1.

Qu es preciso para valorar el estado nutricional del ser

humano?
La evaluacin nutricional es un ejercicio clnico (esto es, al lado de la cama del paciente)
en el que se renen indicadores de diversos tipos (antropomtricos, bioqumicos,
inmunolgicos) con propsitos de diagnstico, pronstico y monitoreo:

Diagnstico: el fin ltimo de la evaluacin nutricional es conocer a nivel orgnico

(al menos) el estado de la composicin corporal del paciente.
Comoquiera que la desnutricin afecta diferenciadamente los compartimientos
corporales del sujeto, es necesario entonces: 1) conocer el estado actual de
preservacin de los compartimientos corporales de mayor inters: graso,
muscular, visceral; 2) establecer el grado de afectacin de los compartimientos, y
3) establecer el grado y tipo de
desnutricin.

Pronstico: completada la fase diagnstica, se impone elaborar juicios sobre la

probable evolucin del paciente, de cara a la intervencin mdico quirrgica, de no
iniciarse un esquema de apoyo nutricional. De hecho, interesa estimar: 1) cul es
el riesgo del paciente de complicarse despus de una intervencin
medicoquirrgica de complejidad variable, si no se corrigen los desbalances
nutricionales existentes, y 2) cul es el riesgo de fallecer si se complica como
consecuencia del proceder medicoquirrgico.

Monitoreo: una vez instalado el esquema de apoyo nutricional, interesa conocer en

qu medida ocurre replecin de los compartimientos corporales considerados
como estratgicos, para asegurar el xito de la accin medicoquirrgica
pendiente. El monitoreo nutricional debe servir de mecanismo de retroalimentacin
para la introduccin de cambios en el esquema de apoyo nutricional si se
comprobara falla del sujeto en responder de la forma esperada.

2. Por qu la densidad corporal de la masa corporal magra es

distinta en nios, ancianos, adultos y jvenes?
Porque es depende de la talla y el peso que se encuentra esa persona
adems las distintas manera y cosas que se alimento

3. Mtodos indirectos que existen para determinar la composicin

corporal.

Mtodos indirectos: Radiologa.- la radiologa convencional no define

con precisin los tejidos blandos
Absorciometra dual de rayos X (DEXA)
Absorciometra dual de rayos X (DEXA)
Emisin fotnica de menor densidad que la radiologa convencional.
Mide la capacidad de captacin de fotones e indirectamente la
cantidad de masa grasa y magra y su distribucin.
Absorciometra dual de rayos X (DEXA)
Tomografa axial computerizada (TAC)
Tomografa axial computerizada (TAC) Es el mtodo de mayor
definicin para para evaluar y discriminar los distintos componentes
grasos. A nivel abdominal permite discriminar la grasa profunda y la
subcutnea.
Tomografa axial computerizada (TAC)
Resonancia magntica nuclear y ecografa - La primera se
fundamenta en la modificacin de los ncleos del hidrgeno al ser
colocados en un campo magntico. tcnica del potasio 40 se toma
como referencia el contenido de este elemento en el tejido magro.

4. Cambios que ocurren en la composicin del organismo de nios

malnutridos.
Desnutricin, puede definirse como un des balance entre los aportes y requerimientos de
uno o varios nutrientes, a la que el organismo responde con un proceso de adaptacin, en
la medida que sta situacin se prolongue en el tiempo. Un dficit de nutrientes de corta
duracin slo compromete las reservas del organismo, sin alteraciones funcionales
importantes; en cambio una desnutricin de larga duracin puede llegar a
comprometer funciones vitales.
La desnutricin se asocia en el nio a una detencin o estancamiento de la curva ponderal
inicialmente, y luego del crecimiento en talla, siendo la repercusin en esta ltima
recuperable sin gran dificultad, si se logra una recuperacin nutricional oportuna, no as
cuando ha existido un trastorno nutricional de larga data, en que la recuperacin de la talla
ser lenta y en ocasiones, slo parcial.
El deterioro nutricional, aparte del consumo de las reservas musculares y grasas, y de la
detencin del crecimiento, compromete en forma importante y precoz la inmunidad
del individuo, especialmente la inmunidad celular, producindose as una estrecha
interrelacin entre desnutricin e infeccin, con subsecuente agravamiento del problema,
especialmente frente a condiciones ambientales adversas.

5. De qu manera el envejecimiento y las enfermedades afectan

las relaciones cuantitativas de los compartimentos de la
composicin del organismo? y Cmo se detecta los cambios si
lo hubiera?

6. Una variacin en el tamao de un compartimento da lugar au n cambio en el

tamao