7.1.

EL PROCESO PRODUCTIVO

7.2.

INVESTIGACIN, DESARROLLO E INNOVACIN (I+D+i)

7.3.

LOS COSTES DE PRODUCCIN

7.4.

UMBRAL DE RENTABILIDAD O PUNTO MUERTO

7.5.

EXTERNALIDADES Y COSTE SOCIAL DE LA PRODUCCIN

7.6.

LOS INVENTARIOS Y SU GESTIN

TEMA 7: La funcin de produccin

TEMA 7: LA FUNCIN DE PRODUCCIN

1. EL PROCESO PRODUCTIVO
1.1. EL PROCESO PRODUCTIVO
Los procesos productivos son el conjunto de actividades mediante las cuales las empresas
crean, fabrican o elaboran bienes y servicios. Para ello utilizan los recursos productivos que
estn a su disposicin (recursos naturales, trabajo y capital). Los bienes y servicios
resultantes tienen un valor superior al de los elementos utilizados (valor aadido), y son
adquiridos por los clientes para satisfacer sus necesidades.

Toda empresa utiliza unos recursos productivos que va transformando hasta obtener un
producto final. Este proceso es vlido tanto para las empresas de bienes como para las de
servicios. El caso ms evidente es el de una fbrica, que utiliza materias primas (recursos
naturales) y las transforma, sirvindose de mano de obra (factor trabajo) y de maquinaria (factor
capital). Los servicios tambin siguen el mismo esquema. As, una empresa de transporte utiliza
mano de obra (conductores, personal de administracin, etc) y capital (vehculos e instalaciones).
Los vehculos necesitan combustible (recursos naturales) para su funcionamiento. El producto
final en este caso es el movimiento de la carga de un lugar a otro. Es decir, todo proceso de
produccin requiere unas entradas o factores de produccin y genera unas salidas o
productos.
EL PROCESO DE PRODUCCIN
ENTRADAS
Factores:
Materias primas
Trabajo
Capital

EMPRESAS

SALIDAS

Transformacin:
(creacin
de utlidad)

Bienes y
servicios

aprovisionamiento

El producto total es la produccin total que genera la empresa dadas unas cantidades de factores
productivos, fundamentalmente, capital, que a corto plazo permanece fijo, y trabajo. Pero para la
empresa el concepto realmente relevante es el de productividad media o rendimiento.
La productividad de un factor de produccin mide el rendimiento de un factor de produccin
en relacin con la produccin obtenida.
El rendimiento de un proceso de produccin o productividad total es la relacin qua hay
entre la cantidad producida y la cantidad de los factores productivos empleados. Para cada
nivel de produccin hay asociado un cierto rendimiento de los factores productivos.

TEMA 7: La funcin de produccin

1.2. RENDIMIENTOS DE LA PRODUCCIN. PRODUCTIVIDAD

Productividad del trabajo = Produccin / unidades de trabajo

P L = Q / L (medido en unidades fsicas por trabajador)
Productividad del capital = Produccin / unidades de capital
P K = Q / K (medido en unidades fsicas por mquina)
Si volvemos al ejemplo anterior:
Trabajo (L)
8

Capital (K)
4

Produccin (Q)
750

P L = 750 / 8 = 93,75 pares de zapatos por trabajador

P K = 750 / 4 = 187,5 pares de zapatos por mquina
Si en vez de calcular el rendimiento o la productividad de un factor de produccin se quiere
calcular la productividad total, se presenta una dificultad, ya que esto implica la agregacin de
productos y de factores que son de naturaleza diversa. Para evitar este problema podemos
recurrir a la expresin de la productividad total en trminos de valor:
Productividad total = Valor de la produccin / coste de la produccin
As, la productividad total es la relacin entre el valor de la produccin (cantidad producida
por su precio de venta) y el coste total de los factores productivos utilizados.
Esta medida es til cuando se quiere comparar la productividad de la empresa en varios
2.2.
EFICIENCIA
DE LAdePRODUCCIN
periodos
o la productividad
diferentes empresas.

IPG

PG1
IPG1=

x 100
PG0

Productividad

> 100
= 100
< 100

Donde PG0 es la productividad global del periodo 0, PG1 es la productividad global del periodo 1
e IPG1 es el ndice de Productividad Global del periodo 1.

TEMA 7: La funcin de produccin

Para comparar la productividad global en distintos periodos se toman como referencia los precios
y costes de un periodo elegido como periodo base. Vamos a suponer que queremos calcular la
productividad global del periodo 1, tomando como base los precios y costes del periodo 0. Para
comparar la productividad entre dos periodos se calcula el ndice de Productividad Global
(IPG), que se obtiene de la siguiente forma:

Cuando el IPG es mayor de 100, la productividad global del periodo 1 ha aumentado con
respecto al periodo 0; si es exactamente igual a 100, la productividad del periodo 1 se ha
mantenido constante con respecto al periodo 0, y si es menor de 100 la productividad ha
descendido.
Para medir la variacin de la productividad global a lo largo del tiempo se calcula la tasa de
variacin. Esta se define como sigue:
(PG1 PG0)
Tasa de variacin de la productividad global =
x 100
PG0

1.3. EFICACIA Y EFICIENCIA

Los conceptos de eficiencia y eficacia suelen emplearse en el rea de produccin para evaluar
diferentes formas de combinar los factores productivos.
La eficacia hace referencia al cumplimiento de un objetivo de produccin. Considera
nicamente el grado de consecucin pero no tiene en cuenta los medios o recursos
implicados en su logro.

La eficiencia implica el cumplimiento de unos objetivos pero con el mejor uso posible de
los factores necesarios en su consecucin. Este concepto hace hincapi en el grado de
cumplimiento y en su forma de consecucin, algo que el concepto de eficacia obvia.
Una vez precisada la diferencia entre eficacia y eficiencia debe sealarse que hay dos tipos de
eficiencia: eficiencia tcnica y eficiencia econmica:
Eficiencia tcnica. Se dice que hay eficiencia tcnica cuando una tecnologa A produce la
misma cantidad de un producto que otra tecnologa B, pero utilizando menos unidades de
factores productivos, o bien produce ms productos utilizando idnticas cantidades de
factores de produccin. Es decir, la tecnologa A es tcnicamente eficiente respecto de la
tecnologa B.

Observemos el siguiente ejemplo:

Tecnologa

Trabajo

Capital

Produccin

750

Eficiencia
tcnica
S

700

No

750

No

TEMA 7: La funcin de produccin

La tecnologa A es tcnicamente eficiente respecto de la tecnologa B, ya que con los mismos

recursos produce ms, y tambin lo es respecto de la C, ya que produce lo mismo pero utilizando
menos recursos.

Eficiencia econmica. Una tcnica es eficiente econmicamente cuando su utilizacin

supone un menor coste econmico.
Tecnologa

Trabajo

Capital

Produccin

750

750

Coste trabajo
(10000 / da)
80000

Coste capital
(8000 / da)
32000

Produccin
()
112000

40000

64000

104000

Tecnologa

En el ejemplo anterior podemos observar que las dos tecnologas presentan igual eficiencia
tcnica. Pero si el coste unitario del trabajo es de 10000 y el coste unitario del capital es de 8000
, se comprueba que la tecnologa B es eficiente econmicamente respecto de la tecnologa A, ya
que permite producir a un coste inferior.

2. INVESTIGACIN, DESARROLLO E INNOVACIN (I+D+i)

Las empresas modernas, sobre todo las de gran tamao, dedican sumas enormes a investigar
nuevos procedimientos de fabricacin y a desarrollar los avances tecnolgicos conseguidos. En
general, estn inmersas en un proceso continuo de innovacin que les permite mejorar
constantemente sus actividades productivas.

a) Investigacin: actividad encaminada a incrementar los conocimientos tcnicos y cientficos

de una empresa.
Por ejemplo, los fabricantes de automviles investigan acerca de nuevas medidas de seguridad en
sus modelos. Para ello contratan a tcnicos y cientficos, sobre todo ingenieros.
b) Desarrollo: trabajo sistemtico, basado en el conocimiento derivado de la investigacin y la
experiencia, que est dirigido a obtener nuevos productos o a mejorar sustancialmente los
procedimientos y productos ya existentes.

TEMA 7: La funcin de produccin

Para dejar claros estos tres conceptos (I+D+i), definimos a continuacin cada uno de ellos:

En el caso de la investigacin sobre seguridad en los automviles, el departamento de I+D de la

fbrica puede poner en prctica un resultado de la investigacin, como por ejemplo un
reforzamiento de las barras de seguridad para evitar que el coche se deforme en caso de
accidente.
c) Innovacin: aplicacin del conocimiento tecnolgico en nuevos productos, nuevos servicios
o procesos para su introduccin en el mercado. Tambin se refiere a los cambios
tecnolgicamente significativos en dichos productos, servicios o procesos. Siguiendo con el
ejemplo anterior, el airbag supuso en su da una innovacin en la seguridad de los vehculos.
La actividad de I+D+i contribuye a aumentar la prosperidad, ya que impulsa el crecimiento
econmico, refuerza la competitividad de las empresas y es origen de nuevas oportunidades de
negocio (comercio electrnico, biotecnologa, etc.). Adems, permite la obtencin de nuevos
conocimientos cientficos y tecnolgicos, necesarios para asegurar la supervivencia de la empresa
en el futuro. Tambin incide positivamente en la mejora de la salud y en la preservacin del
medio ambiente, y contribuye a la creacin de empleo y al aumento de la calidad de vida. En
definitiva, el objetivo ltimo de la I+D+i debe ser, adems de aumentar el beneficio empresarial,
mejorar la prosperidad y la calidad de vida de los ciudadanos.

3. LOS COSTES DE PRODUCCIN

3.1. CONCEPTO DE COSTE

Es muy importante no confundir los conceptos de gasto, coste y pago. El gasto se refiere a la
adquisicin de un factor de produccin. Por ejemplo, cuando una empresa compra un cartucho
de tinta para una impresora, en ese mismo momento de la compra se produce el gasto. Sin
embargo, el coste hace referencia al consumo de dicho factor; es decir, a su incorporacin en el
proceso productivo. Siguiendo con el ejemplo anterior, en el momento en que el cartucho se
coloca en la impresora es cuando se considera como coste. Por ltimo, el pago es el abono del
importe del factor en cuestin. En el caso del cartucho de tinta, es posible que en la factura se
indique que debe pagarse en un plano de 30 das. Cuando se haga efectivo dicho importe,
normalmente a travs de una transferencia bancaria, se producir el pago.

TEMA 7: La funcin de produccin

Los costes de produccin constituyen la valoracin econmica del consumo de factores

productivos empleados en una actividad para la obtencin de los diferentes bienes y
servicios.

3.2. CLASIFICACIN Y CLCULO DE LOS COSTES DE LA EMPRESA

a) Costes fijos y costes variables
Si clasificamos los costes segn su relacin con la cantidad producida, vemos que hay costes fijos
y costes variables.

Costes fijos son aquellos costes independientes del nivel de produccin, es decir, que no
varan si cambia la cantidad producida. Es el valor de aquellos factores que a corto plazo
son fijos en la empresa (el alquiler del local, la amortizacin de maquinaria o los costes de
las instalaciones productivas).

Costes variables son aquellos costes proporcionales al nivel de produccin, es decir, los
costes de los factores que cambian con la produccin (materias primas, trabajo, consumo
de energa).

A corto plazo, diferenciamos entre factores fijos y factores variables. Un cambio en las
instalaciones de la empresa o la adquisicin de una determinada maquinaria, por ejemplo, son
factores que no se pueden ejecutar en un periodo corto de tiempo y, por tanto, se convierten en
factores fijos. Sin embargo, a largo plazo todos los factores se pueden cambiar y, por tanto, todos
los costes son variables.
Los costes totales son la suma de los costes fijos y los costes variables:
CT = CF + CV

Los costes medios variables son el resultado del cociente entre el coste variable (CV) y el nivel
de produccin (Q):
CV
CMV =
Q
De todo ello podemos deducir otra frmula para los costes medios:
CT
CM =

(CF + CV)
=

CF
=

CM =

+ CMV
Q

+
Q

CF

CV
Q

TEMA 7: La funcin de produccin

Se considera el coste medio como el coste unitario, el cociente entre el coste total (CT) y el nivel
de produccin (Q):
CT
CM =
Q

Otro tipo de coste es el coste marginal, el incremento del coste total cuando aumenta la
produccin en una unidad.
CT
CMg =
Q
Ejemplo

Una empresa presenta unos costes fijo de 660 y unos costes variables que se recogen en la
siguiente tabla:
Unidades

Coste variable

200

360

490

600

700

Construye una tabla con todos los costes: total, medio variable, medio total y marginal.
Solucin:

Unidades

Coste fijo

Coste
variable

660

200

860

Coste
medio
variable
200

660

360

1020

660

490

660

660

Coste
total

Coste
medio total

Coste
marginal

860

200

180

510

160

1150

163,3

383,3

130

600

1260

150

315

110

700

1360

140

272

100

El coste total, al ser la suma del coste fijo y el variable, tambin aumenta de forma directa con la
produccin. Sin embargo, el coste medio total o unitario, disminuye a medida que se fabrican ms
unidades. Esto es as porque los costes fijos, que son constantes, se reparten entre ms unidades
de producto. Lo mismo sucede con el coste marginal.
b) Costes directos y costes indirectos
Esta clasificacin se utiliza cuando la empresa fabrica diversos productos y no resulta fcil asignar
a cada tipo de producto sus costes asociados.

Costes directos: son aquellos costes asociados directamente a la produccin y que se

pueden asignar concretamente a cada producto, al ser fcilmente medible el nmero de

TEMA 7: La funcin de produccin

Podemos observar que el coste fijo no depende de las unidades producidas, mientras que el coste
variable aumenta a medida que se fabrican ms unidades de producto.

unidades aplicadas. Por ejemplo, la cantidad de materias primas que se utiliza o el nmero
de horas de mano de obra que trabaja un empleado directamente en cada producto.

Costes indirectos: son aquellos costes que afectan al proceso productivo en general o
que son comunes a diversos productos y, por tanto, no se pueden asignar directamente a
un producto, sino que se han de utilizar criterios de asignacin. Por ejemplo, el alquiler
del local o el salario del personal administrativo y directivo.

4. UMBRAL DE RENTABILIDAD O PUNTO MUERTO

Como hemos visto, una empresa necesita instalaciones, maquinaria, mobiliario, etc., para realizar
la produccin, es decir, unos factores fijos, adems de los factores variables. A medida que
aumenta la produccin, la parte de coste fijo que se le asigna a cada unidad de producto es
menor. Si la empresa slo produjera una unidad de producto, este tendra un coste unitario muy
alto, ya que incluira la totalidad de los costes fijos y los costes variables necesarios para su
produccin. El precio de venta de este producto, para que la empresa no tuviera prdidas, sera
tan alto que posiblemente nadie lo comprara.
Considerando un precio determinado para el producto, es importante calcular la cantidad mnima
de ventas que debe efectuar la empresa para compensar todos los costes, es decir, para no tener
prdidas.
Se puede definir el umbral de rentabilidad o punto muerto de la empresa como la
cantidad de produccin vendida a partir de la cual la empresa comienza a obtener beneficios.
Tambin recibe el nombre de punto de equilibrio.

El beneficio de una empresa es la diferencia entre los ingresos y los costes totales:

Los ingresos de la empresa son el importe de las ventas efectuadas:

IT = p Q
donde p es el precio unitario del producto y Q el nmero de unidades vendidas;
CT = CF + CV o tambin CT = CF + (Cvu Q)
Donde Cvu representa el coste variable unitario.

TEMA 7: La funcin de produccin

Bf = IT CT

Para encontrar el punto muerto debemos buscar la cantidad de unidades vendidas que hace el
beneficio igual a 0, es decir, la cantidad en la cual los ingresos totales son iguales a los costes
totales:
Bf = 0 IT = CT y, por tanto, p Q = CF + (Cvu Q)
Si representamos la Q que obtenemos de esta igualdad, es decir, el punto muerto, por Q*, resulta:
CF
Q* =
P - Cvu
Para obtener beneficios (Bf = IT CT), la cantidad de produccin vendida ha de ser mayor que
el punto muerto (Q > Q*).
Si hacemos la representacin grfica, podemos ver que el punto muerto es la interseccin entre la
recta que representa los ingresos totales en funcin de la cantidad vendida y la recta que
representa los costes totales en funcin de la cantidad producida.
Para ventas inferiores al punto muerto se obtienen prdidas y, a partir del punto muerto, se
obtienen beneficios.

CT, IT
IT

CT
Beneficios

PM

Prdidas
Q*

Ejemplo

Una empresa produce un producto A y quiere saber la cantidad que ha de vender para no perder
dinero. Los costes fijos del producto son 750.000 , los costes variables son 220 /u, y el precio
de venta es 270 /u.

TEMA 7: La funcin de produccin

------------------------------------------------------------ CF

10

Si aplicamos la frmula: Q* = CF / (p - Cvu); Q* = 750.000 / (270 220) = 15.000 unidades

A partir de 15.000 unidades vendidas, la empresa comienza a obtener beneficios. El punto
muerto es de 15.000 unidades.
Representacin grfica (a realizar por el alumno):

Ejemplo

Una empresa obtuvo en el ao 2008 unos beneficios de 25.000 euros al vender 12.000 unidades
de producto, todas las que produjo. Durante el ao asumi unos costes totales de 59.000 ,
siendo el coste variable equivalente a un 30 % del precio unitario de venta. Se pide: a) Calcula el
punto muerto con estas condiciones; b) Calcula cuntas unidades deber vender en el prximo
periodo si pretende que su beneficio aumente un 10 % con respecto al ao anterior
(considerando que los costes fijos, los variables y el precio no varan).
Solucin:

Clculo del precio: Beneficio = Ingresos Costes totales; Bf = (Q P) CT

25.000 = (12.000 P) 59.000; 84.000 = 12.000 P; P = 84.000 / 12.000 = 7

Clculo del coste variable unitario: los costes variables unitarios sern: 30 % del precio, es
decir, 0,3 7 = 2,1 .

Clculo del coste fijo: se obtiene restando los costes variables totales de los costes totales.
Los costes fijos sern: 59.000 (12.000 2,1) = 33.800 .

El punto muerto de este empresa ser:

Q* = CF / (p - Cvu) = 33.800 / (7 2,1) = 6.898 unidades

b) Beneficio (final) = 25.000 + (10 % de 25.000) = 27.500 .

TEMA 7: La funcin de produccin

a) Para calcular el punto muerto debemos calcular primero el precio de venta, los costes variables
unitarios y los costes fijos:

11

Si la estructura de costes se mantiene, para incrementar el beneficio la empresa deber aumentar

las ventas; Q representa la nueva cantidad de producto que la empresa ha de fabricar y vender
para obtener 27.500 de beneficio.
27.500 = (7 Q) [33.800 + (2,1 Q)];

61.300 = 4,9 Q

Q = 12.510 unidades que ha de fabricar y vender para incrementar un 10 % su beneficio.

4.1. DECISIN DE COMPRAR O PRODUCIR. UMBRAL DE PRODUCCIN

Teniendo en cuenta la estructura y composicin de los productos que se fabrican en una
empresa, puede ocurrir que un componente (envases, pieza del producto principal) o materia
prima del producto pueda tanto producirse en la misma empresa como comprarse a otra que lo
fabrique; la decisin depender de la aplicacin de uno de los principios fundamentales de la
gestin de la empresa: la minimizacin de costes.
La empresa valora si es ms conveniente producir un componente o comprarlo a un proveedor.
En muchos casos, para ahorrar costes, se encarga a un proveedor el suministro del material; este
proceso se conoce como externalizacin de la produccin, y la cantidad del componente a partir
de la cual es ms rentable producirlo que comprarlo se denomina umbral de produccin.
Supongamos que producir el componente en la empresa supone unos costes fijos de CF para
cualquier nivel de produccin y un coste variable por unidad de Cvu; el precio de compra del
componente a un proveedor es P, y Q las unidades que la empresa necesita del componente.
El coste total de compra es P Q, y el coste total de produccin es:
CF + Cvu Q
La cantidad para la cual es indiferente producir que comprar es aquella que cumple:

CF
Q* =
P - Cvu
Q* representa la cantidad mnima de unidades de ese componente que se deberan necesitar para
que fuera ms barato producirlo que comprarlo.
Si la empresa necesita una cantidad Q menor que Q*, es mejor comprarlo.

TEMA 7: La funcin de produccin

P Q = CF + (Cvu Q)
Despejando Q de la expresin anterior se obtiene el umbral de produccin:

12

Ejemplo

Una empresa debe decidir entre comprar o fabricar ella misma un componente para su producto.
El precio unitario de dicho componente es de 2 , y si lo fabrica la empresa el coste ser de 1,2 ;
pero deber soportar 900 al mes por suministro elctrico, un coste de personal de 2.000 al
ao y una amortizacin anual de la maquinaria utilizada (gasto de mquina) de 500 . La empresa
prev una cifra de ventas de su producto en el ao que necesitara unas 14.500 unidades del
componente en el proceso de produccin.
Cul ser la mejor decisin para la empresa?
Representa grficamente la situacin.
Solucin:
La empresa debe decidir si le resulta ms barato producir o comprar el componente. Para ello,
primero calcularemos el umbral de produccin y lo compararemos con la necesidad que tiene
(14.500 unidades anuales):
CF
Q* = ---------P - Cvu
CF son los costes fijos anuales que tendr la empresa si fabrica el componente, en este caso:
CF = (900 12) + 2.000 + 500 = 13.300
P y Cvu son, respectivamente, el precio del componente comprado al proveedor y el coste variable
unitario de producirlo: P = 2 y Cvu = 1,2 .
13.300
Q* = ------------ = 16.625 unidades
2 1,2

Para obtener la resolucin grfica hemos de representar las dos rectas que corresponden a las
funciones: CC (coste de comprar) y CP (coste de producir).
CC (Q) = 2 Q; CP (Q) = 13.300 + (1,2 Q)

TEMA 7: La funcin de produccin

En este caso, como la necesidad de la empresa es de 14.500 unidades, resulta ms barato comprar
el componente al proveedor.

13

CP/CC
CC
CP
Fabricar
Comprar
Q*

5. EXTERNALIDADES Y COSTE SOCIAL DE LA PRODUCCIN

Cuando una empresa fabrica un producto, genera una estructura de costes asociada a la
utilizacin de los factores productivos, los asume internamente y los intenta recuperar con un
cierto margen de beneficios. En este caso se trata de costes internos. Pero en muchos casos la
actividad productiva provoca unos efectos que generan unos costes no incluidos en la estructura
de costes de la empresa. Se trata de costes externos o costes sociales de la produccin, debido
a la existencia de externalidades negativas (contaminacin, ruido, etc.). Por otra parte, tambin
existen aunque no en muchos casos- externalidades positivas, es decir, efectos beneficiosos para
otras empresas o particulares a raz del desarrollo de la actividad econmica.

Sin embargo, esta empresa tambin produce otros costes aadidos a sus costes internos. Se trata
de los costes de contaminacin que genera la actividad productiva sobre el ro donde se arrojan
los residuos de la produccin. Esto es una externalidad negativa de la produccin, es decir, son
los efectos negativos de una actividad productiva sobre el entorno, y la empresa no los refleja en
sus costes. Estos costes que provoca la contaminacin del ro son costes externos de la
produccin, o costes sociales negativos de la produccin, ya que no recaen sobre la empresa
o sobre los consumidores de sus productos, sino sobre toda la sociedad.
Por esta razn, se debe comenzar a solucionar los problemas derivados de la contaminacin y de
la insuficiente proteccin del medio ambiente con la inclusin de estos costes sociales dentro de
la estructura productiva de la empresa.

TEMA 7: La funcin de produccin

Si tomamos como ejemplo una empresa que se dedica a curtir pieles para fabricar artculos de
piel, los costes para esta empresa son los derivados directamente de su actividad productiva, de
remunerar los factores productivos (recursos naturales, trabajo y capital); es decir, son los costes
internos o costes privados.

14

6. LOS INVENTARIOS Y SU GESTIN

La palabra inventario, cuando se utiliza en el rea de produccin, hace referencia a los artculos
que permanecen almacenados en la empresa a la espera de una posterior utilizacin. Tambin se
utilizan los trminos stock y existencias. Prcticamente todas las empresas deben mantener
distintos tipos de almacn para hacer frente a las necesidades de produccin, consumo o venta.
En caso de no disponer de inventarios, el proceso productivo podra detenerse por falta de
materia prima, y los clientes podran quedar desabastecidos. Este fenmeno se conoce como
ruptura de stock. Las organizaciones empresariales no se pueden permitir el lujo de que esto
suceda, y por ello dedican mucho dinero al mantenimiento de sus inventarios.

Se conoce como inventario, stock o existencias al conjunto de elementos de distinto tipo

almacenados por la empresa para hacer frente a futuras necesidades de produccin o venta.

Materias primas. Son aquellas que mediante la transformacin o la elaboracin se destinan a

formar parte de los productos fabricados.

Productos semielaborados. Son los productos elaborados por la empresa y normalmente

no destinados a la venta hasta que no son objeto de otra elaboracin, incorporacin o
transformacin posterior.

Productos acabados. Son aquellos productos fabricados por la empresa y destinados al

consumo final o a la utilizacin que de ellos puedan hacer otras empresas.

Mercaderas o existencias comerciales. Son los materiales comprados por la empresa y

destinados a la posterior venta o comercializacin, sin transformacin.

Otros aprovisionamientos. Son los elementos incorporables, por ejemplo, combustible,

recambios, embalajes, envases y material de oficina.

Subproductos (de carcter secundario o accesorio respecto de la fabricacin principal),

residuos (obtenidos al mismo tiempo que los productos, pueden ser utilizados, vendidos o
inservibles) y materiales recuperables (se reutilizan despus de la produccin).

TEMA 7: La funcin de produccin

Segn las caractersticas de la empresa, se pueden determinar diferentes tipos de existencias en

funcin de su utilidad o de su posicin en el ciclo de aprovisionamiento:

15

6.1. CLASIFICACIN DE LOS COSTES DE LAS EXISTENCIAS

Los costes de gestin de las existencias se pueden clasificar en tres grupos:

Costes de pedido. Son los costes generados por la realizacin de pedidos: los costes
administrativos de gestionar y realizar los pedidos a los proveedores.

Costes de adquisicin. Es el precio del producto que compramos al proveedor.

Costes de mantenimiento de inventario. Son los costes que tiene la empresa por mantener
un volumen de existencias concreto en sus almacenes. Estos costes pueden ser:
Administrativos. Costes del personal administrativo y del sistema de gestin y de
administracin.

Operativos. Costes del personal del almacn, de los equipos de manipulacin y seguros de
las existencias contra riesgos diversos.

De espacio fsico. Costes de alquiler de locales, amortizaciones, impuestos, seguros del

edificio, calefaccin, ventilacin, equipos frigorficos

Econmicos. Costes de obsolescencia y depreciacin de las existencias.

Financieros. Coste de los intereses pagados por la financiacin de los capitales invertidos
en mantener las existencias. En el caso de que la financiacin del stock sea propia, la
empresa incurre en un coste de oportunidad.

Costes de ruptura de stocks. Son los costes que tiene la empresa cuando se queda sin
existencias, es decir, cuando no puede hacer frente al pedido de un cliente por falta de
producto, o cuando no puede producir por falta de materias primas o de otras existencias
necesarias para la produccin.

6.2. ADMINISTRACIN DE INVENTARIOS

Para conseguir una gestin de aprovisionamiento ptima, es muy importante fijar qu quiere
determinar este sistema de gestin, qu pedidos se han de realizar para mantener un nivel de
stocks ptimo, en qu momento y con qu sistema de gestin y planificacin.
Para estudiar los elementos que caracterizan la administracin de los inventarios hay que
considerar los siguientes indicadores:

Stock mximo. La cantidad mayor de existencias de una material que se puede mantener en
el almacn, en relacin con los abundantes costes de almacn que se debe soportar.

TEMA 7: La funcin de produccin

16

Stock mnimo o de seguridad. La cantidad menor de existencias de un material que se

puede mantener en el almacn bajo la cual el riesgo de ruptura de stocks es muy alto.

Punto de pedido. Nivel de existencias en el cual se ha de realizar el pedido para

reaprovisionar el almacn. Cuando se realiza el pedido se ha de tener en cuenta el tiempo que
el proveedor tarda en servirlo (plazo de aprovisionamiento), para no quedar por debajo del
stock de seguridad.

TEMA 7: La funcin de produccin

La gestin de inventarios debe adoptar criterios concretos para determinar cul es el stock
mximo y el stock de seguridad, ya que normalmente resulta muy complejo fijar los niveles de stock
ptimo. Con los datos disponibles se puede determinar el punto de pedido, que es til para
determinar cundo se ha de realizar un pedido al proveedor o una orden de fabricacin al
departamento de produccin.

17