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CURSO
: DISEO DE PLANTAS
DOCENTE
ESTUDIANTE
2016- II
SEMESTRE
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INDICE
I.
PISOS:.....................................................................................................
1.2.
CANALES:...............................................................................................
1.3.
TECHOS:.................................................................................................
1.4.
VENTAJAS:...............................................................................................
1.5.
PUERTAS:................................................................................................
1.6.
PAREDES:................................................................................................
1.7.
ILUMINACION..........................................................................................
2.1.
SALA DE CALDERO.................................................................................
2.2.
RECEPCIN Y LAVADO............................................................................
2.2.1.
2.3.
ACONDICIONADO....................................................................................
2.4.
COCCION Y ENVASADO...........................................................................
2.5.
ETIQUETADO Y EMPAQUE......................................................................
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INTRODUCCION
Una planta piloto es una planta de proceso a escala reducida. El fin que se
persigue al disear, construir y operar una planta piloto es obtener
informacin sobre un determinado proceso fsico o qumico, que permita
determinar si el proceso es tcnica y econmicamente viable, as como
establecer los parmetros de operacin ptimos de dicho proceso para el
posterior diseo y construccin de a planta a escala industrial.
Se tiene como objetivo el de promover el desarrollo agroindustrial del pas, a
travs de formacin y afianzamiento a los estudiantes universitarios,
investigacin de adaptacin y adecuacin de tecnologas apropiadas. Los
Ingenieros Agroindustriales estn capacitados para trabajar especialmente
en la conservacin y transformacin parcial o total de la materia prima. El
campo de accin de estos profesionales va desde la materia prima
agropecuaria, incluyendo las operaciones de post-produccin y
transformacin industrial, hasta la comercializacin y llegada del producto
final al consumidor. La Planta Piloto ofrecer al ingeniero agroindustrial
elevar la calidad y competitividad y seguridad de los productos alimenticios
de acuerdo con en el marco de los ms recientes acuerdos y tendencias
comerciales macroeconmicos.
I.2.
I.3.
I.4.
I.5.
I.6.
I.7.
ILUMINACION
SALA DE CALDERO
II.1.1. INSTALACIN DE SISTEMA DE CALDERO (Glb)
Comprende la Instalacin del Sistema de Caldero, desde el
Punto de Aprovisionamiento de Agua, el ablandador de
Agua, el caldero junto con el tanque de petrleo, el equipo
de ahorrador de energa (Condensador), equipo de
mantenimiento del Ablandador de agua (Regenerador del
Ablandador de agua); as como las tuberas, conexiones,
equipo y otros; requerida para el funcionamiento del
sistema de caldero; El proveedor deber de prever todos
los elementos, materiales, equipos y otros.
Los pagos se efectuaran previa verificacin del correcto
funcionamiento y puesta en marcha del sistema descrito,
previa conformidad del residente o supervisor de obra.
II.2.
RECEPCIN Y LAVADO
II.2.1. SUMINISTRO BALANZA DE PLATAFORMA DE 100 KG
(Und.)
Comprende la provisin de una balanza de plataforma de
100 Kg. De capacidad, con las siguientes caractersticas:
II.2.2.
SUMINISTRO E
DE LAVADORA DE
CON ASPERSOR.
INSTALACIN
RODILLOS
(Und.)
II.2.3.
SUMINISTRO E INSTALACIN DE EQUIPO DE ENCERADO.
(Und.)
Comprende la provisin, Instalacin y puesta en
funcionamiento de Modulo de Encerado, con las siguientes
caractersticas:
o
o
o
o
o
o
II.3.
ACONDICIONADO
II.3.1. SUMINISTRO E INSTALACIN DE PELADORA
CENTRIFUGA (Und.)
Comprende la provisin, Instalacin y Puesta en
funcionamiento de Peladora Centrifuga, con las siguientes
caractersticas:
o
o
o
o
o
II.3.4.
SUMINISTRO
DE
MESA CLASIFICADOR DE ACERO QUIRURGICO
(1.12X2.125 M) (UND.)
Comprende la provisin de mesa clasificadora de acero
Inoxidable, con las siguientes caractersticas:
II.3.5.
Marca :Labot
Modelo: C-304
Dimensiones: 2.125x1.12x0.80m
Fabricado con plancha de acero inoxidable 304, de
1/16 de espesor
Pestaa de 1 con ribete de proteccin de 3/8
Con sistema de rodamiento (Llantas de Goma) en la
cuatro Patas y freno en dos de ellas
Agujero Clasificador 3 .
Pendiente al agujero clasificador de 1.00 %
Ao de Fabricacin: 2006
Procedencia: Per
Marca :MMA
Modelo: T960X
Capacidad: 960 Lt.
Procedencia: Per
Ao de Fabricacin:2006
Dimensiones:2.00x0.890x0.6m
Fabricado con plancha de acero inoxidable 304, de
1/16 de espesor
04 canastillas
II.3.7.
SUMINISTRO DE
PULPEADORA REFINADORA DE ACERO INOX.
(UND.)
Comprende la provisin de Pulpeadora Refinadora de
Acero Inoxidable, con las siguientes caractersticas:
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o
o
o
o
o
Capacidad: 80 Kg/h
Potencia: 2 HP
Construccin de Acero Inoxidable Calidad 304, todas
las partes en contacto con el producto. Cuerpo
Cilndrico horizontal inclinado con media tapa sobre
puestas en Tolva de ingreso con pre cortador.
Tolva de salida de pulpa con cao de 2 de dimetro.
Tolva de salida de cscara y pepas de 2x4. Eje
central con paletas.
Malla de refinado de 3 y 8 mm.
II.4.
COCCION Y ENVASADO
II.4.2.
SUMINISTRO E
INSTALACION DE EXHAUSTER O TUNEL DE VAPOR
(UND.)
Comprende la provisin de Exhauster o Tnel de Vapor,
con las siguientes caractersticas:
Tres velocidades
Pioneara
para
cadena
de
faja
metlica,
templadores y chumaceras necesarias.
Chimenea de vapor
10
II.4.3.
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Capacidad: 50 litros
Construida en su totalidad en acero inoxidable 304
Con chaqueta y tapa media luna
Agitador mediante moto reductor de 1 HP trifsico
Agitador con hlices y paletas intercambiables
Fondo torisferico
Estructura de soporte en acero estructural
Sistema para bascular el tanque
Calentamiento por chaqueta de vapor capaz de
trabajar a 35 psi
Vlvula de seguridad
Trampa de vapor
Llaves de suministro de vapor.
Capacidad: 50 litros
Construida en su totalidad en acero inoxidable 304
Con chaqueta y tapa media luna
Agitador mediante moto reductor de 1 HP trifsico
Agitador con hlices y paletas intercambiables
Fondo torisferico
Estructura de soporte en acero estructural
Sistema para bascular el tanque
Calentamiento por Gas
Vlvulas de seguridad
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acero
II.4.10.
SUMINISTRO E INSTALACION DE UN SECADOR
POR ATOMIZACIN (EQP.)
Comprende el Suministro e Instalacin de un Secador por
Atomizacin con las siguientes caractersticas:
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II.5.
ETIQUETADO Y EMPAQUE
II.5.1. SUMINISTRO DE MESA DE ACERO INOXIDABLE DE
1.00 X 2.00 M. (UND.)
Comprende la provisin de Mesa Acero Inoxidable de 1.00
x 2.00 m., con las siguientes caractersticas:
Pestaa de 1
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