Horticultura Argentina

REVISTA DE LA ASOCIACIN ARGENTINA DE HORTICULTURA

Ao 2011

Volumen 30, Nmero 73

NDICE

COMISIN DIRECTIVA
Perodo 2009-2011

Fruticultura
5

Presidente
RICARDO H. ANDREAU
randreau@ciudad.com.ar
Vicepresidente
ROBERTO FERNNDEZ
rofer@correo.inta.gov.ar
Secretaria General
MARIANA GARBI
mariana.garbi@gmail.com

Avances en Horticultura - Review

9

Prosecretaria
ANA MARA CASTAGNINO
amc@faa.unicen.edu.ar
Tesorero
ALDO LPEZ
alopez@laconsulta.inta.gov.ar
Protesorero
JULIO CSAR GAVIOLA
jcgaviola@laconsulta.inta.gov.ar
Secretario de Prensa
y Publicaciones
JOS ANTONIO PORTELA
jportela@laconsulta.inta.gov.ar
Vocal titular
CLAUDIO GALMARINI

Crispidos (Insecta: Neuroptera) asociados a frutales de pepita

en el Alto Valle de Ro Negro y Neuqun (regin Patagonia
Norte Argentina). Gonzlez, E.V.; Heredia, J.F.; Cichn, L.;Fernndez, D. y Garrido, S.
Chrysopidae associated with pome fruit in the Upper Valley of
Ro Negro and Neuqun, Patagonia Argentina.

Efecto de la poca y densidad de siembra de comino (Cuminum cyminum L.) sobre el rendimiento, sus componentes y la
calidad de semilla. Mura Carrizo, F.
Effect of sowing date and plant density of cumin (Cuminum cyminum L.) on yield, its components and seed quality.

XXXIV Congreso Argentino de Horticultura

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90
126
157
160

Resmenes de trabajos de Horticultura.

Resmenes de trabajos de Fruticultura.
Resmenes de trabajos de Aromticas y Floricultura.
Indice temtico.
Indice de autores.

Anexo
171

Normas de publicacin en Horticultura Argentina.

Vocal Suplente
PABLO MARINANGELI
Revisor de Cuentas
DIANA FREZZA
Revisor de Cuentas Suplente
MARA DE LOS NGELES ROMERO
ASAHO
CC 8 (5567) La Consulta
Mendoza, Argentina
Imagen de Portada: XXXIV Congreso
Argentino de Horticultura. Buenos Aires,
Argentina.

Horticultura Argentina 30(73): Sep.-Dic. 2011

ISSN de la edicin on line 1851-9342

ISSN de la edicin impresa: 0327-3431

ISSN de la edicin on-line: 1851-9342

CUERPO EDITORIAL

Ao 2011

Director
JOS ANTONIO PORTELA (INTA)
Editor
FEDERICO SILVAPINTOS (ASAHO)
Secretaria de Documentacin
MARA INS PAREDES (INTA)
Comit Editorial Nacional
JOS LUIS BURBA (INTA)
ELSA CAMADRO (INTA-UNMdP-CONICET)
ATILIO CASTAGNARO (EEAOC-UNT-CONICET)
VILMA CONCI (INTA-CONICET)
CLAUDIO R. GALMARINI (INTA-UNCuyo-CONICET)
LUIS MROGINSKI (UNNE-CONICET)
ENRIQUE SNCHEZ (INTA)

Volumen 30, Nmero 73

Revisores de este nmero

Avila, G.T. (Universidad Nacional de Crdoba); Bado, S.G. (INTA

Chubut); Ojeda, M.S. (Universidad Nacional de Crdoba);Paunero,
I.E. (INTA San Pedro);Salto, C.E. (INTA Rafaela);Saluzzo, J.
(Universidad Nacional de Chilecito).

Comit Editorial Internacional

DOMINGOS ALMEIDA (UPorto, Portugal)
PEDRO HOYOS ECHEVARRA (UPMadrid, Espaa)
DANIEL LESKOVAR (TEXAS A&M, EUA)
HERNN OJEDA (INRA, Francia)
ALBERTO PARDOSSI (UNIPI, Italia)
Ma de los NGELES PINO SUREZ (INCA, Cuba)
FRANCISCO VILAR (INIA, Uruguay)

Horticultura Argentina
ISSN 1851-9342

Indizada por Latindex y DOAJ

Comit Editorial de la ASAHO
Casilla de Correo 8 (5567)
La Consulta, San Carlos
Mendoza, Argentina
Tel: +54 2622 470304/753
publiasaho@gmail.com
La ASAHO no es responsable por las opiniones publicadas en Horticultura Argentina.
Ellas representan los puntos de vista de los
autores o personas que las expresan, y no
necesarimente de la Asociacin.
La informacin contenida en la publicacin
no constituye una recomendacin de los productos involucrados. Para uso general de
estos se deben seguir las recomendaciones
de los marbetes.

Mendoza - Argentina
2011
4

Horticultura Argentina es la revista cientfica oficial de la Asociacin Argentina de Horticultura (AsAHo). Tiene por finalidad publicar artculos cientficos inditos realizados en instituciones nacionales e internacionales, sobre temas de carcter agronmico en las
siguientes reas: horticultura, fruticultura, floricultura, plantas aromticas y medicinales. Incluye trabajos de investigacin y de revisin, los cuales son sometidos a evaluacin por pares en forma
annima para mantener alta calidad cientfica.
Se publica cuatrimestralmente en lnea, en el sitio
www.horticulturaar.com.ar, de acceso pblico.
Ttulo anterior:
Boletn Hortcola. SAO 1980-1986
Afiliacin:
Las personas interesadas en asociarse a la Asociacin Argentina de
Horticultura deben comunicarse con Aldo Lpez a:
alopez@laconsulta.inta.gov.ar
Visite nuestra pgina: www.asaho.org.ar

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Horticultura Argentina 30(73): Sep.-Dic. 2011

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Determinacin del tamao mnimo de las mini-races de zanahoria destinadas a la produccin de semillas. Gaviola, J.C. EEA
La Consulta INTA. jcgaviola@laconsulta.inta.gov.ar
La produccin de semilla de zanahoria es una actividad creciente en Cuyo y tiene como destino el mercado nacional y la exportacin (50.500 kg exportados en el ao 2009). Para la obtencin
de semillas de esta especie se pueden emplear mini-races (steckling) y un aspecto de manejo importante es determinar el tamao
mnimo que le permitan posteriormente brotar y florecer en el campo. Con este objetivo se realiz un ensayo en San Carlos, Mendoza, con la cv. Beatriz INTA, sembrndose en almcigos el 19/01/09
y cosechndose el 01/04/09. Las mini-races se clasificaron en
cinco categoras que se caracterizaron por su largo, dimetro, peso
fresco y volumen. Luego las cinco categoras se plantaron en parcelas con bloques completos al azar y tres repeticiones, establecindose los porcentajes de brotacin y floracin y el peso seco de
las plantas originadas. Se calcularon las medias y se hicieron correlaciones y anlisis de la varianza. Se determin que las cuatro
variables usadas para caracterizar las mini-races tuvieron un elevado coeficiente correlacin (entre 0,90 y 0,97 para n = 75). Segn
los valores de brotacin, floracin y peso seco de las plantas, las
mini-races ms apropiadas fueron las que presentaron como mnimo un peso de 40,5 g; largo 8,75 cm; dimetro de corona 3,13
cm y volumen 34 cm3. Las mini-races de tamaos mayores brotan
y florecen bien pero requieren ms espacio o tiempo para su obtencin, mientras que los tamaos menores tienen inconvenientes
de brotacin y floracin a campo.

Evaluacin de la tcnica de trasplante en el rendimiento y calidad del cultivo de zapallo anco, en la regin semirida pampeana. Lang, M. y Ermini, P.V. EEA Anguil, INTA (Instituto Nacional
de Tecnologa Agropecuaria). permini@anguil.inta.gov.ar
El objetivo de este trabajo fue evaluar la incidencia de la tecnologa de trasplante en el rendimiento y calidad del cultivo de zapallo anco (Cucurbita moschata Duch.) en la regin Semirida
Pampeana. El ensayo se llev a cabo en la EEA INTA de Anguil.
La cultivar utilizada fue Cuyano INTA. Se evaluaron cinco tratamientos: siembra directa (SD), siembra en celdas de 55 cm3 con
X1 y X2 das antes de la SD (V551), (V552) y siembra en celdas
de 100 cm3 con X1 y X2 das antes de la SD (V1001), (V1002). Las
fechas de siembra de los plantines fueron X1: 12 de octubre y X2:
26 de octubre. El trasplante en el campo se realiz el 15/11 junto
con la siembra directa. La cosecha se realiz el 18/03. El diseo
experimental fue de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Se evalu el rendimiento, en peso y nmero de fruto por
planta. Otras variables medidas fueron peso del fruto comercial,
porcentaje de frutos maduros a cosecha y porcentaje de descarte.
Los resultados se analizaron mediante ANOVA y test de Duncan al
5 %. Ninguno de los componentes del rendimiento evaluados, mostr di- ferencias significativas entre los tratamientos. Se puede deducir que la tecnologa de trasplante no genera ventaja alguna
sobre algn componente de rendimiento en el cultivo de zapallo.
Sin embargo sera importante para la regin semirida pampeana
continuar con investigaciones que permitan ajustar la tecnologa de
trasplante para este cultivo.

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Desarrollo de tecnologas para el monitoreo y reduccin del

impacto ambiental de la horticultura periurbana; proyecto especfico del programa nacional hortalizas, flores y aromticas
del INTA. Constantino, A.1; Frank, F.2; Mitidieri, M.1; Ermini, P.3;
DAngelcola, E.4; Strassera, M.E.5; Amoia, P.5; Fernndez, H.6; Martnez Quintana, O.5; Balcaza, L.5 y Bresciano, A.6 1INTA EEA San
Pedro. 2INTA EEA Anguil. 3Prohuerta, Santa Rosa (La Pampa).
4INTA, DNAPSyE. 5INTA EEA AMBA, UCT Sur, La Plata. 6INTA EEA
AMBA, UCT Norte, Escobar. aconstantino@correo.inta.gov.ar
Este Proyecto Nacional del INTA surge de la necesidad de contar con una herramienta que evale el impacto de la produccin
hortcola del periurbano sobre el ambiente. El INTA tiene una herramienta para la evaluacin ambiental de predios agrcolas en la
regin pampeana a travs de Indicadores, el AgroEcoIndex (AEI).
La primera accin fue adaptar los indicadores a la realidad compleja de la horticultura periurbana, realizndose talleres de discusin, donde participaron profesionales de diferentes especialidades
e Instituciones. De los 18 indicadores del AEI, se descartaron aquellos que no correspondan a la realidad hortcola y se introdujeron
sugerencias para modificar los restantes. En el indicador Consumo
de Energa Fsil, se analiz y relev la energa para la elaboracin
de plantines, y aquella que insume el aporte de abonos y la utilizacin de plsticos. En los indicadores, Balance de Nitrgeno y Fsforo, y Riesgo de contaminacin por ellos, se sugiri ajustarlos con
un polinomio de factores adicionales (relacionados con cercanas
a cursos de agua, caracteres locales del suelo, superficie cultivada
al aire libre y cubierta, etc.). En el indicador Riesgo de contaminacin por plaguicidas, se pone nfasis en lograr un trmino en la
ecuacin que evale el riesgo de contaminacin area a la poblacin lindante con el rea de produccin. En el indicador Consumo
y eficiencia del agua, se sugirieron modificaciones teniendo en
cuenta si el cultivo es a campo o bajo cubierta, el tipo de riego, el
agua de lavado. Se ha comenzado a relevar quintas del periurbano
de Buenos Aires y La Plata mediante encuestas que permitir validar la herramienta.

Evaluacin de dos mtodos de inoculacin artificial de Ustilago

maydis para la induccin artificial del Huitlacoche. Rodrguez,
G.1; Del Brio, D.1; Mux, M.1 y Agero, M.2 1Laboratorio de Hongos
Comestibles y Medicinales, Facultad de Ciencias Agrarias, UNCo.
2Escuela de Ciencias Veterinarias y Produccin Agroindustrial, Sede
Valle Medio, RN. gustavo.rodriguez@faca.uncoma.edu.ar
El desarrollo de modelos de produccin en hongos comestibles para
el autoconsumo constituye una de las lneas de trabajo del laboratorio,
enmarcadas en la Economa Social, como alternativas productivas en
trminos de seguridad alimentaria; de forma de contribuir a aumentar la
disponibilidad de alimentos socialmente generados. En este marco es
que se comenz a trabajar con Huitlacoche; nombre dado por los aztecas a las agallas jvenes y comestible, que se produce en plantas de
maz por la infeccin del hongo Ustilago maydis. El objetivo del estudio
es evaluar la induccin artificial de Huitlacoche en funcin del origen del
inculo teleutosporas o basidiosporas, siendo la variable de respuesta
la incidencia, severidad y rendimiento. La cepa fue colectada en el Valle
Medio del Ro Negro de un cultivo de maz para grano; mantenidas en
medio agar papa dextrosa. Se trabajo sobre dos genotipos de maz dulce
Megaton y Max, cultivados a campo con inoculacin endgena mediante
la inyeccin de una solucin de teliosporas o basidiosporas a concentraciones de 1x105 y 1x106 esporillasmL-1; cuando los estigmas presentaban
una longitud aproximada entre 3 a 6 cm. El nmero de plantas por tratamiento fue de 20. El momento de cosecha se estim a los 17 y 23 das
de la inoculacin. Se utiliz una ANOVA y se aplic un test de comparacin
de medias (Tuckey) para un = 0,05 en los casos que corresponden. Se
determinaron diferencias significativas (P > 0,05) entre tratamientos en
todos los parmetros evaluados. Los porcentajes de incidencia a partir
de basidiosporas variaron desde el 31 hasta 92 % (promedio 72 %), y los
porcentajes de severidad cuando se utiliz basidiosporas, oscilaron entre
el 46 al 97 %, con un valor promedio de 77 %; en tanto el uso de teliosporas determin un promedio de incidencia del 65 %, y la severidades
fue del 38 %. El peso de huitlacoche por mazorca, vari considerablemente entre los tratamientos (80 hasta 450 g). El tiempo ptimo de cosecha se determin a los 23 das de la inoculacin, no encontrndose
diferencias significativas entre tratamiento y genotipo de maz.

Horticultura Argentina 30(73): Sep.-Dic. 2011

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