UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

FACULDADE DE CINCIAS APLICADAS

PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ENGENHARIA DE
PRODUO E DE MANUFATURA

THALITA BARROS DA COSTA

PRODUO MAIS LIMPA NO SETOR

AGROINDUSTRIAL
ESTUDO DE CASO: INDSTRIA SUCROALCOOLEIRA

LIMEIRA SP
2017

1. INTRODUO

Moderno, eficiente e competitivo, o agronegcio brasileiro uma atividade

prspera, segura e rentvel. Com um clima diversificado, chuvas regulares, energia
solar abundante e quase 13% de toda a gua doce disponvel no planeta, o Brasil
tem 388 milhes de hectares de terras agricultveis frteis e de alta produtividade,
dos quais 90 milhes ainda no foram explorados. Esses fatores fazem do pas um
lugar de vocao natural para a agropecuria e todos os negcios relacionados
suas cadeias produtivas. O agronegcio hoje a principal locomotiva da economia
brasileira e responde por um em cada trs reais gerados no pas (PORTAL DO
AGRONEGCIO, 2016).
De janeiro a setembro de 2016, o PIB do agronegcio brasileiro acumulou
crescimento de 4%. Tanto para o ramo agrcola quanto para o pecurio, a
valorizao real dos preos tem contribudo para o desempenho positivo dos
segmentos, uma vez que, em volume, o cenrio para importantes atividades tem
sido de baixa. Especificamente em setembro, as elevaes foram de 0,62% para o
ramo agrcola e de 0,44% para o pecurio, resultando em crescimento de 0,56%
para o agronegcio no ms (CEPEA/USP, 2016).
A cana-de-acar, que foi introduzida no Brasil para consolidar a colonizao
portuguesa, tornou-se um dos produtos mais importantes do agronegcio brasileiro,
sendo o Brasil o maior produtor mundial de cana. Em consequncia disso, tambm
, naturalmente, o mais importante produtor de acar e de lcool (PORTAL DO
AGRONEGCIO, 2016).
Da matria-prima, a cana-de-acar, produzem-se o acar, o lcool anidro
(aditivo para gasolina) e o lcool hidratado para os mercados interno e externo, e
sabe-se que cada tonelada de cana tem o potencial energtico de 1,2 barril de
petrleo (BNDES, 2004).
Durante o processamento da cana-de-acar, so gerados diversos resduos
como a gua de lavagem da cana, bagao, vinhaa, vinhoto, torta de filtrao e
outros, que se no forem armazenados, tratados, depositados ou reaproveitados de
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maneira adequada acarretam em srios prejuzos ao meio ambiente. Alm disso,

utilizam insumos durante o processo de fabricao que afetam o meio ambiente e a
sade, como o caso do enxofre utilizado no processo de clarificao do caldo para
a produo de acar (EMBRAPA, 2008).
crescente, tanto em mbito nacional quanto internacional, a preocupao
com os impactos ambientais decorrentes das atividades industriais. Devido a isto,
surgiram diversas tcnicas com o objetivo de minimizar estes problemas, dentre as
quais podemos citar a Produo mais Limpa, conhecida tambm pela sigla P+L. De
acordo com Domingues (2007), a Produo mais Limpa um conceito
internacionalmente reconhecido como uma abordagem moderna e eficaz de anlise
e gerenciamento de recursos de produo, utilizando uma viso preventiva e
proativa quanto gerao de resduos e desperdcios (EMBRAPA, 2008).
A implantao de um programa de Produo mais Limpa constitudo de
uma avaliao tcnica, econmica e ambiental de um processo produtivo atravs de
sua anlise detalhada e posterior identificao de oportunidades, que possibilitem
melhorar a eficincia dos processos produtivos da empresa (EMBRAPA, 2008).

2. OBJETIVO
O objetivo desta linha de pesquisa analisar a fundo o processo produtivo
da

indstria

sucroalcooleira,

que

tem

forte

representatividade

na

Regio

Metropolitana de Campinas, e propor melhorias que tragam tanto ganhos

ambientais, quanto logsticos e produtivos.
O enfoque principal ser nas atividades que geram impactos ambientais
significativos e/ou riscos sade do trabalhador, visto a implantao da metodologia
P+L favorece consideravelmente a promoo da sade e segurana do trabalho.
A P+L uma forma de produzir melhor, gastando menos. E nem sempre a
alterao em um processo depende de investimentos financeiros robustos, muitas
vezes podemos notar pequenas melhorias apenas com a mudana da cultura
empresarial.
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Prope-se estudar todas as lacunas e oportunidades de melhoria na cadeia

produtiva da atividade em questo a fim de propor o mximo de solues que
possam ser adotadas.

3. REFERNCIAS
BNDES. Setor Sucroalcooleiro Brasileiro: Evoluo e Perspectivas. Disponvel
em:<http://www.bndes.gov.br/SiteBNDES/export/sites/default/bndes_pt/Galerias/Arquivos/conhecime
nto/liv_perspectivas/07.pdf>.

PORTAL

DO

Acesso em: 10 de janeiro de 2017.

AGRONEGCIO.

Agronegcio

no

Brasil.

Disponvel

em:

<http://www.portaldoagronegocio.com.br/pagina/o-que-e>. Acesso em: 2 de janeiro de 2017.

CENTRO DE ESTUDOS AVANADOS EM ECONOMIA APLICADA (CEPEA/USP). PIB do
agronegcio brasileiro. Disponvel em: <http://www.cepea.esalq.usp.br/br/pib-do-agronegociobrasileiro.aspx>. Acesso em: 3 de janeiro de 2017.

EMBRAPA. Aplicao da produo mais limpa no processo de clarificao do caldo de

cana para produo de acar. Disponvel em:
<https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/enegep2008_TN_STP_077_542_11704_000fxga
1q2g02wyiv80soht9hb4z0hqy.pdf>. Acesso em: 4 de janeiro de 2017.