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Valori rappresentativi di pH
Sostanza
acido cloridrico 1 M
pH
0
Batteria acida
1,5
Succo gastrico
1,5 2,0
Succo di Limone
2,4
Coca Cola
2,5
pH del sangue
Aceto
2,9
3,5
Birra
4,5
Pioggia acida
<5,0
Caff
5,0
T o pelle sana
5,5
acqua deionizzata a 25 C
5,0 - 6,0
Latte
6,5
acqua pura a 25 C
7,0
pH delle urine
Il pH delle urine pu variare all'interno di un range di
normalit piuttosto ampio. A differenza di quello sanguigno,
per il quale oscillazioni di 0.4 punti sono gi di per s
spia di patologie gravissime, il pH delle urine oscilla
normalmente tra 4,6 ed 8, in relazione alla dieta ed alla
salute dell'organismo. Al di fuori di questi limiti, pur con
leggere differenze tra i vari laboratori di analisi, la
condizione viene considerata patologica.
Il valore di pH deve necessariamente essere determinato
su un campione di urine fresche, conservate
temporaneamente in un recipiente chiuso (all'occorrenza
refrigerato se non possibile analizzarlo al momento).
Nonostante questi liquidi siano
normalmente sterili, eventuali
contaminazioni batteriche delle urine
possono infatti elevarne il pH, grazie
alla capacit di alcuni microorganismi
di scomporre l'urea in ammoniaca.
Elettrodo a vetro
Cos chiamato perch la sua estremit inferiore costituita
da vetro permeabile agli ioni H+ contenuti nel liquido in
esame, che entrano in contatto con la soluzione e i cavi
metallici allinterno dellelettrodo stesso, permettendo cos
una misura di differenza di potenziale in mV, poi
trasformata sul display del pH-metro direttamente in unit
di pH.
Questa membrana inferiore semipermeabile molto sottile
e molto sensibile, sui cui strati superficiali esterni ed interni
avviene lo scambio tra gli ioni Na+ el vetro e gli ioni H+
delle soluzioni con cui queste superfici sono in contatto .
Sulla faccia interna, la soluzione una solzione tamponata
e isolata dallambiente esterno, sulla faccia esterna la
soluzione quella sottoposta a misura se acida si avr
accumulo di ioni H+ sullo strato superficiale della
membrana, se basica si avr un impoverimento di ioni
H+ sullo strato superficiale della membrana.Il potenziale
elettrico registrato dallelettrodo dovuto a questo
squilibrio tra ioni H+ presenti sugli strati superficiali interno
ed esterno della membrana, perci occorre far attenzione a
non romperla (in certi modelli, ma non in tutti, essa
protetta da un involucro di plastica). Essendo molto sottile,
essa non va mai lasciata asciugare: per questo motivo
lelettrodo deve essere sempre conservato allinterno di un
piccolo
contenitore di plastica contenente una soluzione di
elettrolita forte, in genere KCl 3 M.
PARTE SENSIBILE
DELLELETTRODO:BULBO DI VETRO
SPECIALE
pH-metro
Ne esistono svariati modelli; quelli presenti in laboratorio
sono di tipo portatile a batteria, con display digitale avente
incertezza 0,01 unit di pH.
I pulsanti dei comandi, pur differenti da modello a modello,
svolgono tutti le medesime funzioni: selettore della
temperatura di misura, selettore mV/pH, pulsante di
calibrazione e pulsante di slope (pendenza).
Prima di eseguire una qualsiasi misura di pH necessario
tarare la sua scala di misura con due soluzioni tampone a
pH noto: la prima fissa il primo punto di calibrazione a pH
7, la seconda fissa la pendenza della curva fissando un
secondo punto a pH 4.
SALE
(NH4)SO4 ( solfato di ammonio)
CH3COONH4 ( ammonio acetato)
CH3COONa ( sodio acetato)
NaCl
( sodio cloruro)
ACIDO + BASE
ac.forte base debole
ac. debole base debole
ac. debole base forte
ac. forte base forte
pH
ACIDO
NEUTRO
BASICO
NEUTRO