FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ESTOMATOLOGA

RELACIN DE LOS FACTORES ASOCIADOS CON LA PREVALENCIA DE

CARIES EN NIOS DE 6 A 12 AOS DE EDAD QUE ASISTIERON A LA
CLNICA ESTOMATOLGICA DE LA UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS,
AREQUIPA. 2014 - 2015.

Proyecto de investigacin presentado por:

CRISTINA EDIT HUMARI PEREZ
para optar el Ttulo Profesional de:
Cirujano Dentista

Arequipa-Per
2016

1. ENUNCIADO
Relacin de los factores asociados con la prevalencia de caries en nios
de 6 a 12 aos de edad que asistieron a la clnica estomatolgica de la
universidad alas peruanas, Arequipa. 2014 - 2015.
2. PROBLEMA DE INVESTIGACIN
Existir relacin entre los factores asociados y la prevalencia de caries
en nios de 6 a 12 aos de edad que asistieron a la clnica
estomatolgica de la universidad Alas Peruanas Arequipa. 2014 al 2015?
3. REA DE CONOCIMIENTO
a) rea

Ciencias de la salud.

b) Campo

Odontologa

c) Especialidades

Odontologa preventiva.

d) Lnea

Prevalencia de caries.

e) Tpico

Factores asociados

4. JUSTIFICACIN
La Caries Dental es una de las enfermedades ms prevalentes en la
poblacin peruana y erradicarla representa un desafo que requiere de
todos los involucrados en la salud del nio. Segn el reporte de la
estrategia sanitaria nacional de salud bucal del ministerio de salud
(MINSA, 2008), la caries dental afecta al 95% de peruanos;

en las

zonas rurales esta situacin se profundiza y es ms crtica debido a que

los

bajos

niveles

de

ingreso

econmico

impiden

atender

sus

necesidades en salud bucal, como adquirir un cepillo y pasta dental para

el higiene oral; adems las condiciones geogrficas que no permiten un
acceso adecuado a los servicios odontolgicos y culturales por la falta
de conocimiento en salud oral, el deficiente estado nutricional y
saneamiento ambiental propician el incremento de las caries; es por esto
que el nmero de piezas dentales afectadas es mayor en las zonas
rurales y se inicia a corta edad, llegando a tener un corto tiempo de vida.
En las zonas urbanas el incremento de los casos de caries en los nios
se debe segn estudios, entre otros aspectos al consumo diario de las
bebidas gaseosas, golosinas y a la falta de supervisin de los padres en

la higiene oral de los nios ya que en la mayora de los casos los dejan
al cuidado de la niera que muchas veces no estn pendientes de la
higiene oral despus de la alimentacin y que no siempre conocen de
las tcnicas de cepillado.
Este problema justifica ser investigado ya que corresponde a los criterios
de originalidad porque existen investigaciones que desarrollan solo un
determinado factor asociado a la caries como: la dieta o nivel
socioeconmico o higiene oral entre otros, ms no existe un estudio que
abarque en conjunto a los principales factores asociados a dicha
enfermedad.
La presente investigacin tendr relevancia cientfica porque permitir
tener conocimiento acerca de la relacin entre factores asociados y la
prevalencia de caries, a partir de la cual se asumir responsablemente
maniobras preventivas adecuadas y/o su respectivo tratamiento integral,
con lo que se lograr obtener resultados satisfactorios que beneficiaran
a la poblacin en general.
De igual forma, la presente investigacin es viable por contar con los
recursos necesarios para su desarrollo.
5. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

Determinar los factores asociados a caries en los nios de 6 a 12

aos de edad.
Establecer la prevalencia de caries en nios de 6 a 12 aos.
Determinar la relacin entre los factores asociados y la prevalencia
de caries en nios de 6 a 12 aos.

6. MARCO REFERENCIAL TERICO CONCEPTUAL.

A. MARCO TERICO

1. Caries dental
1.
2.
3.

Concepto.
Etiologia.
Clasificaciones.

2. Factores de Riesgo de caries dental

2.1Factores primarios
2.1.1
2.1.2
2.1.3
2.1.4

Huesped
Microorganismos cariogenicos
Sustrato de la dieta
Tiempo

2.2Factores secundarios
2.2.1
2.2.2
2.2.3
3.

Edad
Salud general
Fluoruros

ndice de caries dental prevalencia de caries

3.1 Resea Histrica

3.2 ndice ceod
3.3 ndice de CPOD
3.4 Procedimiento del ndice
3.5 Cdigo y criterios del ndice de caries dental
3.6 Clculo del ndice
3.7 Rango del ndice
7. ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
ANTECEDENTES INTERNACIONALES
Rodrguez Ricardo, traviesas Eladio, Carballido Eva, Duque Mabel.
FACTORES DE RIESGO ASOCIADOS CON LA CARIES DENTAL EN
NIOS DE CRCULOS INFANTILES 2007. (13).Se realiz un estudio
observacional descriptivo de corte transversal sobre la prevalencia de
caries dental y su relacin con algunos factores de riesgo, en provincia
La Habana. Concluyendo La prevalencia de caries dental fue baja, ms
frecuente en el grupo de 3-5 aos y el sexo masculino. Los factores de
riesgo mayormente asociados con la aparicin de la caries dental fueron

la ingestin no controlada de una dieta cariognica y la higiene bucal

deficiente.
Mendes Goncalves, D. Caricote Lovera, N. PREVALENCIA DE CARIES
DENTAL EN ESCOLARES DE 6 A 12 AOS DE EDAD DEL MUNICIPIO
ANTOLN DEL CAMPO, ESTADO NUEVA ESPARTA, VENEZUELA
(2002-2003) (10). Se tom una muestra de 281 nios de ambos sexos,
Al analizar la prevalencia de caries dental, se observ que el promedio
de CPOD en nios de 6 a 12 aos, se increment a medida que
aumentaba la edad. Destacndose las edades crticas entre los 11 y 12
aos con un ndice CPOD de 1,75 y 2,75. El promedio de dientes
obturados no aumenta en la misma proporcin que los dientes cariados.
Herrera Socorro, Medina Solis. E Maupom Gerardo. PREVALENCIA
DE CARIES DENTAL EN ESCOLARES DE 6-12 AOS DE EDAD DE
LEN, NICARAGUA-2002. (9). Se estudi en 1.400 nios y analizados
en un estudio transversal. Todos los sujetos fueron examinados visual y
clnicamente

por

uno

de

los

examinadores

capacitados

estandarizados. Se observ una baja prevalencia de caries en la

denticin permanente con un alto porcentaje de dientes obturados, a
diferencia de lo observado en la denticin temporal.

ANTECEDENTES NACIONALES
Alegra Agurto, Andrea del Rosario. PREVALENCIA DE CARIES
DENTAL EN NIOS DE 6 A 12 AOS DE EDAD ATENDIDOS EN LA
CLNICA PEDITRICA DE LA UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
UTILIZANDO LOS CRITERIOS DE ICDAS II Lima Per 2010.(7) Para
el estudio se realiz una muestra de 100 pacientes entre las edades 6 a
12 aos de edad, atendidos en la clnica Estomatolgica Peditrica de la
universidad Alas Peruanas. Se observ una prevalencia de caries en un
100% teniendo en cuenta que los pacientes tuvieron al menos una lesin
no cavitada (cdigos ICDASII 1 y 2), considerando que la poblacin tiene
una prevalencia alta,

Carranza Quiroz, Andrea Heller. RELACIN ENTRE CONOCIMIENTOS

Y ACTITUDES DE LOS PADRES SOBRE LA CARIES DENTAL Y SUS
FACTORES DE RIESGO CON LA HISTORIA DE CARIES DENTAL DE
SUS HIJOS DE 6 A 12 AOS EN LA CLNICA PEDITRICA DE LA
UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS, LIMA 2011.(8).El presente trabajo
se evaluaron 50 pacientes mediante muestreo aleatorio simple. Los
padres no muestran inters ni supervisin del cuidado oral de sus hijos y
por ello se encontr una prevalencia de caries del 100% y alto riesgo
generalizado. Se encontr una alta frecuencia en la ingesta de alimentos
cariognicos y una deficiente higiene oral generalizada, siendo stos los
factores de riesgos ms prevalentes en la poblacin.
ANTECEDENTES LOCALES

Abarca

Concha

Julio

Cesar,

INTERRELACIN

DEL

NIVEL

SOCIOECONOMCO E INDICE DE CARIES EN ESTUDIANTES DE LA

I.E.E 40062 ESTACION VISTOR Y EN LA I.E.P. SAN FERNANDO LA
JOYA AREQUIPA 2012. (6). Se evaluaron 143 nios entre las edades
de 6 a 11 aos. Donde el nivel socioeconmico bajo, present un ndice
de caries 6.83, el nivel socioeconmico medio de 4.25 y el nivel
socioeconmico bajo presento un ndice de caries de 2. Concluyendo
que los niveles socioeconmicos estn en relacin con el ndice de
caries.
Ramoz Lazo, Joan Massiel. CARIES DENTAL Y SU RELACIN CON
LOS HBITOS ALIMENTICIOS Y DE HIGIENE BUCAL EN NIOS DE 1
A 6 AOS EN EL HOSPITAL ESSALUD - YANAHUARA, AREQUIPA
2004. (11) Se aplic a una muestra de 108 nios, entre 1 a 6 aos de
edad, de ambos sexos. Los resultados demostraron que la relacin entre
la caries dental y los hbitos alimenticios y de higiene bucal es directa y
positiva, es decir, a mayor consumo de alimentos cariognicos entre

comidas ms una deficiente higiene dental, el ndice de caries es ms

alto.
Riveros Calla, Nohelia Karina. NIVEL DE CONOCIMIENTO DE LOS
PADRES DE FAMILIA SOBRE RIESGO DE CARIES Y DIETA
CARIOGENICA EN NIOS DE EDAD ESCOLAR DE LA INSTITUCION
EDUCATIVA REINO DE BELGICA UCHUMAYO 2014. (12). Se realiz
a travs de encuestas a los padres de familia, concluyendo que los
padres tienen un nivel de conocimiento deficiente en salud oral de sus
nios,

no

existe

relacin

significativa

entre

la

edad

nivel

socioeconmico con el riesgo de caries y dieta cariognica.

8. HIPTESIS Y VARIABLES: OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES
A. HIPTESIS
Dado que la caries dental es una enfermedad multifactorial y que
estos factores pueden ser diversos de acuerdo a cada realidad.
Es probable que, los factores cariognicos determinados en los nios
que acuden a la clnica de la universidad Alas Peruanas determinen
la prevalencia de caries.

B. VARIABLES
B.1. Variables Principales
1.
Factores asociados (Independiente).
2.

Caries dental (Dependiente).

9. DEFINICIN OPERACIONAL DE VARIABLES

VARIABLES

PREVALENCI
A
DE CARIES

INDICADORE
S

CPOD

Sexo
Edad
Dieta
Cariognica
FACTORES
ASOCIADOS

Frecuencia de
cepillado
Visita al
odontlogo
Status socioeconmico

SUB
INDICADORE
S

NATURALEZ
A

ESCALA
DE
MEDICI
N

TIPO

Cuantitativa

Razn

Dependiente

Cualitativa

Nominal

Cuantitativa

Razn

Cualitativa

Ordinal

Independient
e

Cualitativa

Ordinal

Independient
e

Cualitativa

Nominal

Independient
e

Cualitativa

Ordinal

Independient
e

- Nmero de
dientes cados.
- Nmero de
dientes
perdidos.
- Nmero de
dientes
obturados
- Hombre.
- Mujer.
- Ao
-Alto
-Moderado.
- Bajo.
- 1v/d.
- 1v/d.
- 2 a 3 v/d
- Ninguna.
- Irregular.
- Regular.
- Alto.
- Medio.
- Bajo.

Independient
e
Independient
e

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN:
A. TIPO DE ESTUDIO
El presente trabajo es No Experimental

porque se revisarn

Historias Clnicas sobre las cuales se evaluar el ceod, CPOD y los

factores asociados a la prevalencia de caries en nios de 6 a 12 aos

de edad.
B. DISEO DE INVESTIGACIN
De acuerdo la temporalidad:
Es transversal puesto que se va realizar una medicin. Se
llevar a cabo una medicin de la variable sobre las unidades de
estudio.

De acuerdo al lugar donde se obtendr los datos:

Es documental porque se obtendr la recoleccin de datos de
las Historias Clnicas.

De acuerdo al momento de la recoleccin de datos:

Es retrospectivo porque la informacin ya existe y se obtendr
de las Historias Clnicas.

De acuerdo a la finalidad investigativa:

El presente trabajo es relacional puesto que el inters es
estudiar si los factores asociados tienen relacin con la
prevalencia de caries en los nios de 6 a12 aos.

C. POBLACIN Y MUESTRA
La poblacin de estudio son historias clnicas de nios de 6 12
aos que asistieron a la clnica estomatolgica de la universidad Alas
Peruanas Filial Arequipa en el periodo 2014 y 2015.
La presente investigacin trabajar con una muestra, cuyo tamao se
establecer con la siguiente frmula:
n=

Z X2. p . q . N
( N 1 ) . E2 + Z X 2 . p . q

Dnde:
n:

Tamao de la muestra.

N:

Poblacin total (3186)

Z:

Nivel de confianza (95% que equivale 1.96)

p:

Proporcin esperada (50%)

q:

100-p (50%)

E:

Error maestral 3%

Reemplazando:
n=

(1.96)2(50)(50)(3186)

3186-1+ (3)2 (1.96)2(50)(50)

n = 341
Por lo tanto, se deben estudiar 341 historias clnicas, sin embargo este
valor se redondear a 350 historias clnicas divididas de la siguiente
manera:
2014 = 175 historias clnicas.
2015 = 175 historias clnicas.
Total = 350 historias clnicas.
CRITERIOS DE INCLUSIN

Historias clnicas completas.

Historias clnicas de nios de 6 a 12 y de ambos sexos.

CRITERIOS DE EXCLUSIN

Historias clnicas con informacin incompleta.

Historias clnicas que no cuentan con odontograma.
Historias clnicas que no registren adecuadamente las caries.

D. TCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIN

TCNICAS:
- La tcnica que se utilizaran ser la observacin Documental.
INSTRUMENTOS:
- El instrumento ser la ficha de recoleccin de datos documentales
(Anexo N1).
E. PROCEDIMIENTO Y RECOLECCION DE DATOS
Se solicitar permiso correspondiente con fines investigativos, a la
Universidad Alas Peruanas - Filial Arequipa.

Luego, se revisarn las historias clnicas almacenadas en archivo,

para la recoleccin de los datos necesarios para el estudio.
Se observar los datos como: la edad, el sexo, el odontograma con
fin de obtener los ndices de caries ( CPOD y ceod )y la valoracin de
los factores riesgo de caries.

F. PLAN DE TABULACIN, PROCESAMIENTO Y PRESENTACIN DE

DATOS
La tabulacin de datos se llevar a cabo a travs de la elaboracin
de una matriz de sistematizacin en una hoja de clculo en Excel
versin 2010. Esta matriz nos permitir realizar el procesamiento de
los datos. La presentacin de los resultados se har a partir de la
confeccin de las tablas de simple y doble entrada, as mismo, se
elaborar grficos de barras y/o circulares, segn sea el caso.
G. ANLISIS DE LOS DATOS
El anlisis de datos se realizar de manera descriptiva, por la cual se
hallarn medidas de tendencia central (media aritmtica) y de
dispersin (desviacin estndar, valores mnimos y mximos), para la
variable caries. En el caso de las variables cualitativas, se calcularn
frecuencias absolutas (n) y relativas (%), para determinar si existe o
no relacin entre las variables de inters (factores asociados), se
aplicar la prueba estadstica anlisis de varianza (ANOVA) a un
nivel de significancia del 95% (0.05).
La totalidad del proceso estadstico se ejecutar con la ayuda del
software EPI-INFO versin 6.0.
10. BIBLIOGRAFIA PRELIMINAR
1. BARBERIA LEACHE, E.

Odontopediatria

EditorialMasson Barcelona Espaa 2001.

2. BASCONES MARTINEZ Antonio. Tratado

Segunda
de

Edicin,

Odontologa.

Segundaedicin Tomo 1.
3. BORDONI, Noemi y Col. PRECONC. 2da Edicin OPS 1999.
4. BORJ, JUAN R. Odontopediatria, Primera edicin, Editorial
Masson, Barcelona Espaa.

5. CAMERON,

C.

August

WIDMER,

P. Richard.

Manual

de

OdontologaPeditrica. Primera edicin Mosby/Doyma Libros S.A.

Madrid Espaa 1998.
6. Abarca Concha Julio Cesar, INTERRELACIN DEL NIVEL
SOCIOECONOMCO E INDICE DE CARIES EN ESTUDIANTES DE
LA I.E.E 40062 ESTACION VISTOR Y EN LA I.E.P. SAN
FERNANDO LA JOYA AREQUIPA 2012 hemeroteca de la
U.C.S.M.
7. Alegra Agurto, Andrea del Rosario. PREVALENCIA DE CARIES
DENTAL EN NIOS DE 6 A 12 AOS DE EDAD ATENDIDOS EN
LA

CLNICA

PEDITRICA

DE

LA

UNIVERSIDAD

ALAS

PERUANAS UTILIZANDO LOS CRITERIOS DE ICDAS II Lima

Per 2010. hemeroteca de la u.c.s.m.
8. Carranza
Quiroz,
Andrea
Heller.

RELACIN

ENTRE

CONOCIMIENTOS Y ACTITUDES DE LOS PADRES SOBRE LA

CARIES DENTAL Y SUS FACTORES DE RIESGO CON LA
HISTORIA DE CARIES DENTAL DE SUS HIJOS DE 6 A 12 AOS
EN LA CLNICA PEDITRICA DE LA UNIVERSIDAD ALAS
PERUANAS, LIMA 2011. hemeroteca de la u.c.s.m.
9. Herrera
socorro,
Medina-Solis.
E
Maupom

Gerardo.

PREVALENCIA DE CARIES DENTAL EN ESCOLARES DE 6-12

AOSDE EDAD DE LEN, NICARAGUA. Gac Sanit v.19 n.4
Barcelona jul.-ago. 2005.
10. Mendes, D. Caricote, N. PREVALENCIA DE CARIES DENTAL EN
ESCOLARES DE 6 A 12 AOS DE EDAD DEL MUNICIPIO
ANTOLN

DEL

CAMPO,

ESTADO

NUEVA

ESPARTA,

VENEZUELA. (2002-2003)Revista Latinoamericana de Ortodoncia

y Odontopediatria "Ortodoncia.ws" edicin electrnica Diciembre
2003. www.ortodoncia.ws.
11. Ramoz Lazo, Joan Massiel CARIES DENTAL Y SU RELACIN
CON LOS HBITOS ALIMENTICIOS Y DE HIGIENE BUCAL EN
NIOS DE 1 A 6 AOS EN EL HOSPITAL ESSALUD YANAHUARA, AREQUIPA 2004.
12. Riveros Calla, Nohelia Karina. NIVEL DE CONOCIMIENTO DE
LOS PADRES DE FAMILIA SOBRE RIESGO DE CARIES Y DIETA
CARIOGENICA EN

NIOS

DE

EDAD

ESCOLAR

DE

LA

INSTITUCION EDUCATIVA REINO DE BELGICA UCHUMAYO

2014.
13. Rodrguez Ricardo, traviesas Eladio, Carballido Eva, Duque Mabel.
FACTORES DE RIESGO ASOCIADOS CON LA CARIES DENTAL
EN NIOS DE CRCULOS INFANTILES 2007. Revista Cubana de
Estomatologa. 2009; 46 (2)

11. RECURSOS
A. HUMANOS

Investigadora

: Cristina Humari Perez

Asesores
Asesor Tcnico
Asesor Metodolgico
Asesor Redaccin

: Dra. Sandra Corrales Medina.

: Dr. Xavier Sacca Urday.
: Dra. Mara Luz Nieto Muriel.

B. FINANCIEROS
Autofinanciado por la investigadora.
H. MATERIALES:
Lapiceros.
Impresoras
Hojas bond
Lpiz
Borrador
Corrector
D. INSTITUCIONALES:
Universidad Alas Peruanas - Filial Arequipa.

12. CRONOGRAMA DE TRABAJO

MAYO
ACTIVIDAD
ELABORACIN

JUNIO
4
X

1
X

JULIO
4

DEL PROYECTO

APROBACIN

DEL PROYECTO
PERMISO

RECOLECCIN
DE DATOS
ELABORACIN

Y CONFECCION
DE LA TESIS
SUSTENTACION
DE LA TESIS

ANEXO: 1
FICHA ODONTOLOGICA

N de Historia clnica:

sexo:

edad:

INDICE ceo-d

INDICE DE CPO-D

C: cariada

C: cariada

E: extraida

P: perdida

0: obturada

0: obturada

Total:

Total:

EVALUACION DE FACTORES DE CARIES

FACTOR
DIETA
CARIOGENICA
CEPILLADO
VISITA AL
ODONTOLOGO
STATUS
SOCIOECONOMIC
O

SI

NO

FRECUENCIA