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Ernhrung la Slow Food

Slow Food versus Fast Food. Zwei Trends mit zwei vollkommen
unterschiedlichen Beweggrnden und Vorstellungen. Slow Food heit
nicht einfach bersetzt, langsames Essen. Hinter Slow Food
Movement steckt weitaus mehr. Eine gesunde und bewusste
Bewegung rund um Ernhrung, die auch mittlerweile in Deutschland
groen Anklang findet.

Das Slow Food Movement


Die Idee kommt nicht aus Deutschland, sondern aus Italien. Die Idee
des Slow Food entstand ursprnglich als Gegenbewegung zum
globalisierten Fast Food mit dem Ziel, regionale Lebensmittel und
lokale Rezepte zu erhalten. 1986 grndete Carlo Petrini das Slow Food
Movement anlsslich der Erffnung einer Filiale einer Fast-Food-Kette
direkt an der Spanischen Treppe in Rom.
Slow Food steht fr gesunde Ernhrung und bewusstes Genieen
regionaler Lebensmittel. Slow Food unterstreicht den Gedanken des
guten Geschmacks bei bewusster Ernhrung.

Vorteile des Slow Food


Eine gesunde Ernhrung ist nicht nur gut fr Seele und Wohlbefinden,
sie wirkt sich auch positiv auf die Verdauung und den Darm aus.
Hunger und Sttigungsgefhl werden bewusster wahrgenommen.
Ganz im Gegensatz zur Philosophie beim Fast Food, bei dem Essen
schnelles Stillen des Hungergefhls bedeutet und hufig zu viele
Kalorien dem Krper zugefhrt werden. Der Genuss als solcher kann
bei dieser Form der Ernhrung unbewusst in den Hintergrund treten.
Die Ausmae der Ernhrung via Fast Food auf Krper und Gesundheit
knnen zudem noch gar nicht richtig abgeschtzt werden. Bei der
Idee des Slow Food stehen Genuss und Geschmack im Vordergrund.
Lebensmittel, die auf natrliche und ursprngliche Art und Weise
hergestellt werden, sind die Grundlage fr Ernhrung nach der Slow
Food Philosophie. Dies hat somit weitere Vorteile: Regionale Hersteller
und
deren
Produktionsweisen
werden
indirekt
untersttzt.
Massentierhaltung und Gentechnik dagegen vermieden.
Biologische Produkte kombiniert mit regional typischer Zubereitung
ergeben eine geschmackliche Vielfalt, die bewusstes Genieen bei der
tglichen Ernhrung erst mglich macht.

Slow Food beginnt zu Hause


Einen kleinen, aber entscheidenden Beitrag knnen Sie bereits zu
Hause auf dem Balkon oder im eigenen Garten leisten. Richten Sie
sich Ihr eigenes Slow Food Beet im Garten ein und pflanzen Sie
verschiedenes Gemse wie Karotten, Salat, Erbsen, Kartoffeln,
Zucchini etc. an. Tomaten oder diverse Kruter kann man auch
einfach im Topf auf Balkon oder Fensterbank groziehen.
Gerade fr Kinder ist die bewusste und qualitativ gute Ernhrung ein
Muss. Kinder sollten den Unterschied zwischen Paprika und Tomate
von Anfang an lernen und unterscheiden knnen.
Achten Sie zudem beim Einkaufen auf die Qualitt der Lebensmittel,
welche in Ihrem Einkaufskorb landen. Je nach Jahreszeit bietet der
Wochenmarkt eine Vielfalt regionaler und saisonal typischer Produkte.

Slow Food in Deutschland


Schon lngst ist das Slow Food Movement in Deutschland
angekommen. Das beweisen zahlreiche Veranstaltungen und Messen.
Bereits seit 2007 findet jedes Jahr die Slow Food Messe in Stuttgart
statt. Auch auf groen bedeutenden Messen, wie Internationale Grne
Woche Berlin und die Messe "Internorga" ist Slow Food mittlerweile
ein fester Bestandteil. Die Slow Food Vereinigung hat sich weltweit mit
dem Ziel etabliert, die Geschmacksvielfalt nachhaltig zu bewahren.

Mehr zum Thema: http://www.gesundheit.de/ernaehrung/alternativeernaehrung/slow-food