50), indica Carlos Merino,
gerente general de Terminales Portuarios Euroandinos.

Esta limitacin que encarece y afecta la competitividad de los

exportadores, requiere fundamentalmente de optimizar la infraestructura interna con ms puertos y aeropuertos que faciliten
la dinmica de las operaciones de exportacin; en ese sentido,
hoy el pas cuenta con nuevos canales de distribucin que permiten que los productos lleguen 100% ptimos a su destino.

Efectivamente, es claro el incremento en los volmenes de

exportacin de palta, uva y arndanos, gracias a las mejores
condiciones que tienen las lneas navieras en el terminal de
Paita. Adems de haberse ampliado la capacidad de almacenaje y de brindarse mayor posibilidad de recalada, se ha
potenciado la conexin elctrica de los contenedores de carga
refrigerada (reefer).

Uno de los logros ms importantes es el nuevo muelle de contenedores del puerto de Paita, obra que se culmin en octubre
del ao pasado y que con pocos meses de puesta en marcha,

38

En el caso de la palta, es interesante apreciar que ha aumentado considerablemente el porcentaje de exportacin va Pai-

39

OBRAS

ta, donde podemos observar una VaR (Variacin Porcentual)

% 14/11, lo cual supone un aumento de 161% del ao 2011 al
2015, seala Merino.

Carlos Merino, gerente

general de Terminales
Portuarios Euroandinos.

Asimismo, indica que la uva tiene un crecimiento exponencial,

con niveles que se irn apreciando progresivamente. Cabe
destacar que se desplaza al Callao como principal puerto exportador de este producto. Por otro lado, en los ltimos aos se
han presentado nuevos productos exportables por el puerto de
Paita, como los arndanos, con un aumento de 182% del 2011
al 2015; y las granadas, con un aumento de 170%, detalla.
Sobre los arndanos, las expectativas apuntan a alcanzar los
mismos resultados que la uva; mientras, se sigue manteniendo
el crecimiento anual del banano y del mango como productos
tradicionales exportados desde Piura.
Paita es un puerto exportador y, dentro de esa clasificacin,
es el puerto de carga refrigerada ms importante del Per. La
carga reefer que exportamos comprende diferentes productos
como mango, uva, banano y, ahora, arndanos. Para esto, hemos acondicionado aproximadamente 1 000 tomas de conexin con el fin de que los contenedores vengan directamente
de la planta al puerto, minimizando los costos logsticos de exportacin, menciona.
Pero esto es solo el inicio, ya que Terminales Portuarios Euroandinos cuenta con nuevos proyectos para mejorar en equipamiento. Este 2015, cumpliendo con el contrato de concesin, ampliaremos nuestro parque de equipos con tres gras
ms (una de muelle y dos de patio), lo que nos permitir au-

En el caso de la palta,
es interesante apreciar
que ha aumentado
considerablemente el
porcentaje de exportacin
va Paita, donde podemos
observar una VaR (Variacin
Porcentual) % 14/11, lo cual
supone un aumento de 161%
del ao 2011 al 2015.

39

40

OBRAS

mentar la productividad de nuestro terminal, adelantndonos

al crecimiento de las exportaciones con nuevos productos.
Actualmente el puerto de Paita cuenta con una gra STS
Superpost-Panamax y dos gras mviles Post-Panamax, en las
que se ha invertido 25 millones de dlares, aproximadamente.
Queremos consolidarnos como el principal puerto multipropsito de la regin norte y el ms importante puerto de productos
perecibles del pas, finaliza Carlos Merino.
NUEVOS AIRES
Segn declaraciones del ministro de Transportes y Comunicaciones, Jos Gallardo, el aeropuerto internacional de Pisco, a
inaugurarse en junio, ser el modelo para los dems terminales
areos concesionados en el pas. Fue en el transcurso de dos aos
que se ejecut la construccin de este ambicioso proyecto que
demand la inversin de 52 millones de dlares y conforma, hoy,
un rea de 18 mil 500 m2 de terminal areo cuando anteriormente era solo de 500, con instalaciones muy modernas.
El nuevo aeropuerto que surge de una asociacin pblico-privada, se constituir en un polo de crecimiento para la regin,
beneficiando tanto a las exportaciones como al turismo. Lo
vemos como parte importante de un proceso logstico para el
Pacfico. La privatizacin del aeropuerto, el camino a la autopista, el puerto y el aeropuerto, son pilares que van a ser la herramienta ms importante para el desarrollo de la regin Ica. Si
bien es cierto que el aeropuerto Jorge Chvez de Lima es uno
de los que tiene ms flujo en el Per, al de Pisco lo vemos como
una alternativa para la regin sur, siendo tambin primordial
para la agroindustria, manifiesta Gonzalo Bonifaz, gerente de
Desarrollo de Negocios de Aeropuertos del Per.
Su cercana a las zonas agroindustriales de Ica, las ms importantes del pas, permitir que los perecibles sean exportados en

40

Gonzalo Bonifaz, gerente de Desarrollo de Negocios de

Aeropuertos del Per.

tramos ms cortos, lo que representa un avance en esta cadena logstica. Nos hemos convertido en el segundo exportador
mundial de palta y el sptimo de la uva Red Globe, gracias a los
microclimas que benefician al agro. Ahora, con este aeropuerto,
todo lo que producimos llegar mejor a su destino, precisa.
Contar con un terminal areo a una hora de la chacra, reducir
los costos de exportacin de manera esencial. Si tenemos claro

41

OBRAS

que somos los primeros exportadores de esprragos del mundo,

que el 70% se va a Estados Unidos y que los costos de los fletes
son ms caros, podremos reducir los costos operativos de las
aerolneas en un porcentaje considerable, agrega.
Siendo Aeropuertos del Per una asociacin pblico-privada,
con una concesin que le permite operar doce aeropuertos en
el pas, se puede decir que ha ejecutado la moderna infraestructura aeroportuaria de Ica, como el primer plan maestro que
desarrolla trabajando muy cerca del Estado, en este caso, con
el Organismo Supervisor de la Inversin en Infraestructura de
Transporte de Uso Pblico (Ositrn).
Aeropuertos del Per, que tiene la concesin de aeropuertos
ubicados en Tumbes, Chiclayo, Piura, Talara, Chachapoyas,
ncash, Pucallpa, Tarapoto y Cajamarca, tiene como prximo plan maestro a ejecutar, al terminal areo de Chiclayo; de
igual manera, tiene otros proyectos en las nuevas pistas de los

aeropuertos de Chiclayo y Trujillo, muy convenientes para el

desarrollo de la agroindustria, explica.
Adems de la arquitectura del nuevo recinto que lo ubica al
nivel de los mejores aeropuertos mundiales, otras de sus grandes ventajas es su cercana al mar, las condiciones climticas
favorables y tambin su diseo que contribuye en lo ecolgico,
as como en facilitar un flujo ms rpido y moderno para la carga, cerca a las zonas agroindustriales. Va a tener un almacn
techado de 3 000 metros. En junio vamos a lanzar la licitacin
y estar disponible para cualquier operador, siempre y cuando
tenga experiencia y un buen manejo del sistema de fro para los
alimentos. Lo que buscamos, es que los productos de la chacra
vayan directamente al aeropuerto; el perecible que sala antes
en 4 o 5 das hacia su destino, ahora saldr en solo 48 horas,
como mximo. Mientras menos tiempo de traslacin tenga, la
fruta se mantendr en buen estado. Esto es una gran ventaja
para el agroexportador, resalta Gonzalo Bonifaz.

41

CALIDAD
42

Satisfacer las exigentes demandas del

mercado internacional, requiere pasar los ms
rigurosos controles de calidad

Certificaciones:
aliados
estratgicos del
xito empresarial
El dinamismo de las exportaciones ha generado una mayor demanda de certificaciones
en el Per. Daniel De La Torre Rosemberg, jefe de Operaciones de Cerper Decofrut,
habla sobre sus mltiples beneficios, entre ellos, crear mejores vnculos entre clientes y
proveedores.

a certificacin constituye un procedimiento que

respalda que un producto, proceso o servicio, est
conforme a determinados requerimientos; en base a
ello, existen dos tipos de certificaciones: a los productos y a los sistemas de gestin (calidad, medio ambiente y
seguridad laboral). Es as que contar con ellas, le permite a una
empresa estar mejor preparada para la exportacin.
Entre las ventajas que ofrecen, est la consistencia en la calidad
del producto que recibe el cliente, la disminucin de los costos
operativos, adems de evitar el riesgo de retirar productos del
mercado por inconveniencias o inseguridades para el consumidor. A ello se suma el reconocimiento internacional, la mayor
confianza de los clientes importadores extranjeros, inversionistas, as como ms posibilidades de abrir nuevos mercados.
El packing, que es el proceso de empaque de productos, debe
avalar la seguridad y buen estado de estos durante todo el proceso de logstica, hasta ser entregados al cliente final. Daniel
De La Torre sostiene que las certificaciones garantizan, a travs de servicios de inspeccin en packing, que los productos
llegan con la calidad requerida y en ptimas condiciones, lo
que se traducir en mejores ingresos para el cliente. Respecto a
las etiquetas en packing, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) es muy riguroso, afirma.
El jefe de Operaciones de Cerper Decofrut precisa que el servicio de control de calidad en packing, se divide en tres cam-

42

pos: se inicia en el rea de recepcin, luego pasa por la lnea

de proceso y termina en la lnea de producto final, donde se
verifica la calidad y condicin de la fruta. Tambin se realiza
la constatacin de la carga, con diferentes criterios a cumplir,
como la temperatura de la pulpa y ver que las etiquetas sean
correctas; luego se verifica y certifica que la carga est acorde a
lo que quiere el cliente, indica.

43

CALIDAD

NOTA APROBATORIA
Las notas de evaluacin en certificaciones estn entre muy
buena, buena, regular y psima calidad, dependiendo del cumplimiento de ciertos parmetros. La calificacin que se coloca
al producto, permitir que el cliente, de alguna u otra forma,
tenga conocimiento de cmo va a salir su produccin. En muchos casos estos informes son enviados al cliente final para la
garanta y respaldo del caso, ya que la condicin de la fruta,
por ejemplo, es un tema sumamente delicado.
La inspeccin de contenedores de importacin y de exportacin, es otro punto importante de atencin, ya que ofrece
indicadores de la carga considerada. Tanto para contenedores
que llegan de Estados Unidos o Chile, como para los que salen del Per, hacemos una inspeccin aleatoria de 8 o 9 cajas
con sus respectivas contramuestras; supervisamos calidad, calibre y, de acuerdo a eso, emitimos un informe; vemos todos
los parmetros que pide el cliente o los estndares de calidad

Ante las exigentes

condiciones del
mercado, las empresas
toman los servicios de
certificacin porque
no quieren que su
produccin llegue en
mal estado, ni tener
prdidas econmicas o
una mala reputacin en
el extranjero.

43

44

CALIDAD

que manejamos. Emitimos un informe inicial en un plazo no

mximo de 12 a 24 horas despus de terminarse la inspeccin,
para que se tomen las medidas del caso, explica De La Torre.
Los servicios de control de los procesos de produccin, calidad
y seguridad de los productos, en manos de personal capacitado
y calificado, hacen posible verificar los niveles de evaluacin

Entre las ventajas que

ofrecen las certificaciones,
est la consistencia en
la calidad del producto
que recibe el cliente, la
disminucin de los costos
operativos y evitar el riesgo
de retirar productos del
mercado por inconveniencias
o inseguridades para el
consumidor. A ello se suma el
reconocimiento internacional
y la mayor confianza de los
clientes.
segn el tipo de alimentos, en el caso de la agroindustria. Nosotros normalmente trabajamos con estndares a nivel mundial. Por ejemplo, con palta estamos trabajando 8% en nivel de
calidad aceptable y 2% en condicin; en uvas 10% de calidad
y 5% de condicin. Tambin depende de los parmetros que
pida el cliente; ellos nos contratan porque de alguna u otra forma, exigen mayor calidad. Hay mayor produccin de palta y
uva a nivel mundial y por eso hay ms rigor en la condicin del
producto; si no llega con estos estndares verificados, se sanciona con el precio. Nosotros supervisamos que tengan estos
parmetros, para no tener reclamos en el destino, menciona.
Sobre uno de los frutos ms importantes como es la palta, Daniel De La Torre indica que el porcentaje de materia seca es
un tema fundamental para asegurar su calidad: segn Senasa
tiene que ser de 21.5%, pero algunos clientes piden que est
por encima del 22% a 23%. Este es un punto esencial para que
la palta madure de forma normal y pareja.
Ante las exigentes condiciones del mercado, las empresas toman
los servicios de certificacin porque no quieren que su produccin llegue en mal estado, ni tener prdidas econmicas o una
mala reputacin en el extranjero. Para el jefe de Cerper Decofrut, se debera crear mayores controles; por ejemplo, nosotros
verificamos frutas que van hacia Estados Unidos o Chile, algunas de las cuales llegan en muy malas condiciones. Las empresas
deben confiar en las certificaciones para pasar un control ms
estricto, por el bienestar y desarrollo del pas, finaliza.

44

45

45

46

Seguridad Ambiental

PROCITRUS, con el compromiso de generar el menor impacto en el entorno

Contribucin al medio ambiente

La Asociacin de Productores de Ctricos del Per (PROCITRUS) cuenta hoy con un centro de acopio y
triturado de envases vacos de plstico para las actividades de reciclaje de su programa Agrosano.

Esperamos tener una

respuesta razonable y
sustentable de disposicin
final de envases vacios..
Buscamos compatibilizar
las polticas de asociados
y agricultores con
nuestros estndares
medioambientales
zonable y sustentable de disposicin final de envases vacios.. Buscamos compatibilizar las polticas de asociados y agricultores con
nuestros estndares medioambientales, seala el Ing. Delgado.

l local ubicado en el km 139.5 de la antigua Panamericana Sur, entre San Luis y San Vicente de Caete,
est habilitado para la recepcin, clasificacin, segregacin y disposicin de recipientes vacos de plstico
de agroqumicos o fertilizantes, los cuales son triplemente lavados para ser reciclados y finalmente, ser convertidos a plstico
picado y fragmentado.
Las actividades de Agrosano se basan en la aplicacin de un sistema de gestin integrado, a travs del cual se busca la reduccin, control y eliminacin de los impactos y peligros existentes
en las actividades que implica la produccin de ctricos.
Sergio del Castillo, gerente general de PROCITRUS, seala
que la planta tiene capacidad para recibir 200 toneladas de plstico: hemos proyectado que podramos estar generando unas
20 toneladas al ao, razn por la cual podremos recibir a todos
los que quieran colaborar con el medio ambiente.
RESPONSABILIDAD AMBIENTAL
El gerente comercial de PROCITRUS, el Ing. Genaro Delgado
Arana, indica que se recibe plsticos de todo color, con capacidad
mxima de 20 litros; estos deben encontrarse limpios, sin restos
de tierra u otras sustancias. Esperamos tener una respuesta ra-

46

Adems de que el gremio trata de generar el mnimo impacto

en sus exportaciones, busca estar de la mano con las polticas y
las iniciativas vigentes en cuestiones de seguridad y salud en el
trabajo. Mantener estos envases y la manipulacin misma de
ellos, ya representa un riesgo para los productores. Para nosotros
es realmente saludable tener una poltica que aporte una solucin final a este problema, menciona Delgado.

47

AGRONOTAS

PLANASA: NUEVAS VAriEDADES DE ESprrAGO

En los ltimos aos, la variedad mayormente elegida por los agricultores peruanos ha sido la UC157, de la que Planasa ofrece
semillas de gran calidad para conseguir las puntas cerradas y la homogeneidad deseada, caractersticas no obtenidas con otras
variedades hasta el momento. Con este propsito, el Departamento de Investigacin y Desarrollo de la empresa se enfoca en ampliar una oferta de variedades acorde a las caractersticas de nuestro campo; fruto de ello es una nueva generacin de variedades
hbridas 100% machos que prximamente lanzarn al mercado.
Planasa tiene el objetivo de obtener variedades de esprrago que se diferencien por su
excelente sabor, color, uniformidad, firmeza,
calidad de turin y productividad, considerando las necesidades de los agricultores y
las exigencias de comercializacin.
Adems de la variedad UC157, la empresa
ofrece otras propias como Darlise, la variedad de esprrago blanco ms precoz en
Europa, o Placosesp, indicada para la produccin de esprrago verde en invierno. Y
a ellas se ha sumado recientemente Darzilla: Buena alternativa a la oferta tradicional
ya que tiene cualidades excepcionales, un
rendimiento muy alto con calibres homogneos y se adapta perfectamente a la produccin en blanco o verde, seala Mximo
Glvez, director general de Planasa Chile.
Son grandes las expectativas que tiene la
empresa en los ensayos que viene trabajando actualmente y que pronto presentar. Se trata de variedades muy precoces
y con muy buena calidad tanto en verde
como en blanco que se espera gocen
exitosamente de las preferencias del mercado de esprragos.

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AGRONOTAS

Tecnoagro 2015: Del 2 al 4 de Julio

La VI edicin de la feria internacional Tecnoagro Per, a realizarse en la Universidad Agraria La Molina (UNALM), ofrecer
una amplia gama de tecnologas e innovaciones para la mejora
de la produccin agrcola. Las ltimas tendencias en maquinarias, equipos, suministros, insumos y servicios para el agro,
estarn a disposicin del pblico asistente que se dar cita
en este evento acadmico y plataforma de negocios, a la vez.
El campo ferial de la UNALM fue elegido por los organizadores,
el Grupo Target SAC, como sede de la sexta versin, en virtud
de sus extensas reas de exhibicin con capacidad para recibir
a ms de 20 mil visitantes.

Senasa: Puesto de Control en Asia para prevenir mosca de la fruta

El Ministerio de Agricultura y Riego, a travs del Servicio Nacional de Sanidad Agraria Senasa, en participacin conjunta con
otros organismos de supervisin, iniciaron actividades de control
y fiscalizacin de todo tipo de equipajes y vehculos que transitan
por el km 104 de la Panamericana Sur, rumbo al sur del pas.
En el puesto de control ubicado en Asia (Caete), Senasa
vigilar que los vehculos que transporten frutas y hortalizas cuenten debidamente con su Certificado Fitosanitario
de Trnsito Interno o el Acuerdo Operativo de Cuarentena.
Medida necesaria para evitar el rebrote de la mosca de la
fruta en Ica y Arequipa donde est erradicada, as como en
Moquegua y Tacna, rea libre de esta plaga que amenaza a
la agricultura y la actividad econmica del pas.

Agrobanco gana premio latinoamericano

El Banco Agropecuario (Agrobanco), gan la edicin 2015 de los
Premios ALIDE a las Buenas Prcticas en Instituciones Financieras de Desarrollo, a nivel latinoamericano. Reconocimiento obtenido gracias a su iniciativa Tecnologa Crediticia para la Inclusin y
Desarrollo, que describe la filosofa, estrategias y resultados del
programa profundizacin financiera. El galardn internacional fue
otorgado en el marco de la 45 Asamblea General de ALIDE, realizada en Cancn, Mxico.

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