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INGENIERA INDUSTRIAL

PROCESOS INDUSTRIALES
Practica Laboratorio

Kimberly Zevallos Huamantuna


Katherine Carpio Llacho
Yeltsin Vargas Flores

GRUPO: IND6-1.2
2016

Los alumnos declara haber realizado el presente trabajo de


acuerdo a las normas de la Universidad Catlica San Pablo

______________
FIRMAS

INTERPRETACIN DE RESULTADOS

En el siguiente trabajo se realizara la interpretacin de resultados que obtuvimos de la


extraccin de aceites esenciales determinando el proceso los tiempos empleados,
materiales, insumos usados en este proceso para determinar el balance de materia
respectivo y obteniendo un rendimiento de dicha elaboracin.
MATERIA PRIMA
Eucalipto
Eucalyptus globulus, es un rbol de la familia botnica Myrtaceae originario de Australia. Es
muy conocido por las propiedades medicinales de las hojas de eucalipto, las cuales se
utilizan en remedios caseros para mejorar la salud.
Este rbol perenne puede llegar a medir nada menos que 60 metros de alto. Tiene un
tronco grisceo liso y unas hojas de un tono verde claro y alargadas. Sus flores son blancas
y carecen de ptalos.
Del eucalipto se utilizan con fines medicinales sus hojas en infusin, cataplasma, en vahos
o en baos y tambin el aceite esencial de eucalipto.
El eucalipto se ha utilizado tradicionalmente como remedio natural para restablecer la salud
ante enfermedades del aparato respiratorio como asma, resfriado, gripe, infecciones, tos,
catarro, mocos, sinusitis y del tracto digestivo.
Agua destilada
La sustancia compuesta por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno que es incolora,
inspida e inodora recibe el nombre de agua. Destilar, por otra parte, es el acto de filtrar o de
separar una sustancia voltil de otra fija a travs de la aplicacin de calor para luego enfriar
su vapor y convertirla otra vez en un lquido.
El agua destilada, por lo tanto, es agua que ha sido sometida a un proceso de
destilacin que permiti limpiarla y purificarla. Esto hace, en teora, que el agua destilada
sea agua potable, ya que es una sustancia pura que solo contiene un tomo de oxgeno y
dos de hidrgeno (H2O).
Hay quienes advierten, sin embargo, sobre los supuestos peligros de beber agua destilada.
Lo cierto es que el agua potable que sale a travs de la grifera suele contener pequeas
cantidades de cloro para eliminar microorganismos, y que el agua embotellada incluye
distintos minerales como aditivos para mejorar sus prestaciones. Pese a carecer de estas
sustancias, el agua destilada no es peligrosa.
Diversos estudios afirman que la diferencia que se registra en la presin osmtica del agua
destilada y el agua mineralizada que se vende en botellas es mnima y no supone ningn
riesgo para la salud.
Ms all del eventual consumo humano, el agua destilada se utiliza en las bateras y en los
radiadores de los automviles, en la limpieza de tejidos y en las planchas, por citar algunas
alternativas. Tambin suele emplearse en centros de salud ya que resulta pura.

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MAQUINARIA Y UTENSILIOS

Estufa
Balanza
Equipo de destilacin por arrastre de vapor
Probeta de 100 mL o 50 mL
Soportes universales
Pinzas con nuez
Termmetro
Varillas de vidrio

OBJETIVO GENERAL
Extraccin de aceite esencial del eucalipto
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar el proceso productivo y el balance de materia en la extraccin de aceite esencial
del eucalipto
METODOLOGA
El trabajo se efectu en las instalaciones del instituto del sur, en los laboratorios de la
universidad catlica san pablo de Arequipa.
Se seleccion 56,60 g de eucalipto para la extraccin de este producto siguiendo un
proceso preestablecido con los utensilios necesarios para la extraccin de aceite esencial
de eucalipto.
Descripcin del proceso
1. Recepcin de materia prima
Se recepciona las ramas de eucalipto.
2. Seleccin de materia prima
Se procede a eliminar las hojas defectuosas quedando solo las aptas para el
proceso
3. Pesado de materia prima
Ya seleccionada la materia prima se procede a pesarlas para saber la cantidad de
materia prima que vamos a utilizar.
4. Poner en recipiente
En esta etapa se procede a poner las hojas de eucalipto en un baln en el cual
tambin se le adhiere agua 100ml
5. Destilacin

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Ya la materia prima puesta en el recipiente se procede a llevarlo al equipo de


destilacin por arrastre de vapor en el cual se calienta el recipiente con una
temperatura no mayor a 90c ya que si sobrepasa dicha temperatura puede afectar
la materia prima y se vera afectada la calidad del aceite, el equipo cuenta con una
corriente continua de refrigeracin para que el equipo pueda trabajar correctamente.
6. Obtencin de aceite
Despus de todas las etapas anteriores y al pasar un promedio de una hora a hora y
media se obtiene la mezcla en la cual contiende aceite y agua para despus realizar
la separacin de estos y obtener la cantidad de aceite puro.

Diagrama de operaciones del proceso y diagrama de actividades

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Resumen del proceso (imgenes)

PROCESO DE LA
EXTRACCION DE
ACEITE

IMAGENES

Se utiliz 56,6 gr de eucalipto para la


extraccin de aceite esto se logr al
juntar cantidades de dos mesones de
la prctica de laboratorio al principio
se recibi la materia prima, las ramas
de eucalipto

Despus se seleccion las hojas que


estaban en buen estado y e descarto
las que no servan

Despus se introdujo la materia prima


en un baln adicionndole 100ml de
agua

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Despus se procedi a llevar la


materia prima en el baln a la
maquia de destilacin para ser
calentada

Despus se produjo la destilacin


generando la mezcla de agua y aceite

Obteniendo el aceite de eucalipto


con agua

Despus de esto se llev la mezcla


a una pera decantadora para
separar el aceite del agua
obteniendo como resultado el
aceite de eucalipto procediendo a
almacenar el aceite.

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1. RESULTADOS
1.1.

Rendimiento y factores que le afectan

RENDIMIENTO

LO QUE SALE DE ACEITE


0.97 g
=
100 =1.71 %
LO QUE ENTRA DE ACEITE 56.6 g

VARIABLES DEL PROCESO.

Factores que afectan la pureza, las propiedades y la calidad del aceite esencial
obtenido:

1.2.

Tiempo de secado de la materia prima.


Pureza del agua utilizada.
Control del tiempo de extraccin.
Presin de vapor.
Temperatura del agua de enfriamiento.

Diagrama de flujo y puntos crticos

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1.3.

Balance de materia

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1.4.

Problema
Se tiene un equipo para la obtencin de aceites esenciales. El mismo
consta de un hervidor cilndrico vertical el cual recibe calor a partir de una
resistencia elctrica.

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El vapor generado en este equipo es enviado mediante una tubera de 1/2


hacia otro recipiente donde se tiene una carga de semilla de molle por las
que atraviesa el vapor, el cual a su paso por las mismas arrastra gotas de
aceite de molle.
A continuacin se pasa por un condensador donde se condensa el vapor
conjuntamente con las gotas de aceite de molle. El aceite as producido es
separado por diferencia de densidades.
Cada batch o carga se realiza con 22kg de semillas de molle secas y
molidas obtenindose 1 litro de aceite esencial de molle. As mismo, en el
generador de vapor se hace hervir 30 litros de agua. Cada batch tiene una
duracin aproximada de 3 horas 20 minutos. Se cuenta con una resistencia
elctrica para fines de calentamiento de 2000w.
Balance de materia.

1.5.

Otras formas de obtencin de aceites esenciales

Los aceites esenciales constituyen la fraccin voltil de estudio en plantas


aromticas y medicinales.
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La destilacin es una de las formas ms usadas, consiste en la separacin de


los componentes de una muestra en funcin de la diferencia de presin de vapor
y punto de ebullicin. Se conoce como punto de ebullicin la temperatura a la
cual, a una presin determinada, un lquido pasa a vapor, o la temperatura a la
cual la presin del lquido equivale a la del gas alrededor. Cuando se destila a
presin atmosfrica, corresponde a una columna de 760 mm Hg. Una reduccin
de presin disminuye tambin el punto de ebullicin, mientras que un aumento
de presin lo eleva. Los distintos aceites poseen distintos puntos de ebullicin,
por lo cual la destilacin de los mismos ocurre en un rango de temperaturas que
suele oscilar entre los 150 y los 300 C.
Cuando la destilacin separa los componentes dando lugar a dos fases no
miscibles se llama hidrodestilacin, y se llevar a cabo en un destilador de cristal
cuando el peso de la muestra sea inferior a 1 Kg.
Como otras formas de obtencin de aceites esenciales tenemos:
a

Extraccion con disolventes


En este metodo la muestra seca y molida se pone en contacto con
disolventes organicos tales como alcohol y cloroformo, entre otros. Estos
disolventes solubilizan y extraen otras sustancias tales como grasas y ceras,
obteniendose al final una oleoresina o un extracto impuro.
En este tipo de procedimientos se obtienen una masas viscosas segn la
materia prima que contienen el aceite esncial, grandes cantidades de ceras,
resinas y pigmentos, que se eliminan realiando extracciones con alcohol.

Extraccin por fluidos supercrticos


Es una operacin unitaria que explota el poder disolvente de fluidos
supercrticos en condiciones por encima de su temperatura y presin critica.
Es posible obtener extractos libres de disolventes usando fluidos
supercrticos y la extraccin es ms rpida.
La extraccin mediante fluidos supercrticos es ms respetuosa con el medio
ambiente que los mtodos de extraccin convencionales, ya que utiliza gases
como el CO2 a elevada presin, en estado lquido o supercrtico, en lugar de
disolventes clorados, que producen residuos txicos.
Como caractersticas de un fluido supercrtico podemos destacar:

Tienen un gran poder disolvente y una enorme capacidad de


penetracin en slidos, lo que permite el agotamiento rpido y
prcticamente total de los slidos extrables.
Se pueden separar totalmente y de forma sencilla de los extractos,
slo modificando la presin o la temperatura, hasta el extremo, si es
necesario, en que el fluido pasa al estado gaseoso.

Ventajas de la extraccin por fluidos supercrticos tenemos:

Los tiempos de extraccin se reducen.


Se obtienen rendimientos mayores.
Es posible seleccionar sustancias y la composicin de los extractos
cambiando parmetros de extraccin.

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Se requiere menos energa.

Extraccin por microondas


Esta tcnica puede utilizarse asistiendo un mtodo convencional como es la
hidrodestilacin, se combinara el calentamiento por microondas y la
destilacin seca.
No necesita agregar ningn disolvente o agua si se emplea material fresco, si
el material se encontrara seco se rehidratara con agua remojndolo y
drenando el exceso antes de la extraccin.
Se adaptara a un horno microondas un matraz como aparato de refrigeracin
para evitar la fuga de microondas.
Los beneficios encontrados son que reduce considerablemente el tiempo y
consumo de energa.

Extraccin por centrifugacin


Al no ser un proceso trmico, sus propiedades son ms estables, por los
antioxidantes naturales presentes. Aun as, la friccin interna de la materia
prima provoca un aumento de temperatura no controlable que puede implicar
una degradacin trmica y un oscurecimiento del extracto.
Este cambio requiere el empleo de equipos de purificacin adicionales con
altos costes operativos que incrementan el precio final del producto.
Los extractos y aceites obtenidos por este proceso tienen caractersticas
aromticas superiores a las conseguidas por extraccin por arrastre de vapor

1.6.

Usos del aceite esencial de eucalipto


Los aceites hidratan y nutren, lo ms importante de estas esencias son sus
virtudes relajantes, tonificantes captadas al instante por el olfato y que
constituyen toda una ciencia curativa. Cada aceite tiene aroma y caractersticas
propias, algunos aceites son calmantes y relajantes, otros pueden ser muy
efectivos para aliviar sntomas de infecciones comunes como resfriados y gripes.
El aceite de eucalipto es el aceite destilado que proviene de las hojas secas de
eucalipto, un lquido incoloro con un fuerte aroma.

Algunos usos del aceite de eucalipto:

Alivia el dolor y desinflama las membranas mucosas del tracto respiratorio, tos,
asma, bronquitis, dolor sinusal, inflamacin e infecciones respiratorias. Es
recomendado aadir gotas al agua o a un nebulizador como terapia de vapor.

Antisptico, repelente contra insectos y tratamiento para heridas, quemaduras y


lceras.

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Es una fragancia en perfumes y cosmticos, se encuentra en enjuagues


bucales, linimentos y ungentos, pastas de dientes, pastillas para la tos y otras
pastillas.

Se mezcla comnmente con otros aceites para hacerlo ms fcil de absorber


por su piel. Esto refuerza el proceso de hidratacin, lo que explica la presencia
de este aceite en los productos para el cuidado de la piel como un protector
solar natural.

Ayuda en la estimulacin de los folculos del cabello y el cuero cabelludo, su uso


regula y ayuda a que el cabello crezca fuerte y saludable, por sus propiedades
anti fngicas ayuda a la salud general de tu cabello, evitando la obstruccin de
los poros y la aparicin de hongos.

BIBLIOGRAFA

http://www.plantas-medicinales.es/
http://www.vidanaturalia.com/

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Definicin
de
agua
destilada
Qu
es,
Concepto http://definicion.de/agua-destilada/#ixzz4NYqe6KNP

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Significado

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