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CULTURA
CHINN DE LA CRUZ
adelacruz@peru21.com
uien viaja a
Huacho y no
prueba su salchicha no fue
a Huacho. Eso es verdad, ya
que el producto emblema
de esta ciudad se puede
encontrar tanto en el Mercado Modelo ubicado a
dos cuadras de la Plaza de
Armas, como en los principales cafetines y panaderas del centro.
No obstante, y a propsito de la primera versin
de la feria gastronmica
Huacho, Mucho Gusto,
se present por primera
vez dos propuestas innovadoras hechas a base de
salchicha huachana, que
prometen sorprender a los
paladares de quienes se
atreven a visitar esta ciudad del norte chico.
KIAN ES TRADICIN
En la Capital de la Hospitalidad, los Kian son conocidos por sus embutidos.
La cabeza de este negocio
tradicional es Simn Kian,
DE HUACHO,
SU SALCHICHA
quien recibi de sus padres
el secreto para elaborar salchicha huachana y ahora
deja a su descendencia dichos conocimientos.
Sobre la base de esta receta transmitida de generacin en generacin y con
lo aprendido en un sushi bar
DATOS
Los Kian tambin son especialistas en
la elaboracin de chicharrn de prensa
y jamn del pas, adems de salchicha.
En tanto, la heladera Caplina tambin es conocida por sus chupetes de
sabores variados y sus refrescantes
cremoladas.
Huacho se ubica a 149 kilmetros de Lima y tambin es conocida por
su popular sopa
huachana.
EN.
TRNSITO
EXPOSICIN DE ARTE
COLECTIVA
El 1 de junio se inaugura
la muestra Constituciones que rene el trabajo
de artistas de diferentes
disciplinas. Alianza Francesa de Lima (Av. Arequipa 4595, Miraflores).
7:30 p.m. Ingreso Libre.
OBRA SOBRE EL
ABUSO DE MENORES
Hamelin, obra que retrata la violencia de los
adultos hacia los nios,
se presenta hasta el 12
de junio en el Centro
Cultural El Olivar (Calle
La Repblica 455, San
Isidro). 8 p.m. S/ 25.
CONCURSO MUSICAL
DE COMPOSICIONES
El Centro Cultural Britnico invita a participar
del X Concurso de composicin musical. Del
20 al 24 de junio puede
dejar sus obras en Jr. Bellavista 531 / Malecn
Balta 740, Miraflores.
VISITA GUIADA CON
JAIME HIGA
Hoy finaliza la exposicin El dedo en la llaga:
Jaime Higa con una visita guiada a cargo del
mismo artista. La cita
es en el Icpna (Av. Angamos Oeste 120, Miraflores). 5 p.m. Libre.