RELACIONES INSUMO, TRANSFORMACION Y PRODUCTO DE UN

SISTEMA DE PRODUCCION
INTRODUCCION
Un proceso es la sucesin de diferentes fases o etapas de una actividad. Tambin se
puede definir como el conjunto de acciones sucesivas realizadas con la intencin de
conseguir un resultado en el transcurso del tiempo. Cualquier proceso tecnolgico que
se desarrolla en la industria requiere de una manera organizada de realizarlo. Es decir,
todo proceso tecnolgico consta de una secuencia de pasos que se siguen para lograr el
fin buscado.
El enfoque sistmico permite abordar y formular problemas, caracterizada por concebir
todo objeto como una totalidad compleja o como un componente de la totalidad.
El enfoque sistmico puede aplicarse para analizar las relaciones entre un proceso
productivo y su entorno. De este modo se reconocern los elementos que forman este
nuevo sistema y las relaciones que se establecen entre ellos. El enfoque sistmico utiliza
herramientas, de muy diversas jerarquas, que permiten el estudio y comprensin de
cualquier sistema; entre ellas podemos mencionar, los diagramas de bloques, el anlisis
de sistemas, etc.
El enfoque permite:
-

organizar los conocimientos

interpretar y jerarquizar el papel de las interacciones,
una percepcin global,
una enseanza pluri-disciplinaria,
conocer los objetivos, detalles borrosos,
obtener conclusiones, sin profundizar en detalles tcnicos.

Contexto de Aplicacin:
Administracin de Operaciones: proceso de obtencin y utilizacin de recursos para
generar bienes y servicios tiles, satisfaciendo asimismo los objetivos de la
organizacin que los genera. Toma permanente de decisiones en 5 reas, como mnimo:
Procesos, Capacidad, Inventarios, Mano de Obra, Calidad
El proceso de produccin consta de tres elementos:
Insumos: material inicial que se incorpora al proceso para su transformacin.

Producto: resultado final de un sistema de produccin.

Operaciones: etapas del proceso de transformacin necesarias para convertir insumos en
productos terminados.

EJEMPLOS DE RELACIONES DE INSUMOS-TRANSFORMACION-PRODUCTO DE EMPRESAS AGROINDUSTRIALES

EMPRESA

INSUMOS
-

AZUCARER
A LAREDO
S.A.C

Empresa
Agroindustrial
DAMPER
S.A.C

Caa de
azucar
Mano de
Obra
Equipos
Energia.

Materia
prima:
Hortalizas,
frutas,etc
Mano de
obra
Energia
Equipos y
maquinarias
.
capital

TRANSFORMACIO
N
-

Molienda
Clariificacion
filtracion
Evaporacion
Cristalozacion
Centrifugacion
secado

Proceso productivos de
transformacion:
cortado, pelado,
escaldado, envasado,
etc

DIAGRAMA

PRODUCTO

Azucar rubia, blanca

Derivados: melaza, miel
fina,
bagazo,
alcohol
hidratado.

- Verduras y hortalizas frescos y en

conserva: Esparragos frescos y
en conserva, Alcachofa fresca y
en conserva, pimiento en
conserva.
- Frutas frescas y en conserva:
mango, papaya, etc.