Universidad de Caldas

Edison Agudelo Liz

Informe de salida de campo
Mtodos y tcnicas en antropologa social
Profesora: Gloria Elsa Castao lzate

CONSUMOS CULTURALES CAMPESINOS. EN EL EJE CAFETERO.

Presentacin
El siguiente informe corresponde al trabajo final del curso de mtodos y tcnicas
en antropologa social. Se realiza este informe con el propsito de presentar de
forma descriptiva los usos de la tcnica de observacin participante, el uso de
observables y categoras para la organizacin de los datos recolectados en
campo. Con estos instrumentos metodolgicos se busca dar rigurosidad tanto al
diario de campo como a los datos recolectados. La salida de campo se realiz a
los municipios de Salento, Calarc, Montenegro y Filandia durante la tercera
semana del mes de octubre de 2016.
Introduccin
Los municipios de Salento, Calarc, Montenegro y Filandia tienen en comn el
cultivo del caf como resultado de un proceso histrico e influencia del auge
econmico que resulto de las exportaciones de caf. Los caficultores de esta zona
del pas llevan cultivando la tierra por ms de un siglo, y han configurado una
identidad alrededor de sus prcticas agrcolas. Para esta investigacin, es de
inters saber cules son los consumos culturales que hacen los campesinos. Para
llegar estudiar estos consumos, se utiliz la tcnica de observacin externa 1, para
la recoleccin de datos que sirvan a un anlisis antropolgico. Realizar estudios
1

Para la salida de campo se utiliz la observacin externa o no participante donde el etngrafo se mantiene alejado y al
margen de lo acontecido en el escenario que observa. Esta distancia, en principio, puede permitirle una observacin ms
objetiva, con una perspectiva ms neutra debido a su no implicacin directa con los informantes ni con los acontecimientos
estudiados. En este tipo de observacin usualmente el observador acta de forma claramente neutra, sin que ni siquiera se
precise conocer al sujeto observado (Anguera, 1995: 75-77).

etnogrficos requiere observar fenmenos con una metodologa y rigurosidad para

que puedan ser estudiados y comunicados. Dar cuenta de esa metodologa es
parte importante de este informe.
Observando a los Campesinos
Desde el semestre pasado en mis estudios de pregrado en antropologa social, me
ha surgido el inters por la poblacin campesina. Me ha resultado difcil
comprender esta poblacin debido a que la categora campesino es tan solo un
referente para dirigirse a la poblacin rural. Al decir campesino en Colombia es
referirse a una heterogeneidad identitaria que tiene sus particularidades en cada
regin del pas. Para la salida de campo, la profesora Gloria Elsa Castao, nos
solicit un planteamiento del problema como parte importante para la
concentracin de los sentidos de la vista, el olfato, y los odos en un objetivo
simple y observable. La brevedad de nuestra instancia en campo no nos permitir
desarrollar toda una investigacin, pero si nos posibilitara agudizar los sentidos y
nuestra capacidad de recolectar datos adecuadamente en un diario de campo. Mi
postura terica desde un comienzo fue desde la antropologa econmica, me
interese por los consumos materiales que hacan los campesinos, ya que era algo
que se poda observar. Ya al estar en campo, me di cuenta que analizar los
consumos materiales poda resultar poco sugestivo. Me decid entonces por los
consumos culturales como lo expone Sunkel y los consideran Mary Douglas y
Barn Isherwood, el consumo de cualquier tipo de bienes como una prctica
cultural en tanto las mercancas -adems de sus aspectos estrictamente
econmicos y su funcionalidad para satisfacer necesidades- sirven para pensar,
son medios no verbales de la facultad creativa del gnero humano. Partiendo
desde este postulado, comenz la bsqueda terica de los observables. Deban
ser fenmenos que se pudieran percibir desde la visin o la audicin. Decid que
seran los consumos culturales que hacen los campesinos de estos municipios.
Debido al corto tiempo de permanencia en los municipios, de 5 a 6 horas, no se
puede asegurar que los datos recolectados sean significativos, pero lo importante
es la reflexin alrededor de la pregunta de investigacin y la forma de recolectar

los datos. Al utilizar la observacin externa es que el investigador puede

sistematizar mejor la recogida de datos de sus observaciones, igualmente puede
utilizar ms cmodamente otras tcnicas auxiliares como la cmara de vdeo o la
de fotografa, hacer dibujos etnogrficos, planos, etc. (Roig, Estrada y Beltrn,
1999: 109-110). Cabe resaltar que fue una desventaja no hacer un acercamiento
desde la observacin participante o desde la entrevista para provocar la
construccin de opiniones o discursos que interesan al estudio. Al respecto nos
advierte Anguera que es relativamente frecuente que una observacin que
inicialmente es no participante, con el transcurso del tiempo se vayan conociendo
observador y observado y se transforme en observacin participante (Anguera,
1995: 77).
Consumos culturales de los campesinos
Qu es el consumo cultural?
Los consumos de los campesinos estn mediados por sus costumbres y
creencias. Para el estudio determine tres tipos de consumo cultural que hacen los
campesinos, que son: el vestuario, las herramientas y el entretenimiento que
hacen en su tiempo libre. Me enfoque en estos consumos siguiendo es postulado
de Mary Douglas y Barn Isherwood, que mencionaba anteriormente y que, en
esa comprensin, el consumo es uno de los rituales empleados para sacar a luz
definiciones pblicas, para fijar significados colectivos, para construir un
universo inteligible con los bienes que se eligen, para registrar diferentes
temporalidades para establecer modelos de discriminacin [...]. De ah que el
consumo pueda entenderse como espacio de comunicacin entre los individuos:
una actividad social que les permite compartir nombres esto es, situarse en
determinadas series culturales por lo cual toda eleccin entre mercancas es el
resultado de, y contribuye a, la cultura.

El consumo cultural es entonces un

lenguaje colectivo, un acuerdo simblico que puede ritualizar espacios y

temporalidades.
Cules son los consumos culturales de los campesinos?

Los consumos culturales de los campesinos esta inmersos en sus rutinas. Anthony
Giddens al referirse a la estructuracin de la sociedad a partir de las prcticas
sociales que se realizan en la vida cotidiana expresa que si el sujeto no se puede
aprehender salvo a travs de la constitucin reflexiva de actividades cotidianas en
prcticas sociales, no podemos comprender la mecnica de personalidad si no
consideramos las rutinas de vida cotidiana. Los campesinos en Salento empiezan
su rutina a las 7 de la maana, cuando se disponen a trabajar en el cuidado de la
finca, dar de comer a los animales, quitar malas yerbas, construir una cerca etc.
Terminan su jornada laboral a eso de las 5 de la tarde. Pero su rutina continua con
el descanso, donde se disponen a hacer sus consumos, como cambiarse de
vestido, ir al pueblo a reunirse con sus amigos a escuchar msica en un bar o a
jugar billar o algunos prefieren ir a apostar en los casinos. Esta rutina que acabo
de describir y los datos que recog en campo, corresponde a campesinos
hombres, entre 25 y 50 aos. Son ellos los que visten de poncho y sombrero. Son
los que vi en los bares, billares y casinos con sus vestidos caractersticos. Me es
desconocido cuales son las rutinas de las mujeres campesinas, tal vez tendra que
hacer una observacin participante en las fincas donde al parecer ellas se refugian
y realzan sus rutinas. No puedo obviar a las mujeres que vi acompaando a los
hombres campesinos, pero se me escapan a grandes rasgos sus posibles
consumos culturales. Por el momento me referir solo a los consumos culturales
que puede evidenciar en los hombres. Como ya lo mencion, los consumos
culturales van ms all de un consumo material, son esos consumos ya sea de
artculos como el vestuario o de espacios, que en la forma en que se utilizar
pueden comunicar a la comunidad a la que pertenece, un mensaje que es cultural
y que pertenece a su rutina y a su cotidianidad.
Vestido

VRIC* Vestido relacionado con la identidad campesina. Las siglas NV (nunca

visto), AV (algunas veces visto) y MV (muchas veces visto).
Para el campesino el vestir constituye parte de su identidad campesina en los
municipios de Salento, Calarc, Montenegro y Filandia. Aunque hay variaciones en
la utilizacin de las prendas de vestir debido a los cambios de temperatura.
Mientras en Salento el clima es frio y hmedo, se utiliza el poncho, en Calarc es
clido se utiliza camisa y las botas pontoneras se ven algunas veces. La utilizacin
del poncho es de las prendas que ms comunican, hay ponchos de tejido liviano y
grueso. Llevar un pocho blanco de tejido liviano e impecable puede comunicar una
disposicin para descansar o para tomar en un bar. Llevar el poncho y el sombrero
identifica como perteneciente a la comunidad campesina.
Herramientas

VRCC* Herramienta relacionada con el consumo cultural. Las siglas NV (nunca

visto), AV (algunas veces visto) y MV (muchas veces visto).
Mientras llevar gorra y morral identifica a los recolectores que son en su mayora
hombres jvenes con alta movilidad gracias a que poseen una bicicleta o
motocicleta, su gorra le protege de los rayos del sol mientras su morral le da
libertad a sus manos y seguridad a sus objetos de valor como el radio que le
permite hacer otro tipo de consumo cultural como es escuchar msica o las
noticias mientras realiza su jornada de trabajo. El cuidador es aquel que cuida del
paisaje y de los animales, est listo para limpiar malas yerbas con su machete.
Puede que por su experiencia sepa mucho ms de caf que el recolector. Lo que
representa una habilidad importante o de prestigio dentro de la comunidad
campesina. Su atuendo generalmente es de poncho y sombrero, acompaado de
un zurriago y un machete.
Tiempo libre

ERC* Entretenimiento relacionado con el consumo cultural. Las siglas NV (nunca

visto), AV (algunas veces visto) y MV (muchas veces visto).
Como parte de la rutina de terminada la jornada laboral, los campesinos se renen
para socializar sus experiencias vividas en el trabajo y en su vida personal. Se
pueden encontrar recolectores y cuidadores en los bares, escuchando msica
folclrica, de despecho, romntica, popular. Algunos toman aguardiente y otros
juegan billar mientras toman cerveza. Se puede ver camaradera en sus
comportamientos y aptitudes. En los casinos no se ve la misma concurrencia de
campesinos como en los bares y billares, pero es significativo su uso, donde se
pueden ver tanto jornaleros y recolectores, como administradores y propietarios
apostando su dinero, tomando aguardiente o cerveza. Aun en los casos en que el
consumo se presenta como recurso de diferenciacin, constituye, al mismo
tiempo, un sistema de significados comprensible tanto para los incluidos como
para los excluidos. Si los miembros de una sociedad no compartieran los sentidos
asignados a los bienes, su posesin no servira para distinguirlos: un diploma
universitario o la vivienda en cierto barrio diferencian a los poseedores si su valor
es admitido por quienes no lo tienen. Consumir es tambin, por tanto, intercambiar
significados (Barbero, 1982: Pg. 84).
Conclusiones
Por medio de la vestimenta los campesinos en estos municipios se diferencian del
turista. Esto les permite crear y mantener su espacio de comunicacin no verbal
con sus amigos y dems socios que tienen en los pueblos. Su identidad se
expresa atreves de sus rutinas, su manera de vestir y de entretenerse. Su
camaradera lo acerca a la ciudad para compartir con sus amigos y familiares. Su
consumo cultural est en vinculo constante con su familia, amigos y parientes.
Debido a su tradicin del compartir, del intercambio, de la reciprocidad. Por estas
significaciones no se puede considerar a los campesinos como un sistema

organizado de relaciones, por eso Alfred Kroeber (1923) calific a los campesinos
como sociedades en parte y culturas en parte. Pero siguiendo esta idea,
tambin tendra que plantearse que los consumos culturales, son culturales en
parte.
Para mi investigacin es necesaria una segunda ida a campo, para llegar a las
estructuras de significacin y desarrollar los vacos que deja esta investigacin,
utilizando una segunda tcnica de investigacin, que sera la observacin
participante.

La observacin que realice solo alcanza a deslumbrar una

especulacin de las tendencias de consumo material y cultural que hacen los

campesinos en la ciudad.

Bibliografa
Anguera, M. T. (1995) Metodologa cualitativa en M. R. Martnez Arias (Coord.)
Metodologa de la investigacin en Ciencias del Comportamiento. Madrid: Sntesis.
Barbero, M (1982)Retos a la investigacin de comunicacin en Amrica Latina1,
en: Comunicacin y Cultura, n 9, Mxico,
Roig, F.X.; Estrada, F. y Belrn, O. (1999) Tcniques d'investigado en
Antropologa Social. Textos docentes 153. Ed. Universidad de Barcelona, pps.
231.
Sunkel, G (2006) El consumo cultural en amrica latina. Construccin terica y
lneas de investigacin. Convenio Andres Bello. Bogota, Colombia.